4 luglio 2013 ± CUNEO
DISAFA (ex Facoltà di Agraria), Università di Torino (Piazza Torino 3)
TAVOLA ROTONDA
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I piccoli frutti rappresentano una sempre più significativa fonte di reddito per le aziende
DJULFROHSLHPRQWHVLHXQ¶RSSRUWXQLWjSHUODSURPR]LRQHHODYDORUL]]D]LRQHGHOWHUULWRULR
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nella grande distribuzione organizzata (GDO) e nei mercati moderni.
DISAFA
MOSTRA POMOLOGICA
del panorama varietale di fragola e piccoli frutti
a cura di CReSO ± Cuneo e DISAFA - Università di Torino
5 luglio 2013 ± LUSERNA SAN GIOVANNI (TO)
GAL Escartons e Valli Valdesi, Villa Olanda (via Fuhrmann 23)
TAVOLA ROTONDA
³3LFFROLfrutti: produzione, valorizzazione e promozione´
Saranno illustrati gli aspetti ambientali, qualitativi e salutistici dei piccoli frutti ed
evidenziate le loro potenzialità di impiego in gastronomia, ristorazione e nei trasformati.
MOSTRA di prodotti trasformati
delle Aziende Agricole del Pinerolese e Val Sangone
a cura della Scuola MALVA ARNALDI di Bibiana (TO)
Iscrizione e informazioni
DI S AF A -­ U ni ver sit à d eg li St udi D i T ori no Tel. 01 167 088 02 -­ 0 116 70 8 801 -­ 0 171 690 46 1 Email: [email protected];; [email protected] MU S EO de l GU ST O ± Fro s sas co (T O) /¶HYHQWRGDGLULWWRDFUHGLWL
Tel. 01 213 523 98 formativi per i dottori agronomi Em ai l: m ari ann a@ mu seo d elg ust o. it e dottori forestali QS A -­ S cuo la Ita li ana d i Q ual ità e S ic ure zza n el l' Al i ment az ion e Em ai l: ale ss and ra. con ti @a lim ent area .i t Sistemazione Alberghiera
CU N EO -­ S AL U Z Z O
CO NIT OU R S T el +39 01 71 696 206 -­ 698 7 49 -­ F ax +3 9 0 171 43 572 8 ww w. cun eo boo ki ng. it -­ e-­ mai l: dan ie la @c une oho tel . it PI N ER OL O ² T O RI NO
JA C A R È VI A GGI T el +39 .01 21. 795 271 /37 46 45 ± Fa x. 003 9.0 121 .79 40 27 www.jacareviaggi.it ± e-­ m ai l : [email protected] Piccoli frutti:
innovazione, produzione, promozione
nel Cuneese e nel Pinerolese
Presentazione Liste Varietali
Fragola e Piccoli frutti 2013
Cuneo, 4 Luglio 2013
Luserna San Giovanni (TO), 5 Luglio 2013
Giovedì 4 LUGLIO 2013
CUNEO ± DISAFA Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari;
(ex Facoltà Agraria), Università di Torino, Piazza Torino 3
Venerdì 5 LUGLIO 2013
LUSERNA S.GIOVANNI (TO) ± Gal Escartons e Valli Valdesi, Villa Olanda, Via Fuhrmann 23
9 , 0 0 I n d i r i z zi d i s a l u t o
9 , 3 0 I n t e r vi e n e e m o d e r a
C a r l o F i d e g h e l l i , C R A ± C e n t r o d i R i c e r c a p e r l a F r u t t i c o l t u r a , R o ma
L i s t e va r i e t a l i f r a g o l a 2 0 1 3
W a l t h e r F a e d i , G i a n l u c a B a r u zz i , C R A - U n i t à d i R i c e r c a p e r l a
Frutticoltura, Forlì
L i s t e va r i e t a l i p i c c o l i f r u t t i 2 0 1 3
Giancarlo Bounous, Gabriele L. Beccaro, DISAFA, Università degli Stud i
di Torino
I n n o va z i o n e va r i e t a l e f r a g o l a i n P i e m o n t e
Cristiano Carli, Roberto Giordano, CReSO - Centro ricerca per la fragola
e i piccoli frutti, Boves ± CN
10,30
Ta vo l a R o t o n d a
³ I n n o va z i o n e d i f i l i e r a d e l c o m p a r t o ´
I n t e r ve n g o n o
Walther Faedi
D o me n i c o P a s c h e t t a
Cristiana Peano
Silvio Pellegrino
R o mu a l d o R i v a
D o me n i c o S a c c h e t t o
Responsabile Acquisti
CRA-Unità di ricerca per la frutticoltura, Forlì
C o n f c o o p e r a t i ve P i e m o n t e
D I S A F A - U n i ve r s i t à d i To r i n o
CReSO - Cuneo
Ortofruit Italia
Assortofrutta
GDO Europea (Gran Bretagna)
12,00
Discussione e conclusioni
G i a n c a r l o B o u n o u s - D I S A F A , U n i ve r s i t à d i T o r i n o
12,10
Mostra pomologica
C R e S O - C u n e o e D I S A F A - U n i ve r s i t à d i To r i n o
12,30
Buffet
14,30
Visite
C o o p e r a t i va A g r i f r u t t a ( P e ve r a g n o - C N )
C R e S O ± C e n t r o s p e r i m e n t a l e f r a g o l a e p i c c o l i f r u t t i ( B o ve s ± C N )
Mi r t i l l e t i n e l S a l u z ze s e ( C N )
9 , 0 0 B e n ve n u t o - P a t r i zi a G i a c h e r o - P r e s i d e n t e G a l E s c a r t o n s e V a l l i V a l d e s i
S a l u t i i n t r o d u t t i vi
9 , 3 0 I n t e r vi e n e e m o d e r a
G i a n c a r l o B o u n o u s , D I S A F A - U n i ve r s i t à d i To r i n o
Ta vo l a R o t o n d a
³ 3 L F F R O L I U X W W L S U R G X ] L R Q H , va l o r i z z a z i o n e H S U R P R ] L R Q H ´
I n t e r ve n g o n o
Cristiana Peano
Piero Bianucci
Ma r i a C r i s t i n a B a l d i n i
Laura Bersani
Carlo Bruno
Franco Cuccolo
Ma r i a G a b r i e l l a Me l l a n o
D I S A F A - U n i ve r s i t à d i To r i n o
Giornalista scientifico ± La Stampa
S t u d i o To r t a ± To r i n o
L a b o r a t o r i o C h i m i c o - C C I A A To r i n o
S c u o l a Ma l va - A r n a l d i
Mu s e o d e l G u s t o
D I S A F A - U n i ve r s i t à d i To r i n o , O N A F r u t
Rappresentante dei consumatori
11,00
Discussione e conclusioni
P a t r i zi a G i a c h e r o - P r e s i d e n t e G a l E s c a r t o n s e V a l l i V a l d e s i
11,10
50 anni di Mirtillo gigante in Italia
G i u l i a n a G a y E yn a r d
11,20
S h o w c o o k i n g a c u r a d e l Mu s e o d e l G u s t o
12,00
Mostra di prodotti trasformati
d e l l e Az i e n d e A g r i c o l e d e l P i n e r o l e s e e V a l S a n g o n e
a cura della Scuola MALVA ARNALDI di Bibiana (TO)
12,30
Buffet
14,30
Visita
S c u o l a Ma l va A r n a l d i d i B i b i a n a ( T O )