Grandi mieli
d’Italia
Guida
Tre gocce d’oro
2009
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colt
gli api
2009
Osservatorio nazionale
Produzione e Mercato miele
Via Matteotti 72
40024 Castel San Pietro Terme (Bo)
www.osservatoriomiele.org
[email protected]
A cura di:
Cristiano Boscato
Andrea Malossini
Giancarlo Naldi
Maria Lucia Piana
Presentazione
La guida ai Grandi Mieli d'Italia, giunta alla
seconda edizione, quest’anno comprende ben 274
mieli diversi. La totalità dei mieli selezionati e
premiati con una, due e tre gocce d’oro al concorso
Grandi Mieli d'Italia.
La guida è un'opera molto snella che consente di
conoscere le caratteristiche dei più importanti mieli
italiani e di individuare nello specifico i migliori di
questi: le tre gocce d'oro.
Non potevano mancare i produttori di questi mieli
d'eccellenza così che il curioso, il buongustaio, il
grand gourmet, il turista intelligente e attento,
aggirandosi per la penisola, possa trovare il miele
di quel territorio e l'apicoltore che l'ha prodotto.
Il concorso Grandi Mieli d'Italia è partito 29 anni
fa da Castel San Pietro Terme in provincia di
Bologna per ricordare un emerito apicoltore
conosciuto in tutto il mondo e scomparso prematuramente: Giulio Piana.
Oggi rappresenta lo strumento più qualificato ed
autorevole nella valutazione dei mieli italiani.
Le cose non avvengono quasi mai per caso, Castel
San Pietro Terme non ha solo dato i natali a
personaggi come Giulio Piana, qui vi sono testimonianze di apicoltura professionale già secoli or
sono ed anche oggi questa piccola cittadina di 20
mila abitanti svolge un ruolo importante a livello
nazionale ed europeo, con le sue aziende, le
associazioni e con l'Osservatorio Nazionale del
Miele.
Giancarlo Naldi
3
Concorso Grandi mieli d’Italia
Il premio
Il concorso Grandi Mieli d'Italia - Premio Giulio Piana,
organizzato dall'Osservatorio Nazionale
Produzione e
Mercato Miele, giunto alla 29ma edizione, è l'unico del suo
genere in Italia.
Il premio “Tre gocce d'oro” è stato attribuito per la prima volta nel
2003 quale valutazione finale dei mieli partecipanti al Concorso
Grandi Mieli d'Italia.
Certamente il più antico, il più rappresentativo (vanta il maggior
numero di partecipanti, provenienti da tutte le regioni italiane) e il
più attento al miglioramento delle qualità dei mieli italiani e alla
promozione presso il grande pubblico. I mieli partecipanti al
concorso vengono infatti valutati e analizzati (analisi
organolettiche, fisico-chimiche, melissopalinologiche, nonché
accertamenti dei principali residui), e i risultati della valutazione
vengono comunicati ai concorrenti in modo che possano
migliorare in futuro le qualità dei mieli prodotti.
All'edizione 2009 del concorso hanno partecipato 509 diversi
mieli. Tutte le regioni italiane sono state rappresentate, anche se
la parte del leone l'hanno fatta l'Emilia-Romagna (70 mieli in
concorso), il Piemonte (62), la Lombardia (61), il Lazio (38), la
Toscana (28) e le Marche (27). I campioni in concorso
riguardano ben 37 mieli monoflora e oltre cento diversi millefiori.
Tra i monoflora i più numerosi sono l'acacia (134), il castagno
(44), l’eucalipto e il tiglio (25). I più rari: grano saraceno,
betonica, edera, marasca e coriandolo. Sono stati premiati 9
mieli con le “Tre gocce d’oro”, 112 mieli con le “Due gocce d’oro”
e 153 mieli con “Una goccia d’oro”.
Il regolamento
La manifestazione ha come obiettivo la valorizzazione del miele,
della varietà e delle specificità proprie del prodotto italiano,
l'incentivazione delle buone pratiche apistiche, la promozione
delle aziende maggiormente attente alla qualità. In funzione
delle caratteristiche dell'apicoltura italiana, della varietà delle
sue produzioni e degli obiettivi del concorso, ci si è avvalsi, fin
dalle prime edizioni, di un regolamento i cui capisaldi possono
essere così riassunti:
! anonimato dei campioni, indispensabile per l'obiettività del
giudizio;
! valutazione di alcuni criteri obiettivi attraverso analisi di
laboratorio (in particolare l'umidità per verificare la
conservabilità del prodotto, l'HMF per verificare lo stato di
conservazione, ma anche colore, accertamenti microscopici,
contaminanti);
! costante evoluzione nelle tecniche di analisi, sia nell’ambito
di quelle chimico-fisiche, sia organolettiche, utilizzando i
giudici più esperti e il miglior livello di giudizio organolettico
disponibile;
! elevato numero di riconoscimenti e scarsa gerarchizzazione
degli stessi;
! ritorno dell'informazione al partecipante attraverso il
rapporto di prova relativo alle analisi e il commento dell'esito
del concorso, nonché la disponibilità a chiarire gli elementi
di valutazione;
! diffusione e pubblicizzazione dei risultati del concorso.
4
La pre-selezione
I sistemi di valutazione sono in
costante evoluzione, grazie alle
nuove potenzialità analitiche che
la scienza e la tecnica forniscono
a l f i n e d i c o r r i s p o nd e r e
positivamente alle aumentate
richieste di qualità da parte di un
pubblico sempre più attento ed
esigente.
Per l'edizione 2009, grazie alla
collaborazione con l'Istituto
Zooprofilattico Sperimentale della
Lombardia e dell'EmiliaRomagna, è stato utilizzato un
sistema di analisi innovativo che
ha consentito di valutare tutti i
parametri chimici di interesse merceologico con un'unica
determinazione rapida.
Questo sistema, basato sulla spettrometria infrarossa trasformata
di Fourier (FTIR), è stato messo a punto dal Reparto di Chimica
applicata alle tecnologie alimentari della sede di Brescia ed ha
consentito, oltre che di affinare la valutazione ai fini del concorso,
di fornire ai concorrenti maggiori informazioni sul loro prodotto,
utili a livello produttivo e commerciale. Inoltre, grazie alla
collaborazione con il Reparto chimico degli alimenti della sede di
Bologna dello stesso Istituto, i campioni premiati sono stati
verificati anche a livello di eventuali contaminanti derivanti da
scorrette pratiche apistiche. Infine, tutti i campioni presentati con
denominazioni botaniche rare o insolite sono stati verificati
attraverso analisi melissopalinologica, che permette di accertare,
attraverso l'identificazione dei pollini contenuti nel miele, la
rispondenza all'origine dichiarata.
Questa serie di screening obiettivi rappresenta un filtro
importante che permette solo ai campioni ineccepibili di
accedere alla graduatoria finale e, soprattutto, costituisce, per il
produttore, un sistema di verifica e miglioramento progressivo
della qualità estremamente utile.
La Valutazione sensoriale
L'Italia è il paese in cui le tecniche di analisi sensoriale applicate
al miele hanno fatto i maggiori progressi ed è l'unico ad avere un
elenco ufficiale di assaggiatori di miele, regolato da decreto
ministeriale.
Per la valutazione dei mieli in concorso ci si è avvalsi di giurie
composte da assaggiatori tutti iscritti a tale albo. La valutazione
ha richiesto due giorni di lavoro e la collaborazione di 42 esperti
ed è stata svolta in collaborazione con AMi (Ambasciatori dei
Mieli), l'associazione che raccoglie la maggior parte dei
“professionisti dell'assaggio” del miele.
Nella prima giornata sono stati svolti esercizi utili alla messa in
fase dei criteri di giudizio; nella seconda, ogni assaggiatore ha
valutato, in maniera anonima e indipendente, una parte dei mieli
in concorso, esprimendo il proprio giudizio su una scala da 0 a
10, relativamente alle caratteristiche olfattive, gustative e tattili. I
criteri di giudizio sensoriale riguardano l'eventuale presenza di
difetti organolettici, la rispondenza al profilo uniflorale dichiarato
e l'armonia e gradevolezza del prodotto nel caso dei mieli
5
millefiori e per le caratteristiche tattili. I risultati di queste
valutazioni sono stati quindi raccolti, se ne è calcolata la media e
si è composto il giudizio finale, grazie a coefficienti moltiplicativi
e combinandolo con il risultato della valutazione visiva, che era
stata precedentemente svolta in laboratorio, sui vasi originali
anonimi (valutazione della presentazione, cioè eventuali impurità
e schiuma, omogeneità o limpidezza, colore). Il sistema di calcolo
adottato attribuisce un maggior valore alle caratteristiche olfattive
(30 punti al massimo) e gustative (50 punti al massimo); alle
caratteristiche tattili vengono attribuiti 10 punti e a quelle visive
altri 10. Questo tipo di ponderazione privilegia le caratteristiche
intrinseche del miele (odore e sapore) e lascia in secondo piano
quelle di presentazione (visive e di consistenza), visto che il
concorso si rivolge direttamente ai produttori e vuole incentivare
molto di più la qualità di base rispetto a quella estetica, che,
inoltre, potrà essere soggetta a variazioni nel corso della
conservazione.
Assegnazione dei riconoscimenti
I riconoscimenti sono stati attribuiti solo ai prodotti che hanno
superato i test della pre-selezione, sulla base del punteggio
sensoriale ottenuto. I criteri di assegnazione dei riconoscimenti,
pur mantenendo la stessa impostazione e determinati criteri di
minima, variano ogni anno in funzione della qualità dei mieli in
concorso. Va segnalato che all'edizione 2009 hanno partecipato
mieli di qualità nettamente superiore rispetto alla precedente
edizione e i criteri di assegnazione dei premi sono stati
conseguentemente innalzati; appare infatti logico che, se di una
competizione si tratta, ad un aumentato livello della
partecipazione debba corrispondere un innalzamento del livello
dei riconoscimenti.
Una Goccia d'oro è stata assegnata ai campioni che hanno
raggiunto un minimo di 73 punti.
Due Gocce d'oro sono state assegnate ai mieli che hanno
raggiunto un minimo di 78 punti.
Tre Gocce d'oro sono state assegnate ai mieli che hanno ottenuto
il punteggio più alto nella rispettiva categoria di appartenenza, a
condizione che avessero raggiunto un minimo di 80 punti e solo
se la categoria era costituita da almeno 8 prodotti in gara.
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Tre gocce d’oro
2009
Miele di acacia
Il produttore
Marco Martelli
Via Foppa 13, 23030 Villa di Tirano (SO)
Zona di produzione
Prodotto nel Parco regionale di Spina Verde nei pressi di
Albate (CO), nei boschi di robinia e carpino a sud del Lago
di Como, a circa 300 m/slm.
Il miele
In Italia viene
prodotto soprattutto
nella zona prealpina
e in Toscana, ma se
ne raccolgono partite
di discreta purezza
anche in molte altre
regioni. È uno dei
mieli più conosciuti e
apprezzati, in
quanto riunisce le caratteristiche maggiormente gradite
al consumatore (liquido, colore chiaro, odore e sapore
molto delicati ed elevato potere dolcificante). Le pregiate
caratteristiche del miele puro possono essere facilmente
alterate, oltre che dall'andamento stagionale, dalla
presenza di altri nettari.
Stato fisico: resta liquido a lungo; può intorbidarsi per
la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai
completamente.
Colore: da quasi incolore a giallo paglierino.
Intensità odore: al massimo di debole intensità.
Odore: non particolarmente caratteristico in quanto
l'elemento maggiormente diagnostico è l'assenza di
odori marcati; in genere fruttato o caldo fine (vaniglia),
sono relativamente comuni connotazioni diverse dovute
a una debole presenza di altre essenze.
Sapore: da normalmente a molto dolce; normalmente
acido.
Intensità aroma: al massimo di debole intensità
Aroma: non particolarmente caratteristico in quanto
l'elemento maggiormente diagnostico è l'assenza di
aromi marcati; delicato, tipicamente vanigliato (confettato) nei campioni più puri e caratteristici.
Persistenza: poco persistente.
8
Miele di agrumi
Il produttore
Massimo Praconi
Apicoltura Praconi
Via Rio Salto 1, 47030 San Mauro Pascoli (FC)
Zona di produzione
Prodotto negli aranceti della pianura Metaponina che si
affacciano sul mare Ionio, in provincia di Matera.
Il miele
Il miele d'agrumi
viene prodotto dalle
api col nettare di
diverse specie di
C i t r u s ( a r a n ci o ,
limone, mandarino,
m a n d a r a n c i o,
bergamotto,
pompelmo, cedro,
ecc.).
La denominazione generica di "agrumi" viene preferita
perché è quasi impossibile discriminare le diverse specie
e, spesso, i mieli sono in effetti prodotti con nettare di
provenienza mista.
In Italia il miele di agrumi viene prodotto principalmente
nelle regioni meridionali (Calabria, Basilicata e Puglia) e
insulare (Sicilia e Sardegna) da 0 a 600 metri sul livello
del mare, e solo su specie coltivate.
Il miele d'agrumi è uno dei più apprezzati per l'intensità
e la finezza dell'aroma.
Stato fisico: cristallizza spontaneamente alcuni mesi
dopo il raccolto.
Colore: varia da quasi incolore a giallo paglierino
quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige
chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità odore: di media intensità.
Odore: caratteristico: florale, fragrante, fresco, ricorda
i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno
fresco e florale, più fruttato, simile a quello della
marmellata di arancio.
Sapore: normalmente dolce normalmente acido.
Intensità aroma: media intensità.
Aroma: caratteristico, corrispondente alla descrizione
olfattiva.
Persistenza: mediamente persistente.
9
Miele di cardo
Il produttore
Sebastiano Carollo
Via Salvo d'Acquisto 27, 90044 Carini (PA)
Zona di produzione
Prodotto nei pressi di Carini (PA) tra gli aranceti e la
macchia mediterranea che degradano verso il braccio di
mare compreso tra Palermo e Punta Raisi.
Il miele
Il miele di cardo
v i e n e p r o d ot t o
quasi esclusivamente in Sicilia e
Sardegna e, in
misura minore, in
Calabria, anche se
è generalmente solo
in Sardegna che
viene venduto con
l'indicazione specifica di “miele di cardo”.
Questo miele viene prodotto dalle api col nettare di
diverse specie di cardo, dalla Galactites tomentosa ai
generi Carduus e Cirsium, piante erbacee spontanee,
che fioriscono tra maggio e luglio negli incolti dalla
pianura a 1300 metri sul livello del mare.
Stato fisico: cristallizza spontaneamente alcuni mesi
dopo il raccolto.
Colore: varia da ambra chiaro ad ambra, con tonalità
arancio e spesso fluorescenza verde quando è liquido; e
da beige chiaro a beige scuro, con tonalità gialle o
arancio, quando cristallizzato.
Intensità odore: di media intensità.
Odore: caratteristico, con una connotazione florale o
florale-fruttata e una animale al tempo stesso, simile a
quello dei crisantemi.
Sapore: normalmente dolce normalmente acido,
leggermente amaro.
Intensità aroma: di media intensità.
Aroma: simile all'odore, con la stessa duplice natura
rilevabile all'olfatto, subito florale-fruttato, poi rapidamente animale (acciughe sotto sale).
Persistenza: mediamente persistente, astringente.
10
Miele di castagno
Il produttore
Anna Alessio
Via C. Colombo n. 99, 87041 Acri (CS)
Zona di produzione
Prodotto nella Sila Greca, in località Acri (CS) a circa 800
m/slm, nei boschi di quercia e castagno del Parco
nazionale della Sila.
Il miele
Il miele di castagno
costituisce una delle
principali produzioni
uniflorali a livello
nazionale. Se ne
ottengono quantità
ingenti su tutto l'arco
alpino, lungo la
dorsale appenninica
e nelle zone montuose delle isole maggiori. Viene prodotto tra giugno e
luglio dalla collina fino a 1200 metri sul livello del mare.
I mieli di castagno a prevalenza di nettare tendono ad
avere un colore più chiaro, e odore e sapore più
accentuati, mentre quelli ricchi di melata sono meno
amari, di colore più scuro e con odore e aroma meno
pungenti. E' dunque un miele con caratteristiche molto
particolari, che non incontra il gusto di tutti i consumatori, ma forse per questo molto apprezzato da quanti
cercano sapori e aromi originali.
Stato fisico: liquido a cristallizzazione molto lenta,
non sempre regolare.
Colore: ambra più o meno scuro, con tonalità rossiccio/verdastre nel miele liquido; marrone se cristallizzato.
Intensità odore: forte.
Odore: molto caratteristico; aggressivo con note
fenoliche e animali che ricordano i ceci lessati, il cartone
bagnato, il sapone di Marsiglia.
Sapore: poco dolce; acido non percepibile; decisamente amaro.
Intensità aroma: forte.
Aroma: molto caratteristico, simile all'odore, una nota
calda (caramellata).
Persistenza: molto persistente soprattutto nella
componente amara, astringente.
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Miele di eucalipto
Il produttore
Maura Mascia
Vic. Terzo Trento 2, 09037 S.Gavino Monreale (VS)
Zona di produzione
Prodotto nelle colline di Donorì (CA) che si affacciano
sulla fertile piana del Campidano, dominate dalle barriere
frangivento di eucalipto.
Il miele
La produzione di
miele di eucalipto è
diffusa in tutta la
fascia tirrenica e
nelle isole, ma è
soprattutto dalla
Maremma toscana
e dalla Sardegna,
che provengono le
produzioni più
abbondanti. Il periodo di raccolta è compresa tra
giugno e agosto, ma alcune varietà di questo albero
presenti sulla costa ionica calabrese, con fioritura
autunnale, consentono la raccolta anche tra settembre e
ottobre. Si tratta di un miele con caratteristiche molto
particolari (odore e aroma forti e di tipo animale), non
apprezzato da tutti ma che conta un buon numero di
estimatori, grazie anche la convinzione che abbia
proprietà utili alla cura delle malattie da raffreddamento.
Stato fisico: cristallizza spontaneamente in tempi
abbastanza rapidi dando luogo, molto spesso, a una
massa compatta con cristalli fini o medi.
Colore: da ambrato chiaro a scuro quando liquido;
beige grigiastro quando cristallizzato.
Intensità odore: di media intensità.
Odore: molto caratteristico; non molto fine, di tipo
animale, può ricordare i funghi secchi, il dado da
brodo, la liquirizia; è presente una nota calda (caramelle al latte).
Sapore: normalmente dolce; normalmente acido; a
volte leggermente salato.
Intensità aroma: media intensità.
Aroma: molto caratteristico; richiama le sensazioni
olfattive, ma è più fine e ricco, ricorda la caramella mou
alla liquirizia;
Persistenza: mediamente persistente.
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Miele di melata
Il produttore
Paco Castaldi
La Goccia di Sole
Via Boccaccio 1, 80043 S. Anastasia (NA)
Zona di produzione
Prodotto in località S. Maria delle Grazie, comune di Somma
Vesuviana (NA), nei boschi di castagni e robinie sul versante
nord del monte Somma, tra gli 800 e i1110 m/slm.
Il miele
E' un miele che le api
producono raccogliendo la melata
prodotta da diverse
piante, spontanee e
coltivate, quando
vengono punte da
insetti che si nutrono
della loro linfa. La
produzione è
importante nelle maggiori regioni italiane. La raccolta è
concentrata nei mesi che vanno da luglio a settembre.
Viene venduto in genere come miele di bosco, in quanto
la denominazione di vendita non può fare riferimento a
un'unica specie vegetale.
Stato fisico: resta liquido a lungo, ma può cristallizzare; in genere molto viscoso, filante.
Colore: da ambra scuro a quasi nero se liquido,
marrone se cristallizzato.
Intensità odore: di media intensità.
Odore: caratteristico; di tipo vegetale, caldo e fruttato
e può ricordare la conserva o passata di pomodoro, la
frutta cotta, la confettura di fichi, il lievito.
Sapore: da poco a normalmente dolce; acido da
normale a forte; a volte leggermente salato, non amaro.
Intensità aroma: di media intensità.
Aroma: caratteristico; simile all'odore, in cui prevale la
nota calda (caramellata e maltata) rispetto alle altre;
ricorda lo sciroppo di malto e la frutta essiccata.
Persistenza: leggermente persistente, astringente
13
Miele millefiori
Il produttore
Luigi Carletti
Apicoltura Carletti
Via Valcamonica 10, 26100 Cremona (CR)
Zona di produzione
Prodotto nelle colline di Lugagnano Val d’Arda (PC), tra i
300 e i 400 m/slm.
Il miele
Si
definiscono
millefiori i mieli che
derivano da una
combinazione
naturale di piante.
Non esiste un'unica
categoria di millefiori, ma tante quante
sono le possibili
combinazioni di
piante. Ogni area di produzione produce quindi
millefiori con proprie caratteristiche. Scoprire i diversi
mieli millefiori può essere un viaggio molto appassionante, con il grande stimolo apportato dal fatto che
l'oggetto dell'eventuale scoperta costituirà
un'esperienza veramente irripetibile.
Per esempio, la pianura padana offre alle api soprattutto
le estensioni coltivate a piante foraggere (erba medica e
trifogli) dove, in estate, abbonda la melata. Si ottengono
mieli variabili per il colore, di intensità media e con note
fruttate e caramellate. Nelle zone collinari, i coltivi si
alternano con prati stabili, dove in primavera abbonda
il tarassaco, boscaglie di acacia e boschi con castagni e
tigli. Si ottengono mieli variabili, ma sempre con molto
carattere, con note intense e spesso con una nota amara
dovuta alla presenza di castagno.
Questo miele unisce la delicatezza dell'acacia e delle
altre leguminose che hanno dato origine al nettare
prevalente alla fresca personalità del tiglio.
Stato fisico: attualmente liquido, cristallizzerà nei
prossimi mesi.
Colore: medio chiaro.
Intensità odore: media.
Odore: fruttato e fresco.
Sapore: normalmente dolce, normalmente acido.
Intensità aroma: media.
Aroma: prevale la nota fresca, ricorda le caramelle al
latte e menta.
Persistenza: media.
14
Miele di rododendro
Il produttore
Andrea Paternoster
Mieli Thun
Via Castel Thun 8, 38010 Vigo di Ton (TN)
Zona di produzione
Prodotto a Malga Bodrina nel comune di Vigo di Ton (TN),
a circa di 1.600 m/slm, negli ampi pascoli ricchi di
cespugli di rododendro.
Il miele
Si produce esclusivamente nell'arco
alpino. Si tratta di
una produzione che
richiede costi elevati
e che non è costante
in quanto in alta
quota le condizioni
meteorologiche sono
molto instabili.
Il grande valore commerciale di questo miele uniflorale è
determinato, oltre che da un elevato costo di produzione, dalle fini caratteristiche organolettiche, dalla rarità
del prodotto e dall'attrattiva che la pianta e l'ambiente
che lo producono esercita sul consumatore. Quando è
puro è tra i mieli più chiari e meno aromatici.
Stato fisico: cristallizza spontaneamente dopo alcuni
mesi, formando spesso una massa compatta di cristalli
fini o pastosa a cristalli grossi, rotondi e collosi.
Colore: da quasi incolore a giallo paglierino allo stato
liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizzato.
Intensità odore: debole intensità.
Odore: non particolarmente caratteristico in quanto
l'elemento maggiormente diagnostico risulta l'assenza
di odori marcati. In genere fruttato (ricorda la confettura
di frutti di bosco) e aromatico (nota fresca e balsamica).
Sapore: normalmente dolce, normalmente acido.
Intensità aroma: media.
Aroma: non particolarmente caratteristico, simile
all’odore.
Persistenza: poco persistente.
15
Miele di tarassaco
Il produttore
Andrea Paternoster
Mieli Thun
Via Castel Thun 8, 38010 Vigo di Ton (TN)
Zona di produzione
Prodotto sull’Altipiano di Asiago, in provincia di Vicenza,
sui prati-pascoli a circa 1.000 m/slm.
Il miele
Il miele di tarassaco
si produce allo stato
uniflorale soprattutto
nelle zone collinari e
di bassa montagna
alpine e appenniniche (Friuli, Trentino,
Veneto, Lombardia,
Piemonte ed Emilia).
Costituisce una
produzione non abbondante ma localmente importante. Si tratta di un miele con caratteristiche che non
incontrano il gusto della maggior parte dei consumatori, ma, forse proprio per questo, il prodotto si colloca con
favore presso una fascia sempre più ampia di persone
che ne apprezzano le caratteristiche particolari.
Stato fisico: cristallizza spontaneamente in tempi
molto rapidi, con cristalli spesso molto fini e regolari,
che formano una massa morbida e cremosa.
Colore: ambrato con riflessi gialli nel miele liquido;
crema o giallo quando cristallizzato. Il colore giallo più
vivo è indice di maggiore purezza.
Intensità odore: medio.
Odore: molto caratteristico; penetrante con note
animali (valerianico, ammoniacale e di aceto).
Sapore: poco o normalmente dolce; normalmente
acido; amaro non percettibile o leggero.
Intensità aroma: medio.
Aroma: molto caratteristico; diverso rispetto all’odore
con note aromatiche che ricordano l’infuso di camomilla.
Persistenza: molto persistente; rinfrescante; astringente.
16
due gocce d’oro
2009
ACACIA
Bruno Angelini via Nanghel 31, 38070 Vezzano TN
:: Prodotto a: Bolleri, Roncegno Valsugana TN
Gianfrancesco Angelini via collina 2963, 47824 Poggio Berni
RN :: Prodotto a: Ville d. Monte, Sogliano Rubicone FC
Apicoltura Gatti Oliver via Piatta 7, 23012 Castione Andevenno
SO :: Prodotto a: Turbigo MI bosco
Guglielmo Avellini Apicoltura Roncolino di Viggiù via
Roncolino 15, 21059 Viggiù VA :: Prodotto a: Viggiù VA prealpi
Erminio Bacchini via L. Gerbella 8, 43035 Felino PR
:: Prodotto a: Felino PR
Valentino Balus via IV Novembre 136, 33043 Cividale d. Friuli
UD :: Prodotto a: Lasiz, Pulfero UD collina
Marco Bianchi Apicoltura Bianchi di Broggi Francesca via
villaggio dei fiori 14, 22070 Cagno CO :: Prodotto a: Cagno CO
Ornella Bianchi Apicoltura Castel Belfort Castel Belfort 2,
38010 Spormaggiore TN :: Prodotto a: Cadrezzate VA boschio
Cristian Borsi Apicoltura Fratelli Borsi stradone d'Oria 47
19125 La Spezia SP :: Prodotto a: Garbugliaga, Rocchetta Vara SP
Stefano Bratta Tenuta Livia Sarl Val Cassano 5 43029
Traversetolo PR :: Prodotto a: collina Valcassano, Traversetolo PR
Lauro Camparini via Marzabotto 14 54010 Aulla, loc.
Albianomagra MS :: Prodotto a: Bassone, Pontremoli MS bosco
Simone Capone Il Poggiolo via G. Campani 32, 50127 Firenze
FI :: Prodotto a: Lucca LU bosco
Apicoltura Carletti di Galimberti Luciana via Valcamonica
10, 26100 Cremona CR :: Prodotto a: Lugagnano PC
Alexia Cenni Azienda Agricola Mezzocolle via Lama 7,
40026 Imola BO :: Prodotto a: Pianoro BO collina
Cornaggia Mauro e Lino via Adda 8, 23013 Cosio Valt.no SO
:: Prodotto a: Fino Mornasco CO collina
Michela Dalsant Apicoltura Gocce d'oro via Marconi 35,
38043 Bedollo fraz. Piazze TN :: Prodotto a: Civezzano TN
Anacleto De Luca via Mascagni 16, 31030 Cison di Valmarino
TV :: Prodotto a: Prealpi trevisane Cison di Valmarino TV
Francesco De Luca via delle Querce 16 bis 87050 Trenta CS
:: Prodotto a: Trenta CS collina
Daniela Dini via nazionale 88 55036 Pieve Fosciana LU
:: Prodotto a: parco regionale Alpi Apuane Vagli Sotto LU
Andrea D'Orlando Az. Agr. p. mercato 18/a, 33029 Villa
Santina UD :: Prodotto a: Rivotta di Rive d'Arcano UD
Gabriella Eri Apicoltura La Ghiandaia via Musinè 14, 10094
Giaveno TO :: Prodotto a: Druento TO bosco
Filippo Ferri Az. Agricola il Pozzo via Beverano 100, 47020
Montiano FC :: Prodotto a: Bagnolo, Sogliano al Rubicone FC
Giorgio Fontana via Vercelli 1, 28010 Caltignaga NO
:: Prodotto a: Badia di Dulzago, Bellinzago Novarese NO collina
17
due gocce d’oro
2009
ACACIA
Antonella Guadagnin Apicoltura dello gnomo via Mazzini
8, 35010 Campo S. Martino PD :: Prodotto a: Pederobba TV collina
Paolo Kovac Terra di Mezzo via Ciglione 119, 15010 Ponzone
AL :: Prodotto a: Appennino ligure Ciglione, Ponzone AL
Massimiliano Lenzi via Piana 30 Fr. Serso, 38057 Pergine
Valsugana TN :: Prodotto a: Serso, Pergine Valsugana TN
Luca Londei La Mieleria di S.Lorenzo via Rosselli 31, 61047
S.Lorenzo in campo PU :: Prodotto a: Mol. Marco, Borgomanero NO
Luca Londei La Mieleria di S.Lorenzo via Rosselli 31, 61047
S.Lorenzo in campo PU :: Prodotto a: Fontaneto, Borgomanero NO
Attilio Luboz fraz. Pelon 4, 11010 Saint Pierre AO
:: Prodotto a: Capriata d'Orba AL collina
Anna Mainardi via S. Antonio 18, 14048 Montaldo Scarampi AT
:: Prodotto a: Montaldo Scarampi AT collina
Gianpaolo Meggiolaro via Tufi 13, 36075 Montecchio Mag. VI
:: Prodotto a: Selva di Trissino VI collina
Gianni Michelini Via G. Galilei 4 13876 Sandigliano BI
:: Prodotto a: Cerrione - Parco della Bessa BI antica miniera Vittimula
Carlo Moruzzi via Pieve Lodio 8 40030 Castel di Casio BO
:: Prodotto a: Castel di Casio BO
Walter Pace Apicoltura Colle Salera via per Prezza 58 67035
Pratola Peligna AQ :: Prodotto a: Pratoli Peligna AQ collina
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Novara NO Parco fluviale del Ticino
Ernesto Panzeri via Colombe 1, 23842 Bosisio Parini LC
:: Prodotto a: Bosisio Parini LC collina
Loredana Pasin Apicoltura Cassian via Canizzano 104/a,
31100 Treviso TV :: Prodotto a: Montello TV collina
Natale Pierdominici Ap. Pierdominici via S. Martino al Faggio
12, 63020 Smerillo FM :: Prodotto a: Parco naz. dei M. Sibillini AP
Apicoltura Pieroni Angela loc. Mensali Pontecosi, 55036 Pieve
Fosciana LU :: Prodotto a: Pontecosi, Pieve Fosciana LU collina
Eva Priod fraz. Neyran 91, 11020 Brissogne AO
:: Prodotto a: Piano alle Cascine, Colleretto Giacosa TO
Az. Agricola Raffini Giuseppe via Piancaldoli 1055, 50030
Firenzuola FI :: Prodotto a: Mugello FI
Apicoltura Ornella Ramaglia loc. Torrano Valle, 54027
Pontremoli MS :: Prodotto a: Lunigiana MS collina
Ambrogio Redaelli Azienda Agricola Festinalente via Isola
del Sole 7, 23828 Perledo LC :: Prodotto a: Lazzaretto, Inverigo CO
Sergio Ricci via Roma 16, 27050 Ponte Nizza PV
:: Prodotto a: Monte, Val di Nith PV zona collinare
Azienda Apistica Romanini Walter via Modena 366/a, 44100
Ferrara FE :: Prodotto a: Castelnuovo di Vergato BO zona boschiva
Gian Paolo Rossi Az. Agr. Montese via dell'Ara, 54028 Fornoli
di Villafranca MS :: Prodotto a: Lunigiana MS bosco
Patrick Roux Les Abeilles via Corrado Gex 11, 11020 Nus AO
:: Prodotto a: Torino TO pianura
18
due gocce d’oro
2009
ACACIA
Az. Agr. Paolo Sordello loc. Lantaret sup. 6, 10062 Luserna S.
Giovanni TO :: Prodotto a: Mulino, Gallareto AT collina
Mihai Tanase via dei Perrando 9, 17046 Sassello SV
:: Prodotto a: Sassello SV collina
Marisa Uccelli Apicoltura Gandolfini st. Pratolungo 204,
29010 Alseno PC :: Prodotto a: Castelnuovo Fogliani, Alseno PC
Apicoltura Andrea Vaglio via Tollegno 6, 13900 Biella BI
:: Prodotto a: Vigliano Biellese BI
Apicoltura Andrea Vaglio via Tollegno 6, 13900 Biella BI
:: Prodotto a: Mottalciata Regione Mompolino BI collina di baraggia
Giovanni Verniani via Bologna 237, 59022 Carmignanello PO
:: Prodotto a: Carmignanello, Cantagallo PO collina
Giuseppe Visconti via Pontenuovo 30, 29014 Castell'Arquato PC
:: Prodotto a: Castell'Arquato PC collina
Monica Voncini Lo Dzet località Zirol 1, 11020 La Magdeleine
AO :: Prodotto a: Veneria, Viverone BI lago di Viverone
Roberto Zarantonello via Casteneda 67, 36071 Arzignano VI
:: Prodotto a: Arzignano VI collina
AGRUMI
Rosa Maria Polino Miele Leonardo c.da Filette, 84020 Oliveto
Citra SA :: Prodotto a: Corigliano CS (3 mieli)
Fortunata Ripepi colle Troiano 8, 04022 Fondi LT
:: Prodotto a: Fondi LT pianura
BARENA (Limonium sp.)
Claudia Capovilla Apicoltura Fevari via Altinate 17/a, 30039
Stra VE :: Prodotto a: Valle Mille Campi Conche di Codevigo PD
BETONICA (Stachys sp.)
Giulio Iacovanelli L'Ape e l'Arnia via Pomilio Mario 17, 66040
Altino CH :: Prodotto a: Casoli CH
CARDO
Apistica Mediterranea strada provinciale 4 km 12, 09026 San
Sperate CA :: Prodotto a: San Sperate CA
Apistica Mediterranea strada provinciale 4 km 12, 09026 San
Sperate CA :: Prodotto a: Campidano VS
Omar Erbì Salvatore Erbì via Cortirisoni 64, 09039 Villacidro
VS :: Prodotto a: Leni, Villacidro VS
Natalino Zara Apilandia via Segasidda Minori 10, 07100
Sassari SS :: Prodotto a: Baratz SS
CASTAGNO
Gianpaolo Meggiolaro via Tufi 13, 36075 Montecchio Mag. VI
:: Prodotto a: Selva di Trissino VI collina
Andrea Paternoster Mieli Thun via Castel Thun 8, 38010 Vigo
di Ton TN :: Prodotto a: Castagneto, Mezzolombardo TN
Az. Agr. Paolo Sordello loc. Lantaret sup. 6, 10062 Luserna S.
Giovanni TO :: Prodotto a: via San Vincenzo Bibiana TO collina
19
due gocce d’oro
2009
ERBA MEDICA
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Vedrana di Budrio BO pianura bolognese
ERICA MULTIFLORA
Apicoltura De Meo Genoveffa via Tranzano snc, 04023
Maranola LT :: Prodotto a: Parco Monti Aurunci, Maranola LT
EUCALIPTO
Apistica Mediterranea strada provinciale 4 km, 12 09026 San
Sperate CA :: Prodotto a: San Sperate CA
Carmine Finocchio Delizie dell'Alveare v.le S.Stefano 18,
66046 Tornareccio CH :: Prodotto a: San Michele LT pianura
Giulio Iacovanelli L'Ape e l'Arnia via Pomilio Mario 17, 66040
Altino CH :: Prodotto a: Latina LT
Walter Pace Apicoltura Colle Salera via per Prezza 58, 67035
Pratola Peligna AQ :: Prodotto a: Pontinia LT pianura
Rosa Maria Polino Miele Leonardo c.da Filette ,84020 Oliveto
Citra SA :: Prodotto a: Borgo Piave LT
GRANO SARACENO
Ancilla Balarini Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26019
Romanengo CR :: Prodotto a: Pessina Cremonese CR pianura
MARASCA (Prunus mahaleb)
Andrea Carninci via S. Freud 21, Opicina 34010 Trieste TS
:: Prodotto a: Contovello TS collina Carso
MELATA
Apicoltura Carletti di Galimberti Luciana via Valcamonica
10, 26100 Cremona CR :: Prodotto a: Isola Serafini, Monticelli PC
Roberto Cereseto Apicoltura Cereseto via Masnata 17 h,
16010 Serra Riccò GE :: Prodotto a: Serra Riccò GE collina
Apicoltura Codone Sofia via Prov. Piedimonte - S.Angelo, 81011
Alife CE :: Prodotto a: Alife CE pianura
Claudio Fornaciari via Costituzione 21, 42023 Cadelbosco Sopra
RE :: Prodotto a: Montericco di Albinea RE pedecollina
T. Pieraccini Az. Agr. Il vecchio maneggio loc. Sant'Andrea
22, 53037 San Gimignano SI :: Prodotto a: San Gimignano SI
Patrick Roux Les Abeilles via Corrado Gex 11, 11020 Nus AO
:: Prodotto a: San Giorgio Canavese TO pianura
Michela Sabatini Az. Ag. Bartolucci località Usurana, 19020
Calice al Cornoviglio SP :: Prodotto a: Calice al Cornoviglio SP
MELATA DI ABETE
Ornella Bianchi Apicoltura Castel Belfort Castel Belfort 2,
38010 Spormaggiore TN :: Prodotto a: Maso Canton, Cavesago TN
MELO
Andrea Paternoster Mieli Thun via Castel Thun 8, 38010 Vigo
di Ton TN :: Prodotto a: Tres TN Val di Non, monocoltura di melo
20
due gocce d’oro
2009
MILLEFIORI
Ancilla Balarini Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26021
Romanengo CR :: Prodotto a: Campivo, Capo di Ponte BS
Giovanni Caronia corso Calatafimi 1041, 90131 Palermo PA
:: Prodotto a: Piana dei Colli PA
Giovanni Caronia corso Calatafimi 1041, 90131 Palermo PA
:: Prodotto a: alta valle dello Iato, Monreale PA
Apicoltura Cazzola - Az. Agr. Giardino via Canaletto 15,
40051 Altedo BO :: Prodotto a: Minerbio BO
Apicoltura De Meo Genoveffa via Tranzano snc, 04023
Maranola LT :: Prodotto a: Monte di Gianola, Formia LT
Livio Di Sessa I Frutti dell'Alveare via Colle Romano snc,
03040 S. Angelo in TH-Cassino FR :: Prodotto a: Pescasseroli AQ
Apicoltura Finocchio Luca v.le S.Stefano 14, 66046 Tornareccio
CH :: Prodotto a: Tornareccio CH collina
Marco Martelli via Foppa 13, 23030 Villa di Tirano SO S. Rocco,
Villa di Tirano SO :: Prodotto a: Prealpi Orobiche Valtellinesi SO
Walter Pace Apicoltura Colle Salera via per Prezza 58, 67035
Pratola Peligna AQ :: Prodotto a: Tagliacozzo AQ montagna
Walter Pace Apicoltura Colle Salera via per Prezza 58, 67035
Pratola Peligna AQ :: Prodotto a: Pettorano AQ
MILLEFIORI DI ALTA MONTAGNA DELLE ALPI
Apicoltura Gatti Oliver via Piatta 7, 23012 Castione Andevenno
SO :: Prodotto a: Alpemorscenzo, Castione Andevenno SO
Maria Assunta Manzoni Valevo Superiore, 23851 Galbiate LC
:: Prodotto a: Foppo, Morterone LC pascolo
Renata Parolo Mieleria Moltoni via Sonvico 1, 23030 Villa di
Tirano SO :: Prodotto a: val Fontana Chiuro SO montagna
Damiano Tripodi Apicoltura Tripodi fraz. Ortisè 5, 38020
Mezzana TN :: Prodotto a: Ortisè, Mezzana TN
ROSMARINO
Apicoltura Papagna Libero via Barletta 4/b, 71043
Manfredonia FG :: Prodotto a: macchia di monte S. Angelo FG
SANTOREGGIA
Fabio Alberto Montagliani Ap. Montagliani via G. Garibaldi
4, 67040 Aielli AQ :: Prodotto a: Forca Caruso, Collarmele AQ
Franco Troiani Apicoltura "Raggi di sole" loc. Ponte San
Valentino, 67057 Pescina AQ :: Prodotto a: Ceturo, Collarme AQ
SULLA
Apicoltura Finocchio Luca v.le S.Stefano 14, 66046 Tornareccio
CH :: Prodotto a: Tornareccio CH collina
Paolo Serra via Giussano 32, 09098 Terralba OR
:: Prodotto a: Villanovaforru CA collina
21
due gocce d’oro
2009
TARASSACO
Gian Luca Giacomo Garnero Mieleria Garnero via Cavour
30, 12020 Sampeyre CU :: Prodotto a: Mondovì CN collina
TIGLIO
Loredana Pasin Apicoltura Cassian via Canizzano 104/a,
31100 Treviso TV :: Prodotto a: Ponte nelle Alpi BL
TIMO
Domenico Di Mauro via Magenta 35, 96010 Sortino SR
:: Prodotto a: Cugni, Sortino SR collina
Annamaria Giacintucci Musardo Allev. Ap. Musardo via
Ungaretti 4, 73050 Seclì LE :: Prodotto a: Morice, Galatone LE
Giuseppe Rosini Apipuglia ex ss. 100, 70023 Gioia del Colle
BA :: Prodotto a: Murgia tarantina TA macchia mediterranea
Rosa Sutera Xiridia Miele via G. Fava 4, 96014 Floridia SR
:: Prodotto a: Palazzolo Acreide SR
22
una goccia d’oro
2009
ACACIA
Ancilla Balarini Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26020
Romanengo CR :: Prodotto a: c.na Lanzi, Villachiara BS pianura
Ancilla Balarini Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26018
Romanengo CR :: Prodotto a: Campivo, Capo di Ponte BS
Roberto Bellan via Martiri Libertà 293, 13836 Cossato BI
:: Prodotto a: Zona Ratina- Zona Cà di more, Cossato, Lessona BI
Mauro Bertani La valle del miele Milanello 3, 42043 Gattatico
RE :: Prodotto a: Noceto PR collina
Ornella Bianchi Apicoltura Castel Belfort Castel Belfort 2,
38010 Spormaggiore TN :: Prodotto a: Valle dell'Orso, Marter TN
Emanuele Bitelli via A. Corticelli 17, 40141 Bologna BO
:: Prodotto a: San Lazzaro di Savena BO
Davide Bosio Apicoltura Vallera loc. Vallera sul Bricco 8,
14020 Cunico AT :: Prodotto a: Cunico AT collina
Roberto Cereseto Apicoltura Cereseto via Masnata 17 h,
16010 Serra Riccò GE :: Prodotto a: Serra Riccò GE collina
Alfredo Chiesa cascine inferiore 8, 27059 Zavattarello PV
:: Prodotto a: Zavattarello, Alta Valtidone PV bosco
Apicoltura Coffele Fiorenzo via Mazzini 32, 37035 S. Giovanni
Ilarione VR :: Prodotto a: S. G. Ilarione VR collina
Susanna De Rose Apicoltura De Rose via la quercia 56,
03019 Supino FR Supino :: Prodotto a: Frosinone FR collina
Giorgio De Vecchi via Buonarroti 18, 28078 Ghemme NO
:: Prodotto a: Lomazzo, Ghemme NO mezza collina
Alessio Ferrante via Solario 3/3, 35043 Monselice PD
:: Prodotto a: Cinto Euganeo PD collina
Gualtiero Fornasari via Matteotti 13, 29010 Roveleto di Cadeo
PC :: Prodotto a: Cortemaggiore PC pianura
Franco Francesi via Cairoli 47, 28064 Carpignano Sesia NO
:: Prodotto a: Carpignano Sesia NO pianeggiante- boschivo
Gian Luca Giacomo Garnero Mieleria Garnero via cavour
30, 12020 Sampeyre CN :: Prodotto a: Ceresole d'Alba CN collina
Paolo Gherpelli La casa delle api via Carpi 35, 42018 San
Martino in Rio RE :: Prodotto a: Casale Litta VA collina
Gianfranco Ligabue Apicoltura G&G via L.A. Melegari 23,
42024 Castelnovo di Sotto RE :: Prodotto a: Traversetolo PR
Lilli Andrea via Feltresca 8, 61028 Sassocorvaro PU
:: Prodotto a: Sassocorvaro PU boschi e coltivi a grano e medica
Attilio Luboz fraz. Pelon 4, 11010 Saint Pierre AO
:: Prodotto a: Borgomasino TO zona collinare di boschi
Azienda Agricola Massara Christian C.na Massara 1, 28064
Carpignano Sesia NO :: Prodotto a: Cascina Massara NO
Andrea Moia via Alpiolo 75, 28017 San Maurizio D'Opaglio NO
:: Prodotto a: Sizzano NO colline con vigneti
Maurizio Musolesi via Casaglia 3, 40036 Monzuno BO
:: Prodotto a: Monzuno BO zona di montagna
Cristian Muttoni via Tartavalle 12, 23837 Taceno LC
:: Prodotto a: Missaglia, parco del Curone LC
23
una goccia d’oro
2009
ACACIA
Roberto Nangeroni Nange's Honey via Roncaccio 21, 21020
Brebbia VA :: Prodotto a: Roncaccio di Brebbia VA Prealpi Varesine
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Missaglia LC colline della Brianza
Giuseppe Pavarino Az. Agricola Cascina Piana Fraz. S.
Grato 5/a, 14015 S. Damiano d'Asti AT :: Prodotto a: Montafia AT
Massimo Praconi Apicoltura Praconi via Rio Salto 1, 47030
San Mauro Pascoli FC :: Prodotto a: Alto Savio FC collina
Giorgio Preda via Montebello 10, 28074 Ghemme NO
:: Prodotto a: Ghemme NO collina
Apicoltura Procucci Dario via del Centino 8, 47020 Longiano FC
:: Prodotto a: Mercato Saraceno FC
Paolo Pusceddu Riviera delle Alpi p.zza Conte Rinaldo 4,
10010 Settimo Vittone TO :: Prodotto a: Vische TO
Azienda Apistica Romanini Walter via Modena 366/a, 44100
Ferrara FE :: Prodotto a: Galzignano Terme PD Colli Euganei
Gian Paolo Rossi Ligula di Torre Nocciola via Nardi 54,
54010 Fivizzano MS :: Prodotto a: Lunigiana MS bosco
Michela Sabatini Az. Ag. Bartolucci località Usurana 19020
Calice al Cornoviglio SP :: Prodotto a: Calice al Cornoviglio SP
Apicoltura Dario Sacco via Fossale Comunale 12 13040 Alice
Castello VC :: Prodotto a: Comuna, Roppolo BI collina
Rina Santoli via Burzanella 144 loc. Falzone, 40032 Camugnano
BO :: Prodotto a: Gaggia Treppio, Sambuca Pistoiese PT bosco
Anna Scolari F.G. Apicoltura loc. Ingegnere, 58036 Roccastrada
GR :: Prodotto a: Garfagnana LU montagna
Elena Serri Apicoltura la dolce arnia via Campo d'Appio
62/a, 54033 Avenza MS :: Prodotto a: Lusuolo, Mulazzo MS collina
Nicola Toninelli Sambuca Pistoiese, 51020 Treppio PT
:: Prodotto a: Gaggia Treppio, Sambuca Pistoiese PT
Giampiero Torri Apicoltura Torri via Pisignano 777, 47023
Cesena FC :: Prodotto a: Strigara, Sogliano al Rubicone FC collina
Apicoltura Volcan Sergio loc. La Planaz 60, 11020
Fontainemore AO :: Prodotto a: Montiglio Monferrato AT collina
Alessandro Zerbola Apic. Lissi Salussoglia Graziella via
Garibaldi 2b, 13882 Cerrione BI :: Prodotto a: parco della Bessa BI
AGRUMI
Apicoltura De Meo Genoveffa via Tranzano snc, 04023
Maranola LT :: Prodotto a: Suio LT vicino al fiume Garigliano
Carmine Finocchio Delizie dell'Alveare v.le S.Stefano 18,
66046 Tornareccio CH :: Prodotto a: Massafra TA pianura
Roberto Giulio Apicoltura Roberto casa Grutte snc, 83030
Villanova del Battista AV :: Prodotto a: Sibari CS pianura
Giulio Iacovanelli L'Ape e l'Arnia via Pomilio Mario 17, 66040
Altino CH :: Prodotto a: Scanzano Jonico MT collina
24
una goccia d’oro
2009
CASTAGNO
Bernardino Ferri via Bepi Romagnoni 23, 00125 Roma RM
:: Prodotto a: Pratoni del Vivaro RM bosco
Maria Assunta Manzoni Valevo Superiore, 23851 Galbiate LC
:: Prodotto a: Galbiate LC bosco
Andrea Paternoster Mieli Thun via Castel Thun 8, 38010 Vigo
di Ton TN :: Prodotto a: Roncegno TN zona pedemontana
Giovanni Verniani via Bologna 237, 59022 Carmignanello PO
:: Prodotto a: Carmignanello, Cantagallo PO collina
CORBEZZOLO
Pietro Paolo Porcu Antica Apicoltura Gallurese via Golfo
Aranci 36, 07026 Berchiddeddu OT :: Prodotto a: Sorilis OT collina
CORIANDOLO
Paola Fabbri Fattoria S. Michele via Cesanense 78, 61040
Mondavio PU :: Prodotto a: S. Michele al fiume, Mondavio PU
Paolo Pusceddu Riviera delle Alpi p.zza Conte Rinaldo 4,
10010 Settimo Vittone TO :: Prodotto a: Cervia RA
Gianluca Vecchi Az. Agr. "Colle Sant'Angelo" strada del
ferriero 232/d, 60019 Senigallia AN :: Prodotto a: Senigallia AN
EDERA
Andrea Paternoster Mieli Thun via Castel Thun 8, 38010 Vigo
di Ton TR :: Prodotto a: Colà di Lazise VR colline del Garda
EUCALIPTO
Bernardino Ferri via Bepi Romagnoni 23, 00125 Roma RM
:: Prodotto a: Castel di Decima
Apicoltura Finocchio Luca v.le S.Stefano 14, 66046 Tornareccio
CH :: Prodotto a: Latina LT
Francesco Lo Cicero Ape d'oro via Garga 11, 04011 Aprilia LT
:: Prodotto a: Agro Pontino LT pianura
Maura Mascia vicolo Terzo Trento 2, CP.27 09037 San Gavino
Monreale VS :: Prodotto a: San Gavino Monreale VS pianura
Giuseppe Masciulli Az. Apistica "Alveus" via Castellana zona
B 2, 74015 Martina Franca TA :: Prodotto a: Patemisco, Massafra TA
Rosa Maria Polino Miele Leonardo c.da Filette, 84020 Oliveto
Citra SA :: Prodotto a: Latina LT
Alberto Scarabelli Apinath Masongiu, 09094 Marrubiu OR
:: Prodotto a: S.Anna, Marrubiu OR pianura
Paolo Serra via Giussano 32, 09098 Terralba OR
:: Prodotto a: Narbonis, Terralba OR pianura
GIRASOLE
Walter Pace Apicoltura Colle Salera via per Prezza 58, 67035
Pratola Peligna AQ :: Prodotto a: Serracapriola FG collina 200
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Ancona AN zona precollinare
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Belvedere AN collina
25
una goccia d’oro
2009
MARRUCA (Paliurus spina-christi)
Bernardino Ferri via Bepi Romagnoni 23, 00125 Roma RM
:: Prodotto a: Civitella, Cesi-Blera VT maremma laziale
MELATA
Ancilla Balarini Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26017
Romanengo CR :: Prodotto a: c.na Lanzi, Villachiara BS pianura
Luca Ciprotti Apicoltura "il Monastero" via 4 novembre 11,
00030 Genazzano RM :: Prodotto a: Genazzano Roma collina
Emanuele Perino Az. Agr. le Querce reg. Vigna Granda 2,
10010 Azeglio TO :: Prodotto a: Caprile BI montagna
Dario Sacco Apicoltura Dario Sacco via Fossale Comunale 12,
13040 Alice Castello VC :: Prodotto a: Alice Castello VC pianura
MELATA DI ABETE
Walter Roccia Apicoltura Roccia fraz. Tagliata 13, 12045
Fossano CN :: Prodotto a: Vinadio, Valle Sturia CN alta montagna
MILLEFIORI
Stefano Andreoli via Barbere 31, 37050 Cerea VR
:: Prodotto a: Asparetto di Cerea VR
Auro Avaltroni via Annibale Maria di Francia 77, 00138 Roma
RM :: Prodotto a: villa Spada RM valle del Tevere
Elio Bechelli Via Vit. Emanuele, 55032 Castenuovo di Garfagnana
LU :: Prodotto a: Pania di Corfino, Villa Collemandina LU
Alvaro Benazzi via Meldola 400, 47034 Forlimpopoli FC
:: Prodotto a: Chiesuola, Russi RA pianura
Paola Bernardini Apicoltura Pini via XX Settembre 45, 19032
Lerici SP :: Prodotto a: Novegina, Calice al Cornoviglio SP montagna
Mauro Bertani La valle del miele Milanello 3, 42043 Gattatico
RE :: Prodotto a: Gattatico RE pianura
Marco Bianchi Apicoltura Bianchi via villaggio dei fiori 14,
22070 Cagno CO :: Prodotto a: Targesta, Consiglio di Rumo CO
Emanuele Bitelli via A. Corticelli 17, 40141 Bologna BO
:: Prodotto a: San Lazzaro di Savena BO
Mirko Boni via Don Minzoni 6a, 40010 Sala Bolognese BO
:: Prodotto a: Sala Bolognese BO zona di campagna
Giancarlo Bruzzichini via Val di Cogne 12, 00141 Roma RM
:: Prodotto a: Quarticciolo, riserva naturale VT pianura
Giancarlo Bruzzichini via Val di Cogne 12, 00141 Roma RM
:: Prodotto a: La Giustiniana, parco di Veio RM collina
Paolo Cabri via Rocchetta 1956/a, 41052 Guiglia MO
:: Prodotto a: Rocchetta di Guiglia MO
Marco Caione Apicoltura Il Girasole via Pio X 14, 07304
Magliano LC :: Prodotto a: Magliano LC pianura
Angelo Campagna Agrimell via Acquaviva, 84020 Controne
SA Piaggine SA :: Prodotto a: Salerno, macchia mediterranea
Anna Maria Cappelletti Miele Lucano c.da Sciffra 10, 85010
Pignola PZ :: Prodotto a: c.da Sciffra, Pignola PZ montagna
26
una goccia d’oro
2009
MILLEFIORI
Anna Maria Cappelletti Miele Lucano c.da Sciffra 10, 85010
Pignola PZ :: Prodotto a: c.da Piatamone, Pignola PZ montagna
Rossana Censi via Rossini 22, 61028 Sassocorvaro PU
:: Prodotto a: Valmaggio di Mercatale, Sassocorvaro PU
Armando Ciaccia via Cicivette 70, 67043 Celano AQ
:: Prodotto a: Collerenare, Rovere AQ prati di montagna
Cornaggia Mauro e Lino via Adda 8, 23013 Cosio Valt.no SO
:: Prodotto a: Sacco, Cosio Valtellino SO
Francesca Corvucci via Piave 445/a, 40059 Medicina BO
:: Prodotto a: Capocolla, Bertinoro FC zona collinare
Antonio De Angelis via F.lli Bandiera 7, 85017 Tolve PZ
:: Prodotto a: c.da Lavandaia, Tolve PZ
Antonio Di Simone via delle Begonie 70, 63100 Ascoli Piceno AP
:: Prodotto a: Valle Castellana TE parco della Laga
Azienda Agricola D'Orlando Andrea piazza mercato 18/a,
33029 Villa Santina UD :: Prodotto a: Casanova di Tolmezzo
Antonio Fabrizio Apium Villa c.da San Leo, 85018 Trivigno PZ
:: Prodotto a: contrada San Leo PZ alta collina
Carmine Finocchio Delizie dell'Alveare v.le S.Stefano 18,
66046 Tornareccio CH :: Prodotto a: Roccaspinalveti CH collina
Margherita Fogliati Apicoltura "La Margherita" via Brofferio
18, 10072 Caselle TO :: Prodotto a: San Maurizio Canavese TO
Ricardo Gramatica G.Gramatica v.le Cassiodoro 2, 20145
Milano MI :: Prodotto a: Mulini del dosso del Liro, Gravedona CO
Mario Iacobacci Apicoltura "La Girlanda" via Stazione 25,
67050 Carrito di Ortona dei Marsi AQ :: Prodotto a: CarritoAQ
Francesco Lo Cicero Ape d'oro via Garga 11, 04011 Aprilia LT
:: Prodotto a: Torrecchia Vecchia, Cisterna LT macchia mediterranea
Luigi Manias Mieli Manias via Amsicora 27, 09091 Ales OR
:: Prodotto a: Ales OR collina
Carmelo Martelli Tesori dei Nebrodi via S. Pietro Vico I 4,
98067 Raccuja ME :: Prodotto a: Ponte Due Archi, Raccuja ME
Maura Mascia vicolo Terzo Trento 2, CP.27 09037 San Gavino
Monreale VS :: Prodotto a: San Gavino Monreale VS pianura
Fabio Alberto Montagliani Apicoltura Montagliani via G.
Garibaldi 4, 67040 Aielli AQ :: Prodotto a: Cipressa, Aielli AQ
Alessandro Montemurro Il nettare degli dei via Chiancalata
7/d, 75100 Matera MT :: Prodotto a: Murgia Materana MT Murgia
Carlo Moruzzi via Pieve Lodio 8 40030 Castel di Casio BO
:: Prodotto a: Castel di Casio BO
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Mezzolara BO zona ripopolamento faunistico
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio BO
:: Prodotto a: Budrio BO zona ripopolamento faunistico
Loredana Pasin Apicoltura Cassian via Canizzano 104/a,
31100 Treviso TV :: Prodotto a: Treviso TV pianura, parco del Sile
Tiziana Pieraccini Az. Agr. Il vecchio maneggio loc.
Sant'Andrea 22, 53037 S.Gimignano SI :: Prodotto a: S.Gimignano
27
una goccia d’oro
2009
MILLEFIORI
Natale Pierdominici Apicoltura Pierdominici via S. Martino
al Faggio 12, 63020 Smerillo FM :: Prodotto a: Montefortino AP
Pietro Paolo Porcu Antica Apicoltura Gallurese via Golfo
Aranci 36, 07026 Berchiddeddu OT :: Prodotto a: Berchiddeddu OT
Massimo Praconi Apicoltura Praconi via Rio Salto 1, 47030
San Mauro Pascoli FC :: Prodotto a: Trivento CB montagna
Eva Priod fraz. Neyran 91, 11020 Brissogne AO
:: Prodotto a: Sylvenoire, Cogne AO zona boscata
Apicoltura Rondinella Franco via Ciriello 32, 85020
Ripacandida PZ :: Prodotto a: San Pietro, Ripacandida PZ collina
Gian Paolo Rossi Ligula di Torre Nocciola via Nardi 54,
54010 Fivizzano MS :: Prodotto a: Lunigiana MS
Patrick Roux Les Abeilles via Corrado Gex 11, 11020 Nus AO
:: Prodotto a: Nus AO pianura
B&B La Chiocciola, contrada Castagnole, 00028 Subiaco RM
:: Prodotto a: Roma RM
Paolo Spiccalunto Apicoltura Spiccalunto via dei Galla e
Sidama 61, 00199 Roma RM :: Prodotto a: Morlupo RM pascolo
Francesco Stasolla Masseria Redenta v. Regina Margherita
52, 70022 Altamura BA :: Prodotto a: Altamura BA zona collinare
Giampiero Torri Apicoltura Torri via Pisignano 777, 47023
Cesena FC :: Prodotto a: Cesena FC pianura cesenate
Gianluca Vecchi Az. Agr. "Colle Sant'Angelo" strada del
ferriero 232/d, 60019 Senigallia AN :: Prodotto a: Senigallia AN
Maria Zenti Apicoltura Zenti Maria viale Italia 22 85037
Sant'Arcangelo PZ :: Prodotto a: Sant'Arcangelo PZ
Giovanni Zucconi via Levandara 5, 63026 Monterubbiano FM
:: Prodotto a: Vallata dell'Aso, Ortezzano AP
MILLEFIORI DI ALTA MONTAGNA DELLE ALPI
Franco Bergognini Apicoltura Bergognini via Benaco 48,
25080 Puegnago BS :: Prodotto a: Corteno Golgi BS pascolo
Bonifacio Ferraro Copes Zita via Regina 25, 23015 Nuova
Olonio SO :: Prodotto a: Madesimo SO
Margherita Fogliati Apicoltura "La Margherita" via Brofferio
18, 10072 Caselle TO :: Prodotto a: Pianprato Valprato, Soana TO
Stefano Gallo frazione Champoaz 7, 11024 Verrayes AO
:: Prodotto a: alpeggio Desert Torgnon AO
Attilio Luboz fraz. Pelon 4, 11010 Saint Pierre AO
:: Prodotto a: Rumiod, Saint Pierre AO
Renato Panciera La Sloda via S. Andrea 20, 32012 Forno di
Zoldo BL :: Prodotto a: Fagarè, Forno di Zoldo BL Dolomiti
Emanuele Perino Apicoltura le Querce reg. Vigna Granda 2,
10010 Azeglio TO :: Prodotto a: Mirolo, Quincinetto TO
Apicoltura Dario Pozzolo via Don Orione 250/a, 12042 Bra
CN :: Prodotto a: Ugo di Celle Macra CN prato, pascolo
Patrick Roux Les Abeilles via Corrado Gex 11, 11020 Nus AO
:: Prodotto a: Alpe Vayoux Nus AO boschi e prati
28
una goccia d’oro
2009
MILLEFIORI DI ALTA MONTAGNA DELLE ALPI
Monica Voncini Lo Dzet località Zirol 1, 11020 La Magdeleine
AO :: Prodotto a: Pilaz, La Magdeleine AO
RODODENDRO
Ancilla Balarini Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26015
Romanengo CR :: Prodotto a: malga Lincino, Saviore Adamello BS
Apicoltura Baroni Francesco frazione Ponchiera 145/g, 23100
Sondrio SO :: Prodotto a: val Viola e val Verva, Valdidentro SO
Sergio Benetti via al Sarca 1, 38074 Pietramurata TN
:: Prodotto a: Malga Bissina, Val Daone TN Adamello
Lorenzo De Stefani Apicoltura De Stefani vicolo delle Prese,
23020 Prata Camportaccio SO :: Prodotto a: valle di Lej, Piuro SO
Marco Martelli via Foppa 13, 23030 Villa di Tirano SO
:: Prodotto a: Val Grosina, Grosio SO
Silvano Robustellini via Monti 11/a, 23034 Grosotto SO
:: Prodotto a: Alpe Piana, Grosotto SO
Andrea Vaglio Apicoltura Andrea Vaglio via Tollegno 6,
13900 Biella BI :: Prodotto a: Piedicavallo, alta valle Cervo BI
STREGONIA (Sideritis syriaca)
Armando Ciaccia via Cicivette 70, 67043 Celano AQ
:: Prodotto a: Paterte, Collarmele AQ montagna del Sirente Velino
Franco Troiani Apicoltura "Raggi di sole" loc. Ponte San
Valentino, 67057 Pescina AQ :: Prodotto a: Stazione, Pescina AQ
SULLA
Giulio Iacovanelli L'Ape e l'Arnia via Pomilio Mario 17, 66040
Altino CH :: Prodotto a: Palata CB
Leonardo Pertosa via Oberdan 14 71010 Lesina FG
:: Prodotto a: Guardialfieri CB collina
TIGLIO
Apicoltura Carletti di Galimberti Luciana via Valcamonica
10, 26100 Cremona CR :: Prodotto a: Pieve Delmona CR
Alessio Ferrante via Solario 3/3, 35043 Monselice PD
:: Prodotto a: Monselice PD pianura
Cristian Muttoni via Tartavalle 12, 23837 Taceno LC
:: Prodotto a: Taceno LC zona montana, Valsassina
Ernesto Panzeri via Colombe 1, 23842 Bosisio Parini LC
:: Prodotto a: Grandola e Uniti CO valle del lago di Como
Massimo Praconi Apicoltura Praconi via Rio Salto 1, 47030
San Mauro Pascoli FC :: Prodotto a: Bellaria, Igea Marina RN
Federico Rigosi via Zanardi 401/7, 40131 Bologna BO
:: Prodotto a: Pescarola BO pianura
TIMO
Alessandro Montemurro Il nettare degli dei via Chiancalata
7/d, 75100 Matera MT :: Prodotto a: Murgia Materana MT
29
I migliori produttori
2009
Tra gli apicoltori che hanno partecipato al Concorso Grandi
mieli d’Italia 2009, alcuni si sono distinti per avere più di altri
raggiunto valutazioni molto alte relativamente alla qualità per
quasi tutti i mieli presentati, facendo incetta di Gocce d’oro.
Andrea Paternoster Mieli Thun - 12 gocce
Via Castel Thun 8, 38010 Vigo di Ton (TN)
3 gocce (rododendro, tarassaco) 2 gocce (castagno, melo), 1 goccia
(edera, castagno).
Apicoltura Pancaldi Lara - 9 gocce
via Olmo 49, 40054 Budrio (BO)
2 gocce (acacia, erba medica), 1 goccia (2 girasole, 2 millefiori,
acacia).
Walter Pace, Apicoltura Colle Salera - 9 gocce
via per Prezza 58, 67035 Pratola Peligna (AQ)
2 gocce (robinia, eucalipto, 2 millefiori), 1 goccia (girasole).
Rosa Maria Polino, Miele Leonardo - 9 gocce
c.da Filette, 84020 Oliveto Citra (SA)
2 gocce (3 agrumi, eucalipto), 1 goccia (eucalipto).
Apicoltura Carletti di Galimberti Luciana - 8 gocce
via Valcamonica 10, 26100 Cremona (CR)
3 gocce (millefiori), 2 gocce (melata, acacia), 1 goccia (tiglio).
Ancilla Balarini, Apicoltura Zipoli - 8 gocce
via Roma 4, 26021 Romanengo (CR)
2 gocce (grano saraceno, millefiori) 1 goccia (rododendro, melata e
2 acacia).
Marco Martelli - 6 gocce
Via Foppa 13, 23030 Villa di Tirano (SO)
3 gocce (acacia), 2 gocce (millefiori), 1 goccia (rododendro).
Massimo Praconi, Apicoltura Praconi - 6 gocce
via Rio Salto 1, 47030 San Mauro Pascoli (FC)
3 gocce (agrumi), 1 goccia (millefiori, tiglio, acacia).
Giulio Iacovanelli, L'Ape e l'arnia - 6 gocce
via Pomilio Mario 17, 66040 Altino (CH)
2 gocce (2 betonica, 2 eucalipto), 1 goccia (sulla, agrumi).
Patrick Roux, Les Abeilles - 6 gocce
via Corrado Gex 11, 11020 Nus (AO)
2 (acacia, melata), 1 goccia (millefiori di alta montagna delle Alpi,
millefiori).
Apistica Mediterranea - 6 gocce
strada provinciale 4 km 12, 09026 San Sperate (CA)
2 gocce (eucalipto, 2 cardo).
31
I territori
L’Italia presenta una grande varietà di territori ideali alla produzione del miele: dai pascoli alpini dove le api possono raccogliere in nettare di rododendro, fino agli aranceti del Metaponto,
passando per gli incolti della Sardegna dove prospera il cardo, i
monti Iblei della Sicilia fioriti di timo e le dolci colline lombarde e
piemontese dove si produce il miele di acacia. Grazie a questa
varità si producono in Italia più di trenta mieli monoflora e infiniti
mieli millefiori.
Esistono però aree dove gli apicoltori prediligono portare le loro
api per produrre il miele, territori spesso lontani dai centri abitati
in grado di assicurare produzioni specifiche, uniche e irripetibili.
Nella mappa sono indicate le zone nelle quali sono stati prodotti i
mieli premiati con 3, 2 e 1 goccia d’oro nell’edizione 2009 del
concorso “Grandi mieli d’Italia”.
Per ogni provincia di produzione è stato indicato un colore, dal
giallo chiaro al marrone scuro. Più il colore è scuro più sono
numerosi i mieli prodotti in quella provincia.
32
Produttori & territori
Dove trovare gli apicoltori virtuosi
VALLE D'AOSTA
Aosta
Attilio Luboz fraz. Pelon 4, 11010 Saint Pierre
Eva Priod fraz. Neyran 91, 11020 Brissogne
Monica Voncini Lo Dzet località Zirol 1, 11020 La Magdeleine
Patrick Roux Les Abeilles via Corrado Gex 11, 11020 Nus
Apicoltura Volcan Sergio loc. La Planaz 60, 11020 Fontainemore
Stefano Gallo frazione Champoaz 7, 11024 Verrayes
PIEMONTE
Alessandria
Paolo Kovac Terra di Mezzo via Ciglione 119, 15010 Ponzone
Asti
Anna Mainardi via S. Antonio 18, 14048 Montaldo Scarampi
Az. Agricola Cascina Piana Fraz. S. Grato 5/a, 14015 San
Damiano d'Asti
Apicoltura Vallera loc. Vallera sul Bricco 8, 14020 Cunico
Biella
Apicoltura Andrea Vaglio via Tollegno 6, 13900 Biella
Apicoltura Lissi Salussoglia Graziella via Garibaldi 2b,
13882 Cerrione
Gianni Michelini Via G. Galilei 4, 13876 Sandigliano
Roberto Bellan via Martiri Libertà 293, 13836 Cossato
Cuneo
Apicoltura Dario Pozzolo via Don Orione 250/a, 12042 Bra
Mieleria Garnero via cavour 30, 12020 Sampeyre
Apicoltura Roccia fraz. Tagliata 13, 12045 Fossano
Novara
Andrea Moia via Alpiolo 75, 28017 San Maurizio D'Opaglio
Azienda Agricola Massara Christian C.na Massara 1, 28064
Carpignano Sesia
Franco Francesi via Cairoli 47, 28064 Carpignano Sesia
Giorgio De Vecchi via Buonarroti 18, 28078 Ghemme
Giorgio Fontana via Vercelli 1, 28010 Caltignaga
Ditta Preda Giorgio via Montebello 10, 28074 Ghemme
Torino
Apicoltura le Querce reg. Vigna Granda 2, 10010 Azeglio
Apicoltura La Ghiandaia via Musinè 14, 10094 Giaveno
Apicoltura "La Margherita" via Brofferio 18, 10072 Caselle
Riviera delle Alpi p.zza Conte Rinaldo 4, 10010 Settimo Vittone
Az. Agr. Paolo Sordello loc. Lantaret sup. 6, 10062 Luserna S.
Giovanni
Vercelli
Apicoltura Dario Sacco via Fossale Comunale 12, 13040 Alice
Castello
LOMBARDIA
Brescia
Apicoltura Bergognini via Benaco 48, 25080 Puegnago
Como
Apicoltura Bianchi via villaggio dei fiori 14, 22070 Cagno
Cremona
Apicoltura Zipoli via Roma 4, 26015 Romanengo
Apicoltura Carletti via Valcamonica 10, 26100 Cremona
33
Produttori & territori
Dove trovare gli apicoltori virtuosi
Lecco
Azienda Agricola Festinalente via Isola del Sole 7, 23828
Perledo
Cristian Muttoni via Tartavalle 12, 23837 Taceno
Ernesto Panzeri via Colombe 1, 23842 Bosisio Parini
Apicoltura Il Girasole via Pio X 14, 07304 Magliano
Maria Assunta Manzoni Valevo Superiore, 23851 Galbiate
Milano
Ricardo Gramatica G.Gramatica v.le Cassiodoro 2, 20145
Pavia
Alfredo Chiesa cascine inferiore 8, 27059 Zavattarello
Sergio Ricci via Roma 16, 27050 Ponte Nizza
Sondrio
Apicoltura Gatti Oliver via Piatta 7, 23012 Castione Andevenno
Copes Zita- Ferraro Bonifacio via Regina 25, 23015 Nuova
Olonio
Apicoltura Baroni Francesco frazione Ponchiera 145/g, 23100
Sondrio
Apicoltura De Stefani vicolo delle prese, 23020 Prata
Camportaccio
Marco Martelli via Foppa 13, 23030 Villa di Tirano
Cornaggia Mauro e Lino via Adda 8, 23013 Cosio Valt.no
Mieleria Moltoni via Sonvico 1 23030 Villa di Tirano
Silvano Robustellini via Monti 11/a, 23034 Grosotto
Varese
Apicoltura Roncolino di Viggiù via Roncolino 15, 21059 Viggiù
Nange's Honey via Roncaccio 21, 21020 Brebbia
TRENTINO ALTO ADIGE
Trento
Mieli Thun via Castel Thun 8, 38010 Vigo di Ton
Bruno Angelini via Nanghel 31, 38070 Vezzano
Apicoltura Castel Belfort Castel Belfort 2, 38010 Spormaggiore
Apicoltura Tripodi fraz. Ortise 5, 38020 Mezzana
Massimiliano Lenzi via Piana 30 Fr. Serso, 38057 Pergine
Valsugana
Apicoltura Gocce d'oro via Marconi 35, 38043 Bedollo fraz.
Piazze
Sergio Benetti via al Sarca 1, 38074 Pietramurata
FRIULI VENEZIA GIULIA
Udine
Valentino Balus via IV Novembre 136, 33043 Cividale del Friuli
Azienda Agricola D'Orlando Andrea piazza mercato 18/a
33029 Villa Santina
Triste
Andrea Carninci via S. Freud 21, 34010 Opicina
VENETO
Belluno
Renato Panciera La Sloda via S. Andrea 20, 32012 Forno di
ZoldoL
Padova
Alessio Ferrante via Solario 3/3, 35043 Monselice
Apicoltura dello gnomo via Mazzini 8, 35010 Campo S.
Martino
34
Produttori & territori
Dove trovare gli apicoltori virtuosi
Treviso
Anacleto De Luca via Mascagni 16, 31030 Cison di Valmarino
Apicoltura Cassian via Canizzano 104/a, 31100 Treviso
Venezia
Apicoltura Fevari via Altinate 17/a, 30039 Stra
Vicenza
Gianpaolo Meggiolaro via Tufi 13, 36075 Montecchio Maggiore
Roberto Zarantonello via Casteneda 67, 36071 Arzignano
Verona
Apicoltura Coffele Fiorenzo via Mazzini 32, 37035 S. Giovanni
Ilarione
Stefano Andreoli via Barbere 31, 37050 Cerea
LIGURIA
Genova
Apicoltura Cereseto via Masnata 17 h, 16010 Serra Riccò
La Spezia
Apicoltura Fratelli Borsi stradone d'oria 47, 19125 La Spezia
Az. Ag. Bartolucci località Usurana, 19020 Calice al Cornoviglio
Apicoltura Pini via XX Settembre 45, 19032
Savona
Mihai Tanase via dei Perrando 9, 17046 Sassello
EMILIA-ROMAGNA
Bologna
Azienda Agricola Mezzocolle via Lama 7, 40026 Imola
Carlo Moruzzi via Pieve Lodio 8, 40030 Castel di Casio
Emanuele Bitelli via A. Corticelli 17, 40141 Bologna
Francesca Corvucci via Piave 445/a, 40059 Medicina
Federico Rigosi via Zanardi 401/7, 40131 Bologna
Apicoltura Pancaldi Lara via Olmo 49, 40054 Budrio
Maurizio Musolesi via Casaglia 3, 40036 Monzuno
Mirko Boni via Don Minzoni 6a, 40010 Sala Bolognese
Apicoltura Cazzola-Az. Agr. Giardino via Canaletto 15,
40051 Altedo
Rina Santoli via Burzanella 144 loc. Falzone, 40032 Camugnano
Parma
Erminio Bacchini via L. Gerbella 8, 43035 Felino
Ferrara
Azienda Apistica Romanini Walter via Modena 366/a, 44100
Ferrara
Forlì-Cesena
Apicoltura Procucci Dario via del centino 8,47020 Longiano
Az. Agricola il Pozzo via Beverano 100, 47020 Montiano
Apicoltura Torri via Pisignano 777, 47023 Cesena
Apicoltura Praconi via Rio Salto 1, 47030 San Mauro Pascoli
Alvaro Benazzi via Meldola 400 47034 Forlimpopoli
Modena
Paolo Cabri via Rocchetta 1956/a, 41052 Guiglia
Piacenza
Giuseppe Visconti via Pontenuovo 30, 29014 Castell'Arquato
Gualtiero Fornasari via Matteotti 13, 29010 Roveleto di Cadeo
Apicoltura Gandolfini strada Pratolungo 204, 29010 Castelnuovo
F.ni-Alseno
Parma
Tenuta Livia Sarl Val Cassano 5, 43029 Traversetolo
35
Produttori & territori
Dove trovare gli apicoltori virtuosi
Reggio Emilia
Claudio Fornaciari via Costituzione 21, 42023 Cadelbosco Sopra
Apicoltura G&G via L.A. Melegari 23, 42024 Castelnovo di Sotto
La valle del miele Milanello 3, 42043 Gattatico
La casa delle api via Carpi 35, 42018 San Martino in Rio
Rimini
Gianfrancesco Angelini via collina 2963, 47824 Poggio Berni
TOSCANA
Firenze
Az. Agricola Raffini Giuseppe via Piancaldoli 1055, 50030
Firenzuola
Il Poggiolo via G. Campani 32, 50127 Firenze
Grosseto
F.G. Apicoltura loc. ingegnere, 58036 Roccastrada
Lucca
Daniela Dini via nazionale 88, 55036 Pieve Fosciana
Elio Bechelli via Vittorio Emanuele, 55032 Castenuovo di
Garfagnana
Massa Carrara
Apicoltura la dolce arnia via Campo d'Appio 62/a, 54033
Avenza
Az. Agricola Montese via dell'Ara 54028 Fornoli di Villafranca
Gian Paolo Rossi Ligula di Torre Nocciola via Nardi 54
54010 Fivizzano
Lauro Camparini via Marzabotto 14, 54010 Aulla, loc.
Albianomagra
Apicoltura O. Ramaglia loc. Torrano Valle 5,4027 Pontremoli
Prato
Giovanni Verniani via Bologna 237, 59022 Carmignanello
Pistoia
Nicola Toninelli Sambuca Pistoiese, 51020 Treppio
Siena
Az. Agr. Il vecchio maneggio loc. Sant'Andrea 22, 53037 San
Gimignano
MARCHE
Ancona
Az. Agr. "Colle Sant'Angelo" strada del ferriero 232/d, 60019
Senigallia
Ascoli Piceno
Antonio Di Simone via delle Begonie 70, 63100 Ascoli Piceno
Fermo
Giovanni Zucconi via Levandara 5 63026 Monterubbiano
Premiata Apicoltura Pierdominici via S. Martino al Faggio 12,
63020 Smerillo
Pesaro-Urbino
Lilli Andrea via Feltresca 8, 61028 Sassocorvaro
La Mieleria di San Lorenzo via F.lli Rosselli 31, 61047 San
Lorenzo in campo
Fattoria S. Michele via Cesanense 78, 61040 Mondavio
Rossana Censi via Rossini 22, 61028 Sassocorvaro
ABRUZZO
L'Aquila
Armando Ciaccia via Cicivette 70, 67043 Celano
Apicoltura Montagliani via G. Garibaldi 4, 67040 Aielli
36
Produttori & territori
Dove trovare gli apicoltori virtuosi
L'Aquila
Apicoltura "Raggi di sole" loc. Ponte San Valentino, 67057
Pescina
Apicoltura "La Girlanda" via Stazione 25, 67050 Carrito di
Ortona dei Marsi
Apicoltura Colle Salera via per Prezza 58, 67035 Pratola Peligna
Chieti
Delizie dell'Alveare v.le S.Stefano 18, 66046 Tornareccio
L'Ape e l'Arnia via Pomilio Mario 17, 66040 Altino
Apicoltura Finocchio Luca v.le S.Stefano 14, 66046 Tornareccio
LAZIO
Frosinone
I Frutti dell'Alveare via Colle Romano snc, 03040 S. Angelo in
TH-Cassino
Apicoltura De Rose via la quercia 56, 03019 Supino
Latina
Fortunata Ripepi colle Troiano 8, 04022 Fondi
Ape d'oro via Garga 11, 04011 Aprilia
Apicoltura De Meo Genoveffa via Tranzano snc, 04023
Maranola
Roma
Auro Avaltroni via Annibale Maria di Francia 77, 00138 Roma
Bernardino Ferri via Bepi Romagnoni 23, 00125 Roma
Giancarlo Bruzzichini via Val di Cogne 12, 00141 Roma
Apicoltura "il Monastero" via 4 novembre 11, 00030 Genazzano
B&B La Chiocciola, contrada Castagnole, 00028 Subiaco RM
Apicoltura Spiccalunto via dei Galla e Sidama 61, 00199 Roma
CAMPANIA
Avellino
Apicoltura Roberto casa Grutte snc, 83030 Villanova del Battista
Caserta
Apicoltura Codone Sofia via Prov. Piedimonte - S.Angelo, 81011
Alife
Napoli
Paco Castaldi La Goccia di sole via Boccaccio 1, 80043
S.Anastasia
Salerno
Agrimell via Acquaviva, 84020 Controne
Miele Leonardo c.da Filette, 84020 Oliveto Citra
BASILICATA
Matera
Il nettare degli dei via Chiancalata 7/d, 75100 Matera
Potenza
Miele Lucano c.da Sciffra 10, 85010 Pignola
Antonio De Angelis via F.lli Bandiera 7, 85017 Tolve
Apium Villa c.da San Leo, 85018 Trivigno
Apicoltura Rondinella Franco via Ciriello 32, 85020
Ripacandida
Apicoltura Zenti Maria viale Italia 22, 85037 Sant'Arcangelo
PUGLIA
Bari
Masseria Redenta v. Regina Margherita 52, 70022 Altamura
Apipuglia ex ss. 100, 70023 Gioia del Colle
37
Produttori & territori
Dove trovare gli apicoltori virtuosi
Foggia
Leonardo Pertosa via Oberdan 14, 71010 Lesina
Apicoltura Papagna Libero via Barletta 4/b, 71043
Manfredonia
Lecce
Allev. Apistico Musardo Antonio via Ungaretti 4, 73050 Seclì
Taranto
Az. Apistica "Alveus" via Castellana zona B 2, 74015 Martina
Franca
CALABRIA
Cosenza
Alessio Anna via C.Colombo 99, 87041 Acri CS
Francesco De Luca via delle Querce 16 bis, 87050 Trenta
SICILIA
Messina
Tesori dei Nebrodi via S. Pietro Vico I 4, 98067 Raccuja
Palermo
Sebastiano Carollo via Salvo D’Aquisto 27, 90044 Carini
Giovanni Caronia corso Calatafimi 1041, 90131 Palermo
Siracusa
Domenico Di Mauro via Magenta 35, 96010 Sortino
Xiridia Miele via G. Fava 4, 96014 Floridia
SARDEGNA
Cagliari
Apistica Mediterranea st. prov. 4 km 12, 09026 San Sperate
Medio Campidano
Maura Mascia vicolo Terzo Trento 2 CP.27, 09037 San Gavino
Monreale
Omar Erbì Salvatore Erbì via Cortirisoni 64, 09039 Villacidro
Olbia-Tempio
Antica Apicoltura Gallurese via Golfo Aranci 36, 07026
Berchiddeddu
Oristano
Apinath Masongiu, 09094 Marrubiu
Mieli Manias via Amsicora 27, 09091 Ales
Paolo Serra via Giussano 32, 09098 Terralba
Sassari
Apilandia via Segasidda Minori 10, 07100 Sassari
38
Citta’ di Castel
San Pietro Terme
(bologna)
www.castelsanpietroterme.it
città slow
città del miele
città del vino
Golf Club Le Fonti
www.golfclublefonti.it
Terme di Castel San Pietro
www.termedicastelsanpietro.it
Teatro comunale cassero
Arena estate
www.osservatoriomiele.org