LA PASTA
STARTERS
Flan di Asparagi e parmigiano, salsa
di carote e caprino al basilico (v)
Asparagus & parmesan flan, carrot sauce
& basil goat’s cheese
35 Lei 200g
Antipastissimo
Ottimo per uno buono per due
Burrata, Taggia black olives, mushrooms in
oil & Langhirano ham
85 Lei 320g
La tartara di tonno rosso con
cetriolo e frutto della passione
Red tuna tartare, cucumber & passion
fruit
54 Lei 150g
Parmigiana tiepida di melanzane
siciliane (v)
Traditional Sicilian Parmigiana eggplant
32 Lei 150g
Salmone marinato con salsa di
yogurt all’aneto
Marinated smoked salmon, dill yoghurt
sauce
52 Lei 150g
Panzanella con sardina alla griglia
Grilled mediterranean sardine with
Italian bread salad, lemon vinaigrette
45 Lei 150g
Zuppa di cannellini con olio sale
pepe e rosmarino (v)
Canellini beans soup & rosemary
30 Lei 200g
Carpaccio Cipriani con tartufo
Thinly sliced Irish sirloin with classic sauce
as created by Giuseppe Cipriani at Harry’s
Bar in Venice in the 1950’s with black
truffle
48 Lei 100g
Caprese di mozzarella campana di
bufala (v)
Tomatoes with “Campania” buffalo
mozzarella
45 Lei 150g
Il Culatello di Zibello
A speciality from Parma: the most prized
Italian ‘salumi’, the heart of the ham cured
in humid cellars for 15 months
69 Lei 60g
PIZZA, PANINI & SALADS
Margherita
Tomato sauce, mozzarella & fresh basil
30 Lei 300g
Crudo e rucola
Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, rocket salad & cherrty tomatoes
40 Lei 300g
Prosciutto e funghi
Tomato sauce, mozzarella, ham & mushroom
35 Lei 300g
Diavola
Tomato sauce, mozzarella & spicy Italian salami
35 Lei 300g
Ciabatta al crudo, burrata fresca condita, pomodoro, chips di patate
Languirano ham & burrata ciabatta with fresh tomatoes & French fries
43 Lei 150g
Penne alla Norma (v)
The most famous pasta dish in Catania,
Sicily, named after Vincenzo Bellini’s opera:
penne with fried aubergines, tomato sauce
& dried ricotta
45 Lei 200g
Pansotti di magro al ragout di
gamberi e culatello
Homemade spinach & ricotta pansotti with
sautéed shrimps, Culatello ham
& tomato sauce
55 Lei 200g
Paccheri con il calamari
Paccheri pasta with fresh squids
on fresh tomato sauce
15 minutes cooking time
49 Lei 200g
Tagliolini di pasta fresca in guazzatto
di mare tutto Mediterraneo
Homemade pasta with Mediterranean style
seafood
58 Lei 200g
Spaghetti Pastificio Felicetti al
pomodoro, basilico e cozze
Spaghetti Felicetti, mussels,
Tomato & basil sauce
38 Lei 200g
Linguine alle vongole veraci
dell’ Adriatico
Linguini pasta with Adriatic clams
55 Lei 200g
Caramelle , sensazione di carbonara
al guanciale croccante
Roberto’s pasta carbonara bonbon,
parmesan fondue & crispy pork cheek
62 Lei 200g
Ravioli alla pasta di pistacchio di
Bronte, scampetto al profumo di
limone
Handmade ravioli filled with red prawns,
marinated langoustines lemon bisque
65 Lei 180g
MAIN COURSES
Il galetto Livornese passato alla piastra con salsa al limone e timo
Grilled Livorno’s baby chicken with lemon & thyme sauce
75 Lei 200g
Millefoglie di melanzane, zucchine al pomodoro fresco (v)
Eggplant, zucchini Millefeuille with fresh tomato sauce
45 Lei 250g
Impepata di cozze
Mussels with white wine, peper & tomato sauce with basil
70 Lei 200g
Gamberi in padella al rosmarino con fagioli cannellini
Wild red prawns in a pan with rosemary & cannellini beans
110 Lei 280g
Il tonno al punto rosa con salsa di Brunello, rosmarino e patate croccanti
Red Tuna steak, crispy potatoes, rosemary & Brunello sauce
75 Lei 200g
L’ astice alla Catalana
Named in Spain, created in Italy,
The fresh half lobster marinated with potatoes, vegetables & cherry tomatoes
140 Lei 500g
Misto vegetarian, chips di patate (v)
Grilled vegetables ciabatta & French fries
43 Lei 150g
Panino al salmone affumicato, chips di patate
Smoked salmon Panini with honey & mustard & French fries
43 Lei 150g
Insalata verde, avogado, pesca gialla salmone fume e salsa di menta
Avocado & salmon salad with fresh mint sauce
38 Lei 150g
Insalata di calamaro al profumo di limone
Calamari salad with fresh leaves & lemon dressing
42 Lei 150g
Insalata Cesare al pollo
Chicken Caesar salad, parmesan shaves & anchovies dressing
32 Lei 180g
FROM THE BARBEQUE
Mezzo petto di pollo al’ agrumi
Marinated chicken breast with citrus
70 Lei 200g
Controfiletto di manzo
Filetto di manzo
Rib eye steak
Beef fillet
105 Lei 300g
165 Lei 200g
Calamari
Grilled squid
53 Lei 180g
Bistecca di pesce spade
Grilled swordfish steak
55 Lei 200g
Straccetti di manzo con misticanza d’orto
Sliced beef salad with green & fresh leaves
32 Lei 180g
Scamorza
Grilled smoked scamorza
40 Lei 200g
THE HILTON PREMIUM SCOTTISH BEEF BURGER
Scottish beef patty served with lettuce, tomato, onions, mayo & ketchup
55 Lei 200g
Extra Cheese 4 Lei
Extra Fried Egg 6 Lei
Extra Bacon 6 Lei
SIDES
HILTON CLUB SANDWICH
Triple decker filled with fried egg, bacon, chicken, tomato, lettuce & mayo,
served with French fries
40 Lei 180g
Service charge is not included -
Il riso alla Venere - Wild Rice
Insalata mista di stagione – Mixed Salad
Le patate al forno con rosmarino – Rosemary roasted potatoes
Pure di patate novella – Mashed potatoes
Verdure al vapore – Steamed vegetables
Verdure Grigliate – Grilled vegetables
Spinachi saltati con aglio e pepperoncino – Garlic sautéed spinach
Kid’s menu is available upon request
(V) Vegetarian/suitable for vegetarians
Fore more details about food ingredients used, please ask our colleagues.
15 Lei
16 Lei
16 Lei
17 Lei
18 Lei
19 Lei
22 Lei