Alcune
proposte di Donatella....
della tradizione e non… per l’inverno
questo pallino ° segnala i piatti privi di glutine
ANTIPASTI....
°Sformatino di ricotta e verdure con crema alla Robiola…………€ 7,00
°Peperoni al forno con “Bagna Caoda”…………………………………………..€ 10,00
°La nostra Tartare di Fassone piemontese con pomodori secchi e olive
taggiasche ………………………………………………………………………………..€ 10,00
°Tagliere di Filetto baciato (tipico salume del Territorio)…….…€ 10,00
°Tagliere di salumi e formaggi con marmellata o miele................€ 13,00
°Filetti di Acciughe dissalate condite con aglio,prezzemolo e
peperoncino………………………………………………………………………………………….€ 10,00
°“petali” di petto d’anatra in insalata al balsamico……………..€ 10,00
PRIMI PIATTI …....
Ravioli del plin di carne al °ragù o nel vino o ai pistacchi………………€ 9,00
Zuppa di lenticchie con ravioli del plin……………….€ 9,00
Ravioli di verdura alla °crema di Roccaverano e nocciole o al profumo di
bagna cauda……………………………………………………………………….…….…………€ 9,00
Maltagliati all'uovo con °ragù di Fassone …………………….€ 9,00
Tagliolini verdi all’uovo con° “ragù” bianco di salsiccia di Bra….…....€ 9,00
SECONDI PIATTI...
°Stracotto di Fassone all’Albarossa con polenta o patate al forno.
……………………………………….…………€ 13,00
°Bocconcini di filetto di maiale al Passito ……………….……… ……………..€ 12,00
°Stinco al forno con patate alle erbe……..………………………………….………..€ 8,00
°Tagliata di petto d'anatra al Moscato …………………………… ………….....€ 17,00
°I Formaggi selezionati di piccoli produttori con
…............ la marmellata di Donatella e/o miele ……………………..€ 7,00/10,00
i secondi piatti sono serviti col loro contorno dedicato ad esclusione del
tomino e dei taglieri
Le nostre proposte “Green”
vegetariane…. vegane
° il pallino segnala i piatti privi di GLUTINE
ANTIPASTI
° Sformatino di verdure e ricotta con crema alla Robiola................€ 7,00
°La Robiola di Roccaverano con miele e nocciole………………..……………€ 6,00
° Insalata d’ “autunno” con frutta di stagione e semi ……………………..€ 7,00
° l’insalata Monferrina : insalata, peperoni al forno e
…………………………..Robiola di Roccaverano con nocciole Piemonte…….€ 9,00
° “fiore” di peperone al forno con crema di pomodori secchi,
……………erbe aromatiche e olive taggiasche …………....………€ 10,00
° ”nido” di cavolo rosso con ceci e peperoncino all’agro di mele…...€ 8,00
PRIMI PIATTI
°La crema di zucca e carote allo zenzero o zuppa di lenticchie…....€ 5,00
La nostra minestra……………………………………………...............€ 7,00
Ravioli di verdura alla °crema di Roccaverano e nocciole……….….…...€ 9,00
La pasta di farro integrale secondo l’ispirazione del giorno….….€ 9,00
° Riso nero “Venere” o riso Rosso “selvaggio” con ………….
……………………………… crema di porri e zafferano …………..……...€ 9,00
SECONDI PIATTI
°Tomino al forno con pere, miele e nocciole……………………………………….€ 8,00
°Girotondo di formaggi di piccoli produttori con …….
………………………..la marmellata di Donatella e il miele di bosco…………€ 10,00
° Tre assaggi di formaggi con miele…………………………………………………….€ 7,00
Polenta di mais e grano saraceno con bocconcini di seitan “brasato” al
vino rosso……….……€ 12,00
Tofu saltato con verza, delicatamente piccante………….…………………..€ 12,00
Alcuni dei nostri
dolci piaceri “divini” .....
“ Lo scomposto”.... la mia rivisitazione del tiramisù..........€ 7,00
(crema mascarpone,caffè espresso,savoiardi)
°Torta di mele con crema alla vaniglia ………
……o con purea di frutta rossa ......€ 5,00
°La torta morbida di nocciole, senza farina con fonduta di
cioccolato extra fondente............€ 6,50
I bacini di dama “mignon”....
con la vendemmia tardiva di Malvasia piemontese.............€ 7,50
°LA CREMA al Moscato d'Asti con granella di nocciole....€ 4,50
°crema alla vaniglia vegana con granella di nocciole……€ 4,50
LE MINI GOLOSITA’………………a scelta, caduna € 3,00
° la mini crema : al Moscato o al mascarpone…………...
il mini Bunet di cioccolato e amaretti……………
°Caffè “diVino”....caffè espresso con crema al mascarpone,
gocce di cioccolato extrafondente e granella di
nocciole........................€ 3,50
le mini golosità si possono comporre a vostro piacere,
trasformandole in BIS o TRIS