IMPIANTI PER IL TRATTAMENTO DI SALE MARINO E MINERALE
(CLORURO DI SODIO)
Manfredini & Schianchi mette a disposizione degli investitori nazionali ed internazionali l’esperienza maturata in anni nel
settore, con una proposta completa di tecnologia e macchinari per il trattamento di sale marino e salgemma in tutte le
fasi di lavorazione:
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Lavaggio
Centrifugazione
Macinazione
Essiccamento
Selezionatrice meccanica
Selezionatrice ottica
Insaccamento
Impacchettamento
Pallettizzazione
Spedizione
I suddetti processi di lavorazione vengono effettuati con diverse apparecchiature e macchine, tali da rendere il prodotto privo
di impurità e con ciclo di lavorazione interamente automatico.
Nelle pagine seguenti viene presentato anche il resoconto economico dell’investimento che si caratterizza per l’alto valore
aggiunto che è possibile realizzare sui prodotti finiti.
MANFREDINI & SCHIANCHI Srl
Via G.M. Dallari, 2 - 41049 Sassuolo (MO) - Italy - Tel. +39-0536-801207 Fax: +39-0536-807248
Web: http://www.manfredinieschianchi.com - Email: [email protected]
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Impianto per la produzione del sale - Generalità
Un impianto progettato con tutte le fasi di lavorazione sopraelencate presenterà le seguenti caratteristiche :
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Potenzialità 30 ton/h di sale lavato e 15 ton/h di sale essiccato
Un’area complessiva di 13.000 m2 di cui 2.400 m2 coperti
Nell’area coperta verranno installate le macchine per l’essiccamento, la vagliatura, l’impacchettamento e la pallettizzazione;
inoltre verrà immagazzinato il prodotto pallettizzato essiccato, mentre nell’area scoperta sarà installato l’impianto di lavaggio,
il cumulo del sale grezzo da lavorare, le vasche di decantazione acque ed il magazzino del prodotto insaccato e pallettizzato
non essiccato.
E' prevista l'area per una cabina di trasformazione, dalla potenza di 600 KVA e, per un gruppo elettrogeno, dalla potenza di
150 KVA, nel caso di mancanza di energia elettrica.
Inoltre, per il funzionamento dell'essiccatoio a letto fluido, sarebbe più conveniente ed economico alimentare l'impianto a gas
metano (nei Paesi dove il gasolio ha un prezzo superiore).
Qui di seguito si descrivono sommariamente i processi di lavorazione sopraelencati:
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Lavaggio del sale
E' il processo più importante di tutto il ciclo in quanto, durante questo lavaggio, il sale perde tutte le impurità e si ha lo
scioglimento di determinati cloruri che precipitano durante la fase di salinazione.
Tutto questo avviene immettendo automaticamente il sale da lavorare in un tino di lavaggio, preventivamente riempito di
acqua satura.
In questo tino, il sale viene spogliato di tutte le sue impurità superficiali, le quali, essendo leggere, vanno in sospensione e
passano nelle vasche di decantazione; con l'ausilio di elettropompe di appropriata potenza e prevalenza, viene quindi aspirata
una miscela al 50% di acqua-sale che é inviata alla centrifuga.
Centrifugazione del sale
Questo processo viene effettuato con degli idroestrattori a carica continua alla velocità di 900rpm, che hanno il compito di
espellere tutta l'acqua che il sale contiene portando questo ad un'umidità del 4% circa.
Centrifuga a spinta Krauss-Maffei SZ
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La miscela acqua-sale proveniente dal tino di lavaggio per mezzo delle elettropompe, viene convogliata nei suddetti estrattori i
quali, sfruttando la forza centrifuga, estraggono l'acqua che ritorna al tino di lavaggio; si ottiene in questo modo un sale con
umidità relativa molto bassa, pronto per essere triturato o macinato.
Macinazione del sale
E' una fase di lavorazione non determinante ma necessaria per soddisfare le particolari richieste del mercato riguardanti il
settore del sale di grana fine.
Quest’ultimo é ottenibile attraverso una serie di mulini che ricevono il sale in uscita dalla centrifuga e frantumano la grana in
modo da ottenere una granulometria fine per il sale raffinato per cucina, il sale triturato per industria e per la concia delle pelli.
Essiccamento del sale
Tale fase di lavorazione si svolge in essiccatoi del tipo rotante o a letto fluido, con lo scopo di portare l'umidità del sale dal 4%
allo 0,2%.
In questi forni il sale, investito da una corrente di aria preventivamente riscaldata, é essiccato ad una temperatura di 200° C.
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Selezione meccanica - Vagliatura del sale
Questo momento della lavorazione viene effettuato con vibrovagli di appropriata capacità vagliante-vibrante e serve a
preparare le diverse granulometrie del sale ottenute dopo la macinazione e l'essiccazione.
I vagli sono composti da 4 piani di separazione per ottenere le seguenti tipologie di sale:
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•
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Sale essiccato grosso
Sale essiccato medio
Sale essiccato fine
Polvere
Il sale così ottenuto, nelle diverse granulometrie, viene inviato ai diversi silos, in attesa di essere impacchettato o insaccato.
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Selezione ottica del sale
Il cloruro di sodio in natura si trova come sale minerale (salgemma) o disciolto assieme ad altri sali nell’acqua di mare. E’
possibile quindi ricavare industrialmente il sale con coltivazioni minerarie o mediante evaporazione dell’acqua marina.
Con entrambi i metodi permane però una certa quantità di impurità nel sale, per la presenza di residui delle rocce incassanti o
delle ghiaie del fondo delle saline. E’ evidente che queste impurità vanno ad incidere sulla qualità del sale e di conseguenza sul
suo valore di mercato.
Le cernitrici ottico-elettroniche costituiscono uno strumento efficace per l’eliminazione delle impurità.
Agendo su frazioni granulometriche prestabilite (da 3 a 20 mm., ma è preferibile scegliere due frazioni che selezioneranno
separatamente nella stessa macchina), totalmente controllate da microprocessori, le selezionatrici sono dotate di una continua
autodiagnosi per mantenere costanti le condizioni di taratura impostate, con possibilità di memorizzare programmi secondo le
diverse esigenze produttive.
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Insaccamento del sale
Il mercato industriale utilizza il prodotto in sacchi di sale da 50 kg e da 25 kg.
Tramite delle insaccatrici automatiche, capaci di confezionare ben 800 sacchi/h, si insaccano i seguenti tipi di sale:
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Sale grezzo in sacchi da 50 kg.
Sale lavato in sacchi da 25 kg.
Sale integrale in sacchi da 25 kg.
Sale essiccato grosso in sacchi da 25 kg.
Sale essiccato medio in sacchi da 25 kg.
Sale essiccato fine in sacchi da 25 kg.
Impacchettamento del sale
A questo stadio della lavorazione si realizza una fase molto importante, in quanto si riprende il sale essiccato nei silos di riposo
e, tramite macchine confezionatrici automatiche della potenzialità di 200-300 astucci al minuto, il sale viene inscatolato e
quindi immesso sul mercato per uso alimentare.
Dal tipo di confezione, dall’immagine dell’astuccio, dalla granulometria uniforme, dallo splendore e lucentezza del prodotto e
dall’assenza di corpi estranei dipende la più o meno efficace commerciabilità del prodotto.
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Pallettizzazione del sale
In un’ era di meccanizzazione risulta fondamentale, in un'industria efficiente, una linea di palettizzazione e fasciatrice che
permette di formare pallets del peso di 1 tonnellata, su pedane in legno a perdere, in modo da poter effettuare una spedizione
alquanto sicura e far arrivare il prodotto a destinazione senza rotture di sacchi o pacchetti e, quindi, fuoriuscita di prodotto che
viene perso, con grave danno economico.
In più, non è pensabile poter spedire alcun prodotto senza che esso sia palettizzato, in quanto lo scarico delle merci avviene
oggi solo con carrelli elevatori a forche.
Settori di impiego dei sali lavorati
Tipologia
Applicazione
Volume
Kg
Imballo
Tendenza
Mercato
Sale Industriale
Strade in inverno
50
Sacchi in
polietilene
Grosse
quantità
Sale da tavola
1
Sacchi in
polietilene
alimentare
Costante
aumento
della
domanda
Industria alimentare, chimica, conciatura
pelli
20-50
Sacchi in
polietilene
Secondo la
situazione
industriale
Sale Integrale
Velo in sacconi
Sale grosso/fino
Addolcimento acque, alimentazione
bestiame
Sale da tavola
Sale
Industria alimentare, chimica, conciatura
grosso/medio/fino
pelli
1500
Sacconi
2-3
Pasticche
Domanda
Costante
25
Sacconi
1
Cartone
alimentare
Domanda
classica
25
Sacchi
1500
Sacconi
Domanda
Costante
nell'industria
alimentare
Astucci
Sale Iodato
Salute
1
Sale in saliere
Sale da tavola
0,1
Sale in bustine
Trasporti Ristoranti
0,002
Clientela
selezionata
Saliera in
Ristoranti
plastica Supermarket
Bustine
Richiesta per
pasti
viaggiatori
I dati riportati sono indicativi e possono essere variati senza preavviso.
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