Malvasia Istriana
Vino della Tradizione Veneziana
Il nome del vino Malvasia deriva dal porto ellenico di Monemvasia. Vitigno e vino di grande tradizione e storicità, compare
citato per la prima volta in una legge del Gran Consiglio del 1326.
Gestito dall’apposita Corporazione dei Mercanti di Malvasia (1572) marca fortemente la toponomastica di Venezia con ben
13 citazioni (Calle, Sotoportego, Corte, Ponte)
Nel 1765 il Senato della Serenissima decide di sciogliere la Corporazione dei Mercanti di Malvasia, ma questo non
scoraggerà i Veneziani dal piacere di consumare questo vino prezioso, che trova in seguito una sua ideale collocazione
ed allevamento nell’entroterra calcareo Istriano. L’azienda agricola Cattunar qui rappresentata, in stretta collaborazione
con l’Istituto Ampelografico Istriano, produce 4 Malvasie provenienti da tipi di terreno calcareo diverso (Terre bianche,
grigie, rosse e nere) presentando sensazioni olfattive e gustative assai diverse fra loro
Wine of the Venitian Tradition
The name Malvasia is derived from the Hellenic port of Monemvasia. The grape and the wine have a grand tradition and it
was cited for the first time in a law of the Grand Council of Venice in 1326.
From 1572 onward it came under the control of the Guild of Malvasia's Merchants.It has left a pronounced imprint in the
city which has 13 different places , Calle , Sotoportego, Corte, Ponte named after Malvasia.
In 1765 the Senate of the Serenissima decided to dissolve the Guild of the Malvasia's Merchants but this action did not
prevent the Venetians from enjoying this quality wine which found its ideal location in the inland limestone area of Istria.
The wine from Cattunar vineyard offered here Is produced under the auspices of the Istrian Institute of Ampelography in
four different varieties which reflect the different limestone soils: white, grey, red and black , each with different olfactory
and taste sensations.Le Malvasie d’Istria al Bistrot.
Malvasia al Bistrot de Venise
CROAZIA - Malvasia “ Terra Nera”- Istarska Kontrolirano -
2012
€
6,00
€ 25.00
CROAZIA - Malvasia “ Terra Bianca” - Istarska Kontrolirano -
2012
€
6,00
€ 25.00
2012
€
6,00
€ 25.00
CROAZIA - Malvasia “ Terra Rossa” - Istarska Kontrolirano -
2012
€
6,00
€ 25.00
CROAZIA - Malvasia “ Collina da Terra Nera ” - Istarska Kontrolirano -
2010
€
8,00
€ 40.00
Az. Agri. Vina Cattunar - Brtonigla - Croazia Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 13,07% - Acidità 4,7 g/l - Da terra nera
ricca di argilla e a ph neutro. Malvasia dai profumi floreali, erbe aromatiche e frutta gialla.
Az. Agri. Vina Cattunar - Brtonigla - Croazia Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 13,1% - Acidità 4,9 g/l - Da terra bianca
a ph basico, argillo limosa ricca di carbonati e calce attiva - Vino minerale dai sentori fruttati
maturi e floreali.
CROAZIA - Malvasia “ Terra Grigia” - Istarska Kontrolirano - -
Az. Agri. Vina Cattunar - Brtonigla - Croazia Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 13,3% - Da terra grigia a ph basico con
30% di argilla e ricco di carbonati - Vino minerale, con sentori di frutta secca, speziature,
cannella e miele.
Az. Agri. Vina Cattunar - Brtonigla - Croazia Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 12,68% - PH: 3,26 - Da terra rossa a ph acido
Terreno ricco di argilla, ferro e magnesio - Vino con sentori erbacei e floreali.
Az. Agri. Vina Cattunar - Brtonigla - Croazia Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 14,2% - Estratto: 26,0 g/l Da terra nera - Vendemmia tardiva - Fermenta con lieviti indigeni, batonage in acciaio per 6 mesi
e poi affinamento in botti di rovere da 25 hl per 18 mesi. Vino speziato, con sentori di menta, miele
e frutta matura - Lunga persisenza.
Our Wine List
Dear Guest, our wine list tries to introduce you to the huge variety of Italian wines, a deep research that
privileges Regional & Rare wines but also, from around Italy, those small vineyards, very attentive to
Quality & Biologic Vine Agriculture. We also selected for you, very few but extremely serious
and important Top Labels (Italian & French & some excellent European ones)
Champagne----------------------------------------------------------------------------------------------------------
p. 1
Prosecco DOCG & Sparkling Wines from Italy-------------------------------------------------------------
p. 2
Wines from the North East of Italy - Veneto, Friuli V.G., Trentino,Alto Adige -----------------------
p. 3-7
Rare & Unique Wines from the North East of Italy------------------------------------------------------
p. 8
Extreme & Unique Wines from Italy--------------------------------------------------------------------------
p. 10
Bio & Dynamic wines - Italy, France, Slovenia---------------------------------------------------------------
p. 11
Wines from the North West of Italy - Piemonte, Valle d’Aosta, Lombardia, Liguria----------------
p. 12-13
Wines from the Centre of Italy - Toscana, Marche, Umbria, Lazio-------------------------------------
p. 14-15
Wines from the South of Italy and Islands - Abruzzo, Campania, Puglia, Calabria, Sicilia------
p. 16-17
Small Selection of great wines from Europe--------------------------------------------------------------
p. 18
”Tour de France” - Les Blancs -----------------------------------------------------------------------------------
p. 19
”Tour de France” - Les Rouges-----------------------------------------------------------------------------------
p. 20
Sweet & Raisin Wines--------------------------------------------------------------------------------------------- p. 21-22
Magnum and Large bottles-------------------------------------------------------------------------------------
p. 23
Grappe & Digestives----------------------------------------------------------------------------------------------
p. 24
Beers--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
p. 25
White
Wines
Vini presenti nella Guida Slow Food
* : Wine not avaiable
S.A.: Sans Année
Rosé
Wines
1 - 2: n° of wine bottles left
C.V.: Current Vintage
Red
Wines
- Bistrot de Venise -
La nostra Carta del Vino
Carissimo Ospite, la nostra Carta del Vino propone un ampio panorama dei vitigni italiani,con una seria
ricerca su numerosi antichi vitigni rari recuperati da micro-vinificatori
abbiamo selezionato una serie di piccoli produttori di qualità, le colture biologiche-dinamiche
Champagne-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
p. 1
Prosecco DOCG & Bollicine Italiane----------------------------------------------------------------------------- p. 2
Vini del Nord Est Italia - Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino, Alto Adige------------------------------
p. 3-7
Vini Rari e Particolari del Nord Est Italia-------------------------------------------------------------------
p. 8
Curiosità Enologiche Italiane------------------------------------------------------------------------------------
p. 10
Vini Biologici/Dinamici- Italia, Francia, Slovenia--------------------------------------------------------------
p. 11
Vini del Nord-Ovest Italia - Piemonte, Valle d’Aosta, Lombardia, Liguria--------------------------------------------p. 12-13
Vini del Centro Italia - Toscana, Marche, Umbria, Lazio----------------------------------------------------------------- p. 14-15
Vini del Sud Italia e Isole - Abruzzo, Campania, Puglia, Calabria,Sicilia------------------------------------------- p. 16-17
Grandi Vini d’Europa - Austria, Germania, Spagna, Slovenia, Lussemburgo---------------------------------------
p. 18
“Tour de France” - Les Blancs---------------------------------------------------------------------------------------------------
p. 19
”Tour de France” - Les Rouges---------------------------------------------------------------------------------------------------
p. 20
Vini Dolci e Passiti-------------------------------------------------------------------------------------------------- p. 21-22
Magnum e Grandi Formati--------------------------------------------------------------------------------------
p. 23
Grappe, Acquaviti e Distillati-----------------------------------------------------------------------------------
p. 24
Birre---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
p. 25
Vini
Bianchi
Vini presenti nella Guida Slow Food
* : Vini non disponibili
S.A. : Vino Senza Annata
Vini
Rosé
1 - 2: n° bottiglie disponibili
C.V. : Annata Corrente
Vini
Rossi
- Bistrot de Venise -
Champagne
anno bicchiere
year
glass
CHAMPAGNE “Grand Dame”
1998
Veuve Clicquot - Reims
Zona:Gran Cru:Verzy,Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Aÿ, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger
Uve: Pinot nero 64%, Chardonnay 36% - Alcool: 12,5% - Maturazione 96 mesi sui lieviti -
CHAMPAGNE “Cristal” Champagne Cuvée de Prestige
bottiglia
bottle
€ 350.00
2004
€ 300.00
2002
€ 600.00
S.A.
€ 270.00
S.A.
€ 400.00
S.A.
€ 100.00
S.A.
€ 90.00
2008
€ 130.00
Grand Cellier S.A.
€ 110.00
€ 150.00
€ 180.00
Louise Roederer - Reims
Rosé
Zona: Gran Cru: Montagne de Reims,Vallée de la Marne, Cote des Blancs
Uve: Pinot nero 55%, Chardonnay 45% (il 20% matura in botti di quercia con batonnage
settimanali) - Alcool: 12% - No malolattica - Maturazione 60 mesi sui lieviti - 8 mesi di
affinamento in bottiglia dopo il degorgément -
CHAMPAGNE Krug Grande Cuvèe
Maison fondée en 1843 - Reims
Rosé
Zona:Gran Cru: Aÿ, Le Mesnil,Trépail
Uve: Pinot Nero 45/55%, Chardonnay 35/45%, Pinot Meunier 10/15%, Cuvée formata da
40-50 vini di cru differenti provenienti da 6/9 annate - Alcool: 12% - Fermentazione in fusti
di rovere con batonnage - No malolattica - Maturazione di 6 anni sui lieviti -
CHAMPAGNE Cuvée “L’Amateur” 1° Cru B. de Blancs en Biodynamie
David Léclapart, Réc-Manipulant - Trepaille - Champagne
Zona:Polisy - Cote des Bars,Aube & Grand Cru Ambonnay
Uve: Chardonnay 100% - Travaso e imbottigliamento secondo il calendario lunare delle semine
(Maria Thun)- Terreno: basaltico - Fermentazione e affinamento in botte - Lieviti indigeni Malolattica spontanea e imbottigliamento tardivo -
CHAMPAGNE - Cuvée “Luis Aristide”
Maison Remy Massin et Fils - Rèc- Manipulant - Ville sur l’Arche
Zona: Valée de l’Arche - Cote des Bar Uve: Pinot Nero 100% - Alcool: 12,5% - Cuvèe perpetua dal 1995 al 2005 - Riposa 12 anni su
fecce fini e 3 anni sui lieviti -Vigneti su suoli di tipo Kimméridgen (fossili marini) con marne
argillo-calcaree e marne argillo-limose - Gold Medal de la Guide Gilbert & Gaillard
CHAMPAGNE- Champagne Blanc de Blanc “ Terre de Vertus” 1°cru
Larmandier Bernier,Réc-Manipulant
Zona: Vertus, Cramant, Avize, Oger
Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 12% - Fermentazione in barrique e acciaio - Malolattica
svolta - Maturazione sui lieviti per 48 mesi - Messa in commercio 3 mesi dopo il degorgément -
CHAMPAGNE - "Grand Cellier d’Or" Champagne 1° cru
Az. Agri. Vilmart & Cie
Cellier d’Or 2008
Zona: Rilly - Montagne de Reims
Cellier d’Or 2007
Uve: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% - Alcool: 12,5% - Eta' vigne:20/30 anni - Fermentazione di 10 mesi in barrique con battonage, no malolattica- Affinamento: 36 mesi sui lieviti
e 6 mesi in bottiglia
CHAMPAGNE -"Inflorescence"- Parc. Val vilaine - Champagne B.de Noirs S.A.
Az. Agri. Bouchard
Zona:Parcelle Val Vilaine - Rilly - Montagne de Reims - Uve: Pinot Nero 100% Alcool: 12,5% - Età vigne: 40 anni - Fermentazione con lieviti indigeni in barrique -Vendemmia
manuale e pigiatura con i piedi - Non filtrato e non dosato - Affinamento: 24 mesi sui lieviti
CHAMPAGNE - "Tradition" Champagne Brut
Az. Agri. Gérard Belin
S.A. € 13.00
CHAMPAGNE - "Cuvée Fleur de Rosé" - Champagne G.C. Rosé R.M.
Az. Agri. Arnould & Fils
S.A.
Zona: Vallée de la Marne
Uve: Pinot Nero 10%,Chardonnay 10%, Pinot Meunier 80% - Alcool: 12% - Fermentazione in acciaio
-Affinamento: 24 mesi sulle fecce - Malolattica svolta - Filosofia della "lotta ragionata" e inerbimento Zona:Verzenay - Vallée de la Marne Uve: Pinot Nero 100% - Vielle Vignes - Pot "taille cordon de Royat" - Cuvée Grand Cru - Pressoir
‘Coquard’ de 2000 kg - Vinificazione in fusti di rovere - Affinamento: 24 mesi sui lieviti -
€ 120.00
€ 70.00
€ 100.00
1
Prosecco docg & Bollicine Italiane
Prosecco & Sparkling Wines from around Italy
anno
year
2001
TRENTINO - "Giulio Ferrari" Riserva del Fondatore Millesimato
SLOW
WINE
Cantine Ferrari - Trento -
bicchiere
glass
Zona: Maso Pianizza - Gran Cru Metodo Classico - Uve: Chardonnay 100% -Alcool: 12,5%
Resa: 40 q/ha - Esposizione: Sud/Ovest - Altitudine: 500 m/slm - Affinamento 10 anni Top Class Italia
LOMBARDIA - Cuvée "Annamaria Clementi" - Docg Franciacorta
2003
Az. Agr. Cà del Bosco - Erbusco - Brescia SLOW WINE
Zona: Erbusco -Uve: Chardonnay 55%, Pinot Blanc 25%, Pinot Noir 20% - Alcool:12,5% PH: 3,05 - Acidità: 5,80 g/l - Resa: 50 q/ha- Fermentazione in barrique per 7 mesi Affinamento: 80 mesi in bottiglia - Tirage 2004
LOMBARDIA - Franciacorta Brut Docg
Brut s.a.
S.A.
Rosé 2009
Az. Agri. Bosio - Timoline- Brescia Boschedor 2008
Zona: Timoline - Uve: BRUT: Chardonnay 90% Pinot Nero 10% -18 mesi Riserva G. Bosio 2005
bottiglia
bottle
€ 120.00
€ 120.00
€ 9.00
€ 10.00
sui lieviti - ROSE’: Pinot Nero 90%,Chardonnay 10% - 30 mesi sui lieviti BOSCHEDOR: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%, 30 mesi sui lieviti RISERVA GIROLAMO BOSIO: Pinot Nero 70% , Chardonnay 30% - 60 mesi sui lieviti
€
€
€
€
50.00
60.00
70.00
100.00
VENETO - Vino Spumante Brut Rosè 2012 -
2012
€ 30.00
VENETO - “Barricaia” Brut Riserva Millesimata -
2003
1997
€ 120.00
€ 180.00
VENETO - “Cuvée Imperiale” Metodo Classico Brut Millesimato
2007
€ 80.00
VENETO - "Dosaggio Zero" Valdobbiadene Docg Metodo Classico
2010
€ 40.00
VENETO - "Cartizze" Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg
S.A.
€ 40.00
VENETO - “Pro-Fondo” Prosecco col Fondo Frizzante
S.A.
€ 6.00
€ 25.00
VENETO - "Fedèra" Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg
S.A.
€ 6.00
€ 25.00
Soc. Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher 100% - Alcool: 12% - Altitudine: 250 m/slm - Breve
macerazione sulle buccce - Metodo Charmat - Acidità: 6,5 g/l - Residuo zuccehrino: 6 g/l -
Villa Rinaldi - Soave - Verona
Zona: Alto Adige - Uve: Pinot Nero 60% , Chardonnay 40% - Alcool: 13,5% - Altitudine:
500 m/slm - Uve provenienti da Alto Adige e Trentino - Affinamento: 24 mesi in barrique
provenienti dal Massiccio Centrale francese - Maturazione: 30 mesi sui propri lieviti in
bottiglia - Degorgement à la volée - Wine Dream Villa Rinaldi - Soave - Verona
Zona: Alto Adige - Uve: Pinot Nero 100% - Alcool: 13% - Affinamento: 8 mesi in barriques
provenienti dal Massiccio Centrale Francese - Maturazione: 30 mesi sui propri lieviti in
bottiglia - Degorgement à la volée
SLOW WINE
Az. Agri. Silvano Follador - Valdobbiadene - Treviso Zona: Valdobbiadene - Uve: Glera 100% - Alcool: 11,5% - Prosecco Metodo Classico Completa fermentazione e affinamento in bottiglia per 16 mesi - Nessun residuo zuccherino
Assoluta Rarità!
Az. Agri. Bisol Desiderio & figli - Valdobbiadene - Treviso
SLOW WINE
Zona: Collina del Cartizze - Uve: Glera 100% - Alcool: 11,6% - Acidità: 5,5 g/l - Residuo
zuccherino: 25 g/l - Altitudine: 300 m/slm - Estratto secco: 18 g/lt
Az. Agri. Miotto - Colbertaldo Valdobbiadene - Treviso Zona: Valdobbiadene - Uve: Glera 100% - Alcool: 11% - Acidità: 5,6 g/l - Vero prosecco
tradizionale - Completa fermentazione in bottiglia - Perla del Bistrot
Az. Agricola Miotto - Colbertaldo di Valdobbiadene. - Treviso Zona: Fedèra - Uve: Glera 100% - Metodo Charmat - Alcool: 11,5% - Acidità: 5,9 g/l Residuo zuccherino: 7,5 g/l - Estratto secco:17,8g/l - Cru Monopole - Perla del Bistrot -
2
Vini del Nord Est Italia
Wines from the North East of Italy
Lombardia - Veneto - Friuli Venezia Giulia
anno
year
LOMBARDIA - " I Frati " - Lugana Doc
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
€ 30.00
2012 € 6.00
2007 Affin. 5anni € 50.00
Az. Agri. Ca' dei Frati - Lugana di Sirmione - Brescia
Zona: San Rocco - Uve:Turbiana 100% - Alcool:13% - Acidità: 6,40 g/l PH: 3,20 - Estratto: 21 g/l - Resa: 90 q/ha - Vinificazione in acciaio -
LOMBARDIA “ Brolettino” - Lugana Doc
Az. Agri. Ca' dei Frati - Lugana di Sirmione - Brescia
Zona: Sirmione , Desenzano - Uve:Turbiana 100% - Alcool:13,5% - Acidità: 6,60 g/l PH: 3,25 - Estratto: 22,5 g/l - Resa: 90 q/ha - Fermentazione parzialmente svolta in barrique Affinamento: 10 mesi in barrique -
2011
2010
2006
€ 50.00
€ 60.00
€ 80.00
VENETO - Chardonnay “ Prinè” - Igt delle Venezie-
Az. Agri. Bosco del Merlo - Annone Veneto - Venezia Zona: Lison di Pramaggiore - Uve: Chardonnay 80%, Manzoni Bianco 20%(2011)- Chardonnay 80% , Riesling e Pinot Bianco 20% (2008/2006/2005)- Alcool: 13% - Fermentazione in
barrique, parziale malolattica, batonnage - Affinamento: 10 mesi in barrique -
2011
2008
2006
2005
€ 10.00
€
€
€
€
C.V.
Az. Agr. Zymè - S. Pietro Cariano - Verona
Zona: Valpolicella Classica - Uve: Rondinella clone bianco 60%, Gold Traminer 15%,
Kerner 15%, Manzoni Bianco 10% - Alcool:13% - Acidità: 5,30 g/l- PH: 3,50 - Estratto: 22 g/l
6500 ceppi/ha - Macerazione lunga su bucce -
€ 8.00
€ 35.00
VENETO - "From Black to White " - Veneto Igt-
VENETO - Vespaiolo Superiore Breganze Doc
Az. Agr. Contrà Soarda - S. Michele di Bassano d. Grappa
Zona: Contrada Soarda - Uve: Vespaiola 100% - Alcool: 13,5% - Altitudine: 200/300 m/slm Resa: 2 kg/cp - 4500 ceppi/ha - Fermentazione in inox - Affinamento: 12 mesi in inox, poi in
bottiglia - Vino Premium Terroir
VENETO - Soave Classico Doc -
50.00
60.00
70.00
80.00
2012 € 6.00 € 30.00
2009 Vigna Silan € 50.00
2011
2010
€ 6.00
€ 25.00
€ 35.00
C.V.
Az. Agri. Sandre - Campodipietra - Treviso Zona: Campodipietra - Uve: Manzoni Bianco 100%(Riesling Renano x Pinot Bianco) - Macerazazione
pellicolare in pressa , fermentazione 85% del mosto in acciaio e 15% in barriques - Vitigno creato dal
Professor Manzoni massima autorità del mondo enologico e dell’Istituto Enologico di Conegliano -
€ 6.00
€ 25.00
2012
2010
€ 6.00
€ 25.00
€ 35.00
VENETO - Juti - Lison Classico Docg -
2012
2011
€ 8.00
€ 35.00
€ 40.00
FRIULI V. GIULIA - Ciallabianco - C.O.F Doc
2012
2011
2007
2001
1999
€ 8.00
€ 40.00
€ 50.00
€ 65.00
€ 90.00
€ 110.00
Az. Agri. Cantina del Castello - Soave - Verona Zona: Vigneto M. Carniga/Pressoni - Uve: Garganega 80%, Trebbiano 20% Alcool:12,5% - Acidità: 5,1 g/l - Resa 85/100 q/ha - Attenta selezione di uve
completamente mature o leggermente surmature per il “Carniga” - Solo inox -
Pressoni
Carniga
VENETO - Manzoni Bianco - Veneto Igt
VENETO - Custoza Doc -
Az. Agric. Menegotti - Loc. Custoza - Verona
Elianto Superiore
Zona: Loc. Custoza-Uve:Cortese 40%,Garganega 25%,Trebbiano 20%
Malvasia 10%, Tocai Friulano 5%- Alcool 12 % - Acidità: 5,3g/l - Fermentazione e
affinamento in acciaio - (Elianto: Acidità: 6,2 g/l, Alcool 13%, Affinaento: 8 mesi su fecce)
Az. Agri. Bosco del Merlo - Annone Veneto - Venezia
Zona: Lison - Uve: Friulano 100% - Acidità: 5,2 g/l - Estratto secco: 22,5 g/l - Terreno:
argilloso calcareo - Vigneto di 12 anni da selezione massale di vigneto storico aziendale Doppia vendemmia - Affinamento: 4 mesi in acciaio su fecce fini Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Prepotto - Uve: Ribolla Gialla 60%, Picolit 30% Verduzzo 10% - Fermentazione in
barriques - Affinamento: 11 mesi in barriques poi 6/12mesi in bottiglia - Cru Monopole -
3
Vini del Nord Est Italia
Wines from the North East of Italy
Veneto - Friuli Venezia Giulia - Trentino - Alto Adige
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
FRIULI V. GIULIA - Chardonnay “ Vie de Romans” - Doc Friuli Isonzo - 2011
€ 55.00
€ 70.00
€ 80.00
2011
2010
€ 90.00
€ 100.00
2009
Az. Agr. Vie de Romans - Mariano del Friuli - Gorizia 2008
Zona: Isonzo Rive Alte - Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 14,7% - Acidità 5,5 g/l - PH: 3,35
-Illimpidimento naturale - Resa: 4762 kg/ha, 0,79 kg/pianta - Elevage 7 mesi su lieviti - Affinamento:
9 mesi in bottiglia - Massimo picco evolutivo in 8 anni -
FRIULI V. GIULIA - Sauvignon Selezione - Doc Collio
Az. Agr. Borgo del Tiglio - Brazzano - Udine
Zona: Brazzano - Uve: Sauvignon 100% - Alcool: 14,4% - Resa: 22 hl/ha - Terreno: marna fossile
Vinificazione in inox - macerazione a freddo con decantazione - Fermentazione alcolica e
malolattica svolta - Affinamento: 10 mesi in barrique -
FRIULI V. GIULIA - Sauvignon - Venezia Giulia Igp -
2010
€ 8.00
€ 35.00
FRIULI V.GIULIA - Friulano - Venezia Giulia Dop-
C.V.
€ 6.00
€ 30.00
FRIULI V.GIULIA - "Arbis Blanc" - Friuli Igt
2011
€ 8.00
€ 45.00
€ 55.00
FRIULI V. GIULIA - Pinot Grigio - Venezia Giulia Igp -
C.V.
€ 8.00
€ 30.00
FRIULI V.GIULIA - Ribolla Gialla - C.O.F. Doc
C.V.
€ 8.00
€ 35.00
FRIULI V. GIULIA - Ribolla Gialla "Anfora" - Friuli V.Giulia Igt
2005
FRIULI V.GIULIA - Traminer- Venezia Giulia Igp-
CV
€ 6.00
€ 30.00
ALTO ADIGE - "Kolbenhof" Gewurztraminer - Alto Adige Doc
2012
€ 12.00
€ 55.00
€ 65.00
Az. Agri. Quinta della Luna - San Quirino - PordenoneZona: San Foca - Uve: Sauvignon 100% - Terreno: ghiaia e sassi- Fermentazione e vinificazione
in acciaio per 6 mesi- Alcool: 13% - Produzione: 6500 bottiglie Az. Agri. Quinta della Luna - San Quirino - PordenoneZona: San Foca - Uve: Friulano 100% - Terreno: ghiaia e sassi - Fermentazione e vinificazione
in acciaio per 6 mesi - Alcool: 13% - Produzione: 6500 bottiglie -
2010
Az. Agri. Borgo San Daniele - Cormons - Gorizia Zona: San Leonardo - Uve: Tocai,Pinot Blanc, Sauvignon ,Chardonnay - Alcool: 14% - Resa: 60 qli/ha Acidità: 5,2 g/l - 6500 ceppi/ha - Fermentazione in inox - Affinamento: 12 mesi in legno grande
Az. Agri. Quinta della Luna - San Quirino - Pordenone Zona: San Foca - Uve: Pinot Grigio 100% - Terreno: ghiaia e sassi- Altitudine:180 m/slmVinificazione e affinamento in inox x 6 mesi - Alcool:13%
Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cru Cialla - Uve: Ribolla Gialla 100% - Alcool: 12,5% - Acidità:5,7 g/l - Resa:60 qli/ha
- 5000 ceppi/ha - Vinificazione ed affinamento in inox - Maturazione in bottiglia per minimo
6 mesi -
Az. Agri. J. Gravner - Gorizia Maestro vit. purista italiana Zona: Oslavia - Uve: Ribolla Gialla 100% - Alcool:12,5% - Resa: 24 qli/ha - Acidità: 6 g/l Vinificazione in anfore mesopotamiche per 7 mesi - Affinamento: 40 mesi in botti di rovere grande
Non filtrato e non chiarificato Az. Agri. quinta della Luna - San Quirino - Pordenone Zona: San Foca - Uve:Traminer 100% - Terreno: ghiaia e sassi- Fermentazione e affinamento in acciao per 6 mesi- Alcool: 13,0% - Produzione: 6500 bottiglie -
2011
Az. Agricola Hofstatter - Termeno - Bolzano Zona: Kolbenhof - Tramin - Uve: Gewurztraminer 100% - Alcool: 15% - Acidità: 4,6 g/l Zuccheri residui: 3,5 g/l - Resa: 50 qli/ha - Altitudine: 400 m/slm - Vinificazione ed affinamento in
inox con batonnage
€ 110.00
4
Vini del Nord Est Italia
Wines from the North East of Italy
Veneto - Friuli Venezia Giulia - Trentino - Alto Adige
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
C.V.
C.V.
€ 10.00
€ 10.00
€ 45.00
€ 45.00
ALTO ADIGE - " Vorberg" Pinot Bianco - Alto Adige Doc
2010
2007
2003
Riserva
Riserva
Riserva
€ 50.00
€ 65.00
€ 80.00
TRENTINO - Muller Thurgau - Trentino Doc
2012
TRENTINO - Riesling “Praecipuus ”- Riesling delle Venezie - Igt
2012
€ 8.00
€ 40.00
VENETO - Merlot - Piave Doc
2011
€ 8.00
€ 35.00
VENETO - Raboso - Piave Doc
2008
€ 8.00
€ 35.00
€ 40.00
anno
year
ALTO ADIGE
Pinot Grigio “Sanct Valentin”- Alto Adige Doc
Chardonnay “Sanct Valentin”- Alto Adige Doc
Cons. Prod. San Michele - Appiano - Bolzano
Zona: Appiano - Resa: 50 q/ha - Altitudine: 450 m/slm - Vinificazione ed affinamento per 11
mesi in barrique per 50% nuove e per 50% usate -
Az. Agri. Kellerei-Terlan - Terlano - Bolzano
Zona: Vorberg - Uve: Pinot Blanc 100% - Alcool: 13,5% - Acidità: 5,9 g/l - Resa: 80 q/ha Altitudine: 500-900 m/slm - Vinificazione, malolattica e affinamento in botti di rovere
grande per 12 mesi - Altri 3 mesi in bottiglia Az. Agri. Roeno - Terra dei Forti - Belluno Veronese
Zona: Trentino - Uve: Muller Thurgau 100% - Alcool: 12,5% - Allevamento a gujot in zona
collinare soleggiata - Vitigno creato verso fine ‘800 con incrocio genetico tra Riesling e Chasselas
Fermentazione e sosta prolungata in acciaio su fecce nobili Az. Agri. Roeno - Terra dei Forti - Belluno Veronese
Zona:Verona/Trento - Uve: Riesling Renano 100% - “Praecipuus” dal latino “Eccellente
Straodinario” - Alcool: 11,0 % - Acidità: 8,5 g/l - Vigneti a 640 m/slm - Solo acciaio Az. Agri. Sandre - Campo di Pietra - Treviso
Zona: Campo di Pietra - Uve: Merlot 100% - Alcool:13% - Acidità: 5.7 g/l - Estratto secco:
28,1 g/l - Terreno: argilloso - Affinamento: 8 mesi in acciaio - Perla del Bistrot -
2007
Az. Agri. Sandre - Campo di Pietra - Treviso
Zona: Campo di Pietra - Uve: Raboso 100% - Alcool: 13%- Acidità: 6.6 g/l - Estratto secco:
33 g/l - Terreno: argilloso - Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di slavonia e francesi - Perla
del Bistrot -
VENETO - Gelsaia - Malanotte del Piave Docg
€ 30.00
2009
2007
2005
€ 70.00
€ 85.00
€ 100.00
VENETO - Friularo “Ambasciatore”- Bagnoli di Sopra Friularo Doc
2007
2002
Riserva € 70.00
VENETO - Cabernet “Due Santi ” - Breganze Doc
2010
2009
2008
2006
€ 10.00
VENETO - “Camoi” - Igt delle Venezie
2007
€ 10.00
Az. Agri. Cecchetto - Treviso
Zona: Tezze di Piave - Uve: Raboso 100% - Alcool: 14% - Acidità: 6,8 g/l - Estratto 34 g/l
Vinificazione: 20% di uve appassite per 35 giorni - Affinamento: 12 mesi mesi in barrique di
rovere nuove e usate, poi 16 mesi in bottiglia - Vino precursore e di esempio per la docg
Malanotte Az. Agri. Sansovino - Conselve - Padova
Zona: Bagnoli - Uve: Friularo Biotipo Bagnoli 100% - Alcool:14.5% - Acidità: 6.2 g/l Zuccheri residui: 8 g/l - Vendemmia molto tardiva, a novembre, con appassimento dell’uva in
pianta e/o in fruttaio- Affinamento: 24 mesi in botti di rovere Az. Agri. Due Santi - Bassano del Grappa - Vicenza
Zona: Due Santi - Uve: Cabernet Sauvignon 75% , Cabernet Franc 15%, Merlot 10% Alcool: 14.5% - Malolattica svolta in barrique - Affinamento: 15/18 mesi in barriques nuove
Az. Agri. Case Bianche - Susegana - Treviso
Zona: Col Sandago - Uve: Merlot 70%, Cabernet Sauv. 20%, Wildbacher 10% - Alcool:13% Altitudine: 250-300 m/slm - Acidità: 5,2 g/l - Resa: 1,5 kg/ceppo - 7500 kg/ha - Malolattica
svolta - Affinamento:16 mesi in fusti di rovere da 500 l poi almeno 6 mesi in bottiglia Perla del
Bistrot -
€ 50.00
€
€
€
€
50.00
60.00
70.00
80.00
€ 50.00
5
Vini del Nord Est Italia
Wines from the North East of Italy
Veneto - Friuli Venezia Giulia - Trentino - Alto Adige
anno
year
VENETO - Harlequin - Veneto Igp Az. Agric. Zymè - Negrar - Verona -
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
2006
2003
€ 400.00
€ 450.00
VENETO - Alzero - Merlot&Cabernet - Veneto Igp Az. Agric. Quintarelli - Mazzano di Negrar - Verona-
2000
1998
€ 950.00
€ 1100.00
VENETO - Stefèn 1624 - Veneto Igp Az. Agri. De Stefani - Treviso -
2009
2008
2006
2004
€
€
€
€
VENETO -"Amarone di Bepi Quintarelli” - Valpolicella Classico Doc -
1995
2000
Riserva € 2200.00
€ 650.00
1999
€ 330.00
Zona: Varie zone elette del Nord Est del Veneto - Uve: almeno 15 varietà diverse Alcool:15% - Appassimento da 4 a 40 giorni - Lieviti indigeni - Barrique nuove 200% per
30 mesi - Wine dream - Perla del Bistrot -
Zona: Negrar della Valpolicella - Uve: Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 40%,
Merlot 20% - Alcool: 15% - Estratto 58,4 g/l - Appassimento per 3 mesi - Affinamento: 4
anni in botti di rovere -Wine dream -
Zona: Refrontolo - Uve: Marzemino - Storico Vigneto Stefèn 1624 - Altitudine: 350 m/slm Alcool: 16% - Resa: 60 qt/ha - Vendemmia surmatura e appassimento - Affinamento: 36 mesi
in barrique -Wine dream Az. Agri. Bepi Quintarelli - Mazzano di Negrar - Verona Zona: Negrar - Uve: Corvina e Corvinone 55%, Rondinella 30%, restante 15% Cabernet ,
Nebbiolo, Croatina, Sangiovese e Molinara - Alcool: 16% - Estratto: 38 g/l - Acidità: 5,8 g/l PH: 3,67- Appassimento per 4 mesi - Macerazazione 20 giorni - Fermentazione molto lenta, 45
giorni circa - Affinamento: 7 anni in botti di rovere di Slavonia medio-piccole -Wine dream
VENETO -"Rosso dei Bepi”- Igt
Az. Agri. Bepi Quintarelli - Mazzano di Negrar - Verona Zona: Negrar - Uve: Corvina e Corvinone 55%, Rondinella 30%, restante 15% Cabernet ,
Nebbiolo, Croatina, Sangiovese e Molinara - Vino prodotto nelle annate in cui non viene prodotto
l’Amarone (1994/96/99, 2002) - Appassimento per più di 4 mesi - Macerazazione 20 giorni - Fermentazione molto lenta, 45 giorni circa - Affinamento: 7 anni in botti di rovere di Slavonia medio-piccole
VENETO - “Amarone della Valp. Cl. Riserva “La Mattonara”- Dop-
2001
VENETO - Amarone della Valpolicella Riserva “Corpus”- Doc Az. Agric. Villa Rinaldi - Soave - Verona- Big gold medal Vinitaly 2012
2000
1997
1995
VENETO - Amarone della Valpolicella DopAz. Agric Zymè - Negrar - Verona" -
2006
130.00
150.00
170.00
210.00
Riserva
€ 390.00
Riserva
Riserva
Riserva
€ 280.00
€ 350.00
€ 300.00
Az. Agri. Zymé - Negrar - Verona Zona: Valpolicella Classica - Uve: Corvina 40%,Corvinone 30%, Rondinella 15%,Oseleta 10%
Croatina 5%- Lieviti Indigeni- Vecchie vigne - Prodotto solo nelle grandi annate - Affinamento:
9 anni in legno grande e tonneaux- Alcool :16%- Estratto: 35,8 g/l -Wine dream- Perla del Bistrot-
Zona: Valpolicella - Uve: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% - Alcool: 16% Appassimento 4 mesi- Macerazazione e fermentazione lunga 3 mesi - Affinamento: 3 anni in
barriques provenienti dal massiccio centrale francese - Wine dream -
Zona: Valpolicella Classica - Uve: Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Oseleta 5%,
Croatina 5% - Alcool: 15,5% - Appassimento 4 mesi - Lieviti indigeni - Vecchie Vigne Affinamento in rovere di Slavonia e barrique Francesi - Perla del Bistrot-
2004
2003
2001
2010
2009
Az. Agri. Le Bignele - Marano di ValpolicellaZona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% - Altitudi- 2001
2000
VENETO - Amarone della Valpolicella Doc
ne: 300 m/slm - Alcool: 15,3% - Acidità: 6,15 g/l - Estratto: 41,9 g/l - 4 mesi di appassimento
naturale - Affinamento: 36 mesi in botti di rovere da 25 a 38 hl- Perla del Bistrot-
€
€
€
€
160.00
180.00
210.00
250.00
€13.00 € 70.00
€ 80.00
€ 100.00
€ 130.00
6
Vini del Nord Est Italia
Wines from the North East of Italy
Veneto - Friuli Venezia Giulia - Trentino - Alto Adige
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
VENETO - Valpolicella Ripasso Doc Az. Agri. Le Bignele - Marano di Valpolicella -
2011
2010
2003
€ 8.00
VENETO - Valpolicella "Reverie” Doc -
2012
€ 6.00 € 25.00
VENETO - "Kairos" - Veneto Igt
2008
2007
€ 100.00
€ 120.00
VENETO - "Cuor di Vigna" - Veneto Igt
Az. Agri. Sandre - Campo di Pietra - Treviso -
2010
2009
2006
2005
2004
VENETO - "Capo di Stato" - Charles De Gaulle - Colli Trevigiani Igt
2007
2006
VENETO - Wildbacher - Colli Trevigiani Igt -
2007
2006
2005
2001
1997
VENETO - “60/20/20” - Veneto Igt
2008
2007
VENETO - Malbech - Lison di Pramaggiore - Doc
2010
2009
2007
2005
Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 30%, Molinara 5% Acidità: 5,65 g/l - Estratto: 34,6 g/l - Alcool: 13,5% - Affinamento: circa 24 mesi in botti di
rovere -Ripasso su vinacce di Amarone --Perla del BistrotAz. Agri. Zymé - Negrar - Verona Zona: Negrar - Uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% - Alcool:11,5%
Acidità: 5,2 g/l - Estratto: 20,0 g/l - Inox - Perla del BistrotAz. Agri. Zymé - Negrar - Verona Zona: Negrar - Uve: minimo 15 varieta' diverse del veronese - Alcool: 15,4% - Acidità: 6,00 g/l Estratto: 33,20 g/l - Vinificazione in inox con batonnage - Affinamento: 24 mesi in barriques
francesi - Perla del BistrotZona: Campo di Pietra - Uve: Merlot 60%, Cabernet 40% - Terreno: argilloso - Alcool: 13%
Acidità: 5,8 g/l - Estratto secco: 29,68 g/l - Fermentazione malolattica svolta in barrique Affinamento: 26 mesi in barrique - Perla del BistrotAz. Agri. Loredan Gasparini - Venegazzù - Treviso Zona: Venegazzù - Uve: Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10%,
Malbech 5% - Alcool: 13% - Resa: 50 qli/ha - Macerazione sulle bucce per 15 giorni Affinamento: 24 mesi in barrique e poi 12 mesi in bottiglia -
Az. Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher 100% - Raro vitigno di origine Austriaca - Biotipo
Col Sandago - Alcool: 13,5% - 6000 ceppi/ha - Macerazione 15 giorni - Affinamento: 24
mesi in botti di rovere -Perla del BistrotAz. Agri. Zymé - Negrar - Verona Zona: Colli berici - Uve: Cabernet Sauvignon 60%,Cabernet Franc 20%, Merlot 20% Alcool: 14,5% - Raccolta manuale - Vinificazione separata di cui il 20% in fruttaio Affinamento: 24 mesi in barriques Perla del BistrotAz. Agri. V. Paladin - Annone Veneto - Venezia Zona: Pramaggiore - Uve: Malbech 100% - 4000 ceppi/ha - Alcool: 13,5% - Affinamento:12
mesi in barriques e 6 mesi in botte grande - Gold medal Berliner WeinTrophy 2010 -
VENETO - Oseleta - Veneto Igt -
Az. Agri. Zymè - Negrar Verona Zona: Negrar - Uve: Oseleta 100% - Alcool:13,5% - Acidità: 6.6 g/l - Estratto: 33 g/l - Resa
60 q/ha - Rarità enologica del veronese - Grande struttura - Innovazione vinicola dell’enologo
Celestino Gaspari -Perla del Bistrot-
VENETO - “Carmerosso” - Veneto Igt -
Az. Agri. De Stefani - Refrontolo - Treviso
Zona: Refrontolo - Uve: Carmenere 100% - Vigneto “ Le Ronche” appezzamento vocato di
origine alluvionale -Terreno: argilloso - Alcool: 12,5% - Macerazione sulle bucce per 15
giorni - Affinamento: 12 mesi in botti di rovere -
€ 8.00
€
€
€
€
€
40.00
45.00
50.00
60.00
70.00
€ 80.00
€ 90.00
€ 10.00
€
€
€
€
€
50.00
60.00
80.00
100.00
120.00
€ 75.00
€ 90.00
€ 10.00
€
€
€
€
50.00
60.00
80.00
90.00
€ 75.00
€ 85.00
2008
2007
CV
€ 35.00
€ 40.00
€ 50.00
€ 8.00
€ 35.00
6bis
Vini del Nord Est Italia
Wines from the North East of Italy
Veneto - Friuli Venezia Giulia - Trentino - Alto Adige
VENETO - Cabernet Franc - Veneto Igt
anno
year
bicchiere
glass
2011
2010
€ 8.00
€ 40.00
€ 45.00
2010
€ 6.00
€ 30.00
C.V.
Az. Agri. Sandre - Campo di Pietra - Treviso
Zona: Campo di Pietra - Uve: Cabernet Franc 100% - Alcool: 12,5% - Terreno: argilloso
LOMBARDIA - "Ronchedone" - Benaco Bresciano Rosso Igt
Az. Agri. Ca' dei Frati - Lugana di Sirmione - Brescia
Zona: Benaco (Bs) - Uve: Marzemino 45%, Sangiovese 45%, Cabernet 10% - Alcool: 14,5%Acidità:
FRIULI V. GIULIA - Merlot - Venezia Giulia Igp
€ 6.00
bottiglia
bottle
€ 30.00
Az. Agri. Quinta della Luna - San Quirino - Udine
Zona: San Foca - Uve: Merlot 100% - Alcool: 13,0% - 180 m/slm - Terreno: ghiaia e sassi - Inox mesi in inox e 6 mesi bottiglia
FRIULI V.GIULIA - Merlot “Gjan”- Colli Orientali del Friuli Doc
2009
€ 110.00
FRIULI V.GIULIA - Refosco - Cru Cialla COF Doc
2008
€ 70.00
€ 100.00
€ 120.00
€ 220.00
Az. Agri. Lis Fadis - Spessa di Cividale - Udine
Zona: Spessa di Cividale - Uve: Merlot 100% - Alcool: 14,5% - Fermentazione in tini legno
Top Merlot Wine dream -
2003
Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine 2001
Zona: Cru Cialla - Vigna Roncjs - 1,72 Ha. - Uve: Refosco dal peduncolo rosso 100% Terreno: marna eocenica - Invecchiamento: 4 anni, di cui 14/18 mesi di elevazione in barrique 1989
FRIULI V.GIULIA - "Vistorta Merlot" - Doc Friuli Grave
2009
2007
Az. Agri. Vistorta - Conte Brandolini - Sacile - Pordenone Uve: Merlot 100% - Alcool: 13% - Resa: 60 qli/ha - Macerazione di 20/25 giorni - Fermen- 2003
1999
1997
ALTO ADIGE - "Barthenau" S.Urbano - Pinot Noir - Alto Adige Doc
2010
ALTO ADIGE - "i.E.a. Quirein" - Vigneti delle Dolomiti
2009
€ 12.00
€ 55.00
€ 65.00
€ 100.00
€ 130.00
€ 150.00
€ 110.00
Az. Agricola Hofstatter - Termeno - Bolzano Zona: Cru Vigna S. Urbano in Mazon - Uve: Pinot Noir 100% - Alcool: 14% - Fermentazione
controllata
e ulteriori 12 mesi in bottiglia Az. Agri.Martin Gojer - Bolzano Zona: Conca Bolzanina - Vigneti di 15/40 anni - Uve: Lagrein e piccole % di Cab. Franc e Teroldego
tini e tonneaux
TRENTINO - "San Leonardo" - Trentino Igt
€ 10.00
€ 50.00
2006
2004
2001
2000
1997
€ 130.00
€ 170.00
€ 190.00
€ 200.00
TRENTINO - " Granato " Teroldego Rotaliano - Vigneti delle Dolomiti Igt Rosso 2009
€ 90.00
€ 110.00
€ 120.00
€ 140.00
Tenuta San Leonardo - Marchese Guerrieri Gonzaga - Trento Zona: Borghetto Adige - Uve: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 30%, Merlot 10% Top World Wine - (1997 Sommelier’s Wine Dream )
2008
Az. Agri. Elisabetta Foradori - Mezzolombardo - Trento Zona: Vigneto Morei - Uve:Teroldego 100% - Alcool:13% - 6000 ceppi/ha - Fermentazione e 2007
2006
in botti grandi di rovere
€ 290.00
7
Vini Rari del Nord Est Italia
Rare & Unique Wines from the North East of Italy
Veneto - Friuli Venezia Giulia - Trentino - Alto Adige
VENETO - "Vinegia" - Marzemina bianca - Marca Trevigiana Igt
Az. Agri. Casa Roma - San Polo di Piave - Treviso Zona: San Polo di Piave - Uve: Marzemina Bianca 100% - Alcool: 11% - Resa: 100 q/ha Acidità: 5,20 g/l - Allevamento Bellussi - Vinificazione in inox per 4 mesi - Affinamento in
bottiglia per 3 mesi -
VENETO - "Venissa" - Dorona” 50 cl - Veneto Igt
Az. Agri. Bisol - Valdobbiadene - Treviso Zona: Isola di Mazzorbo (Burano - Venezia) - Uve: Dorona 100% - Produzione in1 ettaro Confezionato in bottiglia di vetro di Murano con foglia d’oro - Rarità assoluta
anno
year
bicchiere
glass
C.V.
€ 25.00
2010
€ 160.00
VENETO - Enantio - Valdadige Terra dei Forti Doc-
2008
Az Agri. Roeno - Verona 2007
Zona: Valdadige - Uve: Enantio 100% (uva lambrusca di origine Romana) - Vigne di 30 anni
e vigne centenarie pre-fillossera - Alcool: 14% - Resa: 80 q/ha - Vinificazione in serbatoio
Archimede - Affinamento e malolattica in barrique per 15 mesi -
VENETO - Enantio Riserva - Valdadige Terra dei Forti Doc-
bottiglia
bottle
€ 50.00
€ 60.00
2008 Riserva
€ 100.00
VENETO - Recantina - Montello e colli Asolani Doc
2011 € 8.00
€ 35.00
VENETO - Rosso Serraglio - Vino da Tavola
C.V. € 8.00
€ 35.00
VENETO - “Piculit Neri”- Vino da tavola -
C.V. € 6.00
€ 30.00
VENETO - “Pecol Ros”- Vino da tavola -
C.V. € 6.00
€ 30.00
FRIULI V. GIULIA- Schioppettino - Cru Cialla - C.O.F. Doc
2009
2008
2006
2005
2000
1983
€ 80.00
€ 90.00
€ 100.00
€ 110.00
€ 160.00
€ 350.00
FRIULI V. GIULIA - “Ocelot” - Friuli V. Giulia Igt -
2003
€ 100.00
Az. Agri. Roeno - Verona Zona: Valdadige - Uve: Enantio 100% (uva lambrusca di origine Romana) - Vitigni franchi
di piede del 1820-1850 pre-fillossera - Altitudine:130 m/slm - Alcool: 15% - 2366 bottiglie
prodotte - Fermentazione malolattica e affinamento in botti da 1000 lt per 36 mesi Az Agri. Lino & Matteo Forner - Castelcucco - Treviso
Zona: Castelcucco - Uve: Recantina 100% - Alcool: 13% - Acidità: 5,50 g/l - Estratto: 26 g/l
- Antico biotipo primigenio del Raboso citato fin dal 1600 a Venezia - Rarità assoluta
Az Agri. Dal Betto - Boccon di Vo
Zona: Castelcucco - Uvaggio di Cavrara,Pattaresca,Corbinella,Corbinona,Marzemina
Bastarda,Negrara - Alcool: 13,5% - Acidità: 5,80 g/l - Estratto: 28 g/l - Vigneto sperimentale
dell’Istituto di Viticoltura ed Enologia di Conegliano
Az Agri. Emilio Bulfon - Valeriano - Pordenone Zona: Castelnovo - Uve: Piculit Neri 100% - Alcool: 14,0% - 12 gemme/ceppo - 4000
ceppi/ha - Raro vitigno che trae nome dai suoi piccoli acini, vitigno oramai riconosciuto
dall’Istituto di Viticoltura di Spilimbergo Az Agri. Emilio Bulfon - Valeriano - Pordenone UZona: Collina Santissima - Uve: Piculit Neri 35%, Refosco 35%, Forgiarin 15%, Cjanoire
15% - Alcool: 13% - 12 gemme/ceppo -5000 ceppi/ha - Uvaggio da vigneto Pecol di età
Napoleonica Az Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cru Cialla - Uve: Schioppettino 100% - Alcool: 13% - Acidità: 5,20 g/l Resa: 45qli/ha -Estratto: 25g/l - Affinamento: Barrique per 18 mesi + 36 mesi di bottiglia Az. Agri. Scolaris - San Lorenzo Isontino Gorizia Zona: Vigneto Ocelot - Uve: Ocelot 100% - Alcool: 14,0% - Acidità: 6.4 g/l - Resa: 40 q/ha Estratto: 31 g/l - Affinamento: Barrique 72 mesi e 2 anni in bottiglia -
8
Curiosita’ Enologiche Italiane
& Vini Estremi
Extreme & Unique Wines from around Italy
anno
year
MARCHE - “Impero”- Pinot Nero vinificato in bianco - Marche Igt -
bicchiere
glass
€ 60,00
2010
Az. Agri. Mancini - Parco naturale di San Bortolo - Pesaro Zona: Focara - Uve: Pinot nero 100% vinificato in bianco - Altitudine: 150 m/slm- Resa:45 q/ha
Raccolta manuale - Affinamento:12 mesi in barriques sulle fecce con batonnage - barriques Francesi
da 228 l (20% nuove, 40% 2° e 40% 3° passaggio) -
EMILIA ROMAGNA - Malvasia di Candia Aromatica Secca - Emilia Igt C.V.
Az. Agri. Camillo Donati - Arola - Parma Zona: Arola - Uve: Malvasia di Candia 100% - Alcool: 13,5% - Acidità: 5,8 g/l - Resa: 90 q /ha Arrivato da Bisanzio nell'Esarcato di Ravenna, ancora si produce sui colli parmensi da 1500 anni
bottiglia
bottle
€ 5.00
€ 25.00
€ 8.00
€ 45.00
LAZIO - Biancolella di Ponza - Igt Lazio -
Az. Agri. Antiche Cantine Migliaccio - Isola di Ponza - Latina 2012
Zona: Località Fieno Ponza - Uve: Biancolella 100% - Alcool: 12,5% - Acidità: 6,0 g/l - Resa:
35 qli/ha - Acciaio per 8 mesi - Vecchie vigne centenarie a piede franco, alcune di epoca
Borbonica - 200 m/slm - Terreno: vulcanico - Rarità assoluta, produzione 1000 bottiglie -
VENETO - Gruajo- Veneto Igt -
C.V.
€ 30.00
VENETO - Groppello di Breganze - Veneto Igt -
C.V.
€ 30.00
VENETO - Creo Rosso - Colli Berici Doc -
C.V.
€ 25,00
FRIULI V. GIULIA - Pignolo - Colli Orientali del Fiuli - Doc -
2007
€ 120.00
FRIULI VENEZIA GIULIA - Ribolla Nera - Colli Orientali del Friuli
2010
Az. Agri. Firmino Miotti- Breganze- Vicenza- Zona: Colle Santa Lucia - Uve: Gruaia 100% - Alcool 13,5% - Acidità: 6,1 g/l - Uva presente sin
dal 1300 - Lieve appassimento - Vinificazione e affinamento in acciaio -
Az. Agri. Firminio Miotti - Breganze - Vicenza Zona: Colle Santa Lucia - Uve: Groppello di Breganze 100% - Alcool:13% - Acidità: 6,1 g/l Antichissimo vitigno presente sin dal 1300 - Lieve appassimento -Fermentazione e affinamento in acciaio Az. Agri. Le Pignole - Brendola - Vicenza Zona: Brendola - Uve: Tocai rosso (grenache) 100% - Alcool:12,5% - Fermentazione e affinamento in
acciaio Az. Agri. Alessio Dorigo - Buttrio - Udine Zona: Buttrio - Uve: Pignolo 100% - Alcool: 14% - Resa: 12 gemme/ceppo - 4000 ceppi/ha - Raro
vitigno che regala vini di lunghissima evoluzione - Affinamento: più di 24 mesi in barriques nuove -
Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla - Udine Zona: Cru Cialla - Uve: Schioppettino 100% - Alcool: 12% Altitudine: 150/200 m/slm
Fermentazione in inox - Malolattica svolta - Affinamento: 12 mesi su fecce fini in acciaio e
almeno 6 mesi in bottiglia - Vitigno salvato dall’estinzione dalla famiglia produttrice C.V.
TRENTINO - Nera dei Baisi - Vino rosso da tavola Az. Agri. Albino Armani - Vallagarina Trento Zona: Dolc -Uve: Nera dei Baisi 100% -Altitudine: 800 m/slm -Potatura a Guyot -Resa:70 q/ha Vendemmia manuale dalla seconda metà di settembre - Affinamento: 10 mesi in barriques 2009
TRENTINO - Foja Tonda - Vino rosso da tavola - Terra dei Forti Doc
Az. Agri. Albino Armani - Vallagarina Trento Zona: comuni di Ala, Avio e Dolcè - Uve: Casetta 100% - Alcool: 13,5% - Acidità: 5,8 g/l Resa: 60 q/ha - Vitigno salvato dall’estinzione ed ammesso tra l’elenco delle varietà consentite
solo nel 2002 grazie ad Albino Armani EMILIA ROMAGNA - Lambrusco colli bolognesi - Emilia Igt
C.V.
Az. Agri. Camillo Donati - Arola - Parma Zona: Rivergaro - Uve: Barbera 50%, Bonarda 50% - Alcool:14% - Resa: 34 q/ha -5000
ceppi/ha - Macerazione e fermentazione per 25 giorni - No solforosa aggiunta - Affinamento
sulle fecce fini per 12 mesi - Non filtrato e non chiarificato -
€ 6.00
€ 35.00
€ 40.00
€ 50.00
€ 25.00
10
Vini Biologici & Dinamici
Bio & Dynamic Wines
LOMBARDIA - “Aramaico 2007” - VINO BIOTICO METODO SHUMEI
anno
year
2007
bicchiere
glass
Az Agr "Sacrafamilia" di Giorgio e Anna Mercandelli - Godiasco - Pavia
Zona: Godiasco - Uve: Riesling 100% - Uve coltivate secondo i principi e la pratica dell’Agricoltura
Naturale di Shumey (Metodo Mokichi Okada, ideatore di viticoltura non oppressiva che si rifà al
contatto con la natura e con il microcosmo) - Assoluta rarità
VENETO - "Amphora" - Veneto Igt
Az. Agri. Castello di Lispida - Monselice - Padova
Zona: Monselice - Uve: Tocai 100% - Alcool: 13%- Resa: 18-22 hl/ha -9000 ceppi/ha Metodo naturale di Masanobu Fukuoka - Vinificazione e fermentazione in anfore di terracotta
sepolte - Non filtrato e chiarificato - Imbottigliamento secondo le fasi lunari (sempre in luna
calante) - Affinamento: 8 mesi in dolie di terracotta sepolte -
2011
2010
Società Agricola La Raia - Novi Ligure, Alessandria Zona: Novi Ligure Alessandria - Uve: Cortese 100% - Alcool: 12,5% - Vigneto La Cascinetta 2009
a 250/400 m/slm - Vigneto di 70 anni - Affinamento: 12 mesi in acciao su fecce fini Vino naturale biodinamico certificato Demeter -
PIEMONTE - Gavi Riserva - Gavi Docg
2011
2010
PIEMONTE - "Vino" Bellotti Bianco - Vino da Tavola
C.V.
Società agricola La Raia - Novi Ligure, Alessandria Zona: Tassarolo - Uve: Cortese 100% - Alcool: 13,0% - Coltivazione collinare di viti con più
di 60 anni - Fermentazione in acciaio. Affinamento: 6 mesi in acciao Vino naturale biodinamico certificato Demeter Cascina degli Ulivi - Gavi - Alessandria Zona: Vigneto Tassarolo - Uve: Cortese 100% - Alcool:12,5% - Resa: 50 q/ha - Certificazione
Biodinamica - Macerazione e vinificazione in botti di acacia da 110 hl - Decantazione naturale
Chiarificazione naturale - Non filtrato
€ 60.00
€ 60.00
2006
PIEMONTE - Gavi “ Pisè ” - Gavi Docg -
bottiglia
bottle
€ 10.00
€ 45.00
€ 55.00
€ 65.00
€ 35.00
€ 40.00
€ 5.00
€ 25.00
PIEMONTE - Barbera del Piemonte “Largè” - Piemonte doc -
2009
LOMBARDIA - “Grandama 2006” - VINO BIOTICO MET. SHUMEI - RARITA’
2006
€ 120.00
FRIULI V. GIULIA - Gravner Rujno Rosso Riserva- Friuli V.Giulia Igt
1999
€ 280.00
CARSO SLOVENO - Terrano - Kras
2009
€ 45.00
€ 45.00
Società agricola La Raia - Novi Ligure, Alessandria Zona: Novi Ligure - Uve: Barbera 100% - Alcool:14,5% - Dai vigneti più antichi dell ‘azienda Prodotta solo nelle migliori annate - Selezione manuale delle migliori uve - Lieviti indigeni Affinamento in legno - Vino naturale biodinamico certificato Demeter
Az Agri "Sacrafamilia" di Giorgio e Anna Mercandelli - Godiasco - Pavia
Zona: Godiasco - Uve: Uva Rara, Croatina, Barbera - Uve coltivate secondo i principi e la pratica
dell’Agricoltura Naturale di Shumey (Metodo Mokichi Okada, ideatore di viticoltura non oppressiva
che si rifà al contatto con la natura e con il microcosmo) - Assoluta rarità
Az. Agri. Josko Gravner - Oslavia - Gorizia
Zona: Oslavia - Uve: Merlot 100% dal vigneto storico aziendale HUM - Età vigne: dai 9 ai 40 anni Resa: 20 q/ha - Alcool: 12,5% - Fermentazione in legno - Matura in barrique da 228 l per 36 mesi Affinamento: 6 anni in bottiglia - No chiarifiche, no filtrazioni - Bottiglie prodotte:1500
Az. Agri. Chotar Branko e Vasja - Komen - Carso Sloveno Zona: Komen - Uve: Teran 100% - Alcool: 14% - Resa 32 q/ha - 7300 ceppi/ha - Vendemmia
tardiva - Macerazione e fermentazione per 10 giorni in tini di legno aperto - Malolattica
svolta - Affinamento: 12 mesi in botte di rovere a contatto con le fecce fini -
PIEMONTE - “Vino Bellotti Rosso - Vino da Tavola
Az. Agri. Cascina degli Ulivi - Alessandria Zona: Tassarolo- Uve: Dolcetto 35%, Barbera 60% altre 5%- Alcool:13,5% - Resa: 50 q/ha Acidità: 6,50 g/l - Solforosa: 15 mg/l - Lieviti indigeni -Affinamento: 25 mesi in botti di rovere -
C.V.
€ 5.00
€ 25.00
11
Vini del Nord Ovest Italia
Wines from the North West of Italy
Piemonte - Valle d’Aosta - Lombardia - Liguria
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
LIGURIA - "Costa Marina" - Vermentino Colli di Luni Doc
C.V.
€ 40.00
PIEMONTE - Timorasso Costa del Vento - Colli Tortonesi Doc -
C.V.
€ 70.00
PIEMONTE - "Alteni di Brassica" - Langhe Doc
2009
€ 140.00
€ 160.00
€ 180.00
Az. Agri. Ottaviano Lambruschi - Ortonovo - La Spezia
Zona: Ortonovo - Uve:Vermentino 100% - Alcool: 14% - Acidità: 5,20 g/l - Resa: 60 q/ha
Estratto secco: 19,5 g/l - Altitudine: 250 m/slm - Vinificazione in inox a temperatura controllata
(18°) - Affinamento: 6 mesi in bottiglia Az. Agri. Vigneti Massa - Monleale - Alessandria
Zona: Gattopardo - Uve:Timorasso 100% - Alcool: 13,5% - Resa: 80 q/ha - 5000 ceppi/ha Altitudine: 300 m/slm - Criomacerazione per 48 h - Fermentazione e batonnage per 6 mesi Resta a contatto con le fecce fini per 10 mesi -
Az. Gaja - Barbaresco - Cuneo2007
Zona: Serralunga - Uve: Sauvignon 100% - Alcool:14% -Fermentazione per quattro settimane 2006
Malolattica svolta -Affinamento: in barriques per 6/7 mesi -
PIEMONTE - "Gaja & Rey" - Langhe Doc
2010
2009
Az. Gaja - Barbaresco - CuneoZona: Serralunga/Treiso - Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 14% - Fermentazione per quattro 2008
2007
€
€
€
€
settimane - Affinamento: in barriques per 6/7 mesi -
250.00
280.00
310.00
350.00
PIEMONTE - Barolo Docg
Az. Agri. Giacomo Fenocchio - Castiglione Falletto - CuneoZona: Monforte d’Alba Cuneo - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool 14% - Acidità: 5,4 g/l - Età
vigneti:10-30 anni - Terreni ricchi di ferro - Lieviti indigeni - Affinamento: 24 mesi in botti
grandi di rovere -
2010
€ 12.00
€ 60.00
PIEMONTE - Barolo Docg
Az. Agri. Giacomo Fenocchio - Castiglione Falletto - Cuneo2010
Zona: Monforte d’Alba Cuneo - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool 14% - Acidità: 5,2-5,6 g/l - 2010
Età vigneti:10-30 anni - Terreni ricchi di ferro - Età media viti 30/70 anni - Lieviti indigeni 2010
- Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere -
Bussia € 90.00
Cannubi € 90.00
Villero € 90.00
PIEMONTE - Barolo "Riserva Monfortino" - Barolo Docg
2004
PIEMONTE - "Sperss" Gaja - Langhe Doc
2006
2004
2001
1998
€ 320.00
€ 420.00
€ 380.00
€ 480.00
PIEMONTE - Barolo "Cascina Francia" - Barolo Docg
2007
€ 200.00
Az. Agri. Giacomo Conterno - Monforte d'Alba - Cuneo
Zona: Serralunga d'Alba - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool:14% - Acidità: 6 g/l - Resa: 35 q/ha
Fermentazione tradizionale in inox - Affinamento: 7 anni in botti di rovere
Az. Agri. Gaja - Barbaresco - Cuneo
Zona: Colline di Barolo - Uve: Nebbiolo 94%, Barbera 6%- Alcool:14% - Resa: 25 q/ha Acidità: 5,7 g/l - Vinificazione ed affinamento in barrique 24 mesi - Ulteriore affinamento in
tonneau per 12 mesi
Riserva
Az. Agri. Giacomo Conterno - Monforte d'Alba - Cuneo
Zona: Serralunga d'Alba - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool: 14% - Acidità: 6 g/l - Resa: 35
qli/ha - Fermentazione lunga in inox a 30° - Affinamento: 4 anni in botti di rovere
PIEMONTE - Barolo Riserva “Bussia”
Az. Agri. Giacomo Fenocchio - Castiglione Falletto - Cuneo Zona: Sottozona Bussia - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool: 14% - Acidità: 5,6 g/l - Terreno
ricco di sali di ferro - Resa: 70 q/ha - Età vigneti: 30 anni - Affinamento: 3 anni in botte
grande - Produzione di circa 4000 bottiglie l’anno - Gran Cru -
2008
2007
2006
2003
Riserva
Riserva
Riserva
Riserva
€ 600.00
€ 110.00
€ 130.00
€ 150.00
€ 180.00
12
Vini del Nord Ovest Italia
Wines from the North West of Italy
Piemonte - Valle d’Aosta - Lombardia - Liguria
PIEMONTE - Barbaresco Gaja - Barbaresco Docg
anno
year
Az. Agri. Gaja - Barbaresco - Cuneo
Zona: Barbaresco - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool:14% - Resa: 35 q/ha - Acidità: 5,5 g/l Vinificazione ed affinamento in barrique 24 mesi - Ulteriore affinamento in tonneau
per 12 mesi
bicchiere
glass
2008
2007
2004
1998
PIEMONTE - Barbaresco “Rabajà” - Barbaresco Docg
bottiglia
bottle
€ 250.00
€ 300.00
€ 350.00
€ 450.00
2009
2007
2006
1998
€ 12.00 €
€
€
€
PIEMONTE - Barbera d’Asti “Ca’ di Pian” - Docg
2008
€ 13.00
PIEMONTE - Barbera d’Alba “Vigneto Gallina” - Doc
2009
€ 80.00
€ 90.00
PIEMONTE - "Lessona" - Lessona Doc
2007
€ 50.00
€ 60.00
PIEMONTE - Barbera d’Alba “ La Morassina” - Doc
2011
€ 8.00
€ 40.00
PIEMONTE - Dolcetto d’Alba - Doc
2011
€ 6.00
€ 30.00
PIEMONTE - Bramaterra - Doc
2006
€ 8.00
Riserva
€ 40.00
€ 60.00
€ 80.00
Az. Agri. Giuseppe Cortese - Barbaresco - Cuneo
Zona: Barbaresco - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool:14% - Età media vigne: 40 anni Vigneto tra i 260 e 315 m/slm - Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere di SlavoniaPerla del Bistrot
Az. Agri. La Spinetta - Castagnole Lanze - Asti
Zona: Castagnole e Costigliole - Uve: Barbera 100% - Altitudine: 300 m/slm - Alcool: 14% Acidità: 6,2 g/lt - PH: 3,5 -Esposizione: Sud - Fermentazione in legno - Affinamento: 12 mesi
in botti di rovere francesi -
2008
Az. Agri. La Spinetta - Castagnole Lanze - Asti
Zona: Gallina, Neive - Uve: Barbera d’Alba100% - Alcool: 14,5% - Acidità: 6 g/l - PH: 3,65
Altitudine: 270 m/slm - Terreno: calcareo - Esposizione: Sud - Fermentazione in legno - Non
filtrato - Affinamento: 16-18 mesi in botti di rovere francesi -
Az. Agri. Sella - Lessona - Alessandria
2006
Zona: Lessona - Uve: Nebbiolo 80%, Vespolina 20% - Alcool: 13% - Acidità: 6,70 g/l - Estratto
secco 33,20 g/l - Fermentazione in inox con rimontaggi e delestage - Malolattica svolta a primavera in legno - Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia 25 hl Az. Agri. Giuseppe Cortese - Barbaresco - Cuneo
Zona: Trifolera - Alcool: 14,5% - Vigneto di 1ha - Produzione annua 6000 bottiglie Affinamento:18 mesi in barrique nuove per il 30% e 70% usate - Perla del Bistrot
Az. Agri. Giuseppe Cortese - Barbaresco - Cuneo
Zona: Trifolera - Alcool: 12,5% - Vigneto di 2 ha - Produzione annua 10.000 bottiglie - Vinificazione e affinamento in solo acciaio - Perla del Bistrot
Az. Agri. La Palazzina - Vercelli
2005
2001
Zona: Fraz. Roasio - Uve: Nebbiolo 70% Croatina 15% Vespolina 10% Uva rara 5% Alcool: 12,5% - Resa: 40 q/ha - Vigneto a 300 m/slm - Affinamento: 48 mesi in botti rovere da
10/30 hl e piccola parte in barrique - Produzione annua circa 4000 bottiglie -
LOMBARDIA - "S.Domenico" - Sforzato della Valtellina Docg
PIEMONTE - Rosè Majoli - Coste della Sesia _
CV
€ 70.00
€ 80.00
2006
Az. Agri. Triacca -Villa di Tirano - Sondrio
Zona: Villa di Tirano - Uve: Chiavennasca 100% - Alcool:15% - Resa: 50 q/ha - Estratto
secco: 38 g/l - Vendemmia manuale tardiva - 3 mesi di appassimento - Affinamento: 24 mesi in
botti di rovere di Slavonia cui seguono 8 mesi in bottiglia -
Az Agri. Sella - Lessona - Biella
Zona: Lessona - Uve: Nebbiolo 100% -Alcool: 13% -Acidità: 5,9 g/l - Estratto secco: 25 g/l Macerazione per 36 ore con ghiaccio secco - Affinamento: 6 mesi in inox -
60.00
80.00
100.00
150.00
€ 6.00
€
30.00
13
Vini del Centro Italia
Wines from the Centre of Italy
Toscana - Marche - Umbria
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
UMBRIA - Cervaro della Sala - Umbria Igt
2011
2009
2007
2001
1996
€ 20.00
€ 90.00
€ 110.00
€ 140.00
€ 200.00
€ 250.00
TOSCANA - “Vistamare” - Gaja Toscana Igt
2011
€ 15.00
€ 60.00
TOSCANA - Vernaccia Fiore - San Gimignano Docg
C.V.
TOSCANA - Chianti Classico Bio Docg
2008
Marchesi Antinori - Castello della Sala - Orvieto
Zona: Castello della Sala - Uve: Chardonnay 90%,Grechetto 10% - Alcool: 13% - Vinificazione separata - Fermentazione per 10 giorni - Malolattica svolta - Affinamento: 6 mesi in
barriques nuove e poi 12 mesi in bottiglia Az. Agri. Ca’ Marcanda - Castagnetto Carducci - Grosseto
Uve: Chardonnay-Viognier-Sauvignon-Vermentino - Alcool: 14% - Resa: 60 q/ha - Vinificazione separata - Assemblaggio dopo fermentazione malolattica - Affinamento: 6 mesi in botti di
rovere e poi 6 mesi in bottiglia -
€ 35.00
Az. Agri Montenidoli - San Gimignano - Siena
Zona: Montenidoli - Uve: Vernaccia 100% - Alcool: 13% - Acidità: 5,33 g/l - Estratto:18,8 g/l Vinificazione del mosto fiore ricavato dalla pressione della massa delle stesse uve Affinamento: resta a contatto con le fecce fini per 12 mesi -
Riserva
€ 70.00
€ 7.00
€ 35.00
Az. Agri. Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti - Siena Zona:Monti in Chianti -Uve:Sangiovese 90%,Canaiolo 10% -Alcool: 14% -Macerazione e fermentazione di 21 giorni - Affinamento:12 mesi in botti di rovere da 15 hl - Da Uve Biologiche
TOSCANA - Chianti Classico Docg
2011
TOSCANA - "Case Basse" - Brunello di Montalcino Docg
2005
2004
2003
2001
TOSCANA - Brunello di Montalcino Docg -
2008
2007
2007
2006
2005
2004
Az. Agri. Podere Catellinuzza - Greve in Chianti -Firenze
Zona: Lamole -Uve:Sangiovese 95%,Canaiolo 5% - Alcool: 13,8% - Affinamento:18 mesi in
vasche di cemento - Vigneti a 500 m/slm - Bottiglie prodotte: 7000 - Perla del Bistrot Az Agri. Case Basse di G. Soldera - Montalcino - Siena
Zona: Case Basse - Uve: Sangiovese grosso 100% - Alcool: 14% - Esposizione: Sud-ovest Altitudine: 350 m/slm - Vinificazione solo in tini e botti rovere - No lieviti selezionati Affinamento: 5 anni in botti di rovere e poi 12 mesi in bottiglia -
€ 390.00
€ 600.00
€ 450.00
€ 550.00
€ 15.00
Az. Podere San Giacomo - Montalcino - Siena Riserva
Zona: Val di Cava, Montalcino - Uve: Sangiovese grosso 100% - Alcool: 13/14% Acidità: 5,5 g/l - Altitudine: 300 m/slm - Fermentazione in inox per 15 gg - Affinamento:
in botti da 20/30 q per 36 mesi - Perla del Bistrot 2007 Cerretalto
TOSCANA - Casanova di Neri - Brunello di Montalcino Docg
Az Agri. Casanova di Neri - Montalcino - Siena 2006 Cerretalto
Zona: Montalcino, Podere Fiesole - Uve: Sangiovese 100% - Selezione acino per acino Prodotto solo nelle migliori annate - Lieviti indigeni - Pruduzione di 12677 bottiglie- Alcool:15,00%
Affinamento: 31 mesi in botti di rovere e 30 in bottiglia - 2007 Parker 100/100 - Wine dream -
TOSCANA - "Poggio all'Oro" - Brunello Riserva Docg
€ 80.00
€ 100.00
€ 130.00
€ 90.00
€ 70.00
€ 150.00
€ 450.00
€ 550.00
2004
1995
€ 250.00
€ 280.00
TOSCANA - "Tenuta Pieve S.Restituta" - Brunello di Montalcino Docg 2008
€ 90.00
Az Agri. Castello Banfi - Montalcino - Siena
Zona: Montalcino - Uve: Sangiovese 100% - Alcool: 13,5% - Acidità: 5,9 g/l - PH: 3,4 Estratto secco: 30 g/l - Vinificazione in inox per 14-20 giorni - Fermentazione malolattica
svolta in barriques - Affinamento: 30 mesi in botti di rovere da 2,5 hl
Az Agri. Pieve S. Restituta(Gaja) - Montalcino - Siena
Zona: Montalcino - Uve: Sangiovese 100% - Vigneto di 16 ha - Terreno: argilloso calcareo e
galestro - Età vigne: 23 anni - Fermentazione in acciaio per 3 settimane - Affinamento: 24 mesi
in fusti da 500 l -
14
Vini del Centro Italia
Wines from the Centre of Italy
Toscana - Marche - Umbria
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
TOSCANA - "Tignanello" - Toscana Igt
2010 € 24.00
€ 120.00
€ 140.00
€ 275.00
€ 390.00
TOSCANA - "Solaia" - Toscana Igt
2007
2006
2001
2000
1997
€
€
€
€
€
Marchesi Antinori - Vigneto Tignanello - Firenze
2009
Zona: Tenuta Tignanello -Uve: Sangiovese 80%,Cabernet Sauvignon15%,Cabernet Franc 5% 2004
1997
- Alcool: 13,5% - Vinificazione in inox - Fermentazione malolattica e maturazione
in barriques nuove per 18 mesi - Ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia Marchesi Antinori - Vigneto Solaia - Firenze
Zona: Vigneto Solaia - Uve: Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%,
Alcool: 13,5% - Resa: 30 q/ha - Vinificazione e fermentazione malolattica in barriques nuove Ogni uva è gestita separatamente dalle altre - Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere
francese nuove e poi 12 mesi in bottiglia - Vino prodotto solo nelle annate migliori
TOSCANA - “Asinone” - Nobile di Montepulciano Docg
2009
Az Agri. Poliziano - Montepulciano - Siena 2007
Zona: Montepulciano - Uve:Prugnolo gentile 100% - Terreno:argillo-limoso con presenza di
scheletro - Allevamento: Cordone speronato - Vendemmia manuale in cassette - Vinificazione e 2001
macerazione in inox per 20/25 giorni - Affinamento: 16/18 mesi in barriques nuove di rovere
francese -
TOSCANA - Rosso di Montalcino - D.o.c.
Az Agri. Podere San Giacomo - Montalcino - Siena Zona: Castelnuovo dell’ Abate, Montalcino - Uve: Sangiovese grosso 100% - Vigneto a 500
m/slm - Matura per 12 mesi in tonneaux da 500 l - Ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia
- Acidità 5 g/l - Alcool:14,5% - Perla del Bistrot -
2010
290.00
250.00
310.00
350.00
500.00
€ 85.00
€ 100.00
€ 150.00
€
8.00
TOSCANA - "Terre a mano" - Triple "A" biologico - Carmignano Docg 2010
Az Agri. Fattoria di Bacchereto - Prato Zona: Carmignano - Uve: Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon e Canaiolo 25% - Alcool:14,5%
Resa: 33 q/ha - 15 giorni di macerazione e fermentazione alcolica in tini di cemento vetrificato Affinamento:24 mesi su fecce fini in tonneaux di rovere di Allier, poi almeno 6 mesi in bottiglia
€
35.00
€
55.00
€
€
€
50.00
60.00
70.00
MARCHE - "Focara" - Pinot Nero - Colli Pesaresi Doc
Az. Agri. Fattoria Mancini - Parco naturale del Monte San Bartolo - Pesaro
Zona: Focara - Uve: Pinot Nero 100% - Resa: 45 qli/ha - Prefermentazione in inox per 7 giorni 2011
2010
Fermentazione in cisterna con delestage per 15 giorni - Malolattica svolta -Affinamento: 12 mesi
2009
sulle fecce in barriques francesi da 228l di diversi passaggi cui seguono almeno 3 mesi in bottiglia
MARCHE - Pinot Nero “ Rive di Focara ”- Doc
€ 10.00
2011
€ 70.00
2011
2010
2009
2007
€
€
€
€
160.00
180.00
200.00
250.00
UMBRIA - Sagrantino di Montefalco Docg
2006
€
90.00
UMBRIA - “San Valentino” - Rosso Umbria Igt
2006
€
60.00
Az. Agri. Fattoria Mancini - Parco naturale del Monte S. Bartolo - Pesaro
Zona: Focara -Uve: Pinot Nero 100% - Alcool: 13,5% -Vigne a 150 m/slm a strapiombo sul
mare - Cloni originari francesi del 1861 portati dalle truppe napoleoniche - Resa: 4,5 t/ha Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce, batonnages mensili, poi barriques francesi da
228 l (50% nuove, 50% II passaggio), seguono 11 mesi in bottiglia - Non filtrato
MARCHE - “Kurni” - Rosso Igt-
Az. Agri. Oasi degli Angeli - Cupra Marittima - AP
Zona: Cupra Marittima - Uve:Montepulciano 100% - Alcool: 15% - Produzione: 6000
bottiglie - Lieviti indigeni - Resa: 150 g di uva per pianta- Assemblaggio varie partite in botti
di rovere nuova 200% con ripetuti batonnages - Non chiarificato e non filtrato -Wine Dream
Az. Agri. Paolo Bea - Montefalco - Perugia Zona: Montefalco, loc: San Valentino - Uve: Sagrantino 100% - Alcool: 14% - Resa: 50-60
q/ha - 2800 ceppi/ha - Altitudine: 400 m/slm - 46 giorni di fermentazione e macerazione sulle
bucce - Affinamento:12 mesi in inox, 24 mesi in botti grandi di rovere e poi 12 mesi in bottiglia
Az. Agri. Paolo Bea - Montefalco - Perugia Zona: Montefalco, loc. Pagliaro - Uve: Sangiovese, Montepulciano, Sagrantino - Alcool: 13,5%
Resa: 50-60 q/ha - 2000 ceppi/ha - 40 giorni di fermentazione e macerazione sulle bucce Affinamento:12 mesi in inox, 24 mesi in botti grandi di rovere e poi 12 mesi in bottiglia -
15
Vini del Sud Italia e Isole
Wines from the South of Italy
Abruzzo - Campania - BasilicataSicilia - Sardegna
ABRUZZO - Trebbiano d'Abruzzo Bio - Doc Trebbiano d'Abruzzo
anno
year
bicchiere
glass
2010
€ 40.00
Az. Agri. Emidio Pepe - Torano Nuovo - Teramo
Zona: Torano - Uve:Trebbiano Abruzzo 100% - Alcool: 12% - Resa: 80 qlha - Pigiatura con i piedi
in tino di legno - Fermentazione in vetrocemento - Non filtrato -Affinamento: 2 anni in bottiglia
CAMPANIA - Fiano di Avellino Docg
bottiglia
bottle
2010
€ 30.00
2010
€ 30.00
2011
Tenuta di Castellaro - Lipari - Eolie
Zona: Lipari - Uve: Malvasia 60% Carricante 30% altri autoctoni 10% - Alcool: 13,5% - Terreno:
vulcanico sabbioso - 9000 ceppi/ha - Fermentazione a freddo in inox (Malvasia) e in barriques
(Carricante) - Affinamento: 6 mesi sui lieviti e poi 2 mesi in bottiglia -
€ 55.00
Az. Agri. Vadiaperti - Montefredane - Avellino
Zona: Montefredane - Uve: Fiano 100% - Alcool: 13% - Resa: 80 q/ha -2300 ceppi/ha Altitudine: 600 m/slm - Terreno: argilloso tufaceo - Vinificazione in inox a temperatura
controllata - Affinamento: 6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia -
CAMPANIA - Falanghina del Taburno - Taburno Doc
Az. Agri. Masseria Frattasi - Montesarchio del Sannio - Avellino
Zona: Montesarchio - Uve: Falanghina del Taburno 100% - Alcool: 13,5% - Tendone 1500
ceppi/ha - Vinificazione a freddo - Fermentazione alcolica a 16 °C - Malolattica parziale Affinamento: inox e 12 mesi in bottiglia -
SICILIA - "Bianco Pomice" - Bianco di Sicilia Igt
SICILIA - "Nozze d'Oro" - Contea di Sclafani Doc
2010
SARDEGNA - " Vigna'ngena" - Vermentino di Gallura Docg
2011
BASILICATA - “Il Rogito ”- Basilicata - Igt Rosato Docg
2011
€ 35.00
2008
2005
€ 80.00
€ 100.00
ABRUZZO - Montepulciano Bio-Tradizionale - Montep. d'Abruzzo Doc 2009
€ 50.00
BASILICATA - "Il Sigillo" - Aglianico del Vulture Doc
€ 70.00
€ 40.00
Conti Tasca d'Almerita - Regaleali - Palermo
Zona: Regaleali - Uve: Inzolia 79%, Sauvignon Tasca 21% - Alcool: 13% - Acidità: 5,9 g/l PH: 3,48 - Resa: 70 q/ha - 3500 ceppi/ha - Fermentazione a freddo - Affinamento: 6 mesi in
inox e 6 mesi in bottiglia -
€ 40.00
€ 15.00
€ 50.00
Az. Agri. Capichera - Capichera in Gallura - Sassari
€ 80.00
2009 Vendemmia
Tardiva
Zona: Capichera in Gallura - Uve: Vermentino 100% - Alcool: 14,5% - Altitudine: 120 m/slm Terreno: granitico/sabbioso - Raccolta manuale - Allevamento: 5000 ceppi/ha a Spalliera Resa: 80 q/ha -
Az. Agri. Cantine del Notaio - Rionero in Vulture - Potenza
Zona: Rionero - Uve: Aglianico del Vulture 100% - Alcool: 14° - Macerazione lunga (1/2
giorni) - Fermentazione malolattica svolta - Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese
di terzo passaggio in grotte naturali di tufo vulcanico, poi 4 mesi in bottiglia -
CAMPANIA - Contrade di Taurasi - Taurasi Docg
Az. Agri. Lonardo - Taurasi - Avellino
Zona: Taurasi - Uve: Aglianico 100% - Alcool: 14% - Resa: 60 q/ha - 4000 ceppi/ha Altitudine: 400 m/slm - Terreno: vulcanico - Vinificazione in inox - Affinamento: 18 mesi in
tonneau e 12 mesi in bottiglia Az. Agri. Emidio Pepe - Torano Nuovo - Teramo
Zona: Torano - Uve: Montepulciano d’Abruzzo 100% - Alcool: 13,5% - Resa: 90 q/ha Vinificazione in tini di legno - No rimontaggi - Non filtrato - Affinamento: 2 anni in vetrocemento a contatto con le fecce fini Az. Agri. Cantine del Notaio - Rionero in Vulture - Potenza
2007
“L’ATTO” 2009
Zona: Rionero - Uve: Aglianico del Vulture 100% - Alcool: 15% - Vendemmia tardiva
a fine novembre - 30 giorni di macerazione sulle bucce - Affinamento: 24 mesi in barrique -
16
Vini del Sud Italia e Isole
Wines from the South of Italy
Puglia - Calabria - Sicilia - Sardegna
anno bicchiere
year
glass
PUGLIA - “Es”- Primitivo di Manduria Doc
bottiglia
bottle
2012
€ 90.00
PUGLIA - “Jo” - Negroamaro - Salento Igt
2012
€ 90.00
PUGLIA - "Agramante" - Cacc'e Mmitte di Lucera Doc
C.V.
€ 35.00
PUGLIA - "Tre Archi" - Negroamaro - Copertino Doc
2006
€ 30.00
CALABRIA - Durì Doc
2007
€ 30.00
CALABRIA - Gaglioppo (Lacrima Nera) - Calabria Igt
C.V.
€ 30.00
2008
2007
2006
2005
€ 75.00
€ 80.00
€ 100.00
€ 120.00
SARDEGNA - "Is Solus" - Carignano del Sulcis Doc
C.V.
€ 35.00
SICILIA - Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso Doc
2010
€ 8.00 € 35.00
SARDEGNA - "Orriu" - Cannonau di Sardegna Doc
2009
€ 35.00
Az. Agri. Gianfranco Fino - Savo - Taranto Zona: Agro di Manduria - Uve: Primitivo di Manduria 100% - Alcool: 16,5% - Allevamento ad
alberello - Resa media per pianta: 400 g/ceppo - Età media vigneto 50 anni - Non filtrato -Affinamento: 9 mesi in barriques nuove e usate - Bottiglie prodotte 15.000 - Viticoltore of the year 2010
Az. Agri. Gianfranco Fino - Savo - Taranto Zona: Agro di Manduria - Uve: Negroamaro 100% - Alcool:15% - Resa media per pianta:800
g/ceppo - Allevamento ad alberello - Età media delle viti: 40 anni - Affinamento: 12 mesi in
barriques nuove e usate - Non filtrato - Viticoltore of the year 2010
Az. Agri. Petrilli Paolo - Lucera - Foggia Zona: San Matteo - Uve: Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino Nero Alcool: 13,5% - Resa: 50 q/ha - Vinificazione e macerazione di 12 giorni in inox Affinamento: 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia Az. Agri. Petrelli - Carmiano - Lecce Zona: Copertino - Uve: Negroamaro 100% - Alcool: 13,5% - 5000 ceppi/ha - Resa: 120 q/ha
Vinificazione e macerazione in inox - Affinamento: 12 mesi in barriques di secondo passaggio e 8
mesi in bottiglia Az. Agri. Luigi Scala - Cirò - Crotone
Zona: Cirò - Uve: Gaglioppo 100% - Alcool: 13,5% - Resa: 70 q/ha - 5000 ceppi/ha - Terreno:
sabbia e argilla - Vinificazione tradizionale - Maturazione in vasi vinari in muratura per 12-16
mesi - Affinamento: 6-12 mesi in barriques e poi 1 mese in bottiglia Az. Agri. Feudo dei Sanseverino - Saracena - Cosenza
Zona: Saracena - Uve: Gaglioppo 100% - Alcool: 13,5% - Resa: 70 q/ha - Allevamento a
controspalliera - Vinificazione e fermentazione in inox - Affinamento: 14 mesi in barriques e
4/6 mesi in bottiglia -
SICILIA - Rosso del Conte - Sicilia Igt
Conti Tasca d'Almerita - Regaleali - Palermo
Zona: Vigneto San Lucio, Piana del Gelso, Rossi - Uve: Nero d’Avola 85%, Perricone e altre
15% - Altitudine: 470-550 m/slm - Resa: 50 q/ha - Alcool: 14% - Acidità: 6,4 g/l - PH 3.6
Fermentazione in inox - durata macerazione: 20 giorni - Affinamento: 18 mesi in barriques
nuove - I° annata 1970.
Az. Agri. Sardus Pater - Sant'Antioco (CI) Zona: Isola di Sant'Antioco -Uve: Carignano 100% - Vecchie vigne di 70 anni - Alcool: 13%
Resa: 50 q/ha -Terreno: sabbioso - Fermentazione in acciaio - Affinamento: 3 mesi in botti di
2° passaggio e 3 mesi in bottiglia Az. Agri. Tenuta delle Terre Nere - Randazzo - Catania
Zona: Randazzo - Uve: Nerello Mascalese 98%, Nerello Cappuccio 2% - Alcool: 13,5% - Resa:
60 q/ha - Vinificazione in acciaio - Affinamento: 6 mesi in acciaio più 6 mesi in tonneaux da
20 hl
Az. Agri. Attilio Contini - Cabras - Oristano Zona: Tenuta Orvuddai -Uve: Cannonau 100% - Alcool: 14% - Resa: 65 q/ha -Terreno: sassoso
Fermentazione con macerazione di 15 giorni sulle bucce - Affinamento: 12 mesi in barrique e 6
mesi in bottiglia -
17
Grandi Vini d’Europa
Small selection of great Wines from around Europe
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
GERMANIA - Marienburg Rothenpfad - Riesling Mosel - Qualitatswein 2010
2007
€ 80.00
€ 100.00
GERMANIA - Riesling Rheingau - Kabinett Trocken - Pradikatswein
2007
€ 80.00
SPAGNA - "Vina Tondonia Blanco Reserva" - Rioja Blanco - D.O.
1996
Reserva € 70.00
LUSSEMBURGO - Pinot Gris
2010
€ 60.00
Weingut Clemens Busch - Punderich - Mosel
Zona: Mosel - Uve:Riesling 100% - Ecovin VDP - Alcool: 13,5% - Altro grande Riesling di
provenienza dall’area vitivinicola della Mosella - Vino da coltura biodinamica
Weingut Schloss Joannisberg - Furst von Metternich - Rheingau: Rothlack
Zona: Rheingau - Uve: Riesling 100% - Alcool: 12% - Da 900 anni, punto di riferimento della
coltura vitivinicola tedesca nell'area di Rheingau, Schloss Joannisberg risulta essere il più antico
produttore di Rieling al mondo.
Az. Agri. Lòpez de Heredia - Rioja - Spagna
Zona: Rioja - Uve: Viura 90%, Malvasia 10% - Alcool: 12,5% - Acidità: 6 g/l - Eta' vigne: 45
anni - Diraspatura totale - Lieviti indigeni - Non filtrato - Chiarificato con albume Affinamento: 72 mesi in barrique -
Az.Agri. Mathis Bastian - Luxembourg Moselle
Zona: Remich -Uve: Pinot Grigio 100% - Alcool: 12,5% - 13 ha - Resa: 72 hl/ha - Terreno:
Argillo-Alcalino - Vendemmia Tardiva - Viticoltura "Ecostostenibile" (Riduzione dei trattamenti
in vigna) e rispetto del ciclo naturale
SLOVENIA - "Sauvignon Blanc Selekcija" - Brda
2009
€ 45.00
AUSTRIA - Grüner Veltliner "Fass 4"
2009
€ 40.00
SPAGNA - "Vina Tondonia Tinto Gran Reserva" - Rioja Tinto - D.O.
1994
Reserva € 180.00
SLOVENIA - "Teodor Rosso Selekcija” - Brda
2006
€ 70.00
2007
Weingut Weninger - Horitschon - Mittelburgenland
Zona: Hochacker, Raga, Durrau - Uve: Blaufrankisch 100% - Alcool: 13° - Acidità: 5,9 g/l Densità: 5000 ceppi/ha - Resa: 4000 l/ha - Macerazione per 20 giorni - Fermentazione malolattica biologica in barrique - Affinamento: 16 mesi in barrique
€ 70.00
Az. Agri. Simcic - Brda - Slovenia
Zona: Brda - Uve: Sauvignon 100% - Acidità: 5,6 g/l - Età vigneti: 14-35 anni - Terreno:
calcareo e marnoso - Vendemmia manuale con selezione - Vinificazione e ammostamento per 7
giorni in tini troncoconici di rovere - No controllo temperatura - Lieviti indigeni - Affinamento:
12 mesi in tini di rovere da 4000 l e 12 mesi in tonneau di rovere francesi da 500 l Weingut Bernhard Ott - Feuersbrunn - Wagram
Zona: Neufang - Uve: Grüner Veltliner 100% - Vigneto BIO di 43 anni - Alcool: 13% Acidità: 5,6 g/l - Fermenazione e maturazione in inox a contatto con i lieviti per alcuni mesi Affinamento: 4 mesi in bottiglia Az. Agri. Lòpez de Heredia - Rioja - Spagna
Zona: Rioja - Uve: Tempranillo 90%, Grenache 15%, Mazuelo 15%, Graciano 5% Alcool: 12,5% - Acidità: 6 g/l - Età vigne: 45 anni - Lieviti indigeni - Non filtrato Affinamento: 10 anni in barrique -
Az. Agri. Simcic - Brda - Slovenia
Zona: Brda - Uve: Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15% - Alcool: 14,5%, Acidità: 5,9 g/l Eta' vigne: 21-43 anni - Terreno: Calcareo e marnoso con ardesia e arenaria - Macerazione di
28 giorni per il Merlot mentre 15/20 giorni per il Cabernet Sauvignon - Affinamento: 45 mesi in
barriques -
AUSTRIA - Blaufränkisch (Lemberger) "Alte Reben"
AUSTRIA - Blauburgunder PN 2006 n° 41 - 36 Jähre Alte Rebstöocke
Weingut PanAroma Lehner - Gols - Burgenland
Zona: Gols - Uve: Pinot Noir 100% - Alcool: 14,5% - Resa: 1600 l/ha - Vigneto di 36 anni Acidità: 5,4 g/l - Culture bio-dinamiche - Fermentazione di 50 giorni in tini aperti Affinamento: 34 mesi in barrique -
2006
€ 70.00
18
“Tour de France - Les Blancs”
anno
year
ALSACE - Riesling - Grand Cru Pfingstberg
2005
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
€ 80.00
Az. Agri. Lucien Albrecht
Zona: Orschwihr - Uve: Riesling 100% - Vino biologico con certificazione Ecocert - Altitudine:
350 m/slm - Terreno: Calcareo siliceo con frammenti di roccia - Vendemmia manuale - Fermentazione per 3 mesi a bassa temperatura (18 °C) - Batonnage settimanali - Affinamento: 6 mesi
sui lieviti in grandi botti di rovere da 500 l -
2010
€ 70.00
BOURGOGNE - Chablis 1er Cru "La Fourchaume"
2010
€ 65.00
BOURGOGNE - Chassagne - Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes"
2008
€ 120.00
BOURGOGNE - Saint - Aubin 1° cru "Les Combes"
2009
€ 70.00
2009
€ 140.00
€ 200.00
2010
€ 60.00
2009
€ 35.00
ALSACE - Pinot Gris - Grand Cru
Az.Agri. Dirler Cade
Zona: Bergholtz, Grand Cru Kessler - Uve: Pinot Gris 100% - Vino Biodinamico dal 1998
con certificazionee Ecocert - Altitudine: 300 m/slm - Terreno: Argillo-sabbioso e arenario Fermentazione in fusti di rovere per 3 mesi - Affinamento: 12 mesi sui lieviti fini
Az. Agri. Bessin
Zona: La Fourchame
Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 13% - Eta' vigne 35 anni - Fermentazione inox e barrique
Malolattica svolta - Lieviti indigeni - Affinamento: 8 mesi sulle fecce nobili Az. Agr. Philippe Colin
Zona:Le Chenevottes
Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 13,5% - Terreno: Gesso e argilla -Vendemmia manuale Affinamento: 11 mesi in barrique 93 punti Wine Spectator
Az. Agri. Philippe Colin
Zona:Les Combes - Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 13,5% - Vendemmia manuale Rilevazione "similar wines" secondo Parker: M3,Catena Alta Petaluma Tiers - Terreno:
alluvionale al limite di Chassagne-Montrachet -
LOIRE - Savennières - Clos de la Coulée de Serrant Aoc
Az. Agri. Nicolas Joly - Loire - Maitre à penser de la Viticulture Biodinamique en France 2007
Zona: Loire - Uve: Chenin Blanc 100% - Alcool: 15,5% - Resa: 22 q/ha - 4800 ceppi/ha - Gobelet Fermentazione lenta con lieviti naturali in doppia barrique - Affinamento: 6/8 mesi su fecce fini
LOIRE - Pouilly Fumé "Le Tronsec"
Az. Agri. Joseph Mellot
Zona: Saint Lauren l'Abbay - Uve: Sauvignon 100% - Alcool: 12,5% - Terreno: argilla
calcarea (Kimmeridg) - Vendemmia manuale e selezione in cant dei grappoli - Filosofia della
"Lotta Ragionata"-
LOIRE - Muscadet Sevre et Maine "Sur Lie" Vielle Vignes
Az. Agri. Bruno Cormerais
Zona: St Lumine de Clisson - Uve: Melon de Bourgogne 100% - Alcool: 12 %- Terreno: granito e
scisti vulcaniche - Vecchie vigne di 70 anni - Resa limitata - Inerbimento controllato - Vendemmia
a completa maturazione - Affinamento: 14 mesi sulle fecce nobili -
RHONE - Chateauneuf du Pape Blanc
Az. Agri. Domaine de Marcoux
2007
€ 100.00
2011
€ 40.00
Zona: Les Esqueirons e Les Bosquets - Uve: Roussanes 50%, Bourboulenc 50% - Alcool: 14,5%
Terreno: calcareo (puddinga) - Vendemmia manuale in cassette - Vinificazione e fermentazione
in inox a temperature controllate - Selezione fecce nobili e maturazione sulle stesse Affinamento: 7 mesi in bottiglia -
SAVOIE - "Frangy" Rousette de Savoie
Az. Agri. Bruno Lupin
Zona:Cru Frangy - Uve: Roussette (varietà conosciuta in Francia come “Altesse”) - Alcool: 12,5%
Mini cru da 5 ha - Terreno: sabbia e calcare Moren glaciale - Età vigne: 50 anni - Filosofia della
"Lotta ragionata" - Limite uso fertilizzante - Affinamento: 5 mesi in bottiglia -
19
“Tour de France - Les Rouges"
anno
year
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
BOURGOGNE - “Clos de Bèze”- A. Chambertin Grand Cru Controlée
2002
€ 580.00
BOURGOGNE - Appellation Chambertin Grand Cru Controlée
2005
€ 280.00
1996
€ 110.00
2003
€ 70.00
BORDEAUX - "Chateau Haut-Marbuzet" A. Saint-Estèphe Controlée
1996
1995
€ 170.00
€ 140.00
BORDEAUX - Chateau Clark - Appellation Listrac-Medoc Controlée
Baron Edmond de Rothschild
1998
€ 140.00
BORDEAUX - Chateau Troplong 1° G.Cru B - A. S.-Emilion Controlée 2007
€ 240.00
Domaine Prieuré Roch
Zona: Clos de Bèze - Uve: Pinot Nero 100% - Alcool: 13,10% - Vigneto di 1.01 ha Bottiglie prodotte: 4000 - Resa: 30 q/ha - Fermentazione in barrique per 3 settimane con 2
follature al giorno - Malolattica svolta - Lieviti indigeni - Non filtrato - Affinamento: 18 mesi
in barriques - Certificazione Bio E. Peynaud
Domaine Philippe Pacalet
Zona:Charmes - Chambertin - Uve Pinot Nero 100% - Alcool: 14% - Fermentazione per 8
mesi in barriques - Malolattica svolta - Lieviti indigeni - Non filtrato - No diserbanti Filosofia dei principi biodinamici
BOURGOGNE - Appellation Savigny - les - Beaune Controlée
Domaine Chandon de Briailles
Zona:1er Cru "Les Fourneaux" - Uve: Pinot Nero 100% - Alcool: 12,5% - Vigneto di 1,68
ha - Terreno: argillo/calcareo - Esposizione: Est - Malolattica svolta - Lieviti indigeni - Non
filtrato - No diserbanti - Filosofia dei principi biodinamici
LOIRE - "Clau de Nell" Appellation Anjou Controlée
Anne Claude Leflaive & C.Pichard
Zona: Anjou "Clau De Nell" - Uve: Cabernet Franc 100% - Alcool: 12% - vigneto di 8 ha Terreno: argillo/siliceo - Biodinamico dal 2000 - Pigiatura con i piedi - Resa:10 hl/ha Affinamento: 12/24 mesi in barriques H.Duboscq &Fils
Zona: Saint-Estèphe (Gironde) - Uve: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc
10% - Alcool: 13% - Vigneto di 7 ha - Terreno: Argilla "Grave" - Vendemmia Tardiva Maceraz prolungata - Affinamento in fusti di rovere nuovo Zona: Listrac-Medoc - Uve: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30% - Alcool: 13% - Dal 1973
di proprietà del Baron Edmond de Rothschild - Vigneto di 54 ha - Terreno: argillo/calcareo Affinamento in barriques
Chateau Troplong
Zona: Saint-Emilion-Gironde - Uve: Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Cabernet Franc 5%
Alcool: 13,5% - Dal 1936 di proprietà di AlexandreValette - Vigneto di 33 ha - Terreno:
argillo/calcareo - Affinamento: 12/24 mesi in barriques nuove -
SUD OUEST - "Les amis Vignerons d'anne - C. L." A. Cahors Controlée 2007
€ 80.00
Domaine Anne-Claude Leflaive
Zona:Quercy - Prayssac - Uve: Malbec 100% - Alcool: 13% - Vigneto di 15 ha - Età vigne: 30 anni Terreno: argillo calcareo e sassoso - Vendemmia manuale a "Tri Draconien" - Non filtrato - Affinamento: 18 mesi in barrique - Biodinamico dal 1990 -
COTE DU RHONE - "Cuvée tradition" App. Chateauneuf du Pape C.
Jean et Michel Gonnet & Fils
2006
2005
LANGUEDOC - "Clos de Cistes" A. Coteaux du Languedoc Controlée
Domaine Peyre Rose,Marlene Soria
2003
Cru Etienne
€ 90.00
€ 170.00
Zona:"Font de Michelle" - Uve: 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre e 10% altri - Terreno: argillo/calcareo e galets - Alcool: 14,5%- Età vigne: 45 anni - Affinamento: 16 mesi in botti di
rovere Zona:Saint Pargoire - Uve: 70% Syrah, 15% Grenache - Terreno: roccio-gravoso - Alcool: 14,5%
Vigneto di 21 ha - Età vigne: 25 anni - Macerazione prolungata - 70% fermenta in cemento e il
30% in botti ti da 35 hl - Non filtrato -
€ 200.00
20
Vini Dolci e Passiti
Sweet & Raisin Wines
Nord-Est - Nord-Ovest - Centro - Isole
anno bicchiere bottiglia capacità
year
glass
bottle bottle size
VENETO -"Fior d'Arancio" Spumante -Colli Euganei Fior d’Arancio Docg S.A.
€ 30.00
cl. 75
VENETO - “Fior d’Arancio” - Colli Euganei Fior d’Arancio Docg
2009 € 12.00 € 60.00
cl. 50
VENETO - “Soer” Passito Bianco - Veneto Igt
2009 € 10.00 € 40.00
cl. 37,5
VENETO - Recioto di Soave Classico “ Ardens ” Sur Lie - Docg
2011
Az. Agri. Serraglio di Mario Dal Betto - Boccon di Vò - Padova
Zona: Boccon di Vò - Uve: Moscato Giallo 100% - Alcool: 6,5% - Allevamento: guyot - Resa: 80
q/ha - Vendemmia anticipata - Vinificazione in 60 giorni sui lieviti in autoclave Az. Agri. Serraglio di Mario Dal Betto - Boccon di Vò - Padova
Zona: Boccon di Vò - Uve: Moscato Giallo 100% - Alcool: 12% - Residuo zuccherino:160 g/l Appassimento per 4 mesi sui graticci - Vinificazione - Affinamento: 12 mesi in barrique Az. Agri. Case Paolin - Volpago del Montello - Treviso Zona: Montello - Uve: Manzoni Bianco, Glera - Alcool: 13% - Appassimento per 4 mesi in
“soer” (granai in dialetto veneto) - Da 1kg di uva si ottengono 0,2 l di vino - Fermentazione in
barriques di rovere francese- Affinamento: almeno 12 mesi in acciao -
Az. Agri. Cantina del Castello - Soave - Verona Zona: Monforte d’Alpone, Cru Pressoni - Uve: Garganega 100% - Terreno: vulcanico-basaltico Appassimento fino a fine Gennaio - Parziale fermentazione in acciaio - Termina la fermentazione in
bottiglia - Zuccheri residui: 70 g/l - Acidità: 5 g/l - Antica tradizione Sur lie - Assoluta rarità Perla del Bistrot. -
€ 65.00
cl. 75
VENETO - Recioto di Soave Classico “Cortepittora” - Docg
2007 € 10.00 € 40.00
cl. 37,5
VENETO - “Cristina” Vendemmia Tardiva - Terra dei Forti Doc
2011 € 12.00 € 55.00
cl. 37,5
Az. Agri. Cantina del Castello - Soave - Verona Zona: Monforte d’Alpone, Cru Pressoni - Uve: Garganega 100% - Terreno di origine vulcanica Altitudine: 250 m/slm - Resa: 1kg per pianta - Vendemmia a settembre - Appassimento fino a fine
Gennaio - Fermentazione e affinamento in barrique esauste per 12 mesi - Perla del Bistrot. Az. Agri. Roeno - Verona Zona: Valdadige Veronese - Uve: Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon Vendemmia manuale tardiva da uve stramature - Alcool: 11.8% - Zuccheri residui: 190 g/l Acidità: 6 g/l - Vino dolce dell’anno 2012 Guida Vini d’Italia Gambero Rosso
VENETO - "Torchiato di Fregona” - Colli di Conegliano Doc
Az. Agri. A. Michielet - Fregona - Treviso
Zona: Fregona- Uve: Glera, Verdisio, Boschera, Perera - Alcool:15% - Resa: 6 t/ha - Zuccheri
residui: 150 g/l - Acidità: 8,5 g/l - Appassimento per 8 mesi - Matura per10 anni in caratelli Top Sweet Experience
1999
€ 18.00 € 75,00
cl. 37,5
2009 € 8.00 € 80.00
cl. 75
Az. Agri. Ronchi di Cialla- Cialla di Prepotto - Udine
2009 € 18.00 € 90.00
2008
€ 110.00
€ 180.00
1999
€ 250.00
1995
cl. 50
cl. 50
cl. 75
TRENTINO - Vino Santo Trentino - Trentino Doc
2001 € 15.00 € 70.00
cl. 37,5
FRIULI V. GIULIA - "Verduzzo" - Colli Orientali del Friuli Doc
Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine
Zona: Valle di Cialla- Uve: Verduzzo 100% - Alcool: 12,5% - Resa 60 q/ha -Pigiatura soffice - Macerazione di 60 ore sulle bucce - Affinamento: 12 mesi di elevazione in barriques e 24 mesi in bottiglia
Perla del Bistrot
FRIULI V. GIULIA - "Picolit" - Colli Orientali del Friuli Doc
Zona: Valle di Cialla- Uve: Picolit 100% - Appassimento - Affinamento per 3 anni, 12 mesi barrique e 24
mesi in bottiglia - Rese bassissime dovute ad acinellatura spontaneea dell’uva - Vino di grande capacità
evolutiva. 1999 wine dream Perla del Bistrot. Az.Agri. Francesco Poli - Padergnone - Trento Zona: Padergnone - Uve: Nosiola 100% - Alcool: 12,5% - Appassimento di 6 mesi sulle tipiche
“arele” (graticci di metallo o legno) , fase in cui si sviluppa la muffa nobile - Fermenta per circa 3
anni in barrique dove poi sosta per altri 3 anni -
cl. 50
21
Vini Dolci e Passiti
Sweet & Raisin Wines
Nord-Est - Nord-Ovest - Centro - Isole
anno bicchiere
year
glass
ALTO ADIGE - “Comtess” - Alto Adige Doc -
bottiglia
bottle
capacità
bottle size
2011 € 12.00 € 55.00
cl. 37,5
Consorzio produttori S. Michele Appiano - Bolzano Zona: Vigneti in Appiano Monte - Uve: Gewurtztraminer 70%, Riesling 15%, Sauvignon 15%
Lungo appassimento in vigna - Affinamento in barrique - Alcool: 12,0% Zuccheri residui: 200 g/l - Acidità: 6,2 g/l -
CALABRIA - "Moscato di Saracena” - Calabria Igt
2009 € 15.00
€ 80.00
cl.50
2007 € 22.00
€ 80.00
cl. 25
€ 50.00
cl. 75
Az. Agri. Cantine Viola - Saracena - Calabria Top Sweet Experience
Zona: Parco del Pollino Saracena - Uve: Guarnaccia 50%, Malvasia 50% - Moscato di Saracena
25 Kg per 100 l di mosto - Alcool: 14% - PH: 3,79 - Acidità: 6,6 g/l - Zuccheri residui: 126 g/l Mosto concentrato di Guarnaccia e Malvasia con aggiunta di Moscato spremuto mano Macerazione 6 mesi -
SICILIA - “Bukkuram” Padre della vigna - Passito di Pantelleria Doc
Soc. Agri. Marco De Bartoli - Isola di Pantelleria - Trapani
Nettare degli dei
Zona: Contrada di Bukkuram - Uve: Zibibbo 100% - Alcool: 14,5% - Resa: 25 q/ha - Vigneto
terrazzato di 4 ha ad alberello pantesco del 1950 e a 200 m/slm - Terreno: vulcanico - 50% uve
vendemmiate a metà agosto e appassimento al sole, restante 50% vendemmia tardiva a settembre
Affinamento: almeno 30 mesi in fusti di rovere francese e 6 mesi in vasca di acciaio S.A. € 8.00
SICILIA - Marsala Vergine - Marsala Doc
Az. Agri. Alagna - Contrada Baiata - Marsala
Zona: Contrada Baiata - Uve: Grillo, Catarratto, Inzolia - Alcool. 19% - Resa: 100 q/ha Vendemmia naturale con selezione - Affinamento: 24 mesi in botti di rovere poste in cave di tufo
UNGHERIA "Tokaji Aszu" 6 Puttonyos
2000
€ 150.00
cl. 50
UNGHERIA "Tokaji Aszu" 5 Puttonyos
2007 € 22.00
€ 130.00
cl. 50
VENETO - "Dagoberthus" Passito di Wildbacher - Veneto Igt
2008
€ 15.00
€ 70.00
VENETO - "Refrontolo Passito"- Colli di Conegliano Docg -
2007
€ 13.00
€ 70.00 cl. 50
VENETO - "Recioto della Valpolicella Classico” Docg
2011
€ 10.00
€ 50.00 cl. 50
VENETO - “RP” Raboso Piave Passito - Marca Trevigiana Igt
S.A.
Az. Agri. Cecchetto - Tezze di Piave - Treviso
Zona: Tezze di Piave - Uve Raboso 100% - Alcool: 14,5% - Appassimento uve per 5/6 mesi Fermentazione in barrique - Conservazione delle varie annate separatamente in barriques e
tonneaux fino all’assemblaggio in percentuali decrescenti delle annate 2000/2002/2003/2005 Assemblaggio e infine imbottigliamento il 15/02/2011 -
€ 10.00
€ 50.00 cl. 50
Az. Agri. Gotz Pinceszet Zona: Hercegkùt - Uve: Furmint, Harslevelu, Muscat - Alcool: 10,5% - Affinamento: almeno
7 anni in botti di rovere - Zuccheri residui: 150 g/l - Famoso vino dolce Ungherese
Az. Agri. Disznòko Zona: Disznòkò Dulo Tokaji - Uve Furmint 60%, Harslevelu 30%, Zèta 9%, Sargamuskotaly 1% - Alcool:12,5% - Acidità: 7,2 g/l - Affinamento: 2 anni in botti -
Az. Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso
Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher 100% - Alcool:14% - Acidità: 7,6 g/l - Zuccheri residui:
130 g/l - Appassimento 4 mesi sui graticci - Fermentazione in caratelli di rovere - Affinamento: 18
mesi in caratelli di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia Vino raro e di produzione esclusiva - Top Sweet Experience
Az. Agri. De Stefani - Refrontolo - Treviso - "Vino di Mozart"
Zona: Refrontolo - Uve: Marzemino 100% - Podere Colvendrame - Alcool: 13,5% - Vendemmia
surmatura e appassimento - Macerazione di 20 giorni sulle bucce - Affinamento: 12/18 mesi
in botti rovere Wine dream
Az. Agri. Le Bignele - Marano di Valpolicella - Verona
Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% - Alcool:
13,5% - Zuccheri residui: 130 g/l - Acidità totale: 8,30 g/l - Altitudine: 320 m/slm - Appassimento
120 giorni - Affinamento: 12 mesi in acciaio - Perfetto con dolci a base di cioccolato -
22
cl 37,5
Magnum & Grandi Formati
Magnum & Large size bottles
anno
year
FRIULI V. GIULIA - Ciallabianco - C.O.F. Doc
formato
size
bottiglia
bottle
2011 Magnum € 100.00
Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Prepotto - Uve: Ribolla Gialla 60%, Picolit 30%, Verduzzo 10% -Fermentazione in barriques -Affinamento: 11mesi in barriques e 6/12 mesi in bottiglia-Cru Monopole -Perla del Bistrot
ALTO ADIGE - “Kolbenhof” Gewurtztraminer - Alto Adige Doc
2011 Magnum € 150.00
FRIULI V. GIULIA - Chardonnay “Vie di Romans” Doc Friuli Isonzo -
2006 Magnum € 230.00
UMBRIA - Cervaro della Sala - Umbria Igt -
2008 Magnum € 250.00
VENETO - Valpolicella Ripasso - Doc
2010 Magnum € 80.00
VENETO - Wilbacher - Igt Colli Trevigiani
2005 Magnum € 180.00
VENETO - “Corpus” Amarone della Valpolicella Doc -
2000 Magnum € 600,00
FRIULI V. GIULIA - Merlot - Friuli Grave Doc
2007 Jeroboam
€ 300.00
3 litri
Az. Agri. Hofstatter - Termeno - Bolzano Zona: Kolbenhoff, Tramin - Uve: Gewurtztraminer 100% - Alcool:15% - Acidità: 4,6 g/l - Zuccheri residui: 3,5 g/l - Resa 50q/ha - Altitudine: 400 m/slm - Vinificazione ed affinamento in inox
con batonage Az. Agri. Vie de Romans - Mariano del Friuli - Gorizia Zona Isonzo, Rive Alte - Uve: Chardonnay 100% - Alcool:14% - Acidità: 5,5 g/l - PH: 3,35 Illimpidimento naturale - Resa: 4762 kg/ha, 0,79 kg/pianta - Elevage in barrique x 7 mesi e
affina 9 mesi in bottiglia- Massimo picco evolutivo 8/10 anni - Capacità conservativa 20 anni Marchesi Antinori - Castello della Sala - Orvieto Zona: Castello della Sala - Uve: Chardonnay 90%, Grechetto 10% - Alcool :13% - Vinificazione separata delle uve - Fermentazione alcolica e malolattica in barriques nuove di rovere francese, dove è rimasto a contatto con le fecce per 6 mesi - Affinamento: 10 mesi in bottiglia
Az. Agri. Le Bignele - Marano della Valpolicella - Verona Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 65% Rondinella 30% Molinara 5% - Acidità:
5,65 g/l - Estratto secco: 34,5 g/l - Alcool: 13,5% - Affinamento: circa 24 mesi in botti di rovere
Ripasso su vinacce dell’Amarone - Perla del Bistrot Az. Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher 100%- Raro vitigno di origine della Stiria, Austria Alcool: 13% - Acidità: 5,6 g/l - Affinamento: 20 mesi in fusti di rovere da 500 l (50% nuovi,
50% di I e II passaggio), poi 12 mesi in bottiglia - Perla del Bistrot Az. Agri. Villa Rinaldi - Soave - Verona Zona: Valpolicella - Uve: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% - Alcool:16% - Appassimento naturale per 4 mesi - Macerazione e fermentazione lunga 3 mesi - Affinamento: 36 mesi in
barriques del massiccio centrale francese - Big Gold Medal Vinitaly 2012 - Wine dream Az. Agri. Vistorta - Sacile - Pordenone Zona: Grave del Friuli - Uve: Merlot 100% - Alcool: 13% - Resa: 60 q/ha - Fermentazione
malolattica in barrique - Assemblaggio fra le migliori portite a fine gennaio - Affinamento: 12
mesi in barrique -
2002 Magnum € 280.00
FRIULI V. GIULIA - Schioppettino - Cialla C.o.f. Doc -
2001
Jeroboam € 550.00
PIEMONTE - Barbaresco Rabajà - Docg
2008
Magnum € 160.00
Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cru Cialla - Uve: Schioppettino 100% - Alcool 13,5% - Acidità 5,2 g/l - Resa 45qli/ha Estratto: 25g/l - Affinamento: in barrique per 18 mesi e in bottiglia per 36 mesi - Solo 24
Jeroboam prodotte - Vino raro di estrema eleganza e finezza - Perla del Bistrot Az. Agri. Giuseppe Cortese - Barbaresco - Cuneo Zona: Barbaresco cru Rabajà - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool: 14% - Età media delle vigne 40
anni - Altitudine: 260/315 m/slm - Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia Perla del Bistrot -
3 litri
23
Distillati
Spirits
ACQUAVITE DI VINO
Acquavite di vino Rinaldiplus 58°
Distillato di cuvee sur lie di metodo classico.....unforgettable taste experience
bicchiere
glass
2cl
€ 12.00
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
6cl
6cl
6cl
€ 10.00
€ 16.00
€ 27.00
€ 24.00
€ 35.00
€ 25.00
€ 18.00
€ 10.00
€ 7.00
€ 7.00
€ 15.00
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
COGNAC, ARMAGNAC,CALVADOS, RUM,PORTO
Cognac V.S.O.P. Fine Champagne - Rémy Martin - 40°
Cognac X.O. 1er Cru Gr. F. Champ, F. Peyrot - 40°
Cognac Grand Champagne “Cigar Blend” Frapin - 40°
Bas Armagnac Hors d'Age, les Sables Fauves, Sél. Laberdolive - 42°
Bas Armagnac "Samalens" Millesimé 1978 - 42°
Calvados Pay d’Auge 18 anni - 41°”Lecompte” 40°
Rhum Agricole J.M. reserve special “tres vieux” - 46.6°
Rum Agricole Gujana Selezione Moon Import - 45°
Porto White “Niepoort” - 20°
Porto Tawny 10 year old“Quinta Do Noval” - 19.5°
Porto L.B.V. 2000 bottled in 2006 “Sao Pedro” - 20°
GRAPPE ,ACQUAVITI,DISTILLATI,AMARI
Grappa di Prosecco “De Negri” - 40°- silver medal concours mondial de Bruxelles
Grappa di Barbaresco “Gaja” - 41°
Grappe di Chardonnay Rossj Bass “Gaja”- 42°
Grappa di Barolo “Gaja” - 42°
Grappa di Traminer (Raccolto 2007) “Capovilla” - 41°
Grappa di Amarone dal Forno (Raccolto 2006) “Capovilla” - 41°
Grappa di Brunello di Montalcino Rennina “Gaja”- 45°
Distillato di Ciliegie Duroni “Capovilla” - 41°
Distillato di Mele Gravensteiner “Capovilla” - 41°
Distillato di Pere Williams “Capovilla” - 41°
Amaro Chartreuse verte - 55°
Amaro Chartreuse “VEP” 12 years Jaune - 42°
10.00
12.00
12.00
15.00
12.00
12.00
12.00
12.00
14.00
12.00
8.00
13.00
WHISKY - WHISKEY
FROM ISLAY
Single Malt Isle of Orkney “Scapa” 2000 bottled 2011 - 43°
Single Malt Scotch “Laphroaig 1999 - The Cooper’s choice” - 46°
Vatted Whisky “Samaroli Selection - Glen Cawdor Islay 1993 - 45°
4cl
4cl
4cl
€ 15.00
€ 13.00
€ 25.00
FROM SPEYSIDE
Single Malt Scotch Wh. Speyside "Strathisla" 1987 (bottled 2005) - 40°
Single Malt Scotch Wh. Speyside "Strathisla" 1998 (bottled 2011) - 43°
Single Malt “Benromach Organic” - 43° - certified by Soil association
Single Malt - Benromach Finished in Sassicaia Wine Casks - 45°
Single Malt - "Glen Grant" 5 Y.O. - 40°
Blended Scotch Malt Whisky - J & B - 40°
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
€ 20.00
€ 15.00
€ 14.00
€ 15.00
€ 8.00
€ 8.00
4cl
€ 13.00
4cl
€ 8.00
4cl
€ 14.00
4cl
4cl
€ 8.00
€ 8.00
FROM HIGHLAND
Blended Whisky (30 Different)Willam Lawson’s - 40°
FROM SCOTLAND
Pure Malt Johnny Walker Red Label - Kilmarnock Scotch - 40°
FROM IRELAND
Irish Whiskey “The Wild Geese” Limited Edition Fourth - 43°
FROM U.S.A.
Kentucky Straight Whiskey "Four Roses" - 40°
Tennessee Sour Mash Whiskey "Jack Daniel" Black Label - 40°
24
Birre
Beers
cl bottle
bottiglia
bottle
Menabrea 150° anniversario
Premium lager a bassa fermentazione - Alcool: 4,8 % -
cl 33
€ 6,00
Menabrea 150° anniversario strong
Birra a doppio malto a bassa fermentaz tipo strong lager - Alcool: 6,50 % - Estratto 14,5°P
cl 33
€ 8,00
FROM ITALY
FROM GERMANY
Zago Edikt Integrale
Birra bionda a bassa fermentazione, filtrata e non pastorizzata - Birra prodotta seguendo Editto
sulla purezza della birra del 1516- - Alcool: 5,5 % -
cl 75 € 20,00
Lowenbrau Original
La birra del Leone!! Dal 1810 sempre presente all’ Oktober fest - Premium lager - Bassa
fermentazione - Alcool 5,2 % -
cl 33 € 8,00
FROM BELGIUM
Zago Nut Birra Divina
Birra stile ale artigianale, multicereale, doppio malto - Alcool: 6,5%- Alta fermetazione Rifermentata in bottiglia -
cl 75
€ 22,00
Hoegarden
Birra di frumento bianca - La più antica del gruppo Hoegarten - Alta fermentazione - Alcool
4,9% -
cl 33
€ 6,00
Leffe Radieuse
Dal 1240 - Birra ad alta fermentazione - Alcool 8,2% -
cl 33 € 8,00
NON-ALCOHOLIC BEER
Beck’s Blue
Birra tipo Premium Silver - Analcolica - Birra a bassa fermentazione di colore chiaro - Alcool
0,3% -
cl 33 € 5,00
24