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I lavori del Frutteto Biologico
L'autunno nel Frutteto
La raccolta
L'autunno è il mese della raccolta, chi ha ben lavorato raccoglie pere, mele, melograni, uva, kaki,
fichi, noci.
I grappoli di uva si conservano appesi, mele e pere e kaki si conservano ben distesi in cassette
disposte in luogo fresco. E' inutile cercare di conservare frutti danneggiati dalla Carpocapsa (verme
delle mele e delle pere) o bollati durante le operazioni di raccolta, in quanto marciranno.
Conviene conservare i frutti danneggiati trasformandoli in composta di frutta, sterilizzandoli in
barattoli con zucchero e uva passa.
Saranno così pronti per un dessert o per preparare lo strudel. Anche i frutti del melograno hanno vita
breve, appena maturi si aprono ed in breve marciscono. I chicchi del melograno si conservano in
freezer pronti per essere aggiunti alla macedonia, o all'insalata di valeriana..
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I fichi si mangiano si giulebbano o si trasformano in marmellata, non è possibile conservarli.
I lavori nel frutteto
Attendiamo la caduta delle foglie ed approfittiamo delle belle giornate di sole per ripulire il terreno
dall'erba ed eseguire la concimazione.
La concimazione delle piante da frutto deve essere effettuata con concime organico, arricchito da
solfato di potassio e magnesio e litotamnio, utilizzando per facilità il Cocktail Maiac descritto nel
capitolo seguente.
E' importante arricchire la concimazione con il solfato di potassio e magnesio e soprattutto con il
litotamnio, in quanto le piante per ben fruttificare e mantenersi sane necessitano più di
microelementi che di azoto.
I microelementi, chiamati pure oligoelementi, (calcio, ferro, magnesio, boro, manganese, rame,
zinco, ecc.) affiancano i tre macroelementi (azoto, fosforo e potassio ) nello stimolare la vita e la
fruttificazione delle piante, in particolare presiedono a fenomeni molto importanti quali la fioritura,
l'allegagione, la serbevolezza e la sapidità dei frutti, prevengono fenomeni negativi quali la cascola
dei frutticini, e le deformazioni del frutto quali la suberosi, l'acinellatura e lo spacco del chicco
d'uva.
Il litotamnio è una farina di alghe coralline e contiene tutti i microelementi presenti nell'acqua del
mare, si trova in grandi depositi sulle coste della Bretagna, dell'Irlanda e soprattutto delle piccole
isole che si trovano nel canale della Manica.
Noto quale fertilizzante fino dall'epoca romana, si trova in commercio a diversi livelli di
macinazione. Per distribuzione nel terreno si usa il grado di macinazione 400, facilmente
reperibile presso il nostro negozio.
Rinviamo la potatura ed i trattamenti invernali per irrorazione all'inizio dell'inverno quando tutte le
foglie saranno cadute, ne parleremo nella prossima edizione dei “Lavori nel frutteto “.
La concimazione.....ovvero......il Cocktail Maiac
Semplifichiamo le operazioni di concimazione .
Lo stesso miscuglio di concime organico biologico, litotamnio e solfato di potassio e magnesio
viene utilizzato per tutte le specie dell'orto autunnali e primaverili, per le piante del giardino e del
frutteto con la sola esclusione della concimazione delle piante acidofile.
Chiamiamolo Cocktail Maiac e mescoliamo in un recipiente (cesto di plastica, bogliolo, scatola,..) :
5,0 Kg.di Concime Organico, ammesso in agricoltura biologica ad alto contenuto di azoto
(minimo 6.0%) (Rientrano in questa categoria il Prodigy Plus della ditta Intrachem ed il
Bio Orto della ditta Al.Fe.).
1,0 Kg. Solfato di Solfato di Potassio e Magnesio (concime di origine minerale ammesso in
agricoltura biologica). Se come concime organico si è utilizzato il Bio Orto, si può omettere
il solfato di potassio e magnesio già presente nel prodotto.
1,0 Kg. di Litotammnio (farina di alghe coralline, apportatrice di microelementi ammessa in
agricoltura biologica).
3,0 Kg .di compost o terra finemente setacciati, per rendere il miscuglio facilmente palettabile.
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Utilizziamo il miscuglio ottenuto per la concimazione di alberi da frutto e cespugli di piccoli fruttii
nei seguenti dosaggi :
Cespuglio ( piccoli frutti, ecc.)
50 / 100 g.
Arbusto (actinidia, mora, arbusto da fiore.,vite.)
200 g.
Albero (fruttifero, ornamentale.)
500 / 1000 g.
Eseguiamo nella zona della chioma della pianta un adeguato numero di fori di 4/5 cm. di diametro e
di profondità tale da raggiungere la zona delle radici, introduciamo in ogni foro una parte del
concime riempiendo quindi il foro con terra.
Un picchetto appuntito ed un mazzuolo sono gli strumenti necessari all'esecuzione dell'operazione.
Se coltivate il mirtillo americano, ricordatevi che è una pianta acidofila,.
Non concimatelo con il Cocktail Maiac che contiene il litotamnio, sostituite nel Cocktail Maiac il
litotamnio a 100 g. di solfato di ferro.
La Camicia (pasta per tronchi)
La camicia o pasta o intonaco per tronchi è un impasto applicato a pennello al tronco ed ai rami
principali della pianta .
Le ricette per la preparazione della pasta per tronchi sono molte ed hanno in comune la associazione
di piccole dosi di elementi fungicidi (zolfo, sali di rame, propoli) con elementi nutritivi, (stallatico
fresco, cornunghia, alghe brune) e con apportatori di microelementi (litotamnio, bentonite).
Per facilitare la realizzazione della pasta per tronchi si trova, nel nostro negozio, un prodotto
preparato composto da un sacchetto di polveri e da due flaconi di liquidi.
Il sacchetto contiene 1,5 Kg di Bentonab, miscuglio di litotammnio, bentonite, polvere di ortica e di
equiseto, un flacone contiene la “Base per Pasta per Tronchi” miscuglio di concime organico,
propoli ed estratti vegetali, l'altro flacone contiene silicato di sodio con funzione di adesivante.
Questi prodotti, miscelati con acqua, servono alla realizzazione di 5.0 litri di pasta per tronchi,
dose necessaria al trattamento di una decina di piante di medie dimensioni.
La pasta si applica con pennello e si fa penetrare negli interstizi della corteccia..Eventuale pasta
avanzata può venire diluita in acqua ed irrorata sui rami della pianta.
Ricordiamo che la camicia si deve sciogliere lentamente sotto l'effetto della pioggia e portare nel
terreno nutrimento e microelementi, non deve pertanto preoccupare la sua lenta scomparsa a
primavera.
E' inutile dipingere il tronco delle piante con calce o biacca, questa usanza, discende da antiche
credenze e non ha nessun effetto sulla salute della pianta.
I nuovi Impianti
Il mese di Novembre è il mese ideale per effettuare i nuovi impianti sia di alberi fruttiferi che di
cespugli di piccoli frutti. Il terreno non è ancora gelato e le giornate sono soleggiate, utilizziamole
pertanto per sostituire le piante morte o per ampliare il nostro frutteto.
Procuriamoci le piante presso una azienda specializzata, preferendo le piante in vaso da due anni
alle piante a radice nuda, alle piante in zolla o alle piante confezionate in sacchetto di segatura.
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Le piante coltivate in vaso attecchiranno più facilmente e fruttificheranno prima delle altre.
Scegliamo le varietà che preferiamo dando precedenza alle varietà da tempo diffuse nella zona,
tralasciamo varietà nuove o esotiche che difficilmente si adatteranno al terreno del nostro frutteto.
Eseguiamo con la vanga una buca quadrata di 40 cm. per 40 cm. profonda altrettanto per gli alberi
fruttiferi e di 20 cm. per 20 cm per i cespugli dei piccoli frutti.
Versiamo nel fondo della buca 0,5 Kg di cornunghia e 0,5 Kg. di Cocktail Maiac (la metà per i
cespugli di piccoli frutti ) e mescoliamoli bene alla terra che aggiungiamo gradatamente.
La cornunghia è un concime biologico ottenuto dalla macinazione di corna e zoccoli di animali
macellati, contiene molto azoto ( 13% ), che cede alla pianta in modo lento e graduale, e molto
fosforo che aiuta la pianta ad emettere radici; il cocktail Maiac fornisce azoto e nutrimento a pronto
effetto necessari per la rapida ripresa vegetativa a primavera della pianta.
Rimuoviamo il vaso, piantiamo nella buca la zolla senza frantumarla, regolando il livello di
impianto al livello della terra nel vaso o a coprire l'innesto al piede della pianta quando questa è
innestata al piede.
Piantamo un sostegno rubusto e leghiamo ad esso la pianta con tubetto agricolo girato più volte,
Il tubetto agricolo si allunga seguendo il crescere della pianta e non produce strozzamenti sul
tronco, il tubetto deve essere disposto ad otto fra il sostegno e la pianta, incrociandosi quindi fra
pianta e sostegno in modo da evitare lo sfregamento della pianta contro il sostegno ed il
danneggiamento della corteccia, otto o dieci giri di tubetto in alto ed altrettanti in basso sono
sufficienti a sostenere la pianta anche in caso di forte vento.
Per i piccoli frutti, quale sostegno, è sufficiente una canna e poche legature con tubetto agricolo o
legatrice, Ricordarsi che more e viti sono piante sarmentose e necessitano pertanto di adeguati
sostegni di grandi dimensioni.,
Una pennellata di pasta per tronchi e.....arrivederci in primavera.
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