Provincia
SCHEDA DI LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO
TIPO GRANONE
di
Lodi
MD-05
DT-Granone
Em. 01 del 22.12.04
Caseificio: ___________________________________
Caldaie utilizzate
da/a n.
LAVORAZIONE DEL:
Latte prelevato da:
Tipo e quantità
di siero innesto
Utilizzo del lisozima
Affioratore n.
No
Si quantità:
Utilizzo del lisozima
Affioratore n.
Utilizzo del lisozima
No
Si quantità:
Utilizzo del lisozima
q.li
Note:
da:
a:
Affioratore n.
q.li
N. forme
prodotte
Bacinelle n.
q.li
REGISTRAZIONE DATI DI PRODUZIONE RELATIVI ALLA CALDAIA N. ________
Tipo e lotto del
caglio
No
Si quantità:
Note:
da:
a:
Caldaie utilizzate
da/a n.
LAVORAZIONE DEL:
Tipo e quantità
di siero innesto
Bacinelle n.
Caldaie utilizzate
da/a n.
Codice di rintracciabilità utilizzati:
Latte prelevato da:
q.li
N. forme
prodotte
REGISTRAZIONE DATI DI PRODUZIONE RELATIVI ALLA CALDAIA N. ________
Tipo e lotto del
caglio
LAVORAZIONE DEL:
Tipo e quantità
di siero innesto
a:
Caldaie utilizzate
da/a n.
Codice di rintracciabilità utilizzati:
Latte prelevato da:
q.li
Note:
da:
LAVORAZIONE DEL:
Tipo e quantità
di siero innesto
Bacinelle n.
REGISTRAZIONE DATI DI PRODUZIONE RELATIVI ALLA CALDAIA N. ________
Tipo e lotto del
caglio
Codice di rintracciabilità utilizzati:
Latte prelevato da:
q.li
N. forme
prodotte
Affioratore n.
q.li
N. forme
prodotte
Bacinelle n.
REGISTRAZIONE DATI DI PRODUZIONE RELATIVI ALLA CALDAIA N. ________
Tipo e lotto del
caglio
No
Si quantità:
Codice di rintracciabilità utilizzati:
da:
Note:
a:
q.li