1 0 2010 15 MARZO P R O D O T T I P R E Z Z I M E R C A T I C O N S U M A T O R I Dieci anni in evoluzione Bancomat 40% 52% +12% Carta di credito 20% 29% +9% Cellulare 41% 87% Internet 3% 20% “In caso di mancato recapito rinviare all’uff. post. di Milano CMP Roserio detentore del conto per la restituzione al mittente che si impegna a pagare la rispettiva tassa” • GDOWEEK n. 514 • Settimanale • Il Sole 24 ORE Business Media Srl – via G.Patecchio 2 – 20141 Milano • Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 n. 46) - art. 1, Comma 1, DCB Milano Delta 1999-2009 Senior, un target ... in moto +46% +17% MERCATI Prosciutto cotto in vaschetta pag. 24 Frullati freschi e Smoothies pag. 38 Birre pag. 44 CONSUMATORI - Nuove voci introdotte nel paniere ISTAT 2010 / 9 - Alimentare extradomestico 2009: le stime di FIPE-CONFCOMMERCIO / 10 - Come risparmiano le famiglie europee secondo GFK / 10 - L’andamento del biologico confezionato: i dati ISMEA / 14 - EUROSTAT Turismo in crisi nei Paesi Ue / 14 - OIV Italiani secondi al mondo nel consumo di vino / 14 - NAVIGATORI - Sound Pr, Brand reputation, cresce il peso dei SOCIAL NETWORK / 16 Creme corpo pag. 57 Additivi bucato pag. 62 di Cristina Lazzati Gdoweek “Blu” è cambiato, ve ne sarete già resi conto guardando la copertina. È cambiato perché ha deciso di metter ancora più al centro l’individuo, che sia consumatore, cittadino, navigatore o blogger. Quindi, ecco che i numeri Blu, dedicati da Gdoweek ai movimenti grandi e piccoli del largo consumo, sono oggi ancora più filtrati dallo sguardo del consumatore. Questo cosa significa? Prima di tutto, aumentano e aumenteranno le pagine dedicate alle ricerche alle analisi del mondo dei consumi e di quanto lo influenza. Un attento ascolto ai segnali “deboli” perché non passino inosservati, e sottolineature forti per non Individuo al centro, mercati all’attacco, vince chi è informato dei fatti perdere di vista il “teatro” in cui è inserito oggi l’individuo. Inoltre, non potevamo dimenticare il mondo internet, social media in testa, con la loro nuova forza propulsiva, in grado di creare “l’evento”, così come di annientare un prodotto, o un servizio che non soddisfa. Si tratta di vere e proprie autostrade del passaparola che le aziende stanno imparando solo oggi a valutare nel ruolo di alleati per una comunicazione nuova, rispettosa dell’individuo e attenta alle sue esigenze. Dal virtuale al reale: nuovo spazio al packaging elemento di comunicazione tattile e visiva, in grado di catturare l’attenzione o di respingerla, di “parlare” in vece del prodotto dall’alto dello Tutte le notizie su: www. it Gdoweek n° 514 Direttore Responsabile Cristina Lazzati [email protected] Caporedattore Ugo Stella (02/39646.706) [email protected] (caposervizio - 02/39646.707) Marina Bassi [email protected] (caposervizio - 02/39646.713) Fiorenza De Vincenzi [email protected] (caposervizio - 02/39646.708) Gino Pagliuca (02/39646.715) [email protected] Enrico Sacchi [email protected] (caposervizio - 02/39646.717) Vicecaporedattore Gennaro Fucile (02/39646.710) [email protected] Ufficio grafico: Walter Tinelli [email protected] (art director - 02/39646.702) Redazione: Tiziana C.Aquilani [email protected] Laura Itolli [email protected] (assistente art director - 02/39646.701) 3 editoriale scaffale. Questi e altri argomenti si aggiungeranno nel tempo, l’elasticità è massima, il soggetto è sempre lui: il Consumatore. Non mancheranno le novità di prodotto ai nastri di partenza, un aggiornamento mensile di quello che il mercato è pronto ad offrire, selezionato da noi. Individuo al centro anche nell’analisi dei mercati, “core” di Gdoweek Blu, che si baserà soprattutto su una griglia di lettura di quello che “vede”, “pensa” e “vuole” il consumatore. Abbiamo vestito i suoi panni e con occhio attento continuiamo le nostre rilevazioni di prezzo, che si ampliano a nuove piazze, così come continuano le analisi dei trend di consumo razionalizzati per i mercati che via via andremo ad osservare nel corso dell’anno. Per farlo in maniera nuova e originale, abbiamo chiesto aiuto a The Talking Village, il Villaggio dei consumatori parlanti, che esprimono le loro opinioni “tradotte” dal prezioso apporto di Flavia Rubino; mentre, Marilena Colussi dal suo osservatorio di GPF commenta per noi altre categorie di prodotto, raccontandoci come il consumatore le immagina, come le vive e che cosa vorrebbe di più e di meglio. Non mancano IRI e Nielsen che ci danno il polso dei “grandi numeri” e delle tendenze hard e soft che “disegnano” gli acquisti. Infine, last but not least, abbiamo chiesto e chiederemo ai retailer, tra i nostri lettori, che cosa questa o quella categoria di prodotto esprime e che cosa potrebbe esprimere se ... un aiuto, un momento nuovo anche per il nostro lavoro, i lettori “entrano” nel giornale e danno il loro apporto che siano blogger o retailer, creano con noi la notizia. Con queste scelte vogliamo così ribadire il ruolo di Gdoweek, che vuole (e deve) oggi essere ancora più di ieri uno strumento di lavoro, agile e piacevole senz’altro, ma anche uno stimolo per pensare e ripensare il proprio ruolo, un procacciatore di stimoli e un selezionatore di notizie. Segretaria di redazione Tiziana Laffranchi [email protected] (02/39646.719) Hanno collaborato a questo numero: Davide Bernieri, Marilena Colussi (GPF), Francesca Mostardini (Pack Co.), Patrizia Pagani, Flavia Rubino (The Talking Village), Manuela Soressi Stampa ELCOGRAF-Pozzoni S.p.a. Via Nazionale 14 23833 Beverate di Brivio (LC) • Testi, foto o altro materiale redazionale, anche se non pubblicati, non vengono restituiti GDOWEEK - 15 marzo 2010 • Costo di una copia ai soli fini fiscali e 0,60 Ufficio Abbonamenti tel (02/3964.6420) fax (02/3964.6421) [email protected] Abbonamenti: Italia singolo (annuale) e 100,00 Estero singolo (annuale) e 200,00 Per l’invio della versione elettronica indicare l’indirizzo e-mail nella causale Per acquisti cumulativi contattare l’Ufficio abbonamenti I versamenti possono essere effettuati sul c/c 28308203 intestato a: Il Sole 24 Ore Business Media S.r.l. MGvaschette GDO_T 26-02-2010 15:19 Pagina 1 C Colori compositi M Y CM MY CY CMY K 514 editoriale 14 Gli ipermercati 3 Individuo al centro, mercati all’attacco, vince chi è informato dei fatti 20 prodotti novità 24 PROSCIUTTO COTTO 6 Silvestre Bertolini, Dalle ferie si torna con olio e formaggio consumatori Italiani secondi nel consumo di vino Assirm: “Diffondere la cultura di fare ricerca” 9 Istat, una badante IN VASCHETTA Con il marketing non è decotto 34 cresce il peso dei social media casa e pochi mettono insieme il pranzo con la cena ... InPausa Bonduelle su Facebook packaging 12 Senior, Concentrati su innovazioni & promozioni rassegna prodotti culture 66 Tutto Bio 2010 Food packaging: designing with the consumer Vanno forte le speciali Il nuovo must 64 Annuario del biologico rassegna prodotti 44 BIRRE 18 Vaschette & vassoi un target trascurato sempre più a torto rassegna prodotti 62 Additivi BUCATO Un frullato omogeneo di Salute, Servizio, Sapore, Sincretismo 42 58 L’offerta ideale: 60 40 Gli smoothies? Ricerca semantica applicata a Twitter Risparmio in famiglia GfK esamina le strategie europee rassegna prodotti E SMOOTHIES Frutta da bere: smoothies superstar 16 Brand reputation, 10 Si mangia meno fuori La seduzione cresce in gdo brand che mantengono le promesse, scaffali come piccole profumerie 38 FRULLATI FRESCHI navigatori per il paniere rassegna prodotti 57 CREME CORPO mercati Turismo in crisi nei paesi Ue intervista 54 è la sostenibilità danno impulso alle vendite del bio In questo numero 6 10 14 GDOWEEK parla di... 18 AC Nielsen 17; Andrea Gallo di Luigi 64; Assirm 6; Auchan 28-46; Barilla 42; Beiersdorf 60; Bellotti Flavio 38; Bennet 2846; Bertolini Silvestre 6; Bigmouthmedia 16; Bio Bank Egaf Edizioni 66; Birra Castello 54; Biscaldi 54; Bolton Manitoba 64; Bonduelle 17; Capodaglio Ombretta 17; Carlsberg Italia 54; Caviro 20; Cedi Sisa Sicilia 38; Ceres 54; Chiquita 42; Citterio 34; Conserve Italia 42; Conter 60; Coop 28-38-46; Coswell 21; Danone 21; Deborah Italia 60; Econsultancy 16; Elledì 66; Equilibra 60; Esselunga 28-46; Eurofood 20-22; Eurostat 14; Expert System 17; Famila 28-46; Fattoria Scaldasole 42; Ferrarini 34; Fini 22; Finiper 28-46; Fipe-Confcommercio 10; Forsan 60; Fratelli Beretta 34; Galassia 28-46; Gfk 10; GFK Eurisko 12; Grandi Salumifici Italiani 34; Gs 28-46; Guaber 23-64; Heineken 54; IRI 44; Ismea 14; Istat 9-12; Italsilva 64; Johnson&Johnson 23; L’Oréal Italia 60; La Felinese Salumi 35; La Linea Verde 43; Leclerc 28-46; Ludovico Martelli 61; Madel 64; Mars Italia 22; Milupa 20; Mirato 61; Negroni 35; Norda 20; Oiv 14; Paglieri Profumi 61-65; Paglieri Sell System 61; Pago Italia 43; Parmacotto 35; Parmalat 43; Peroni 55; Procter&Gamble 65; Radeberger Gruppe 55; Raspini 35; Reckitt Benckiser 23-65; Rizzuto Pino 38; Rovagnati 36; Rugger 36; Selex 38; Simply 28-46; Sound PR 16; Spumador 43; TVB 43; Twinings 20; Unilever 61-65; United Dutch Breweries 55; Università della terza età 12; Veroni 36; Villani 22; Vismara 36; Warsteiner Brauerei Haus Cramer 55 5 GDOWEEK - 15 marzo 2010 intervista Silvestre Bertolini, Assirm: “Diffondere la cultura di fare ricerca” I l low cost è entrato anche nell’universo delle ricerche di mercato e, secondo un copione già visto in molti altri mercati, ha creato un certo scompiglio, seducendo molte aziende, facendo muovere alcuni budget e mettendo in fibrillazione il mondo degli istituti di ricerca, i quali, stretti anche nella morsa della crisi economica e dei suoi impatti sul mondo industriale, si sono trovati a far fronte a una situazione delicata. Nel 2009, l’83% ha risentito della crisi e visto ridursi il fatturato, come emerge dall’indagine congiunturale interna che Assirm (l’Associazione tra Istituti di Ricerche di Mercato Sondaggi di Opinione Ricerca Sociale, che copre più dell’80% dell’intero fatturato italiano del settore) ha svolto tra i suoi 43 associati un paio di mesi fa. Non si tratta di un fenomeno transitorio, ma di uno scenario che sta ponendo nuove sfide al settore delle ricerche di 6 mercato, come spiega in quest’intervista il presidente di Assirm, Silvestre Bertolini. Che ripercussioni ha avuto la crisi economica sul mondo delle ricerche di mercato? C’è stata una generalizzata contrazione dei budget di ricerca, segnalata dall’83% dei nostri associati, e che ha riguardato anche settori che non sono stati toccati dal credit crunch, come l’alimentare. Di fatto, le aziende hanno avuto paura e, in una fase di profonda incertezza, hanno preferito in via precauzionale diminuire gli investimenti. Un 36% ci dice che c’è stata persino una cancellazione delle ricerche commissionate. Così il 50% dei nostri associati ha incassato una riduzione del fatturato compresa tra il 5 e il 20%, contro un 33% che si è fermato sotto al 5%. GDOWEEK - 15 marzo 2010 i Com’è stata la dinamica dei diversi tipi di ricerche? sempre più difficile e strategico, vista la proliferazione dell’offerta? Nel 2009 abbiamo registrato un calo delle ricerche quantitative e, in particolare, di quelle telefoniche, dove abbiamo subito la concorrenza “impropria“ dei call center, a fronte di una sostanziale tenuta delle qualitative. Continuano a crescere le ricerche online, che in 5 anni sono passate dall’1 al 7% di quota sul fatturato del settore. Siamo, però, ancora lontani dal 20% di share registrato in altri Paesi europei. Secondo noi, la ricerca web continuerà a crescere, anche se non soppianterà le metodologie ‘tradizionali’ (telefonica o face-to-face). Ma, grazie alla sempre più accurata definizione dei campioni e delle relative risposte pervenute, alla possibilità di sviluppare nuovi approcci di ricerca sfruttando l’interattività, all’applicazione di tecniche di analisi sofisticate e alla presenza dei social network, questa metodologia diventerà uno strumento di indagine che contribuirà alla crescita del più ampio mercato delle ricerche. Sì, questa capacità è diventata una skill fondamentale per orientare nel modo più efficace strategie e scelte di marketing per le aziende dei settori più diversi. Fare ricerche di mercato non significa dare semplicemente ‘informazioni’ alle aziende, ma piuttosto fornire le direttrici di sviluppo più promettenti del mercato. Noi abbiamo lavorato molto su questo fronte e abbiamo rinnovato la nostra offerta formativa in modo da consentire agli associati di acquisire competenze distintive e qualificanti nelle aree del marketing e delle ricerche. Infatti, il corso per la formazione del ricercatore aziendale, rivolto principalmente ai ricercatori di livello iniziale e medio, oltre che ai responsabili marketing e ai responsabili delle ricerche e della comunicazione, nella sua 13esima edizione si presenta con una formula totalmente rinnovata che abbina la rilevanza metodologica e l’esperienza applicativa dei docenti ad un approccio didattico interattivo. Quali altri cambiamenti avete rilevato nelle richieste dei clienti? Che altre misure ha messo in atto Assirm per far fronte a questa situazione? Si è innescata una forte pressione sui prezzi del servizio, segnalata dall’89% degli associati. Un fenomeno che, non solo ha penalizzato la redditività delle ricerche, ma soprattutto ha messo in discussione il nostro modello di lavoro. Nel corso del 2009 molte aziende si sono fatte sedurre da proposte low cost, ricerche fatte in tempi rapidi, su argomenti circoscritti e con costi contenuti, ma ben poco serie. Solo adesso i committenti si stanno rendendo conto che si tratta di dati non affidabili e che una ricerca, per essere attendibile, deve essere condotta seguendo rigorose metodologie statistiche e stretti controlli di qualità che solo gli istituti Assirm possono garantire. Questa particolare fase congiunturale ci ha indotti a riflettere sulla necessità di ripensare il nostro settore per migliorare e rimettere in moto la domanda. Siamo convinti che il modo migliore per trainare il mercato sia quello di diffondere presso le aziende la cultura di fare ricerca come strumento per orientare gli investimenti in modo sicuro attraverso la conoscenza del mercato, dei consumatori e delle opinioni che circolano intorno a essi. Infatti, stiamo attivando un processo di comunicazione, presso istituzioni economiche e associative, come Confindustria e Centromarca, per sottolineare il valore della ricerca, soprattutto di quella seria e attendibile. E siamo felici che sempre più istituti di ricerca condividano questo progetto. Infatti nei primi giorni del 2010 sono già arrivati due nuovi associati (Nextplora e GMC, ndr). In questo senso Assirm cosa garantisce? Che i suoi associati sono strutture di alta professionalità: società private e indipendenti, di piccole o grandi dimensioni, tutte senza sovvenzioni pubbliche, dotate di organizzazione e tecnologie all’avanguardia, in possesso di conoscenze tecniche e metodologiche collaudate e, soprattutto, di risorse umane di alto livello. Si impegnano a rispettare un codice di etica professionale molto articolato e degli standard di qualità certificati e formalizzati sulla base di standard minimi di qualità condivisi. Infine, che esiste un comitato disciplinare che interviene in caso di controversie. Cosa vi aspettate nei prossimi mesi? Siamo fiduciosi, perché nei primi mesi del 2010 abbiamo visto segnali positivi, come l’aumento degli ordini, dopo l’andamento negativo dello scorso anno, e l’interesse di molti clienti (soprattutto multinazionali) nel monitorare i consumatori e nel sapere cosa accade in altri Paesi. Complessivamente, quasi il 70% dei nostri associati si aspetta dei miglioramenti nel 2010, mentre un 40% pensa che sarà il 2011 l’anno dell’uscita dalla crisi. Quindi per un decision maker saper scegliere e commissionare le ricerche giuste è 7 Manuela Soressi GDOWEEK - 15 marzo 2010 consumatori Istat, una badante per il paniere L’aggiornamento cui ogni anno l’Istat sottopone il paniere per il computo dell’inflazione è interessante perché dà conto, anche se in genere con un certo ritardo, dell’evoluzione nei comportamenti di consumo: il paniere 2010, per fare qualche esempio, introduce il costo delle badanti e la parcella del medico privato e all’interno di telefonia e informatica tiene conto dell’arrivo di smartphone e net-top, mentre elimina voci obsolete come, quest’anno, la riparazione degli orologi. Ma non contano solo le voci, altrettanto fondamentali sono i coefficienti di ponderazione adottati, cioè il peso della singola spesa nel budget complessivo dei consumi. L’articolazione del paniere è piuttosto complessa; ci sono 12 grandi famiglie di spesa, all’interno delle quali sono considerate 521 posizioni rappresentative, che costituiscono il campione di prodotti, o di gruppi di prodotti per i quali vengono calcolati mensilmente i relativi indici dei prezzi al consumo. Ogni posizione rappresentativa a sua volta può comprendere anche più voci di prodotto: ad esempio, la frutta comprende 16 qualità diverse. Il peso dei prodotti viene calcolato a livello regionale e ogni regione a sua volta viene pesata. Un’analisi condotta da Gdoweek sui panieri degli ultimi cinque anni evidenzia il crollo delle spese per abbigliamento e calzature (-12,6%) e quello delle spese per l’arredamento. Calano le telecomunicazioni, ma non perché si usi meno il telefono ma perché sono crollati i prezzi. Cresce il peso dell’alimentare, un segnale inequivocabile delle difficoltà economiche delle famiglie (più si è ricchi meno si spende in proporzione per mangiare), ma soprattutto sale la spesa per la cura del sé. Conseguenza logica se si pensa all’invecchiamento progressivo della popolazione. Ma c’è anche più voglia di consolarsi in tempi bui. Gino Pagliuca Come sono cambiati i consumi in Italia: il paniere 2010 contro quello del 2005 Prodotti alimentari e bevande analcoliche Bevande alcoliche e tabacchi Abbigliamento e calzature Abitazione, acqua, elettricità e combustibili Mobili, articoli e servizi per la casa Servizi sanitari e spese per la salute Trasporti Comunicazioni Ricreazione, spettacoli e cultura Istruzione Servizi ricettivi e di ristorazione Altri beni e servizi 2005 15,84% 2,86% 9,90% 9,27% 10,07% 7,51% 13,60% 2,98% 7,94% 1,07% 10,79% 8,18% 2010 Var. 16,53% 4,366% 2,90% 1,244% 8,65% -12,615% 9,61% 3,709% 8,66% -13,919% 8,15% 8,450% 14,28% 5,014% 2,83% -5,046% 7,72% -2,784% 1,07% 0,647% 11,35% 5,227% 8,25% 0,770% Fonte: Elaborazione su dati Istat 9 GDOWEEK - 15 marzo 2010 Le 20 voci di spesa che contano di più nel paniere alimentare Carne bovina fresca Pane Vegetali freschi Frutta fresca Salumi e insaccati Pollame Latte Formaggi freschi e fusi Pasta Pasticceria Olio di oliva Acque minerali Altri prodotti della pesca Cioccolato Formaggi per condimento Confetteria Pesce fresco Carne suina Formaggi stagionati Altri cereali e piatti pronti Fonte: Elaborazione su dati Istat 11,24% 7,85% 7,60% 5,89% 5,24% 4,00% 3,86% 3,56% 3,39% 3,23% 3,14% 3,08% 2,78% 2,69% 2,16% 2,14% 2,12% 2,05% 1,92% 1,81% c Si mangia meno fuori casa e pochi mettono insieme il pranzo con la cena ... Cala, ma non crolla il mercato del fuori casa. Secondo le stime presentate da Fipe-Confcommercio, l’anno scorso il valore dei consumi nell’alimentare extradomestico è stimato in 70 miliardi di euro, pari al 33,5% dei consumi alimentari complessivi e in calo dell’1,2% rispetto al 2008. Le stime per il 2010 prevedono però una ripresa dell’1%. I dati sono stati diffusi a Rimini a Sapore Tasting Experience, rassegna fieristica dedicata al food and beverage, e hanno fatto da preludio alla presentazione di una ricerca sulle abitudini di consumo alimentare degli italiani. PRANZO PROTAGONISTA Il pranzo continua ad essere per gli italiani il pasto principale della giornata. Lo afferma tre quarti del campione intervistato (73,5%) ed è particolarmente vero per le donne (77,5%) e per gli ultra 55enni. Cioè per i target meno coinvolti in attività di lavoro dipendente. A riprova sta il fatto che la preferenza per la 43% Risparmi in famiglia GfK esamina le strategie europee Italiani che hanno tagliato i costi per scarpe e abiti Sono tre le strategie messe in atto dalle famiglie europee per fare fronte al perdurare della crisi: 1) rispamiare sugli acquisti di cibo e bevande; 2) rimandare gli acquisti impegnativi dal punto di vista finanziario, come la nuova auto o i grandi elettrodomestci; cena si registra tra i 25-34enni (41% contro il 26,5% medio). Quanto alla composizione del menu, l’83,5% degli italiani varia le proprie scelte alimentari in funzione del pranzo o della cena e si tratta prevalentemente di aspetti legati alla quantità di cibo più che alla varietà: il primo piatto viene consumato decisamente più a pranzo (70%) che non a cena (30%). La maggior parte degli italiani preferisce tenersi leggero la sera ed effettuare pasti completi a pranzo. La composizione del menu varia molto a seconda delle fasce di età: i più giovani tendono a consumare preferibilmente i primi e scarseggiano a frutta, mentre i 25-34enni danno più importanza alla forma fisica e controllano il consumo dei primi piatti, mentre dai 45 anni in su si potenzia il consumo di frutta e verdura. Le donne hanno un consumo limitato di salumi e vino, mentre i maschi ultra 45 enni trasgrediscono più frequentemente le prescrizioni dei dietologi, consumando alimenti grassi e alcolici. Gino Pagliuca 3) ridurre drasticamente le spese per il fuori casa. Il risultato emerge da una ricerca condotta a livello europeo questo inverno su 10.200 consumatori di nove Paesi da GfK. Gli italiani non hanno optato né per la prima e nemmeno la seconda strada segnalata (anzi, al contrario, hanno 10 comprato più auto grazie agli incentivi), ma hanno scelto di spendere meno per vestirsi. Lo hanno fatto comunque in maniera meno radicale rispetto a quanto successo in Est Europa, dove ci si confronta con una crisi economica peggiore della nostra: in Russia, infatti, esattamente la metà dei GDOWEEK - 15 marzo 2010 consumatori avrebbe ridotto questo tipo di spesa, a fronte del 43% di nostri connazionali. Una curiosità: le donne si stanno dimostrando molto più risparmiose degli uomini, e sono soprattutto loro (43% del campione a fronte del 38% dei maschi) a voler risparmiare sull’abbigliamento. GP c Over 55 che non hanno reddito da lavoro 55-59enni 39 60-64enni 64 65-69enni 76 87 70-74enni 61 media over55 Fonte: GfK Eurisko - Dati in % Senior, un target trascurato sempre più a torto Nell’ultimo trentennio, la speranza di vita degli italiani si è allungata di 8 anni; se a questo si aggiunge che negli anni tra il 1950 e il 1965 si è verificato il cosiddetto baby boom, nel giro di 20 anni si può attendere una crescita esponenziale degli ultrasessantenni. Secondo le previsioni Istat, nel 2030 gli ultrasessantenni saranno il 30% della popolazione. Sulle potenzialità del target senior è indirizzata una ricerca che GfK Eurisko sta preparando; alcune anticipazioni sono state fornite in sede di presentazione. COMUNICAZIONE La pubblicità finora ha colpevolmente trascurato il target degli anziani, lasciando loro soltanto ruoli marginali e per campagne che Più desiderosi di viaggiare e più istruiti Tempo libero e soldi a disposizione: il mix ideale per fare del turismo. Le agenzie di viaggio se ne sono accorte e sempre più spesso organizzano tour tagliati sulle esigenze dei senior, entrando così in concorrenza con le associazioni (dopolavori, parrocchie ecc), che per anni hanno presidiato questo settore. Nel 2002, il 19% dei senior risultava laureato o diplomato; nel 2008, la quota era già salita al 30% ed è destinata ad aumentare rapidamente. L’offerta culturale per i senior incontra crescente successo, come mostra la partecipazione ai corsi dell’Università della terza età in tutta Italia o le iniziative del sito www.grey-panthers.it. 12 riguardino prodotti specifici per la cosiddetta “terza età”. Si tratta di un grave errore di comunicazione perché i senior hanno un potenziale economico di grande interesse. Innanzitutto, perché sono in media più ricchi del resto della popolazione: nella fascia di età 55-74 anni, il 30% dei capifamiglia ha risparmi per almeno 50mila euro, mentre la media nazionale è del 15%; l’8% ha risparmi di oltre 500mila euro, mentre la media nazionale è del 3%. Nell’ultimo decennio, è inoltre avvenuto un cambiamento epocale nelle attitudini di acquisto dei senior, perché usano di più carte di debito e di credito, anche l’approccio alla tecnologia è assai più familiare: la stragrande maggioranza usa il cellulare e sta crescendo anche l’uso di Internet. Le spese per la cura di sé sono tutte in aumento, ma non si tratta solo di consumi legati all’assistenza o all’acquisto di farmaci; c’è anche una maggior voglia di stare bene con se stessi nel senso più ampio dell’espressione: per citare solo qualche dato, la percentuale di donne di oltre 55 anni che dichiarano di effettuare spese significative per la cura della pelle è passata dal 51% del 1999 all’attuale 67%. Altrettanto eclatante il dato riferito agli uomini, passato nel decennio considerato dal 10 al 25%; la quota di donne che dichiarano di spendere molto in generale per la cura della persona è salita dal 28 al 45%; quello dei maschi dall’11 al 29%. I pubblicitari sbagliano a rivolgersi agli anziani solo per reclamizzare adesivi per le dentiere e prodotti specifici per l’incontinenza. Gino Pagliuca GDOWEEK - 15 marzo 2010 CAMPIELLO2 GDO A4_T 18-02-2010 14:45 Pagina 1 C Colori compositi M Y CM MY CY CMY K c Gli ipermercati danno impulso alle vendite del bio Le performance di mercato nel 2009 in crescita +26,6 Frutta +21,8 Uova Pane +8,7 in flessione -1,9 Prodotti lattieri -2,0 Riso -3,3 Olio Alimenti per l’infanzia -15,7 Le analisi di chi riteneva che la crisi avrebbe fatto riscoprire comportamenti più virtuosi, ma non necessariamente più “risparmiosi”, si sono rilevate corrette almeno per quanto riguarda i consumi alimentari. Il 2009, infatti, ha visto una performance superiore alle aspettative per gli alimenti biologici. Secondo i dati di Ismea, il consumo di biologico confezionato è salito in valore del 6,9%, una performance superiore al +5,2% registrato l’anno precedente. L’analisi di Ismea, che peraltro riguardava solo le vendite effettuate in gdo, segnala il grande impulso alle vendite dato dal canale ipermercati, che hanno registrato un incremento di oltre il 14%, mentre i supermercati segnano il passo (+1,5%). Il consumo di alimenti biologici è una caratteristica maggiormente diffusa nel Nord, dove si concentra oltre il 70% degli acquisti nazionali (il 43,1% nel Nord-Ovest e il 27,9% nel Nord-Est), mentre il Centro, inclusa la Sardegna, e il Meridione rappresentano rispettivamente il 21,6% e il 7,5% del totale. GP Fonte: Ismea - Dati in % Turismo in crisi nei paesi Ue Dalle ferie si torna con olio e formaggio Italiani secondi nel consumo di vino -5 58 47 Diminuzione % notti passate in albergo dagli europei Nel 2009, sono state passate in albergo circa 1,5 miliardi di notti nei 27 paesi Ue; lo segnala una recente statistica di Eurostat. Il dato rappresenta una diminuzione del 5,1% rispetto al 2008; l‘anno precedente la decrescita era stata solo dello 0,2%, mentre nel 2007 si era registrato un incremento del 3,5%. Gli europei hanno anche viaggiato molto meno, perché il calo delle notti passate in albergo nei paesi di origine è stato dell’1,6%. La caduta ha superato il 9%, se, invece, si considerano i pernottamenti effettuati in paesi diversi dal proprio. n Quota % turisti che acquistano prodotti tipici in vacanza Quasi sei italiani su dieci rientrano dalle vacanze portando con sé un prodotto alimentare tipico del luogo di vacanza. Il dato emerge da un sondaggio online condotto dal sito www.coldiretti.it dal quale risulta che il prodotto alimentare caratteristico del territorio come vino, formaggio, olio di oliva, salumi o conserve è il più gettonato con il 58% di preferenze, ma apprezzati sono anche i prodotti artigianali locali (ceramica, oggetto in legno, tessuto, ecc.) con il 25%, mentre in calo sono i ricordi più tradizionali come cartoline e gadget. n 14 GDOWEEK - 15 marzo 2010 litri bevuti ogni anno dagli italiani, sei meno rispetto ai francesi L’ultimo aggiornamento sui consumi mondiali di vino effettuato dall’Oiv (Organizzazione internazionale della vite e del vino) vede l’Italia al secondo posto nella classifica, con 46,6 litri all’anno a testa contro i 53,3 dei francesi. Al terzo posto, il Portogallo, con 45,3 litri e al quarto, la Svizzera, con 37,6. Negli Stati Uniti, si consumano 8,6 litri mentre in Canada, dove la tradizione francese ha la sua importanza, se ne bevono 12,6. In Australia, dove la produzione locale sta molto migliorando, il consumo arriva a superare i 22 litri all’anno. n Con uno yogurt così goloso, è naturale veder crescere le vendite! È nato lo yogurt tutto naturale, buono come un dessert! Che golosa novità! È Yomo 100% naturale Goloso, lo yogurt cremoso e dal gusto irresistibile. • Ha l’elenco ingredienti corto: solo latte fresco italiano, golosi ingredienti naturali e un pò di zucchero. E i nostri fermenti, un patrimonio che custodiamo gelosamente. • Ha 5 nuovi gusti: la cremosa panna e fragole, il goloso cioccolato, le buonissime nocciole, i sorprendenti pistacchi e il freschissimo incontro di mango e banane. • Pack moderni, accattivanti e di grande impatto a scaffale. • Un forte sostegno pubblicitario dalla tv alla stampa, dalla radio a internet, con un ricco piano di promozioni e materiali per il punto vendita. Preparatevi a vendite straordinariamente golose! 210x297_GDOWEEK_YOMO_GOL_TRA_5P.indd 1 www.yomo.it 15/02/10 20:22 navigatori Come usano Twitter le aziende* Pubblicizzare nuovi contenuti Marketing di canale Monitoraggio dei brand Reazione ai problemi di customer service Raccolta feedback consumatori Market intelligence Canale di vendita Risorse umane (incluso assunzioni) 62 54 47 27 25 23 14 11 Brand reputation, cresce il peso dei social media Fonte: eMarketer - Econsultancy - Bigmouthmedia *a livello mondiale – settembre 2009 (% di rispondenti) Social Media, blog, forum, chat aprono nuove opportunità di interazione tra brand e consumatori. Si tratta di “occasioni d’incontro” sul web assai diversificate tra le quali non è facile districarsi. Un rapporto, quello tra aziende e social network, che attualmente viene giocato lungo due direttrici: la diffusione di informazioni sulla marca e il monitoraggio della web reputation. Ma qual è la percezione di questi nuovi media Quattro “cinguettii di marca” Apprezzamenti sui prodotti e sharing sulla Twitter page di Coca-Cola. Procter&Gamble raccoglie suggerimenti sui nuovi gusti delle Pringles. Per Henkel molte informazioni di gruppo, con focus sulla sostenibilità. Reckitt Benckiser ha optato per una home page in formato category. 16 digitali da parte degli addetti ai lavori? Da un’indagine condotta da Sound PR tra i responsabili marketing e Pr di aziende italiane e internazionali che operano in Italia emerge che, tra i New Media, quelli più conosciuti e considerati più adatti a supportare la comunicazione e il business della propria azienda sono: blog e forum (42%), YouTube (25%), Facebook (10%) e Twitter (8%). Tra gli altri strumenti segnalati: Flickr per la condivisione delle foto e le Web TV dedicate a notizie di attualità e tematiche. IL MICROBLOGGING DI TWITTER Attualmente in azienda non è ancora presente (tranne rare eccezioni) una figura professionale dedicata ai Social Media e al monitoraggio delle conversazioni online, anche se è prevista in un prossimo futuro dal 20% degli intervistati. Il monitoraggio della web reputation e l’implementazione di strategie ad esso correlate è un fattore considerato strategico dal 100% del campione in quanto in grado di incidere direttamente sui profitti dell’azienda. Dal punto di vista della costruzione e del monitoraggio della web reputation, Twitter sembra essere uno degli strumenti privilegiati, come evidenzia uno studio di Econsultancy e Bigmouthmedia. Ma non solo, il sito di microblogging viene sfruttato anche per la diffusione di informazioni sui brand e in ottica di customer service. Enrico Sacchi GDOWEEK - 15 marzo 2010 n Community, gli utenti sono oltre 18 milioni Dopo un 2008 segnato dal fenomeno di community, blog e social network, l’andamento dell’online 2009 è stato caratterizzato dalla ripresa delle news, dall’esplosione dei siti di giochi e scommesse e dalla continua crescita dei video. “Questo non significa che le community abbiano smesso di crescere, tutt’altro: l’aumento double digit continua e la categoria, con oltre 18 milioni di utenti, è ormai da un anno saldamente al terzo posto nella classifica delle categorie più visitate in Italia dopo motori di ricerca e portali generalisti -commenta Ombretta Capodaglio, marketing manager della di- visione Online di Nielsen-. Inoltre, tra i brand che registrano i maggiori incrementi di audience nell’ultimo anno, ai primi posti troviamo ancora Facebook, con 15 milioni di utenti e una crescita del 55% nell’anno”. FACEBOOK IN ITALIA Gli user di Facebook trascorrono sul sito in media 7 ore al mese a livello mondiale, 6 ore in Italia (gennaio 2010 - The Nielsen Company). Facebook, che ha recentemente aperto un ufficio commerciale a Milano, vanta già tra i suoi clienti marchi come Barilla, Ferrero, Nokia Italia, Sony Pictures, 3 Italia e Vodafone Italia. ES Ricerca semantica applicata a Twitter Expert System ha sviluppato un’applicazione per la ricerca semantica e la categorizzazione automatica dei contenuti di Twitter. L’applicazione consente di fare ricerche in tempo reale fra milioni di tweet (i messaggini istantanei inviati dagli utenti con Twitter) e restituisce in risposta un grafico che mostra tutti i temi trattati, classificati tramite specifiche tag. n InPausa Bonduelle su Facebook InPausa è un sito nato nel 2008, pensato da Bonduelle per offrire consigli, news, video e curiosità sulle ultime tendenze, un “posto” in cui rifugiarsi per una pausa d’intrattenimento, consentendo di interagire e fare esperienza con la marca. Oggi InPausa approda su Facebook, con un’impostazione ancora più interattiva. n packaging Foto Coopbox Vaschette & vassoi Il nuovo must è la sostenibilità L’evoluzione degli espansi L ibero servizio e take away sono formule sempre più diffuse in gdo per la vendita di freschi e freschissimi. Ne consegue che, anche in quest’ambito, il ruolo della confezione risulti tutt’altro che banale. Anzi, si trova a svolgere molteplici funzioni: attirare l’attenzione, descrivere le caratteristiche del prodotto, ispirare fiducia al consumatore. Oltre, ovviamente, a contenere/proteggere/conservare adeguatamente alimenti deperibili, con una shelf-life definita e con specifiche esigenze in termini di packaging. Se, a prima vista, vassoi e vaschette -al di là di qualche piccolo particolare- possono sembrare tutti uguali, in realtà nei vari comparti vengono utilizzati contenitori diversi, sia per composizione sia per performance e requisiti di sostenibilità (vedi tabella in pagina). Proprio quest’ultimo fattore rappresenta sempre di più un plus aggiuntivo che può risultare premiante per il fornitore di idm e gdo. Posto che la richiesta di packaging per alimenti in materiale biodegradabile e su base rigenerabile è in forte crescita, si ritiene che in un prossimo futuro numerose nuove applicazioni si affacceranno sugli scaffali. Francesca Mostardini, Pack Co. Le vaschette di polistirene espanso (EPS) hanno popolato per anni i comparti di macelleria e ortofrutta, per le prestazioni di protezione meccanica, ma anche per funzioni specifiche di igiene come nel caso dei vassoi che assorbono l’essudato delle carni. Altri vantaggi sono la leggerezza e la versatilità dei vari formati che offrono diverse soluzioni di chiusura mediante l’impiego di stretch film o top termosaldati per le conservazioni in atmosfera protettiva. Oggi, si affacciano sul mercato vassoi realizzati mediante schiume espanse costituite da biopolimeri, principalmente a base di amido o acido polilattico, che possono essere trasformati a prodotto finale per mezzo di macchinari per materiali termoplastici standard apportando leggere modifiche. Questa innovazione è frutto della ricerca nel settore food packaging di soluzio- Tipologia Applicazione Green ni di confezionamento ecocompatibili, che Vassoio XPS Ortofrutta, macelleria, formaggi l impiega materie prime provenienti da fonti rinnovabili. L’imballaggio ricavato dalla nuova schiuma può, a seconda che le norme nazio- Vassoio di schiume Take away box, ortofrutta espanse di biopolimeri ll Vassoio rigido trasparente PLA Gastronomia, pasticceria, ortofrutta ll Vassoio rigido trasparente RPET Ortofrutta, gastronomia lll nali lo permettano o meno, essere gettato tra i rifiuti compostabili e, in impianti di compostazione di tipo industriale, venire aggredito dai microrganismi che lo trasformano completa- 18 GDOWEEK - 15 marzo 2010 mente in acqua e biossido di carbonio. P Foto Ilip Foto Coopbox Tecnologie produttive anti-spreco L’innovazione dei rigidi Active packaging. Ulteriori evoluzioni delle soluzioni rigide Le vaschette rigide e trasparenti prodotte con polietilene tereftalato (PET) hanno trovato numerosi impieghi nei vari reparti della gdo -in particolare per l’ortofrutta e la gastronomia- grazie alle eccellenti proprietà ottiche e prestazionali di questo materiale. Tuttavia, anche nel settore dell’imballaggio rigido, si assiste ad alcune innovazioni prodotte dallo realizzate in RPET o PLA sono i vassoi termosaldati, dotati anche di coperchio, che iniziano ad affacciarsi soprattutto nel comparto ortofrutta. Hanno il fondo ricoperto da un pad per assorbire l’umidità, che, oltre a migliorare la shelf-life, offre un incremento di protezione meccanica a prodotti particolarmente fragili. La termosaldatura ha il vantaggio di consentire l’impilamento delle confezioni con conseguente ottimizzazione dei pallet e della logistica. sforzo delle attività di sviluppo delle aziende Foto Isap in tema di prevenzione delle risorse. Si tratta dei vassoi trasparenti realizzati con PLA, impiegati per il confezionamento di alimenti freschi e dotati di rigidità e resistenza all’urto, che si prestano a realizzare confezioni monomateriale impiegando film di chiusura sempre in PLA. L’innovazione più attesa, però, è forse quella delle vaschette rigide termoformate, realizzate impiegando materiale plastico proveniente da riciclo meccanico, in particolare RPET. Colori distintivi. In questo caso corpo e coperchio del Al momento, in Italia vige ancora il divieto contenitore vengono realizzati separatamente -con foglia di di impiegare il materiale riciclato a diretto diverso spessore e/o colore- e successivamente combinati contatto con l’alimento. Tuttavia, l’utilizzo di attraverso un sistema di saldatura ad ultrasuoni o rivettatura packaging primari in RPET è consentito, pur- meccanica. Ciò consente la riduzione fino al 25% della mate- ché si adotti uno strato di materiale vergine ria prima impiegata, grazie alla riutilizzabilità totale dello sfrido food grade, che, entrando in contatto con di produzione. Inoltre, la possibilità di abbinare forme, colori e l’alimento, si comporta di fatto da barriera materiali diversi rappresenta un’interessante opportunità per funzionale. gli user di personalizzazione del packaging. 19 GDOWEEK - 15 marzo 2010 p Milk Collection pompea È realizzata con un esclusivo e innovativo filato di modal, ricco di proteine naturali del latte, la nuova collezione intimo donna Milk di Pompea, in lancio a marzo anche nel canale gdo. Grazie all’impiego di questa fibra innovativa -idratante e anallergica-, i capi sono caratterizzati da particolare leggerezza e morbidezza. La collezione, dedicata a ragazze e donne amanti delle fibre naturali, comprende: slip, slip vita bassa e culotte (prezzo consigliato al pubblico 6,90 euro), top (12,90 euro) e t-shirt (13,90 euro). Unico, invece, il colore: rigorosamente bianco latte. All’insegna della naturalità anche la nuova linea underwear uomo Bamboo, realizzata in fibra di bamboo 100% biodegradabile. A fine vita del prodotto, si intende. 1 Twinings Iced Tea twinings-norda Nasce dall’incontro tra l’acqua oligominerale di montagna Norda -che ne curerà la distribuzione- con l’alta qualità del tè Twinings il nuovo Twinings Iced Tea. Disponibile nei gusti limone e pesca (a breve anche nella versione tè verde) è confezionato in bottiglia in PET da 1 litro, proposto in tutti i canali con prezzo consigliato al pubblico a partire da 0,99 euro, e da 0,5 l per bar/horeca. 2 Alpro Soya Light eurofood Adatto per gli intolleranti al lattosio e ricco di nutrienti (calcio e vitamine B2 e B12), Alpro Soya Light -distribuito da Eurofood- vanta anche il plus dell’alta digeribilità, in quanto povero di grassi (1,2%). Non contiene isoflavoni, conservanti, coloranti o aromi artificiali. Prezzo consigliato 2,83 euro (brick da 1 lt). Vellutate dell’orto 3 Tavernello frizzante caviro milupa Sono indicate sin dalle primissime fasi dello svezzamento le Vellutate dell’Orto di Milupa, una linea di primi pasti a base di verdure composta da tre referenze: n Prima Vellutata dell’Orto con carote, patate, zucchine, pastinaca e cipolle (adatta dal 4° mese); n Vellutata dell’Orto con Semolino con piselli, patate, lenticchie, spinaci, zucchine, porri e sedano (adatta dal 6° mese); n Vellutata dell’Orto con Pastina con carote, piselli, patate, fagiolini, cipolle, zucchine e spinaci (adatta dal 8° mese). Arricchite con formaggio, pastina o semolino, le Vellutate dell’Orto sono pronte all’uso: la confezione, infatti, comprende due pratiche vaschette monoporzione da 200 g riscaldabili anche nel microonde. Disponibili nelle sanitarie, nei baby store e nelle farmacie. Da febbraio 2010, sul sito www. milupa.it è possibile trovare tutte le informazioni sulle Vellutate dell’Orto e partecipare a un concorso con tanti premi immeditati. Caviro presenta una nuova variante del Tavernello classico: Tavernello frizzante. Disponibile nelle versioni bianco e rosato, è imbottigliato nel tradizionale formato vetro da 0,75 lt e viene proposto al prezzo consigliato al pubblico di 2,50 euro. 1 2 20 GDOWEEK - 15 marzo 2010 3 GDO WEEK MARZO ezione l l o C Danaos danone Con i suoi 400 mg di calcio e 5 mcg di vitamina D per vasetto, DanaOs® fornisce il 50% del fabbisogno giornaliero di calcio e tutta la vitamina D necessaria per assorbirlo meglio. Povero di grassi (1,5%), viene proposto da Danone come l’integrazione quotidiana ideale per rinforzare le ossa. Indicato per tutti, ha come focus il target donne over 50. Quattro i gusti proposti: fiordilatte, fragola, mirtillo e pesca. Il prezzo consigliato al pubblico per il cluster da 2 pezzi da 125g è di 1,49 euro. 4 Natura in Padella bonduelle Leggerezza e time saving con Natura in Padella, i surgelati vegetali al naturale, facili e veloci da preparare, con o senza condimento e senza fare troppi odori in cucina. La gamma comprende, oltre alle nuove referenze Rosette di Cavolfiori e Piselli e Carotine, anche i Fagiolini extrafini e le Foglioline di Spinaci, tutti in busta da 450 g. 5 Tisane Monoerba L’Angelica coswell Le nuove Tisane Monoerba dell’Istituto Erboristico L’Angelica esaltano gli effetti benefici delle singole erbe. Tre le referenze: Malva (mal di gola, senso di gonfiore), Bambù (dolori articolari) e Finocchio (problemi di digestione). Astuccio da 20 filtri, prezzo consigliato 3,15 euro. 4 5 p La Selezione fini Tortellini di Modena con prosciutto crudo e parmigiano reggiano; tortelloni in sfoglia rustica con gorgonzola piccante DOP e noci; Tortelloni in sfoglia rustica con radicchio rosso e speck: queste le tre referenze che compongono la gamma di paste fresche ripiene a marchio La Selezione Fini. La sfoglia trafilata al bronzo è ruvida e porosa come quella fatta a mano, ma sono soprattutto gli ingredienti caratterizzanti utilizzati per il ripieno a dare distintività a un’offerta studiata per un target gourmet. In vaschetta ATP astucciata da 250 grammi, sono proposte al prezzo consigliato al pubblico di 2,99 euro. 1 Krisprolls cioccolato eurofood 1 L’assortimento dei noti crostini svedesi -distribuiti in Italia da Eurofood- si arricchisce di una nuova golosa referenza: i crostini al cioccolato. Grazie all’arricchimento con gocce di cacao, la nuova referenza -che si affianca ai crostini dorati, integrali e cereali&fibre- va a posizionarsi al top di gamma: 2,31 euro il prezzo consigliato al pubblico per il sacchetto da 200 g. 2 Mars Dark mars italia Compagnia dell’Arabica Jamaica Blue Mountain caffè corsini Dalla gamma di Compagnia dell’Arabica, Caffè Corsini presenta Jamaica Blue Mountain, una selezione di caffè molto pregiata definita “il caviale del caffè”, dall’aroma intenso e fragrante, con insolite sfumature fruttate, corpo pieno e un gusto molto equilibrato e persistente. Un prodotto premium, dedicato ai consumatori più esigenti, disponibile sia nella versione in cialde (18 pezzi per 125 grammi totale) sia macinato (250 grammi), entrambi confezionati nella distintiva latta blu. Il prezzo di vendita al pubblico consigliato è rispettivamente di 15,50 e 29,90 euro. È espressamente dedicata agli amanti del cioccolato fondente, e resterà sul mercato solo sino a maggio-giugno, la nuova limited edition firmata Mars. Caratterizzato da un guscio di cioccolato fondente, che contrasta con la morbidezza del ripieno di crema al malto e caramello, e da un distintivo pack nero, Mars Dark viene proposto alla gdo in multipack da 3 pz da 126 g. Prezzo al pubblico suggerito 1,99 euro. 3 Finocchiona villani Villani Salumi amplia l’assortimento delle specialità di salumeria per il banco taglio con questo tipico salame toscano. Preparata secondo la tradizionale ricetta del Chianti fiorentino, utilizzando le carni più pregiate di suino esclusivamente italiano, nato e allevato in Toscana, la Finocchiona è un prodotto privo di fonti di glutine e derivati del latte. Fornita in pezzature da circa 3 kg (lunghezza di circa 38 cm e diametro di 12 cm), ha una shelf-life di 150 giorni. Il prezzo di vendita al pubblico consigliato è di 19,50 euro al chilo. 22 GDOWEEK - 15 marzo 2010 2 3 p 4 Air Wick Aqua Mist 4 Compeed Total Care Notte Herpes Patch johnson & johnson reckitt benckiser La gamma Compeed® Herpes Patch -il cerottino invisibile per trattare i fastidi dell’herpes- si completa oggi col Total Care Notte che, alternato al consueto Total Care diurno, esercita una funzione lenitiva e disarrossante sulla pelle grazie a un processo brevettato. Distribuito negli iper con corner OTC al prezzo al pubblico consigliato di 11,50 euro (blister da 12 pezzi). 5 Una delicata esperienza sensoriale che consente di portare negli ambienti di casa la freschezza della natura: è questa la promessa dell’ultima novità Air Wick, il brand di fragranze per la casa di Reckitt Benckiser, che per la formulazione di Aqua Mist ha puntato sull’impiego di materie prime di origine vegetale. Innovativo anche il packaging, uno spray no spray dal flacone interamente trasparente che, grazie al sistema di diffusione in trigger, permette il rilascio del prodotto senza l’utilizzo di gas. Disponibile in due fragranze -Fiori di Gelsomino, Freschezza di lino e Fiori di Mandorlo- in fase di lancio è proposto nella speciale confezione gadget (comprensiva di ricarica da 345 ml) al prezzo al pubblico consigliato di 3,29 euro. 5 Dueci Unico guaber Offre all’hobbista di giardinaggio la possibilità di curare le piante in modo semplice e veloce la nuova linea Unico di Dueci, composta da due prodotti liquidi dalla formulazione innovativa: il Concime e l’Energetico. In flacone sleeverato da 500 ml, prezzi al pubblico 5,99 e 6,99 euro. OTTENERE SUBITO CIÒ CHE SI DESIDERA Hamburgatrice Planus IDEE, ESPERIENZA E TECNICA PER TAGLIARE IL VOSTRO TEMPO E I VOSTRI COSTI Tagliacotolette Nexus 245 ES CRM s.r.l. Costruzioni Revisioni Meccaniche - Macchine industriali per lavorazione Carni, Salumi e Pesce via Leonardo Da Vinci, 62 - 23878 Verderio Superiore (Lecco) Tel. (+39) 039-9515456 www.crmmeatmachine.com - [email protected] La CRM offre ai propri clienti una linea completa, composta da sistemi, macchine e servizi specializzati per il taglio e la trasformazione di carni, salumi e pesce, in grado di soddisfare al meglio tutte le problematiche della grande distribuzione e dei centri lavoro. Servizio post vendita su tutto il territorio nazionale. PROSCIUTTO COTTO IN VASCHETTA Con il marketing non è decotto Fonte Vendita a valore 216.877.376 ∆ 5,1% Vendita a volume 11.032.700 Kg ∆ 5,5% S i può considerare un caso di marketing da cui altri settori potrebbero prendere esempio. Il prosciutto cotto era considerato né più né meno alla stregua di una commodity: buono per i bambini e per gli anziani, perché facilmente digeribile, ottimo per soluzioni emergenziali come la preparazione di un toast e soprattutto economico. In definitiva il parente povero del “crudo”. La scelta di proporre sul mercato prosciutti più gustosi, di origine tracciabile e più salubri (meno grassi e meno sale), aver puntato su una politica di brand sostenuta, in qualche caso, anche da un’efficace comunicazione e, soprattutto, aver dato la priorità al take away, grazie anche a soluzioni di packaging accattivanti si sono rivelate tutte mosse vincenti. Oggi il cotto è considerato un prodotto di prima scelta, anche se non proprio alla stregua degli insaccati di maggiore tradizione. 24 Prezzo medio 19,66 /Kg ∆-0,3% Numero medio referenze per pdv 13,4 I NUMERI Dopo un 2008 che aveva visto la stabilizzazione del mercato le vendite hanno ripreso a salire con un ritmo sostenuto: i dati Iri aggiornati a tutto il 2009, infatti, evidenziano, in gdo, una crescita delle vendite del prosciutto cotto preaffettato in busta del 5,5% a volume e del 5,1% a valore, attestando il fatturato a oltre 216 milioni di euro. La crescita maggiore ha riguardato le monoporzioni (formati fino a 80 g), che hanno registrato nel periodo considerato un’ascesa del 12,4% a volume e del 13,2% a valore, riuscendo quindi anche a spuntare un lieve aumento di prezzo, mentre in generale il comparto registra una lieve deflazione (-0,3%). PREZZI, CANALI E PRIVATE LABEL Non bisogna, però, dimenticare la presenza contemporanea di due fattori che impediscono ai prezzi di crescere: la fortissima pressione promozionale, misurata GDOWEEK - 15 marzo 2010 Dati: a.t.dicembre 2009 mERCATO m da Iri addirittura del 34,5%. uno dei valori più alti nel Lcc e la poderosa ascesa delle private label, che ormai rappresentano il 28,4% a valore e il 30% a volume, con una crescita nelle vendite di oltre il 15% su base annua. I supermercati fanno la parte del leone nelle vendite, con una quota di oltre il 71%; basso lo share degli ipermercati (16,6% a volume e 15,6% a valore), perché il prosciutto cotto poco si presta allo stoccaggio. Quanto alla distribuzione territoriale delle vendite, quello del prosciutto cotto in busta rimane un consumo prevalentemente effettuato nel Nord Ovest dell’Italia, dove si concentra oltre il 57% delle vendite. La relativa debolezza nel Nord Est, dove si registra una quota a valore del 16,3%, è spiegabile con la scelta delle insegne di dare più spazio al banco servito, mentre la debolissima quota del Sud dimostra la sostanziale estraneità di questo prodotto rispetto alla dieta mediterranea. LA NOSTRA RILEVAZIONE La lettura dei dati della rilevazione effettuata da Gdoweek non può prescindere dalla considerazione di come il mercato sia frammentato in maniera esagerata. Non è possibile, ad esempio, nemmeno sulle marche più famose effettuare confronti di prezzo tra le insegne qui rappresentate, perché nessun brand può vantare la sua presenza in tutti i negozi. E siccome le ponderate si ottengono se si è spinti dalla comunicazione in questo campo c’è ancora da lavorare. La maggioranza dei pdv comunque oggi organizza l’area take away dei salumi per marca e non per tipologia di prodotto, a riprova che la brand identity è giudicato un valore. La scala prezzi ricavabile dalla nostra rilevazione evidenzia che il mercato è disposto a dare un netto riconoscimento ai prodotti premium, quotati in media il 46% in più rispetto ai prosciutti delle marche leader mentre le Pl riescono a crescere pur tenendo sui prezzi, che si situano solo il 3% sotto le marche. Dobbiamo, però, ricordare che in ogni pdv di media o grande superficie nelle isole del take away c’è sempre almeno un salume di marca per ogni tipologia in promozione, mentre gli sconti sulle Pl sono di minore intensità e questo, nell’effettuare le medie, porta inevitabilmente a uno schiacciamento dei valori. Molto scontati i primi prezzi, che si situano al 44% del valore dei leader. Infine, va notata la scarsa differenziazione di prodotto al’interno dell’offerta di marca: in media ogni brand presenta solo due diverse referenze. Una maggiore segmentazione è, probabilmente, possibile. Gino Pagliuca vendite a valore Nord-Ovest 125.481.032 57,9% Nord-Est 35.322.168 16,3% Centro+Sardegna 42.875.504 19,8% Sud 13.198.673 6,1% vendite a volume Nord-Ovest 6.222.930 kg 56,4% Nord-Est 1.820.028 kg 16,5%% Centro+Sardegna 2.275.508 kg 20,6% Sud 714.235 kg 6,5% private label valore a.t. dicembre 2009 a.t. dicembre 2008 61.683.600 7.379.825 volume a.t. dicembre 2009 a.t. dicembre 2008 2.873.099 kg % quota a valore a.t. dicembre 2009 a.t. dicembre 2008 28,4%% 26% % quota a volume a.t. dicembre 2009 a.t. dicembr2008 Fonte: IRI a.t. dicembre 2009 30% 27,6% 73.309.810kg BENVENUTI IN FAMIGLIA Es raspini GDO WEEK Tr.indd 1 19-02-2010 18:36:56 BENVENUTI IN FAMIGLIA Es raspini GDO WEEK Tr.indd 1 19-02-2010 18:36:56 Bellentani g 130 3,18 Bellentani toast g 100 1,98 Beretta g 100 2,98 Beretta nostrano g 120 2,99 CATANIA 2,44 1,79 2,70 4,49 Beretta g 140 2,99 1,77 Beretta spuntino g 40 1,49 Beretta toast g 100 2,29 1,79 Casa Modena g 125 2,49 3,29 4,29 3,70 2,77 3,70 3,79 0,99 1,66 1,77 1,84 1,05 1,04 1,05 0,99 1,49 1,85 1,86 Casa Modena g 140 4,17 3,20 Casa Modena al kg 18,50 12,90 Citterio g 100 2,65 Citterio g 100 Bio 3,12 Citterio g 110 Citterio g 150 4,36 3,20 Citterio Sofficette g 80 1,69 1,74 1,05 1,95 2,59 4,35 4,26 1,60 3,35 Citterio merenda g 40 x 3 3,35 1,02 cad 1,69 1,70 1,69 Don Camillo al kg 0,99 cad 1,10 cad. 1,75 1,70 2,15 15,99 Felinese g 100 1,74 Ferrarini g 120 3,45 Ferrarini al kg 23,20 Fiorucci g 140 4,99 Gandani al kg 13,90 Gandani Praga al kg 18,90 Ghiotto g 80 1,50 Iomi g 100 1,79 Lenti g 120 2,99 3,59 3,45 Montorsi Praga al kg 19,99 Negroni g 120 3,98 Negroni merenda g 50 1,45 3,49 3,62 3,17 3,17 4,19 3,30 1,43 Parmacotto alta qual. g 130 3,55 Parmacotto antica salum (al kg) 24,90 Parmacotto antica salum g 100 4,29 Parmacotto g 100 3,09 3,09 Parmacotto perfecto (-sale) g 100 3,49 3,59 3,29 2,29 2,70 Principe g 120 Principe Praga g 100 2,90 4,50 Beretta merenda g 80 Montorsi g 120 Iperfamila Gs ROMA Leclerc Bennet 2 x 3,58 Ipercoop BOLOGNA Galassia VERONA Iper PRODOTTO Esselunga MILANO di Lu.ca e A. Bonaccorsi Auchan La rilevazione di Gdoweek ... item x item Simply DOVE m Milano: Esselunga via Ripamonti - 16 febbraio 2010; Iper Rozzano - 16 febbraio 2010 Verona: Bennet Isola Rizza (Vr) - 16 febbraio 2010; Galassia (Gruppo Selex) San Giovanni Lupatoto - 16 febbraio 2010 Bologna: Ipercoop di VIllanova -16 febbraio 2010; Conad Leclerc - via Larga - 16 febbraio 2010 Roma: Gs piazza Eroi - 16 febbraio 2010; Simply - via della Primavera - 16 febbraio 2010 Catania: Auchan loc. la Rena - 13 febbraio 2010; IperFamila Belpasso - 13 febbraio 2010 2,45 2,98 2,90 2,98 1,70 Riva light g 120 28 GDOWEEK - 15 marzo 2010 3,09 OK-GDO A4 MUCCA_T 5-01-2010 12:18 Pagina 1 C Colori compositi M Y CM MY CY CMY K m Riva light g 50 1,39 (2 v) Riva al kg 16,99 Rovagnati Gran Biscotto al kg 26,99 Rovagnati al kg 20,99 Rovagnati g 100 Rovagnati g 120 3,60 2,98 3,60 3,60 4,33 Rovagnati g 140 Rovagnati cotto arrosto g 140 2,30 2,90 2,49 2,60 2,54 4,65 4,29 4,19 4,25 4,19 3,99 4,49 2,34 4,90 4,89 4,99 4,80 4,90 4,90 4,65 4,85 1,35 Rovagnati snack g 40 1,80 Rovagnati snack g 80 1,89 Ruggeri g 120 Sagem (al kg) Iperfamila 2,90 Rovagnati Gran Biscotto g 100 Rovagnati Gran Biscotto g 130 Auchan CATANIA Simply Gs ROMA Leclerc Bennet Ipercoop BOLOGNA Galassia VERONA Iper PRODOTTO Esselunga MILANO 3,69 32,94 32,94 Vecchi alla brace al kg 32,34 32,94 (2 v) 19,99 3,49 Veroni al kg Vismara g 120 3,29 3,27 4,09 14,20 3,99 D’autore Bortolotti g 140 2,59 PL Auchan g 140 37,90 PL Bennet (al kg) PL Carrefour g 120 3,49 PL Carrefour g 120 praga 2,89 PL Carrefour g 140 light 2,79 PL Carrefour g 150 premium 2,49 PL Carrefour g 70 1,69 PL Conad estero g 150 2,60 PL Conad g 100 2,10 PL Conad nazion 150 3,85 PL Conad Praga g 150 3,20 PL Coop Fiorfiore al kg PL Coop g 100 29,90 PL Coop g 150 1,91 PL Esselunga g 110 2,98 2,89 PL Iper Fresche tradiz g 140 2,70 PL Iper nostrano g 150 3,60 2,99 PL Selex g 140 1,85 PP g 100 PP g 120 PP g 130 0,95 1,29 1,69 1,35 PP g 150 30 GDOWEEK - 15 marzo 2010 1,15 1,00 m DOVE La rilevazione di Gdoweek Milano: Esselunga via Ripamonti - 16 febbraio 2010; Iper Rozzano - 16 febbraio 2010 Verona: Bennet Isola Rizza (Vr) - 16 febbraio 2010; Galassia (Gruppo Selex) San Giovanni Lupatoto - 16 febbraio 2010 Bologna: Ipercoop di VIllanova -16 febbraio 2010; Conad Leclerc - via Larga - 16 febbraio 2010 Roma: Gs piazza Eroi - 16 febbraio 2010; Simply - via della Primavera - 16 febbraio 2010 Catania: Auchan loc. la Rena - 13 febbraio 2010; IperFamila Belpasso - 13 febbraio 2010 tabella prezzi premium price marca primaria private label primo prezzo 3,77 3,76 2,65 2,98 2,71 1,93 0,79 1,30 VERONA Bennet Galassia 3,84 3,69 1,79 2,99 3,79 1,85 BOLOGNA Ipercoop Leclerc 3,77 3,77 1,98 2,64 1,91 2,10 1,04 ROMA Gs Simply 3,73 3,45 2,71 2,44 2,91 0,77 1,08 CATANIA Auchan Iperfamila 3,58 3,04 1,79 2,90 1,85 2,14 0,83 3,64 146,4 2,49 100,0 2,42 97,2 1,09 44,0 MILANO Esselunga Iper Prezzo Medio Differenziale (leader 100) Le quattro linee di prezzi sono abbastanza rappresentate, anche se in qualche caso manca la Pl e in altre il primo prezzo. Fatto uguale a 100 il prezzo della marca leader, il differenziale vede la marca privata a 97,2, un po’ per alcune promozioni sulla marca, un po’ perchè a alcune insegne è più alta del leader. Il primo prezzo è molto più basso, a 44, con una differenza perciò del 56% in meno. La marca premium si posiziona a livello 146,4, cioè quasi il 50% in più. I riferimenti sono presi sulla marca più rappresentata nel campione. Marca primaria = Beretta g 100 o 140 (per Esselunga Citterio) - premium = Rovagnati Gran Biscotto (o similari) prezzi tutti riferiti a g 100 tabella presenze Esselunga Iper Bennet Galassia Ipercoop Leclerc Gs Simply Auchan Famila tot. varianti media presenza % Beretta Casa Modena 5 3 6 4 4 3 3 4 1 1 1 33 3,3 19,2 9 0,9 5,2 2 2 1 1 1 Citterio Negroni 5 2 1 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1 1 1 16 1,6 9,3 9 0,9 5,2 Parmacotto Rovagnati 3 2 1 Altre marche Totale Concentr. 1,9 1,9 2,0 3,3 1,8 2,1 2,7 1,8 1,8 1,0 2,0 3 4 4 4 4 4 2 4 3 1 2 1 7 6 1 3 4 5 1 1 8 13 1 3 4 2 21 23 12 13 24 29 16 14 14 6 32 3,2 18,6 18 1,8 10,5 45 4,5 26,2 172 17,2 100,0 1 2 1 10 1,0 5,8 Private label Note: solo affettato confezioni di tipo “industriale” - escluse buste tipo “take away” confezionate nel punto di vendita - nomi indicati solo se presenti in almeno 5 punti di vendita GUIDA ALLA LETTURA DELL’ASSORTIMENTO n sono presenti in media 17,2 ref. ma con forti escursioni tra le 6 di Iperfamila e le 29 di Leclerc; n le marche sono 8,8, nessuna delle quali è presente in tutti i punti di vendita; n la concentrazione è di 2 ref per marca; n la quota di presenze vede ai primi posti Beretta e Rovagnati, rispettivamente con il 19,2% e con il 18,6%, alle quali fa seguito la marca privata, presente in 8 insegne, con una quota complessiva del 10,5%. Il 77% è costituito da buste oltre i 100 grammi, di cui l’11% a peso variabile; il 23% in confezioni definite merenda o per toast. 32 GDOWEEK - 15 marzo 2010 L’analisi dell’offerta è effettuata da Gdoweek in 10 store rappresentativi delle principali insegne della gdo, 2 per ognuna delle 5 macroaree prescelte. La scala prezzi è creata partendo dalla marca leader riconducendo i costi a un’unità di misura standard. Le rilevazioni sono state effettuate dal 13 al 16 febbraio 2010, Gdoweek ringrazia le insegne per la collaborazione. Il più venduto nella categoria grattugiati * La più alta rotazione di vendita nella categoria grattugiati * Al 9° posto come fatturato al consumo tra i formaggi a peso imposto ** Una confezione distinguibile con una grafica che richiama la puntinatura della forma, una sagoma ergonomica a base stabile per una tenuta sempre verticale. Una zip apri e chiudi per una perfetta conservazione del prodotto e una finestra trasparente per un’osservazione attenta della qualità del prodotto. *Fonte: IRI Infoscan Iper + Super + LSP (II° semestre 2009) **Fonte: IRI Infoscan Iper + Super + LSP (A.T. dicembre 2009) prodotti 2 1 1 Attimi di Festa citterio 2 Ferrarini ferrarini 3 Selezione Speciale 1812 fratelli beretta 4 Affettuosi Casa Modena grandi salumifici italiani 4 3 1 Azienda/Marchio Citterio/Attimi di Festa Plus innovativo Alta gastronomia, prodotto esclusivamente con cosce italiane Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging 130 g Shelf life 30 gg Target Tutti Canali di vendita Gdo e normal trade 2 Azienda/Marchio Ferrarini Plus innovativo Il gusto inconfondibile del prosciutto cotto Ferrarini già affettato e presentato in un elegante vassoio Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging Vassoio da 120 g; packaging elegante color argento Shelf life 35 gg Lancio Maggio 2009 Target Moderni responsabili d’acquisto alla ricerca della qualità e del servizio Canali di vendita Gdo e dettaglio tradizionale specializzato Comunicazione/promozione Telepromozioni 34 3 Azienda/Marchio 4 Azienda/Marchio Salumificio Fratelli Beretta/SeleGrandi Salumifici Italiani zione Speciale 1812 Plus innovativo Prosciutto cotto Nazionale di Alta Qualità. Non vengono utilizzati proteine del latte, glutammato monosodico ed i polifosfati aggiunti. No glutine Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging 120g/Vaschetta in atmosfera protettiva Shelf life 23 gg Lancio Marzo/Aprile 2009 Target R.A. di un nucleo familiare, con o senza figli. Tra i 30 e 50 anni. Metropolitano prevalentemente al Nord Canali di vendita Gdo/Autogrill Comunicazione/promozione Stampa trade (eletto Prodotto dell’Anno 2010) GDOWEEK - 15 marzo 2010 Affettuosi Casa Modena Plus innovativo Esclusiva confezione “salvafetta”, “salvambiente” e “salva spazio”: richiudibile, per salvaguardare l’aroma dopo l’apertura, realizzata con il 60% in meno del materiale di norma utilizzato per conservare alimenti e molto meno ingombrante delle tradizionali. Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging 140 g Shelf life 45 gg Lancio 2008 Target R.A. metropolitana 25 -54 che concilia qualità a contenuto di servizio Canali di vendita Gdo e normal trade p 5 6 8 9 7 5 LaFelinese la felinese salumi 6 Fiodistella negroni 7 Montorsi “I Freschi” negroni 8 I Classici parmacotto 9 Fettefresche 5 Azienda/Marchio 6 Azienda/Marchio La Felinese Salumi/La Felinese Negroni/Prosciutto Plus innovativo Coscia fresca di suino nazionale pesante. Classificato come Alta Qualità. Affettato fetta mossa, posizionata a mano Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging Vaschetta termoformata. Peso variabile 140/150 g Shelf life 30 gg sul pdv Target Alto, consumatore molto esigente, attento alla altissima qualità Canali di vendita Panetterie/Supermercati/Macellerie Comunicazione/promozione Evidenziazione in vetrine frigorifere dedicate, insieme alle altre 10 referenze di Linea Cotto Alta Qualità Fiordistella Plus innovativo Carne nazionale, senza polifosfati aggiunti. Senza fonti di glutine e derivati del latte Referenze (N° e specifiche) 1, Prosciutto Cotto Alta Qualità Fiordistella Formati/Packaging Vaschetta da 120 g Shelf life 35 gg Lancio 2008 Target Trasversale Canali di vendita Gdo e normal trade 7 Azienda/Marchio Negroni/ Montorsi “I Freschi” Plus innovativo Senza polifosfati aggiunti, fonti di glutine e derivati Referenze (N° e specifiche) 1, Prosciutto Cotto Alta Qualità Formati/Packaging Vaschetta da 120 g Shelf life 35 gg Lancio Nuovo pack lanciato nel 2009 Target Trasversale Canali di vendita Gdo e normal trade 35 raspini 9 Azienda/Marchio 8 Azienda/Marchio Parmacotto/Linea “I Classici” Raspini/Fettefresche Plus innovativo Non contiene fonti di glutine e senza aggiunta di glutammato monosodico, latte e suoi derivati Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging 100 g/Vaschetta in atmosfera protettiva Shelf life 21 gg Lancio Gennaio 2003 Target R.A. Canali di vendita Gdo e normal trade Comunicazione/promozione Attività di taglio prezzo, presenza su volantino, esposizione preferenziale sul pdv GDOWEEK - 15 marzo 2010 Plus innovativo L’attenzione al consumatore, comunicando in modo evidente la grammatura, il numero di fette e la dicitura: “Non contiene latte e derivati, glutammato aggiunto, fonti di glutine” Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging Linea Fettefresche g. 130, prosciutto cotto di alta qualità affettato in Atp. Shelf life 45 gg Lancio N.P. Target Medio-alto Canali di vendita Tutti p 10 11 10 Snello - Gusto & Benessere rovagnati 12 13 11 Lenti rugger 12 Very Veroni veroni 13 Buonessere vismara 10 Azienda/Marchio 11 Rovagnati/Snello-Prosciutto Cotto Gusto & Benessere Plus innovativo Per chi ama i salumi, ma che per motivi di dieta o di colesterolo è costretto a rinunciarvi. Linea sviluppata con due obiettivi: salute e leggerezza, grazie al basso contenuto di grassi (da 1% a 5% a seconda dei prodotti) e alla soppressione del glutine e delle proteine del latte; gusto e varietà, grazie all’ampia gamma Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging 100 g Shelf life 30 gg Lancio Gennaio 2008 Azienda/Marchio Rugger/Lenti Plus innovativo Prodotti identificati dalla Spiga Sbarrata dell’AIC, che identifica i prodotti privi di glutine, e certificati da SGS per l’assenza di glutine e per i prodotti della linea Sana Alimentazione, l’assenza di proteine del latte, la produzione no Ogm e contenuto di sale inferiore del 20% rispetto alla media Referenze (N° e specifiche) 13 (4 prosciutti cotti alta qualità) Formati/Packaging 120 g Shelf life 30 gg Lancio 2005, gamma completata nel 2008 Target Tutti Canali di vendita Gdo, ingrosso, normal trade Comunicazione/promozione In-store promotion, degustazioni 36 12 Azienda/Marchio Veroni/Very Veroni Plus innovativo Ampio assortimento, sia di referenze che di formato: in particolare la vaschetta monoporzione da 40 g con fette intere Referenze (N° e specifiche) Tre: prosciutto cotto scelto, prosciutto cotto alta qualità, prosciutto cotto alle erbe Formati/Packaging 40 g - 80 g - 70 g - 120 g Lancio Fine estate 2009 Target Trasversale Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione Ufficio stampa GDOWEEK - 15 marzo 2010 13 Azienda/Marchio Vismara/Buonessere-la leggerezza ha preso gusto Plus innovativo A tasso ridotto di sodio (solo 0,6% di sale). senza aggiunta di polifosfati, proteine del latte, lattosio e fonti di glutine Referenze (N° e specifiche) 1 Formati/Packaging Vaschetta atm da 120 g, etichetta che evidenzia plus di prodotto, tabella nutrizionale e le sue qualità Shelf life 35 gg Lancio Settembre 2009 Target Prodotto nato per il mercato salutistico. Ideale per chi ricerca prodotti indicati per il benessere fisico Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione Materiale Pop E’oppor t unosaper e doveandar e PERFARCRESCEREUN’ AZI ENDA] [ Sol uzi onipergui dar el acr esci t a www. i nf or es . i t mERCATO I l salutismo continua a guidare il mercato. Con l’esplosione del funzionale, negli anni 90 si è cercato di dare un impulso al comparto introducendo prodotti con betacarotene, senza zucchero, spremute fresche (arancia, pompelmo ecc) dalla shelf life brevissima, che a loro volta, nell’ultima versione, presentano ulteriori peculiarità funzionali, come per esempio, l’abbassamento dell’acidità. Pur rimanendo una nicchia, si tratta di prodotti dedicati a un target destinato a crescere. Il mercato, nel suo ultimo periodo, si sta però orientando verso gli smoothies, ovvero, un frullato proposto in bottiglietta, dalla shelf life più o meno prolungata. La loro dinamica ravviva un mercato sostanzialmente stabile, nel quale le uniche altre note positive vengono dal segmento delle bevande a base frutta che accrescono la quota a scapito dei succhi più tradizionali, ancora la pancia del mercato, visto che rappresentano il circa 60% delle vendite, e dei succhi 100%, in flessione. sono approdati anche gli smoothies ambient, o frullati Uht, che trovano posto, nell’immancabile bottiglietta in Pet, formato d’elezione per questi prodotti, nello scaffale delle bevande/succhi: hanno shelf life di 6 mesi e si rivolgono con maggiore convinzione al più vasto parco acquirenti potenziali, che ha i suoi confini tra i consumatori di succhi di frutta. PRIMA SEGMENTAZIONE Intuitivamente, ma più probabilmente alla luce della buona rotazione di questi prodotti, facendo da apripista, Coop ha inserito tra le proprie private label una gamma di smoothies ambient nella linea Club 4-10, dedicata a un’alimentazione sana per i più piccoli. Perché il segmento degli smoothies si trova di fronte alla prima segmentazione per fasce d’età: alcuni prodotti, per gusto e immagine complessiva, sono rivolti a un consumo più adulto, mentre altri si indirizzano al target bambini/famiglie con bambini. FRUTTA DA BERE Smoothies superstar FRESCHI E UHT Per ora gli smoothies rimangono una nicchia, ma la velocità con cui molti player del mercato (e non solo) si stanno approcciando alla categoria e l’interesse delle catene, anche a presentare una linea a marchio proprio, fa intendere sviluppi positivi del segmento. “Di certo -spiega Flavio Bellotti, category manager liquidi di Selex- l’innovazione in questo mercato si sta concentrando sugli smoothies. Dopo un forte boom negli anni scorsi delle bevande funzionali a base frutta, ora questo trend sta rallentando e tutti, noi compresi, ci stiamo guardando intorno per capire quale sarà il futuro di questo prodotto”. La nuova categoria, infatti, presenta ancora molti punti oscuri in materia di posizionamento a scaffale, di prezzo, come anche della stessa “natura” del prodotto. Perché, insieme agli smoothies freschi, da conservarsi nello scaffale refrigerato, con una shelf life ridotta e assimilabili, per logiche d’acquisto e panel di consumatori, alla frutta di IV gamma, nel mercato 38 POSIZIONAMENTO Il posizionamento di prezzo rimane un’incognita pesante sullo sviluppo della categoria: in una scala che va da 1,20 a 1,90 per gli smoothies freschi e da 1 a 1,80 euro per gli Uht, sempre per 200 ml di prodotto, i consumatori devono trovare motivazioni forti per il consumo continuativo. “Il problema -spiega Pino Rizzuto, responsabile commerciale di Cedi Sisa Sicilia- sarà proprio dare stabilità ai consumi di questi prodotti che, in promozione, sono andati bene. Bisogna accettare che, con questi livelli di prezzo, si punta a una fascia di consumatori con reddito medio-alto”. Altro scoglio riguarda il posizionamento sul punto di vendita: il rischio di confondere il consumatore con prodotti che hanno caratteristiche diverse (materia prima fresca o concentrata) certo non gioverebbe alle vendite sul medio periodo. Davide Bernieri GDOWEEK - 15 marzo 2010 È arrivato il frullato di frutta fresca! ione Innovalzut a assRoESCHISSIMI TRA I FL REPARTO DE RUTTA ORTOF tropicale fragola e banana frutti di bosco NON È SUCCO, NON È CONCENTRATO, NON È SPREMUTA. È FRULLATO DI FRUTTA FRESCA. È DIMMIDISÌ. È arrivato il vero frullato di frutta fresca, come fatto in casa. Solo frutta fresca al 100%, solo frullata: niente conservanti, né coloranti. Nessuna aggiunta di acqua, zuccheri ed aromi. Il frullato DimmidiSì è fresco e garantito davvero, grazie ad una lavorazione unica che mantiene naturalmente inalterati il gusto e le proprietà della frutta in assoluta sicurezza. È disponibile in tre deliziosi gusti che non possono mancare nel banco frigo del reparto ortofrutta. www.lalineaverde.it GDO WEEK_frullati trad_210x297.indd 1 Il benessere nasce dalla freschezza freschezza. 15-02-2010 9:57:15 m Trend, plus e criticità Gli smoothies? Un frullato omogeneo di Salute, Servizio, Sapore, Sincretismo Emerge il sospetto che siano dei surrogati impoveriti dal punto di vista delle vitamine, delle fibre e degli antiossidanti che sono naturalmente contenuti nella frutta fresca. Inoltre, il consumatore Marilena Colussi, Senior Consultant Responsabile Food & Retail GPF La Salute è sempre più un referente e proprio per questo gli smoothies pos- chiede più informazioni e garanzie sulla obbligato nelle nostre scelte alimentari sono facilitarne il consumo in qualsiasi provenienza della frutta (qualità, fre- e questo fenomeno appare in tutta momento del giorno, dando la possi- schezza, maturazione ad esempio). La evidenza nei nostri più recenti studi bilità di saturare la porzione giornaliera nostra ricerca individua altri tre fattori sul consumatore, sia a livello qualita- di frutta raccomandata dai nutrizionisti critici da gestire in senso propositivo: la tivo che quantitativo. La domanda di per tutte le età. modesta visibilità nel pdv, il prezzo, giudicato mediamente abbastanza caro e, prodotti alimentari più salubri, genuini, biologici, sicuri e nutrizionalmente ef- Un ostacolo etimologico infine, la comunicazione, che potrebbe ficaci è in costante crescita. Servizio Il termine “smoothies” è un primo osta- essere favorita anche da una maggiore e Sapore restano allo stesso tempo colo nella comprensione del prodotto. Il presenza nell’ho.re.ca. importanti driver nella scelta degli ali- segmento degli smoothies è, nella defi- menti e delle bevande e partendo da nizione internazionale, riferito a bevan- Informare e rassicurare In linea tali premesse, analizziamo il positivo de analcoliche a base di latte e/o gelati In sintesi, le motivazioni su cui fan- con i trend posizionamento degli smoothies: quali e/o yogurt più frutta, ben miscelati e no perno gli smoothies “all’italiana” più attuali sono le aspettative, il vissuto e il valore frullati in modo da ottenere un prodotto (intesi come frullati di frutta fresca, percepito in un momento di particolare finale bene equilibrato e omogeneo, ma che potrebbero inglobare anche attenzione ai prezzi e alla qualità? con una consistenza morbida e velluta- centrifughe di verdure) sono in linea ta. Più spesso vengono presentati con con gli attuali trend: la Salute, perché Buone potenzialità arricchimenti di vitamine e/o fibre vege- 100% frutta e senza zuccheri aggiunti, Un primo dato che abbiamo colto è tali. Da qui deriva il nome “smoothies”, il Servizio in quanto è frutta pronta che il segmento è ancora poco perce- parola che etimologicamente evoca la da assimilare (anche se non per tutti pito dai consumatori finali, anche se gentilezza, la purezza, la genuinità. Nel dissetante), il Sapore (gusto naturale ha sicuramente delle valenze potenziali mercato italiano il riferimento è a be- fresco di frutta, anche se la texture interessanti in rapporto prima di tutto vande/frullati/centrifughe/succhi a base liquido-polposa crea in molti qualche all’importanza che la frutta dovrebbe 100% di frutta fresca senza aggiunte di disagio a livello di gusto e distonia avere in una sana abitudine alimentare. zuccheri, aromi e conservanti, ma non percettiva) in una prospettiva in linea Sul piano della sicurezza nutrizionale, tutto appare così chiaro ai consumato- anche con il trend del Sincretismo, in gli smoothies sono percepiti come più ri. C’è da aggiungere che la confusione quanto mix di frutta locale ed esotica. naturali e semplici di molte altre bevan- ancora esistente sui processi produttivi Si richiedono, però, ancora spiegazioni de ed anche di molti snack ricchi di dei succhi di frutta in generale non e rassicurazioni sul piano razionale ed grassi, zuccheri, sali. Dell’importanza aiuta la distintiva percezione degli smo- anche emotivo. Gli smoothies sconta- del ruolo della frutta ne sono convinti othies. Il consumatore si chiede, ad no un handicap su cui c’è da riflettere la stragrande maggioranza degli ita- esempio, se gli smoothies siano fatti e lavorare in chiave di comunicazione liani, specie le mamme e i salutisti. Il realmente con frutta fresca e di qualità e di posizionamento di scaffale per rapporto con la frutta non è però facile e che cosa comporti dal punto di vi- trovare soluzioni efficaci. (va ben conservata, lavata, tagliata ...) sta nutrizionale il processo industriale. Bisogno di rassicurazione e spiegazioni ulteriori 40 GDOWEEK - 15 marzo 2010 www.spumador.com - n.verde: 800.830.071 il gusto che hai in mente vellutata di sola frutta Sanattiva E’ pura frutta frullata al 100%: nient’altro. E’ frutta sapientemente selezionata e preparata con attenzione, dal profilo morbido e piacevole: un modo diverso di gustare la frutta. È preparata senza l’aggiunta di conservanti, coloranti, zuccheri e aromi. il gusto del benessere pag vellutate GDO Week 210x297 .indd 1 Disponibile nei gusti: Bianco, banana e ananas, Blu, mora e mirtillo, Giallo, mango e frutto della passione. 19/02/10 17:48 prodotti 1 Mulino Bianco/Storie di Frutta 2 1 barilla 2 Frullati 10 e Lode chiquita 3 Valfrutta - Pura Frutta Frullata conserve italia 4 Frutta e Verdura da Bere fattoria scaldasole 3 4 1 Azienda/Marchio Barilla/Mulino Bianco - Storie di Frutta Plus innovativo Frullati con alto contenuto di purea (dal 50% al 70%), da frutti della cultura alimentare mediterranea Referenze (N° e specifiche) Tre: mela, banana e pera; lampone e mirtillo; pesca, uva e albicocca Formati/Packaging Bottigliette singole da 200 ml Shelf life Lunga conservazione; dopo l’apertura, da consumare entro 24 ore Lancio Febbraio 2010 Target Chi ama un’alimentazione sana ed equilibrata Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione In-store promotion, campagna media 2 Azienda/Marchio Chiquita/Frullati 10 e Lode Plus innovativo Freschezza, qualità, naturalità e sicurezza. Sono preparati con banane dal bollino blu e altra frutta selezionata; il trattamento di lieve pastorizzazione assicura la salubrità del prodotto senza intaccare il contenuto organolettico Referenze (N° e specifiche) Cinque: fragola e banana; ananas e banana; mango e passion fruit; cocco e mango; lampone e melograno Formati/Packaging Bottiglia in Pet da 250 ml Shelf life 15 giorni Lancio Febbraio 2009 Target Consumatore evoluto Comunicazione/promozione In-store promotion, campagna stampa, radio, web, affissioni, attività non convenzionali 42 3 Azienda/Marchio 4 Azienda/Marchio Conserve Italia/Valfrutta-Pura Fattoria Scaldasole/Frutta e VerFrutta Frullata Plus innovativo Senza conservanti, senza zuccheri aggiunti, copre il 50% del fabbisogno giornaliero di frutta e verdura raccomandato Referenze (N° e specifiche) Quattro da 250 ml: fragola e mirtillo; mango e albicocca; ananas, pera e banana; lampone, ciliegia e melograno; due da 750 ml: fragola e mirtillo; mango e albicocca Formati/Packaging Bottiglia Pet da 250 e 750 ml Shelf life 30 giorni Lancio Maggio 2009 Target Trasversale Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione Campagna stampa e tv, in-store promotion GDOWEEK - 15 marzo 2010 dura da Bere Plus innovativo Coniuga frutta e verdura frullata ricca in vitamina C e in fibre. In Europa il prodotto funziona perché risponde al bisogno di un’alimentazione più sana: Fattoria Scaldasole è la prima a proporlo in Italia Referenze (N° e specifiche) Due: carota, arancia e banana; fragola, mela e carota Formati/Packaging Cluster di cartoncino da 4 bottigliette da 100 ml Shelf life 30 giorni Lancio Gennaio 2009 Target Adulti e famiglie Comunicazione/promozione Sampling e degustazioni nei pdv, taglio prezzo, comunicazione e Pr stampa p 6 5 7 9 8 5 DimmidiSì la linea verde 6 Pago Smoothie pago italia 7 Santal Premium 100% Arancia a Bassa Acidità parmalat 8 Sanattiva Vellutate di Sola Frutta spumador 9 TVB Pura Frutta & Basta 5 Azienda/Marchio La Linea Verde/DimmidiSì Plus innovativo Primo frullato fresco in Italia realizzato esclusivamente con frutta fresca frullata, posizionato nel banco frigo del reparto ortofrutta. Senza conservanti, coloranti, puree o concentrati e senza aggiunta di zuccheri, acqua o aromi Referenze (N° e specifiche) Cinque: frutti di bosco; fragola e banana; tropicale; pera e amarena; arancia e carota Formati/Packaging Bottiglia da 250 ml, etichetta e tappo a vite sono in Pet Shelf life 10 giorni Lancio Giugno 2009 Target Consumatori esigenti Comunicazione/promozione Stampa, affissione, Tv, web, Pr, press day e soprattutto in-store promotion con degustazione 6 Azienda/Marchio Pago Italia/Pago Smoothie Plus innovativo Composizione di frutta Premium non spremuta ma delicatamente frullata, dalla consistenza morbida e vellutata; 100% naturale, 100% frutta frullata; senza zuccheri o ingredienti artificiali aggiunti Referenze (N° e specifiche) Due: mango e passion fruit; red berries Formati/Packaging Bottiglia vetro da 200 ml Shelf life 9 mesi Lancio Gennaio 2010 Target Giovane adulto, persone attente a un’alimentazione salutare e sensibili alla qualità Canali di vendita Gdo e horeca Comunicazione/promozione Nel punto di vendita e ADV su testate specializzate 7 Azienda/Marchio Parmalat/Santal Premium-100% Arancia a Bassa Acidità Plus innovativo 40% meno acida delle normali spremute d’arancia Referenze (N° e specifiche) 100% arancia a bassa acidità Formati/Packaging Bottiglia Pet da 1 litro Shelf life 160 giorni Lancio Ottobre 2009 Target Allargato, dedicato al consumo di tutti i membri della famiglia Canali di vendita Gdo, retail specializzato Comunicazione/promozione Prevista advertising stampa, radio, web 43 8 Azienda/Marchio Spumador/Sanattiva TVB Vellutate di Sola Frutta Plus innovativo Frutta selezionata e preparata senza aggiunta di conservanti, coloranti, zuccheri e aromi Referenze (N° e specifiche) Tre: banana e ananas; mango e frutto della passione; Mora e mirtillo Formati/Packaging Bottiglia in Pet da 200 ml completamente sleeverata Shelf life 6 mesi Lancio Aprile 2009 Target Chi segue uno stile di vita sano e presta attenzione alla genuinità dei prodotti Canali di vendita Gdo, discount, horeca, D2D Comunicazione/promozione Attività stampa su riviste specializzate di settore GDOWEEK - 15 marzo 2010 9 Azienda/Marchio TVB/TVB Pura Frutta & Basta Plus innovativo Prodotto completamente naturale, solo di pura frutta Referenze (N° e specifiche) Sei: manosanta; fragola e banana; mango e passione; ananas e Co; mirtillo e Co; pera e banana Formati/Packaging Bottiglietta di vetro da 200 ml Shelf life 6/8 mesi Lancio Febbraio 2008 Target Consumatori di tutte le età Canali di vendita Gdo, horeca, normal trade, erboristerie Comunicazione/promozione Volantino, evidenziatore in punto di vendita, palloncini gonfiabili ed altri Birre Vanno forte le speciali Fonte Vendita a valore 982.727.484 e ∆ 4,4% Vendita a volume 577.660.272 lt. ∆ 1,5% L a crisi economica e la stretta sui controlli sul tasso etilico di chi si mette alla guida portano a un aumento dei consumi domestici di bevande alcoliche a tutto scapito del fuori casa. Per il mercato della birra in gdo questo fenomeno finisce soprattutto per premiare i prodotti superpremium, quelli tipici da pub, acquistabili senza i ricarichi a volte francamente spudorati che i gestori di pubblici esercizi praticano. Un solo esempio: in gdo (dati iri, anno terminante dicembre 2009) un terzo di litro di birra speciale costa in media 1,28 euro contro (almeno) 5 richiesti in un pub. i Dati Il trend di crescita delle birre di pregio in gdo è il fenomeno più significativo nella lettura del mercato, perché ormai si sta consolidando nel tempo. Venendo, 44 Prezzo medio 1,7 e ∆2,8% Numero medio referenze per pdv 83,6 però, ai dati generali, che vanno sempre letti tenendo conto che il mercato della birra dipende in buona parte dall’andamento del clima -negli anni con le estati calde si vende di più-, il 2009 ha confermato la sostanziale stabilità già registrata nell’anno precedente. Le vendite a volume sono salite dell’1,5%, quelle a valore del 4,4%, con una crescita nettamente superiore all’inflazione, ma dovuta in sostanza proprio allo spostamento delle scelte di consumo. Il valore del mercato giunge a sfiorare il miliardo di euro; Iri suddivide le birre in quattro categorie: l’economy (vendite per 136,6 milioni di litri, in diminuzione del 3,4% e per 159 milioni di euro, con un calo contenuto al -0,1%); il mainstream, che ha visto volumi per oltre 243 milioni di litri (in aumento del 4,2%) e valori per quasi 367 mlioni di euro (+5,9%). La tenuta di questa fascia di mercato è dovuta a una politica di rincari più moderata. Il comparto premium (peraltro non sempre agevolmente GDOWeeK - 15 marzo 2010 Dati: a.t. dicembre 2009 mERCATO m distinguibile dal mainstream), ha fatto segnare una crescita dello 0,6% a volume (169 milioni di litri) e del 2,8% a valore (346 milioni di euro). Infine, il già citato boom del comparto superpremium: le vendite sono salite a volume del 10,6% a 28,6 milioni di litri e gli incassi sono arrivati a superare i 110 milioni di euro (+12,1%). Significa che a fronte del 5% dei volumi si ottiene un fatturato che rappresenta oltre l’11% del mercato. vendite a valore Private Label E CANALI Rimane debole la presenza delle Pl, valgono il 4% a valore e il 6,5%. La crescita nel 2009 è stata modesta se raffrontata a quella registrata da altri comparti del largo consumo ed è stata spinta anche dalla pressione promozionale. La grande varietà dell’offerta e l’ampiezza della scala prezzi rende però problematica un’ulteriore crescita. Quanto alla canalizzazione delle vendite, è da segnalare la forza dei convenience, che riescono a ottenere una quota di oltre il 20% sia a valore sia a volume. I supermercati si attestano poco sopra il 60%. Caso abbastanza raro nel largo consumo, il prezzo medio più alto si registra negli ipermercati, ma la spiegazione è semplice: solo gli ipermercati dispongono degli spazi per poter offrire un assortimento completo di birre di pregio. A livello territoriale, si nota che le due aree del Nord hanno registrato una maggiore tensione sui prezzi. Centro+Sardegna La nostra rilevazione Nel settore della birra è in atto da tempo un forte processo di concentrazione ma questo non sta portando alla riduzione dei marchi, l’offerta a scaffale spesso non è di agevole lettura anche se quasi sempre le birre speciali vengono trattate a parte. La rilevazione compiuta da Gdoweek dà luogo a una scala prezzi meno ampia rispetto a quella che si ricaverebbe adoperando i dati Iri, perché è stata data un’accezione più ampia al mainstream e non sono state considerate le birre speciali. La differenza tra premium e marche leader si assesta così a meno del 20%, mentre è molto forte il gap con i primi prezzi, che si situano a un valore quasi dimezzato. Le pl costano circa il 30% in meno delle marche leader. I riferimenti alla scala prezzi sono presi sulla sola bottiglia da cl 66 e sulle marche rappresentate con più uniformità nel campione. Considerando le aree, si notano prezzi più bassi nell’Nord Est per quanto riguarda le marche, mentre per la private label ed i primi prezzi si evidenzia la convenienza dei prezzi registrati nella Capitale. Gino Pagliuca Nord-Ovest 303.416.457 e 30,9% Nord-Est 229.446.963 e 23,3% 239.093.260 e 24,3% Sud 210.770.806 e 21,4% vendite a volume Nord-Ovest 171.030.697 lt 29,6% Nord-Est 132.420.033 lt 22,9% Centro+Sardegna 141.901.699 lt 24,6% Sud 132.307.840 lt 22,9% private label valore 39.309.099 37.154.158 e a.t. dicembre 2009 a.t. dicembre 2008 volume 37.547.918 lt 36.884.006 lt a.t. dicembre 2009 a.t. . dicembre 2008 % quota a valore a.t. dicembre 2009 a.t. dicembre 2008 4% 3,9% % quota a volume a.t. dicembre 2009 a.t. dicembre 2008 Fonte: IRI a.t. dicembre 2009 6,5% 6,4% e La rilevazione di Gdoweek ... item x item 12 6 6 15 12 Bavaria x 4 Bavaria x 8 Beck’s Beck’s x 3 Bitburger x 4 Bitburger Budweiser x 6 Castello Dreher x 2 Forst Guinness x 4 Heineken Heineken x 2 Heineken x 4 Heineken x 6 Moretti Moretti x 2 Moretti x 4 Moretti x 6 Nastro Azzurro Nastro Azzurro x 2 Nastro Azzurro x 6 Peroni Peroni x 2 S. Miguel Splugen Splugen x 4 Tuborg Tuborg x 4 Wunster Wunster x 2 2,40 2,38 2,49 6,60 1,99 2,59 7 Simply 7 Iperfamila CATANIA Gs Galassia Bennet lattine cl 33 ROMA Leclerc BOLOGNA Ipercoop VERONA Iper PRODOTTO Esselunga MILANO di Lu.ca e A. Bonaccorsi Auchan DOVE m Milano: Esselunga via Ripamonti - 16 febbraio 2010; Iper Rozzano - 16 febbraio 2010 Verona: Bennet Isola Rizza - 16 febbraio 2010; Galassia (Gruppo Selex) San Giovanni Lupatoto - 16 febbraio 2010 Bologna: Ipercoop di VIllanova -16 febbraio 2010; Conad Leclerc - via Larga - 16 febbraio 2010 Roma: Gs piazza Eroi - 16 febbraio 2010; Simply - via della Primavera - 16 febbraio 2010 Catania: Auchan loc. la Rena - 13 febbraio 2010; IperFamila Belpasso - 13 febbraio 2010 5 7 4 0,84 2,12 2,79 0,89 3,65 4,35 0,59 1,09 4,39 1,07 0,75 3,85 3,98 0,94 0,64 4,40 1,45 4,05 1,30 4,44 5,49 1,84 1,89 3,65 5,39 1,33 5,24 3,28 3,75 1,19 1,39 1,09 6,19 0,80 1,25 0,57 3,19 4,24 1,11 1,39 4,70 0,89 1,45 4,62 5,90 1,54 4,29 0,64 0,70 1,05 0,65 1,38 1,12 1,05 1,29 1,29 0,55 2,68 0,69 3,20 0,79 0,79 0,75 1,99 0,45 3,59 0,50 0,99 0,55 PL Dana PL Lager x 6 2,49 0,32 PP Mcr PP Ottinger PP Prinz x 2 PP Todler 0,42 0,82 0,46 lattine cl 50 13 13 14 9 Bavaria Bavaria 8.6 Bavaria 8.6 red Bavaria x 6 Beck’s Bitburger Ceres Top Crest Dab Dreher 0,58 1,12 1,49 0,66 1,10 1,35 0,79 1,45 1,70 1,10 1,30 0,95 0,89 0,84 0,85 1,49 1,05 0,53 46 0,78 16 1,33 0,99 7 6 14 13 0,99 0,93 1,46 1,33 1,29 5,99 1,25 1,05 0,82 1,12 GDOWEEK - 15 marzo 2010 0,99 1,20 0,95 1,19 0,95 3 m Eichbaum Forst Hansa Heineken Henninger Kaiserdom Konig Krombacher Lasko Lowenbrau Moretti Sans Souci Nastro Azzurro Ottinger Ottinger bock Ottinger scura Peroni Radler Splugen Tuborg Tuborg light Warsteiner Warsteiner x 4 Warsteiner zero Wuhrer Iperfamila Auchan Simply CATANIA 0,62 1,09 1,45 1,26 1,09 1,33 1,30 0,83 1,39 1,39 1,35 0,99 1,39 1,20 0,91 0,99 1,16 1,27 1,25 1,19 0,50 0,60 0,70 1,10 0,99 0,79 0,91 1,38 1,05 1,45 1,10 1,09 1,05 0,93 1,03 1,50 0,80 0,69 1,20 4,49 1,45 0,77 1,09 0,85 1,25 1,10 1,30 0,95 1,5 1,14 1,40 1,29 0,89 1,00 1,60 1,29 0,81 0,75 0,85 PL Dana PL Hell PL Lager PP Gothauer PP Martens PP Mcr PP Ratsherren PP Willianbrau Gs ROMA Leclerc Bennet Ipercoop BOLOGNA Galassia VERONA Iper PRODOTTO Esselunga MILANO 0,85 0,85 0,79 0,56 0,57 0,59 0,42 0,52 0,45 0,45 0,45 0,65 0,59 bottiglie cl 33 30 29 29 35 24 27 20 26 33 16 Adelscott x 3 Bavaria cl 25 x 10 Bavaria x 3 Bavaria x 6 Beck’s analcol x 3 Beck’s Next x 3 Beck’s x 3 Beck’s x 6 Budweiser x 3 Carlsberg x 3 Castello x 3 Ceres Old x 3 Ceres Red x 3 Ceres Stout x 3 Ceres Strong x 3 Ceres Top x 3 Ceres weiss x 3 Clausthaler x 3 Dab x 3 Dab cl 25 x 6 4,60 4,89 2,68 4,58 4,19 2,68 4,69 3,29 3,75 1,89 3,99 3,88 4,18 3,52 4,29 4,62 4,99 5,19 5,25 5,39 2,45 2,42 5,05 3,09 2,89 3,15 2,99 2,85 2,99 2,79 3,19 2,44 1,70 2,74 3,59 2,75 1,99 4,99 5,39 4,38 4,35 2,35 2,27 5,15 2,46 2,19 1,45 4,29 2,34 2,47 3,89 2,98 2,00 1,89 2,39 4,90 2,59 3,97 4,38 4,89 4,29 2,34 4,75 2,47 4,19 2,19 2,39 2,60 2,45 2,42 5,05 2,52 2,12 3,32 3,79 3,69 2,59 4,29 3,80 2,40 1,79 2,56 2,49 3,45 4,10 48 GDOWEEK - 15 marzo 2010 3,48 4,10 3,05 3,59 3,90 5,10 m Dreher x 3 Dreher x 6 Estrella x 4 Forst 1857 x 3 Forst x 3 Guinness x 4 Heineken x 3 Heineken x 6 Hofbrau x 4 Ichnusa x 6 Konig x 4 Krombacher x 6 Kronenbourg x 3 Mc Farland x 3 Menabrea x 3 Messina x 3 Moretti malto x 3 Moretti rossa x 3 Moretti Sans Souci x 3 Moretti x 3 Moretti x 6 Moretti zero x 3 Nastro Azzurro x 3 Nastro Azzurro x 6 Pedavena x 3 Peroni riserva x 3 Peroni x 3 Peroni x 6 Poretti x 3 Poretti bock x 3 S. Miguel x 4 Splugen x 3 Splugen x 6 Stella Artois x 3 Triscele x 3 Triscele special x 3 Tourtel x 4 Tuborg x 3 Urquell x 4 Warsteiner x 3 Wuhrer x 3 Wuhrer x 6 3,15 2,77 3,99 6,49 1,60 3,89 4,55 1,69 4,90 2,49 2,95 5,99 3,05 Iperfamila Auchan Simply CATANIA 2,03 1,69 2,21 2,77 4,29 Gs ROMA Leclerc Ipercoop BOLOGNA Galassia Bennet VERONA Iper PRODOTTO Esselunga MILANO 3,59 3,99 3,39 2,67 2,19 2,70 2,38 2,38 2,69 2,59 2,49 3,19 2,99 2,60 6,25 3,39 3,49 5,90 2,35 3,19 1,69 2,28 2,85 2,35 2,83 2,33 3,28 2,49 2,55 2,16 1,90 3,70 2,55 2,59 3,24 2,53 2,80 2,45 2,15 2,19 1,99 1,86 1,95 2,09 2,95 2,41 1,99 2,26 3,12 2,25 2,24 2,55 2,49 1,75 2,10 2,59 2,55 2,36 2,06 3,10 3,01 1,59 3,49 1,99 3,04 1,80 1,99 3,12 2,35 2,79 2,49 4,49 2,49 3,29 2,69 3,45 2,15 2,99 2,97 1,85 3,75 2,45 2,98 3,49 1,99 2,99 2,45 2,55 3,19 2,65 3,19 1,95 2,55 3,05 2,99 3,30 2,49 1,99 3,99 1,75 2,19 3,29 3,35 1,79 3,10 2,39 3,05 2,19 3,99 2,39 3,97 2,09 3,80 2,49 2,29 1,79 2,89 1,85 2,98 3,19 2,89 2,68 1,95 3,99 2,46 2,71 1,84 2,37 2,65 2,39 4,95 3,09 1,75 3,15 PL Dana PL Hell PL Hell x 3 PL Hell x 6 PL Iper x 3 PL Selex x 3 2,89 2,51 4,02 3,07 2,20 2,38 1,46 2,15 2,75 1,49 3,19 2,49 2,99 3,24 3,10 0,40 1,26 0,45 1,49 2,20 1,89 1,99 1,04 1,55 1,75 PP Alpen x 6 PP Todler 1,39 bottiglie cl 66 23 21 24 25 27 Bavaria Beck 0,94 1,29 0,92 0,95 0,80 1,09 0,89 0,95 0,98 49 GDOWEEK - 15 marzo 2010 20 16 20 25 14 1,29 0,76 1,55 1,01 1,59 0,96 1,68 1,59 m Beck Next Budweiser Carlsberg Castello Ceres Strong Ceres Top Clausthaler Dab Dreher Estrella lt 1 Forst Forst Kronen Grosser Heineken Henninger Ichnusa Italia Krombacher Kronenbourg Menabrea Menabrea Anniv. Messina Moretti Moretti Sans Souci Nastro Azzurro Ottinger Pedavena Peroni Poretti S. Miguel lt 1 Splugen Stella Artois Tourtel Triscele Triscele special Tuborg Tuborg light Union Warsteiner Wuhrer Wunster Zipfer 1,29 PL Esselunga PL Gs lager PL Selex PL Iper PL Hell PL Dana 0,79 PP Alpen PP Alpen light PP Coop gialla PP Fidel PP Prinz PP Todler PP Viktor 1,19 1,06 0,99 2,48 1,15 1,05 1,28 1,25 1,15 1,09 1,25 1,98 1,00 0,80 1,79 0,90 0,70 1,98 Iperfamila Auchan Simply Gs 1,69 CATANIA 1,69 1,79 1,39 1,14 2,85 0,89 2,80 1,25 0,95 ROMA Leclerc Ipercoop Bennet 1,58 1,27 2,48 BOLOGNA Galassia VERONA Iper PRODOTTO Esselunga MILANO 1,45 0,85 1,92 1,29 1,20 1,49 0,89 2,10 0,99 3,19 0,85 1,12 0,97 1,49 1,35 1,33 1,45 1,19 1,24 1,25 1,20 1,27 0,86 1,03 0,99 1,26 0,85 1,39 1,26 1,35 0,89 1,19 1,09 1,24 1,15 1,15 1,23 1,16 1,24 1,39 1,04 1,39 1,09 1,04 1,09 1,01 1,29 1,77 1,10 1,70 1,05 1,15 0,95 1,03 0,80 1,36 0,80 1,18 1,15 1,69 0,92 1,55 1,19 1,35 0,88 1,46 0,95 0,96 1,29 1,14 1,60 1,69 0,85 1,35 1,19 0,88 0,99 1,25 0,85 0,84 0,90 1,44 0,99 1,04 1,29 1,22 1,69 1,05 1,30 1,45 1,10 1,29 0,99 0,87 1,20 1,30 0,98 1,17 1,23 1,15 1,00 1,09 1,19 0,78 1,45 1,05 1,29 1,10 0,95 0,99 1,24 1,39 0,69 0,97 1,30 1,15 0,78 0,89 1,03 0,75 1,19 1,19 1,59 1,69 0,70 0,72 1,75 0,98 0,74 1,59 1,19 0,95 1,69 0,89 0,79 1,69 0,70 1,09 1,38 1,65 0,68 1,99 0,79 0,67 0,69 0,66 0,79 0,84 0,75 0,43 0,65 0,48 0,58 0,53 0,65 0,75 0,55 0,49 50 GDOWEEK - 15 marzo 2010 0,65 1,15 1,05 1,59 1,45 1,05 0,99 Since 1671 Imported Premium Lager Ciò che di meglio poteva lasciarci l’ Età dell’Oro Olandese (arte a parte…) Oranjeboom Premium Lager Original Dutch Recipe since 1671 www.uniteddutchbreweries.com m DOVE La rilevazione di Gdoweek Milano: Esselunga via Ripamonti - 16 febbraio 2010; Iper Rozzano - 16 febbraio 2010 Verona: Bennet Isola Rizza - 16 febbraio 2010; Galassia (Gruppo Selex) San Giovanni Lupatoto - 16 febbraio 2010 Bologna: Ipercoop di VIllanova -16 febbraio 2010; Conad Leclerc - via Larga - 16 febbraio 2010 Roma: Gs piazza Eroi - 16 febbraio 2010; Simply - via della Primavera - 16 febbraio 2010 Catania: Auchan loc. la Rena - 13 febbraio 2010; IperFamila Belpasso - 13 febbraio 2010 tabella prezzi premium price marca primaria private label primo prezzo 1,35 1,33 1,10 1,05 0,79 0,84 0,53 0,55 VERONA Bennet Galassia 1,45 1,19 1,10 0,95 0,79 0,49 0,65 BOLOGNA Ipercoop Leclerc 1,03 0,85 1,10 1,05 0,75 0,58 0,48 ROMA Gs Simply 1,39 1,26 1,15 0,95 0,66 0,67 0,43 CATANIA Auchan Iperfamila 1,35 1,38 1,03 1,15 0,69 0,65 1,26 118,3 1,06 100,0 0,74 69,7 0,55 51,3 MILANO Esselunga Iper Prezzo Medio Differenziale (leader 100) Le quattro linee di prezzi sono sempre presenti nella marca primaria e nella premium, (ma, in qualche caso, manca la private label, o il primo prezzo). Fatto uguale a 100 il prezzo della marca leader, il differenziale vede la marca privata a 69,7 con un risparmio di oltre il 30%; il primo prezzo si posiziona circa alla metà, al valore 51,3; la marca premium non supera di molto la leader, con un +18,3%. Da notare che i riferimenti sono presi sulla sola bottiglia da cl 66 e sulle marche presenti con più uniformità nel campione. Sono consirati i prezzi promozionali. Rif. bott. cl 66 - marca primaria = Peroni - premium price = Heineken (fam ct Nastro Azzurro) tabella presenze Referenze Esselunga Iper Bennet Galassia Ipercoop Leclerc Gs Simply Auchan Famila tot. varianti media presenza % Lattine cl 33 cl 50 Bottiglie cl 33 cl 66 Numero Marche Concentrazione 78 69 73 84 79 61 49 65 78 37 12 6 6 15 12 7 7 5 7 4 13 13 14 9 16 7 6 14 13 3 30 29 29 35 24 27 20 26 33 16 23 21 24 25 27 20 16 20 25 14 27 20 25 25 20 22 16 21 25 16 2,9 3,5 2,9 3,4 4,0 2,8 3,1 3,1 3,1 2,3 673 67,3 81 8,1 12,0 108 10,8 16,0 269 26,9 40,0 215 21,5 32,0 217 21,7 3,0 Sono presenti in media 67,3 referenze, ma con una certa escursione tra le 37 di Iperfamila e le 84 di Galassia. Le marche sono in media 21,7 con ampia diffusione in tutte le insegne e con una presenza media di 3 ref. per marca. Il 72,0% è costituito da birra in bottiglia (40% sono da cl 33 e il 32% da cl 66) ed il 28,0% da lattine. Note: escluse birre speciali d’importazione - le bottiglie da cl 33 comprendono anche varianti da cl 25 e quelle da 66 alcune da 1 litro GUIDA ALLA LETTURA n L’analisi dell’offerta è effettuata da Gdoweek in 10 punti di vendita rappresentativi delle principali insegne della gdo, 2 per ognuna delle 5 macroaree geografiche del Paese selezionate. n La scala prezzi è creata partendo dalla marca leader riconducendo i costi a un’unità di misura standard. n Nella lettura dei raffronti bisogna considerare la diversità di formato dei vari pdv, poiché supermercati, superstore e ipermercati hanno comunque logiche di servizio diverse. n Le rilevazioni sono state effettuate dal 13 al 16 febbraio 2010, ringraziamo le insegne per la collaborazione prestata. 52 GDOWEEK - 15 marzo 2010 IL SETTIMANALE DI RETAIL PER LA BUSINESS COMMUNITY pag. 24 Speciale Retail’s Big Show di New York Z - VY 0 1 2010 1 1 g e n IPER HA TESTATO LO STORE FIRMATO GRANDI VIGNE pag. 42 n 18 GENNAIO a i o Architettura e servizi per lo storico c.c.i. della capitale Google pop è il format per l’Upim di Coin 4 ∏8 PRIVATE LABEL: NUOVA STRATEGIA DI METRO 08 FARMO PUNTA SUI PRODOTTI PER CELIACI 11 02 11 TWININGS - CONSORZIO VOG SVILUPPO RETI 12 SILIKOMART - TESCOMA - TAVOLA SWISS 07 ALDI SÜD HOFER 13 GUARDINI - VICTORINOX - GIANNINI EXTRA 08 IKEA 14 EUROTRADE - DARTY - COOP CONSORZIO NORD OVEST 06 NIELSEN - DISTRIBUZIONE (DIS)ORGANIZZATA TAG RFID, IN FUTURO STAMPATI ANCHE SUGLI OGGETTI M E R C A T I C O N S U M A T O R I 05 ∏8 LA ROMANINA RIDISEGNATA P R E Z Z I 15 I driver di acquisto nel food Rapporto qualità prezzo Il prezzo La qualità La produzione in Italia Le promozioni La naturalità La provenienza La sicurezza 84,7% 81,6% 81,4% 79,4% 78,5% 68,7% 68,5% 66,9% Fonte: Astra ricerche Il consumatore italiano fa shopping di qualità e sicurezza CONSUMI Tempo meno nuvoloso sul BAROMETRO COOP /8/ Indagine CARREFOUR gli alimenti biologici sconfiggono la crisi /8/Non food in difficoltà: secondo NIELSEN si salva solo il fai-da-te /10/ Meno trucchi contrla crisi /10/ La ripresa economica è come l’amore: prima o poi arriva /13/ la crisi /10/ La ripresa economica è come l’amore: prima o poi arriva /13/ la crisi /10/ La ripresa economica è come l’amore: prima o poi arriva /18/ MERCATI SUCCHI FUNZIONALI pag. 33 CONFETTURE pag. 42 CAFFÈ IN CIALDE E IN CAPSULE pag. 50 VERDURE IV GAMMA pag. 54 SHAMPOO pag. 60 un’offerta editoriale multimediale: stampa, e-m@il, on-line, tv per un’informazione puntuale, sempre aggiornata In un anno 28 numeri su carta e 18 gratuiti in formato pdf direttamente al tuo indirizzo di posta elettronica GDOWEEK SUL WEB it www.gdoweek.it - L’aggiornamento quotidiano e i servizi dedicati gdoweekTV - Un viaggio attraverso la realtà dei punti di vendita e i suoi protagonisti GDOWEEK, la Newsletter - Ogni giovedì l’aggiornamento puntuale ✁ GDOWEEK e GDOWEEKm@il, Le politiche e l’attualità del retail e del largo consumo. Idee, confronti, interviste. Dall’analisi dei prezzi a scaffale ai grandi temi di attualità; dalle interviste ai player del retail alla presentazione dei punti di vendita più significativi, sino alle “nuove aperture sul territorio. L’industria in primo piano con interviste e confronti, l’innovazione nei servizi e nelle tecnologie. Settimanale su carta e pdf con uscite alternate GDOWEEK Prodotti prezzi mercati consumatori I consumi: l’analisi dei prezzi, dei brand, delle private label, delle tendenze in atto e l’opinione degli esperti. Le novità di prodotto e i principali mercati food e non food con la rilevazione prezzi nei punti di vendita e l’opinione dei retailer. Mensile GDOWEEK, Gli speciali L’analisi dei trend e dei mercati, prodotti, servizi, canali e consumi. In calendario: la Sostenibilità, l’Innovazione, il Brand, il Made in Italy, le Private Label, la Logistica, i Retailer domani, i Nuovi formati distributivi LAYOUT L’innovazione del punto di vendita, layout, tecnologie e servizi. Le tendenze in atto, i nuovi concept, i complementi e la comunicazione, le tecnologie e i servizi adottati; confronti e interviste con i principali player del settore Quattro uscite nell’anno BUONO D’ORDINE Sì, desidero abbonarmi per un anno al sistema Gdoweek GDOWEEK10C € 100,00 Per ulteriori informazioni SERVIZIO CLIENTI tel. 02 39.64.64.20 Ritagliare e spedire per posta in busta chiusa all’indirizzo Il Sole 24 ORE Business Media via G. Patecchio 2 - 20141 Milano. Oppure inviare un fax al numero 02 39 64 64 21 o una e-mail all’indirizzo [email protected] Cognome__________________________________________________________________________ Nome______________________________________________________________________________ Professione _________________________________________________________________________ Società Da compilare solo per ricevere il magazine presso la Sua Azienda Via ____________________________________________________________________ n° _________ CAP __________________ Città _____________________________________ Prov. ___________ Tel. _________________________________________________ Cell. ____ _____________________ e-mail _____________________________________________________________________________ Clausola contrattuale: la sottoscrizione dell’ordine dà diritto di ricevere offerte di prodotti e servizi delle società del Gruppo Il Sole 24 ORE. Se non desidera riceverle barri la seguente casella.. .....................................❒ Gdoweek è una pubblicazione Titolare del trattamento, raccoglie presso di Lei e tratta, con modalità connesse ai fini, i dati personali il cui conferimento è facoltativo ma serve per fornire i servizi indicati e, se lo desidera, per aggiornarla su iniziative ed offerte delle società del Gruppo. Responsabile del trattamento è il Responsabile I.T. presso il quale, all’indirizzo di cui sopra, risulta disponibile l’elenco completo ed aggiornato di tutti i Responsabili del trattamento. Potrà esercitare i diritti dell’art. 7 del D.LGS. n. 196/’03 (accesso, correzione, cancellazione, ecc.) rivolgendosi al sopraindicato Responsabile. I Suoi dati potranno essere trattati da incaricati preposti agli ordini, al marketing, al servizio clienti, all’amministrazione e potranno essere comunicati alle società del Gruppo Il Sole 24 ORE per il perseguimento delle medesime finalità della raccolta, a società esterne per l’evasione dell’ordine e per l’invio di nostro materiale promozionale ed agli istituti bancari. Consenso. Attraverso il conferimento del Suo indirizzo e-mail, del numero di telefax e/o del numero di telefono (del tutto facoltativi) esprime il Suo specifico consenso all’utilizzo di detti strumenti per l’invio di informazioni commerciali. pag. 14 Intervista Buyer Scott Chambers di Meijer P R O D O T T I Informativa ex D.Lgs. n. 196/03 (tutela della privacy): Il Sole 24 ORE Business Media S.r.l.- Via Patecchio 2, 20141 Milano t(%08&&,Ot4FUUJNBOBMFt*M4PMF03&#VTJOFTT.FEJB4SMoWJB(1BUFDDIJPo.JMBOPt pag. 6 Retail Contadini e retailer: i nuovi store verdi COVER STORY La marca del distributore entra in nuovi settori Tutti premium offerta valida fino al 31/08/2010 Osservatorio L’hit parade della convenienza 0 2 2010 SUL PROSSIMO NUMERO DI GDOWEEK t(%08&&,Ot4FUUJNBOBMFt*M4PMF03&#VTJOFTT.FEJB4SMoWJB(1BUFDDIJPo.JMBOPt 0 6 2010 15 FEBBRAIO prodotti 2 1 1 Birra Castello 1 birra castello Azienda Birra Castello Marchio/Linea Birra Castello Plus innovativo Linea dal restyling e dal posizionamento innovativi. Introdotta la nuova referenza analcolica Referenze Premium, Rossa, Doppio Malto, Analcolica Formati Bottiglia 33 cl, 66 cl e 33clx3; lattina 33 cl e 50 cl Packaging Grande visibilità a scaffale grazie all’utilizzo di colori impattanti e iconografici Lancio Gennaio 2010 Target Giovane, anticonvenzionale Canali di vendita Gdo e horeca Comunicazione/promozione Comunicazione virale e guerrilla marketing, affiancata da una campagna più classica 3 2 Asahi biscaldi 2 Azienda Biscaldi Marchio/Linea Asahi Plus innovativo Gusto ricco e distinto, fresco e raffinato, con singolare packaging, di sicuro effetto nella versione “Steiny” Formati Bottiglia “Steiny” da 44 cl, long neck in vetro da 33 cl, bottiglia/ lattina da 50 cl, lattina 2 litri Packaging Bottiglia “Steiny” rivestita da una pellicola argento e con apertura a strappo 4 3 Tuborg Light carlsberg italia 3 Azienda Carlsberg Italia Marchio/Linea Tuborg Light Plus innovativo Il 30% di calorie in meno Referenze Lattina 50 cl, bottiglia 33 cl e 66 cl Lancio Lattina maggio 2008, bottiglia gennaio 2009 Target Consumatori attenti al benessere, che vogliono bere una birra senza l’assillo delle calorie Canali di vendita Tutti Comunicazione/promozione Principale attività: spot tv 54 5 4 Ceres Strong ale ceres 4 Azienda/Marchio Ceres Marchio/Linea Ceres Strong ale Plus innovativo Edizione limitata con bottiglia da collezione Referenze Cluster 33clx3 per il canale gdo; bottiglia singola per l’Horeca Packaging Bottiglia da collezione Lancio Marzo 2010, produzione spot in quantità limitata Canali di vendita Horeca e gdo Comunicazione/promozione Concorso Ceres4art, per giovani artisti emergenti, abbinato al lancio del prodotto; promozione tramite internet e comunicazione in-store per il canale gdo (box pallet e fascia pallet) GDOWEEK - 15 marzo 2010 5 Birra Moretti Baffo D’Oro heineken italia 5 Azienda Heineken Italia Marchio/Linea Birra Moretti Baffo D’Oro Plus innovativo 100% puro malto italiano Formati Vetro 66 cl - cluster vetro 33clx3 Lancio Marzo 2010 Target Uomini oltre i 40 anni Canali di vendita Iper e super Comunicazione/promozione Tv - stampa trade p 7 6 6 Draught keg 7 Nastro Azzurro birra peroni heineken italia 6 Azienda Heineken Italia Marchio/Linea Draught keg Plus innovativo Fusto portatile che, grazie a una tecnologia innovativa, garantisce che la qualità, la schiuma, la densità e soprattutto il sapore della birra restino invariati per 30 giorni dal momento dell’apertura Formati Fusto da 5 litri Lancio 2007 Target Maschi e femmine tra 18-34 anni Canali di vendita Grande Distribuzione Comunicazione/promozione Campagne su mezzi tv, stampa e internet. Concorsi a premi dedicati e altre promozioni sul punto di vendita 8 7 Azienda Birra Peroni Marchio/Linea Nastro Azzurro Plus innovativo Nuova lattina (33 cl e 50 cl) in edizione limitata che grazie all’inchiostro termosensibile alla base, cambia colore quando raggiunge la corretta temperatura di servizio (4°-6°) Referenze Cluster 33clx2; lattina 50 cl Formati Lattine Lancio Febbraio 2010 Canali di vendita On Premise, Off Premise, On Premise Franchise Comunicazione/promozioneCampagna stampa trade, Materiale Pop ad hoc sui pdv dell’Off Premise 9 8 Radeberger Pilsner radeberger gruppe italia 8 Azienda Radeberger Gruppe Italia Marchio/Linea Radeberger Pilsner Plus innovativo La prima Pilsner tedesca dal 1872 Referenze Bottiglia 0,50 cl lusso Formati Bott. 0,33 cl, 0,50 cl Packaging Sfusa Lancio Gennaio 2010 Target Amanti autentiche birre tedesche Prezzo sugggerito e 1,45/bottiglia Canali di vendita Tutto il canale moderno Comunicazione/promozione Informazione al trade, degustazioni 55 10 9 3 Horses 10 Warsteiner Premium Verum united dutch breweries 9 Azienda United Dutch Breweries 10 Azienda Warsteiner Brauerei Haus Cra- Marchio/Linea 3 Horses Plus innovativo Marchio storico presente da molti anni in Italia, assortimento completo, birra premium Referenze Premium lager 5 % Formati Lattine: 33 cl, 50 cl Bottiglie: 25 clx10, 33clx6 e 66 cl collo alto Packaging Bottiglia: 25 cl in cluster x 10; 33 cl in cluster x 6 Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione Solo operazioni sul punto di vendita GDOWEEK - 15 marzo 2010 warsteiner brauerei haus cramer kg mer Kg Marchio/Linea Warsteiner Premium Verum Plus innovativo Superiore qualità delle materie prime, caratteristiche organolettiche dell’acqua, fonte di proprietà con solo due gradi di durezza, particolare cura nell’intero processo di produzione Formati Bottiglie 33 cl e 50 cl var e vap, bottiglie 0,66 cl vap; lattine 33 cl, 50 cl; fustino 5 l e fusto 30 lt Packaging Restyling dell’etichetta 140 riviste periodiche specializzate 1100 titoli di libri a catalogo 15 banche dati on line E su dvd Un sistema completo di software e soluzioni gestionali (fra cui Esa Software, STR e Data Ufficio) 500 iniziative di formazione una presenza significativa sul web con oltre 100 siti e portali Valore alla 24 è il segno distintivo del sistema multimediale dei prodotti e servizi dell’Area Professionale del Gruppo 24 ORE dedicati ad imprese, professionisti e pubblica amministrazione. Ogni singolo strumento ha un valore che viene esaltato dall’integrazione con le altre soluzioni professionali del sistema, rispondendo così a tutte le esigenze di informazione, formazione, gestione e comunicazione di qualsiasi comunità professionale, mercato o settore merceologico. mERCATO L a bellezza sempre più accessibile. Dal punto di vista della consumatrice, oggi la cura del proprio aspetto esteriore non comporta necessariamente il ricorso alla distribuzione selettiva: presso i punti di vendita del mass market, infatti, si rivelano particolarmente carichi di promesse i lineari dedicati alle categorie afferenti il variegato mondo del personal care. Fra queste, quella delle creme corpo -ben posizionata sull’emergente filone beauty & wellness- da alcuni anni mostra una forma invidiabile: merito della dinamica positiva dell’ampio segmento basico ma, soprattutto, delle progressioni realizzate dalle referenze ad azione migliorativa, ossia più specificamente problem-solving (modellanti, rassodanti, anticellulite, ecc), e -seppure in minore misura- dalle soluzioni semplicemente gratificanti: entrambe queste classi di prodotto, costantemente arricchite da item innovativi, funzionali e hitech, riescono a catalizzare l’interesse di un crescente numero di shopper. All’origine della tonicità del reparto, la fase critica del mercato cosmetico, che ha generato un significativo travaso dei consumi dai format specialistici, quali profumerie e farmacie, alla gdo. Anche per i trattamenti specifici, infatti, la consumatrice sembra avvicinarsi sempre più al mass market -dove aumenta progressivamente l’ampiezza, la varietà e la specificità dell’offerta- a discapito dei format selettivi, in particolare delle farmacie. nutrienti, rassodanti e, talora, anche coloranti e la famiglia dei trattamenti specificamente studiati contro la cellulite. La differenza più evidente riguarda il posizionamento di prezzo: se per latti e gel rinfrescanti o vellutanti la battuta di cassa non va molto oltre i 2 euro per 100 ml, i prodotti di marca anti-cellulite costano, in media, almeno il doppio e possono addirittura superare i 10 euro per 100 ml. NATURA&TECNOLOGIA FANNO PERFORMANCE A giudicare dai prodotti listati e dal loro impatto visivo, funzionalità, naturalità, edonismo e prezzo sono i parametri che vengono giudicati particolarmente attrattivi dalla potenziale acquirente. L’attenzione alla natura ed ai valori da essa ispirati origina una ricca offerta di soluzioni a base di ingredienti e principi attivi vegetali; nell’ottica dell’utilizzatrice, però, la naturalità delle materie prime deve coniugarsi con la ricerca scientifica e l’expertise tecnologica in termini di composizione e texture, così da ottenere performance e, parallelamente, piacere nell’utilizzo. Non a caso, le maggiori marche presenti a scaffale offrono formulazioni a base di alghe, burro e olio di karité, sali marini, aloe, mandorle e quant’altro e, nel contempo, le rendono più gradevoli, rapide ed efficaci nell’uso, potenziando le varie emulsioni -creme, oli, latti, gel (anche per doccia), soluzioni in cerotti (patch)- il tutto senza dimenticare la fragranza della profumazione e l’appeal del packaging. Affare da big brand, insomma: nella categoria, le esperienze di private label restano ancora di carattere pionieristico, ma comunque in costante crescita sia nella gd sia nella do. Anche perché i numeri del business del mercato nella moderna distribuzione sono realmente “seducenti”. CREME CORPO La seduzione cresce in gdo L’IPERSEGMENTAZIONE SVILUPPA I VALORI Il risultato più evidente è uno spazio più esteso e valorizzato rispetto a quanto si poteva rilevare soltanto 3-4 anni fa: considerando scaffali di 6 ripiani, l’assortimento di creme corpo occupa, in media, 2 metri lineari in un supermercato ed oltre 4 negli ipermercati. Con riferimento alla segmentazione per funzioni, presso molti punti di vendita ormai viene operata una netta separazione fra le soluzioni semplicemente idratanti, 57 Patrizia Pagani GDOWEEK - 15 marzo 2010 m I consumi L’offerta ideale: brand che mantengono le promesse, scaffali come piccole profumerie Non mi piacciono tutti quei prodotti che Dalle mie conversazioni online su The che è nei fatti. La linea “Rosa” è alla no davvero lasciare la pelle “diversa”, a Talking Village, il Villaggio dei consuma- rosa, la linea “Muschio bianco” è al differenza delle creme più economiche. tori parlanti, emergono aspetti conosciu- muschio bianco” dice Laura. Per Anna: ti ed spunti originali sulla categoria delle “La coccola vera è comprare (o farsi L’esposizione ideale creme per il corpo. Intanto, la crema per regalare) un prodotto con un profumo Il rapporto dell’acquirente delle creme il corpo richiede un gesto molto meno che senti davvero tuo. Per due anni ho corpo con il mass market e l’esposizio- abituale della crema per il viso: risente usato la crema per il corpo Chanel n.5, ne ideale? Eccoli riassunti nel commen- di una certa “pigrizia” nel consumo. mi faceva sentire davvero bene ... ma, to finale di Anna: “Chi compra creme Ne emerge una grande opportunità di adesso che faccio una vita più di corsa, da farmacia, o da alta profumeria, le sviluppo, che la gdo, forse, non ha mi sento meglio con fragranze naturali, compra lì e basta. Nella gdo, c’è chi va ancora colto in pieno: ricordare, infor- perché ci deve essere una sintonia tra la di corsa, chi compra la crema basic e mare, incoraggiare l’acquisto offrendo tua vita e il tuo profumo”. Una strategia chi sceglie un buon rapporto qualità- sensazioni gradevoli e stimoli molteplici. di comunicazione forte e distintiva può prezzo. Ogni tanto ci si coccola, com- Sembra esistere una dissonanza tra il fare la differenza: un brand che da anni prando una cosa in più. La disposizione vissuto della crema come “coccola” parla di bellezza “autentica” viene ricor- negli scaffali, però, segue la logica l Naming chiaro per un vero relax, e lo scaffale, un po’ dato con simpatia e senso di identifica- solita: marche da vendere davanti agli scarno, basic, privo di informazioni ed zione. Le confezioni devono richiamare occhi, altre che per varie ragioni è l Scaffale guidato esperienze di cui si sente il bisogno. “Il freschezza e semplicità, per esempio meglio “occultare”, in alto e in basso. relax -dice Laura- è anche una questio- quelle dei prodotti da erboristeria. Sarebbe molto piacevole distribuire i secondo VORREI ... l Campioni tester si spacciano per naturali e poi non lo sono affatto”, prosegue Akari. Gli ingredienti migliori, gli olii essenziali, i principi attivi dalle proprietà più efficaci, posso- prodotti in base a dei percorsi o etichet- ne olfattiva e tattile”. Prezzo, qualità e formulazioni tature (il bagno, la doccia, cellulite, pelli Alla ricerca della funzionalità La sensibilità al prezzo è elevata, ma molto secche). Lì si può giocare con i Nella categoria la fedeltà tende ad es- anche alla qualità “diffido di una crema nomi e con le atmosfere, dal minimal sere bassa e si provano vari prodotti. esageratamente economica”, dice Aka- al raffinato, ma l’idea sarebbe di far Diverse, invece, sono le motivazioni ri. In questo senso, cresce l’attenzione diventare lo scaffale una profumeria in agli acquisti più “funzionali”: la crema alle formulazioni. “Ho cercato di docu- piccolo, e orientare all’acquisto. Spesso per le mani d’inverno, l’anticellulite in mentarmi, quando compro qualcosa si resta incerti di fronte all’offerta, si primavera, oppure la crema consigliata che devo spalmarmi addosso, voglio vorrebbe provare il prodotto naturale dal farmacista in caso di problemi par- sapere con cosa è fatto, ho imparato (ce ne sono diversi,) ma non si osa, ticolari, o dall’estetista per trattamenti a leggere un poco l’INCI (International perché non è stato pubblicizzato e non specifici per il proprio tipo di pelle. De- Nomenclature of Cosmetic Ingredients, si conosce. I tester sarebbero un’offerta terminante nella scelta e nell’eventuale ndr), almeno per capire quali sono quei molto apprezzata”. Anche le mini-taglie riacquisto, oltre all’effetto sulla pelle componenti che proprio non voglio e i campioni, aggiungono altre com- (morbida, idratata, nutrita) è comunque perché inutili o dannosi. Non sono una mentatrici. la profumazione. “Apprezzo molto la purista alla ricerca delle cose naturali, linea che ha un nome adeguato a ciò ma se posso cerco di farci attenzione. 58 GDOWEEK - 15 marzo 2010 Flavia Rubino prodotti 1 Azienda Beiersdorf Marchio/Linea Nivea Body Good-bye Cellulite Plus innovativo Formula efficace senza massaggio (valido per i prodotti Gel e 10 Giorni), primi risultati visibili già dopo 10 Giorni (valido solo per il prodotto 10 Giorni) Referenze (N° e specifiche) 2: Good-bye Cellulite Gel; Goodbye Cellulite 10 Giorni Formati/Packaging Gel 200 ml/tubo in folding box; 10 Giorni 75 ml/dispenser in folding box finestrato Lancio Gennaio 2010 Target Donne 25-35 Prezzi suggeriti Good-bye Gel e 11,67; Goodbye 10 Giorni e 12,12 Comunicazione/promozione Supporto ADV e promozionale nel periodo di stagionalità del mercato 2 Azienda Conter Marchio/Linea Leocrema Corpo Perfetto Plus innovativo Frutto delle più avanzate ricerche cosmetico-dermatologiche, garantiscono risultati evidenti e duraturi Referenze (N° e specifiche) 7: lipodrena crema intensiva; glutei up crema; seno up crema; celactiva gel concentrato; pancia lift crema; lipodrena scrub esfoliante; celactiva fango d’alghe verdi Formati/Packaging Tubo astucciato 75, 200 e 400 ml e vaso 500 ml, a secondo del prodotto Target Donne dai 20 ai 50 anni Prezzo suggerito Tra gli e 8 e , 10, a secondo del prodotto Comunicazione/promozione Stampa periodica 1 2 3 4 5 6 1 Nivea Body Goodbye Cellulite beiersdorf 2 Leocrema Corpo Perfetto conter 3 Deborah Bioetyc Corpo Nuovo 4 Nutriente Karitè 5 La Tradizione Erboristica 6 Body Expertise – Perfect Slim Laser equilibria 3 Azienda Deborah Italia Marchio/Linea Bioetyc Corpo Nuovo Plus innovativo Creme di trattamento ad azione bioaffine Referenze 9 Formati/Packaging Da 100, 125, 150, 200 e 400 ml, in tubi, flaconi e bombola spray Lancio Gennaio 2010 Target Donne tra i 20 e i 40 anni Prezzo suggerito Circa e 12 Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione GWP (Gift With Purchase) all’acquisto di due prodotti, di cui uno novità; in omaggio le ciabattine SPA 4 Azienda Equilibra forsan Marchio/Linea Nutriente Karitè Plus innovativo Morbida e scorrevole, la crema contiene il 20% di burro di karitè puro al 100%, che si assorbe senza ungere Referenze (N° e specifiche) 3: Burro di Karitè viso mani e corpo; Crema Viso Karitè; Crema Mani Karitè Formati/Packaging Da 250 ml/Vaso satinato con piattina e depliant informativo Lancio Maggio 2008 Target Per tutta la famiglia Prezzo suggerito Circa e 5,90 Canali di vendita Gdo, specializzati, grandi magazzini, profumerie Comunicazione/promozione Stampa, in-store promotion, sito web 60 5 Azienda Forsan deborah italia l’oréal italia Marchio/Linea La Tradizione Erboristica Plus innovativo Crema a base di aloe vera con alghe coralline Referenze (N° e specifiche) 1: Crema Rassodante Trattamento Cellulite Formati/Packaging Da 125 ml in tubo Target Donne di tutte le età Prezzo suggerito Circa e 8,50 Canali di vendita Gdo GDOWEEK - 15 marzo 2010 6 Azienda L’Oréal Italia Marchio/Linea L’Oréal Paris Body Expertise – Perfect Slim Laser Plus innovativo Concentrato riscolpente all’alfacaffeina per trattare zone critiche; silhouette ridisegnata in 14 giorni. Formule da profumeria a prezzo da mass market Referenze (N° e specifiche) 1: anticellulite L’Oréal Paris Body Expertise – Perfect Slim Laser Formati/Packaging Da 125 ml Lancio marzo 2008 Target Donne 20-35 anni Prezzo suggerito Circa e 18,40 Canali di vendita Gdo e profumerie Comunicazione/promozione Prezzo unico tutto l’anno p 7 8 10 11 9 7 Kaloderma Burro Corpo ludovico martelli 8 Clinians Snellente Notte mirato 9 Cléo paglieri profumi 1 0 Omnia Botanica paglieri sell system 1 1 Dove Advanced Beauty Care 7 Azienda Ludovico Martelli Marchio/Linea Kaloderma Plus innovativo Burro Corpo Kaloderma rigenera e nutre intensamente la pelle extra secca e combatte l’invecchiamento cutaneo grazie all’alto contenuto di lipidi e di vitamina E Referenze (N° e specifiche) 1: Kaloderma Burro Corpo con burro di karitè e di cacao Formati/Packaging Vaso da 300 ml in astuccio Lancio Restyling Gennaio 2010 Target Donne 18-35 che vogliono prendersi cura di sé con prodotti efficaci, semplici e naturali Prezzo suggerito Circa e 6,05 Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione Campagna stampa 8 Azienda Mirato Marchio/Linea Clinians - Snellente Notte Plus innovativo Frutto di un esclusivo complesso di attivi cosmetici, lo Slim Complex è capace di svolgere un effetto di riduzione della massa adiposa, oltre che agire sugli ulteriori accumuli Referenze (N° e specifiche) 1: Snellente Notte - Gel Concentrato Rimodellante Formati/Packaging Da 150 ml/Tubo e astuccio in cartoncino Lancio 2009 Target Donne Prezzo suggerito Circa e 11,99 Canali di vendita Gdo e specializzati Comunicazione/promozione Campagna stampa e in-store promotion 9 Azienda Paglieri Profumi Marchio/Linea Cléo Plus innovativo Crema delicata che nutre in profondità la pelle proteggendola dalle aggressioni esterne degli agenti atmosferici; ha proprietà idratanti, rinfrescanti e rigeneranti, con una formulazione dermatologicamente testata Referenze (N° e specifiche) 3 Clèo Crema Soffice Corpo: extraidratante alla ciliegia; nutriente al burro di karitè; dissetante all’aloe e frutti d’acqua Formati/Packaging Da 250 ml/Vasetto Lancio 2007 Target Donne 18/30 anni Prezzo suggerito Circa e 4,39 Canali di vendita Gdo 61 10 Azienda Paglieri Sell System Unilever Marchio/Linea Omnia Botanica Plus innovativo Naturale al 100%, con olio di argan supernutriente Referenze (N° e specifiche) 1: Fluido nutriente corpo con olio di Argan purissimo biologico Formati/Packaging Da 150 ml/tubo Lancio Maggio 2009 Target Tutti, in particolare chi ama i cosmetici naturali/erboristici Prezzo suggerito Circa e 9,90 Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione In-store promotion, online tramite sito web dedicato GDOWEEK - 15 marzo 2010 11 Azienda Unilever Marchio/Linea Dove - Advanced Beauty Care Plus innovativo 24 ore di idratazione profonda Referenze (N° e specifiche) 1: Crema Fluida Nutriente Idratazione Profonda Formati/Packaging 2: da 250 ml e 400ml/Flacone Target Donna 25/44 anni Prezzo suggerito Circa e 3,80; e 4,99 per flacone 400 ml Canali di vendita Tutti mercato O biettivo: bucato perfetto, cioè senza macchie, né germi infettivi, né incidenti di lavaggio. Gli additivi smacchianti, disinfettanti e salvacolore continuano a esercitare un discreto appeal sui consumatori, che ne riconoscono l’efficacia sinergica nei confronti dei semplici detersivi, in termini di incremento della loro forza pulente, oltre a plus rilevanti in termini di semplificazione operativa e di risparmio di tempo e denaro (evitano, infatti, la fase di prelavaggio). Non a caso, la categoria sembra non avere ancora esaurito l’onda lunga della crescita, registrando differenziali positivi, soprattutto in termini di volumi; sul fronte dei valori, invece, l’accresciuta tensione promozionale -generata anche dall’incremento del numero dei player in gioco- oggi consente soltanto di consolidare la cifra d’affari raggiunta. Va anche rilevato che, a seguito del forte sviluppo realizzato negli anni precedenti, il business sta ora avviandosi verso una fisiologica fase di assestamento. restano l’elevata performance smacchiante (sia sui bianchi sia su colorati e delicati), la protezione di fibre e colori anche effettuando bucati misti (cioè mescolando capi di tinte diverse), il potere disinfettante, che -anche a seguito dell’emergenza influenzale di fine 2009- risponde a una specifica richiesta degli utilizzatori. Quanto a confezioni e formule, il range spazia dalle scatole di polveri ai liquidi in flacone, dai formati in tabs ai fogli salvacolore, dalle soluzioni in gel -efficaci anche sulle macchie secche- ai pratici trigger, dai barattoli ai nuovissimi ecopack (buste in plastica richiudibili). TUTTI I COLORI DEGLI SCAFFALI Il reparto additivi bucato risulta sempre più affollato di prodotti di marca. A livello di visual si notano, in proposito, alcune evidenti macchie cromatiche corrispondenti ai principali marchi del settore: il rosa e il bianco, ma anche il rosso, il blu avio e il recentissimo blu scuro, colorazione che connota una nuova linea derivata da una grande operazione di brand stretching da parte di uno dei leader della categoria detersivi. Non mancano gli articoli con marchio d’insegna: polveri sbiancanti e smacchianti, smacchiatori liquidi e in gel, fogli anti-trasferimento dei colori dispersi ed altri ancora, che consentono di risparmiare anche il 30-40% rispetto alle referenze branded. Molto intense le attività promozionali all’insegna della convenienza: presso alcuni punti di vendita si registrano contestualmente tagli percentuali sui prezzi, azioni paghi 1-compri 2, sconti per i titolari di carta fedeltà, operazioni che -insieme alla crescente presenza di grammature maggiorate- accentuano ulteriormente l’enfasi sul risparmio economico. Additivi bucato Concentrati su innovazioni & promozioni A SUPPORTO DEI DETERSIVI Lo scaffale degli additivi, che per affinità funzionale viene normalmente ubicato in prossimità del reparto detersivi, pullula di referenze classiche, ma anche di interessanti new entry. Lo spazio occupato -considerando una media di 5 ripiani- oscilla fra i 2 metri lineari di un supermercato e i 4-5 di un ipermercato: va sottolineato, tuttavia, che spesso gli additivi propriamente detti vengono esposti insieme a prodotti che rientrano nella più allargata famiglia dedicata al trattamento dei tessuti, che accoglie pure deodoranti, candeggine delicate, coloranti e altro ancora. Pur in presenza di frequenti lanci, sul fronte dell’innovazione non si rilevano particolari upgrading prestazionali: le promesse ricorrenti, forti e chiare, 62 GDOWEEK - 15 marzo 2010 Patrizia Pagani p el NApisanA4 19-02-2010 9:31 Pagina 1 C Colori compositi M Y CM MY CY CMY K prodotti 1 2 1 Use/Viamacchia 3 5 4 andrea gallo di luigi 2 Omino Bianco 100 più IdroCaps bolton manitoba 3 Grey Sbianca&Smacchia guaber 4 Spuma di Sciampagna Bianco Puro 1 italsilva commerciale Azienda Andrea Gallo di Luigi Marchio/Linea Use/Viamacchia Plus innovativo Contiene tensioattivi facilmente biodegradabili. I coloranti utilizzati sono di grado alimentare. Non contiene Kathon Kg Referenze 1 Formati 500 ml e 5.000 ml Packaging Flacone in plastica Canali di vendita Gdo, specializzata, dettaglio Comunicazione/promozione Sampling e attività promo instore, hostess, redazionali su riviste per la cura della casa; house horgan e locandine promo 2 Azienda Bolton Manitoba Marchio/Linea Omino Bianco 100 più IdroCaps Plus innovativo Smacchiatore in caps idrosolubili con massima efficacia smacchiante direttamente nel cuore del bucato Referenze 1 Formati 14 caps Packaging Doypack 100% riciclabile Lancio Gennaio 2010 Target Donne moderne; donne inesperte che non si avvicinano alla categoria perché disorientate dalla complessità dell’offerta Prezzo suggerito e 5,59 Comunicazione/promozione Importanti investimenti media a supporto sia ATL sia BTL 3 Azienda Guaber Marchio/Linea Grey Sbianca&Smacchia Plus innovativo Il prodotto elimina le macchie dai tessuti e dona un bianco brillante in un solo gesto Referenze 2 Formati Gel e bustine Packaging Flacone da 1 l e confezione da 10 buste Lancio 2009 Prezzo suggerito e 3,99 flacone; 4,99 bustine Canali di vendita Gdo 64 4 Azienda Italsilva Commerciale Marchio/Linea Bianco Igienizzante Puro/ Spuma di Sciampagna Plus innovativo Sbiancante e igienizzante Referenze 1 Formati 1.000 ml Packaging Flacone in plastica Lancio Restyling ottobre 2009 Target Famiglie numerose Canali di vendita Gdo e ingrosso Prezzo suggerito e 1,99 Comunicazione/promozione Campagna Tv e stampa GDOWEEK - 15 marzo 2010 5 Azienda Madel Marchio/Linea Disinfekto Plus innovativo Igiene sicura per tutto il bucato: la formula è in grado di neutralizzare germi e batteri che proliferano nella biancheria sporca Referenze 1 Formati 1.000 ml Packaging Flacone ergonomico, colorato in azzurro, di nuova concezione Lancio Fine 2009 Target Famiglie con neonati/bambini e chi vuole la sicurezza di un bucato senza germi e batteri Prezzo suggerito e 1,99-2,19 Canali di vendita Tutti p 6 7 8 9 10 5 Disinfekto madel 6 Il Bianco paglieri profumi 7 Dash Smacchiatore additivo gel procter & gamble 8 Napisan – igiene e protezione per la tua famiglia reckitt benckiser 9 Vanish Oxi Action reckitt benckiser 10 Lysoform 6 Azienda Paglieri Profumi Marchio/Linea Il Bianco/Scioglimacchia Concentrato Plus innovativo Applicato su ogni tipo di sporco, lo rimuove con efficacia e semplicità. Pratica confezione da portare anche in viaggio Referenze 1 Formati 200 ml Packaging Tubo top down Target Responsabile d’acquisto 35/55 anni Prezzo suggerito e 1,92 Canali di vendita Gdo 7 Azienda Procter&Gamble Marchio/Linea Dash Smacchiatore Plus innovativo Combina gli esclusivi agenti di Dash con una tecnologia avanzata che agisce in quattro fasi per garantire risultati brillanti sin dal primo lavaggio Referenze Tre varianti, additivo gel, penetrante spray, addittivo polvere Target Femminile Prezzo suggerito Gel 500 ml e 4,99, 2 lt (di cui 600 ml omaggio) e 6,99; spray 500 ml e 4,99; polvere 500 g e 4,99 Canali di vendita Gdo 8 Azienda Reckitt Benckiser Marchio/Linea Napisan/Igiene e protezione per la tua famiglia Plus innovativo Linea disinfettattante per ogni tipo di bucato Referenze Additivo disinfettante polvere PMC, Additivo Igienizzante Ipoallergenico Liquido, Additivo igienizzante Tabs Target Donna (28-50) con bambini, grande cura per famiglia e casa Canali di vendita Gdo 65 unilever italia mkt operations 9 Azienda Reckitt Benckiser Marchio/Linea Vanish Plus innovativo La prima linea di smacchiatori con ossigeno attivo e tecnologia ‘trova macchia’ che trova e rimuove tutti i tipi di macchia Referenze Polvere, Gel, Pretrattante, Magnets Formati Polvere/Gel/Sacchettini Packaging Color fucsia “di rottura” Lancio Gennaio 2010 Target Donna, giovane (25-45), con bambini, ha grande cura di se stessa e della sua casa Canali di vendita Gdo Comunicazione/promozione Tv, in-store, web GDOWEEK - 15 marzo 2010 10 Azienda Unilever Italia Mkt Operations Marchio/Linea Lysoform Plus innovativo Additivo con bicarbonato è un presidio medico chirurgico per potenziare l’azione del detersivo; sbiancare con naturalità i capi; disinfettare eliminando germi, muffe e batteri Referenze 1 Formati 500 g Packaging Scatola di cartone Lancio Presente sul mercato dal 2006 Target Mamme con bambinii Prezzo suggerito e 3,59 Canali di vendita Gdo culture AREA GDO Publisher: Nicola Ligasacchi Segreteria Commerciale: [email protected] L’annuario del biologico Tutto Bio 2010 Annuario del biologico Bio Bank-Egaf Edizioni pagine 328 e 16,00 Food packaging Food packaging: designing with the consumer di Luca Maria De Nardo Elledì pagine 122 - e 25,00 La sedicesima edizione dell’Annuario pubblica i dati aggiornati di quasi 8.000 operatori bio censiti in Italia, dei quali oltre 3.100 legati alla vendita diretta. Il Rapporto disegna due mappe distinte e complementari: la prima per numero assoluto di operatori, la seconda per densità. L’Emilia Romagna, la Lombardia e la Toscana si confermano le tre regioni leader per numero assoluto di operatori. Riagguanta la prima posizione l’Emilia-Romagna per aziende con vendita diretta, e-commerce, mense e mercatini. La Lombardia retrocede alla secondo posizione, ma si aggiudica la leadership per gruppi d’acquisto. La classifica però cambia prendendo in esame le regioni con il maggior numero di operatori ogni 100.000 abitanti. In testa le Marche per vendita diretta, agriturismi e ristoranti. Al secondo posto la Valle d’Aosta con il primato per negozi ed e-commerce. Segue il Trentino Alto-Adige che primeggia per i mercatini. GF Il packaging come concetto contiene ... letteralmente il più grande problema dei nostri tempi: l’emergenza ambiente. Nel quotidiano una confezione mal concepita e realizzata con materiali non riciclabili comporta un doppio problema per i consumatori, quello dell’utilizzo in prima battuta -ogni giorno scatole, buste, bottiglie, flaconi e vaschette creano problemi ai consumatori in fase di acquisto, apertura, consumo, richiusura- e dello smaltimento in seguito. Questa guida spiega (con l’ausilio di puntuali illustrazioni) che una confezione migliore per praticità non solo soddisfa i desideri dei consumatori, ma offre nuovi argomenti per la comunicazione e la promozione, contribuisce ad aumentare le vendite in quantità o in valore, può sottrarre significative quote di mercato ai concorrenti, permette di elevare la percezione di valore della marca e, soprattutto, rende sostenibile lo sviluppo. Peccato che, senza motivo, sia scritta solo in inglese. GF 66 GDOWEEK - 15 marzo 2010 Ufficio Traffico: [email protected] RETE DI VENDITA PUBBLICITÀ l Piemonte e Liguria: ADV Spazioerre srl - Torino, Tel. 011 6600100, Fax 011 6602875 l Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia: M.P.&P. srl - Postioma di Paese (Tv), Tel. 0422 480150, Fax 0422 480033 l Emilia Romagna, Marche: Società Futura srl - Bologna, Tel. 051 230807, Fax 051 225303 l Toscana, Umbria: Media & Massima - Firenze, Tel. 055 4223085, Fax 055 4361167 l Lazio, Abruzzo: Intermedia srl Roma, Tel. 06 5899247 - 5894534, Fax 06 5819897 l Campania: Salvatore Cuomo - Castelvolturno (Ce), Tel. 0823 851613, Fax 0823 851649 l Molise, Puglia, Basilicata, Calabria: Intermedia srl - Roma, Tel. 06 5899247 - 5894534, Fax 06 5819897 l Sicilia: Publisette srl - Palermo - Tel. 091 7302750, Fax 091 343496 l Sardegna: c/o Il Sole 24 Ore Business Media Srl Milano - Tel. 02 39646.622 Presidente: Eraldo Minella Amministratore Delegato: Antonio Greco Direttore Editoriale: Mattia Losi Il Sole 24 Ore Business Media Srl Via G. Patecchio, 2 - 2014 1 MILANO Tel.02 39646.1 (s.p.) - Fax 02 39844800 Testata a diffusione nazionale in fase certificazione di tiratura e diffusione per il periodo 01/01/200931/12/2009 da parte della Società di Revisione Fausto Vitucci & C. © 2009 Il Sole 24 Ore Business Media Srl. Tutti i diritti di riproduzione in qualsiasi forma, compresa la messa in rete, che non siano espressamente per fini personali o di studio, sono riservati. Per qualsiasi utilizzo che non sia individuale è necessaria l’autorizzazione scritta da parte di Il Sole 24 Ore Business Media Srl. Registrazione del Tribunale di Milano n. 392/72 R.O.C. n.6357 del 10.12.2001 • Codice ISSN (International Serials Data System): 1123 - 7260 Informativa ex D. Lgs. 196/2003 (tutela della privacy). 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