Ricerca applicata in orticoltura
Sintesi dei risultati 2007
TORINO – GIUGNO 2008
1
Pubblicazione a cura di :
Regione Piemonte - Assessorato Agricoltura, Tutela della fauna e della flora
Direzione Agricoltura
Settore Servizi di Sviluppo Agricolo
Coordinamento editoriale: Teodora Trevisan
Coordinamento tecnico: Luisa Ricci e Paolo Aceto
CONSORZIO DI RICERCA SPERIMENTAZIONE E DIVULGAZIONE
PER L’ORTOFRUTTICOLTURA PIEMONTESE
2
La Regione Piemonte, nell’ambito del programma regionale di ricerca,
sperimentazione e dimostrazione agricola, ha promosso la realizzazione di una rete di
campi di confronto varietale in orticoltura.
L’attività è stata
coordinata e realizzata dal Consorzio di Ricerca,
Sperimentazione e Divulgazione per l’Ortofrutticoltura “CReSO”, in collaborazione
con il Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura – Unità di ricerca
per l’orticoltura di Montanaso Lombardo.
Il coinvolgimento dei tecnici orticoli del nostro territorio e di numerose aziende
ha permesso di svolgere la ricerca nelle aree più vocate per le diverse produzioni
orticole.
Si è pertanto ritenuto utile presentare i risultati delle singole prove, articolate in
verifiche di I e II livello, riportando i materiali ed i metodi utilizzati per studiare le
colture orticole più diffuse in Piemonte.
Speriamo, quindi, di aver fatto cosa utile nel realizzare questa pubblicazione che
ha lo scopo di mettere a disposizione dei tecnici e degli imprenditori agricoli i dati
raccolti, favorendo lo sviluppo economico delle nostre aziende e offrendo produzioni di
livello qualitativo sempre più elevato e gradito al consumatore.
Mino Taricco
Assessore all’Agricoltura
della Regione Piemonte
3
INDICE
INTRODUZIONE alle attività di sperimentazione condotte nel 2007 - Progetto di ricerca
ORTICOLTURA ...................................................................................................................................... 5
ANDAMENTO CLIMATICO areale alessandrino ......................................................................... 7
ANDAMENTO CLIMATICO areale cuneese ................................................................................. 7
ASPARAGO VERDE ............................................................................................................................... 9
1. Materiali e metodi ........................................................................................................................... 9
2. Risultati .......................................................................................................................................... 10
CAVOLFIORE ciclo estivo – autunnale ............................................................................................. 14
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 14
2. Risultati .......................................................................................................................................... 15
CAVOLO VERZA e CAVOLO CAPPUCCIO – ciclo autunnale ......................................................... 23
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 23
2. Risultati .......................................................................................................................................... 24
CIPOLLA: tipologia bianca, dorata, rossa (TORTONA) ..................................................................... 27
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 27
2. Risultati .......................................................................................................................................... 28
CIPOLLA: tipologia bianca, dorata, rossa (RACCONIGI) ................................................................. 33
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 33
2. Risultati .......................................................................................................................................... 34
3. Giudizi sintetici delle cultivar di cipolla valutate nella prova ................................................... 35
FAGIOLO RAMPICANTE per produzione di granella da raccolta allo stadio ceroso ...................... 36
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 36
2. Risultati .......................................................................................................................................... 37
INDIVIA RICCIA e SCAROLA ............................................................................................................ 41
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 41
2. Risultati .......................................................................................................................................... 42
ORTAGGI a FOGLIA - ciclo estivo ...................................................................................................... 49
1
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 49
2. Risultati .......................................................................................................................................... 50
3. Valutazione aspetti commerciali delle cultivar. ......................................................................... 53
LATTUGA cappuccio – gentilina e foglie di quercia. Ciclo autunnale invernale .............................. 55
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 55
2. Risultati .......................................................................................................................................... 56
3. Valutazione degli aspetti commerciali delle cultivar ................................................................. 59
MELONE – tunnellino e pieno campo.................................................................................................. 62
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 62
2. Risultati .......................................................................................................................................... 64
PEPERONE IBRIDO: tipologia allungata – corno ............................................................................. 75
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 75
2. Risultati .......................................................................................................................................... 76
3. Giudizi sintetici delle cultivar ...................................................................................................... 80
PEPERONE IBRIDO: tipologia mezzo lungo ...................................................................................... 82
1. Materiali e metodi ......................................................................................................................... 82
2.Risultati ........................................................................................................................................... 83
3. Giudizi sintetici delle cultivar di peperone valutate nella prova di I livello avanzato ............ 87
PEPERONE IBRIDO: tipologia quadrata ........................................................................................... 90
1. Materiali e metodi. ........................................................................................................................ 90
2. Risultati .......................................................................................................................................... 91
3. Giudizi sintetici delle cultivar di peperone valutate nella prova di I livello ............................ 94
POMODORO da mensa: tipologia “cuor di bue albenganese” ........................................................... 95
1. Materiali e metodi. ........................................................................................................................ 95
2. Risultati .......................................................................................................................................... 96
3. Giudizi sintetici delle cultivar in prova. .................................................................................... 102
POMODORO da mensa: tipologia “insalataro” ............................................................................... 105
1. Materiali e metodi. ...................................................................................................................... 105
2. Risultati ........................................................................................................................................ 106
3. Giudizio sintetico sulle cultivar valutate. .................................................................................. 111
SPINACIO in coltura autunnale – invernale ..................................................................................... 114
1. Materiali e metodi ....................................................................................................................... 114
2. Risultati ........................................................................................................................................ 115
2
3. Descrizione sintetica e giudizio d’insieme delle cultivar valutate nella prova....................... 118
SPINACIO in coltura invernale –primaverile .................................................................................... 120
1. Materiali e metodi ....................................................................................................................... 120
2. Risultati ........................................................................................................................................ 121
3. Descrizione sintetica e giudizio d’insieme delle cultivar valutate nella prova....................... 122
VALERIANA in coltura invernale – primaverile ............................................................................... 123
1. Materiali e metodi ....................................................................................................................... 123
2. Risultati ........................................................................................................................................ 124
VALERIANA in coltura autunnale – invernale ................................................................................. 125
1. Materiali e metodi ....................................................................................................................... 125
2. Risultati ........................................................................................................................................ 126
3. Descrizione sintetica e giudizio d’insieme delle cultivar valutate nella prova....................... 129
ZUCCHINO - CICLO ESTIVO coltura di pieno campo................................................................... 130
1. Materiali e metodi ....................................................................................................................... 130
2. Risultati ........................................................................................................................................ 131
3. Valutazione sintetica degli aspetti qualitativi delle cultivar inserite nella verifica ............... 134
Dati statistici ......................................................................................................................................... 139
3
INTRODUZIONE ALLE ATTIVITÀ DI SPERIMENTAZIONE
CONDOTTE NEL 2007 - PROGETTO DI RICERCA ORTICOLTURA
L’orticoltura piemontese conferma, anche nel 2007, un trend di crescita positivo nei vari areali di
produzione del Piemonte con produzioni caratterizzate da una elevata “qualità” esitate sui mercati
locali e/o nella GDO con notevole successo. Sono pressoché stabili gli investimenti stimati a livello
regionale delle colture anche se si evidenziano variazioni entro le tipologie varietali. Contestualmente
le superfici destinate alle produzioni orticole delle aziende professionali sono in costante incremento; a
questo si deve associare una spiccata crescita professionale degli operatori di settore e l’adozione,
sempre più marcata, di innovative tecniche di coltivazione. A livello commerciale si evidenzia ancora
un ruolo significativo del mercato all’ingrosso di Torino (C.A.T.) ma sono in costante crescita le
forniture, da parte di cooperative di produttori e/o di operatori commerciali dell’areale piemontese, alla
G.D.O. con prodotti locali che trovano ormai collocazione nelle catene distributive della Distribuzione
Organizzata del Nord Italia. La presenza sul territorio regionale di operatori commerciali che operano
nel segmento di mercato della IV gamma ha favorito, in questi anni, la diffusione, a livello regionale,
di coltivazioni di ortaggi a foglia nella fase primaverile – estivo – autunnale. La corrente di
esportazione del prodotto locale, a causa di una ridotta organizzazione dell’offerta che caratterizza
ormai da anni il comparto orticolo piemontese, si mantiene ancora su livelli contenuti ed interessa un
ridotto numero di referenze.
A livello regionale si confermano, per una spiccata vocazionalità, alcuni areali di pianura
dell’Alessandrino - Torinese – Cuneese – Astigiano e Vercellese con produzioni sia in ambiente
protetto che in pieno campo. In questi ultimi periodi si vanno concentrando le attenzioni su alcune aree
ad elevata vocazionalità per quanto attiene al settore orticolo (es.: alessandrino per le colture di pieno
campo) dove si vanno concentrando gli sforzi sia per quanto attiene all’innovazione varietale e di
tecnica colturale, sia per quanto riguarda l’organizzazione della filiera commerciale. Negli areali
braidese e santenese, tradizionalmente interessati da coltivazioni in ambiente protetto, si concentrano
attività di ricerca finalizzate al miglioramento delle tecniche colturali (gestione razionale dei tunnel di
coltivazione, adozione di tecniche di produzione integrata, sviluppo di coltivazioni in “fuori suolo”, …)
e all’ottenimento di produzioni di elevata qualità. Gli areali di pianura del Cuneese vedono, in
particolare nel 2007, una ripresa di interesse per coltivazioni tradizionali quali le leguminose da
granella, le zucchini e le brassicacee a ciclo estivo – autunnale con una conferma di interesse per la
produzione primaverile di asparago. Negli areali Vercellesi si vanno concentrando coltivazioni di pieno
campo di zucchine con buoni riscontri produttivi e si intravedono spiragli positivi per la ripresa di
interesse per una produzione primaverile di asparago. L’areale astigiano, caratterizzato sostanzialmente
da produzioni in ambiente protetto, evidenzia, per contro, un significativo rallentamento nella crescita
sia per quanto concerne le superfici investite sia per quanto riguarda l’adozione di tecniche colturali
innovative; una mancanza di giovani operatori nel settore accentua la fase di declino dell’orticoltura. In
questo areale sarà necessario concentrare, nei prossimi anni, l’attenzione per rilanciare un settore
produttivo di particolare importanza.
La sperimentazione è stata svolta dal Centro sperimentale orticolo del CReSO con la collaborazione
scientifica del Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura – Unità di ricerca per
l’orticoltura di Montanaso Lombardo.
I criteri generali che hanno guidato le scelte per l’attività di ricerca condotta nel 2007 possono
essere così sintetizzati:
5
ƒ
necessità impellente di dare una “progettualità” all’orticoltura piemontese rafforzando
l’aggregazione dell’offerta e/o favorendo la costituzione di nuovi gruppi commerciali;
ƒ
il comparto orticolo è caratterizzato da una marcata dinamicità al suo interno; le aziende che
vi operano devono poter modificare, in tempi brevi, sia gli indirizzi varietali che le tecniche di
coltivazione;
ƒ
la presenza ed il rafforzamento di strutture di commercializzazione legate alla Distribuzione
Organizzata impongono, al settore orticolo, una significativa accelerazione nei processi di
innovazione varietale sino ad una modifica sostanziale degli stessi programmi colturali.
Pertanto le prove di confronto messe in atto, in questi anni, si sono poste, quale obiettivo primario,
di fornire indicazioni al mondo agricolo per quanto attiene alla fase delle scelte varietali.
Parallelamente, nella presente ricerca, sono stati affrontati anche aspetti di ordine agronomico –
fitoiatrico, nell’ottica di adottare tecniche di produzione ecocompatibili, per poter incrementare i livelli
di “qualità” delle derrate prodotte e rafforzare l’immagine della produzione piemontese a livello
nazionale.
Tutte le attività di ricerca proposte e realizzate nella presente scheda sono state valutate nell’ambito
di un apposito “Comitato Tecnico” istituito all’interno del CReSO con la partecipazione attiva di
operatori agricoli di settore e tecnici.
In generale le attività di ricerca si ponevano questi obiettivi:
ƒ
individuare materiali particolarmente adatti per la zona,
ƒ
fornire utili indicazioni agli agricoltori e ai diversi attori del sistema orticolo (commercianti,
trasformatori, acquirenti della Grande Distribuzione Organizzata),
ƒ
rispondere alle esigenze di agricoltori, trasformatori e commercianti,
ƒ
evidenziare nuove referenze e/o tipologie per l’areale piemontese,
ƒ
evidenziare possibili estensioni del “calendario” di produzione orticola locale,
ƒ
impostare un dialogo tra agricoltori, ditte sementiere, tecnici, trasformatori ed utilizzatori,
ƒ
valutare nuove tecniche di coltivazione per migliorare le performance produttive e qualitative.
Le prove che sono state condotte, articolate in verifiche di I e II livello, hanno trovato attuazione nei
vari areali di coltivazione regionali; nell’Alessandrino, l’attività è stata condotta in stretta
collaborazione con la struttura tecnica del Cadir Lab di Quargnento e sono state affrontate
problematiche inerenti la coltivazione di ortaggi tipici dell’areale alessandrino quali cipolla – melone e
indivie ricce e scarole.
Per l’areale torinese le attività di ricerca hanno visto il coinvolgimento dei produttori e tecnici della
Coldiretti provinciale con confronti di asparago e verifica di adattabilità di accessioni locali di peperone
in collaborazione con il Consorzio di tutela del peperone di Carmagnola.
Per gli areali cuneesi si è lavorato in stretta collaborazione sia con i tecnici della Coldiretti ( Bra –
Saluzzo – Cuneo) sia con i tecnici delle O.P. locali ( Ortofruit Italia) e Consorzi di Tutela locali (es.:
porro di Cervere; fagiolo di Cuneo, …) attraverso valutazioni di fagioli, patate, peperoni, pomodori,
zucchine… Una significativa parte delle prove di confronto varietale sono state condotte presso il
Centro Sperimentale Orticolo di Boves gestito direttamente da CReSO.
6
Negli areali vercellesi sono state condotte alcune valutazioni di adattabilità ( verifiche “on farm”)
relativamente a zucchino a frutto verde scuro in collaborazione con la coop. Borgofrutta che opera a
livello locale.
Per l’Astigiano le attività 2007 non sono state particolarmente rilevanti; speriamo nel prossimo ciclo
di sviluppare le azioni di ricerca anche in questo areale.
Si ringraziano tutte le persone che hanno contribuito alla realizzazione di questi campi; in
particolare le aziende agricole che hanno ospitato le prove, fornendo non solo il terreno e i mezzi
tecnici ma soprattutto professionalità e spirito d’osservazione , i vivaisti orticoli operanti in Piemonte
che hanno permesso, grazie alla loro collaborazione, la realizzazione delle prove di confronto. Un
ringraziamento particolare lo rivolgiamo anche alle ditte sementiere che hanno collaborato alle attività
di ricerca fornendo sia nuovi materiali genetici in avanzata fase di valutazione sia informazioni per
quanto concerne le resistenze genetiche utili alla valutazione dei materiali.
ANDAMENTO CLIMATICO AREALE ALESSANDRINO
La prima parte del 2007 è stata caratterizzata da un inverno mite dove le temperature si sono
mantenute sopra la media stagionale e le precipitazioni sono state scarse (vedi grafico qui sotto). Da
metà aprile fino a fine maggio le temperature sono andate in rapida ascesa dopodiché la prima decade
di giugno ha visto un brusco abbassamento termico accompagnato da eventi piovosi. Da metà giugno
fino a fine luglio le temperature sono andate in crescendo per poi calare progressivamente: le piogge
sono state poche, a carattere temporalesco, le più importanti si sono verificate nel periodo dopo
ferragosto. Settembre e le prime due decadi di ottobre hanno visto temperature superiori alla media
stagionale e pochissime precipitazioni: il 21 ottobre e i successivi 3 giorni sono stati caratterizzati da
repentini abbassamenti termici con temperature minime inferiori allo zero. Le precipitazioni hanno
fatto la loro comparsa a fine ottobre e nella seconda-terza decade di novembre. Anche se non è
riportato in grafico, il 2007 è stato caratterizzato da una ventosità costante, a partire da maggio fino a
tutto settembre.
40,0
35,0
30,0
Precipitazioni mm
Andamento climatico 2007 - Media di 3 stazioni
Temperature °C
ANDAMENTO
CLIMATICO AREALE
CUNEESE
Precip. mm
Temp. max °C
Temp. media °C
30,0
25,0
7-nov
17-nov
28-ott
8-ott
18-ott
28-set
8-set
18-set
29-ago
9-ago
19-ago
30-lug
20-lug
10-lug
30-giu
20-giu
10-giu
31-mag
21-mag
1-mag
11-mag
21-apr
1-apr
11-apr
22-mar
2-mar
12-mar
20-feb
10-feb
31-gen
21-gen
1-gen
11-gen
I valori climatici rilevati
25,0
Temp. min °C
20,0
presso
il
Centro
20,0
Sperimentale
di
Boves
15,0
15,0
attestano andamenti delle
10,0
temperature particolarmente
5,0
miti nella fase invernale con
10,0
0,0
assenza, quasi totale, di
precipitazioni
nell’areale.
-5,0
5,0
Questo ha determinato una
-10,0
significativa accelerazione
-15,0
0,0
dei processi di sviluppo delle
coltura
invernali
–
primaverili. Successivamente, nel mese di maggio, si sono riscontrate temperature minime e massime
elevate e superiori alla media del periodo; questo ha determinato problemi di allegagione sulle giovani
piante, più evidenti nelle colture in ambiente protetto. Dopo la fase primaverile calda si è registrato, in
tutto l’areale, una forte contrazione delle temperature ( inizio giugno) con minime prossime ai + 7°C ;
7
l’abbassamento termico che ha caratterizzato i primi 15 giorni del mese associato a forti precipitazioni,
ha favorito il verificarsi di alterazioni e danni alle produzioni sia in pieno campo che in coltura protetta.
La fase estiva è stata poi caratterizzata da temperature medio elevate, in linea comunque con i valori
medi stagionali; spicca l’assenza di precipitazione del mese di luglio e la scarsa piovosità di settembre;
provvidenziale per le produzioni di fondovalle è stata la piovosità registrata ad agosto (87 mm).
In autunno le temperature sono scese significativamente a partire da metà – fine ottobre,
determinando rallentamenti nei cicli di produzione delle colture autunnali.
CReSO Centro Sperimentale Orticolo
T min
T max
T media
35,0
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
-5,0
-10,0
-15,0
gen-07
8
feb-07
mar-07
apr-07
mag-07
giu-07
lug-07
ago-07
set-07
ott-07
nov-07
dic-07
ASPARAGO VERDE
Michele Baudino (1); Mauro Ternavasio (2);Giancarlo Chiesa (3);Carlo Verzellino (4)
(1)
CReSO ; (2)Coldiretti Cuneo CATAC orticolo Bra - Centallo; (3)Coldiretti Santena; (4) Agricoltore conduttore della prova.
1. MATERIALI E METODI
Aziende dove sono state condotte le prove sperimentali: Beltrando F.lli – Ceresole Alba CN;
Vercellino Carlo – Santena TO
1.1. Elenco delle cultivar osservate presso l’azienda Beltrando F.lli di Ceresole d’ Alba CN
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Ditta distributrice
Terre Bolognesi,
Altedo
C.R.A. I.S.P.ORT
Montanaso Lombardo
MARTE *
SAIS, Cesena
EROS *
ITALO *
C.R.A. I.S.P.ORT
Montanaso Lombardo
ERCOLE *
GIJNLIM *
Royal Sluis
RALLY *
Royal Sluis
RAMADA *
Royal Sluis
GROLIM *
Nunhems
MO 17/30 *
Royal Sluis
PURPLE PASSION * Olter
LIMA **
Marionnet
EMMA **
Marionnet
GAMA **
Marionnet
THOMA **
Marionnet
* Ibridi posti a dimora nella primavera – estate 2003; materiale di propagazione piante vegetanti. Prime osservazioni
produttive a partire dal 2006
** Ibridi posti a dimora nella primavera 2004; materiale di propagazione “zampa”. Prime osservazioni produttive a
partire dal 2006.
1.2 Elenco degli ibridi e della varietà Precoce d’Argenteuil in prova presso l’az. Vercellino Carlo di
Santena TO.
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Ditta distributrice
MARTE
SAIS, Cesena
EROS
Terre Bolognesi, Altedo
ITALO
C.R.A. I.S.P.ORT
Montanaso Lombardo
ERCOLE
C.R.A. I.S.P.ORT
Montanaso Lombardo
GIJNLIM
Royal Sluis
RALLY
Royal Sluis
RAMADA
Royal Sluis
GROLIM
Nunhems
MO 17/30
Royal Sluis
PURPLE PASSION
Olter
GRANDE
Olter
AM 822
Olter
Precoce d’Argenteuil
Cultivar di riferimento per
l’areale – sel SAIS Cesena
EROS aziendale
Terre bolognesi, Altedo
Impianto estate 2003
9
1.3.Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
Le osservazioni sono state condotte all’interno dell’azienda Beltrando F.lli di Ceresole d’Alba
sperimentazione altezza compresa tra i 240 ed i 270 metri s.l.m. Terreno sabbioso fino a circa 60–80 cm di profondità
con sottostanti strati impermeabili. Sesti di impianto di m.. 0,9 tra le file e m. 0,4 sulla fila.
Az. Vercellino Carlo di Santena TO. Area tradizionalmente interessata da coltivazioni di asparago ;
l’areale presenta terreni sciolto limoso – sabbioso con medio buon drenaggio Sesti di impianto
adottati all’interno dell’azienda: m. 1,2 tra le file ; 0,35 m. sulla fila.
Raccolta
Az. Beltrando :
i rilievi sono iniziati, nelle diverse parcelle, il 10 aprile 2007 ; sono state effettuate raccolte
cadenzate ogni 2/3 giorni sino al 9 maggio 2007 ( epoca in cui si è intervenuti con un diserbo
selettivo e si sono sospese completamente le raccolte ) con n. 17 stacchi per gli ibridi posti a dimora
nella primavera 2004 e per la cv. ERCOLE ; per gli ibridi posti a dimora nell’estate 2003 le raccolte
sono state complessivamente 26 e gli stacchi, iniziati il 10 aprile, sono terminati il 29 maggio 2007.
Az Vercellino:
presso l’az. Vercellino i controlli sono stati giornalieri. Il primo stacco è stato effettuato in data 5
aprile; successivamente, a cadenza ravvicinata, sono state controllate le produzioni sino al 30 maggio
data in cui si è provveduto a effettuare il diserbo di fine raccolta sull’appezzamento. In totale gli
stacchi sono stati 50.
Rilievi effettuati Le verifiche di campo hanno preso in esame una serie di parametri e tra questi:
• Produzione parcellare ad ogni singola staccata, rapportata poi ad ettaro. I dati produttivi rilevati
nella prova sono stati determinati su una parcella omogenea di 5,2 mq ( az Beltrando F.lli) ;
parcelle variabili di dimensione ( in funzione al numero di piante emergenti all’interno delle
singole aree individuate nell’appezzamento) per quanto attiene all’az. Vercellino.
• Determinazione del peso medio ponderato dei turioni e dell’indice di precocità.
• Giudizio d’insieme della cultivar.
2. RISULTATI
2.1. Azienda Beltrando (anno di impianto 2003 e 2004).
2.1.1. Produzione e caratteristiche commerciali dei turioni rilevate nel 2007.
N°
Prod comm. Prod comm
Peso
Scarto
%
(g/parcella)
(t/ha)
medio (g) (N°) comm.
%
scarto
% racc.
al 29/4
% racc.
al 19/5
EROS
ERCOLE °°
GIJNLIM
GROLIM
ITALO
MARTE
RS MO 17 - 30
PURPLE PASSION
RAMADA
media
186
162
245
142
179
222
159
144
188
180,8
3992
4028
5646
3336
3312
4529
3194
2574
3208
3757,7
7,68
7,75
10,86
6,42
6,37
8,71
6,14
4,95
6,17
7,2
21,5
24,9
21,2
23,5
18,5
20,4
20,1
17,9
17,1
20,6
44
30
105
28
68
75
88
103
103
71,6
93,62
94,47
87,57
94,58
86,09
89,00
83,61
76,90
80,20
87,3
6,38
5,53
12,43
5,42
13,91
11,00
16,39
22,28
19,80
12,6
44,42
53,01
61,53
64,25
56,95
50,21
63,22
46,62
59,58
55,5
80,63
89,76
8343
88,18
79,98
81,37
81,39
69,93
75,58
998,9
EMMA *
GAMA *
LIMA *
THOMA *
media
164
120
133
112
132,3
3371
2572
2860
2474
2819,3
6,48
4,95
5,50
4,76
5,4
20,6
21,4
21,5
22,1
21,4
41
55
71
43
52,5
92,94
86,28
84,74
87,67
87,9
7,06
13,72
15,26
12,33
12,1
50,07
45,42
40,18
46,67
45,6
78,72
71,32
65,57
74,91
72,6
10
2.1.2. Visualizzazione grafica delle produzioni commerciali per parcella, produzioni stimate ettaro;
peso medio dei turioni nel 2006 e 2007.
Produzione comm stimata 2006 t
Prod comm /ha stimata 2007 t
Peso Medio turioni 2006 g
12
35
10
30
8
25
6
20
4
15
2
10
peso medio turioni 2007
5
*
media
LIMA *
THOMA
GAMA *
*
EMMA
ERCOLE *
media
RAMADA
PASSION
RS MO 17 - 30
ITALO
MARTE
GROLIM
EROS
0
GIJNLIM
*
media
LIMA *
THOMA
GAMA *
*
EMMA
ERCOLE *
media
RAMADA
PASSION
RS MO 17 - 30
ITALO
MARTE
GROLIM
EROS
GIJNLIM
0
2.1.3. Visualizzazione grafica dimensioni medie dei turioni rilevate nel 2007
Lunghezza media cm
Diametro medio mm
24
15
23
15
23
22
14
22
14
21
21
13
20
13
20
12
19
media
EROS
ERCOLE
LIMA
EMMA
GAMA
THOMA
MARTE
GROLIM
ITALO
PURPLE
PASSION
RAMADA
GIINLIM
12
RSMO 1730
19
L’analisi dei dati rilevati nel 2007 dalla prova allestita nell’estate 2003 con piantine, permette di
segnalare per la più elevata produttività l’ibrido GIJNLIM. Buone produzioni si sono rilevate anche per
MARTE ( 8,7 t/ha) seguito da EROS (7,7 t/ha), ERCOLE (7,8 t/ha), anche se le raccolte sono terminate
il 9 maggio con buona qualità dei turioni. Per contro scarsa produttività è stata osservata per gli ibridi
PURPLE PASSION ; RS MO 17-30 ; RAMADA e ITALO con rese inferiori ai valori medi di campo e
per gli ibridi francesi THOMA, GAMA, LIMA posti a dimora nel 2004 utilizzando zampe di
provenienza francese; tra questi materiali solo EMMA ha manifestato produttività accettabili.
11
Riguardo alle caratteristiche del turione commerciabile (non sfiorito), Ramada, Grolim e Marte si
sono distinti per scarsa lunghezza, mentre GIJNLIM, EMMA, EROS e ERCOLE hanno presentato
lunghezze dei turioni interessanti.
Per quanto attiene alla percentuale di prodotto di scarto (turioni piccoli o deformi), PURPLE
PASSION ; RAMADA si sono distinti per elevate incidenze di asparagina, mentre EROS e GROLIM
hanno presentato turioni regolari per dimensione e calibro.
2.2. Azienda Vercellino Carlo di Santena (TORINO)
2.2.1. Produzione e caratteristiche commerciali dei turioni rilevate nel 2007.
cv
n
zampe
Parc.
(m2)
8
7
6
8
8
5
9
5
5
7
3
5
3
4
4,32
3,78
3,24
4,32
4,32
2,70
4,86
2,70
2,70
3,78
1,62
2,70
1,62
2,16
3,20
AM 822
ARGENTEUIL
ERCOLE
EROS
EROS azienda
GIJNLIM
GRANDE
GROLIM
ITALO
MARTE
MO 1730
PURPLE PASSION
RALLY
RAMADA
media
Prod
Prod
Peso
Scarto
%
%
comm. comm Medio
(N°) comm scarto
(g/parc.) (t/ha)
(g)
160
4806
11,13
30
51
92,94 7,06
99
3093
8,18
31,2
40
90,57 9,43
141
3831
11,82
27,2
78
85,08 14,92
150
4423
10,24
29,5
56
91,27 8,73
178
5487
12,70
30,8
43
93,83 6,17
116
3273
12,12
28,2
67
86,52 13,48
117
3361
6,92
28,7
71
84,98 15,02
70
1659
6,14
20,1
49
81,16 18,84
117
2857
10,58
24,4
69
84,80 15,20
172
4956
13,11
28,8
55
91,47 8,53
53
1275
7,87
20,1
40
81,99 18,01
85
2518
9,33
29,6
44
87,46 12,54
36
968
5,98
26,9
52
69,49 30,51
63
1678
7,77
21,6
64
77,65 22,35
111,2 3156,1
9,56
26,9
55,6
85,7
14,3
N°
% racc.
a 25 gg
% racc.
a 45 gg
38,77
34,99
34,89
34,15
32,39
34,63
34,18
43,15
31,43
36,36
38,84
29,77
41,28
34,15
35,6
79,44
76,37
73,04
73,63
80,54
76,61
69,25
70,21
73,64
83,19
72,28
79,72
66,83
69,32
74,6
2.2.2. Visualizzazione grafica delle produzioni commerciali per parcella, produzioni stimate ettaro;
peso medio dei turioni nel 2006 e 2007.
Produzione comm stimata 2006 t
Prod comm /ha stimata 2007 t
Peso Medio turioni 2006 g
12
media
RAMADA
RALLY
PURPLE
PASSION
MARTE
MO 1730
ITALO
GROLIM
GRANDE
GIJNLIM
EROS
EROS
azienda
ERCOLE
AM 822
40
35
30
25
20
15
10
5
0
ARGENTEUIL
media
RALLY
RAMADA
MO 1730
PURPLE
PASSION
ITALO
MARTE
GROLIM
GRANDE
GIJNLIM
EROS
EROS
azienda
ERCOLE
ARGENTEUIL
AM 822
14
12
10
8
6
4
2
0
peso medio turioni 2007
2.2.3. Visualizzazione grafica dimensioni medie dei turioni rilevate nel 2007
Lunghezza media cm
Diametro medio mm
0
media
2
20
RAMADA
21
RALLY
4
PURPLE
PASSION
6
21
MO 17-30
8
22
MARTE
22
ITALO
10
GROLIM
12
23
GRANDE
23
GIJNLIM
14
EROS azienda
16
24
EROS
18
24
ERCOLE
25
Argenteuil
20
AM 822
25
Per produttività in prima posizione si è collocato l’ibrido MARTE (13 t/ha) seguito da EROS,
GIJNLIM (12 t/ha) ed ERCOLE (11,8 t/ha). Interessante, per produzione si segnala altresì il siglato
AM 822 (11 t/ha), ITALO (10,6 t/ha). Scarsa produzione è stata osservata invece per RALLY,
GROLIM e GRANDE (6-7 t/ha).
La più alta percentuale di turioni sottili (asparagina) è stata fornita dall’ibrido RALLY (> 30 %),
seguito da RAMADA (22,4 %), MO 13-70 e GROLIM (circa18 %), ITALO e GRANDE (circa 15 %).
Ridotta incidenza di scarto si è, per contro, riscontrata su EROS (6 - 8,7 %), MARTE (8,5 %) e la
varietà PRECOCE D’ARGENTEUIL (9,5 %).
I pesi medi più elevati del turione si sono rilevati su PRECOCE D’ARGENTEUIL (31,5), seguita da
EROS e PURPLE PASSION (29,5 g) MARTE, GRANDE ed ERCOLE.
13
CAVOLFIORE CICLO ESTIVO – AUTUNNALE
Michele Baudino (1); Roberto Giordano (1); Simone Marchisio (1); Samuele Barbero (1) Daniele Pettiti (2).
(1)
CReSO; (2) Coldiretti Cuneo Centro Assistenza Orticolo Saluzzo
1. MATERIALI E METODI
Aziende dove sono state condotte le prove sperimentali: Azienda Rosso F.lli di Villafalletto
(CN); Centro Sperimentale CReSO di Boves (CN)
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
Ditta
distributrice
ATALAYA
BROMHA
CASTELLUM
CLX 33419
CORTES
FLAMENCO
GIRLO ISI 16917
ISI 16573
LIMBARA
OCEANO
RS 5681
SERAC
SUBITO **
TETRIS
SAMSON
Esasem
Royal Sluis
Rijk Zwann
Clause
Syngenta S&G
Bejo Italia
Isi sementi
Isi sementi
Royal Sluis
Clause
Royal Sluis
Gautier
Clause
Syngenta
Isi sementi
GRAFFITI
Isi sementi
CAPVERT
EMERAUDE **
ISI 16037
Clause
Clause
Isi sementi
GITANO
VERONICA
CELIO
Clause
Bejo Italia
Clause
Ciclo
produttivo
Cultivar
gg
Cavolfiore infiorescenza bianca
85 – 90
BEJO 2629
60 - 65
CANNON PX 5144480
90 – 95
CHAMBORD RZ 26-104
60
CONCEPT Isi 16290
80 - 85
E 51 M 34440
70 - 75
FREEDOM **
85 - 90
ISI 16417
100 – 105
LECANU
85 - 90
MIRAMONTE
70 – 75
PERICLES
95 - 100
SCUDO CLX 33243
75 – 80
SPACESTAR
60
SINERGY
75 - 80
WHITE EXCELL **
80 - 85
Cavolfiore violetto
85
Cavolfiore verde di Macerata
105 – 110
TREVI
95 - 100
FANGIO **
90 – 95
E 51 – 179
Cavolfiore “romanesco”
100
LAZIO
95 - 100
WHITE GOLD
100
Ditta
distributrice
Ciclo
produttivo
gg
Bejo Italia
Petoseed
Rijk Zwann
Isi sementi
Enza Zaden
Royal Sluis
Isi sementi
Syngenta S&G
Rijk Zwaan
Gautier
Clause
Syngenta
Enza Italia
Sakata
60 – 65
80 – 85
75 – 80
75 - 80
70 – 75
70 - 75
70 – 75
75 - 80
70 – 75
80 – 85
85 - 90
75 - 80
75 - 80
75 - 80
Clause
Clause
Enza Zaden
85
100
Clause
Bejo Italia
105
85 - 90
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata nella verifica
sperimentale .
Ambiente
Trapianto
14
Le prove sperimentali sono state condotte presso l’az. NaturAmica - Rosso F.lli – Villafalletto: zona di
pianura del saluzzese e presso il Centro Sperimentale Orticolo di Boves.
Azienda NaturAmica : coltura precedente cavolfiore ciclo autunnale; inverno terreno in riposo; primavera
semina di Brassica juncea con interramento in fase di pre trapianto ( giugno 2007).
Centro Sperimentale di Boves: coltura precedente fagiolo da granella estate 2006
5 luglio 2007 az. Rosso F.lli NaturAmica Villafalletto
7 luglio 2007 Centro Sperimentale di Boves
Sesti di impianto cm. 95 tra le file; cm 45 sulla fila. Investimento medio 2,33 piante a mq.
Rilievi
I rilievi, in fase di raccolta, sono stati condotti secondo il seguente schema:
effettuati
• Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
alla raccolta • Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte presenza del
patogeno);
• Aspetti qualitativi del infiorescenza (colore del fogliame, colore, forma, dimensione, compattezza,
chiusura delle foglioline centrali, caratteristiche dell’asse centrale, adattabilità all’incassettamento…);
• Produzione rilevata all’interno delle parcelle nelle varie fasi di raccolta; determinazione, ad ogni staccata,
del “peso medio ponderato” dei frutti. Elaborazione dei dati con determinazione di una ipotetica
produzione commerciale riferita all’ettaro;
• Giudizio d’insieme della singola cultivar.
2. RISULTATI
2.1. Cavolfiore ad infiorescenza bianca.
2.1.1. Ciclo di maturazione, indice di precocità, peso medio dell’ infiorescenza e produzione stimato ad
ettaro cultivar valutate a Villafalletto .
Cultivar
BROHMA
CLX 33419
SUBITO
BEJO 2629
MIRAMONTE
E 51 M 34440
ISI 16417
FREEDOM
OCEANO
TETRIS
FLAMENCO
WHITE EXCEL
SERAC
CONCEPT
LECANU
PERICLES
CANNON
SYNERGI
CHAMBORD
SPACESTAR
ATALAYA
CORTES
LIMBARA
CASTELLUM
SCUDO
GIRLO
RS 5681
ISI 16573
media campo
data inizio
raccolta
data fine
raccolta
indice
precocità
14-ago
14-ago
14-ago
23-ago
07-set
07-set
07-set
07-set
07-set
13-set
07-set
13-set
13-set
17-set
13-set
13-set
13-set
21-set
17-set
21-set
21-set
21-set
17-set
25-set
25-set
01-ott
01-ott
01-ott
14-ago
04-set
07-set
31-ago
17-set
25-set
28-set
12-ott
01-ott
05-ott
01-ott
09-ott
01-ott
01-ott
01-ott
09-ott
15-ott
09-ott
12-ott
12-ott
12-ott
12-ott
12-ott
15-ott
18-ott
19-ott
18-ott
22-ott
29-ott
29-ott
26-ago
26-ago
26-ago
7-set
15-set
17-set
18-set
18-set
19-set
20-set
21-set
22-set
23-set
24-set
24-set
25-set
26-set
27-set
28-set
28-set
30-set
1-ott
1-ott
4-ott
4-ott
8-ott
10-ott
13-ott
22-set
peso medio
ponderato
infioresc. g
1058,4
831,7
1012,7
1104,9
1131,7
1375,8
1182,8
1080,8
1109,7
1268,1
1287,9
1353,8
1344,5
1322,5
1274,8
1299,9
1265,0
1207,7
1146,8
1269,9
1182,8
1171,1
1281,1
1304,5
1056,0
1280,6
1243,9
1373,1
1214,0
Resa stimata
ad ettaro q
260,4
204,6
249,1
271,8
278,4
338,4
291,0
265,9
273,0
312,0
316,8
333,0
330,7
325,3
313,6
319,8
311,2
297,1
282,1
312,4
291,0
288,1
315,2
320,9
259,8
315,0
306,0
337,8
298,7
15
2.1.2. Ciclo di maturazione, indice di precocità, peso medio dell’ infiorescenza e produzione stimato ad
ettaro cultivar valutate a Boves .
data inizio
raccolta
data fine
raccolta
indice
precocità
BROHMA
SUBITO
BEJO 2629
FLAMENCO
E 51 M 3440
FREEDOM
MIRAMONTE
SAMSON
OCEANO
PLESSI
SYNERGI
LECANU
WHITE EXCEL
CANNON
CONCEPT
LIMBARA
PERICLES
SPACESTAR
CORTES
SCUDO
CASTELLUM
media campo
14-ago
14-set
21-ago
24-ago
07-set
04-set
10-set
10-set
10-set
10-set
17-set
17-set
17-set
21-set
17-set
21-set
21-set
21-set
28-set
28-set
02-ott
14-ago
31-ago
04-set
04-set
05-ott
25-set
25-set
28-set
25-set
02-ott
08-ott
02-ott
05-ott
05-ott
05-ott
08-ott
08-ott
11-ott
11-ott
15-ott
17-ott
17-ott
17-ott
22-ago
23-ago
29-ago
10-set
14-set
14-set
16-set
16-set
19-set
24-set
25-set
26-set
26-set
27-set
27-set
30-set
1-ott
2-ott
6-ott
6-ott
8-ott
20-set
peso medio
ponderato
infioresc. g
1173,1
1067,9
1008,9
1253,2
1366,1
1303,8
1198,0
1294,3
1274,2
1295,9
1370,4
1303,1
1332,7
1309,6
1325,7
1374,5
1303,9
1268,2
1344,6
1157,6
1379,6
1271,7
GRAFFITI
21-set
22-ott
02-ott
978,1
Cultivar
Resa stimata
ad ettaro q
2.1.3. Rappresentazione grafica degli indici di precocità riportati nelle tabelle.
AZ Rosso F.lli NaturAmica
data inizio raccolta
data fine raccolta
indice precocità
14-nov
25-ott
05-ott
15-set
26-ago
06-ago
27-giu
16
BROHMA
CLX 33419
SUBITO
BEJO 2629
MIRAMONTE
E 51 M
ISI 16417
FREEDOM
OCEANO
TETRIS
FLAMENCO
WHITE
SERAC
CONCEPT
LECANU
PERICLES
CANNON
SYNERGI
CHAMBORD
SPACESTA
ATALAYA
CORTES
LIMBARA
CASTELLU
SCUDO
GIRLO
RS 5681
ISI 16573
media
17-lug
266,3
242,4
229,0
284,5
310,1
296,0
271,9
293,8
289,2
294,2
311,1
295,8
302,5
297,3
300,9
312,0
296,0
287,9
305,2
262,8
313,2
288,7
222,0
Centro Sperimentale Orticolo Boves
data inizio raccolta
data fine raccolta
indice precocità
14-nov
25-ott
05-ott
15-set
26-ago
06-ago
GRAFFITI
media
SCUDO
CASTELLUM
PERICLES
SPACESTAR
CORTES
CANNON
CONCEPT
LIMBARA
LECANU
WHITE
OCEANO
PLESSI
SYNERGI
FREEDOM
MIRAMONTE
SAMSON
FLAMENCO
E 51 M 3440
27-giu
BROHMA
SUBITO
BEJO 2629
17-lug
2.1.4. Rappresentazione grafica dei pesi medi delle infiorescenze e delle produzioni ad ettaro riportate
nelle tabelle.
AZ Rosso F.lli NaturAmica
peso medio ponderato frutti g
Resa stimata ad ettaro q
400
1500
350
1250
300
1000
250
200
750
150
500
100
250
50
BROHMA
CLX 33419
SUBITO
BEJO 2629
MIRAMONTE
E 51 M
ISI 16417
FREEDOM
OCEANO
TETRIS
FLAMENCO
WHITE
SERAC
CONCEPT
LECANU
PERICLES
CANNON
SYNERGI
CHAMBORD
SPACESTA
ATALAYA
CORTES
LIMBARA
CASTELLU
SCUDO
GIRLO
RS 5681
ISI 16573
media
0
0
17
Centro Sperimentale Orticolo Boves
peso medio ponderato frutti g
Resa stimata ad ettaro q
1600
350
300
1200
250
200
800
150
100
400
0
G R AF FI T I
0
BR O H M A
SU B IT O
BE JO 26 29
F LA M E N C O
E 5 1 M 34 40
F R EE D O M
M IR A M ON T E
SA M SO N
O C EA N O
PL E SS I
SY N ER GI
LE C A N U
W H IT E E XC EL
C AN N O N
C O NC E PT
LI M B AR A
PE R IC LE S
SP AC ES TA R
C O RT ES
SC U D O
C AS TE LL U M
m ed ia c am po
50
Nel segmento delle cultivar precoci si sono distinte positivamente, sia per concentrazione dei cicli
produttivi sia per qualità delle infiorescenze gli ibridi BROMHA e SUBITO (inizio delle raccolte dopo
40 gg dal trapianto, caratterizzate altresì da buona qualità delle infiorescenze seguite poi da BEJO
2629 (Indice di Precocità di + 12 gg rispetto alle prime due cultivar segnalate, molto concentrata la
raccolta a Boves). La produttività degli ibridi precoci si è attestata su livelli medio ottimali per
BROMHA (sia a Villafalletto che a Boves) seguita poi da BEJO 2629 (a Villafalletto) mentre a Boves
si sono rilevate migliori produzioni su SUBITO. La selezione CLX 33419 , valutata solo a Villafalletto,
evidenzia scarse potenzialità produttive associate a caratteristiche qualitative non ottimali.
Nel segmento medio di maturazione si sono distinti positivamente gli ibridi E 51 M 34440 (Indice
di Precocità di 72 gg dal trapianto); FREEDOM (cv di riferimento in questi anni caratterizzato da cicli
medi di maturazione); OCEANO (buona pezzatura e qualità delle infiorescenze alla coronatura);
FLAMENCO (buona qualità delle infiorescenze confermando i giudizi espressi nei cicli precedenti;
nella prova di Boves Flamenco ha evidenziato una maggior precocità di stacco associata a lungo
periodo di raccolta); WHITE EXCEL (controllo di riferimento per l’areale nel segmento medio di
maturazione; buona qualità delle infiorescenze); CONCEPT (buona qualità dell’infiorescenza e buona
produttività; leggermente più tradivi nella prova di Boves, elevata concentrazione della fase di
maturazione); CANNON (ottima qualità delle infiorescenze in fase di coronatura; forte concentrazione
di maturazione a Boves ) e SINERGY (Indice di Precocità di 82 gg e una elevata concentrazione della
fase di raccolta rilevata a Boves). La produttività si è attestata su livelli medio elevati su quasi tutte le
cultivar inserite nelle due prove di confronto, fatta eccezione per “Miramonte” (ridotto calibro dei
infiorescenze) e per “Freedom” nella prova condotta a Villafalletto mentre a Boves le rese stimate
hanno raggiunto, anche per questa cultivar, posizioni soddisfacenti.
Nel ciclo medio lungo (85 – 95 giorni) si segnalano positivamente le cultivar CASTELLUM (buona
qualità delle infiorescenze alla coronatura, buona concentrazione della maturazione); SCUDO
(interessante per la qualità delle infiorescenze e per la buona concentrazione delle raccolte rilevata a
Boves); GIRLO (giudicato positivamente a Villafalletto per l’ottima qualità delle infiorescenze); ISI
16573 (per la produttività); RS 5681 (buona qualità delle infiorescenze). Per elevata produttività si
18
segnalano, per gli ibridi CASTELLUM (sia a Boves che a Villafalletto); GIRLO e ISI 56173 a
Villafalletto. L’ibrido SCUDO, pur evidenziando buone caratteristiche delle infiorescenze, non ha
raggiunto, nei due siti di valutazione, livelli elevati di produttività.
2.2. Cavolfiore ad infiorescenza verde (verde di Macerata e romanesco).
2.2.1. Ciclo di maturazione, indice di precocità, peso medio dell’ infiorescenza e produzione stimato ad
ettaro cultivar valutate a Villafalletto .
data inizio
raccolta
data fine
raccolta
indice
precocità
FANGIO
ISI 16037
EMERAUDE
TREVI
51 179
CAPVERT
media campo
21-set
25-set
1-ott
5-ott
5-ott
15-ott
2-ott
18-ott
9-nov
26-ott
5-nov
9-nov
9-nov
30-ott
3-ott
10-ott
12-ott
14-ott
20-ott
26-ott
12-ott
peso medio
ponderato
infioresc. g
1128,3
1297,8
1290,9
1158,5
1358,7
1085,4
1202,0
WHITE GOLD
CELIO
VERONICA
GITANO
LAZIO
media campo
17-set
17-set
21-set
5-ott
15-ott
29-set
9-ott
15-ott
18-ott
5-nov
9-nov
25-ott
25-set
29-set
5-ott
14-ott
27-ott
10-ott
1294,8
1094,4
1163,4
1159,9
1168,3
1196,6
Cultivar
Resa stimata
ad ettaro q
277,56
319,26
317,56
284,99
334,24
267,01
295,69
318,52
269,22
286,20
285,34
287,41
294,37
2.2.2. Ciclo di maturazione, indice di precocità, peso medio dell’ infiorescenza e produzione stimato ad
ettaro cultivar valutate a Boves.
9-ott
9-ott
16-ott
16-ott
22-ott
28-ott
15-ott
peso medio
ponderato
infioresc. g
1051,00
979,80
1169,80
1032,10
1095,70
1075,10
1053,11
Resa
stimata ad
ettaro q
238,58
222,41
265,54
234,29
248,72
244,05
239,06
5-ott
5-ott
18-ott
4-nov
19-ott
1128,30
968,30
1115,80
984,30
1076,13
256,12
219,80
253,29
223,44
244,28
data inizio
raccolta
data fine
raccolta
indice
precocità
FANGIO
ISI 16037
EMERAUDE
TREVI
51 179
CAPVERT
media campo
2-ott
25-set
28-set
5-ott
11-ott
11-ott
17-ott
22-ott
25-ott
25-ott
5-nov
9-nov
WHITE GOLD
CELIO
VERONICA
GITANO
media campo
28-set
28-set
8-ott
25-ott
15-ott
15-ott
25-ott
9-nov
Cultivar
19
2.2.3. Rappresentazione grafica degli indici di precocità riportati nelle tabelle.
AZ Rosso F.lli NaturAmica
data inizio raccolta
data fine raccolta
indice precocità
19-nov
4-nov
20-ott
5-ott
20-set
media
campo
LAZIO
GITANO
VERONICA
CELIO
WHITE
GOLD
media
campo
CAPVERT
51 179
TREVI
EMERAUDE
ISI 16037
21-ago
FANGIO
5-set
Centro Sperimentale Orticolo Boves
20
G ITANO
VERO NICA
WHITE
G O LD
indice precocità
CELIO
media
campo
data fine raccolta
CAPVERT
51 179
TREVI
ISI 16037
FANG IO
14-nov
4-nov
25-ott
15-ott
5-ott
25-set
15-set
5-set
26-ago
EMERAUDE
data inizio raccolta
2.2.4. Rappresentazione grafica dei pesi medi delle infiorescenze e delle produzioni ad ettaro riportate
nelle tabelle.
AZ Rosso F.lli NaturAmica
peso medio ponderato frutti g
Resa stimata ad ettaro q
400
350
300
250
200
150
100
50
0
1500
1250
1000
750
500
media
campo
LAZIO
GITANO
VERONICA
CELIO
WHITE
GOLD
media
campo
CAPVERT
51 179
TREVI
EMERAUDE
ISI 16037
0
FANGIO
250
Centro Sperimentale Orticolo Boves
peso medio ponderato frutti g
Resa stimata ad ettaro q
1600
300
250
1200
200
800
150
100
400
0
m edia
c am po
VER O N IC A
G IT AN O
C ELIO
m edia
c am po
C APVER T
51 179
T R EVI
EM ER AU D E
ISI 16037
50
F AN G IO
0
Nella tipologia “verde di Macerata” si esprimono giudizi positivi per la cultivar FANGIO,
confermando le indicazioni scaturite nei cicli precedenti, caratterizzata da buona precocità (Indice di 88
- 92) e da interessante qualità delle infiorescenze. Giudizio positivo si esprime poi per la selezione ISI
16037 (ciclo medio precoce con Indice di Precocità di 95 gg dal trapianto per la prova di Villafalletto;
in linea con Fangio nella prova di Boves; elevata qualità e peso dei infiorescenze) e per EMERAUDE
con cicli di maturazione medi, in questo contesto sperimentale, di 97 gg c.a dal trapianto. Le altre tre
linee saggiate evidenziano posticipi significativi di raccolta (105/110 gg) poco interessanti per il nostro
areale di coltivazione. Per la produttività si evidenzia, nella prova di Villafalletto, una maggior resa
unitaria con valori interessanti per gli ibridi IS 16037 ; EMERAUDE (vicini a 320 q/ha) e per la
21
selezione 51- 179 (334 q/ha). Nella prova di Boves le produzioni sono apparse meno elevate con
buone rese per EMERAUDE (265 q/ha), seguita da 51-179 e da CAPVERT (oltre 240 q/ha).
Nel segmento “romanesco” si conferma la valutazione positiva per l’ibrido WHITE GOLD
caratterizzato da buona precocità (80 / 87 gg dal trapianto) associato a elevato peso specifico dei
infiorescenze confermando, sostanzialmente, il giudizio positivo espresso negli anni precedenti.
“Gitano” (100 gg a Villafalletto, 105 gg a Boves ) e “Lazio” (110 gg a Villafalletto) presentano cicli
troppo posticipati. La cultivar “Veronica” conferma, anche in questo contesto sperimentale, una
spiccata suscettibilità a patogeni agenti di alterazioni dei infiorescenze. Infine l’ibrido “Celio”, anche se
caratterizzato da cicli precoci di maturazione ( Indice di Precocità di 84/88 gg) ha evidenziato scarsa
qualità delle infiorescenze
22
CAVOLO VERZA E CAVOLO CAPPUCCIO – CICLO AUTUNNALE
Michele Baudino; Roberto Giordano; Carola Barberis, Samuele Barbero; Simone Marchisio.
CReSO.
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
PRODUSA
SABROSA
TEMPROSA
ESTORIL
SC 100
CORNALYN
MORAMA
n. 403
ALASKA
DAMA
MILA
SIBERIA
UG 23 A 015
NIZ 14 - 355
BOURBON
Cavolo VERZA
Ditta
Bejo Italia
Bejo Italia
Bejo Italia
Esasem
Esasem
Nikerson
Rjik Zwaan
Rijk Zwaan
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Unigen Seeds
Vilmorin
Vilmorin
Cultivar
CHARMANT
MOZART
CC 1622
CC 1624
CC 1627
ADEMA
MARCELO
THOUGMA
BELTIS
IXXION
PALTAR
QUISOR
GREGORIAN
UG 51 B 10140
Cavolo CAPPUCCIO
Ditta
Esasem
Nikerson
Peotec Seeds
Peotec Seeds
Peotec Seeds
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Royal Sluis
Royal Sluis
Royal Sluis
Syngenta
Syngenta
Unigen Seeds
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata nella verifica
sperimentale .
Ambiente
Trapianto
Rilievi effettuati
alla raccolta
Le prove sperimentali sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale Orticolo di
Boves . Terreno di medio impasto – ricco in scheletro; buona dotazione di elementi fertilizzanti e di
sostanza organica. Coltura precedente fragola
6 luglio 2007 . Sesti di impianto cm. 100 tra le file ; cm 45 sulla fila. Investimento medio 2,4 piante a
mq.
I rilievi, in fase di raccolta, sono stati condotti secondo il seguente schema:
• Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
• suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte
presenza del patogeno);
• aspetti qualitativi del pomo (colore del fogliame, forma, dimensione dei pomi, compattezza,
chiusura , collosità del fogliame, lucentezza, ….);
• produzione rilevata all’interno delle parcelle nelle varie fasi di raccolta; determinazione, ad ogni
staccata, del “peso medio ” dei frutti. Elaborazione dei dati con determinazione di una ipotetica
produzione commerciale riferita all’ettaro.
• giudizio d’insieme della singola cultivar.
23
2. RISULTATI
2.1. Aspetti produttivi rilevati nella prova.
2.1.1. Cavolo verza
n. pomi
raccolti
inizio
raccolta
fine
raccolta
DAMA
ESTORIL
UG 23 A 015
TEMPROSA
NIZ 14 355
MORAMA
MILA
CORNALYN
PRODUSA
SABROSA
ALASKA
SC 100
RZ 403
SIBERIA
70
53
58
46
57
73
52
53
50
49
52
53
55
54
21-set
14-set
14-set
02-ott
02-ott
02-ott
29-ott
11-ott
11-ott
25-ott
05-nov
05-nov
05-nov
05-nov
28-set
28-set
09-nov
19-nov
19-nov
09-nov
09-nov
20-nov
19-nov
19-nov
29-nov
26-nov
26-nov
26-nov
media campo
55,4
Cultivar
peso medio
ponderato
frutti ( g)
2164,3
1997,0
2404,9
2771,1
2349,6
3073,6
2426,9
2365,1
2166,4
2209,1
1644,2
1917,5
2333,7
1585,1
2243,5
25-set
25-set
28-set
23-ott
24-ott
25-ott
02-nov
09-nov
09-nov
13-nov
14-nov
15-nov
16-nov
17-nov
Resa
stimata
(q/ha)
491,3
453,3
545,9
629,0
533,4
697,7
550,9
536,9
491,8
501,5
373,2
435,3
529,7
359,8
h
pomo
(cm)
16,0
14,6
15,2
19,6
15,8
17,9
15,4
18,7
14,9
18,0
15,3
15,4
16,7
15,6
d
pomo
(cm)
17,7
17,9
19,8
22,5
22,3
23,5
25,0
22,1
23,0
20,0
20,3
19,5
22,1
20,4
1,11
1,23
1,30
1,15
1,41
1,32
1,62
1,18
1,55
1,11
1,33
1,26
1,32
1,31
28-ott
509,3
16,4
21,2
1,3
indice
precocità
d/h
2.1.2. Cavolo cappuccio.
Cultivar
IXXION
CC 1624
ADEMA
BOURBON
CC 1622
GREGORIAN
CHARMANT
PALTAR
TOUGHMA
MARCELO
MOZART
BELTIS
QUISOR
CC 1627
UG 51 B 10140
media campo
24
n. pomi
raccolti
inizio
raccolta
fine
raccolta
53
53
57
48
54
59
56
62
50
58
60
52
60
63
61
56,4
04-set
04-set
04-set
04-set
04-set
04-set
04-set
04-set
04-set
04-set
25-set
04-set
25-set
25-set
02-ott
14-set
25-set
25-set
25-set
25-set
02-ott
25-set
02-ott
25-set
02-ott
05-ott
02-ott
11-ott
11-ott
19-nov
peso medio
ponderato
frutti ( g)
1809,3
1866,7
1574,5
1674,2
1575,1
2655,6
1756,5
2070,1
2267,4
2340,9
2162,9
2206,9
2655,4
2148,9
1951,6
2047,7
indice
precocità
04-set
09-set
10-set
13-set
13-set
14-set
15-set
17-set
23-set
24-set
25-set
26-set
29-set
12-ott
14-ott
20-set
Resa
stimata
(q/ha)
410,7
423,7
357,4
380,0
357,5
602,8
398,7
469,9
514,7
531,4
491,0
501,0
602,8
487,8
443,0
464,8
h
pomo
(cm)
17,2
14,6
16,1
14,9
14,5
18,5
14,3
15,4
13,3
16,1
15,1
15,6
16,5
17,1
15,1
15,6
d
pomo
(cm)
16,4
16,5
14,3
16,2
17,4
18,7
16,1
15,5
16,1
17,1
14,3
16,4
17,1
17,2
15,4
16,3
d/h
0,95
1,13
0,89
1,09
1,20
1,01
1,12
1,01
1,22
1,06
0,95
1,06
1,03
1,01
1,02
1,1
2.2. Rappresentazione grafica del ciclo colturale e dei valori produttivi
Cavolo verza
data inizio raccolta
data fine raccolta
indice precocità
peso medio ponderato frutti g
Resa stimata ad ettaro q
3500
24-dic
800
3000
4-dic
600
2500
14-nov
2000
0
media
campo
RZ 403
SIBERIA
ALASKA
SC 100
PRODUSA
SABROSA
CORNALYN
MILA
MORAMA
NIZ 14 355
200
DAMA
media
c ampo
R Z 403
SIBER IA
ALASKA
SC 100
PR O D U SA
SABR O SA
MILA
C O R N ALYN
U G 23 A
015
M O R AM A
0
N IZ 14 355
6-ago
T EMPR O SA
500
D AM A
1000
EST O R IL
15-set
26-ago
400
TEMPROSA
1500
UG 23 A
015
5-ott
ESTORIL
25-ott
Cavolo cappuccio
data inizio raccolta
data fine raccolta
indice precocità
4-dic
peso medio ponderato frutti g
Resa stimata ad ettaro q
800
3000
14-nov
2500
25-ott
600
2000
5-ott
15-set
1500
26-ago
1000
6-ago
500
17-lug
0
400
UG 51 B
10140
media
campo
0
CC 1627
QUISOR
BELTIS
MOZART
MARCELO
TOUGHMA
PALTAR
CHARMANT
GREGORIAN
CC 1622
BOURBON
ADEMA
IXXION
CC 1624
CC 1627
UG 51 B
10140
media
campo
Q UISO R
BELTIS
MO ZART
MARCELO
TO UG HMA
PALTAR
CHARMANT
G REG O RIAN
CC 1622
ADEMA
BO URBO N
IXXIO N
CC 1624
200
Ciclo colturale
Gli ibridi di cavolo verza più precoci sono DAMA, ESTORIL e UG 23 A 015; quest’ultimo presenta
tuttavia cicli di raccolta allungati con significativa scalarità di maturazione. Gli ibridi TEMPROSA ;
NIZ 14355 ; MORAMA presentano cicli intermedi di maturazione associati tuttavia a marcata
scalarità di maturazione. Gli ibridi MILA, CORNALYN, PRODUSA e SABROSA evidenziano cicli
medio tardivi con una significativa
concentrazione delle raccolte per
MILA. Nel segmento tardivo si
collocano gli ibridi ALASKA ; SC 100
; RZ 403 e SIBERIA con buona
tolleranza ai geli autunnali e medio
marcata concentrazione delle raccolte.
Per quanto il cavolo cappuccio si
sono osservati cicli colturali precoci
molto simili per un significativo
numero di ibridi (IXXION, CC 1624,
ADEMA, BOURBON, CC 1622,
GREGORIAN,
CHARMANT,
PALTAR e TOUGHMA) Epoca
intermedia di raccolta caratterizza gli
ibridi MARCELO e MOZART con
25
una significativa concentrazione della maturazione; BELTIS e QUISOR. Tradivi e scalari nella
maturazione sono apparsi CC 1627 e UG 51810140.
Produzione e qualità del pomo
Per il cavolo verza la produzione più elevata ad ettaro (vicina a 700 q) è stata rilevata in MORAMA,
seguito da TEMPROSA, MILA, NIZ 14355, RZ 403 e CORNALYN. Produzioni inferiori sono state
registrate sulle cultivar a ciclo tardivo ( ALASKA ; SIBERIA e SC 100 con la sola eccezione del
siglato RZ 403 ) con pezzature dei pomi medio contenute. Considerando il peso medio del pomo, per
dimensioni ottimali emergono quasi tutti gli ibridi inseriti nella prova fatta eccezione per MORAMA
(oltre 3 kg) e TEMPROSA (2,8 kg). Interessanti le pezzature degli ibridi ADEMA e SIBERIA per
canali distributivi della GDO.
Per il cavolo cappuccio gli ibridi più produttivi sono apparsi GREGORIAN e QUISOR (600 q/ha),
seguiti da MARCELO, TOUGHMA e BELTIS (oltre 500 q/ha). Produzioni medio scarse si sono
rilevate su ADEMA, CC 1622, BOURBON e CHARMANT (tra i 350 ed i 400 q/ha). Anche in questo
caso gli ibridi GREGORIAN e QUISOR (pomi prossimo ai 2,7 Kg) forniscono un pomo do peso
eccessivo per il mercato di riferimento locale.
26
CIPOLLA: TIPOLOGIA BIANCA, DORATA, ROSSA (TORTONA)
Diego Scarpa (1); Michele Baudino (2)
(1)
Cadir Lab Quargnento; (2) CReSO
1. MATERIALI E METODI
Azienda dove sono state condotte le prove sperimentali: Azienda LAZZARO Bruno –
Tortona AL
1.1 Elenco dei materiali inseriti nella prova
Varietà
ISI 2033 F1
ISI 3812 F1
COMETA F1*
ORIZABA HY
STERLING HY*
TOLUCA HY
BEST OF WHITES
WHITE MAGIC F1
PERLA
CAVEAT HY
DAMASCUS HY
CROCKETT F1*
E 72.N5428
BONUS F1
Ditta
ISI sementi
ISI sementi
Nunhems
Petoseed
Petoseed
Petoseed
United Genetics
United Genetics
Zetaseed
Asgrow v.s.
Asgrow v.s.
Bejo
Enza Zaden
ISI sementi
Tipologia
Bianca
Bianca
Bianca
Bianca
Bianca
Bianca
Bianca
Bianca
Bianca
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Varietà
DEREK F1
DORATA LOCALE*
PANDERO F1
PS 07713014
PS 07713053
TARARGUI HY
COPPER BALL F1
CEBRA F1
REDFORT F1
FORTUNA F1
ISI 31003 F1
RED MECH*
ROSSA LOCALE*
Ditta
ISI sementi
Novelli
Nunhems
Petoseed
Petoseed
Petoseed
United Genetics
Zetaseed
Bejo
ISI sementi
ISI sementi
ISI sementi
Novelli
Tipologia
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Dorata
Rossa
Rossa
Rossa
Rossa
Rossa
Varietà di riferimento per la zona. Il seme della selezione locale è stato fornito dall’Azienda Agricola Novelli.
1.2. Caratteristiche della prova
Sito di prova:
Az. Agr. Lazzaro Bruno
Località:
Tortona (AL)
Schema parcellare:
parcella singola con 3 aree omogenee di
campionamento per parcella
Dimensioni parcelle:
10 m x 1,4 m con 1 m di stradello
Data semina:
24 marzo 2007
Data prima raccolta:
20 luglio 2007
Data ultima raccolta:
14 agosto 2007
27
1.3. Parametri valutati
Varietà
Scopo
Modalità di valutazione
Caratteristiche Vegetative
Valutare la capacità di emergenza della plantula Punteggi da 1 = scadente a 5= eccellente
dal terreno
Valutare la sensibilità della pianta ad avversità
Punteggi da 1 = pianta molto malata a 5 = pianta
fungine, animali, fisiopatie.
molto sana
Valutare l’omogeneità della parcella in termini Punteggi da 1 = scarsa uniformità a 5 = elevata
di sviluppo della pianta e bulbo
uniformità
Valutare il comportamento vegetativo della
Punteggi da 1 = sviluppo molto stentato a 5 =
pianta
sviluppo ottimale
Valutare il posizionamento della varietà in
Punteggi da 1 = molto precoce a 5 = molto
funzione del suo ciclo di maturazione
tardiva
Caratteristiche del Bulbo
Valutare la sanità del bulbo riguardo a malattie Punteggi da 1 = bulbo molto malato a 5 =
fungine
assenza sintomi
Valutare la turgidità del bulbo
Punteggi da 1 = bulbo molto cedevole a 5 =
bulbo molto sodo
Valutare la colorazione delle tuniche in funzione Punteggi da 1 = colore molto pallido o non
della tipologia e tipicità (richieste di mercato)
idoneo a 5 = colore intenso, tipico
Valutare la protezione del bulbo da parte delle
Punteggi da 1 = tuniche assenti a 5 = bulbo
tuniche
molto vestito
Valutare l’integrità delle tuniche e della
Punteggi da 1 = forti spaccature a 5 = assenza
chiusura del fondo del bulbo
spaccature
Valutare la chiusura del colletto del bulbo e le
Punteggi da 1 = colletto molto grosso a 5 =
sue dimensioni (facilità di essiccazione)
colletto molto ridotto
Emergenza
Condizioni
fitosanitarie
Uniformità
Sviluppo
Precocità
Sanità
Consistenza
Colore
Vestitura
Integrità
Colletto
2. RISULTATI
In grassetto sono evidenziate le varietà giudicate complessivamente migliori, l’asterisco di fianco al
nome indica che la varietà è un controllo di riferimento.
2.1. Dati vegetativi - cipolla bianca
Le varietà di controllo hanno
evidenziato comportamenti già
noti (limitata emergenza e
Best of Whites
2
5
4
sensibilità alle malattie di
Cometa F1*
1
3
1
Cometa, rusticità di Sterling). Si
ISI 2033 F1
2
3
2
nota
come
il
campo,
ISI 3812 F1
1
4
3
complessivamente,
abbia
avuto
Orizaba Hy
2
2
3
una valutazione insufficiente per
Perla
1
2
1
quanto riguarda la fase di
Sterling Hy*
2
4
2
emergenza, dovuta alla primavera
Toluca Hy
2
2
3
piuttosto calda e asciutta, mentre
White Magic F1
1
4
4
per quanto concerne la sanità di
media bianche
1,6
3,2
2,6
pianta, le condizioni climatiche di
inizio giugno hanno favorito lo
sviluppo di patologie fungine (peronospora e botrite). Nonostante ciò, l’uniformità di campo è stata accettabile
se non per tre varietà (Perla, Orizaba e Toluca): queste varietà inoltre hanno evidenziato un limitato sviluppo
della pianta. Interessate la rusticità di Best of White e la capacità di recupero di White Magic, così come il
comportamento di ISI 2033. Cometa e Perla sono risultati i materiali più precoci (maturazione intorno al 20
luglio), decisamente tardive Best of Whites e White Magic (circa 10 giorni dopo Cometa).
varietà
28
emergenza
Condizioni
uniformità
fitosanitarie
5
4
2
4
4
4
2
4
2
3
2
2
4
5
2
3
5
4
3,1
3,7
sviluppo
precocità
2.2. Dati vegetativi - cipolla dorata
L’emergenza è
stata nettamente
Bonus F1
4
4
3
2
migliore rispetto
Caveat Hy
4
3
2
3
alle
tipologie
Cebra F1
3
3
3
3
bianche,
così
Copper Ball F1
3
3
2
3
come
per
le
Crockett F1*
5
5
3
3
condizioni
Damascus Hy
4
3
2
3
fitosanitarie:
Derek F1
5
3
4
4
qualche problema
Dorata Locale*
3
2
4
5
in più invece per
E 72.N5428
5
3
2
2
lo sviluppo delle
Pandero F1
5
4
3
1
piante dove 6
PS 07713014
4
3
2
3
materiali su 13
PS 07713053
4
3
2
2
hanno evidenziato
Tarargui Hy
4
4
4
3
problemi.
media dorate
4,1
3,3
2,8
2,8
Crockett, che da
due anni a questa parte è da considerarsi testimone per le produzioni medio-precoci, ha evidenziato una
certa sensibilità alle malattie in particolare verso botrite, fatto non emerso l’anno passato: la selezione
locale invece ha evidenziato ottimi comportamenti in termini di sanità e sviluppo e confermato gli
ormai noti limiti di emergenza e uniformità. Considerando le altre varietà, Derek ha evidenziato un
buon comportamento complessivo (molto buona l’emergenza e lo sviluppo) e un ciclo
“pericolosamente” vicino a quello delle selezioni locali. Pandero è risultato essere il materiale più
precoce (raccolto il 22 luglio), molto uniforme e con elevate capacità di emergenza. Molto interessante
Tarargui, dotata di una pianta molto proporzionata e sana, con precocità comparabile a Crockett: Bonus
non evidenzia la precocità di Pandero ma risulta essere la seconda varietà raccolta tra le dorate, buona
anche la sua capacità di emersione dal terreno.
varietà
emergenza
condizioni
fitosanitarie
3
2
3
3
2
3
4
4
2
3
3
3
4
3,0
uniformità
sviluppo
precocità
2.3. Dati vegetativi - cipolla rossa
Redfort è risultata essere
particolarmente interessante per
la precocità, ma ha evidenziato
Fortuna F1
4
3
4
3
3
limiti riguardo la sensibilità a
ISI 31003 F1
3
3
5
4
3
malattie e un ridotto sviluppo
Red Mech*
3
4
3
4
4
vegetativo. Il comportamento
Redfort F1
3
2
3
3
2
dei due controlli è stato buono,
Rossa Locale*
3
4
2
5
5
soprattutto in termini di sanità,
media rosse
3,2
3,2
3,4
3,8
3,4
problemi di uniformità (noti)
della
selezione
locale.
Interessanti anche Fortuna e ISI 31003: qualche problema di sviluppo per il primo materiale nonostante
l’emergenza e uniformità, mentre il siglato ha evidenziato un elevato grado di uniformità.
varietà
emergenza
condizioni
uniformità
fitosanitarie
sviluppo
precocità
29
2.4. Dati valutazione bulbo - cipolla bianca
Il gruppo delle bianche è
risultato abbastanza omogeneo per
quanto riguarda le caratteristiche
Best of Whites
3
4
4
3
5
3
del bulbo: decisamente sotto la
Cometa F1*
2
3
4
2
1
4
media Perla, che paga le scarse
ISI 2033 F1
4
4
3
4
5
4
prestazioni vegetative, e qualche
ISI 3812 F1
3
4
4
4
5
4
problema per Cometa (sanità,
Orizaba Hy
3
4
3
2
4
4
vestitura e integrità). Decisamente
Perla
2
2
2
2
5
5
buono il comportamento di ISI
Sterling Hy*
3
3
4
4
4
4
2033 e ISI 3812, soprattutto per
Toluca Hy
3
3
3
2
4
4
consistenza, vestitura e integrità
White Magic F1
3
4
4
4
5
3
(con il primo siglato più sano e il
media
2,9
3,4
3,4
3,0
4,2
3,9
secondo migliore nella colorazione
delle tuniche): altrettanto valido il comportamento di Best of Whites e White Magic, con limiti
evidenziati nella dimensione del colletto (superiore alla media di categoria).
varietà
sanità consistenza colore vestitura integrità
colletto
2.5. Dati valutazione bulbo - cipolla dorata
Dalla valutazione del
bulbo emerge in primo
luogo che solo 4 varietà su
Bonus F1
4
4
3
4
5
3
13 hanno dimostrato una
Caveat Hy
3
4
3
3
1
3
integrità
delle
tuniche
Cebra F1
3
3
4
3
2
3
significativa: molte invece
Copper Ball F1
3
3
2
3
1
4
hanno
evidenziato
Crockett F1
4
4
4
4
4
4
fessurazioni longitudinali e
Damascus Hy
2
2
3
2
1
4
anulari in prossimità del
Derek F1
4
5
4
5
5
1
ciuffo radicale. Un altro
Dorata Locale
2
4
5
5
5
1
aspetto interessante è dato
E 72.N5428
1
3
2
2
2
4
dalla consistenza dei bulbi
Pandero F1
4
4
3
3
1
4
dove solo una varietà
PS 07713014
2
4
3
4
1
3
(Derek) emerge in maniera
PS 07713053
4
4
4
3
2
4
Tarargui Hy
3
4
4
4
3
3
significativamente positiva
media dorate
3,0
3,7
3,4
3,5
2,5
3,2
sulle altre mentre 4
evidenziano una struttura
poco compatta, con le altre varietà che rientrano nella media di categoria. Le varietà di controllo hanno
evidenziato complessivamente una buona qualità dei bulbi (Crockett in particolare, la selezione locale
ha qualche problema di sanità di bulbo e grandezza del colletto): da segnalare Derek (ottima per
consistenza, vestitura e integrità, meno per dimensioni del colletto), Taragui (colore e vestitura, colletto
accettabile) e Bonus (vestitura e integrità, colletto accettabile) per il buon equilibrio complessivo.
varietà
30
sanità cons-stenza
colore
vestitura
integrità colletto
2.6. Dati valutazione bulbo - cipolla rossa
Non si segnalano differenze
sostanziali per quanto riguarda
sanità e consistenza dei bulbi,
Fortuna F1
4
4
3
4
5
3
molto belli i bulbi di Red Mech
ISI 31003 F1
4
4
2
4
4
2
e Rossa Locale per colore
Red Mech
4
4
5
5
5
2
(rosso violaceo intenso) e
Redfort F1
3
4
4
3
5
4
vestitura
riconfermandosi
Rossa Locale
4
3
5
5
5
1
quindi materiali di riferimento
media rosse
3,8
3,8
3,8
4,2
4,8
2,4
nell’areale alessandrino per
qualità. Le dimensioni dei
colletti sono abbastanza sostenute, solo Fortuna e in particolare Redfort evidenziano misure più ridotte.
varietà
sanità consistenza colore
vestitura
integrità
colletto
2.7. Produzioni e classi di calibro – cipolla bianca
varietà
Best of Whites
Cometa F1*
ISI 2033 F1
ISI 3812 F1
Orizaba Hy
Perla
Sterling Hy*
Toluca Hy
White Magic F1
media bianche
produz.
(t/ha)
52,9
57,9
60,0
57,9
50,7
36,4
61,4
50,0
58,6
54,0
scarto
(t/ha)
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
germ. (t/ha)
0,0
0,0
0,0
1,4
1,4
5,1
0,0
0,0
0,0
0,9
Solo una varietà ha evidenziato una
sensibilmente inferiore alla media di categoria.
resa
A fine novembre solo 3 varietà su 9 hanno
evidenziato un significativo livello di germogliamento
dei bulbi, mentre solo Cometa ha dato origine a scarto
durante il controllo in fase di stoccaggio (marciumi).
Buoni i comportamenti produttivi di Sterling, ISI 2033 e
White Magic.
Per quanto concerne le classi di calibro, Best of
Whites, ISI 2033, Orizaba e Sterling hanno mostrato
una tendenza a produrre bulbi nella classe 60-80, mentre
Cometa e ISI 3812 hanno evidenziato una maggior frequenza di bulbi cal. 50-70.
2.8. Produzioni e classi di calibro – cipolla dorata
varietà
Bonus F1
Caveat Hy
Cebra F1
Copper Ball F1
Crockett F1
Damascus Hy
Derek F1
Dorata Locale
E 72.N5428
Pandero F1
PS 07713014
PS 07713053
Tarargui Hy
media dorate
produz.
(t/ha)
55,7
48,6
49,3
45,7
60,0
41,4
63,6
61,4
50,7
60,7
51,4
58,6
62,9
54,6
scarto
(t/ha)
0,0
1,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,3
1,3
1,4
0,0
0,0
0,0
0,4
germ. (t/ha)
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Valutando le produzioni unitarie emergono le
performance di Derek e Tarargui, e in seconda
battuta quelle di Dorata Locale, Crockett, Pandero.
Decisamente sotto la media di categoria le rese di
Copper Ball e Damascus.
Per quanto riguarda il prodotto in stoccaggio a
fine novembre, solo 4 varietà hanno evidenziato
problemi di tenuta del bulbo mentre nessuna ha
evidenziato problemi di germogliamento.
Passando a valutare le classi di calibro, Derek, PS
07713053 e Tarargui hanno evidenziato una
maggiore propensione a produrre bulbi del calibro
60-80, mentre Cebra e Damascus hanno una
maggiore frequenza nel calibro 50-70 (quest’ultima
varietà ha una forte % di bulbi sotto i 50 mm). Le
31
altre varietà hanno una ripartizione piuttosto equilibrata tra le due classi di calibro commerciali.
2.9. Produzioni e classi di calibro – cipolla rossa
varietà
Fortuna F1
ISI 31003 F1
Red Mech
Redfort F1
Rossa Locale
media rosse
produz.
(t/ha)
52,9
56,4
60,0
45,7
60,7
55,1
scarto (t/ha)
0,0
1,4
0,0
0,9
1,6
0,8
germ.
(t/ha)
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Nessuna varietà emerge in termini positivi per
quanto riguarda le produzioni commerciabili
inferiore invece la produzione di Redfort.
Nessuna varietà ha evidenziato sintomi di
pregermogliamento in fase di stoccaggio (fine
novembre) mentre ci sono stati alcuni casi di
deperimento del bulbo, scarti non evidenziati da
Fortuna e Red Mech. Per le classi di calibro, Red
Mech e la selezione locale hanno evidenziato la tendenza a fornire bulbi del calibro 60-80, mentre
Redford tende a produrre bulbi della pezzatura 50-70.
32
CIPOLLA: TIPOLOGIA BIANCA, DORATA, ROSSA (RACCONIGI)
Michele Baudino (1); Roberto Giordano (1); Carola Barberis (1); Marcella Dibraganze (1); Daniele Pettiti (2)
(1)
CReSO (2) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A
1. MATERIALI E METODI
Azienda dove sono state condotte le prove sperimentali: Azienda LONGO Paolo - Racconigi
CN
1.1 Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
tipo
Ditta
Cultivar
BEST OF
WHITES
Tipo
Ditta
Cultivar
Tipo
BONUS
dorato
Isi sementi
bianco
Unigen
FORTUNA
rosso
CEBRA
dorato
Zeta seeds
COMETA *
bianco
Nunhems
ISI 31003
rosso
COPPER BAL
dorato
Unigen
ISI 2033
bianco
RED MECH
rosso
CROKET *
dorato
Bejo
ISI 3812
bianco
REDFORD
rosso
DEREK *
dorato
Isi sementi
ORIZABA
bianco
Asgrow
E 72 N 5428
dorato
Enza zaden
PERLA
bianco
Zeta
Seeds
PANDERO *
dorato
Nunhems
STERLING *
bianco
Petoseed
PS 07713014
dorato
Petoseed
TOLUCA
bianco
Asgrow
PX 07713083
dorato
Petoseed
WHITE
MAGIC
bianco
Unigen
TARARGUI
dorato
Petoseed
Isi
sementi
Isi
sementi
Ditta
Isi
sementi
Isi
sementi
Isi
sementi
Bejo
* Materiali di riferimento per l’areale
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente di
sperimentazione
Semina
Sesti e conduzione
dell’impianto
Schema
Sperimentale
Raccolta:
Rilievi effettuati
Az. LONGO Paolo – Racconigi CN ; terreno limoso–argilloso.
Ambiente di coltivazione: pieno campo.
13 marzo 2007. effettuata mediante seminatrice meccanica aziendale
Ibridi disposti su unico filare di 120 metri di lunghezza ; prode di 1,4 metri di larghezza; n. 5 file
per blocco.
Parcella singola con ibridi disposti su file uniche ; prova inserita all’interno di un appezzamento di
c.a 1 ettaro di coltivazione.
raccolta del 3 agosto ; superficie controllata per quanto attiene alla produzione, di 1,68 mq.
In raccolta: - Investimento bulbi a m2; - produzione rapportata ad ettaro - caratteristiche del bulbo
(sanità, vestitura, colorazione, dimensione dei bulbi , colletto)
In stoccaggio: - Marciumi (batterici e fungini); - Germogliamenti.
33
2. RISULTATI
2.1. Produzione e peso medio del bulbo.
peso medio bulbo g
resa stimata a mq kg
Media
PX 07713083
TARARGUI
PS 07713014
DEREK
E 72 N 5428
PANDERO
CEBRA
COPPER BAL
CROKET
BONUS
media(
RED MATCH
REDFORD
0
FORTUNA
ISI 31003
1
0
TOLUCA
2
25
WHITE MAGIC
media
3
50
PERLA
STERLING
4
75
ORIZABA
5
100
ISI 2033
ISI 3812
6
125
COMETA
7
150
BEST OF WHITE
175
2.2 Percentuale in peso di bulbi suddivisi in quattro classi di calibro ( > 80 mm ; tra 60 e 80 mm ; tra
40 e 59 mm; < ai 40 mm)
% bulbi > 80 mm
% bulbi tra 60 e 80 mm
% bulbi tra 40 e 59 mm
% bulbi < 40 mm
100%
80%
60%
40%
20%
BONUS
CEBRA
COPPER
CROKET
DEREK
E 72 N
PANDERO
PS
PX
TARARGUI
media
FORTUNA
ISI 31003
RED
REDFORD
media
BEST OF
COMETA
ISI 2033
ISI 3812
ORIZABA
PERLA
STERLING
TOLUCA
WHITE
media
0%
2.3 Peso medio dei bulbi (g) delle quattro classi di calibro ( > 80 mm ; tra 60 e 80 mm ; tra 40 e 59 mm; < ai
40 mm)
Peso medio bulbo g > 80 mm
Peso medio bulbo g tra 60 e 80 mm
Peso medio bulbo g tra 40 e 59 mm
Peso medio bulbo g < 40 mm
34
BONUS
CEBRA
COPPER
CROKET
DEREK
E 72 N
PANDERO
PS
PX
TARARGUI
media
FORTUNA
ISI 31003
RED
REDFORD
media
BEST OF
COMETA
ISI 2033
ISI 3812
ORIZABA
PERLA
STERLING
TOLUCA
WHITE
media
300
250
200
150
100
50
0
3. GIUDIZI SINTETICI DELLE CULTIVAR DI CIPOLLA VALUTATE NELLA
PROVA
Si riportano ora brevemente dei giudizi sintetici relativi ai materiali giudicati positivamente; questi
vengono evidenziati in tabella ; inoltre a questi materiali vengono attribuiti punteggi secondo la scala :
VV medio interessante; VV/ interessante ; VVV molto interessante.
Varietà
BIANCHE
COMETA F1*
VVV
ISI 3812
VV
STERLING
VV/
WHITE MAGIC
VV/
DORATE
BONUS
VV
CROCKETT
VVV
DEREK
VVV
E 72 N 5428
VV
PS 07713014
VV/
PX 07713083
VV
ROSSE
FORTUNA
VV/
RED MECH
VV/
REDFORT
VV
Giudizio
Ibrido di riferimento nel segmento di maturazione precoce, presenta, in questo contesto, bulbi di regolare
forma ( conico medio allungato – affusolato) con calibri medio regolari ed elevata percentuale di bulbi
con diametro compreso tra 40 e 80 mm. Medio elevata produttività; buon tenuta al germogliamento e
scarsa incidenza di marciumi. Elevata consistenza dei bulbi in conservazione.
Ibrido caratterizzato da bulbi di forma sferico regolare con alcune presenze di bulbi semi allungati; media
produttività con pezzature medio contenute dei bulbi. Medio contenuta presenza di bulbi germogliati e/o
marcescenti; media consistenza delle tuniche interne. Buona percentuale di bulbi commerciali con
diametri compresi tra 40 e 80 mm.
Presenta bulbi abbastanza regolari sia nella forma che nelle dimensioni; pezzature medio elevate dei bulbi
con buona produttività. Elevata presenza di bulbi con calibri commerciali compresi tra 40 ed 80 mm.
Buona compattezza dei bulbi; ridotta incidenza di scarto ascrivibile a germogliato e/o a marciumi dei
bulbi. Leggere presenze di tonalità violacee rossastre sulle tuniche esterne.
Ibrido con bulbi a forma sferico regolare; media pezzatura e media produttività. Significativo incremento
di bulbi germogliati nel terzo controllo; media presenza di marciumi. Elevata incidenza di bulbi con
diametro compreso tra 40 e 59 mm.
Ibrido caratterizzato da una buona precocità di maturazione; buona produzione parcellare con medio
elevati calibri dei bulbi. Medio scarsa vestitura delle tuniche esterne; buona consistenza in conservazione.
Assenza di marciumi sui bulbi, buona tenuta al germogliamento.
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da una medio marcata produttività delle piante
associata a pezzature medio contenute dei bulbi ( elevata incidenza di bulbi con diametri compresi tra 40
ed 80 mm). Colore dorato delle tuniche esterne con buona vestitura e lucentezza della superficie. Ridotta
incidenza di scarto nei diversi controlli.
Ibrido interessante per vestitura e colorazione del bulbo (dorato scuro) ; valida anche la compattezza del
bulbo in fase di conservazione. Elevata produttività delle piante associata a un’assenza totale di bulbi di
eccessivo calibro con significativa incidenza di pezzature comprese tra i 40 ed i 59 mm di diametro.
Buona tolleranza dei bulbi al germogliamento ed ai patogeni fungini e batterici agenti di marciumi sui
bulbi.
Selezione caratterizzata da bulbi a forma sferica; buona vestitura delle tuniche esterne. Buona colorazione
dei bulbi. Buona tolleranza dei bulbi ai marciumi ed al germogliamento in conservazione. Elevata
incidenza di bulbi di diametro medio / medio piccolo adatti al mercato locale. Elevata produttività..
Ibrido particolarmente produttivo caratterizzato da bulbi di forma sferica; colore delle tuniche marcato –
intenso – brillante. Medio buona vestitura dei bulbi; elevata consistenza in conservazione. Buona
tolleranza dei bulbi al germogliamento ed ai marciumi in conservazione
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da una media produttività; pezzature medio
contenute dei bulbi con marcata presenza di sottomisura ( < 40 mm di diametro). Buona tolleranza dei
bulbi al germogliamento nei primi periodi ; buona tenuta ai marciumi. Difetta per una colorazione dorata
– giallastra della superficie. Da rivedere.
Ibrido medio-tardivo, interessante per colore delle tuniche (viola carico brillante), valida la vestitura dei
bulbi e la compattezza. Medio elevata produttività dei soggetti ; bulbi rotondo – leggermente affusolati.
Buona tolleranza al germogliamento in conservazione; media incidenza di marciume sui bulbi. Marcata
presenza di bulbi con diametri inferiori ai 60 mm.
Selezione tardiva, molto apprezzata per colore delle tuniche (viola carico brillante), bulbi tendenzialmente
affusolati . Buona – ottima vestitura dei bulbi; ottima consistenza in fase di conservazione. Media
produttività; buona tolleranza dei bulbi al germogliamento, media incidenza di bulbi colpiti da marciumi.
Significativa presenza di bulbi di ridotto calibro nel lotto di seme osservato.
Ibrido di ciclo medio, media produttività delle piante, medio marcata presenza di bulbi di ridotto calibro (
inferiore ai 60 mm di diametro). Bulbo di forma sferico leggermente allungata; ottima vestitura delle
tuniche esterne ed ottima consistenza dei bulbi. Elevata incidenza di marciumi sui bulbi in post raccolta;
medio elevata incidenza di germogliamento.
35
FAGIOLO RAMPICANTE PER PRODUZIONE DI GRANELLA DA
RACCOLTA ALLO STADIO CEROSO
Michele Baudino; Giordano Roberto; Carola Barberis; Simone Marchisio; Samuele Barbero
CReSO
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
Ditta
Cultivar
Ditta
Prova di II° livello
Olter
Olter
DIPINTO
BINGO **
Olter
Olter
MILLENIUM
SOLISTA
Olter
Four sementi
BARBAROSSA **
ROSSANO
Royal Sluis
Selezione CReSO
VEDRETTA
Sel 228 A
Selezione locale CReSO
MAUMESE
** tipologie di riferimento per l’areale per quanto attiene alla produzione di granella da raccolta cerosa
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
sperimentazione
Semina
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Rilievi effettuati
36
Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m. Terreno tendenzialmente sciolto, ricco in
scheletro; buona dotazione di sostanza organica ed elementi minerali; reazione sub acida. Coltura
precedente fragola.
Anno 2007: semina effettuata in data 18 maggio 2007 utilizzando circa 4– 5 semi per postarella,
interrati a 3 cm di profondità.
Metri 0,9 tra le due file della bina e metri 1,3 tra le bine; tra le postarelle lungo la fila 35 - 45 cm;
investimento medio di 1,76 postarelle/m2.
Terreno rincalzato nella parte interna della bina; irrigazione frequente e regolare effettuata per
scorrimento ed aspersione ( periodo di emergenza delle giovani piante).
I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi sia per aspetti produttivi. In particolare sono
stati valutati i seguenti parametri:
• Valutazione delle caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, copertura fogliare, struttura
della pianta).
• Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
• Resa produttiva valutata pesando la produzione commerciale. Successivamente si è provveduto
a valutare una ipotetica produzione ad ettaro; questo valore è puramente indicativo.
• Valutazione delle caratteristiche qualitative del baccello e della granella (numero medio di
semi/baccello, dimensioni della granella/resa allo sgrano/caratteristiche di colore e screziatura
della granella…) valutazione degli aspetti commerciali dei baccelli. (colore – dimensione –
contrasto di colore in fase di maturazione piena, resistenza alle manipolazioni…),
concentrazione della fase di maturazione determinata in base alla percentuale di scarto rilevato
nella parcella.
• Stesura di un giudizio d’insieme della cultivar.
2. RISULTATI
2.1. Caratteristiche dei baccelli.
Cultivar
BARBAROSSA
Forma
Cilindrica
corta
regolare
Cilindrica
mediam.
falcata
BINGO
DIPINTO
MAUMESE
MILLENIUM
ROSSANO
Selezione 228A
Cilindrica
legger.
falcata
Cilindrico
corto
legger.
falcato
Allungato
appiattito
- falcato
Cilindrica
allungata
legger.
falcata
Cilindrico
allungata
/ legg.
falcata
Allungato
appiattito
SOLISTA
VEDRETTA
Cilindrico
mediame
nte
falcata
Colore
Intensità di
colorazione
II° livello
Rosso scuro vinoso su
Elevata in
campo giallognolo a
piena
piena maturazione
maturazione
(dapprima verdastro)
Medio
Rosso medio intenso
buona /
vivace su campo
buona
bianco (60 % di colore
rosso) Leggere
decolorazioni in
prossimità della
granella
Rosso vivace su campo Medio
bianco (60% di colore
elevata/eleva
rosso dei tegumenti in
ta
piena maturazione)
Tegumenti bianco
Scarsa /
giallognoli con leggere nulla
puntinature rossastre in
piena maturazione
Rosso vivace intenso
Elevata
su campo bianco
(colore rosso su un
70% dei tegumenti in
piena maturazione)
Rosso vivace medio
Medio
carico su campo bianco buona
(un 50 – 60% della
superficie dei
tegumenti è rossa in
piena maturazione)
Rosso medio vivace su Medio
campo bianco (70% di elevata
colore rosso)
Rosso intenso su
campo bianco (80%
della superficie dei
tegumenti presenta
colorazione rossa)
Buona su alcuni
baccelli / medio scarsa
su altri frutti presenti
nei lotti di seme
Contrasto di
colore
Lucentezz
a
Tolleranza alle
manipolazioni
Medio (fase
iniziale);
buono (fase
avanzata)
Medio
buono
Medio
scarsa
Elevata
Medio
elevata
Medio
elevata/elevata
Buono
Buona
Elevata
Assente
Medio
buona
Medio elevata
Buono
Media
Elevata
Medio
buono
Media
Elevata
Medio
buona
Media
Elevata
Elevata
Buono
Medio
Elevata
Medio
buona ,
decolorazion
i in
prossimità
della
granella
Media
Medio
buona
Medio elevata
37
2.2. Caratteristiche della granella.
Cultivar
Caratteristiche della granella
Colore delle
colore di fondo
screziature
della granella
II° livello
Reniforme
Rosso medio
Bianco paglierino
compressa ai poli
marcato tend. al
cupo
Posizione
BARBAROSSA
BINGO
Forma
Fortemente
serrata
Rosso vivace
Bianco
Medio buona
in fase avan.
di
maturazione
Buona
Rosso intenso
Bianco paglierino
Medio scarsa
Reniforme
fortemente
compressa ai poli
Reniforme
allungata
Appena
accennate rosate
Bianco paglierino
Medio buona
Assenti
Bianco
Medio buona
Reniforme
leggermente
compressa ai poli
Reniforme legg.
compressi ai poli
Rosso intenso
Bianco paglierino
Media
Rosso vivace
Bianco
Medio buona
Medio serrata
Reniforme
allungata
Rosso vivace
Bianco
Buona
Serrata ravvicinata
Reniforme
leggermente
compressa ai poli
Rosso vivace
Bianco paglierino
Buona
Serrata ravvicinata
Reniforme
allungata legg
compressa ai poli
Reniforme
compressa ai poli
Serrata
DIPINTO
MAUMESE
Fortemente
serrata
MILLENIUM
Lassa distanziata
Serrata
ROSSANO
Serrata
Selezione 228A
SOLISTA
VEDRETTA
Facilità di
sgranatura
2.4. Produzione commerciale, indice di precocità, incidenza di scarto per tutte le cultivar in prova.
Produzione stimata ettaro / indice di precocità
Prod stimata ad ettaro q
I.P
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
38
Media campo
2007
VEDRETTA
SOLISTA
ROSSANO
MILLENIUM
MAUMESE
DIPINTO
BINGO
BARBAROSSA
228 A
31-ago
26-ago
21-ago
16-ago
11-ago
6-ago
1-ago
27-lug
22-lug
Incidenza di scarto
M edia c am po
2007
VED R ET T A
SO LIST A
% scarto
R O SSAN O
M ILLEN IU M
D IPIN T O
BIN G O
BAR BAR O SSA
228 A
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
M AU M ESE
% commerciale
Indice di precocità. L’andamento climatico particolarmente caldo durante l’intero ciclo colturale, ha
indotto un significativo anticipo della raccolta con un valore medio di campo di 82 gg dalla semina. Le
cultivar più precoci sono state BINGO, DIPINTO e 228 A; le altre hanno presentato un ciclo colturale
intermedio ad eccezione dell’accessione locale MAUMESE caratterizzata da un significativo
prolungamento della raccolta.
Produzione. I valori più elevati sono stati osservati per 228 A, BINGO, DIPINTO, MAUMESE e
SOLISTA . Una ridotta produzione, determinata da una significativa incidenza di scarto ha
caratterizzato la cultivar VEDRETTA con produzioni stimate poco interessanti e significativamente
inferiori ai valori medi di campo.
Incidenza di scarto. Una ridotta incidenza di scarto è stata osservata per tutte le cultivar in prova, ad
eccezione di VEDRETTA (spiccata presenza di baccelli corti riconducibili alla tipologia Lamon) e
MAUMESE confermando i dati rilevati nel 2006.
Peso medio dei baccelli. Nella prova si sono rilevate pezzature interessanti dei baccelli di
MILLENIUM (21,31 g), 228 A, BINGO e DIPINTO con valori prossimi ai 17 g . Ridotte pezzature si
sono riscontrate su BARBAROSSA (12,61 g), MAUMESE, ROSSANO e SOLISTA con valori
prossimi ai 15 g.
N. semi per baccello. Questo parametro assume particolare importanza ai fini della valutazione delle
varietà; infatti il mercato predilige baccelli allungati/distesi contenenti un numero medio elevato di
semi. L’incidenza minore di baccelli contenenti meno di 5 grani si è rilevata per ROSSANO, seguito da
MAUMESE e 228 A. La maggior incidenza di baccelli con meno di 5 semi ha caratterizzato, per
contro, le cultivar BARBAROSSA e MILLENIUM.
Resa allo sgrano. Per elevata resa (>50 %) si sono distinte le cultivar ROSSANO, DIPINTO, 228 A
e MAUMESE. Scarsa resa ha caratterizzato, come già evidenziato nei cicli precedenti, MILLENIUM
(37 %) e SOLISTA (44,3 %) .
Pezzatura del seme. Tra le diverse varietà in prova si sono evidenziate marcate differenze. Il più
elevato pese è stato osservato per MAUMESE, BARBAROSSA e 228 A; il più basso per
MILLENIUM.
39
2.5. Percentuale in peso di baccelli suddivisi in sette classi in base al numero di semi al loro interno.
Cultivar
228 A
BARBAROSSA
BINGO
DIPINTO
MAUMESE
MILLENIUM
ROSSANO
SOLISTA
VEDRETTA
MEDIA CAMPO 2007
<=3
19,3
20,5
19,1
16,8
5,4
19,8
13,5
14,5
14,3
15,9
4
14,5
18,2
16,0
17,9
28,4
19,8
10,4
19,3
18,7
18,1
% baccelli con numero semi
5
6
7
16,9
24,1
16,9
33,0
17,0
10,2
19,1
23,4
17,0
27,4
22,1
12,6
16,2
23,0
20,3
16,3
20,9
16,3
20,8
19,8
25,0
27,7
22,9
13,3
18,7
19,8
19,8
21,8
21,4
16,8
8
7,2
1,1
4,3
3,2
6,8
7,0
8,3
2,4
8,8
5,5
2.6. Resa dei baccelli alla sgranatura.
Peso totale
campioni g
Peso
sgranato g
N. semi
Peso medio
granella g
resa allo
sgrano %
228 A
BARBAROSSA
BINGO
DIPINTO
MAUMESE
MILLENIUM
ROSSANO
SOLISTA
VEDRETTA
1051,0
1066,0
1093,0
1015,0
1093,0
1108,0
1190,0
1057,0
1144,0
541,0
509,0
543,0
536,0
551,0
409,0
637,0
468,0
577,0
441
424
489
480
403
443
543
422
490
1,23
1,20
1,11
1,12
1,37
0,92
1,17
1,11
1,18
51,47
47,75
49,68
52,81
50,41
36,91
53,53
44,28
50,44
Media campo
1090,8
530,1
459,4
1,16
48,59
Cultivar
40
>9
1,2
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
2,1
0
0,0
0,5
INDIVIA RICCIA E SCAROLA
Diego Scarpa (1); Michele Baudino (2)
(1)
Cadir Lab Quargnento AL; (2) CReSO.
1. MATERIALI E METODI
Azienda dove sono state condotte le prove sperimentali: Azienda ALFERANO Bruno –
Tortona AL
1.1 Elenco dei materiali inseriti nella prova
Ia epoca di trapianto
IIa epoca di trapianto
IIIa epoca di trapianto
(13 maggio ’07)
(20 giugno ’07)
(27 agosto ’07)
Varietà
Ditta
Tipologia
Bejo
Riccia
Davos
Blumen Four Riccia
Ebe
Syngenta
Riccia
Foggie
ISI sementi Riccia
ISI 38101
ISI sementi Riccia
ISI 38454
Rijk Zwaan Riccia
Loyal *
Maratoneta*Enza Zaden Riccia
Enza Zaden Riccia
Myrna
Rijk Zwaan Riccia
Perceval
Enza Zaden Scarola
Congo *
Syngenta
Scarola
ES 6263
Rijk Zwaan Scarola
Excel *
ISI sementi Scarola
ISI 38813
Lindaplusk Blumen Four Scarola
Rijk Zwaan Scarola
Mikado
Nunhems
Scarola
Perlita
RZ 11 837 Rijk Zwaan Scarola
Enza Zaden Scarola
Sardana
Rijk Zwaan Scarola
Soleiado
* Varietà di riferimento per la zona
ed il periodo di trapianto.
Varietà
Ditta
Tipologia
Nunhems
Riccia
Baladine
Nunhems
Riccia
Cotillon
Bejo
Riccia
Davos
Blumen Four Riccia
Ebe
Syngenta
Riccia
Foggie
Nunhems
Riccia
Frisura
ISI
sementi
Riccia
ISI 38011
ISI 38454 ISI sementi Riccia
Enza Zaden Riccia
Myrna *
Blumen Four Riccia
Sania
Olter
Riccia
Silva
Enza Zaden Scarola
Congo
Syngenta
Scarola
ES 6263
ISI 38603 ISI sementi Scarola
ISI 38611 ISI sementi Scarola
ISI 38633 ISI sementi Scarola
Lindaplusk Blumen Four Scarola
Scarola
Mesbella Nunhems
Rijk Zwaan Scarola
Mikado
RZ 11 837 Rijk Zwaan Scarola
Sardana * Enza Zaden Scarola
* Varietà di riferimento per la zona
ed il periodo di trapianto.
Varietà
Ditta
Tipologia
Nunhems
Riccia
Cotillon
Bejo
Riccia
Davos
Nunhems
Riccia
Despa
Nunhems
Riccia
Frisura
ISI sementi Riccia
ISI 38009
ISI sementi Riccia
ISI 38011
ISI sementi Riccia
ISI 38101
ISI sementi Riccia
ISI 38454
Syngenta
Riccia
Jolie *
Rijk Zwaan Riccia
Loyal
Maratoneta* Enza Zaden Riccia
Rijk Zwaan Riccia
Perceval
Olter
Riccia
Polo
Blumen Four Riccia
Sania
Olter
Scarola
Artica
Bejo
Scarola
Bossa
Enza Zaden Scarola
Dimara *
Enza Zaden Scarola
E 2983
ISI sementi Scarola
ISI 38603
ISI sementi Scarola
ISI 38611
ISI sementi Scarola
ISI 38613
ISI sementi Scarola
ISI 38633
Nunhems
Scarola
Mesbella
Rijk Zwaan Scarola
Mikado
Blumen
Scarola
Nadal
RZ 11 837 Rijk Zwaan Scarola
Rijk Zwaan Scarola
Soleiado
* Varietà di riferimento per la zona
ed il periodo di trapianto.
41
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Sito di prova:
Località:
Caratteristiche terreno:
Schema parcellare:
Dimensioni parcelle:
Irrigazioni:
Data trapianto:
Data legatura:
Data raccolta:
1° Epoca
2° Epoca
3° Epoca
Az. Agr. Alferano
Frugarolo (AL)
medio impasto tendente al limoso, buona dotazione elementi
parcella singola
300 piante, disposte su 5 file
per aspersione, con microirrigatori
13 maggio ‘07
20 giugno ‘07
27 agosto ‘07
2 luglio ‘07
8 agosto ‘07
5 novembre ‘07
8 luglio ‘07
14 agosto ‘07
19 novembre ‘07
1.3. Parametri valutati
Varietà
Scopo
Colore
Caratteristiche Vegetative
Esprimere un giudizio riguardo la colorazione delle
Vch = verde chiaro; Vm = verde medio; VmB = verde
lamine fogliari
brillante; VmS = verde scuro
Modalità di valutazione
Omogeneità
Valutare l’omogeneità dei cespi prossimi alla raccolta Punteggi da 1 = cespi molto disformi a 5 = cespi
altamente omogenei
Precocità
Verificare la capacità di anticipare la produzione
rispetto al testimone
Sanità
Esprimere un giudizioso sullo stato fitosanitario dei
cespi
Prefioritura
Valutare la sensibilità della pianta a salire a seme
Peso Grezzo
Caratteristiche Produttive
Valutare il peso dei cespi raccolti in campo, mondati Peso medio in grammi dei cespi
delle foglie marce / danneggiate
Peso Mondato
Peso IV gamma
Percentuali resa
Valutare la produzione destinata al mercato fresco
partendo dal cespo grezzo, mondato dalle foglie
esterne e accorciato
Valutare le produzioni da “cuore” per le industrie
della IV gamma partendo da un semilavorato,
eliminando le foglie verdi e colletto
Valutare la ripartizione delle produzioni da mercato
fresco e IV gamma nell’ambito del singolo cespo
Giorni di differenza rispetto al testimone (valori
positivi = giorni di ritardo; valori negativi = giorni di
anticipo)
Punteggi da 1 = pianta molto malata a 5 = assenza di
sintomi
Giudizi: no = assenza prefioritura; bottone = presenza
bottone fiorale; si = prefioritura
Peso medio in grammi dei cespi
Peso medio in grammi dei cespi
% in peso delle frazioni
2. RISULTATI
Di seguito si riportano i risultati dei rilievi eseguiti in fase di coltivazione e in fase di raccolta. I dati
sono raggruppati in tabelle separate per tipologia: le celle colorate in rosso evidenziano performance
significativamente al di sotto della media di categoria mentre quelle verdi evidenziano un
comportamento superiore alla media di categoria. Le celle bianche (ad esclusione della colonna
precocità e colore dei rilievi vegetativi, dove non viene espresso un giudizio positivo o negativo sulla
precocità produttiva) indicano una performance nella media di categoria.
In grassetto sono evidenziate le varietà giudicate complessivamente migliori, l’asterisco di fianco al
nome indica che la varietà è un testimone di riferimento.
42
La prima prova è stata realizzata per valutare il comportamento dei materiali in un periodo definibile
intermedio o di transizione, ovvero quando si passa da varietà primaverili a varietà estive: il clima caldo per tutto maggio con bruschi abbassamenti termici ai primi di giugno e poi nuovamente caldo ha permesso di valutare la resistenza alla prefioritura dei diversi materiali.
La seconda prova è stata realizzata per valutare il comportamento dei materiali in un periodo molto
caldo soprattutto in termini di produzione, resistenza alla prefioritura e al tip-burn.
La terza prova è stata realizzata per valutare il comportamento dei materiali per raccolte autunnali,
valutando oltre alle produzioni anche le resistenze agli stress ambientali: di questa prova sono
disponibili i dati delle indivie legate in quanto la brinata di fine ottobre ha compromesso la valutazione
delle varietà senza forzatura dei cespi.
2.1. Dati vegetativi 1a epoca
Le piante hanno evidenziato un
buon comportamento a livello di
sanità, alcune invece hanno avuto
problemi di omogeneità / fallanze.
Prendendo come riferimento
Loyal, il campo mediamente è
stato più precoce, con una
spiccata tendenza a raccolte
precoci per Maratoneta, mentre
più tardiva è risultata essere
Foggie. Solo tre materiali hanno
evidenziato una precoce salita a
seme di cui due in maniera marcata, e una in fase iniziale. Problemi di fessurazione del colletto per
Foggie, ISI38454, Maratoneta (quest’ultima ha evidenziato qualche problema di tip-burn).
varietà
Davos
Ebe
Foggie
ISI 38101
ISI 38454
Loyal *
Maratoneta *
Myrna
Perceval
tipo colore precocità gg
riccia VmB
0
riccia Vm
0
riccia VmB
3
riccia VmB
-3
riccia VmB
0
riccia Vm
0
riccia Vm
-7
riccia Vm
-3
riccia VmB
0
medie: -1,11
omogeneità sanità prefioritura
3
4
si
2
4
bottone
4
4
no
4
4
si
4
4
no
3
4
no
4
4
no
4
4
no
4
4
no
3,56
4,00
-
Buono
il
comportamento di
tutti i materiali per
sanità
e
omogeneità, i cicli
risultano
comparabili
ad
esclusione di una
varietà
tendenzialmente
più
tardiva.
Altrettanto buono
il comportamento
riguardo alla prefioritura ad esclusione di Mikado. Problemi di tip-burn per Perlita, Congo, ES 6263,
Excel, ISI 38813: nessun problema di fessurazione dei colletti.
varietà
Perlita
Congo *
ES 6263
Excel *
ISI 38813
Lindaplusk
Mikado
RZ 11 837
Sardana
Soleiado
tipo
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
medie:
colore
Vm
VmS
Vch
VmS
VmS
Vch
VmS
Vch
Vch
Vch
-
precocità gg
0
-3
-3
0
0
7
-3
3
0
0
0,10
omogeneità
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4
3,90
sanità
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4,00
prefioritura
no
no
no
no
no
no
si
no
no
no
-
43
2.2. Dati produttivi 1a epoca.
Indivie ricce
varietà
Davos
f
Ebe
f
Foggie
ISI 38101 f
ISI 38454
Loyal*
Maratoneta *
Myrna
Perceval
medie:
grezzo
806
849
726
877
924
1158
958
868
892
895
senza legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
436
307
462
302
397
274
478
310
398
263
620
407
450
344
426
325
430
277
455
312
rese %
Ig
IV g
54,1
38,1
54,4
35,5
54,7
37,8
54,5
35,3
43,0
28,4
53,6
35,2
47,0
35,9
49,1
37,4
48,2
31,0
51,0
34,9
con legatura
peso cespi g.
grezzo
Ig
IV g
1023
590
377
875
521
335
773
462
319
1255
670
423
966
410
272
923
502
337
963
478
390
932
491
362
970
460
356
964
509
352
rese %
Ig
IV g
57,7
36,9
59,6
38,3
59,7
41,2
53,3
33,7
42,4
28,2
54,4
36,5
49,7
40,5
52,7
38,9
47,4
36,7
53,0
36,7
Loyal ha evidenziato le migliori performance senza forzatura dei cespi in tutte le gamme di peso:
per quanto riguarda le rese per mercato fresco e IV gamma non emergono valori interessanti se non un
comportamento sotto la media di ISI 38454.
Passando alla valutazione dei cespi legati, ISI 38101 emerge per le sue produzioni, così come Davos
per le produzioni da mercato fresco: anche in questo caso, non si evidenziano performance di rilievo
per le rese, negativo il comportamento di ISI 38454. Interessante il comportamento di Myrna, dettato
soprattutto dalle alte temperature.
Indivie scarole
varietà
Congo*
ES 6263
Excel*
ISI 38813
Lindaplusk
Mikado
f
Perlita
RZ 11 837
Sardana
Soleiado
medie:
grezzo
866
733
668
719
689
1073
833
634
930
970
811
senza legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
437
256
444
267
331
176
435
219
394
275
503
242
366
222
358
184
486
312
463
246
421
240
rese %
Ig
IV g
50,5
29,6
60,5
36,4
49,5
26,3
60,4
30,5
57,2
39,9
46,9
22,5
44,0
26,7
56,5
29,0
52,2
33,5
47,8
25,3
52,5
30,0
con legatura
peso cespi g.
grezzo
Ig
IV g
360
953
534
845
450
341
781
381
204
1008
495
305
812
452
319
924
407
228
880
451
268
873
505
244
964
508
326
1130
625
381
917
480
297
rese %
Ig
IV g
56,1
37,8
53,2
40,3
48,8
26,1
49,1
30,2
55,6
39,3
44,0
24,6
51,2
30,5
57,8
27,9
52,6
33,8
55,3
33,7
52,4
32,4
Valutando i dati relativi ai cespi non legati, emergono interessanti i dati di Mikado per le produzioni
da mercato fresco (evidenzia però una bassa resa % da IV gamma) e di Sardana per le produzioni da
“cuore”: le percentuali di resa invece indicano ES 6263 sia per il fresco che per i cuori, ISI 38813 per
solo per il fresco e Lindaplusk per i cuori.
Passando ai dati relativi ai cespi legati emergono le performance di Soleiado per tutte le gamme di
peso e Congo per le sole produzioni da cuore (sia in peso che in resa percentuale): sulle rese in bianco
interessanti i valori percentuali di ES 6263 e Lindaplusk.
44
2.3. Dati vegetativi 2a epoca
I materiali testati hanno
evidenziato
un
ciclo
leggermente più lungo del
testimone
(Myrna),
discreta la sanità del
campo fatto salvo due
varietà
che
hanno
evidenziato marciumi e
sensibilità alle batteriosi,
solo 5 varietà non hanno
avuto
problemi
di
prefioritura ed altrettante 5
hanno evidenziato una
elevata omogeneità dei cespi. Problemi di fessurazioni del colletto per Baladine, Davos, Ebe, Foggie:
problemi di tip-burn per Ebe, Foggie, Silva.
varietà
Baladine
Cotillon
Davos
Ebe
Foggie
Frisura
ISI 38011
ISI 38454
Myrna *
Sania
Silva
tipo
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
medie:
colore
VmS
VmS
VmB
Vm
VmB
VmB
VmB
Vm
Vm
VmS
VmB
-
precocità gg
0
4
3
7
3
7
7
3
0
0
3
3,36
omogeneità
5
2
3
3
2
2
2
5
5
4
4
3,55
sanità prefioritura
4
no
3
si
3
bottone
3
si
3
no
4
no
1
bottone
4
no
3
no
3
bottone
2
bottone
3,00
-
I cicli di produzione
sono stati sostanzialmente
identici, solo due varietà
hanno evidenziato un ciclo
più lungo del testimone di
riferimento
(Sardana).
Rispetto le ricce, il livello
di omogeneità dei cespi
riscontrato è superiore,
alcuni materiali hanno
evidenziato una certa
suscettibilità ai marciumi e
alle batteriosi. Solo tre
varietà hanno avuto problemi di prefioritura. Decisamente fuori periodo Mikado, problemi di
fessurazione del colletto per ISI 38603, problemi di tip-burn per Congo, ISI 38603, ISI 38633,
Mesbella.
varietà
Congo
ES 6263
ISI 38603
ISI 38611
ISI 38633
Lindaplusk
Mesbella
Mikado
RZ 11 837
Sardana *
tipo
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
medie:
colore
VmS
Vch
Vch
Vch
Vch
Vch
Vm
VmS
Vch
Vch
-
precocità gg
0
0
0
0
7
7
0
3
3
0
2,00
omogeneità
4
4
3
4
4
2
4
4
5
4
3,80
sanità prefioritura
4
no
3
no
3
no
2
si
1
si
4
no
3
no
2
si
4
no
4
no
3,00
-
2.4. Dati produttivi 2a epoca
Indivie ricce
varietà
Baladine
Cotillon
Davos
Ebe
Foggie
Frisura
ISI 38011
ISI 38454
f
f
f
f
grezzo
653
779
796
617
822
618
563
739
senza legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
357
178
402
162
397
219
386
189
382
177
323
171
332
169
382
186
rese %
Ig
IV g
54,7
27,2
51,6
20,8
49,9
27,5
62,6
30,7
46,5
21,5
52,2
27,6
59,0
30,0
51,7
25,1
con legatura
peso cespi g.
grezzo
Ig
IV g
841
506
189
794
408
165
816
425
230
676
394
172
751
397
212
639
363
205
843
478
221
740
420
199
rese %
Ig
IV g
60,2
22,5
51,4
20,8
52,1
28,2
58,2
25,4
52,9
28,2
56,9
32,1
56,6
26,2
56,7
26,8
45
varietà
Myrna *
Sania
Silva
medie:
f
f
grezzo
711
737
806
713
senza legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
265
412
451
278
444
241
388
203
rese %
Ig
IV g
58,0
37,3
61,2
37,7
55,1
29,9
54,8
28,7
con legatura
peso cespi g.
grezzo
Ig
IV g
888
572
302
793
454
258
701
460
269
771
443
220
rese %
Ig
IV g
64,4
34,0
57,2
32,5
65,7
38,4
57,5
28,6
Myrna conferma le sue performance, in particolare con legatura dei cespi su tutte le gamme di peso,
e sulle rese % per IV gamma (sia legata che non): altrettanto buono il comportamento di Sania e Silva
se non fosse per un inizio di prefioritura. Myrna e Sania evidenziano le più alte rese da cuore con i
cespi non legati, mentre sempre Myrna e Silva hanno i migliori risultati percentuali per le produzioni
da cuore.
Indivie scarole
varietà
Congo
ES 6263
ISI 38603
ISI 38611 f
ISI 38633 f
Lindaplusk
Mesbella
Mikado
f
RZ 11 837
Sardana *
medie:
grezzo
999
848
755
850
793
745
832
771
835
941
837
senza legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
616
307
305
533
402
222
552
308
488
246
466
213
518
257
474
205
307
467
531
276
505
264
rese %
Ig
IV g
61,7
30,7
62,8
35,9
53,3
29,4
64,9
36,2
61,5
31,0
62,5
28,6
62,3
30,8
61,5
26,5
55,9
36,7
56,4
29,3
60,3
31,5
grezzo
1103
1068
852
931
753
1019
946
812
891
1064
944
con legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
652
343
606
324
470
259
597
303
472
270
500
259
537
277
472
203
597
335
686
333
559
290
rese %
Ig
IV g
59,1
31,1
56,7
30,4
55,2
30,4
64,1
32,5
62,6
35,9
49,1
25,4
56,7
29,3
58,1
25,0
67,0
37,6
64,5
31,3
59,3
30,9
Congo si conferma un’alternativa a Sardana per il periodo estivo (attenzione al tip-burn) sia legata
che non. RZ 11 837 ha dato ottimi risultati per le produzioni da cuore sia in termini di peso che in resa
percentuale: sempre per le
tipo colore precocità gg omogeneità sanità prefioritura
produzioni da cuore da varietà
Cotillon
riccia
VmB
0
3
4
no
sottolineare le produzioni di
Davos
riccia
Vm
0
3
3
no
ES 6263 e ISI 38611
riccia Vm
0
3
3
no
(quest’ultima in prefioritura). Despa
riccia VmB
0
3
3
no
Sardana rimane comunque un Foggie
Frisura
riccia Vm
0
3
4
no
valido materiale, soprattutto in
ISI 38009
riccia VmB
0
3
3
no
caso di legatura dei cespi.
2.5. Dati vegetativi 3a epoca
Nulla da evidenziare per
quanto
riguarda
i
cicli
(allineati a quelli dei testimoni)
e l’omogeneità dei cespi (dati
condizionati dal clima), nessun
caso di prefioritura. Da
segnalare solo tre varietà con
46
ISI 38011
ISI 38101
ISI 38454
Jolie *
Loyal
Maratoneta *
Perceval
Polo
Sania
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
riccia
medie:
VmB
VmB
VmB
VmB
VmB
VmB
VmB
VmB
VmS
-
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,00
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3,00
2
4
3
3
2
4
4
2
3
3,13
no
no
no
no
no
no
no
no
no
-
varietà
Artica
Bossa
Brillantes
Dimara *
E 2983
ISI 38603
ISI 38611
ISI 38613
ISI 38633
Mesbella
Mikado
Nadal
RZ 11 837
Soleiado
tipo
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
scarola
medie:
colore
VmS
VmS
VmB
Vch
VmS
Vm
Vch
Vm
Vm
Vm
Vm
VmS
Vch
Vch
-
precocità gg
0
0
0
0
7
0
0
0
7
0
0
0
0
0
1,00
omogeneità
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3,00
sanità prefioritura
3
no
3
no
3
no
3
no
5
no
3
no
3
no
3
no
3
no
4
no
4
no
1
no
3
no
3
no
3,14
-
problemi di marciume. Solo
Polo e, in misura minore,
Cotillon hanno evidenziato
fessurazioni del colletto. Le
varietà
che
hanno
evidenziato
una
certa
sensibilità al gelo sono state
Davos e ISI 38011,
leggermente segnata sulle
foglie esterne invece Jolie.
Anche per le scarole vale
lo stesso discorso fatto per
le ricce per i parametri
prefioritura e salita a seme,
per la lunghezza del ciclo si
segnalano due sole varietà
tendenzialmente più tardive
rispetto la media di campo. Discreta la sanità di campo solo una varietà ha evidenziato gravi problemi
di marciume. ISI 38611, RZ 11 837, Soleiado hanno evidenziato una maggiore sensibilità al gelo
rispetto agli altri materiali
2.6. Dati produttivi 3a epoca
varietà
Cotillon
Davos
Despa
Foggie
Frisura
ISI 38009
ISI 38011
ISI 38101
ISI 38454
Jolie *
Loyal
Maratoneta*
Perceval
Polo
Sania
medie:
grezzo
906
903
835
602
858
804
584
907
765
915
805
828
710
811
657
792
con legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
520
267
487
212
483
217
320
224
513
251
518
281
330
174
576
363
524
234
553
278
518
274
506
231
473
270
525
249
379
199
481
248
Indivie ricce
rese %
Ig
IV g
57,3
29,4
53,9
23,5
57,8
26,0
53,2
37,2
59,8
29,3
64,4
34,9
56,6
29,8
63,5
40,0
68,4
30,5
60,4
30,3
64,3
34,0
61,1
27,9
38,0
66,7
64,7
30,7
57,7
30,3
60,7
31,5
I due testimoni hanno confermato le
loro doti di produzione e resa: in
particolare Jolie ha fatto rilevare i cespi
significativamente più pesanti, mentre
Maratoneta, pur presentando dati
produttivi nella media, ha da parte sua
una elevata qualità dei cespi.
Interessanti i risultati ottenuti da ISI
38101 per le produzioni da mercato che
per i cuori da destinare all’industria di IV
gamma: anche la resa % per la
produzione da cuori è risultata la più alta.
Buone rese IV gamma per Foggie (ma
carente in peso per grezzo e prima
trasformazione) e Perceval (che denota
pesi compresi nella media di campo.
47
Indivie scarole
varietà
Artica
Bossa
Brillantes
Dimara *
E 2983
ISI 38603
ISI 38611
ISI 38613
ISI 38633
Mesbella
Mikado
Nadal
RZ 11 837
Soleiado
medie:
48
grezzo
790
761
667
916
829
905
745
775
579
920
794
456
802
776
765
con legatura
peso cespi g.
Ig
IV g
470
276
445
199
451
257
516
294
544
238
438
300
443
262
395
199
319
210
510
253
455
225
215
157
476
253
525
261
443
242
rese %
Ig
IV g
59,5
34,9
58,4
26,1
67,7
38,6
56,3
32,1
65,6
28,7
48,4
33,1
59,5
35,1
50,9
25,7
55,0
36,3
55,4
27,4
57,2
28,3
47,1
34,5
59,4
31,5
67,6
33,6
57,7
31,9
Dimara ha dato i migliori risultati in
termini di peso su tutte le gamme di
prodotto.
Buono il comportamento di ISI 38603
per i pesi grezzi e i cuori (evidenzia però
una bassa resa % per le produzioni da
fresco), Mesbella per i pesi grezzi e da 1°
gamma, Soleiado per il fresco (anche se
segnata dal gelo).
Nonostante abbia evidenziato pesi
compresi nella media di campo e una
colorazione tendente allo scuro, Brillantes
ha evidenziato le più alte % di resa.
ORTAGGI A FOGLIA - CICLO ESTIVO
Michele Baudino; Roberto Giordano; Simone Marchisio; Samuele Barbero.
CReSO
1. MATERIALI E METODI
1.1 Elenco dei materiali inseriti nella prova
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Lattughe cappuccio
Enza Zaden
ALJEVA
BALLERINA **
Syngenta
ESTEVAN
FAUSTINA
Gautier
ICARO
ISI 42035
Isi sementi
ISI 42037
ISI 42017
Rijk Zwaan
ITALINA
MONIQUE
Nunhems
MAXIMA
PAOLA
Rijk Zwaan
TEREZINA
TOUAREG
Foglie di quercia
Nunhems
CEDAR
FREESOL
Rijk Zwaan
JAMAI
FREESTYLE
Rijk Zwaan
KIREVE
KIPLING
Rijk Zwaan
MONDAI
KRISTINE
Gautier
PANISSE
NUN7813
Four sementi
ROSNELLA
RIBAI
Royal Sluis
VESUVE
SIRMAI
Royal Sluis
VULCANIA
Batavia rossa
Rijk Zwaan
n. 33
Gentilina
Enza Zaden
BELDY
ESTONY
Gautier
GIANNINA
GENTILINA
Rijk Zwaan
IMPULSION
IRAZU
Gautier
PROLIFIC
TEIDE
** materiali di riferimento per l’areale nel segmento produttivo estivo
Ditta distributrice
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Isi sementi
Isi sementi
Nunhems
Nunhems
Royal Sluis
Royal Sluis
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Nunhems
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Enza Zaden
Four Sementi
Nunhems
Nunhems
49
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente di
sperimentazione
La prova è stata condotta presso l’azienda sperimentale di Boves (Centro Sperimentale Orticolo)
prova in pieno campo. Suolo ricco in scheletro, ben dotato di elementi fertilizzanti. Terreno
pacciamato con film plastico nero/bianco; investimento di c.a. 10 piante a mq. Irrigazione per
aspersione mediante irrigatori disposti lungo le prode. Coltura precedente fagiolo estate 2006.
N. 2 epoche di piantagione:
1° epoca 25 giugno
2° epoca 12 luglio
I° trapianto - controllo effettuato in data 30 luglio 2007
II° trapianto – controllo effettuato in data 18 agosto 2007
Nelle varie fasi di sviluppo vegetativo sono stati rilevati alcuni parametri quali:
• Forma e dimensione del cespo.
• Colorazione del fogliame.
• Chiusura del pomo–compattezza e spalla.
• Attaccatura del pomo.
• Omogeneità dei cespi.
• Peso medio dei cespi rilevato su 10 cespi/parcella/osservazione.
• Caratteristiche commerciali delle linee osservate.
• Suscettibilità / tolleranza delle linee alle principali avversità.
Trapianto
Valutazioni
Rilievi effettuati
2. RISULTATI
2.1. Caratteristiche dei cespi rilevate nella prova
Legenda.
Colore (Cl): VC verde chiaro; VM verde medio; VS verde scuro; VR verde rosso; R rosso ; Pagina Fogliare (PF): 1 molto
bollosa – 9 liscia [ caratteristica rilevata esclusivamente sulle tipologie cappuccio] ; Margine fogliare (MF): L liscio ; O
ondulato; P poco inciso ; D dentellato; F frastagliato ; Chiusura del pomo (CP): AP aperta; AC accostata; I intermedia; B
ben serrata ; Compattezza (Cm): 1 scarsa ; 9 ottima ; Spallatura (S): 1 scarsa – 9 ottima ; Colore di fondo del cespo
(CF): bianco , bianco verde chiaro; verde chiaro ; verde ; Fondo (F): P piatto ; O oblungo ; I incassato ; Attaccatura (A):
espressa in mm; Uniformità dei cespi (UC): 1 scarsa – 9 ottima
Cultivar
CL
PF
ALJEVA
BALLERINA
ESTEVAN
FAUSTINA
ICARO
ISI 42017
ISI 42035
ISI 42037
ITALINA
MAXIMA
MONIQUE
PAOLA
TEREZINA
TOUAREG
VM / VS
VM
VM / VC
VM
VM / VS
VC / VM
VM / VC
VM / VC
VM / VS
VM
VS
VM / VS
VM / VS
VC / VM
7
4
4
7
5
6
6
4
4
5
7
6
5
6
CEDAR
FREESOL
FREESTYLE
JAMAI
KIPLING
KIREVE
KRISTINE
MONDAI
NUN 7813
PANISSE
VM
VC / VM
VC / VM
VR intenso
VC / VM
VM
VM / VC
R lucente
R carico
VC
50
MF
CP
Cm
Lattuga CAPPUCCIO
O/D
I/B
8
O/D
I/B
8
O/D
I/B
7
O/D
I - AC
7
O/D
I / AC
8
O/ D
I / AC
7
O/D
I / AC
9
O/D
I / AC
8
O/D
I/B
8
O
I - AC
7
O/D
I - AC
6
O/D
I / AC
7
O/D
AC / I
7
O/D
I-B
8
Segmento “Foglie di quercia”
O/D
I/B
7
O/D
AP / AC
7
D/O
I / AC
6
O/D
Serrata
7
O/D
I / AC
7
O / Legg D
AC
6
O/D
I / AC
7
O/D
AC
7
O/D
AC
4
O/D
I / AC
8
S
CF
F
A
UC
7
8
6
8
8
7
8
7
8
7
7
8
8
7
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Bianco verde chiaro
Verde chiaro
Bianco verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde – verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro bianco
P/ O
P
P
P/O
P/O
P
P
P/O
P
P/O
P/ O
P
P
O
24
25
24
26
25
27
20
27
23
25
26
25
25
24
7
8
6
8
8
6
7
8
8
8
7
7
8
8
5
6
7
6
7
6
7
7
5
8
Verde chiaro
Biancoverde chiaro
Verde chiaro
Verde rosso chiaro
Verde chiaro
Bianco verde chiaro
Verde chiaro
Verde rosso
Verde chiaro / rosso
Verde chiaro
O/P
P/O
P/O
P/O
P
P/O
O/P
P/O
P/O
P
25
28
28
24
27
32
29
22
25
24
6
8
6
8
7
7
8
8
8
9
Cultivar
RIBAI
ROSNELLA
SIRMAI
VESUVE
VULCANIA
CL
VR - R / VC interno
R carico
R chiaro
VR medio
R intenso
PF
MF
O/D
O/D
O/D
O/D
D/O
VR
3
O/D
n. 33
BELDY
ESTONY
GENTILINA
GIANNINA
IMPULSION
IRAZU
PROLIFIC
TEIDE
VM
VM
VC / VM
VM / VC
VM
VM
VM / VC
VR
O/D
O/D
O/D
O/D
O/D
O/D
O
O/D
CP
Cm
AC
6
AC
5
AC / AP
6
AC
6
AC / serrata
7
Segmento “Batavia rossa”
AC
5
Segmento “Gentilina”
AC
8
AC
6
AC / I
7
AC
7
AC
7
AC
6
AC
7
AC
3
S
5
5
6
6
6
CF
Verde rosso.
Verde / verde chiaro
Verde rosso
Verde chiaro rosso
Verde rosso
F
P/O
P/O
O
P/O
O
A
23
26
27
27
22
UC
7
6
6
7
6
7
Verde chiaro
O
32
8
7
7
6
6
8
7
6
4
Bianco verde chiaro
Bianco verde chiaro
Verde chiaro bianco
Bianco verde chiaro
Verde chiaro
Bianco verde chiaro
Bianco verde chiaro
Verde rosso
P
P/O
P
P/O
P
P/O
P/O
O
26
25
27
28
28
29
28
24
8
8
6
8
8
7
8
5
2.2. Pesi medi dei cespi rilevati per le due epoche di trapianto: la Ia il 30 luglio la IIa il 18 agosto.
Cultivar
media (g)
ALJEVA
BALLERINA
ESTEVAN
FAUSTINA
ICARO
ISI 42017
ISI 42035
ISI 42037
ITALINA
MAXIMA
MONIQUE
PAOLA
TEREZINA
TOUAREG
440
495
588
596
688
668
512
542
625
470
550
517
591
567
CEDAR
FREESOL
FREESTYLE
JAMAI
KIPLING
KIREVE
KRISTINE
MONDAI
NUN 7813
PANISSE
RIBAI
ROSNELLA
SIRMAI
VESUVE
VULCANIA
560
475
585
468
588
565
493
416
433
580
452
360
377
480
388
n. 33
522
BELDY
ESTONY
607
443
I° trapianto
Max (g)
min.(g)
Cappuccio
400
520
400
610
520
670
520
720
600
810
570
780
400
580
350
700
520
720
390
520
470
720
400
640
430
650
520
660
Foglie di quercia
470
620
420
670
530
700
420
560
440
730
420
670
400
590
320
460
370
440
470
650
300
500
300
450
300
450
450
550
300
500
Batavia rossa
480
560
Gentiline
520
650
370
550
media (g)
II° trapianto
Max (g)
min.(g)
565
676
515
523
663
654
588
539
578
606
504
538
597
493
500
580
470
470
580
500
510
500
550
570
420
500
480
450
600
750
570
650
720
710
670
580
630
630
610
570
670
550
347
435
533
470
503
551
483
378
385
495
453
343
453
372
377
300
400
500
400
480
480
400
320
350
420
420
280
370
320
310
400
470
570
570
530
630
570
450
420
560
478
420
520
410
460
489
430
510
590
603
550
550
650
650
51
Cultivar
GENTILINA
GIANNINA
IMPULSION
IRAZU
PROLIFIC
TEIDE
media (g)
540
523
492
547
620
472
I° trapianto
Max (g)
500
420
380
450
400
360
min.(g)
610
650
600
700
710
510
media (g)
523
610
558
742
622
408
II° trapianto
Max (g)
430
480
480
615
450
320
2.3. Valori medi del diametro equatoriale e polare del cespo.
Cultivar
∅ polare
∅ equat.
∅ polare/∅ equat
Cappuccio
ALIEVA
BALLERINA
ESTEVAN
FAUSTINA
ICARO
ISI 42017
ISI 42035
ISI 42037
ITALINA
MAXIMA
MONIQUE
PAOLA
TEREZINA
TOUAREG
N 33
BELDY
ESTONY
GENTILINA
GIANNINA
IMPULSION
IRAZU
PROLIFIC
TEIDE
CEDAR
FREESOL
FREESTYLE
JAMAJ
KIPLING
KIREVE
KRISTINE
MONDAJ
NUN 7813
PANISSE
RIBAI
ROSNELLA
52
6,10
2,70
5,9
2,8
5,5
2,3
5,5
2,8
6,6
2,7
6
3,1
6,3
2,8
5
2,80
4,9
2,9
4,5
3
7,8
3,2
5,2
2,8
6,5
2,9
5,4
2,6
Batavia rossa
5,3
3,3
Gentilina
5,6
3,5
6,3
2,6
4,4
2,8
4,3
2,6
4,7
3
5,2
3
3,9
3
6
2,8
Foglie di quercia
5,6
3,5
5,9
3
7,8
3,1
5
3
5,3
3,5
6,7
3,3
6,3
3,6
5,2
3,1
5,5
2,9
5,3
3,3
6,5
3,5
4,9
3,1
2,26
2,11
2,39
1,96
2,44
1,94
2,25
1,79
1,69
1,50
2,44
1,86
2,24
2,08
1,61
1,60
2,42
1,57
1,65
1,57
1,73
1,30
2,14
1,60
1,97
2,52
1,67
1,51
2,03
1,75
1,68
1,90
1,61
1,86
1,58
min.(g)
620
680
630
810
720
470
Cultivar
SIRMAJ
VESUVE
VULCANIA
∅ polare
∅ equat.
∅ polare/∅ equat
6
5,7
5,7
2,8
2,9
3
2,14
1,97
1,90
3. VALUTAZIONE ASPETTI COMMERCIALI DELLE CULTIVAR.
Le osservazioni di campo e le valutazioni relative ai pesi medi dei cespi consentono di esprimere un
giudizio sintetico di ciascuna cultivar in prova: VV = interessante; VV/ = molto interessante ; VVV =
ottimo.
Cultivar
Cappuccio
Osservazioni
BALLERINA
VVV
FAUSTINA
VV/
Cespi di ottima qualità sia per quanto attiene alle dimensioni dei cespi sia per quanto riguarda la
colorazione e lucentezza. Buona tenuta alla sovra maturazione
Cicli di maturazione medio precoci ; ottima la regolarità dei cespi all’interno della parcella.
Buona tenuta dei cespi alla salita a seme Cespi che mantengono un’ottima forma anche in fase
avanzata di ingrossamento
Fogliame verde medio intenso di media lucentezza; lembi croccanti. Fogliame di ottima qualità,
fondo con leggere cavità . buona tenuta alla sovra maturazione
Interessante la colorazione dei cespi; buona tenuta delle piante alla sovra maturazione Cespi che
non chiudono anche in fase avanzata di ingrossamento
Scarsa regolarità di sviluppo delle piante nella parcella; cespi aperti con fogliame disteso –
ondulato. Buona lucentezza dei lembi; colore interessante.
Colorazione verde medio tendente al chiaro molto brillante; buona qualità dei pomi e buona
regolarità della parcella.
Cespi molto compatti – serrati; fogliame ben coprente di colore verde medio / tendente allo scuro
nelle foglie esterne al cespo – elevata lucentezza dei lembi. Cespi di elevato peso – compatti con
buona tenuta alla sovra maturazione
Cespi di ottima forma e qualità commerciale ; buona lucentezza e colore dei cespi; in secondo
raccolto si sono verificate colorazioni giallastre ai bordi dei lembi. Cicli di maturazione medio /
medio tardivi
Cespi molto lucenti , pomo serrato ben chiuso. Buona la regolarità di comportamento dei pomi
all’interno della parcella. Forma e colore ottimale dei cespi
Cespi medio piccoli con fogliame verde medio tendente allo scuro; ottima qualità dei cespi
all’incassettamento. Buona tenuta alla sovra maturazione
ICARO
VV/
ISI 42017
VV
ISI 42035
VV
ISI 42037
VV/
ITALINA
VV/
MAXIMA
VV
PAOLA
VV/
TEREZINA
VVV
Batavia rossa
n. 33
VV
Fogliame di colore verde medio marcato con tonalità rossastre disposte lungo i margini fogliari ;
media chiusura dei cespi, media regolarità del pomo
“Foglie di quercia”
JAMAJ
VV/
KIREVE
VV/
KRISTINE
VVV
MONDAJ
VVV
PANISSE
VVV
RIBAI
VV
ROSNELLA
VV
Colore rosso intenso marcato ( comunque meno marcato rispetto a Mondaj) con tonalità brillanti.
Ottimo contrasto di colore con il verde di fondo del cespo. Buona qualità commerciale dei pomi,
elevata tenuta alla sovra maturazione
Colore verde marcato brillante; foglie centrali che tendono a divaricarsi . lembi medio spessi di
buona qualità commerciale . Cuore del pomo tendenzialmente aperto in fase di pieno sviluppo.
Foglia di quercia bionda caratterizzata da fogliame medio croccante. Cespi medio pesanti / serrati.
Media omogeneità della parcella Colore verde medio brillante; buona qualità commerciale
Colore verde rosso marcato dei lembi fogliari con ottimo contrasto con le tonalità verdi del cuore
del cespo. Buona lucentezza dei lembi Buona qualità commerciale dei cespi.
Interessante tipologia di lattuga “foglia di quercia” a colorazione verde medio chiaro – regolare;
buona qualità commerciale dei pomi e buona regolarità della parcella
Cespi di colorazione rosso medio marcato con fogliame interno verde chiaro - giallognolo.
Chiude poco i pomi con media qualità della spalla.
Cespi caratterizzati da una colorazione rosso carico ei lembi ( zona esterna e marginale) , verde al
centro. Elevata lucentezza del colore dei lembi fogliari. Cespi poco serrati di peso medio scarso
( II° trapianto)
53
Cultivar
SIRMAJ
VV
VESUVE
VV
Osservazioni
Interessante colorazione rosso chiaro brillante dei cespi con buon contrasto con le tonalità verdi
dei lembi interni ; media regolarità di forma dei cespi medio marcata tendenza dei cespi a salire a
seme precocemente
Colore rosso intenso marcato con ottimo contrasto con le tonalità di verde di fondo delle
lattughe. Buona qualità commerciale dei cespi
“Gentiline”
BELDY
VV/
ESTONY
VV/
IMPULSION
VVV
IRAZU
VV/
54
Colorazione verde medio con cespi accostati di ottimo aspetto all’incassettamento. Fondo piatto,
buon peso specifico dei cespi ; leggere presenze di tonalità giallastre ai bordi dei lembi
Colorazione ottimale del fogliame con tonalità di colore regolare sul lembo. Buona pezzatura dei
cespi; buona qualità all’incassettamento.
Cespi particolarmente serrati / compatti; bella la forma e la colorazione. Ottima lucentezza della
superficie con buona tenuta alla salita a seme in fase di pieno sviluppo vegetativo.
Foglie medio ampie dei cespi; buona croccantezza dei lembi. Elevata qualità dei pomi
all’incassettamento. Colore verde medio brillante.
LATTUGA CAPPUCCIO – GENTILINA E FOGLIE DI QUERCIA.
CICLO AUTUNNALE INVERNALE
Michele Baudino (1); Roberto Giordano (1); Marcella Dibraganze (1); Mauro Ternavasio (2).
(1)
CReSO; (2) Coldiretti Cuneo, Agenzia 4 A – CATAC Centallo - Bra
1. MATERIALI
E METODI
1.1. Elenco dei materiali inseriti nella prova
Cultivar
Ditta distributrice
Lattuga cappuccio
Rijk Zwaan
42 160
Rijk Zwaan
42 175
Rijk Zwaan
ARCADIA
Rijk Zwaan
ARMONICA
Syngenta
BAGLIN
Vilmorin
BRA 4
Rijk Zwaan
BURANA
Gautier
COLBER
Rijk Zwaan
DIOLA 42 03
Nunhems
FIDEL
Rijk Zwaan
INDIANA
Isi sementi
ISI 49003
Isi sementi
ISI 49005
Isi sementi
ISI 49007
Isi sementi
ISI 49008
Isi sementi
ISI 49014
Isi sementi
ISI 49516
Isi sementi
ISI 49518
Isi sementi
ISI 49519
Vilmorin
LOIRA
LOULA BRA 1843 Vilmorin
Syngenta
LS 5144
Syngenta
LS 6126
Royal Sluis
MEGARA
Royal Sluis
MIRIEL
Rijk Zwaan
TOLINSA
Nunhems
VINCENZO
Royal Sluis
ZEFIRA
Cultivar
Ditta distributrice
Gentiline
Vilmorin
BVA 1422
COMPLICE Royal Sluis
Enza Zaden
FLAVY
Rijk Zwaan
JAZZIE
Syngenta
LS 5613
Rijk Zwaan
TIFANIE
Rijk Zwaan
TOKAPIE
Vilmorin
TONALE
Royal Sluis
RX 1758
Royal Sluis
RX 6534
Cultivar
Ditta distributrice
Foglie di quercia
Gautier
ADONICE
Enza Zaden
ALTERO
Gautier
ELUARDE
Royal Sluis
FRELANCE
Royal Sluis
FREESTYLE
Gautier
JOANICE
Rijk Zwaan
KIDAM
Rijk Zwaan
KIGALIE
Rijk Zwaan
KRILDA
Syngenta
LS 6544
Rijk Zwaan
MURAI
Nunhems
NUN 7816
Gautier
RONSARDE
Enza Zaden
SOLIX
STROMBOLI Royal Sluis
Enza Zaden
TITOUAN
Royal Sluis
VESUVE
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente di
sperimentazione
Trapianto
Schema sper.
adottato
Valutazioni
La prova è stata condotta presso l’az. Costantino Mario Bra – Zona Orti ( Coop. Ortogranda)
Coltura in ambiente protetto; pacciamatura del suolo con film polietilene nero disposto in fase di
pre trapianto. Investimento di c.a. 10 piante a mq. Irrigazione per aspersione mediante irrigatori
disposti lungo le prode. Tecnica colturale adottata–aziendale.
Effettuato in data 10 ottobre 2007
Parcella di circa 120 piante per cultivar disposte su due prode attigue di cinque file cadauna .
Il giorno 13 dicembre 2007 si è provveduto ad effettuare alcune valutazioni all’interno delle
parcelle cercando di rilevare i parametri vegeto produttivi descritti al punto seguente.
55
Rilievi effettuati
Nelle varie fasi di sviluppo vegetativo sono stati rilevati alcuni parametri quali:
• Forma e peso medio del cespo (valore rilevato su quattro cespi omogenei e rappresentativi
scelti all’interno della parcella).
• Colorazione del fogliame.
• Chiusura del pomo–compattezza e spalla.
• Attaccatura del pomo (dimensioni medie espresse in mm).
• Omogeneità dei cespi.
• Caratteristiche commerciali delle linee osservate.
• Suscettibilità/tolleranza delle linee alle principali avversità.
2. RISULTATI
2.1. Caratteristiche dei cespi.
Legenda:
Colore (Cl): VC verde chiaro; VM verde medio; VS verde scuro; VR verde rosso; R rosso ; Pagina Fogliare (PF): 1 molto
bollosa – 9 liscia [ caratteristica rilevata esclusivamente sulle tipologie cappuccio] ; Margine fogliare (MF): L liscio ; O
ondulato; P poco inciso ; D dentellato; F frastagliato ; Chiusura del pomo (CP): AP aperta; AC accostata; I intermedia; B
ben serrata ; Compattezza (Cm): 1 scarsa ; 9 ottima ; Spallatura (S): 1 scarsa – 9 ottima ; Colore di fondo del cespo
(CF): bianco , bianco verde chiaro; verde chiaro ; verde ; Fondo (F): P piatto ; O oblungo ; I incassato ; Attaccatura (A):
espressa in mm ; Uniformità dei cespi (UF): 1 scarsa – 9 ottima
Cappuccio
Cultivar
Cl
PF
MF
CP
Cm
S
CF
F
A
UF
42 160
VC
5
O/D
I/B
8
8
Verde chiaro
P
19
8
42 175
VM tende
al chiaro
7
I
7
7
Verde medio
chiaro
P
16
7
ARCADIA
VM
7
I
7
8
Verde chiaro
P
16
7
ARMONICA
VM
7
O/D
I
7
8
Verde chiaro
P
17
7
BAGLIN
VM
4
O/D
I /B
8
7
Verde chiaro
P
legg I
19
8
VM / VC
6
O/D
I
7
8
Verde chiaro
P
18
8
BURANA
VM
7
O
I/B
7
8
Verde chiaro
P
17
7
COLBER
VM / VC
6
O/D
I
7
7
Verde chiaro
P
18
7
DIOLA
VM
7
O/D
AC / I
7
8
Verde chiaro
P
17
7
FIDEL
VM
7
O/D
I/B
8
8
Verde chiaro
P
15
8
INDIANA
VM / VC
7
O
I
7
8
Verde chiaro
P
17
8
ISI 49003
VM
5
O
I medio
serrata
7
6
Verde chiaro
P
legg I
18
7
ISI 49005
VS
7
O/D
I
7
8
Verde chiaro
P
20
7
ISI 49007
VM
6
D/O
I
6
7
Verde medio
P
18
8
ISI 49008
VS intenso
7
O/D
I
7
6
Verde chiaro
P
19
8
ISI 49014
VM
6
O
I
7
7
Verde chiaro
P
19
6
BRA 4
56
O
legg D
Molto
O
Cultivar
Cl
PF
MF
ISI 49516
VC
4
O/D
ISI 49518
VM VC
7
ISI 49519
VC
Cm
S
CF
F
A
UF
5
7
Verde chiaro
P
17
7
Molto
O
CP
I/
serrata
I
serrata
7
6
Verde chiaro
P
19
8
5
O
I
7
7
Verde chiaro
P
18
7
LOIRA
VM / VC
5
O/D
I
7
8
Verde chiaro medio
P
18
7
LOULA
VC
7
O/D
I/B
8
7
Verde medio
P
17
8
VM
6
O/D
I
serrata
7
7
Verde chiaro
P
16
7
LS 6126
VC / VM
7
O legg
D
AC / I
7
8
Verde chiaro
P
18
7
MEGARA
VM / VS
5
O
I
7
8
Verde chiaro
P
17
7
MIRIEL
VM
7
O
I
7
8
Verde chiaro
P
16
7
TOLINSA
VM
6
O/D
I/B
7
8
Verde medio
P
17
8
VINCENZO
VC / VM
5
O/D
I/
serrata
8
8
Verde chiaro
P
16
7
ZEFIRA
VM / VS
5
O
AC
6
7
Verde chiaro
P
18
7
LS 5144
Foglie di quercia
Cultivar
ADONICE
ALTERO
ELUARDE
FRELANCE
FREESTYLE
JOANICE
KIDAM
KIGALIE
KRILDA
LS 6544
MURAI
NUN 7816
RONSARDE
SOLIX
STROMBOLI
TITOUAN
VESUVE
Cl
VM / VC
VM / VS
R / VM
VM / VC
VM / VC
VM
VM
VM / VC
VM
VM / VC
VR medio
VR
VR / R
VR medio
VR / VM
VR / VC
VR
CP
AC / I
I/B
AC
AC
I
I/B
I
I
I
I
AC / I
AC / I
AC / I
AC
AC
AP
AC
Cm
7
8
4
4
7
7
7
7
7
7
5
5
6
4
5
3
4
S
7
7
5
7
7
7
8
8
7
6
7
4
5
5
5
4
4
CF
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Bianco verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde medio chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde medio
Verde rossastro
Verde con sfumature rosse
Verde chiaro
Verde sfumato di rosso
Verde medio
F
P
P
P
P
P
P
P
P
P
Legg O
P
P
Legg O
P
P
P
P
A
18
18
16
14
16
20
19
18
21
19
17
16
16
16
17
17
17
UF
7
7
6
6
8
7
7
8
7
7
8
4
5
7
5
4
5
57
Gentiline
Cultivar
BVA 1422
COMPLICE
FLAVY
JAZZIE
LS 5613
TIFANIE
TOKAPIE
TONALE
RX 1758
RX 6534
Cl
VM / VC
VM / VC
VM
VM
VM / VS
VM
VM
VM / VC
VM
VM
CP
AC
AC / I
AC
AC
AC
AC
AC
AC / I
AC
AC
Cm
7
7
3
7
6
5
5
7
4
4
S
7
6
6
7
6
3
4
6
4
4
CF
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde medio chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
Verde chiaro
F
O
O
O
Legg O
Legg O
P/O
O
Legg O
O
O
2.2. Pesi e diametri dei cespi.
Cappuccio
Cultivar
42 160
42 175 PENELOPE
ARCADIA
ARMONICA
BAGLIN
BRA 4
BURANA
COLBER
DIOLA
FIDEL
INDIANA
ISI 49003
ISI 49005
ISI 49007
ISI 49008
ISI 49014
ISI 49516
ISI 49518
ISI 49519
LOIRA
LOULA
LS 5144
LS 6126
MEGARA
MIRIEL
TOLINSA
VINCENZO
ZEFIRA
58
Peso del cespo (g)
Media Max Min
258
200
290
327
240
360
309
230
330
321
220
340
348
270
380
311
240
350
307
250
320
293
210
360
288
180
310
351
260
380
302
200
350
319
250
370
277
250
310
291
210
330
279
240
310
323
220
370
266
200
290
323
250
330
326
260
340
306
250
330
338
220
360
347
280
370
281
240
330
253
200
310
279
210
330
310
200
320
299
250
340
245
210
290
Polare
29
27
27
28
32
28
29
29
28
28
28
37
30
32
30
30
32
30
32
27
28
32
28
29
27
28
29
28
Diametri del cespo (cm)
Equatoriale Polare/Equat.
12
2,41
11
2,45
12
2,25
11
2,54
12
2,90
13
2,15
11
2,63
12
2,42
11
2,54
13
2,15
12
2,33
13
2,84
13
2,31
13
2,46
13
2,31
12
2,50
12
2,67
14
2,14
13
2,46
12
2,25
12
2,33
13
2,46
13
2,15
12
2,42
12
2,25
11
2,54
13
2,23
12
2,33
A
21
20
22
20
19
19
20
20
21
21
UF
7
8
8
7
6
5
5
7
5
(
Foglie di quercia
Cultivar
ADONICE
ALTERO
ELUARDE
FRELANCE
FREESTYLE
JOANICE
KIDAM
KIGALIE
KRILDA
LS 6544
MURAI
NUN 7816
RONSARDE
SOLIX
STROMBOLI
TITOUAN
VESUVE
Peso del cespo
(g)
Media Max Min
249
170
260
275
200
290
115
90
148
183
140
210
263
180
290
277
210
290
311
250
340
297
210
320
319
250
340
261
210
300
184
150
250
144
110
190
152
110
190
163
140
200
172
150
260
108
70
130
215
170
260
Diametri del cespo
(cm)
Polare Equatoriale
28
14
25
12
23
12
25
15
28
13
25
13
29
13
26
14
26
13
26
14
28
13
21
12
28
15
27
15
26
12
25
8
25
13
Gentiline
Cultivar
BVA 1422
COMPLICE
FLAVY
JAZZIE
LS 5613
TIFANIE
TOKAPIE
TONALE
RX 1758
RX 6534
Peso del cespo (g)
Media Max Min
288
220
360
267
190
280
261
240
300
272
240
330
329
280
350
258
200
290
206
150
230
361
295
400
229
170
280
237
210
280
Diametri del cespo (cm)
Polare
Equatoriale
25
14
29
16
30
14
29
17
28
15
29
17
28
15
30
20
28
17
22
17
3. VALUTAZIONE DEGLI ASPETTI COMMERCIALI DELLE CULTIVAR
Le osservazioni di campo e le valutazioni relative ai pesi medi dei cespi ci consentono di esprimere
giudizi sintetici dei materiali osservati. I materiali migliori sono evidenziati in tabella attribuendo ad
essi un punteggio compreso tra VV interessante; VV/ molto interessante ; VVV ottimo.
Cappuccio
Cultivar
42 175 PENELOPE
VV/
ARCADIA
VV
ARMONICA
VV/
Osservazioni
Cespi di colorazione verde medio ( foglie esterne ) chiaro nel cuore. Buona lucentezza dei lembi
fogliari; buona regolarità dei cespi. Buona qualità dei pomi all’incassettamento con fondo piatto e
colorazione verde medio delle foglie basali; attaccatura medio piccola. .
Colore dei cespi verde medio abbastanza brillante; cespi compatti serrati con buona chiusura delle
foglie centrali. Foglie spesse ruvide di ottimo aspetto. Buona qualità dei cespi all’incassettamento
con fondo piatto di colore verde chiaro e regolare
Cespi di elevata qualità commerciale; fogliame poco serrato nel cuore con lembi distesi – spessi.
Media lucentezza della superficie esterna dei cespi; buona qualità commerciale dei cespi con
fondo piatto regolare e assenza di cavità
59
Cultivar
BAGLIN
VV
BRA 4
VV/
BURANA
VV
COLBER
VV/
DIOLA
VV/
FIDEL
VV/
INDIANA
VV/
ISI 49007
VV
ISI 49518
VV
ISI 49519
VV
LOIRA
VV/
LOULA
VV/
LS 5144
VV/
LS 6126
VV
MEGARA
VV
MIRIEL
VV/
60
Osservazioni
Cespi di colore verde medio tendete al chiaro nel cuore; fogliame esterno ruvido con tendenza a
chiudere al cuore in fase avanzata di sviluppo. Piante di elevata vigoria vegetativa, buona qualità
dei cespi all’incassettamento.
Colorazione interessante dei cespi con buona lucentezza dei lembi fogliari. Elevata qualità dei
cespi all’incassettamento. Fogliame esterno coprente. Ha lavorato molto bene anche in queste
condizioni climatiche con cespi che hanno raggiunto interessanti valori di peso Evidenzia leggere
decolorazioni sui margini delle foglie esterne.
Cespi compatti con elevata tendenza dei cespi a chiudere le foglie centrali. Aspetto esteriore dei
cespi ottimo con colorazione verde medio di medio scarsa lucentezza. Foglie esterne
particolarmente bollose
Cespi di colorazione verde medio lucente abbastanza regolare; cespi di medio elevate dimensioni.
Materiale genetico adatto a coltivazioni invernali in tunnel freddo. Foglie centrali che chiudono al
cuore senza tuttavia determinare elevati incrementi di peso dei cespi. Leggere presenze di
marciume su alcune piante della parcella
Cespi medio larghi – ampi con fogliame del cuore che rimane accostato con medio scarsa
chiusura centrale delle foglie. buona omogeneità di sviluppo, buone caratteristiche dei cespi
all’incassettamento con fondo piatto verde medio chiaro.
Interessante colorazione dei cespi verde medio con buona lucentezza del fogliame esterno. Cespi
che tendono a chiudere al cuore con la formazione di grumoli medio grandi. Ha sviluppato molto
bene in questo contesto sperimentale dimostrando una buona adattabilità alle coltivazioni
invernali in tunnel.
Cespi di colore verde medio / chiaro con tonalità medio marcate. Cespi tendenzialmente aperto /
intermedio non chiude molto al centro. Buona qualità dei pomi all’incassettamento, colore del
fondo verde chiaro con attaccatura medio contenuta.
Cespi di colore verde medio intenso; buona lucentezza della superficie esterna dei pomi. Cespi
aperti con fogliame disteso con copertura totale del suolo. Medio buona qualità dei cespi
all’incassettamento.
Cespi di colorazione verde chiaro con fogliame esterno semi lucente e buona lucentezza delle
foglie centrali del cuore. Foglie ampie – distese molto coprenti. Caratteristiche del fondo medio
buono con leggere cavità e deprezzamenti commerciali. Attaccatura medio grande.
Cespi caratterizzati da colorazione del fogliame interno verde chiaro ; media chiusura delle foglie
centrali con leggera tendenza a serrare le foglie in post maturazione. Cespi medio pesanti; buona
qualità all’incassettamento
Colore interessante dei cespi con tonalità verde medio chiare; lembi di ottima lucentezza. Cespi di
medio sviluppo vegetativo con portamento intermedio – accostato del fogliame interno. Buona
qualità commerciale con buone pezzature dei pomi anche in queste situazioni ambientali.
Cespi di colorazione verde chiaro con media brillantezza della superficie esterna; cespi che
tendono a chiudere in fase avanzata di ingrossamento con formazione di grumoli serrati. Medio
elevate pezzature in questo contesto con buona qualità dei cespi all’incassettamento elevata
regolarità della parcella
Colore del cespo verde medio con medio scarsa lucentezza dei lembi; cespo che chiude molto
velocemente con la formazione di grumoli compatti al cuore. Necessita di stacchi immediati
quando si raggiungono livelli di sviluppo ottimali. Buon peso dei pomi; elevata potenzialità di
sviluppo anche in queste condizioni climatiche
Cespi di colorazione verde chiaro brillante; forma dei cespi regolare. Dimensione dei cespi medio
piccoli con fogliame poco serrato nel cuore. Buona qualità dei cespi all’incassettamento. Da
rivedere.
Colorazione medio intenso brillante dei cespi; cespi medio piccoli serrati. Si sono rilevati alcuni
problemi di carenza idrica nella parcella con blocco di sviluppo su alcuni cespi. Da rivedere in un
prossimo ciclo produttivo
Cespi di colore verde medio di buona lucentezza; buone caratteristiche dei cespi. Spallatura
buona con elevata qualità all’incassettamento. Media pezzatura con attaccatura medio piccola;
fondo piano.
Cultivar
TOLINSA
VV/
Osservazioni
Cespo di medie dimensioni; colore verde medio con media lucentezza della superficie esterna dei
cespi. Cespi chiusi con buona chiusura delle foglie centrali; buona qualità dei cespi
all’incassettamento.
Cespi di colore verde medio tendente al chiaro nelle foglie centrali; buona lucentezza dei lembi
fogliari. Chiusura delle foglie centrali medio marcata. Cespi pesanti che attestano una buona
adattabilità della cultivar a cicli di maturazione invernali nei nostri areali di coltivazione.
Presenta cespi poco sviluppati con colorazione del fogliame verde medio intenso. Buona
lucentezza della superficie esterna dei cespi. Cespo piatto largo; in prova ha evidenziato
problemi di non omogeneo sviluppo per carenze idriche in post trapianto Da rivedere
VINCENZO
VV/
ZEFIRA
VV
Foglie di quercia
Cultivar
ADONICE
VV/
ALTERO
VV/
FREESTYLE
VV/
JOANICE
VV/
KIDAM
VV/
KIGALIE
VVV
KRILDA
VVV
LS 6544
VV
MURAI
VV/
Osservazioni
Cespo di ottimo colore con fogliame verde medio – chiaro – abbastanza lucente. Bella chiusura
del fogliame ed ottimo aspetto dei cespi. Buona qualità commerciale. Medi calibri rilevati nella
prova; più adatta a situazioni climatiche meno rigide
Cespi di colore verde scuro – verde medio; presentano, in questo contesto sperimentale, medio
buone pezzature; fogliame compatto e serrato. Buona qualità dei cespi all’incassettamento.
Cespi di colore verde medio tendente al chiaro molto brillante; pezzature medio elevate dei cespi.
Questi si presentano con una medio contenuta chiusura del fogliame; una medio elevata
pezzatura dei pesi dei pomi; una buona qualità all’incassettamento
Cespi di colore verde medio; medio scarsa qualità all’incassettamento con fondo aperto poco
attraente. Cespi medio serrati di medio elevato peso. Medio buona regolarità dei cespi all’interno
della parcella.
Colore verde medio con buona lucentezza della superficie dei lembi fogliari. Pomi di ottimo peso
con fogliame compatto ( buona adattabilità della cultivar a cicli produttivi invernali) Elevata
qualità dei cespi in fase di preparazione con spalla buona, fondo piatto serrato. Ottimo aspetto
Colore verde medio tendente al chiaro; buona lucentezza della superficie. Buona pezzatura dei
cespi con buona adattabilità a cicli produttivi autunno – invernali. Elevata qualità
all’incassettamento, buona regolarità dei cespi.
Colorazione ottimale dei cespi verde medio con buona lucentezza del fogliame. Cespi di buon
peso; adatta a cicli colturali autunno –invernali. Buona qualità dei pomi all’incassettamento con
buona regolarità della parcella
Colorazione dei cespi verde medio tendente al chiaro nelle foglie centrali; cespi di medio buon
peso e forma; buona qualità in fase di toelettatura. Medio buon peso medio dei pomi
Colore rosso medio marcato ai margini dei lembi fogliari con buon contrasto con il cuore del
pomo che mantiene tonalità verde chiaro. Pezzature medie interessanti dei cespi; buona qualità
all’incassettamento, spalla di buona regolarità
Gentilina
Cultivar
COMPLICE
VV/
FLAVY
VV/
JAZZIE
VV/
LS 5613
VV
TONALE
VV/
Osservazioni
Cespi caratterizzati da fogliame di colore verde medio molto lucente con bollosità medio elevata
anche nelle foglie centrali dei cespi. Medio contenuta pezzatura dei cespi; cespi accostati – intermedi
Buona qualità commerciale
Interessanti i pomi per la colorazione, la bollosità e la forma dei cespi. Buona qualità dei cespi in fase
di commercializzazione. Buona regolarità della parcella
Cespi di buone dimensioni con fogliame bolloso; colore verde medio brillante. Buona qualità del
fogliame esterno e del cuore del cespo. Cespi accostati con medio buona qualità all’incassettamento
Cespi di colore verde scuro – medio nella zona centrale del cespo. Elevata bollosità dei lembi con
foglie molto ondulate. Media qualità dei pomi all’incassettamento. Pesi medio elevati dei cespi con
buona adattabilità della linea a cicli produttivi invernali.
Cespi di colore verde medio chiaro nella parte centrale del cespo. Buona bollosità del fogliame con
medio buona qualità dei pomi all’incassettamento elevate pezzature dei cespi con conferma
dell’adattabilità della linea a cicli di produzione autunno – vernini nei nostri areale di coltivazione.
61
MELONE – TUNNELLINO E PIENO CAMPO
Michele Baudino (1); Diego Scarpa (2); Samuele Barbero
(1)
CReSO; (2) CadirLab – Quargnento (AL).
(1)
; Simone Marchisio
(1)
1. MATERIALI E METODI
1.1 Elenco dei materiali inseriti nella prova
Azienda Lavezzari
Azienda Sacco
Tunnellino
Azienda Abazzia
Pieno campo
Varietà
Ganzo Hy
Ditta
Asgrow v.s.
Tipologia
Retato
Varietà
Bingo F1*
Ditta
Petoseed
Pietro
Zetaseed
Retato
Cassini F1
Brigante F1
De Ruiter
Ret. Solcato
Corsaro F1
ISI 54325
ISI sementi
Ret. Solcato
ISI 54557
ISI sementi
Macigno F1*
Qualità
Tipologia
Retato
Varietà
Baggio
Ditta
Clause Tezier
Tipologia
Ret. Solcato
Syngenta S&G Retato
Expo F1
Clause Tezier
Ret. Solcato
Unigen Seeds Retato
Sogno F1
Clause Tezier
Ret. Solcato
Ganzo Hy
Asgrow v.s.
Retato
Yakura F1
Nunhems
Ret. Solcato
Ret. Solcato
Giorgio RZ
Rijk Zwaan
Retato
Tuareg F1
Syngenta S&G
Ret. Solcato
Clause Tezier
Ret. Solcato
Giusto Hy
Asgrow v.s.
Retato
Cassini F1
Syngenta S&G
Retato
Magisto F1
Nunhems
Ret. Solcato
Harmel F1
Unigen Seeds Retato
Ganzo Hy
Asgrow v.s.
Retato
NUN 8111
Nunhems
Ret. Solcato
Pietro F1
Zeta Seeds
Retato
Giorgio RZ
Rijk Zwaan
Retato
NUN 9135
Nunhems
Ret. Solcato
PS 263
Petoseed
Retato
Giusto Hy
Asgrow v.s.
Retato
RZ 34-644
Rijk Zwaan
Ret. Solcato
SVR 5079
Petoseed
Retato
Saturno F1
De Ruiter
Ret. Solcato
UG 606
Unigen Seeds Retato
Talento F1
Clause Tezier
Ret. Solcato
34 644 RZ
Rijk Zwaan
Ret. Solcato
VIL 4224
Vilmorin
Ret. Solcato
Bareto F1
Zeta Seeds
Ret. Solcato
Brigante F1
De Ruiter
Ret. Solcato
DRT 8413
De Ruiter
Ret. Solcato
E 81.5019
Enza Zaden
Ret. Solcato
* Varietà di riferimento per la zona
ed il periodo di trapianto.
Expo F1
Clause Tezier Ret. Solcato
ISI 54325
ISI Sementi
Ret. Solcato
ISI 54557
ISI Sementi
Ret. Solcato
Magisto F1
Nunhems
Ret. Solcato
Orange Beauty F1 De Ruiter
Ret. Solcato
Ret. Solcato
Saturno F1
Syngenta
S&G
De
Ruiter
Sienne F1
De Ruiter
Ret. Solcato
Sogno F1
Clause Tezier Ret. Solcato
Tuareg F1
UG 1306
Syngenta
Ret. Solcato
S&G Seeds Ret. Solcato
Unigen
UG 1405
Unigen Seeds Ret. Solcato
UG 806
Unigen Seeds Ret. Solcato
UG 906
Unigen Seeds Ret. Solcato
Wrangler
SAIS
Ret. Solcato
Yakura F1*
Nunhems
Ret. Solcato
Raptor F1
Ret. Solcato
* Varietà di riferimento per la zona
ed il periodo di trapianto.
62
* Varietà di riferimento per la zona
ed il periodo di trapianto.
1.2. Caratteristiche della prova
Tunnellino
Pieno Campo
Qualità
Az. Agr. Abbazia di Santa
Giustina
Sito di prova:
Az. Agr. Lavezzari F.lli
Az. Agr. Sacco Roberto
Località:
Castelnuovo Scrivia (AL)
Solero (AL)
Sezzadio (AL)
Caratteristiche
terreno:
medio impasto tendente al limoso,
buona dotazione elementi
medio impasto tend. argilloso,
buona dotazione elementi
medio impasto, buona
dotazione elementi
Precessione
colturale:
frumento tenero
frumento tenero
frumento tenero
Schema
parcellare:
parcella singola
parcella singola
parcella singola
Dimensioni
parcelle:
15 piante, su PE nero, copertura
con EVA
12 piante, su MaterBi
30 piante, su PE trasparente
Irrigazioni:
manichetta
manichetta
manichetta
Data trapianto:
5 aprile ‘07
18 maggio ‘07
21 maggio
Data prima
raccolta:
21 giugno ‘07
24 luglio ‘07
25 luglio
Data ultima
raccolta:
10 luglio ‘07
20 agosto ‘07
18 agosto
1.3. Parametri valutati.
Varietà
Precocità
Concentrazione
Sanità
Copertura
N° frutti / pianta
Concentrazione
raccolte
Vigoria
Omogeneità
Fertilità
Retatura
Meridiano
Macchie
Colore polpa
Scopo
Valutazione
Caratteristiche Vegetative
Posizionamento della varietà in funzione del ciclo Punteggi da 1 = molto precoce a 5 = molto
di maturazione
tardiva
Produzione concentrata o scalata in un periodo di Punteggi da 1 = molto concentrato a 5 =
tempo
molto scalare
Sensibilità della pianta ad avversità fungine,
Punteggi da 1 = pianta molto malata a 5 =
animali, fisiopatie.
pianta molto sana
Capacità della pianta di coprire la superficie /
Punteggi da 1 = p.ta poco coprente a 5 = p.ta
proteggere i frutti
molto coprente
Quantificare il n° di frutti commerciali prodotti
N° frutti commerciali
dalla pianta
Valutare quante volte è necessario passare sulla
N° stacchi necessari
stessa pianta per raccogliere oltre il 70% dei frutti
Punteggi da 1 = p.ta poco vigorosa a 5 = p.ta
Sviluppo della pianta
molto vigorosa
Punteggi da 1 = scarsa omogeneità a 5 =
Capacità di produrre frutti omogenei tra gli stacchi
elevata omogeneità
Capacità di produrre fiori in grado di dare origine Punteggi da 1 = limitata fertilità a 5 =
a frutti
elevata fertilità
Caratteristiche Frutti
Valutare il tipo di retatura e la stabilità durante gli Punteggi da 1 = assente, tracce a 5 =
stacchi
marcata, non sparisce
Il meridiano deve essere netto, completo, senza
Punteggi da 1 = poco evidente a 5 = molto
falsi setti
evidente
Presenza macchie sulla superficie e sul meridiano Punteggi da 1 = molto presenti a 5 = assenza
(aspetto di cotto)
macchie, buona tenuta
Valutare l’intensità di colore della polpa
T
PC
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Q
X
63
Varietà
Scopo
Contenuto di zuccheri nella polpa (4 letture per
Grado zuccherino
frutto)
Valutazione
T
PC
Q
° brix
X
X
X
Peso medio frutto Peso medio dei frutti commerciabili
grammi
X
X
X
Le ultime tre colonne a destra indicano se il dato è stato rilevato rispettivamente nel 1° campo prova (epoca precoce), nel 2°
campo prova (ciclo estivo) e 3° campo prova (secondo livello di valutazione, qualità).
2. RISULTATI
I dati sono raggruppati in tabelle separate per epoca di realizzazione delle prove: nelle tabelle, le
celle colorate in rosso evidenziano performance significativamente al di sotto della media di categoria
mentre quelle verdi evidenziano un comportamento superiore alla media di categoria. Le celle bianche
(ad esclusione della colonna precocità dei rilievi vegetativi, dove non viene espresso un giudizio
positivo o negativo sulla precocità produttiva) indicano una performance nella media di categoria. Per i
parametri “concentrazione raccolte” e “peso medio dei frutti” vengono evidenziati in arancio più o
meno attenuato i valori che escono dalla media (non necessariamente sono dei pregi o dei difetti). In
grassetto sono evidenziate le varietà giudicate complessivamente migliori, l’asterisco di fianco al
nome indica che la varietà è un testimone di riferimento.
2.1. Tunnellino, Az Lavezzari.
Questa prova, così come in tutti i campi di zona del periodo, ha risentito in parte del brusco
abbassamento termico dei primi giorni di giugno (con temperature minime sotto i 10°C) accompagnato
da piogge: queste condizioni hanno favorito la diffusione del cancro gommoso delle cucurbitacee
(Didymella bryoniae), malattia di difficile controllo con le sostanze attive a disposizione. L’avvento di
tale fungo ha permesso di valutare una certa suscettibilità di alcune varietà. Su una parcella non è stato
possibile eseguire alcuni rilievi in quanto la rottura della macchina irroratrice in concomitanza della
parcella ha causato un sovradosaggio di fosetil alluminio tale da creare una forte fitotossicità.
Caratteristiche della pianta
varietà
Ganzo Hy
Pietro F1
Brigante F1
ISI 54325
ISI 54557
Macigno F1*
Magisto F1
NUN 8111
NUN 9135
RZ 34-644
Saturno F1
Talento F1
VIL 4224
media
Precoc. Concentraz. sanità vigoria copertura
4
5
3
3
3
2
4
4
2
3
3
1
4
3,2
1
1
3
3
3
4
3
4
4
3
4
2
3
2
4
3
4
3
4
4
5
4
3,2
2
3
3,2
3
5
3
3
4
4
4
5
4
4
3
3
3
3,7
4
4
3
2
3
4
4
3
4
4
3
3
3,4
Omogen.
fertilità
5
5
3
4
4
4
5
3
5
4
3
3
2
3,8
5
5
4
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
4,0
n° frutti
p.ta
5
6
7
5
7
5
6
5
5
6
7
6
5
5,8
conc. raccolte
(n° stacchi)
4
2
3
3
2
2
2
3
3
3
3
1
4
2,7
Precocità. La cv “Talento” ha evidenziato una notevole capacità di anticipare gli stacchi, superiore
al testimone, ma anche agli altri materiali che presentano un ciclo più lungo: tuttavia, ha evidenziato
una sensibilità alle malattie superiore alle altre varietà (assieme a “ISI 54325” e “Pietro”), limitando di
fatto la vigoria e omogeneità dei frutti.
64
Vigoria delle piante. Tuti i tipi a confronto hanno mostrato un buon vigore delle piante. Le caselle
rosse non sono da intendersi come giudizio negativo, ma solo il posizionamento sotto la media di
campo).
Copertura fogliare. Non si evidenziano carenze particolari (solo “ISI 54325” era più povero di
foglie).
Omogeneità dei frutti. Emergono “Ganzo”, “Pietro”, “Magisto” e “NUN 9135” per l’elevata
stabilità delle forme e pezzature durante gli stacchi, sotto la media “Brigante”, “Saturno”, “Talento”,
“VIL 4224” e “NUN 8111”.
Fertilità. E’ apparsa buona, qualche problema di cascola fiorale / aborti sui due siglati ISI e su “VIL
4224”: questo si è visto anche sulla quantità di frutti per pianta dove anche i materiali dotate di una
minore fertilità hanno ottenuto performance comprese nella media di campo, dove spiccano “Brigante”,
“ISI 54557” e “Saturno” come varietà molto produttive.
Concentrazione della produzione (numero di stacchi necessario per raccogliere il 70% della
produzione complessiva della pianta). Le cv. “Macigno”, “NUN8111”, “NUN 9135”, “VIL 4224” e
“Talento” hanno evidenziato una spiccata tendenza a concentrare le produzioni, in particolare Talento,
mentre molto scalari sono stati “Ganzo” e “Pietro”.
caratteristiche frutti
varietà
Ganzo Hy
Pietro F1
Brigante F1
ISI 54325
ISI 54557
Macigno F1*
Magisto F1
NUN 8111
NUN 9135
RZ 34-644
Saturno F1
Talento F1
VIL 4224
media
retatura meridiano macchie
4
3
4
2
4
5
3
3
4
3
2
4
3
3,4
n.a.
n.a.
4
4
5
4
3
4
5
1
4
3
3
3,6
5
4
4
2
5
4
5
4
5
5
4
4
2
4,1
colore
polpa
4
3
4
2
3
3
5
3
4
4
n.v.
3
2
3,3
media brix media pesi g
15,8
15,1
13,9
12,2
13,5
13,6
15,7
13,5
15,0
15,2
n.v.
13,5
12,9
14,1
1318,5
1089,0
1586,5
1832,0
1527,5
1671,5
990,8
1487,8
1476,3
1481,8
1465,0
1359,7
2247,8
1503
Retatura.del frutto. La valutazione visiva dei frutti in termini di retatura, meridiano (se presente) e
macchie epidermiche ha evidenziato un buon comportamento complessivo dove solo due varietà hanno
mostrato una retatura poco evidente e stabile e una presenza marcata di macchie. Problemi maggiori
sono stati riscontrati sulla stabilità del meridiano, dove sono stati notati meridiani poco o per nulla
evidenti (“RZ 34-644”), falsi setti o setti incompleti, deformazioni dei setti: i frutti di “ISI 54557” e
“NUN 9135” hanno evidenziato una notevole stabilità dei meridiani, molto evidenti e dotati di un buon
viraggio (no colorazioni marrone).
Concentrazione zuccherina. “Ganzo” e “Magisto” hanno mostrato le migliori medie sui brix, mentre
gli altri materiali si sono attestati su valori inferiori ma comunque compresi nella media di campo, fatto
salvo una varietà.
65
Peso del frutto. E’ stata riscontrata una certa tendenza a fornire frutti di grando dimensioni da parte
di “VIL 4224”, “ISI 54325”, “Macigno”, mentre diametralmente opposto è il comportamento di
“Ganzo” e “Pietro” (caratteristico comunque della tipologia).
caratteristiche qualitative del frutto.
° Brix
Consistenza
BRIGANTE
GANZO
ISI 54325
ISI 54557
MACIGNO
MAGISTO
NUN 8111
NUN 9135
PIETRO
RZ 34 - 644
SATURNO
VIL 4224
TALENTO
13,1
15,1
11,8
13,2
12,7
14,5
13,2
14,5
15,9
14,6
13,9
14,1
nr
3,63
4,04
3,45
5,34
3,18
4,96
3,64
4,97
3,93
4,57
5,56
4,38
3,85
Cavità
placentare
mm
52,6
50,5
61,2
46,1
54,0
49,1
56,9
56,5
55,1
52,0
63,8
56,6
55,8
media campo
13,9
4,3
54,5
Cultivar
Lucentezza
polpa L
Chroma
54,12
55,88
58,16
56,67
55,21
52,99
57,43
57,67
54,29
55,91
58,84
54,15
61,86
31,94
34,32
35,68
36,72
37,20
37,41
37,49
38,62
34,15
36,67
35,21
34,19
39,70
Buccia
spessore
mm
8,00
6,25
7,00
6,25
6,83
6,50
6,75
5,96
6,85
6,25
8,48
7,25
nr
55,9
35,8
6,9
h frutti
campione
Ø frutti
campione
17,50
14,75
17,13
16,13
17,00
11,88
17,00
15,75
13,30
13,75
14,75
19,13
nr
13,75
12,63
13,38
12,75
13,63
10,75
12,88
12,63
11,00
13,38
13,00
14,13
nr
Spessore
Polpa
mm
40,83
36,38
37,58
36,13
38,75
30,50
39,00
34,08
30,75
37,17
37,63
42,42
35,75
15,7
12,8
36,8
I valori medi relativi a tre
controlli effettuati a cadenza di
5
gg
sulla
produzione
dell’azienda Lavezzari, riportati
nel grafico qui a fianco,
6
evidenziano
comportamenti
ottimali per quanto attiene al
SATURNO (DRT 6630)
6
ISI 54557
residuo secco rifrattometrico e
consistenza della polpa per la
NUN 9135
5
MAGISTO
selezione “RZ 34 – 644” ;
RZ 34-644
“NUN 9135” ; “Magisto” ;
5
VIL 4224
“VIL 4224” e “Saturno” che si
GANZO
collocano nel quadrante in alto a
4
PIETRO (01 ZS 613)
destra del grafico.
Saturno
NUN 8111
ISI 54325
BRIGANTE (DRT 8367)
4
manifesta valori di Residuo
Secco Rifrattometrico prossimo
MACIGNO
3
al valore medio di campo
11
12
13
14
15
16
17
mentre la polpa presente elevata
Residuo secco rifrattometrico (°Brix)
consistenza ( > 6 kg ). “Pietro”
e “Ganzo” manifestano elevati contenuti zuccherini dei frutti con un valore medio di consistenza
leggermente inferiore alla media di campo. La selezione “ISI 54557” presenta consistenza elevata della
polpa ed un valore medio di zuccheri. Gli ibridi posti nel quadrante in basso a destra ( “ISI 54325” ;
“NUN 8111”; “Brigante” e “Macigno” ) presentano valori poco interessanti di residuo secco
rifrattometrico associati a scarsa consistenza della polpa.
Consistenza della polpa, kg
Distribuzione delle varietà in base al residuo secco
rifrattometrico e alla consistenza
Az Lavezzari
66
Distribuzione delle varietà in base alla Lucentezza
e all’Indice Chroma
Az. Lavezzari
Indice Chroma
L’analisi dei parametri di
colorazione
della
polpa
mediante strumento ottico
effettuata ad ogni singola
41
raccolta ha fornito indicazioni
interessanti per i materiali in
39
valutazione. Il rapporto tra i
NUN 9135
valori medi di Lucentezza
MAGISTO
MACIGNO
NUN 8111
37
della polpa e l’Indice Chroma
RZ 34-644
ISI 54557
pone in evidenzia, in modo
ISI 54325
35
significativo, le selezioni
SATURNO (DRT 6630)
GANZO
VIL 4224
“NUN 9135” ; “NUN 8111”;
PIETRO (01 ZS 613)
“ISI 54557”, collocate nel
33
quadrante in alto a destra del
BRIGANTE (DRT 8367)
grafico, con polpa lucente e di
31
52
53
54
55
56
57
58
59
60
colore salmone aranciato. Per
Lucentezza della polpa (L*)
contro “Brigante”; “Pietro” e
“VIL 4224” manifestano colorazioni cupe – poco brillanti della polpa. “Ganzo” si colloca su livelli
intermedi come anche “RZ 34 644” ; mentre “Macigno” e “Magisto” presentano colore medio marcato
di polpa anche se poco lucente. “Saturno” e la selezione “ISI 54325” manifestano elevati valori di
lucentezza della polpa associata a medio scarso intensità di colore.
Altezza e Diametro dei frutti
Az. Lavezzari
Altezza
Diametro
Rapporto
1,39
20
1,29
1,24
16
1,19
1,14
14
1,09
1,04
12
0,99
N
U
PI
N
ET
91
R
35
O
(0
1
ZS
61
3)
R
SA
Z
34
TU
-6
R
N
44
O
(D
R
T
66
30
)
VI
L
42
24
81
11
N
U
N
G
AN
ZO
0,94
IS
I5
43
25
IS
I5
45
57
M
AC
IG
N
O
M
AG
IS
TO
B
R
IG
AN
TE
(D
R
T
83
67
)
10
2.2. Pieno campo - Az
Sacco,
Rapporto Altezza/Diametro
1,34
18
Altezza e diametro in cm
Nel grafico riportato
qui sopra, si riportano i
valori medi dei diametri
dei
frutti
campione
utilizzati nelle diverse
raccolte per le analisi
qualitative. Emergono, in
questo contesto, per frutti
ovoidali – allungati gli
ibridi “VIL 4224” ;
“NUN
8111”
;
“Macigno”; “ISI 54325”
e “Brigante” mentre la
selezione “RZ 34 – 644”
presenta frutti pressoché
rotondeggianti.
Ha
risentito
in
maniera significativa
della ventosità di tutto il periodo estivo, in particolare del mese di giugno: il posizionamento del campo
lungo una linea esposta alle correnti ha fatto si che le piante fossero continuamente disturbate dal vento
(ribaltamento), nonostante il personale dell’azienda provvedesse a riposizionarle tempestivamente. Ciò
ha causato una forte allegagione delle prime emissioni fiorali limitando la vigoria delle piante e
concentrando le raccolte: pertanto, non è stato possibile valutare i parametri ‘vigoria’ e il ‘numero di
stacchi’ per coprire il 70% delle raccolte. E’ stata fatta una valutazione della concentrazione di
67
maturazione per avere un’idea del comportamento della varietà su cui non si esprimono giudizi di
confronto.
Caratteristiche della pianta
varietà
precocità Concentraz. sanità vigoria copertura omogeneità fertilità n° frutti p.ta
2
5
n.v.
4
3
3
5
3
Bingo F1
Cassini F1
3
3
4
n.v.
3
5
5
6
Corsaro F1
2
3
3
n.v.
2
2
3
5
1
5
n.v.
4
4
4
6
5
Ganzo Hy
4
5
n.v.
4
5
5
6
3
Giorgio RZ
2
5
n.v.
4
5
4
6
5
Giusto Hy
Harmel F1
2
3
3
n.v.
3
2
3
4
Pietro F1
4
1
3
n.v.
3
5
5
6
PS 263
2
2
5
n.v.
3
4
3
4
SVR 5079
2
3
3
n.v.
3
2
3
6
UG 606
1
4
3
n.v.
2
1
2
4
5
n.v.
3
4
4
5
4
3
34 644 RZ
Bareto F1
4
4
4
n.v.
3
2
4
6
Brigante F1
3
3
4
n.v.
3
4
4
5
DRT 8413
3
4
3
n.v.
3
3
4
5
E 81.5019
3
3
3
n.v.
3
2
4
5
5
4
n.v.
3
4
5
5
2
Expo F1
ISI 54325
2
3
3
n.v.
3
4
3
4
ISI 54557
3
4
3
n.v.
4
4
3
4
3
n.v.
3
5
5
7
5
3
Magisto F1
Orange Beauty F1
3
4
3
n.v.
2
3
4
5
Raptor F1
1
5
4
n.v.
3
3
3
5
Saturno F1
4
3
4
n.v.
3
4
4
5
Sienne F1
3
4
4
n.v.
3
3
3
4
Sogno F1
2
4
4
n.v.
4
2
4
5
4
4
n.v.
4
4
4
5
2
Tuareg F1
UG 1306
1
4
2
n.v.
4
1
3
4
UG 1405
1
4
3
n.v.
2
1
3
4
UG 806
1
4
4
n.v.
3
1
3
5
UG 906
3
4
3
n.v.
2
1
3
5
Wrangler F1
2
3
2
n.v.
2
2
2
4
Yakura F1
3
2
4
n.v.
3
4
3
5
media
2,7
3,3
3,7
3,1
3,1
3,6
5,0
Precocità. Tutti i tipi a confronto hanno mostrato un buon livello di precocità: solo “Ganzo”,
“Giusto” e “Magisto” hanno evidenziato una marcata tendenza a ritardare rispetto la media di campo.
Concentrazione di maturazione. Non si esprimono giudizi particolari. Molte piante hanno risentito
della ventosità, alcune varietà hanno evidenziato sintomi di virosi (in particolare Watermelon Mosaic
Virus 2) su foglia mentre su frutto non sono stati riscontrati sintomi: particolarmente sane sono state le
varietà “Bingo”, “Ganzo”, “Giorgio”, “Giusto”, “PS 263” e “34 644 RZ”.
Copertura fogliare. E’ stata media, alcuni materiali hanno evidenziato uno sviluppo fogliare poco
pronunciato, non sufficiente a proteggere i frutti dalla radiazione solare mentre altri (valutati in tabella
con punteggio 4) mostravano una buona copertura senza essere d’intralcio alle operazioni di
individuazione del frutto e raccolta.
Omogeneità di sviluppo. In generale è apparso sufficiente: il punteggio attribuito risente comunque
delle performance di alcuni materiali siglati valutati per la prima volta in questo periodo di coltivazione
e in pieno campo, molto probabilmente posizionati in un ciclo non adatto alle loro caratteristiche
68
vegetative. Si apprezza comunque l’attività da parte dei sementieri di cercare di mantenere una elevata
omogeneità dei frutti durante gli stacchi.
Fertilità. E’ stata in parte influenzata dalle condizioni climatiche: molte piante hanno evidenziato
aborti fiorali ma alcuni materiali hanno dimostrato di saper sostenere i fiori allegati in maniera ottimale
(es. “Magisto”, “Expo”, “Cassini”, “Giorgio” e “Pietro”) . Altre varietà pur evidenziando una certo
livello di aborti fiorali, hanno comunque mantenuto un buon numero di frutti commerciabili, questo
dovuto alle elevate emissioni in fase di fioritura che poi le piante hanno regolato con le prime
allegagioni.
Numero di frutti per pianta. E’ emerso come le varietà retate senza fetta e con pezzature medio
piccole siano in grado di sostenere un elevato numero di frutti e portarli a maturazione (6-7 frutti): le
tipologie retato-solcate (complici le pezzature più generose) si attestano a valori inferiori (media di 5
frutti/pianta), con un’unica eccezione, “Magisto” (comportamento simile alle tipologie senza fetta).
Caratteristiche frutti
varietà
Bingo F1
Cassini F1
Corsaro F1
Ganzo Hy
Giorgio RZ
Giusto Hy
Harmel F1
Pietro F1
PS 263
SVR 5079
UG 606
34 644 RZ
Bareto F1
Brigante F1
DRT 8413
E 81.5019
Expo F1
ISI 54325
ISI 54557
Magisto F1
Orange Beauty F1
Raptor F1
Saturno F1
Sienne F1
Sogno F1
Tuareg F1
UG 1306
UG 1405
UG 806
UG 906
Wrangler F1
Yakura F1
media
retatura meridiano
3
n.a.
3
n.a.
4
n.a.
4
n.a.
2
n.a.
4
n.a.
1
n.a.
4
n.a.
2
n.a.
3
n.a.
2
n.a.
4
1
3
3
4
4
4
4
2
2
5
5
3
2
3
5
3
4
2
4
4
3
3
4
1
4
4
5
4
5
1
3
3
3
2
3
3
3
3
4
3
3
3,0
3,5
macchie
3
4
2
5
5
5
3
5
4
5
2
5
2
4
4
2
3
2
5
5
3
3
4
3
2
4
1
2
1
3
3
3
3,3
colore
4
4
3
4
4
4
4
3
4
3
3
4
3
3
2
4
3
3
4
5
2
3
3
4
3
4
1
2
4
3
2
4
3,3
media brix
14,0
15,1
11,2
15,5
15,9
15,9
11,8
15,0
14,4
16,3
10,8
15,5
13,8
12,6
12,8
12,3
14,8
12,0
11,9
16,9
15,9
13,6
14,2
16,6
13,2
14,9
13,8
10,9
12,2
12,9
11,7
14,0
13,8
media pesi g
1142
1164
1665
1158
1305
1082
1428
1201
1248
1359
2058
1270
1297
1779
1847
1374
1451
1920
1384
1247
1261
1364
1653
1477
1590
1427
2077
1731
1521
1983
1432
1424
1479
Caratteristiche esteriori dei frutti. I problemi maggiori riscontrati nella retatura hanno interessato la
stabilità della maglia sia sul singolo frutto che durante gli stacchi (disformità di retatura sul frutto,
tendenza a perderla durante gli stacchi) e in seconda battuta una retatura disordinata (punti di eccessivo
69
sviluppo). Per quanto riguarda il meridiano, alcuni materiali hanno evidenziato problemi di stabilità del
setto (meridiano che sparisce o che si fonde con altri, poco evidente rispetto alla superficie del frutto),
colorazione a maturazione (viraggio da verde a un giallo ocra poco piacevole, noto come “cotto”). Per
quanto riguarda la presenza di macchie la maggior parte dei frutti hanno evidenziato assenza di
macchie o una presenza tale da non compromettere la loro presentazione, mentre altri hanno
evidenziato aree molto diffuse sul frutto: molto buono il comportamento delle tipologie retate senza
fetta.
Colore della polpa. La maggior parte dei materiali ha evidenziato un colore arancio particolarmente
intenso (soprattutto “Magisto” che ha una polpa particolarmente pigmentata che tende al rosso) mentre
solo alcuni materiali hanno avuto problemi di pigmentazione (colorazioni sbiadite, poco attraenti): in
alcuni casi (“Expo”, “Sogno”) sono state riscontrate punteggiature fibrose che hanno compromesso la
qualità e il gusto della polpa ma che possono disturbare la presentazione del prodotto.
Grado zuccherino. Il campo ha evidenziato un buon comportamento complessivo, con alcuni
materiali in grado di fornire medie superiori ai 15,5 °brix, solo 9 materiali hanno fornito performance
inferiori alla media di campo.
Peso dei frutti. Le tipologie retate senza fetta si attestano su valori che oscillano da 1 a 1,2 kg
(dovuti alle dimensioni piuttosto ridotte) mentre sulle tipologie con fetta c’è maggiore diversità: i pesi
giudicati ottimali alla commercializzazione si sono attestati tra 1,3 e 1,6 kg, da valutare con attenzione i
materiali con peso sui1,7-1,8 kg in relazione alle dimensioni esterne. Solo 4 materiali hanno
evidenziato pesi eccessivi (da 1,9 kg in su).
Indice Chroma
I valori medi relativi a quattro controlli effettuati a cadenza di 4/5 gg sulla produzione dell’azienda
Sacco Roberto, riportati nella tabella e nei grafici, qui a fianco, evidenziano comportamenti ottimali per
quanto attiene al residuo secco rifrattometrico e consistenza della polpa per la cultivar “Bingo” e
“Welcome PS 263” inseriti nel quadrante in alto a destra del primo grafico e per una significativa
serie di ibridi ( “Expo”; “Giorgio”; “ISI 54557”; “Pietro”; “Sienne”; “UG 1306” ; “UG 806” e
“Sogno”) inseriti , sempre nel
Distribuzione delle varietà in base alla Lucentezza
quadrante di destra del grafico,
e all’Indice Chroma
nel secondo grafico inserito in
Az.
Sacco
tabella. Tutti questi materiali
41
presentano colorazione rosso
BINGO
aranciata della polpa associata a
39
elevata
lucentezza.
Nel
quadrante in basso a destar si
37
collocano, per contro, molti
materiali
genetici
che
35
WELCOM (PS 263)
evidenziano una colorazione
GANZO
33
cupa – poco brillante della polpa
e poco interessante. In posizione
31
intermedia si collocano molti
GIUSTO
materiali tra cui “RZ 34 644”;
SVR 5079
29
“Harmel”; “Cassini”, “Raptor”;
“Tuareg”; “Yakura”; “Saturno” e
27
60
61
62
63
64
65
66
“Magisto”
Lucentezza (L*)
70
Aspetti qualitativi dei frutti
Cultivar
BINGO
GIUSTO
WELCOM PS 263
GANZO
SVR 5079
media gruppo
34 644 RZ
BARETO
BARI
BRIGANTE
CASSINI
CORSARO
DRT 8413
E 81 5019
EXPO
GIORGIO
HARMEL
ISI 54557
MAGISTO
ORANGE BEAUTY
PIETRO
RAPTOR
SATURNO
SIENNE
SOGNO
TUAREG
UG 1306
UG 1405
UG 606
UG 806
UG 908
WRANGLER
YAKURA
media gruppo
Media generale campo
° Brix
13,5
15,6
14,2
15,7
16,7
15,1
14,8
15,1
12,5
12,2
13,8
12,0
13,5
14,0
14,2
15,6
12,8
12,4
16,4
15,5
14,6
13,7
14,1
16,5
13,0
14,7
14,7
12,8
11,9
13,7
14,1
12,9
12,8
13,9
14,1
Cavità
Consist.
Lucentezza
placentare
kg
polpa
mm
3,5
3,7
2,5
4,8
4,9
3,9
4,4
4,5
3,9
4,0
3,3
2,1
6,6
5,0
5,2
3,7
2,7
7,0
6,5
5,2
8,2
3,2
5,5
8,1
5,1
4,1
4,0
5,4
4,0
5,3
3,5
3,6
4,2
4,8
4,6
55,8
52,9
44,4
51,5
51,9
51,3
51,0
46,0
61,3
57,3
38,8
54,1
60,6
50,5
58,0
51,6
57,4
48,1
54,9
50,8
58,4
49,1
63,0
56,6
58,3
52,0
60,4
61,8
59,5
48,3
60,3
53,8
56,0
54,7
54,2
65,1
63,8
64,7
60,3
62,8
63,4
63,2
58,0
61,3
62,5
63,3
63,1
62,9
61,4
67,0
66,9
63,3
65,6
61,8
62,6
65,1
63,4
65,3
65,3
63,9
63,7
65,7
64,8
62,2
63,9
64,7
63,5
64,3
63,6
63,6
Chroma
39,8
30,3
34,3
33,4
29,3
33,4
38,6
34,7
34,3
33,1
37,0
33,5
31,1
32,4
40,2
39,8
37,9
38,7
38,2
32,9
38,3
36,6
34,8
37,8
39,9
34,7
36,3
31,1
31,5
36,5
28,4
32,2
34,4
35,4
35,1
Buccia
Spessore
h frutti
Ø frutti
spesore
Polpa
campione campione
mm
mm
4,4
4,4
5,3
4,8
4,5
4,7
4,8
3,3
6,7
5,5
5,4
4,6
4,1
5,6
5,4
4,6
4,7
5,2
2,7
4,9
9,9
4,9
5,8
5,0
4,1
4,4
4,8
5,8
6,5
4,2
3,3
4,4
5,5
5,0
5,0
12,6
12,5
13,4
12,8
13,4
12,9
12,1
11,8
16,2
17,6
10,4
15,6
17,2
15,3
15,6
14,0
15,0
14,7
13,8
12,6
12,9
14,3
14,2
13,7
16,4
14,5
16,4
15,1
16,2
14,6
15,1
14,6
13,2
14,6
14,3
11,4
11,0
12,5
12,7
12,8
12,1
12,6
11,7
14,7
13,9
10,6
12,8
14,7
12,9
12,6
12,0
13,3
11,8
13,0
12,1
12,0
12,6
13,4
13,7
13,2
13,3
15,5
14,9
14,5
11,3
15,1
13,3
12,9
13,1
13,0
26,6
35,0
33,0
35,0
32,3
32,4
32,1
30,1
35,4
34,6
27,1
31,3
39,6
32,3
30,9
31,5
31,2
36,1
33,0
34,3
27,8
31,9
34,2
38,3
31,8
31,6
44,7
36,1
38,8
30,3
48,4
32,6
31,3
34,0
33,7
71
L’analisi dei parametri di
Residuo Secco Rifrattometrico
a confronto con i valori medi
di Consistenza della polpa
41
evidenzia
comportamenti
EXPO
SOGNO
interessanti per “Ganzo” e
GIORGIO
39
34 644 RZ
ISI 54557
“SVR 5079” (primo grafico)
MAGISTO
PIETRO (01 ZS 613)
HARMEL
mentre “Giusto” si colloca su
SIENNE
37
CASSINI
valori prossimi alla media di
UG 806
UG 1306
RAPTOR
campo. Nell’altro gruppo di
35
TUAREG
SATURNO
BARI (ISI 54325)
cultivar si segnalano, sempre
YAKURA
BARETO (01 ZS 684)
CORSARO
per
elevato
contenuto
33
TE
AN TY
E 81 5019
G
I
zuccherino
associato
a buona /
U
BR BEA
E 06
31
G
elevata
consistenza
della
UG
1405
3
AN G 6
41
OR U
T8
R
polpa, gli ibridi “Sienne”;
D
29
“Magisto”; “Orange Beauty” ;
UG 908
“Pietro”; “Saturno”; “Expo” e
27
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
la selezione “E 81 5019”
Lucentezza (L*)
mentre le selezioni “RZ 34
644” ; “Bareto”; “Tuareg” ;
“UG 908” ; “UG 1306” e “Giorgio” presentano elevati contenuti zuccherini della polpa ( valore
superiore al valore medio di campo) anche se con una medio contenuta consistenza della polpa.
W
RA
NG
LE
R
Indice Chroma
Distribuzione delle nuove varietà in base alla
Lucentezza e all’Indice Chroma
Az. Sacco
Distribuzione delle varietà in base al residuo secco
rifrattometrico e alla consistenza
Az. Sacco
5
SVR 5079
Consistenza della polpa, kg
GANZO
4
GIUSTO
BINGO
3
WELCOM (PS 263)
2
13
14
15
Residuo secco rifrattometrico (°Brix)
72
16
17
Distribuzione delle nuove varietà in base al residuo
secco rifrattometrico e alla consistenza
Az. Sacco
9
PIETRO (01 ZS 613)
SIENNE
Consistenza della polpa, kg
8
ISI 54557
7
DRT 8413
6
MAGISTO
MAGISTO
SATURNO
UG 1405
UG 806
SOGNO
5
YAKURA
UG 606
TE
AN
G
I
BR
4
3
BARI (ISI 54325)
WRANGLER CASSINI
RAPTOR
CORSARO
ORANGE BEAUTY
EXPO
E 81 5019
34 644 RZ
UG 908
BARETO (01 ZS 684)
TUAREG
UG 1306 GIORGIO
HARMEL
2
11
12
13
14
15
16
17
Residuo secco rifrattometrico (°Brix)
2.3. Azienda Abazzia
Questa prova è stata condotta allo scopo di valutare il comportamento di varietà giudicate
positivamente negli anni precedenti sotto il profilo qualitativo ricercando i parametri di grado
zuccherino, produzioni di scarto, peso e numero dei frutti commerciabili, quantità di scarto. Il campo
non ha risentito degli effetti del vento in quanto protetto da un bosco, qualche danno dovuto a
selvaggina (lepri) sulle file di bordo e prime file interne.
Caratteristiche qualitative
varietà
Ganzo Hy
Giusto Hy
Expo F1
Sogno F1
Yakura F1
Giorgio RZ
Cassini F1
Tuareg F1
Baggio
n°
peso
n°
frutti medio frutti
comm
g
scarto
6
1177
0,5
6
1299
0,3
6
1506
0,8
5
1525
1,3
6
1466
0,3
7
1433
0,0
7
1278
0,5
6
1486
0,3
5
1537
1,5
medie
brix
brix
brix
brix
brix
brix
brix
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
frutto frutto frutto frutto frutto frutto frutto
16,5
16,8
14,5
14,2
13,8
15,7
16,1
16,2
15,2
13,7
13,1
14,5
15,6
15,0
13,5
13,3
12,6
14,3
14,9
13,3
11,7
10,3
12,7
14,7
13,9
13,3
12,0
11,6
13,0
14,5
15,7
15,2
14,8
13,6
12,7
14,4
15,9
14,9
13,9
14,8
13,8
12,7
14,3
16,7
16,2
13,5
13,6
12,5
15,3
13,3
11,7
10,3
9,6
11,3
15,3
14,8
14,1
13,4
12,8
13,0
12,7
Resa Scarto
Media
pianta p.ta
°brix
kg
kg
15,2
7,06
0,59
14,8
7,79
0,32
14,0
9,04
1,13
12,6
7,63
1,91
13,1
8,79
0,37
14,4 10,03 0,00
14,3
8,94
0,64
14,6
8,92
0,37
11,2
7,69
2,31
73
La tabella permette di valutare: l’andamento del contenuto zuccherino per singola varietà; - i livelli
di brix tra varietà e stacchi; - gli stacchi che forniscono tenori zuccherini superiori alla media
complessiva e quelli che possono dare valori inferiori o comunque iniziare una fase di decadimento.
Mettendo a confronto per esempio tre varietà (“Baggio”, “Tuareg” e “Giorgio”) si può notare come i
tre materiali abbiano un diverso numero di stacchi commerciabili e un diverso livello di frutti di scarto:
“Tuareg” e “Giorgio” hanno una media finale di brix praticamente identica ma cambia la distribuzione
dei tenori lungo gli stacchi. “Tuareg” evidenzia elevate performance sui primi due stacchi rispetto la
media, toccando il valore medio degli stacchi complessivi alla raccolta del terzo frutto per poi
decrescere negli stacchi successivi e finire sotto la media di campo all’ultimo stacco. “Giorgio” invece
non evidenzia performance significativamente superiori alla media di campo durante gli stacchi ma
risulta essere molto costante tanto che il valore medio di brix viene raggiunto al 5° frutto e finisce sotto
la media solo al 7° stacco. “Baggio” evidenzia un grado zuccherino interessante solo nel primo stacco,
ma nettamente inferiore alla media di campo, mantiene una certa stabilità durante il 2° e 3° stacco per
poi decadere negli stacchi successivi. Già a partire dal secondo stacco risulta essere molto al di sotto
della media di campo.
74
PEPERONE IBRIDO: TIPOLOGIA ALLUNGATA – CORNO
Michele Baudino (1); Simone Marchisio (1); Samuele Barbero (1); Mauro Ternavasio
(1)
CReSO; (2) Tecnico Coldiretti 4A - CATAC Centallo – Bra.
(2)
.
1. MATERIALI E METODI
1.1 Elenco degli ibridi a confronto.
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Ditta distributrice
Clause
De Ruiter
CLEOR
CORMUYO
De Ruiter
Enza Zaden
MINERVA
E 13736 **
Enza Zaden
Enza Zaden
E 13755 **
E 13770 **
Enza Zaden
Enza Zaden
E 16068 **
E 16134 B **
Enza Zaden
Enza Zaden
LAMPO ** ##
TESEO ** ##
Esasem
Isi sementi
K 1 05
ISI 56726
Nunhems
Nunhems
ATRIS
PALLADIO
Nunhems
Olter
PLANET **
OL 7285
Olter
OL 7288
MATTADORES Sais Sementi
Petoseed
Syngenta
PX 11346043 **
CAMPARI
## Materiali di riferimento per l’areale
** Cultivar dichiarate tolleranti nei confronti del virus TSWV ( Tomato Spotted Wilt Virus)
1.2 Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente di
Az BONARDO F.lli – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona dotazione di elementi
sperimentazione nutritivi e di sostanza organica.
Verifica condotta in tunnel (metri 40X 6,5, altezza del colmo metri 4); protezione con film di
polietilene; apertura lungo le due fiancate e testate. Suolo disinfettato chimicamente nell’autunno
2006 coltura precedente: spinacio ciclo tardo-invernale.
Trapianto
15 maggio 2007.
N. 5 file all’interno del tunnel; distanza tra le file metri 1,30 m; distanza sulla fila 0,35 m c.a..
Sesti e
Investimento medio 2,59 piante a mq.
conduzione
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle piante in fase
dell’impianto
di inizio e piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte nell’interfila.
Schema
I° livello avanzato: materiali posizionati nelle tre file centrali con una parcella elementare di 15 – 18
Sperimentale
piante su cui sono stati effettuati controlli produttivi durante le varie staccate.
Raccolta:
Inizio raccolte il 16 agosto; stacchi a cadenza settimanale; fine raccolta 10 ottobre. N. stacchi 8.
Rilievi effettuati Alla seconda – terza - quarta – sesta ed ottava staccata si sono valutate, su un campione
rappresentativo di quattro bacche, i seguenti parametri:
• Peso della bacca.
• Determinazione dei diametri ortogonali (altezza- diametro equatoriale).
• Spessore del pericarpo rilevato su quattro punti all’interno di una bacca.
• Aspetti commerciali quali: forma e regolarità; colore della bacca; lucentezza. esterna dei frutti;
omogeneità di colore; caratteristiche al viraggio; regolarità della superficie …
Determinazione, per i materiali valutati in prova di I° livello avanzato, della produzione unitaria a
pianta ad ogni singola staccata; elaborazione successiva dei dati di campo con determinazione del
Peso Medio Ponderato dei frutti ed Indice di Precocità della cultivar (periodo di massima
concentrazione della fase di maturazione della bacche) e di una produttività stimata ad ettaro.
75
2. RISULTATI
L’andamento climatico che ha caratterizzato l’intera fase di accrescimento delle bacche, associato
ad una ottimale conduzione dell’appezzamento, ha favorito un armonico sviluppo delle piante con
produzioni che si sono attestate su livelli medio alti.
2.1. Aspetti qualitativi delle bacche.
Legenda: colore (giallo – rosso); Intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima); Lucentezza della superficie
(scarsa – media – buona – ottima); Contrasto di colore in fase di inizio viraggio (scarso – medio – buono – ottimo);
Collettatura (poco marcata – scanalata – molto marcata); Attaccatura (piana – incavata – estroflessa); Apice (estroflesso –
piano – infossato).
Intensità di
Cultivar
Colore
Lucentezza Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
colorazione
ATRIS
Rosso
medio
marcato
Medio
buona /
buona
Buona /
ottima
Medio
buono
Poco marcata
Piana
leggerm
estroflesso
Estroflesso
CAMPARI
Rosso
aranciato
Medio
buona
Buona
Medio
scarso
Poco marcata
Piana /
leggerm
infossata
Leggermente
incavato
CLEOR
Giallo
medio
intenso
media
Buona
Medio
buono
Poco marcata
Piana
leggerm
incavata
Estroflesso
CORMUYO
Rosso
intenso
marcato
Buona
ottima
Buona
Buono
ottimo
Poco marcata
- liscia
Piana
Estroflesso
E 13736
Rosso
intenso
marcato
Buona
Buona
Buona
ottima
Poco marcata
leggerm
scanalata
Piana
Estroflesso
E 13755
Giallo
medio
intenso
Medio /
medio
scarsa
Buona
Medio
scarso
Poco marcata
scanalata
Piana
Estroflesso
E 13770
Giallo
intenso
aranciato
Buona /
ottima
Buona /
ottima
Buono
Poco marcata
scanalata
Piana
Estroflesso
E 16068
Rosso
marcato
Buona
buona
Buono /
ottimo
Scanalata –
medio marcata
Piana
leggerm
incavata
Estroflesso
Rosso cupo
- intenso
Buona
ottima
Buona
Buona
Poco marcata
Piana –
cadente
Estroflesso
Rosso
aranciato
Buona
Buona
Medio
scarso
Poco marcata
Piana
leggerm
incavata
Estroflesso
ISI 56726
K 1 05
76
Cultivar
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
LAMPO
Giallo
intenso
Buona
Buona
Buono /
ottimo
Medio
marcata
scanalata
Piana ampia
Estroflesso
MATADORES
Rosso
medio
aranciato
Medio
buona
Buona
Medio
buono
Poco marcata
leggerm
scanalata
Piana
Estroflesso
MINERVA
Rosso
intenso
marcato
Medio
buona
Buona
Medio
buona
Leggermente
scanalata
medio marcata
Piana
Estroflesso
OL 7285
Giallo
medio
intenso
Medio
buona
Medio
buona
Media
Ampio
scanalato
Piana
leggerm
estroflesso
Leggermente
infossato
all’apice
OL 7288
Rosso
intenso
medio
marcato
Buona
Buona
Buon
viraggio
Poco marcata
appena
scanalata
Piana ricadente
Estroflesso
PALLADIO
Giallo
aranciato
Medio
buona
Buona
Medio
buono
Poco marcata
spalla cadente
Piana
leggerm
estroflessa
Estroflesso
PLANET
Rosso
aranciato
Medio
scarsa
Buona
Medio
scarso
Poco marcata
stretta cadente
Piana –
leggermente
estroflessa
Leggermente
infossato
all’apice
PX 11346943
Rosso
aranciato
Medio
scarsa
Buona
Medio
scarso
Poco marcata
– stretta
Piana
leggermente
estroflessa
Estroflesso
Rosso cupo
marcato
Buona
Buona
Buona /
ottima
Marcata –
scanalata ampia
Piana
leggerm
infossata
Estroflesso
TESEO
Per la produzione commerciale emergono gli ibridi PLANET e MINERVA con 92 - 93 t/ha,
seguiti da CAMPARI e E13755 con 80 t/ha; i valori più bassi si sono riscontrati per OL 7285 (51 t/ha),
OL 7288, ATRIS e E13068 (55 t/ha). L’incidenza di produzione di scarto si è attestata su livelli medio
contenuti in tutte le cultivar con oscillazioni tra i 40 g/pianta di ISI 56726 e 497 g/pianta di PLANET
con ridotta incidenza percentuale rispetto alle produzioni commerciali registrate nella prova.
Per cicli di maturazione anticipati si segnalano gli ibridi K 105 e PX 11346943 (- 8 gg dal valore
medio di IP); MATADORES; E13736; E13755 e PLANET (- 3 gg dal valore medio). Maturazione
tendenzialmente posticipata caratterizza, per contro, gli ibridi PALLADIO (+ 12 gg) ; OL 7285 (+ 9
gg); ATRIS ; TESEO ; OL 7286 e LAMPO con posticipi medi del valore di Indice di Precocità di 5/8
gg .
Il rapporto medio tra il diametro polare e quello equatoriale è stato 4, che corrisponde pienamente
alle caratteristiche delle bacche allungate; si discosta solo l’ibrido OL 7285 con un valore di 3,3 a causa
di un elevato valore diametro al colletto. Una spalla medio stretta dei frutti associata ad ottima
lunghezza delle bacche determina, per gli ibridi ISI 56726 e MINERVA un rapporto tra i diametri
77
superiore a 5. Tutti gli altri materiali si collocano in posizione intermedia ed in linea con i valori medi
di campo.
Lo spessore del pericarpo assume particolare importanza nella fase di commercializzazione delle
bacche a forma allungata; polpa particolarmente spessa è gradita dai consumatori ed assicura inoltre
una migliore shelf life delle bacche riducendo i problemi di schiacciamento del frutto nella zona
mediana. Al riguardo emergono positivamente gli ibridi E 13736 (6,6 mm), ATRIS e PX 11346943
(6,2 mm); LAMPO (6,1 mm). Per contro i valori meno interessanti di spessore si sono rilevati sulla
selezione K1 05 (4 mm) preceduta poi da PLANET, PALLADIO e E 13755 con 4,5 - 4,7 mm.
2.2. Visualizzazione grafica della produzione commerciale totale stimata ad ettaro e la produzione
commerciale stimata al 10 ottobre.
Rese stimate q/ha prodotto commerc. totale
Prod. Comm al 20 ottobre q/ha stimata
1000
750
500
250
Media
TESEO
PX 11346943
PLANET
PALLADIO
OL 7288
OL 7285
MINERVA
MATADORES
LAMPO
K 1 05
ISI 56726
E 16068
E 13770
E 13755
E 13736
CORMUYO
CLEOR
ATRIS
CAMPARI
0
2.3. Percentuale di prodotto ottenuto in due periodi di raccolta ed indice di precocità delle cultivar.
% raccolta al 30 / 8
Indice di Precocità
% raccolta al 24 / 9
20-set
100
15-set
75
10-set
05-set
50
31-ago
26-ago
25
78
PALLADIO
OL 7285
16-ago
ATRIS
TESEO
OL 7288
LAMPO
ISI 56726
CORMUYO
Media
MINERVA
CLEOR
CAMPARI
E 16068
E 13770
PLANET
E 13755
E 13736
PX 11346943
K 1 05
0
MATADORES
21-ago
2.4. Diametro polare (altezza) ed equatoriale della bacca e rapporto tra i due .
altezza media bacca cm
rapporto
diametro medio bacca cm
h/ d
Media
TESEO
PX 11346943
PLANET
PALLADIO
OL 7288
OL 7285
0.0
MINERVA
0
MATADORES
1.0
LAMPO
5
K 1 05
2.0
ISI 56726
10
E 13770
3.0
E 16068
15
E 13755
4.0
E 13736
20
CORMUYO
5.0
CLEOR
25
CAMPARI
6.0
ATRIS
30
2.5. Peso medio del frutto e spessore del pericarpo.
Peso campione g
spessore medio pericarpo mm
8
250
200
6
150
4
100
2
50
Media
TESEO
PX 11346943
PLANET
PALLADIO
OL 7288
OL 7285
MINERVA
MATADORES
LAMPO
K 1 05
ISI 56726
E 13770
E 16068
E 13755
E 13736
CORMUYO
CLEOR
CAMPARI
0
ATRIS
0
79
3. GIUDIZI SINTETICI DELLE CULTIVAR
I materiali vengono evidenziati in tabella ; inoltre a questi materiali vengono attribuiti punteggi
secondo la scala :
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante.
ATRIS
VV/
CLEOR
VV/
CORMUYO
VV/
E 13 770
VVV
E 16068
VV
ISI 56726
VV
LAMPO
VV/
OL 7285
VV/
80
Punti di forza
Colorazione rosso medio marcata lucente
Ridotta variazione delle pezzature delle
bacche nelle diverse staccate
Buon rapporto dei diametri
Elevato spessore della polpa
Buona la colorazione delle bacche in fase di
inizio – medio viraggio
Elevata lucentezza della superficie
Elevata produttività delle piante
Ciclo di maturazione intermedio
Colorazione ottimale delle bacche
Forma regolare delle bacche nelle diverse
staccate
Elevata produzione delle piante
Indice di precocità medio
Bacche allungate con spalla larga
Medio elevato spessore del pericarpo
Buona colorazione dei frutti
Interessante viraggio di colore in fase iniziale
di maturazione
Spalla larga – piatta associata a elevata
lunghezza dei frutti
Produttività elevata delle piante associata a
interessanti pesi medi dei frutti
Indice di precocità medio precoce
Positiva la colorazione delle bacche ( intensità
e viraggio in fase iniziale di maturazione)
Medio buon calibro
Medio elevato spessore del pericarpo
Ottima l’intensità di colorazione e lucentezza
dei frutti
Produttività dei soggetti elevata
Pezzature medie interessanti
Ciclo di maturazione intermedio
Buona lunghezza delle bacche
Interessante per l’ottima colorazione e
lucentezza delle bacche
Frutti a spalla ampia – distesa
Lucentezza della superficie ottimale
Buona regolarità dei calibri
Elevato spessore del pericarpo
Colorazione della bacca interessante con
ottima lucentezza della superficie
Spalla ampia – larga
Buon calibro dei frutti
Buon spessore del pericarpo
Punti di debolezza
Spalla medio stretta delle bacche
Leggera presenza di bacche deformate con
restringimenti al centro nelle staccate terminali
Medio scarsa produttività dei soggetti
Cicli di maturazione tardivi
Pezzature delle bacche medio contenute
Frutti tendenzialmente raccorciati
Spalla larga
Spessore del pericarpo medio elevato
Presenza di deformazioni nei frutti in fase di
ingrossamento
Rammollimenti e compressioni nella zona centrale
della bacca in fase di piena maturazione
Alcune bacche presentano due lobi con significati
schiacciamenti del frutto
Medio spessore del pericarpo
Bacche che tendono a fessurare nelle staccate
terminali
Leggere deformazioni dei frutti
Scarsa produttività delle piante
Forte flessione delle pezzature nelle staccate
terminali
Superficie poco regolare con forte ondulatore
superficiali
Scanalature marcate con leggeri restringimenti nella
zona mediale – prossimale
Spalla medio ampia nelle staccate terminali con
leggeri deprezzamenti commerciali
Frutti medio corti nelle staccate centrali
Epoca di maturazione posticipata rispetto alla
media di campo
Elevata contrazione dei calibri nelle staccate
terminali
superficie poco regolare con significative
ondulature esterne
scarsa produttività delle piante
ciclo di maturazione tardivo
bacca tendenzialmente corta – tozza
PALLADIO
VV
TESEO
VV/
Punti di forza
interessante la colorazione delle bacche
(intensità e lucentezza ) . Viraggio medio
buono / buono
produttività medio elevata delle piante
bacche allungate con spalla medio ampia .
Interessante per la forma dei frutti
colorazione ottimale delle bacche per quanto
attiene alla intensità – lucentezza e viraggio
bacche a forma allungata regolare con spalla
medio ampia, ottimo aspetto esteriore dei
frutti
produttività media delle piante
pezzatura elevata dei frutti con interessanti
valori anche nelle staccate terminali
Punti di debolezza
pezzature medio contenute dei frutti con
significativa flessione dei calibri nelle staccate
terminali
ciclo di maturazione posticipato
leggere presenze di deformazioni nelle staccate
centrali
ciclo di maturazione medio tardivo
elevate ondulature della superficie esterna delle
bacche
leggere deformazioni all’attaccatura del frutto con
restringimenti al di sotto del colletto
81
PEPERONE IBRIDO: TIPOLOGIA MEZZO LUNGO
Michele Baudino (1); Simone Marchisio (1); Samuele Barbero (1); Mauro Ternavasio
(1)
CReSO; (2) Tecnico Coldiretti 4A - CATAC Centallo – Bra.
(2)
.
1. MATERIALI E METODI
1.1 Elenco degli ibridi a confronto.
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Clause
FARNESE **
FENICE ##
Clause
FILIDOR CLX P 364 **
SAN MARCO CLXP354 **
Clause
SIENOR ##
ASIDEO DRP 5502
Enza Italia
LUCUMONE **
ES 03 – 175 **
Four sementi
BF JL 70
ISI 56468 **
Isi sementi
ISI 56469 **
AIRONE ( NUN 3127 ) **
CLARET ( NUN 3136 ) ** Nunhems
NUN 3132
Nunhems
NUN 3134
NUN 3146 **
Nunhems
NUN 3149 **
NUN 3153 **
Nunhems
SOMBRERO
OL 7196
Olter
OL 7200 **
BRONX
Petoseed
NESTOR **
PX 7285 **
Petoseed
PX 11324425
35 608
Syngenta
LY 8397 **
LY 8398 **
Syngenta
TROYANO
OROPESA
## Materiali di riferimento per l’areale
** Cultivar dichiarate tolleranti nei confronti del virus TSWV ( Tomato Spotted Wilt Virus)
Ditta distributrice
Clause
Clause
De Ruiter
Esasem
Isi sementi
Nunhems
Nunhems
Nunhems
Nunhems
OLter
Peotec
Petoseed
Rijk Zwaan
Syngenta
Unigen Seeds
1.2 Elenco delle cultivar valutate per la prima volta nell’areale e/o giudicate mediamente positive nelle
osservazioni precedenti
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Ditta distributrice
De Ruiter
COMANCHE Cois’94
DRP 6106
Enza Italia
Enza Italia
E 13054 **
E 15860 **
Enza Italia
E 16011 **
MOHAI ( ES 03 – 178 ) Esasem
Four sementi
Four Sementi
BF / JU
BF / SK 70
Isi Sementi
Olter
ISI 56530 **
OL 7282
Olter
Olter
OL 7295
OL 7310
Zeta seeds
Zeta Seeds
07 ZS 620
08 ZS 071
Zeta Seeds
Zeta Seeds
08 ZS 412
CHESTE
** Cultivar dichiarate tolleranti nei confronti del virus TSWV ( Tomato Spotted Wilt Virus)
1.3 Ambiente di valutazione dei materiali.
Ambiente di
sperimentazione
Trapianto
Sesti e
conduzione
dell’impianto
82
Az BONARDO F.lli – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona dotazione di
elementi nutritivi e di sostanza organica.
Verifica condotta in tunnel (metri 120 X 6,5, altezza del colmo metri 4); protezione con film di
polietilene; apertura lungo le due fiancate e testate. Suolo disinfettato chimicamente
nell’autunno 2006 coltura precedente: spinacio ciclo tardo-invernale.
15 maggio 2007.
N. 5 file all’interno del tunnel; distanza tra le file metri 1,30 m; distanza sulla fila 0,35 m c.a..
Investimento medio 2,59 piante a mq.
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle piante
in fase di inizio e piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte nell’interfila.
Schema
Sperimentale
Raccolta:
Rilievi effettuati
I° livello avanzato: materiali posizionati nelle tre file centrali con una parcella elementare di
15 – 18 piante su cui sono stati effettuati controlli produttivi durante le varie staccate.
I° livello: i materiali di nuova introduzione e/o valutati mediamente bene nel ciclo precedente.
Sono stati inseriti nelle due file esterne del tunnel in parcelle di 15 piante e su di esse sono state
condotte osservazioni volte a verificare gli aspetti qualitativi delle bacche.
Inizio raccolte il 16 agosto; stacchi a cadenza settimanale; fine raccolta 10 ottobre. N. stacchi
8.
Alla seconda – terza - quarta – sesta ed ottava staccata si sono valutate, su un campione
rappresentativo di quattro bacche, i seguenti parametri:
• Peso della bacca.
• Determinazione dei diametri ortogonali (altezza- diametro equatoriale).
• Spessore del pericarpo rilevato su quattro punti all’interno di una bacca.
• Aspetti commerciali quali: forma e regolarità; colore della bacca; lucentezza. esterna dei
frutti; omogeneità di colore; caratteristiche al viraggio; regolarità della superficie …
Determinazione, per i materiali valutati in prova di I° livello avanzato, della produzione
unitaria a pianta ad ogni singola staccata ; elaborazione successiva dei dati di campo con
determinazione del Peso Medio Ponderato dei frutti ed Indice di Precocità della cultivar
(periodo di massima concentrazione della fase di maturazione della bacche) e di una
produttività stimata ad ettaro.
2.RISULTATI
L’andamento climatico che ha caratterizzato l’intera fase di accrescimento delle piante e
maturazione delle bacche associato ad una ottimale conduzione dell’appezzamento hanno favorito un
armonico sviluppo delle piante e di conseguenza produzioni medio alte.
2.1. Aspetti qualitativi delle bacche.
Legenda: Colore (giallo – rosso); Intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima); Lucentezza della superficie
(scarsa – media – buona – ottima); Contrasto di colore in fase di inizio viraggio (scarso – medio – buono – ottimo);
Collettatura ( poco marcata – scanalata – molto marcata); Attaccatura (piana – incavata – estroflessa); Apice (estroflesso –
piano – infossato).
Colore
Intensità di
colorazione
AIRONE
Rosso marcato
Buona ottima
ASIDEO
Rosso aranciato
Medio buona
Buona
Medio scarso
BF JL 70
Giallo poco
marcato
Medio scarsa
Buona
BRONX
Giallo medio
chiaro
Medio buona
CLARET
Giallo medio
marcato
ES 03175
Cultivar
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
Piana / leggerm
incavata
Leggerm infossato
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Piano leggerm
infossato
Medio buono
Poco marcata /
scanalata
Piana / leggerm
incavata
Leggerm infossato
Medio
buona
Medio buono
Scanalata
Incavata
Piano / leggerm
infossato
Medio buona
Medio
buona
Medio buono
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Infossato
Giallo medio
marcato
Medio buona
Buona
Medio buono
/ buono
Scanalata – poco
marcata
Piana leggerm
incavata
Infossato
FARNESE
Rosso intenso
Buona
Buona
Buono
Poco marcata
leggerm scanalata
Piana leggerm
infossata
Infossato
FENICE
Rosso medio
marcato
Buona ottima
Buona
ottima
Buono
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Piano / infossato
FILIDOR
Giallo medio
intenso
Ottima buona
Buona
Ottimo buono
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Infossato
ISI 56468
Rosso medio
intenso
Medio buona
buona
Medio buono
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Leggerm infossato
ISI 56469
Rosso aranciato
Medio buona
Media
Medio buono
Poco marcata scanalata
Piana leggerm
incavata
Infossato
Valutazione di I° livello avanzato
Buona Buono
Poco marcata
ottima
83
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
Rosso marcato
Buona
Buona /
ottima
Buono /
ottimo
Poco marcata
scanalata
Leggermente
incavata
Piano leggerm
infossato
LY 8397
Giallo medio
marcato
Medio buona
/ buona
Buona
Medio buono
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Piano / infossato
LY 8398
Giallo medio
marcato
Medio buona
Buona
Medio scarso
Poco marcata
Piana
Leggermente
infossato / piano
NESTOR
Giallo medio
marcato
Buona
Buona
Medio buono
Poco marcata
Leggermente
infossata
Infossato / leggerm
infossato
NUN 3132
Giallo aranciato
Buona
Buona
Buono
Poco marcata
leggerm scanalata
Incavata
Leggermente
infossato
NUN 3134
Rosso intenso marcato
Ottima
Buona /
ottima
Ottimo
Scanalata /
marcata
Incavata
Infossato
NUN 3146
Rosso intenso
marcato
Buona ottima
Buona
ottima
Ottimo /
buono
Poco marcata /
scanalata
Piana leggerm
incavata
Infossato
NUN 3149
Rosso scuro
intenso
Ottima
Ottima /
buona
Ottimo
Scanalata
Incavata
Infossato
NUN 3153
Giallo intenso
Medio buona
Buona
Buono /
ottimo
Poco marcata /
scanalata
Piana leggermente
incavata
Infossato
OL 7196
Giallo medio
chiaro
Media
Buona
Medio
Poco incavata
Piana / leggerm
incavata
Infossato
OL 7200
Giallo verde
chiaro
Medio buona
Buona
Medio scarsa
Scanalata /
marcata
Piana leggerm
incavata
Infossato
OROPESA
Giallo medio
intenso
Buona
Buona
Medio buono
/ buono
Marcata /
scanalata
Piana leggerm
incavata
Molto infossato
PX 11324425
Giallo medio
marcato
Buona
Buona
ottima
Buono ottimo
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Piano leggerm
infossato
PX 7285
Rosso intenso marcato
Buona ottima
Buona
ottima
Buono ottimo
Scanalata
Piana leggermente
incavata
Leggermente
infossato / piano
RZ 35 608
Rosso aranciato
Medio buona
Buona
Medio
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Leggermente
infossato
SAN MARCO
Rosso intenso
Buona ottima
Buona
ottima
Buono ottimo
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Legg. Infossato /
incavato
SIENOR
Giallo marcato
Buona
Buona
ottima
Ottimo /
buono
Poco marcata /
scanalata
Piana leggerm
scanalata
Leggermente
infossato
SOMBRERO
Rosso intenso –
medio marcato
Buona
Buona
Buono
Poco marcata
scanalata
Leggermente
incavata
Piano / leggerm
infossato
TROYANO
Rosso intenso marcato
Buona ottima
Buona
Buono ottimo
Poco marcata
ottima
Tipologie inserite in valutazioni di I° livello
Piana leggerm
incavata
Piano / estroflesso
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
07 ZS 620
Giallo medio
marcato
Medio scarsa
buona
Medio
Poco marcata /
leggerm scanalata
Piana leggerm
incavata
Infossato
08 ZS 071
Rosso intenso
Buona
Buona
Buono
Molto marcata
Incavata
Infossato
08 ZS 412
Giallo intenso
Buona
Buona
Buono
Marcata scanalata
Leggermente
incavata
Infossato
BF JU
Giallo marcato
Buona
Medio
buona
Buono
Molto marcata
Incavata / leggerm
incavata
Leggermente
infossato
BF SK 70
Rosso medio
marcato
Media
Medio
buona
Medio
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Infossato
CHESTE
Rosso marcato
Buona
Buona
Buono /
ottimo
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Infossato
COMANCHE
Giallo intenso
aranciato
Medio buona
Buona
Buona
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Leggermente
infossato
Cultivar
LUCUMONE
Cultivar
84
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
Giallo medio
marcato
Buona
Buona
Medio buono
Scanalata / molto
marcata
Fortemente
incavata
Infossato
E 13054
Rosso marcato
Buona
Buona
ottima
Medio buono
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Piano / infossato
E 15860
Rosso intenso
Buona ottima
Buona
Buona ottimo
Poco marcata
leggerm scanalato
Piana leggermente
incavata
Infossato
E 16011
Giallo medio
intenso
Buona
Buona
Buono
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Infossato
ISI 56530
Rosso intenso marcato
Buona
Buona
Medio buono
Medio marcata
Piana leggerm
incavata
Leggermente
infossato
MOHAI
Giallo arancio
Buona ottima
Buona
Buono
Molto marcata
Molto incavata
Infossato
OL 7282
Rosso intenso
marcato
Buona
Buona
ottima
buono
Poco marcata
Piana leggerm
incavata
Infossato / legg.
infossato
OL 7295
Rosso marcato
Buona ottima
buona
Buono ottimo
Scanalato / poco
marcata
Piana leggerm
incavata
Infossato / legg.
infossato
OL 7310
Giallo intenso /
aranciato
Buona
Buona
ottima
buono
Marcata /
scanalata
Incavata
Infossato
Cultivar
DRP 6106
I più elevati valori di produzione commerciale sono stati forniti da FARNESE, LY 8398, OL 7196,
CLARET, NESTROR, TROYANO, NUN 3146 (tra 102 e 115 t/ha); seguiti da SIENOR,
SOMBRERO, AIRONE, ES 03 175, OROPESA e NUN 3132 (90 t/ha). Per contro le produzioni più
contenute si riscontrano per PX 7285, PX 1124425 ed ASSIDEO (tra 75 e 78 t/ha).
L’indice di precocità è stato calcolato prendendo in esame la produzione di peperone alla data del 10
ottobre. Per cicli di maturazione anticipati si sono distinti gli ibridi ES 03 175 (- 9 gg); BF JL 70 (- 8
gg); NUN 3153; LY 8397 e LY 8398 ( – 4/6 gg). Maturazione tendenzialmente posticipata
caratterizza, per contro, gli ibridi FILIDOR (+ 10 gg) e ASIDEO (+ 9 gg).
Il rapporto ottimale tra i due diametri del frutto per questa tipologia è di 1,7. Valori leggermente
inferiori si rilevano per E 15860, NUN 3134, NUN 3149 e NUN 3153, mentre i più elevati si osservano
per OROPESA, 08 ZS 071 e AIRONE (rapporto > 2); seguono BF JU, BRONX, E 16011, FARNESE,
ISI 56468, NESTOR, NUN 3146, OL 7282, SAN MARCO e SIENOR con rapporti superiori a 1,8.
Il più elevato spessore della polpa è stato fornito dagli ibridi OL 7200 (7,88 mm), NESTOR (7,44
mm); NUN 3149 (7,38 mm), 08 ZS 412, BFSK 70, FARNESE, OL 7282, OL 7310 (7 mm). Per contro
gli ibridi E16011, ISI 56530, BRONX e ASIDEO; hanno presentato valori medi inferiori a 6 mm.
2.2. Produzione commerciale totale e quella stimata al 10 ottobre 2007.
Rese stimate q/ha prodotto commerc. totale
Prod. Comm al 10 ottobre q/ha stimata
1250
1000
750
500
250
Media
TROYANO
SOMBRERO
SAN
SIENOR
PX 7285
RZ 35 608
PX 1124425
OL 7200
OROPESA
OL 7196
NUN 3153
NUN 3149
NUN 3146
NUN 3134
NUN 3132
LY 8398
NESTOR
LY 8397
ISI 56469
LUCUMONE
ISI 56468
FENICE
FILIDOR
ES 03 175
FARNESE
BRONX
CLARET
BF JL 70
AIRONE
ASIDEO
0
85
2.3. Indici di precocità e percentuali in peso del prodotto ottenuto in due epoche di raccolta.
% raccolta al 30 / 8
% raccolta al 24 / 9
Indice di Precocità
2.4. Aspetti qualitativi delle bacche.
Cultivar
08 ZS 071
08 ZS 412
AIRONE
ASIDEO
BF JL 70
BF JU
BF SK 70
BRONX
CHESTE
CLARET
COMANCHE
DRP 6106
E 13054
E 15860
E 16011
ES 03 175
FARNESE
FENICE
FILIDOR
ISI 56468
ISI 56469
ISI 56530
LUCUMONE
LY 8397
LY 8398
MOHAI
NESTOR
86
∅ medio
h media
bacca cm
bacca cm
20,75
18,81
17,92
14,81
12,38
18,25
13,56
14,91
14,96
12,94
15,15
16,17
15,60
11,71
16,50
12,44
15,98
14,63
14,75
16,88
14,00
15,67
14,94
14,00
14,38
14,75
16,56
10,08
10,13
8,92
9,19
8,25
9,25
9,81
8,25
9,56
9,19
8,85
9,50
9,79
9,52
8,56
8,88
8,44
9,19
8,88
8,50
8,44
9,67
9,00
9,13
9,81
9,00
9,00
h/∅
spessore medio
pericarpo mm
2,06
1,86
2,01
1,61
1,50
1,97
1,38
1,81
1,56
1,41
1,71
1,70
1,59
1,23
1,93
1,40
1,89
1,59
1,66
1,99
1,66
1,62
1,66
1,53
1,46
1,64
1,84
6,25
7,08
6,25
5,75
6,44
5,58
7,06
5,81
6,31
6,81
6,00
6,63
6,31
6,75
5,50
6,56
7,06
6,69
6,50
6,94
6,50
5,81
6,56
6,13
6,56
6,63
7,44
n.
medio
lobi
3,67
3,50
3,42
3,75
3,63
3,50
3,75
3,38
4,21
3,63
3,46
3,25
3,29
3,50
3,63
4,00
3,50
3,75
3,25
3,38
3,38
3,83
3,00
3,25
3,13
3,50
3,38
Media
TROYANO
SOMBRERO
SAN
SIENOR
PX 7285
RZ 35 608
PX 1124425
OL 7200
OROPESA
OL 7196
NUN 3153
NUN 3149
NUN 3146
NUN 3134
NUN 3132
LY 8398
NESTOR
LY 8397
ISI 56469
LUCUMONE
ISI 56468
16-ago
FENICE
0
FILIDOR
26-ago
ES 03 175
25
FARNESE
5-set
BRONX
50
CLARET
15-set
BF JL 70
75
AIRONE
25-set
ASIDEO
100
Cultivar
NUN 3132
NUN 3134
NUN 3146
NUN 3149
NUN 3153
OL 7196
OL 7200
OL 7280
OL 7282
OL 7295
OL 7310
OROPESA
PX 1124425
PX 7285
RZ 35 608
SAN MARCO
SIENOR
SOMBRERO
TROYANO
Media
∅ medio
h media
bacca cm
bacca cm
15,00
13,56
16,75
13,44
11,94
16,06
14,31
13,06
16,69
15,31
14,69
17,88
14,19
13,50
15,19
15,63
16,75
15,44
14,25
15,15
9,06
10,13
8,56
10,31
8,69
9,44
9,56
8,83
9,13
8,60
9,19
8,38
9,06
8,75
8,94
8,69
9,19
9,50
8,75
9,12
h/∅
spessore medio
pericarpo mm
1,66
1,34
1,96
1,30
1,37
1,70
1,50
1,48
1,83
1,78
1,60
2,13
1,57
1,54
1,70
1,80
1,82
1,63
1,63
1,67
6,50
6,94
6,19
7,38
6,75
6,88
7,88
6,50
7,00
6,75
7,06
6,13
6,88
6,81
6,44
6,69
6,81
6,81
6,25
6,58
n.
medio
lobi
3,25
3,63
3,38
3,75
3,88
3,75
3,50
3,92
3,25
3,75
3,88
3,75
3,75
3,75
3,75
3,63
3,38
3,88
3,38
3,57
3. GIUDIZI SINTETICI DELLE CULTIVAR DI PEPERONE VALUTATE NELLA
PROVA DI I LIVELLO AVANZATO
Si riportano ora brevemente dei giudizi sintetici relativi ai materiali osservati nella verifica di I
livello avanzato; nella tabella vengono sintetizzate alcune informazioni inerenti aspetti vegetativi e
qualitativi delle bacche evidenziando gli aspetti positivi e negativi che caratterizzano i diversi materiali
valutati nell’ambito della presente ricerca.. I materiali giudicati positivamente per gli aspetti produttivi
e qualitativi delle bacche vengono evidenziati in tabella ; inoltre a questi materiali vengono attribuiti
punteggi secondo la scala :
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante.
AIRONE
VV/
FARNESE
VV/
FENICE
VV/
Punti di forza
Regolarità della forma
Colorazione rosso intensa con buon contrasto; elevata
lucentezza della superficie
Polpa di colore rosso intenso
Resistenza al TSWV
Bacche di ottima regolarità nella forma
Colorazione rosso brillante – lucente con buon
contrasto
Bacche a forma allungata – ottimale
Medio elevato spessore del pericarpo
Tolleranza dichiarata della linea a TSWV
Elevata produttività delle piante
Buon peso medio della bacca
Forma regolare ; medio elevato spessore del pericarpo
Elevata qualità della colorazione in fase avanzata di
viraggio ( rosso medio marcato)
Resistenza al TSWV
Punti di debolezza
Media produttività delle piante
Leggere presenze di frutti deformati nella
parte centrale della bacca
Medio contenuta produttività delle piante
Spalla stretta dei frutti / cadente.
Leggere screpolature sulla superficie esterna
Colorazione medio buona in fase di inizio
viraggio
Cicli di maturazione medio tardivi
87
FILIDOR
VV/
ISI 56468
VV
LUCUMONE
VV
LY 8397
VV
NUN 3132
VVV
NUN 3134
VVV
NUN 3146
VV/
88
Punti di forza
Ottima colorazione giallo medio intenso e contrasto
delle bacche
Forma regolare dei frutti con pericarpo di medio
elevato spessore
Buona lucentezza della superficie
Tolleranza dichiarata a TSWV
Medio elevata produttività delle piante
Cicli di maturazione intermedi
Colore rosso medio intenso
Bacca tendenzialmente allungata ; pericarpo di buon
spessore
Resistenza al TSWV
Bacche caratterizzate da un buon contrasto di colore
rosso su campo verde scuro in fase di viraggio
Buona lucentezza della superficie
Media produttività con pezzatura medio regolare
Forma allungata ottimale dei frutti con buon spessore
del pericarpo
Resistenza al TSWV
Bacche di forma regolare nelle varie staccate con
buona regolarità dei calibri
Medio buon contrasto di colore delle bacche ( giallo /
verde)
Media produttività con pezzature elevate nei primi
stacchi
Medio precoce epoca di maturazione
Frutti di buon spessore
Resistenza al TSWV
Bacche di forma regolare nelle varie staccate con
buona regolarità dei calibri
Buon contrasto di colore delle bacche giallo aranciato
Media produttività
Media epoca di maturazione
Frutti di buon spessore
Elevata qualità all’incassettamento
Bacche di forma regolare nelle varie staccate con
buona regolarità dei calibri
Buon contrasto di colore in fase iniziale e avanzato di
viraggio rosso intenso marcato
Sfumature scure su campo rosso ; ottima lucentezza
della bacca
Media produttività con pezzature elevate nei primi
stacchi
Frutti di buon spessore
Bacche di forma regolare nelle varie staccate con
buona regolarità dei calibri
Buon contrasto di colore in fase iniziale e avanzato di
viraggio rosso intenso marcato
Sfumature scure su campo rosso ; ottima lucentezza
della bacca
Medio elevata produttività con pezzature elevate nei
primi stacchi
Frutti di medio buon spessore
Resistenza al TSWV
Punti di debolezza
Medio contenuta produttività delle piante
Leggere depressioni nella zona mediana
della bacca
Cicli di maturazione posticipati rispetto alla
media di campo
Viraggio delle bacche non sempre ottimale
Leggere presenze di frutti deformati nella
parte centrale della bacca nelle staccate
terminali
Forma leggermente appuntita delle bacche
Leggere presenze di frutti deformati nella
fase centrale delle raccolte
Leggere presenze di bacche deformate nei
primi stacchi
Frutti che tendono leggermente a
rammollirsi nella zona mediana in piena
maturazione
Medio buon contrasto di colore
Frutti che, in fase centrale di raccolta,
tendono leggermente a restringersi all’apice
Leggere presenze di bacche poco allungate
Medio tardiva epoca di maturazione
Leggere presenze di bacche deformate nella
zona mediana
Medio tardiva epoca di maturazione
NUN 3149
VV/
OL 7200
VV/
PX 7285
VV
SAN
MARCO
VV/
SIENOR
VV/
SOMBRERO
VV/
TROYANO
VV/
Punti di forza
Bacche di forma regolare nelle varie staccate con
buona regolarità dei calibri; elevata qualità
all’incassettamento
Buon contrasto di colore in fase iniziale e avanzato di
viraggio; elevata lucentezza della superficie ( rosso
marcato)
Media produttività con pezzature elevate nei primi
stacchi
Frutti di ottimo spessore
Resistenza al TSWV
Bacche di forma abbastanza regolare nelle varie
staccate
Media produttività con pezzature elevate nei primi
stacchi
Frutti con pericarpo di elevato spessore; ottimo
contrasto di colore nelle raccolte terminali
Ciclo medio di maturazione
Resistenza al TSWV
Frutti caratterizzati da un ottimo contrasto di colore e
lucentezza delle bacche ( rosso intenso marcato)
Elevato spessore del pericarpo
Pezzature abbastanza regolari dei frutti nelle varie
staccate
Resistenza al TSWV
Elevata qualità delle bacche per quanto concerne la
forma e la colorazione
Produttività media delle piante con pezzature medio
elevate dei frutti nelle prime staccate.
Buon contrasto di colore in fase iniziale e avanzato di
viraggio ( rosso intenso)
Bacche di medio buon spessore
Resistenza a TSWV
Cultivar di riferimento per l’areale per quanto attiene la
colorazione gialla della bacca
Ottimo contrasto e viraggio di colore ( giallo marcato)
Presenta piante produttive con ottime pezzature nelle
prime staccate
Superficie liscia con assenza di alterazioni delle bacche
Frutti di buon spessore
Bacche di forma regolare nelle varie staccate
Buon contrasto di colore in fase iniziale e avanzato di
viraggio ( rosso intenso medio marcato)
Buona produttività dei soggetti
Ciclo di maturazione intermedio
Buon spessore del pericarpo.
Buona lucentezza e colorazione delle bacche in fase
avanzata di viraggio ( rosso intenso – marcato)
Elevata produttività con frutti d medio elevato calibro
nelle prime staccate
Forma regolare delle bacche
Punti di debolezza
Nelle prime staccate le bacche presentano
lunghezze medio contenute
Medio tardiva epoca di maturazione
Leggere presenze di bacche deformi nelle
varie staccate
Scarsa qualità di colorazione in fase iniziale
di maturazione ( giallo verde chiaro)
Frutti molto scanalati
Leggere presenze di bacche deformi nella
fase centrale di raccolta
Frutti che si restringono all’apice
Produttività medio contenuta delle piante
Forte calo dei calibri nelle staccate terminali
Frutti leggermente depressi – schiacciati
nella zona mediana nella fase terminale di
raccolta
Medio tardiva epoca di raccolta
Forte calibro delle pezzature nelle varie
staccate
Significativi cali dei calibri nelle staccate
terminali
Leggera presenza di bacche deformate nelle
staccate centrali
Leggeri cali delle pezzature nelle staccate
terminali
Frutti che tendono leggermente a
restringersi nella zona mediana della bacca
Frutti significativamente scanalati
Ciclo di maturazione medio tardivo
Medio spessore del pericarpo
Alcuni restringimenti nella zona apicale dei
frutti
89
PEPERONE IBRIDO: TIPOLOGIA QUADRATA
Michele Baudino (1); Simone Marchisio (1); Samuele Barbero (1); Mauro Ternavasio
(1)
CReSO; (2) Tecnico Coldiretti 4A - CATAC Centallo – Bra.
(2)
.
1. MATERIALI E METODI.
1.1 Elenco degli ibridi a confronto.
Cultivar
CLX P 320 **
CIGALES **
JUMILLA **
FIONA **
DIAPASON ( NUN 3029)
IGNIS PS 2998
RZ 35 906
CRUSADER
AQUILES **
“Cuneo” ##
E 17885 **
OL 7159
OL 7314
KABALA
## materiali di riferimento per l’areale
** tolleranza dichiarata al virus TSWV
Ditta distributrice
Cultivar
I livello avanzato
Clause
DEO CLX P 2129 **
De Ruiter
GINES **
De Ruiter
SOMONTANO **
Enza Zaden
DOMIZIO **
Nunhems
OL 6649
Petoseed
PSW 11357540 **
Rijk Zwaan
ADMIRAL
Syngenta
EL REAL
Zeta Seeds
Selezione CReSO
I livello
Enza Zaden
E 18057 **
Olter
OL 6934
Olter
OL 7280
Syngenta
Ditta distributrice
Clause
De Ruiter
De Ruiter
Nikerson Zwaan / Vilmorin
Olter
Petoseed
Syngenta
United Genetics
Enza Zaden
Olter
Olter
1.2. Ambiente di valutazione dei materiali.
Az BONARDO F.lli – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona
dotazione di elementi nutritivi e di sostanza organica.
Verifica condotta in tunnel (metri 120 X 6,5, altezza del colmo metri 4); protezione
con film di polietilene; apertura lungo le due fiancate e testate. Suolo disinfettato
chimicamente nell’autunno 2006 coltura precedente: spinacio ciclo tardo-invernale.
15 maggio 2007.
Trapianto
Sesti e conduzione dell’impianto N. 5 file all’interno del tunnel; distanza tra le file metri 1,30 m; distanza sulla fila 0,35
m c.a.. Investimento medio 2,59 piante a mq.
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle
piante in fase di inizio e piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte
nell’interfila.
I livello avanzato: materiali posizionati nelle tre file centrali con una parcella
Schema
elementare di 15 – 18 piante su cui sono stati effettuati controlli produttivi durante le
Sperimentale
varie staccate.
I livello: i materiali di nuova introduzione e/o valutati mediamente bene nel ciclo
precedente. Sono stati inseriti nelle due file esterne del tunnel in parcelle di 15 piante
e su di esse sono state condotte osservazioni volte a verificare gli aspetti qualitativi
delle bacche.
Inizio raccolte il 16 agosto; stacchi a cadenza settimanale; fine raccolta 10 ottobre. N.
Raccolta:
stacchi 8.
Ambiente di sperimentazione
90
Alla seconda – terza - quarta – sesta ed ottava staccata si sono valutate, su un
campione rappresentativo di quattro bacche, i seguenti parametri:
Rilievi effettuati
•
•
•
•
Peso della bacca.
Determinazione dei diametri ortogonali (altezza- diametro equatoriale).
Spessore del pericarpo rilevato su quattro punti all’interno di una bacca.
Aspetti commerciali quali: forma e regolarità; colore della bacca;
lucentezza. esterna dei frutti; omogeneità di colore; caratteristiche al
viraggio; regolarità della superficie …
Determinazione, per i materiali valutati in prova di I livello avanzato, della
produzione unitaria a pianta ad ogni singola staccata ; elaborazione successiva dei dati
di campo con determinazione del Peso Medio Ponderato dei frutti ed Indice di
Precocità della cultivar (periodo di massima concentrazione della fase di maturazione
della bacche) e di una produttività stimata ad ettaro.
2. RISULTATI
L’andamento climatico che ha caratterizzato l’intera fase di accrescimento delle bacche, associato
ad una ottimale conduzione dell’appezzamento ha favorito un armonico sviluppo delle piante con
produzioni che si sono attestate su livelli medio alti.
2.1. Aspetti qualitativi delle bacche.
Legenda: colore (giallo – rosso); Intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima); Lucentezza della superficie
(scarsa – media – buona – ottima); Contrasto di colore in fase di inizio viraggio (scarso – medio – buono – ottimo);
Collettatura (poco marcata – scanalata – molto marcata); Attaccatura (piana – incavata – estroflessa ; Apice (estroflesso –
piano – infossato).
Cultivar
Colore
Intensità di
colorazione
“Cuneo”
Giallo e rosso
Buona
Buona
Buono
Medio marcata
Giallo poco
marcato
Rosso
brillante
Giallo medio
marcato
Medio
scarsa
Buona
Medio scarso
/ scarso
Poco marcata
Buona
Buona
Medio buono
Poco marcata
Medio
buona
Buona
Medio buono
Poco marcata
Rosso intenso
Ottima
Ottima
buona
Ottimo
Marcata /
scanalata
Rosso medio
scuro
Giallo poco
marcato
Rosso cupo
marcato
Buona /
ottima
Medio
buona
Buona
ottima
Medio
buona
Medio
scarsa
Buona
Buono /
ottimo
Buona
Buono
Ottima
Buono ottimo
Buona
Medio buono
Media
Medio
Poco marcata
Piana
Media
Medio
buona
Medio scarso
Poco marcata
Piana
Buona
Medio buono
Poco marcata
Buona
Buona
Poco marcata
Buona
Medio buono
Poco marcata
Buona
Buona
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
Valutazione di I livello avanzato
ADMIRAL
AQUILES
CIGALES
CLX P 320
CRUSADER
DEO
DIAPASON
DOMIZIO
EL REAL
FIONA
GINES
IGNIS
JUMILLA
OL 6649
PSW 11357540
RZ 35 906
SOMONTANO
Giallo chiaro
Rosso
aranciato
Giallo medio
chiaro
Giallo
aranciato
Rosso intenso
marcato
Rosso medio
intenso
Giallo medio
intenso
Giallo medio
intenso
Rosso
intenso
Rosso medio
Medio
buona
Medio
buona
Medio
buona
Medio
buona
Medio
buona
Buona
Media<<
Medio
buona
Buona
Poco marcata
Scanalata medio
marcata
Scanalata molto
marcata
Poco marcata
Piana leggerm
infossata
Piana leggerm
incavata
Piana leggerm
infossata
Leggermente
incavata
Incavata
Piana leggerm
infossata
Leggermente
incavata
Incavata
Piana leggerm
incavata
Piano / estroflesso
Fortemente
infossato
Leggermente
infossato
Leggermente
infossato
Infossato
Infossato
infossato
Infossato
Infossato
Leggermente
infossato
Piano / leggerm
infossato
Piano leggerm
infossato
Piana leggerm
incavata
Piana leggermente
infossata
Piana leggerm
infossata
Infossato / piano
Medio buono
Marcata
scanalata
Molto incavata
Infossato
Medio buona
Scanalata
Incavata
Infossato
Medio buono
Poco marcata
Medio buono
Poco marcata
Piana leggerm
infossata
Piana leggermente
Piano leggerm
infossato
Infossato / piano
Infossato
91
Cultivar
Intensità di
colorazione
Colore
intenso
Colore
E 17885
Rosso intenso
E 18057
Giallo medio
chiaro
Intensità di
colorazione
Buona
ottima
Medio
scarsa
KABALA
Rosso intenso
OL 6934
Giallo intenso
Giallo
aranciato
Rosso cupo
intenso
Giallo medio
marcato
OL 7280
OL 7314
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
ottima
Tipologie inserite in valutazioni di I livello
Cultivar
OL 7159
Lucentezza
Lucentezza
Contrasto
Medio
buona
Buono
Buona
Medio scarso
Buona
Medio
buona
Medio buono
Medio
buona
Buona
Medio buono
Buona
Buona
Medio buona
Buona
Buona
Buono
Medio
buona
Medio
buona
Buono
Apice
incavata
Collettatura
Attaccatura
Apice
Piana
Leggermente
infossata
Incavata
Infossato
Piana
Piana leggerm
incavata
Molto incavata
Infossato
Piana leggerm
incavata
Infossato
Poco marcata
Incavata
Piano /
estroflesso
Poco marcata
leggerm scanalata
Piana leggerm
incavata
Infossato
Poco marcata
leggerm scanalata
Poco marcata
scanalata
Poco marcata /
scanalata
Scanalata molto
marcata
Poco marcata
scanalata
Le produzioni più alte sono state ottenute con gli ibridi DOMIZIO (oltre 130 t/ha), da IGNIS (112
t/ha), CLX P 320, AQUILES, CRUSADER e DEO (circa 100 t/ha); quelle più basse con RZ 35 906 ;
PSW 11357540 e FIONA (75 t/ha) La varietà locale “Cuneo si è attestata su 80 t/ha.
I valori più elevati di peso medio della bacca si sono riscontrati su DIAPASON (395 g), CLX P 320
(364 g), DOMIZIO, IGNIS, CRUSADER e “Cuneo” (circa 300 g). Pezzature non interessanti si sono
rilevate su CIGALES ; ADMIRAL ; FIONA e GINES con valori medi prossimi ai 200 g / bacca.
Analizzando il rapporto tra i due diametri, si evidenziano comportamenti ottimali per quasi tutti gli
ibridi in prova, con valori prossimi a 1 tipici della tipologia a bacca quadrata. Si discostano solo gli
ibridi E 17885 e KABALA, con frutti estremamente appiattiti, riconducibili alla tipologia “Tumaticot”
e PSW 11357540 a frutto tendenzialmente schiacciato. Bacche a forma semi allungata caratterizzano,
per contro, gli ibridi DEO (rapporto tra i diametri 1,4) e DIAPASON con rapporti tra i diametri
ortogonali di 1,29.
Per lo spessore del pericarpo emergono positivamente gli ibridi OL 7159 (7,7 mm), seguito da RZ
35 906, EL REAL e OL 7314 (tra 7,25 e 7,31 mm). Interessanti appaiono altresì gli ibridi CLX P 320
(7,1 mm) e AQUILES ; JUMILLA ( 7,0 mm). Il pericarpo più sottile è ststo osservato su KABALA
(3,9 mm)
2.2. Produzione commerciale totale e quella stimata al 10 ottobre.
Rese stimate q/ha prodotto commerc. totale
Prod. Comm al 10 ottobre q/ha stimata
1500
1250
1000
750
500
92
Media
SOMONTANO
RZ 35 906
PSW
11357540
OL 6649
JUMILLA
GINES
IGNIS PS
2998
FIONA
EL REAL
DOMIZIO
DIAPASON
DEO
CRUSADER
CLX P 320
CIGALES
AQUILES
ADMIRAL
0
"CUNEO"
250
35 906
CIGALES
media campo
SOMONTANO
PSW
OL 7314
OL 7159
OL 6934
OL 6649
KABALA
JUMILLA
IGNIS PS
media campo
SOMONTANO
PSW
OL 7314
OL 7159
OL 6934
OL 6649
KABALA
JUMILLA
IGNIS PS
altezza media bacca cm
rapporto
h/ d
GINES
FIONA
EL RERAL
E 18057
E 17885
DOMIZIO
DIAPASON
DEO
CRUSADER
CLX P 320
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Media
SOMONTANO
RZ 35 906
PSW
11357540
OL 6649
JUMILLA
GINES
IGNIS PS
2998
FIONA
EL REAL
DOMIZIO
DIAPASON
DEO
CRUSADER
CLX P 320
CIGALES
AQUILES
ADMIRAL
"CUNEO"
Peso medio bacca valore massimo. g
Peso medio ponderato bacca g
GINES
FIONA
Peso campione g
EL RERAL
E 18057
E 17885
DOMIZIO
DIAPASON
DEO
CRUSADER
CLX P 320
CIGALES
AQUILES
ADMIRAL
14
12
10
8
6
4
2
0
AQUILES
ADMIRAL
35 906
07 ZS 620
0
07 ZS 620
2.3. Peso medio ponderato, minimo e massimo delle bacche
Peso medio bacca valore minimo. g
600
450
300
150
2.4. Diametro polare (altezza), equatoriale e loro rapporto.
diametro medio bacca cm
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
2.5. Peso medio del frutto e spessore del pericarpo.
spessore medio pericarpo mm
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
93
3. GIUDIZI SINTETICI DELLE CULTIVAR DI PEPERONE VALUTATE NELLA
PROVA DI I LIVELLO
Si riportano ora brevemente dei giudizi sintetici relativi ai materiali osservati nella verifica di
Ilivello avanzato; nella tabella vengono sintetizzate alcune informazioni inerenti aspetti vegetativi e
qualitativi delle bacche evidenziando i “punti forza” e i “punti critici” che caratterizzano i diversi
materiali valutati nell’ambito della presente ricerca.
I materiali giudicati positivamente per gli aspetti produttivi e qualitativi delle bacche vengono
evidenziati in tabella ; inoltre a questi materiali vengono attribuiti punteggi secondo la scala :
VV medio interessante; VV/ interessante ; VVV molto interessante.
“Cuneo”
VV
AQUILES
VV
GOTICO CLX P 320
VVV
CRUSADER
VV/
DEO
VV
DIAPASON
VV
DOMIZIO
VV
94
Punti di forza
Buona pezzatura delle bacche nella fase iniziale /
centrale delle raccolte
Ottimo spessore del pericarpo
Buona colorazione ( giallo / rossa) con buon viraggio
Presenza, in fase autunnale del caratteristico “baffo”
nella zona distale delle bacche
Elevata produttività delle piante
Buona pezzatura delle bacche
Buona lucentezza e regolarità della superficie dei
frutti
Buona regolarità delle bacche
Elevato spessore del pericarpo
Resistente a TSWV
Buona produttività delle piante; epoca di
maturazione intermedia
Ottima colorazione e contrasto di colore delle bacche
Elevato spessore del pericarpo
Elevata pezzatura delle bacche nelle prime staccate
Elevata qualità commerciale
Resistente a TSWV
Produttività medio elevata delle piante
Ciclo di maturazione intermedio
Buona pezzatura delle bacche alle prime staccate
Regolare forma dei frutti
Elevata produttività delle piante
Buona pezzatura delle bacche nelle prime staccate
Buon spessore del pericarpo
Buon contrasto di colore in fase iniziale di viraggio
Resistente a TSWV
Produttività medio elevata delle piante
Forma delle bacche regolare nelle varie staccate
Ottima colorazione e viraggio in fase iniziale di
maturazione
Buon spessore della bacca
Elevata produttività delle piante; epoca di
maturazione medio precoce
Buona colorazione in fase di pieno viraggio delle
bacche
Regolare pezzatura e forma dei frutti
Spessore medio elevato del pericarpo
Resistente a TSWV
Punti di debolezza
Medio scarsa produttività dei soggetti allevati in
tunnel
Elevata vigoria delle piante
Assenza di tolleranza ai virus
Cicli di maturazione medio tardivi / tardivi
Leggera presenza di deforme nelle staccate centrali
Colorazione rosso medio intensa con sfumature
aranciate dei frutti
Leggero posticipo della fase di maturazione
Media flessione dei calibri nelle staccate terminali di
maturazione
Leggero posticipo dell’Indice di Precocità rispetto
alla media di campo
Leggera flessione dei calibri nelle staccate terminali
Perdita di lucentezza nelle staccate centrali della
raccolta
Frutto semi allungato ( rapporto tra i diametri 1,4 )
Contrazione medio marcata dei calibri nelle staccate
terminali
Significativa flessione dei calibri nelle staccate
terminali
Attaccatura delle bacche moto infossata
Elevata presenza di screpolature esterne ai frutti
Scarsa qualità di colorazione in fase iniziale di
maturazione
Leggera presenza di virus nella parcella
POMODORO
DA
MENSA:
TIPOLOGIA
“CUOR
DI
BUE
ALBENGANESE”
Michele Baudino, Giordano Roberto, Carola Barberis, Samuele Barbero, Simone Marchisio.
CReSO
1. MATERIALI E METODI.
1.1. Elenco delle cultivar a confronto
Cultivar
Ditta distributrice
Cultivar
Prova di II livello
CORAZON F1
Clause
BALENTE DRK
7014 F1
De Ruiter
DRK 7015 F1
De Ruiter
CUORBENGA
0017 F1
Four sementi
ISI 65 403 F1
Isi Sementi / CRA
Monsanpolo
ISI 65 405 F1
Isi sementi / CRA
Monsanpolo
PS 2688 F1
Petoseed
ARAWAK F1
Syngenta
KORADO ( 19 ZS
819 ) F1
Zeta Seeds
Selez. TOSCO
Selezione locale santenese
HC 014
Horta Center Albenga
04 402 F1
BOVARINO DRK
7018 F1
INGRID ( DRK
7013) F1
Ditta distributrice
CRA Monsanpolo
De Ruiter
De Ruiter
Prova di I livello
05 453 F1
CRA Monsanpolo
05 454 F1
CRA Monsanpolo
05 455 F1
CRA Monsanpolo
05 466 F1
CRA Monsanpolo
CUORE
PONENTE
Four sementi
OL 1768 F1
Olter
OL 1769 F1
Olter
OL 1770 F1
Olter
MAGNO F1
Peotec
SVR 2693 F1
Petoseed
SVR 5429 F1
Petoseed
SVR 5443 F1
Petoseed
CUORE sel
RIVIERA
Semencop
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente Centro Sperimentale Orticolo di Boves (m 570 s.l.m.); coltura in tunnel, coperto con film plastico, largo metri 5,4 e lungo
speriment. metri 60; apertura dei tunnel sui due lati.
Trapianto
Sesti e
conduz.
impianto
Terreno di medio impasto, ricco in scheletro. Buona dotazione di elementi fertilizzanti e di sostanza organica. Coltura
precedente peperone estate 2006; assenza di disinfezione chimica del suolo .
trapianto effettuato in data 9 maggio 2007
Sesti di impianto e tecnica colturale adottata :
Metri 1,38 tra le file e metri 0,35 sulla fila; investimento medio di 2,5 piante/m2. Archi di ferro zincato disposti ogni 12
piante, filo in acciaio steso alla sommità dell’arco, tutori in sisal per l’allevamento verticale.
95
Schema
sperim.le
adottato
Raccolta:
Rilievi
effettuati
su
ciascuna
cv.
Parcelle elementari di 12 piante; 3 ripetizioni per i materiali osservati in II livello; 1 / 2 ripetizioni per i materiali genetici
osservati in prove di I livello.
Gli stacchi sono stati effettuati con cadenza variabile a seconda della intensità di maturazione delle bacche. Inizio raccolta in
data 17 luglio ; fine raccolta in data 29 ottobre . Numero di stacchi effettuati 20. Mediamente, per ogni singola pianta sono
stati raccolti 6 / 7 palchi ; i dati produttivi sono stati rilevati su 4 piante omogenee scelte all’interno della parcella.
• caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, copertura fogliare, struttura);
• tolleranza dei soggetti ai principali patogeni aerei e del suolo
• definizione, in diverse fasi della raccolta, di parametri qualitativi delle bacche quali forma, dimensione,
regolarità della forma, colore, uniformità di colore, viraggio, consistenza della polpa , resistenza alla
sovramaturazione.
• determinazione del prodotto commerciale con conteggio numero frutti e peso della produzione ad ogni
singola staccata rilevato su quattro piante omogenee scelte all’interno della parcella sperimentale.
• Determinazione delle bacche di scarto: “piccolo” con pezzature inferiori ai 130 grammi / bacca ;
“deforme” ( alterazione significativa della forma e quindi non commerciabile ) ; “fessurati” (bacche che
presentano lacerazioni sui tessuti del colletto). L’incidenza sulla produzione di bacche che evidenziano
alterazioni riconducibili a “marciume apicale” è stata determinata moltiplicando, in fase di elaborazione
dei dati, il n. delle bacche per il peso medio ponderato dei frutti commerciali ottenuto a fine raccolta.
2. RISULTATI
Il buon andamento stagionale ed un significativo prolungamento della fase vegetativa autunnale,
unitamente alla buona fertilità del terreno ed alla ridotta incidenza dei patogeni a livello dell’apparato
radicale, hanno consentito di raggiungere livelli produttivi medio-alti. Inoltre la razionale disponibilità
di elementi fertilizzanti associata ad un razionale apporto di acqua e di fertirrigazione hanno favorito un
buon sviluppo e colorazione delle bacche.
2.1. Aspetti vegetativi delle piante.
Legenda : Sviluppo vegetativo ( valori compresi tra 1 scarso – 9 ottimo ) ; Copertura fogliare ( 1 scarsa – 9 ottima ) ;
Internodi ( 1 lunghi – 5 medi – 9 corti ) ; Incidenza marciume apicale su bacche ( valori compresi tra 0 assenza di sintomi –
5 forte incidenza ) .
Cultivar
Sviluppo
04 402 F1
7
ARAWAK F1
6
BALENTE F1
6
6
Buona medio
5
BOVARINO F1
6
5
Buona
CORAZON F1
5
7
CUORBENGA F1
6
DRK 7015 F1
INGRID F1
96
Copertura
Omogeneità
Internodi
Colore
fogliare
di vigore
fogliame
Materiali valutati nella prova di II livello
Verde
7
Buona
5
medio
scuro
Verde
Buona /
6
5
medio /
scarsa
chiaro
Regolarità dei
grappoli
Marciume
apicale
Poco regolari con
prolungamenti
1
Poco regolari
1.5
Verde scuro
/ medio
Poco regolari con
prolungamenti
1
5
Verde
medio
Poco regolari ramificati
2
Media
5
Verde
medio
Poco regolare
1
6
Medio buona
4
Verde
medio
chiaro
Poco regolari con
prolungamenti
1
5
4
Medio scarsa
5
Verde
medio
Poco regolari con
prolungamenti
2
5
4
Media
4
Verde
medio
Poco regolari con
prolungamenti
1.5
Cultivar
Sviluppo
Copertura
fogliare
Omogeneità
di vigore
Internodi
Colore
fogliame
Regolarità dei
grappoli
Marciume
apicale
ISI 65 403 F1
7
6
Buona
6
Verde scuro
medio
Poco regolari con
prolungamenti
1
ISI 65 405 F1
6
7
Medio scarsa
5
Verde
medio scuro
Poco regolari con
prolungamenti
1
KORADO F1
7
6
Buona
5
Verde
medio scuro
Abbastanza
regolari
3
PS 2688 F1
4
6
Medio buona
5
Verde
medio
chiaro
Poco regolari
1
HC 014
6
5
Media / buona
5
Verde
medio
Poco regolari con
prolungamenti
0.5
Selez. TOSCO
7
7
Media
4
Verde scuro
medio
Poco regolari con
prolungamenti
1
Materiali valutati nella prova di Ilivello
05 453 F1
4
5
Media
5
Verde
medio
Poco regolari
2.5
05 454 F1
7
7
Medio buona
3
Verde
chiaro
Poco regolari con
prolungamenti
0.5
05 455 F1
7
4
Buona
5
Verde
chiaro
Poco regolari
0.5
05 466 F1
5
5
Medio scarsa
4
Verde
medio
Poco regolare con
prolungamenti
0.5
CUORE
PONENTE
6
6
Medio scarsa
5
Verde
chiaro
Poco regolari
0.5
CUORE RIVIERA
4
4
Scarsa
5
Verde
chiaro
Non regolari
0.5
MAGNO F1
5
5
Medio scarsa
5
Verde
medio scuro
Poco regolari
3
OL 1768 F1
4
4
Media
5
OL 1769 F1
6
5
Buona
6
OL 1770 F1
4
5
Medio scarsa
6
SVR 2693 F1
7
6
Buona media
SVR 5429 F1
6
5
SVR 5443 F1
6
6
Verde
medio
chiaro
Verde
medio
chiaro
Verde
medio
chiaro
Poco regolari
0
Poco regolari con
prolungamento
1.5
Abbastanza
regolari
0.5
5
Verde
medio scuro
Poco regolari
1
Media
5
Verde
medio
chiaro
Poco regolari con
prolungamenti
2
Buona
5
Verde
medio
Poco regolari
2
97
2.2. Aspetti qualitativi delle bacche rilevati nella prova.
Legenda : Collettatura ( assente – poco marcata – presente – marcata) ; Intensità di colorazione ( scarsa – media – buona –
ottima) ; Lucentezza ( scarsa – media – buona – ottima) Contrasto di colore in fase di viraggio ( scarso – medio – buono –
ottimo )
Intensità
Contrasto di
Cultivar
Collettatura
Lucentezza
Regolarità dei calibri
colorazione
colore
Materiali valutati nella prova di II livello
Medio
04 402 F1
Presente
Medio buona
Medio buono
Abbastanza regolare
buona
Presente
Medio
Poco regolare nei palchi basali /
ARAWAK F1
Medio buona
Buono
medio
buona
regolare negli altri palchi
Medio
BALENTE F1
Medio buona
Buona
Buono
Medio buono
marcata /
BOVARINO F1
CORAZON F1
CUORBENGA
F1
DRK 7015 F1
INGRID F1
ISI 65 403 F1
ISI 65 405 F1
Medio
marcata
Presente
medio
Poco
marcata
Medio
marcata
Presente
medio
Assente ,
poco
Appena
marcata
Medio buona
Buona
Buono
Regolare
Buona
Buona
Medio buono
Abbastanza regolari
Medio buona
Buona
Buono –
medio buono
Medio scarsa
Buona
Buona
Buono
Abbastanza regolare
Buona /
medio buona
Buona
Medio buono
Medio scarsa regolarità nei
diversi palchi fiorali
Medio buona
Medio
buona
Medio buono
Abbastanza regolare
Medio buona
Buona
Medio buono /
buono
Abbastanza regolari
KORADO F1
Marcata
Buona
Buona
Medio buono
Medio scarsa
PS 2688 F1
Presente
marcata
Buona
Medio
buona
Buono
Poco regolare
HC 014
Selez. TOSCO
Cultivar
05 453 F1
05 454 F1
05 455 F1
05 466 F1
CUORE
PONENTE
CUORE
RIVIERA
98
Appena
accennata
Poco
marcata
Collettatura
Presente
medio
Assente /
poco
Presente /
medio
Presente
medio
Assente
poco
Poco
marcata
Buona –
Buono –
Buona
medio buona
medio buono
Medio / medio
Medio buono /
Buona
buona
buono
Materiali valutati nella prova di I livello
Intensità
Contrasto di
Lucentezza
colorazione
colore
Abbastanza regolari nei vari
palchi
Abbastanza regolare nei vari
palchi
Regolarità dei calibri
Buona
Buona
Medio scarso
Poco regolare
Buona
Buona
Medio –
medio buono
Poco regolari
Medio buono
Abbastanza regolari
Medio buono
Poco regolare nelle staccate
terminali
Medio buona /
buona
Medio
scarsa
Medio
buona
Medio scarsa
Buona
Medio scarso
Abbastanza regolare
Medio scarsa
Media
Medio scarso
Scarsa regolarità dei calibri
Medio buona
Cultivar
Collettatura
Medio
marcato
Assente
appena
MAGNO F1
OL 1768 F1
Poco
marcata
Assente /
poco
Poco
marcata
Molto
marcata /
Presente –
marcata
OL 1769 F1
OL 1770 F1
SVR 2693 F1
SVR 5429 F1
SVR 5443 F1
Intensità
colorazione
Lucentezza
Buona
medio scarsa
/ scarsa
Contrasto di
colore
Medio / medio
scarso
Medio scarsa
buona
Medio buono
Abbastanza regolare
Media
Medio
buona
Medio / medio
scarso
Poco regolare nelle staccate
terminali
Medio buona
Buona
Medio scarso
Poco regolare
Medio buona
Buona
Medio buono
Abbastanza regolare
Buona
buona
Buon viraggio
Abbastanza regolare nelle varie
staccate
Buona
Buona
Medio buono /
buono
Abbastanza regolari
Regolarità dei calibri
Ridotta omogeneità dei calibri
2.3. Produzione commerciale per pianta e peso medio dell abacca nella prova di II livello.
Prod. Commerciale pianta g
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
Peso medio ponderato bacca g
300
250
200
150
100
HC 014
Selezione
TOSCO
Media
generale
PS 2688
Media
generale
KORADO
ISI 65 405
0
ISI 65 403
INGRID
DRK 7015
CORAZON
CUORBENGA
BOVARINO
BALENTE
ARAWAK
04 402
50
2.4. Produzione commerciale per pianta e peso medio del frutto nella prova di I livello.
Prod. Commerciale pianta g
Peso medio ponderato bacca g
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
300
250
200
150
100
50
media
SVR 5443
SVR 5429
SVR 2693
OL 1770
OL 1769
OL 1768
MAGNO
CUORE
RIVIERA
CUORE
PONENTE
05 466
05 455
05 454
05 453
0
99
Produzione commerciale. Nella prova di II livello il valore medio è stato di 6200 g per pianta. Tra gli bridi
in prima posizione si sono collocati DRK 7015 (7975 g) e per ISI 65 403 (7,8 kg), BALENTE ; INGRID e ISI
65 405 (7,2 kg). Sotto la media si sono collocati KORADO ( 2,2 kg), BOVARINO (adatto per la raccolta a
grappolo) e CORAZON. Tra le varietà locali si segnalano positivamente TOSCO e HC 014 con produzioni 6,3 e
6,6 kg.
Nella prova di I livello interessanti risposte produttive si riscontrano per gli ibridi 05 – 453 con oltre 7,8
kg/pianta, seguito da 05 – 466 (6,6 kg/pianta), OL 1768 e SVR 5443 (6,3 kg).
Peso medio delle bacche. Un giudizio molto positivo è andato a 04 402, CUORBENGA, ARAWAK,
BALENTE (260 g); mediamente positivo il giudizio per gli ibridi DRK 7015; ISI 65 403; ISI 65 405 e per le
selezioni standard HC 014 e, anche se leggermente più contenuta, per la selezione TOSCO. Troppo piccole le
bacche di KORADO (95 g); BOVARINO (189 g), CORAZON e PS 2688 (215 g). Nella prova di I livello le
pezzature medie rilevate sono apparse molto variabili; si passa dai 284 g dell’ibrido 05 455 ai 270 g di 05 454 e
CUORE di PONENTE. Pezzature interessanti manifestano le altre linee saggiate ad eccezione di SVR 2693 che
ha fatto registrare pezzature medie inferiori ai 200 g e poco interessanti.
2.5. Percentuale di produzioni commerciale e di scarto sulla produzione totale rilevata nella prova di
II livello.
% produzione commerciale
% produzione scarto deforme
% produzione Marciume Apicale
% produzione scarto piccolo
% produzione scarto spaccato
100%
80%
60%
40%
20%
Media
generale di
Sel TOSCO
HC 014
Media
generale di
PS 2688
KORADO
ISI 65 405
ISI 65 403
INGRID
DRK 7015
CORAZON
CUORBENGA
BOVARINO
BALENTE
ARAWAK
04 402
0%
2.6. Percentuale di produzioni commerciale e di scarto sulla produzione totale rilevata nella prova di I
livello.
% produzione commerciale
% produzione scarto deforme
% produzione Marciume Apicale
% produzione scarto piccolo
% produzione scarto spaccato
100%
80%
60%
40%
20%
100
media
SVR 5443
SVR 5429
SVR 2693
OL 1770
OL 1769
OL 1768
MAGNO
CUORE
RIVIERA
CUORE
PONENTE
05 466
05 455
05 454
05 453
0%
Nel II livello di confronto per elevata incidenza di prodotto commerciale si sono distinti gli ibridi
ARAWAK (85,7 %), 04 – 402, BALENTE , CUORBENGA, DRK 7015 (circa 80%). Elevata
incidenza di scarto caratterizza, per contro, gli ibridi KORADO ; BOVAERINO e CORAZON. Le due
selezioni standard evidenziano livelli percentuali di commerciale prossimi al 75% e molto simili tra
loro. Tra gli ibridi valutati in primo livello si segnalano positivamente ibridi OL 1770 ( 82,9% di
commerciale), OL 1769 ; OL 1768; SVR 5443 (tra 75 e 80%). La migliore varietà locale è apparsa
CUORE di PONENTE con oltre il 70% di commerciale.
La più elevata percentuale in peso di bacche di piccola pezzatura nella prova di II livello è stata
riscontrata per gli ibridi BOVARINO, CORAZON (37 %) e KORADO (32%). Tra le varietà standard
si evidenzia una maggior incidenza di bacche piccole nella selezione TOSCO (20,7%) rispetto a HC
014 (14,7 %). Tra i materiali saggiati in I livello, per una marcata presenza di frutti di ridotto calibro si
segnala l’ibrido SVR 2693 (32,7%), MAGNO (22,1 %). Ridotta incidenza di frutti di piccola pezzatura
si riscontrano su OL 1769 e OL 1770 (sotto il 10%).
L’incidenza di frutti deformi si è attestata su valori medio contenuti non evidenziando
comportamenti particolarmente differenti tra i materiali inseriti nella prova di II livello sia tra i
materiali ibridi che gli standard Maggior incidenza di deformato si rileva su ISI 65 405 ; ISI 65 403 e
KORADO con valori prossimi all’8% del totale; segue CUORBENGA con 6,2 %. Tra gli ibridi
valutati in primo livello, per significativa incidenza di frutti deformi si segnalano gli ibridi CUORE di
PONENTE (11,9 %) e 05 454 (5,24 %). Assenza di deforme è stata rilevata negli ibridi OL 1769 e OL
1770 .
Per marcata presenza di frutti fessurati, tra gli ibridi valutati nella prova di II livello si segnalano gli
ibridi ISI 65 405, KORADO e ISI 65 403 (tra i 7,2 e l’8,3%), CUORBENGA (6,2 %) e 04 402 (4,4 %).
Tra le due selezioni standard si evidenzia una maggior incidenza in HC 014 (8%). Tra i materiali
osservati in I livello si segnalano per elevata incidenza di fessurato gli ibridi 05 466 (25%), seguito poi
da 05 454 (12 %).
L’ incidenza di frutti con “marciume apicale” nella prova al II livello è stata bassa per tutti i tipi in
prova, ad eccezione di KORADO (11,4 %), INGRID (6%) e DRK 7015 (4,5 %). I materiali standard
non hanno manifestato marciume apicale. Tra i materiali inseriti nelle prove di I livello per una marcata
incidenza di scarto ascrivibile a bacche con marciume si sono distinti gli ibridi SVR 5429 ; MAGNO e
05 403 (8% e 5%). Buona tolleranza alla fisiopatia sembra caratterizzare le bacche di 05 454; 05 466 ;
CUORE RIVIERA con incidenza percentuale pressoché trascurabile.
2.7. Percentuali in peso di prodotto raccolta nelle due epoche ed “indice di precocità” nella prova di
II livello
% raccolta al 14/08
Indice precocità
% raccolta al 17/09
10-set
05-set
31-ago
26-ago
21-ago
16-ago
11-ago
100
75
50
25
HC 014
Selezione
TOSCO
Media
generale
Media
generale
PS 2688
KORADO
ISI 65 405
INGRID
ISI 65 403
DRK 7015
CORAZON
CUORBENGA
BOVARINO
BALENTE
04 402
ARAWAK
0
101
2.8. Percentuali in peso di prodotto raccolta nelle due epoche ed “indice di precocità” nella prova di I
livello
% raccolta al 22 - 08
Indice precocità
% raccolta al 25-09
100
10-set
05-set
75
31-ago
26-ago
50
21-ago
16-ago
25
11-ago
media
SVR 5443
SVR 5429
SVR 2693
OL 1770
OL 1769
OL 1768
MAGNO
CUORE
PONENTE
CUORE
RIVIERA
05 466
05 455
05 454
06-ago
05 453
0
Analizzando le percentuali di prodotto ottenuto nelle due epoche di raccolta, nel segmento di
produzione precoce, emergono gli ibridi KORADO (- 10 gg dal valore medio di I.P. di campo),
seguito da DRK 7015 e INGRID (- 4 gg). Cicli di maturazione tardivi caratterizzano, per contro,
l’ibrido 04 402 e PS 2688 (+ 5 gg). Tutti gli altri materiali si collocano su valori prossimi al valore
medio di campo di Indice di Precocità. Tra i due materiali standard si riscontra una media precocità per
la selezione HC 014 mentre la selezione TOSCO presenta epoche di maturazione medio posticipate.
Tra i materiali osservati in I livello si segnalano, per precocità di raccolta gli ibridi OL 1769 (- 12 gg );
OL 1770 (- 7 gg). Cicli di maturazione posticipati si rilevano, per contro, su MAGNO (+ 7 gg) e
CUORE PONENTE ( + 8 gg).
3. GIUDIZI SINTETICI DELLE CULTIVAR IN PROVA.
Vengono riportate di seguito le cultivar giudicate positivamente per produzione e qualitativi delle
bacche. A ciascuna cultivar viene attribuito un punteggi secondo la scala: VV = medio interessante;
VV/ = interessante; VVV = molto interessante
Punti di forza
04 402
VV/
102
Punti di debolezza
Materiali valutati nella prova di II livello
Collettatura medio marcata; spalla regolare medio buon contrasto di colore con presenza di
tonalità biancastre sui frutti in fase iniziale di
– scanalata
viraggio
Ottima lucentezza dei frutti
calice reflesso – ristretto.
Buona consistenza della polpa in fase di
ciclo di maturazione mediamente posticipato
pieno viraggio
media presenza di frutti fessurati
produttività nella media di campo
pezzatura elevata delle bacche
ridotta incidenza frutti di piccola pezzatura
buona regolarità dei calibri nelle diverse
staccate
ARAWAK
VV/
BALENTE
VVV
CORAZON
VV
CUORBENGA
VV
DRK 7015
VV/
Punti di forza
spalla stretta – scanalata – regolare
buona lucentezza della superficie
calice medio ampio - reflesso
produttività delle piante nella media di
campo
medio elevata percentuale di frutti
commerciali
pezzatura medio elevata delle bacche
ciclo di maturazione in linea con i valori
medi di campo.
Frutto di forma regolare con spalla medio
stretta – scanalata
Buon viraggio di colore e buona lucentezza
della bacca
Calice medio ampio – reflesso – libero
Produttività medio elevata delle piante
superiore ai valori medi di campo
Elevata percentuale di frutti commerciali
Buona consistenza della bacca
Pezzatura medio elevata dei frutti ed
abbastanza regolare
Ciclo di maturazione medio precoce
buona tolleranza delle bacche alle fenditure
radiali ed ai marciumi apicali
pezzatura media delle bacche
calice ampio – disteso molto accattivante
all’aspetto
colorazione regolare delle bacche in pieno
viraggio
buona lucentezza dei frutti
produttività delle piante in linea con il
valore medio di campo
forma regolare delle bacche; spalla medio
stretta – scanalata
buona qualità delle bacche in fase avanzata
di viraggio
calice ampio – disteso ottimo aspetto
pezzature interessanti dei frutti
cicli di maturazione intermedi
pezzature elevate delle bacche
cicli di maturazione medio precoci delle
piante
frutti di forma regolare; spalla medio
stretta, solcata
calice medio ampio – reflesso
buona lucentezza delle bacche ; buona
consistenza in piena maturazione
produttività elevata delle piante
significativamente superiore alla media di
campo
elevata incidenza di prodotto commerciale
Punti di debolezza
Frutti , in particolare nelle staccate centrali /
terminali, leggermente allungati
Bacche che tendono a evidenziare un
prolungamento all’apice
Leggera incidenza di marciume apicale sulle
bacche.
Media incidenza di bacche di ridotto calibro
Medio scarsa presenza di bacche fessurate
Leggera perdita di colore dei frutti posizionati al
centro della vegetazione
produttività medio contenuta delle piante in questo
contesto sperimentale
elevata incidenza di frutti di ridotto calibro
cicli di maturazione medio tardivi
presenze di colorazioni giallastre sul colletto in
concomitanza con innalzamenti termici
frutti che tendono ad allungarsi nei palchi mediani
colore leggermente chiaro in fase iniziale di
viraggio
incidenza medio marcata di frutti fessurati e/o con
marciume apicale
manca leggermente di colore al colletto con tonalità
verde chiaro diffuse
leggera presenza di striature verde intenso lungo i
frutti
media regolarità dei calibri lungo i palchi e
all’interno dei palchi
marcata presenza di frutti con “marciume apicale”
leggere colorazioni rosate – violacee in fase iniziale
di viraggio con leggeri deprezzamenti qualitativi
dei frutti
103
INGRID
VVV
ISI 65 405
VV/
HC 014
VV/
Selez TOSCO
VV/
05 453
VV
05 454
VV
SVR 5443
VV
104
Punti di forza
frutti con collettatura medio marcata; spalla
medio ampia – scanalata
pezzatura intermedia della bacche
produttività delle piante medio marcata ed
interessante
buona percentuale di frutti commerciali
ciclo di maturazione medio precoce
Pezzatura medio elevata dei frutti
Spalla medio ampia - larga , scanalata .
Collettatura appena accennata
Buona lucentezza della bacca
Medio buon viraggio con buona
colorazione in fase avanzata di maturazione
Produttività delle piante medio elevata
Medio elevata percentuale di bacche
commerciali
bacche di buona lucentezza con buon
contrasto di colore in fase iniziale di
viraggio
frutti a spalla larga - scanalata ; frutto a
forma di fiasco particolarmente interessante
calice ampio disteso – libero di ottimo
aspetto
produttività delle piante medio marcata
interessanti valori di pezzatura delle bacche
buona percentuale di bacche commerciali
bacche di forma abbastanza regolare
collettatura poco marcata
spalla medio stretta – scanalata; calice
libero di medio contenute dimensioni
buona percentuale di prodotto commerciale
buona produttività delle piante
qualità commerciale apprezzabile della
pianta
Punti di debolezza
medio scarsa regolarità di calibro dei frutti nei vari
palchi
medio elevata incidenza percentuale di frutti con
presenza di marciume apicale.
Calice medio piccolo – reflesso
Medio scarsa copertura fogliare delle piante
Spiccata presenza di frutti fessurati rilevata nelle
varie staccate
Cicli di maturazione medio tardivi
Calice medio ampio ; disteso – reflesso in fase
iniziale di maturazione
bacche con colore di fondo verde chiaro ;
collettatura appena accennata
leggere colorazioni giallognole sulle bacche in fase
di inizio viraggio nel periodo di massimo calore
medio elevata incidenza di frutti fessurati nelle
staccate centrali
i frutti interni acquisiscono una colorazione verde
chiaro – biancastra per eccesso di copertura fogliare
delle piante
leggere decolorazioni al colletto in presenza di
elevate temperature
medio scarsa consistenza dei frutti in fase di pieno
viraggio
cicli di maturazione leggermente posticipati
pezzatura medio contenuta delle bacche
Materiali valutati nella prova di II livello
elevata produttività delle piante
medio marcata presenza di bacche di piccola
pezzatura media delle bacche interessante
pezzatura
forma regolare, spalla medio ampia –
media incidenza di scarto ascrivibile a fessurazioni
scanalata
dei frutti e/o marciume apicale
collettatura medio marcata
medio contenuta regolarità dei calibri
buona lucentezza e consistenza della bacca
spalla medio ampia – scanalata
significativa incidenza di frutti deformati e fessurati
calice medio ampio – libero
nei vari grappoli
produttività medio elevata delle piante
scarsa lucentezza e qualità commerciale delle
pezzatura interessante delle bacche
bacche
cicli intermedi di maturazione
collettatura poco marcata
produttività elevata delle piante
medio scarsa consistenza della bacca
elevata percentuale di frutti commerciali
medio contenuta regolarità dei frutti all’interno dei
buona pezzatura media delle bacche
palchi
cicli di maturazione intermedi
frutto scanalato regolare nella forma
buona lucentezza del frutto
calice ampio – disteso di ottimo aspetto
POMODORO DA MENSA: TIPOLOGIA “INSALATARO”
Michele Baudino,, Giordano Roberto, Carola Barberis, Samuele Barbero, Simone Marchisio.
CReSO
1. MATERIALI E METODI.
Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
CLX 37312
“5“
TOMBOLA DRW 7497
KERALA
TESHUB
ISI 65304
SCILLA
DON PIETRO
ATTILIO
BF GEJ
OL 513
ABELLUS *
RS 1729
19 ZS 725
* tipologie a grappolo
Ditta distributrice
Cultivar
Prova di II livello
Clause
CLX 37313
Cois ‘94
CARAMBA
De Ruiter
DRV 7556
De Ruiter
LACEY
Enza Zaden
BF VE SB
Isi sementi
OPTIMA
Royal Sluis
DON CARLO
Zeta Seeds
Prova di I livello
Esasem
AMBIZIOSO
Four sementi
BF JLK
Olter
OL 714
Rijk Zwaan
CIBELLIA *
Royal Sluis
BUBU
Zeta Seeds
19 ZS 856
Ditta distributrice
Clause
De Ruiter
De Ruiter
Enza Zaden
Four Sementi
Royal Sluis
Zeta Seeds
Four Sementi
Four sementi
Olter
Rijk Zwaan
Syngenta
Zeta Seeds
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente Centro Sperimentale Orticolo di Boves (m 570 s.l.m.); coltura in tunnel, coperto con film plastico, largo metri 5,4 e
speriment. lungo metri 60; apertura dei tunnel sui due lati.
Trapianto
Sesti e
conduz.
impianto
Schema
sperim.le
Raccolta:
Rilievi
effettuati
su
ciascuna
cv.
Terreno di medio impasto, ricco in scheletro. Buona dotazione di elementi fertilizzanti e di sostanza organica. Coltura
precedente peperone estate 2006; assenza di disinfezione chimica del suolo .
trapianto effettuato in data 9 maggio 2007
Sesti di impianto e tecnica colturale adottata :
Metri 1,38 tra le file e metri 0,35 sulla fila; investimento medio di 2,5 piante/m2. Archi di ferro zincato disposti ogni 12
piante, filo in acciaio steso alla sommità dell’arco, tutori in sisal per l’allevamento verticale.
Parcelle elementari di 12 piante; 3 ripetizioni per i materiali osservati in II livello; 1 / 2 ripetizioni per i materiali
genetici osservati in prove di I livello.
Gli stacchi sono stati effettuati con cadenza variabile a seconda della intensità di maturazione delle bacche. Inizio
raccolta il 23 luglio ; fine raccolta il 28 ottobre . Numero di stacchi effettuati 18. Mediamente, per ogni singola pianta
sono stati raccolti 6 palchi ; i dati produttivi sono stati rilevati su 4 piante omogenee scelte all’interno della parcella.
• caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, copertura fogliare, struttura);
• tolleranza dei soggetti ai principali patogeni aerei e del suolo
• definizione, in diverse fasi della raccolta, di parametri qualitativi delle bacche quali forma, dimensione,
regolarità forma, colore, uniformità colore, viraggio, consistenza polpa , resistenza sovramaturazione.
• determinazione del prodotto commerciale con conteggio numero frutti e peso della produzione ad ogni
singola staccata rilevato su quattro piante omogenee scelte all’interno della parcella sperimentale.
• Determinazione delle bacche di scarto: “piccolo” con pezzature inferiori ai 130 grammi / bacca ;
“deforme” ( alterazione significativa della forma e quindi non commerciabile ) ; “fessurati” ( bacche
che presentano lacerazioni sui tessuti del colletto). L’incidenza sulla produzione di bacche che
evidenziano alterazioni riconducibili a “marciume apicale” è stata determinata moltiplicando, in fase di
elaborazione dei dati, il n. delle bacche per il peso medio ponderato dei frutti commerciali ottenuto a
fine raccolta.
105
2. RISULTATI
2.1. Aspetti vegetativi delle piante.
Legenda : Sviluppo vegetativo ( valori compresi tra 1 scarso – 9 ottimo ) ; Copertura fogliare ( 1 scarsa – 9 ottima ) ;
Internodi ( 1 lunghi – 5 medi – 9 corti ) ; Incidenza marciume apicale su bacche ( valori compresi tra 0 assenza di sintomi –
5 forte incidenza ) .
Copertura
Omogeneità
Colore
Regolarità dei Marciume
Cultivar
Sviluppo
Internodi
fogliare
di vigore
fogliame
grappoli
apicale
Prova di II livello
“5“
6
6
Medio buona
7
Verde medio
Regolari
1
BF VE SB
7
7
Medio buona
6
Verde medio
Poco regolari
0
CARAMBA
6
6
Medio buona
7
Verde scuro
Regolai
0,5
CLX 37312
5
6
Medio scarsa
5
Verde medio
Poco regolari
2
CLX 37313
6
6
Medio buona
6
Verde scuro
Abbastanza
regolari
0.5
DON CARLO
6
6
Medio scarsa
6
Verde medio
Regolari
1
DON PIETRO
6
5
Medio buona
6
Verde medio
Regolari
0
DRV 7556
7
6
Medio buona
7
Verde medio
Regolari
2
ISI 65304
7
5
Medio scarsa
7
Verde medio
Regolari
0.5
KERALA
6
6
Medio buona
7
Verde medio
scuro
Poco regolari
0.5
LACEY
7
7
Medio buona /
buona
7
Verde medio
Regolari
1
OPTIMA
5
5
Medio buona
7
Verde medio
Regolari
3
SCILLA
4
5
Medio buona
5
Verde medio
Regolari
0.5
TESHUB
6
6
Medio buona
6
Verde medio
Regolari
0.5
TOMBOLA
DRW 7497
5
4
Medio buona
7
Verde scuro
Regolari
0
Prova di I livello
19 ZS 725
4
4
medio scarsa
5
verde medio
Regolari
1
19 ZS 856
7
4
Medio scarsa
7
Verde scuro
Poco regolari
1
ABELLUS *
4
8
Buona
7
Verde medio
Regolare
0
AMBIZIOSO
4
5
Medio buona
6
Verde medio
Poco regolari
0
ATTILIO
3
3
Medio scarsa
6
Verde medio
Poco regolari
0
BF JLK
6
7
Medio buona
6
Verde scuro
Regolari
2
BF GEJ
4
4
Medio scarsa
6
Verde medio
Regolari
0
106
Sviluppo
Copertura
fogliare
Omogeneità
di vigore
Internodi
Colore
fogliame
Regolarità dei
grappoli
Marciume
apicale
BUBU
4
5
Medio scarsa
6
Verde m.
scuro
Regolari
0.5
CIBELLIA *
7
7
Buona - ottima
8
Verde scuro
Regolari
2
OL 513
2
3
Medio scarsa
7
Verde scuro
Poco regolari
0.5
OL 714
4
7
Medio buona
7
Verde scuro
Medio regolari
0.5
RS 1729
6
5
Medio scarsa
7
Verde scuro
Regolari
5
Cultivar
2.2. Aspetti qualitativi delle bacche.
Legenda : Collettatura ( assente – poco marcata – presente – marcata) ; Intensità di colorazione ( scarsa – media – buona –
ottima) ; Lucentezza ( scarsa – media – buona – ottima) Contrasto di colore in fase di viraggio ( scarso – medio – buono –
ottimo )
Cultivar
Collettatura
Intensità
coloraz.
Lucentezza
Contrasto di colore
Regolarità dei calibri
Regolare nelle diverse staccate
Prova di II livello
“5“
Presente marcata
Buona
Buona
Buono
Presente
Buona
Buona; scarsa in fase
di pieno viraggio
Medio buono
Medio regolare
CARAMBA
Presente marcata
Buona ottima
Buona - ottima
Buono - ottimo
Abbastanza regolari nei palchi alti;
calibri elevati sui primi palchi
CLX 37312
Medio marcata
Media
Medio buono / medio nella fase
centrale estiva
Medio regolare
CLX 37313
Presente
Buona
Medio buona; opaco
al colletto
Medio buona / opaco
al colletto
Buono
Medio regolare
Presente
Medio
buona
Buona
Medio buono
Medio uniforme
Presente
Buona
Buona – medio
scarsa al colletto
Medio buono / buono
Abbastanza regolare
Leggermente
presente
Media
Medio buona
Medio buono
Abbastanza regolari
BF VE SB
DON
CARLO
DON
PIETRO
DRV 7556
ISI 65304
Presente
Buona
Buona
KERALA
Presente marcata
Buona
Medio buona
LACEY
Marcato
Buona
Buona
OPTIMA
Leggermente
presente
Media
Buona
SCILLA
Medio presente
Medio
buona
Buona
TESHUB
Presente
Buona
Medio buona
Marcata - medio
marcata
Buona
Buona
19 ZS 725
Presente
Buona
19 ZS 856
Presente
TOMBOLA
Medio scarso con tonalità
giallastre diffuse
Medio buono / buono Opaco al
colletto
Poco regolari nei calibri dei primi
palchi
Buono ottimo
Abbastanza regolare
Medio scarso con tonalità
biancastre
Medio scarso ; opaco al colletto in
fase di viraggio avanzato
Medio buono; ingiallimenti al
colletto
Buono / medio buono
Prova di I livello
Medio scarso in fase centrale di
raccolta
Medio buono ; fessurazioni al
Medio buona
colletto
Medio scarso in fase iniziale di
Buona
viraggio
Buona
Poco regolari
Poco regolari nei vari palchi
Medio regolari
Abbastanza regolari
Poco regolare sui palchi
Poco regolare
ABELLUS *
Assente / poco
marcato
Medio
buona
Medio
scarsa
AMBIZIOSO
Presente
Buona
Buona
Medio buono / buono
Medio regolare
ATTILIO
Marcata
Buono
ottima
Buona ottima
Ottimo
Medio regolare
BF JLK
Presente
Buona
Buona ottima
Buono
Poco regolare nella forma
Medio regolare
Medio elevata
107
Cultivar
Collettatura
BF GEJ
Poco presente
BUBU
Marcata
Intensità
coloraz.
Medio
scarsa
Lucentezza
Contrasto di colore
Regolarità dei calibri
Media
Scarso
Poco regolare nei calibri
Buona
Medio buona ,
opaco al colletto
Medio buono
Medio regolare nella forma
Assente / appena
accennato
Medio
scarsa
Buona
Medio scarso – buona colorazione
in fase avanzata di viraggio
Medio elevata
OL 513
Marcata
Buona
Buona
Medio buono
Medio buono
OL 714
Presente
Medio
scarsa
Media
Medio buono
Medio regolare
RS 1729
Presente
Media
Media
Medio buono / buono
Poco regolare
CIBELLIA *
2.3. Produzioni commerciale per pianta e peso medio della bacca nella prova di II livello.
Prod. Com /pianta g
PMP
9000
8000
350
300
7000
6000
250
200
5000
4000
150
3000
2000
100
50
1000
0
media
campo
TOMBOLA
TESHUB
SCILLA
OPTIMA
LACEY
KERALA
ISI 65304
DRW 7556
DON
CARLO
DON
PIETRO
CLX 37313
CLX 37312
CARAMBA
BF VE SB
5
0
2.3. Produzioni commerciale per pianta e peso medio della bacca nella prova di I livello.
Prod. Com /pianta g
10000
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
PMP
300
250
200
150
100
media
CIBELLIA
ABELLUS
media
O L 714
O L 513
BUBU
BF JL K
0
BF JL K
BF G EJ
ATTILIO
AMBIZIO SO
19 ZS 856
19 ZS 725
50
Produzione commerciale. Nella prova di II livello la produzione media per pianta è stata di 6593 g.
In prima posizione si è collocato l’ibrido CARAMBA (8145 g) confermando sostanzialmente i valori
rilevati nei cicli precedenti; seguono gli ibridi TOMBOLA (7380 g), TESHUB (7345 g), CLX 37312
108
(7170 g) e DRW 7556 (7100 g). Produzioni commerciali significativamente inferiori alla media di
campo caratterizzano gli ibridi OPTIMA (5460 g), SCILLA (5600 g) e la selezione “ 5 “ (circa 6 Kg).
Tra i materiali inseriti nella prova di I livello interessanti risposte produttive si riscontrano per gli
ibridi BF GEJ (8100 g) e AMBIZIOSO (7630 g). I due materiali da raccolta a grappolo hanno
manifestato elevate potenzialità produttive con rese a pianta di 8500 g per ABELLUS) e 9000 g per
CIBELLIA. Produzioni inferiori alla media di campo si sono rilevate per ATTILIO (3760 g), OL 513
(4000 g) e BUBU ( 4500 g).
Pezzatura media delle bacche. Nella prova di II livello il giudizio per molti ibridi in prova è stato
positivo. In particolare si segnalano DRW 7556 (289 g), CLX 37313 (277 g), TOMBOLA (269 g),
CARAMBA (268 g), CLX 37312 (270 g); OPTIMA (265 g) ; ISI 65304 (262 g). Un peso leggermente
insufficiente è stato osservato per SCILLA (240 g ) e DON PIETRO e Selezione “5” (250 g), TESHUB
(233 g). Nella prova di I livello si passa dai 284 g di BF GEJ, ai 270g di BUBU . Pezzature contenute
si sono rilevate su ATTILIO (198 g) 19 ZS 856 (205 g), OL 714 e OL 513 (215 g).
piccolo %
deformato %
spaccato%
ISI 65304
% commerciale
DON CARLO
2.4. Percentuale in peso della produzioni commerciale e di scarto rilevata nella prova di II livello.
marciume apicale %
100%
80%
60%
40%
20%
media campo
TOMBOLA
TESHUB
SCILLA
OPTIMA
LACEY
KERALA
DRW 7556
DON PIETRO
CLX 3713
CLX 3712
CARAMBA
BF VE SB
5
0%
2.5. Percentuale in peso della produzioni commerciale e di scarto rilevata nella prova di I livello.
% commerciale
piccolo %
deformato %
spaccato%
marciume apicale %
100%
80%
60%
40%
media
CIBELLIA
ABELLUS
media
OL 714
OL 513
BUBU
BF JL K
BF JL K
BF GEJ
ATTILIO
19 ZS 856
19 ZS 725
0%
AMBIZIOSO
20%
109
Scarto totale. Nella prova di II livello per ridotta percentuale di scarto si segnalano positivamente
CARAMBA, LACEY e TOMBOLA, seguiti da CLX 3713 e ISI 65304. Significativa incidenza di
scarto ha, per contro, caratterizzato la cultivar OPTIMA. Tra le cultivar valutate in I livello si
segnalano positivamente gli ibridi BF GEJ seguito da AMBIZIOSO e BUBU. I due materiali da
raccolta a grappolo evidenziano elevate percentuali di prodotto commerciale con valori prossimi al
95% del totale. Significativa incidenza di scarto caratterizza gli ibridi OL 513 ed ATTILIO (60%).
Scarto per bacche di piccola pezzatura. Nella prova di II livello la più elevatat percentuale è stata
osservata per gli ibridi TESHUB (13,8 %), SCILLA (12,3% ), Selezione “5” (12%), DON CARLO,
KERALA, OPTIMA (11%). Per contro CARAMBA si distingue per una ridotta presenza di bacche di
piccola pezzatura (4,3 %), seguito da DRW 7556 (6,17%); BF VE SB e LACEY (9%). Tra i materiali
saggiati in I livello si segnalano, per marcata presenza di frutti di ridotto calibro, OL 513, ATTILIO
(35%), OL 714 (25%), (18,9 %) 19 ZS 725, BF JL K. Contenute presenze di frutti piccoli si è rilevata
per BF GEJ (8%) ed AMBIZIOSO ( 10 %).
Scarto per frutti deformi. Nella prova di II livello per tutte le cultivar il giudizio è stato positivo ad
eccezione di SCILLA (6,4 %) e DON CARLO (3,2 %). Tra gli ibridi valutati in primo livello si
segnalano, per una medio marcata incidenza di frutti deformi, gli ibridi 19 ZS 725 e AMBIZIOSO con
valori prossimi al 3,5 %. Frutti regolari caratterizzano, per contro, gli ibridi ATTILIO ; BF GEJ e OL
714.
Scarto per frutti fessurati. Tra gli ibridi valutati nella prova di II livello per medio marcata
suscettibilità alle spaccature dei frutti, si segnalano gli ibridi BF VE SB (9,2 %) e KERALA (8,9 %);
tutti gli altri materiali genetici presentano percentuali particolarmente contenute di frutti fessurati.Tra i
materiali osservati in I livello si segnalano per elevata incidenza di fessurato gli ibridi BF JL K (5%) e
19 ZS 856 (3,5 %).
Scarto per“marciume apicale”. Nella prova al II livello si sono riscontrate ridotte presenze di bacche
con marciume apicale, ad eccezione di OPTIMA (14,7%), DRW 7556 (8,4 %) e CLX 37313 (5%). Tra
i materiali inseriti nelle prove di I livello si segnalano, per presenza di frutti con marciume apicale, gli
ibridi BF JL K (5%) e CIBELLIA (4%).
2.6. Percentuali in peso di prodotto raccolto nelle due epoche ed “indice di precocità” nella prova di
II livello.
% raccolta a 30 gg
% raccolta a 53 gg
Indice precocità
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
7-set
5-set
3-set
1-set
30-ago
28-ago
26-ago
24-ago
110
media campo
TOMBOLA
TESHUB
SCILLA
OPTIMA
LACEY
KERALA
ISI 65304
DRW 7556
DON PIETRO
DON CARLO
CLX 37313
CLX 37312
CARAMBA
BF VE SB
5
22-ago
2.7. Percentuali in peso di prodotto raccolto nelle due epoche ed “indice di precocità” nella prova di I
livello.
% raccolta a 30 gg
100,0
90,0
80,0
70,0
60,0
50,0
40,0
30,0
20,0
10,0
0,0
% raccolta a 60 gg
Indice precocità
10-set
05-set
31-ago
26-ago
16-ago
media
CIBELLIA
ABELLUS
media
OL 714
OL 513
BUBU
BF JL K
BF JL K
BF GEJ
ATTILIO
AMBIZIOSO
19 ZS 856
19 ZS 725
21-ago
Precocità. Nella prova di II livello gli ibridi più precoci sono stati TESHUB che ha maturato con gg
di anticipo sulla media del campo; seguono BF VE SB, ISI 65304, TOMBOLA e LACEY ( – 2 / -3 gg
sul valore medio di campo. Cicli di maturazione tardivi caratterizzano, per contro, l’ibrido CLX 37312
(+ 4 gg), DRW 7556 e SCILLA (+ 3 gg).
Tra i materiali osservati in I livello si segnalano, per precocità di raccolta gli ibridi OL 513 (- 7 gg )
e 19 ZS 856 e ATTILIO (- 4 gg). Cicli di maturazione posticipati si rilevano su BF GEJ 8 (+ 6 gg).
Tra i due materiali a grappolo, CIBELLIA presenta cicli di maturazione anticipati mentre ABELLUS
presenta, in questo contesto, epoche di maturazione medio tardive.
3. GIUDIZIO SINTETICO SULLE CULTIVAR VALUTATE.
Vengono riportate di seguito le cultivar giudicate positivamente per produzione e qualitativi delle
bacche. A ciascuna cultivar viene attribuito un punteggi secondo la scala: VV = medio interessante;
VV/ = interessante; VVV = molto interessante
Punti di forza
Punti di debolezza
II livello
5
VV/
BF VE SB
VV
Ottimo viraggio di colore delle bacche
Collettatura verde marcata con buona lucentezza
Calice medio ampio – disteso di ottimo aspetto
Collettatura scanalata – regolare
Buona uniformità delle bacche nei palchi
Produttività medio elevata delle piante con buona
regolarità nelle tre replicazioni
Pezzature medio elevate
Produttività buona con marcata regolarità nelle tre
replicazioni
Medio contenuta presenza di bacche di ridotto
calibro
Calibro interessante delle bacche ed uniforme
nelle varie staccate
Ciclo di maturazione medio precoci
Collettatura liscia appena ondulata; calice ampio
– disteso – libero
Buona consistenza della bacca a rosso
Attaccatura medio grande con cicatrice calicina
medio grande
Medio elevata incidenza percentuale di bacche di
ridotto calibro
Medio marcata presenza di frutti fessurati
incidenza di frutti fessurati medio elevata
collettatura poco lucente in fase avanzata di
viraggio
cicatrice calicina medio ampia
viraggio medio interessante con leggere sfumature
giallastre in situazioni di elevata temperatura
111
CARAMBA
VVV
CLX 37313
VV
DON
PIETRO
VV/
DRW 7556
VV/
KERALA
VV/
LACEY
VVV
112
Punti di forza
elevata produttività delle piante con buona
regolarità
ridotta incidenza di frutti di scarto
pezzatura media delle bacche elevata e
rispondente alle esigenze del mercato locale
ciclo di maturazione intermedio
collettatura medio marcata con regolare
ondulatore delle bacche
viraggio ottimale dei frutti
buona consistenza delle bacche in fase di piena
maturazione
calice medio ampio – disteso – libero
Produttività medio elevata delle piante con media
regolarità nelle tre parcelle
Ridotta incidenza di scarto nella prova
Interessante il valore medio di pezzatura rilevato
Viraggio interessante con tonalità rosso medio
marcate e sfumature verdi al colletto
Collettatura medio marcata con leggere solcature
Calice ampio – reflesso di ottimo aspetto
Frutto tendenzialmente appiattito
Punti di debolezza
leggera presenza di frutti di elevato calibro nei
primi palchi
cicatrice calicina medio ampia ed evidente
poco agevole la raccolta con il calice
Produttività medio marcata delle piante con buona
regolarità tra le tre parcelle osservate
Frutti globoso compresso ai poli
Ciclo di maturazione intermedio
Viraggio ottimale delle bacche
Collettatura verde medio marcata
Scarsa incidenza di frutti di scarto
Buon viraggio di colore delle bacche
Elevata produttività delle piante
Pezzatura media delle bacche elevata e
rispondente alle esigenze del mercato
Calice disteso – libero di ottimo aspetto
Leggera costolature del colletto
Medio elevata produttività delle piante
Pezzatura medio buona dei frutti nelle diverse
staccate
Ciclo medio di maturazione
Viraggio di colore interessante con tonalità verdi
diffuse su campo rosso
Collettatura marcata verde scuro brillante
Calice ampio – disteso – di ottimo aspetto
Cicatrice calicina medio contenuta
Regolare produzione nelle diverse parcelle in
valutazione
Ridotta incidenza di scarto con medie presenze di
bacche di piccolo calibro; assenza di frutti
fessurati.
Ciclo di maturazione intermedio
Collettatura marcata con ottima lucentezza della
superficie Calice ampio – libero di ottimo aspetto
Bel colore ed ottimo viraggio di colore
Buona qualità all’incassettamento
Collettatura delle bacche poco lucente
leggermente opaco
Pezzatura delle bacche poco regolare nei palchi
con frutti di elevato calibro
Collettatura appena ondulata con calice molto
chiuso
Leggera presenza di microfessurazioni al colletto
legata a situazioni di marcata umidità in fase di
viraggio con perdita di lucentezza della bacca
Presenza di bacche di elevato calibro nei palchi
basali della pianta
Attaccatura della bacca medio grande
Collettatura medio ottimale con intensità di verde
medio marcato
Pezzatura dei frutti medio ottimale con presenza
di bacche di calibro elevato accanto a frutti medio
piccoli
Elevata incidenza del marciume apicale sui frutti
Evidenzia una medio marcata presenze di frutti
fessurati nelle diverse staccate
Calibri medio regolari all’interno del grappolo
Collettatura medio ottimale con presenza di
microfessurazioni al colletto e perdita di
lucentezza.
Produttività delle piante medio contenuta
Pezzatura media delle bacche contenuta
Poco agevole lo stacco con il calice
TESHUB
VV
TOMBOLA
VV/
AMBIZIOSO
VV
BF JL K
VV
ABELLUS
VV
Punti di forza
Produttività elevata delle piante con ottima
regolarità di produzione all’interno delle parcelle
Ridotta incidenza di scarto con prevalenza di
bacche di ridotto calibro
Viraggio di colore interessante ; buon contrasto
tra il verde ed il rosso
Collettatura marcata ; calice medio ampio –
reflesso
Buona lucentezza della bacca
Produttività elevata delle piante con buona
regolarità di produzione nelle diverse parcelle
Ridotta incidenza di prodotto di scarto
Precoce maturazione delle bacche
Calibri interessanti e forma ottimale della bacca
Viraggio ottimale con colorazione di fondo verde
scuro – lucente.
Calice medio ampio – reflesso – libero
I livello
Buona produttività delle piante
Medio scarsa incidenza di scarto nelle diverse
raccolte
Cicli di maturazione intermedi
Pezzatura interessante delle bacche
Buon viraggio con buona lucentezza della bacca
Produttività delle piante medio elevata
Forma delle bacche tondo compressa ai poli
Collettatura marcata con intense tonalità verdi
Buon viraggio di colore
Grappoli regolari
Buona lucentezza della superficie
Frutto tondo – globoso
Interessante per produttività delle piante
Ridotta incidenza di scarto
Buon calibro delle bacche considerando la
tipologia
Buona tenuta delle bacche sul grappolo in
maturazione avanzata
Colore rosso marcato in piena maturazione
Punti di debolezza
Cicatrice calicina medio ampia con leggero
deprezzamento commerciale
Presenza di tonalità giallastre in viraggio nella
fase centrale estiva
Pezzatura medio contenuta dei frutti
Leggere perdite di colore nella fase centrale estiva
con tonalità rosso medio tenue con sfumature
leggermente giallognole
Pezzatura medio regolare all’interno dei palchi
Colletto leggermente marcato nei frutti posti
all’interno della vegetazione
Tende leggermente a fessurare al colletto
Medio marcata variazione delle rese all’interno
delle parcelle
Medio scarsa consistenza della polpa
Attaccatura grande con cicatrice marcata
Ciclo di maturazione medio tardivo delle piante
113
SPINACIO IN COLTURA AUTUNNALE – INVERNALE
Michele Baudino (1); Giordano Roberto (1); Marcella Dibraganze (1); Daniele Pettiti (2); Mauro Ternavasio (2); Ezio
Girando (3).
(1)
CReSO; (2) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A CATAC Saluzzo e CATAC orticolo Bra; (3) Coop. Agrifrut Peveragno.
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
CROCODILE
PICASSO
RETRIEVER
SARDINIA
SPARGO
* cultivar di riferimento per l’areale
Ditta
Rijk Zwaan
Isi sementi
Bejo
Royal Sluis
Bejo
Cultivar
PARROT
REGIMENT
SANTORINI
SP 870
SPITFIRE *
Ditta
Rijk Zwaan
Bejo
Royal Sluis
Isi sementi
Royal Sluis
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata nel biennio
Ambiente di
sperimentazione
Raccolta
114
- Areale braidese; azienda Bonardo F.lli – zona orti Bra. Prova condotta all’interno di un tunnel
di circa 650 mq. Coltura precedente peperone ibrido. Terreno di medio impasto ben dotato di
elementi fertilizzanti; disinfezione chimica del suolo a settembre con successiva fresatura;
predisposizione di quattro prode da mt 1 di larghezza con suolo leggermente baulato. All’interno del
tunnel si è provveduto, in data 22 ottobre 2007 al trapianto di materiale di propagazione in cubetto.
Il trapianto è stato effettuato manualmente adottando un investimento medio di circa 60 postarelle a
mq. Per ogni singolo materiale sono state utilizzate c.a 150 piante in cubetto. La raccolta è avvenuta
il 17 dicembre 2007.
- Areale saluzzese: azienda Fino Mario – Manta. Prova condotta all’interno di un tunnel di medio
piccole dimensioni (metri 40 x 5,4); suolo pacciamato con film plastico nero. Coltura precedente
pomodoro. Irrigazione sovrachioma. Piante disposte su cinque file attigue; sesti di impianto di 66
postarelle/mq. Per ogni singolo materiale sono state utilizzate circa 150 piantine in cubetto.
I
Trapianto effettuato il 19 ottobre 2007.
II trapianto effettuato in data 11 novembre 2007
- Areale bovesano: azienda Marchisio Francesco – Boves. Coltivazione in ambiente protetto;
tunnel di medie dimensioni (mt 80 x mt 7); coltura precedente peperone. Terreno non pacciamato
disinfettato a vapore . Trapianto manuale con investimento di circa 80 postarelle a mq. Trapianto
effettuato in data 13 novembre 2007 utilizzando c.a 100 piante/tipologia.
- Areale della Bisalta : azienda Marchisio Sergio –Peveragno Coltivazione in ambiente protetto
ed in fuori suolo; coltura precedente fragola. Trapianto manuale con investimento medio di n 70
postarelle a mq. Trapianto effettuato in data 14 novembre 2007. utilizzando 100 piante / tipologia
Le raccolte sono state effettuate il:
Az BONARDO - Bra prova trapiantata: 13 dicembre 2007
Az. FINO – Manta I trapianto - raccolta dell’11 dicembre ; II trapianto raccolta del 11 gennaio
2008
Az MARCHISIO Francesco Boves – II trapianto raccolta del 17 gennaio 2008
Az. MARCHISIO Sergio Peveragno – II trapianto raccolta del 25 gennaio 2008
Rilievi effettuati
I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi e qualitativi dei cespi. In particolare sono stati
valutati i seguenti parametri:
• Valutazione delle caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, portamento della rosetta,
uniformità dei cespi…).
• Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
• Valutazione delle colorazione – bollosità e lucentezza del fogliame.
• Grado di omogeneità dei cespi all’interno della parcella.
• Peso medio dei cespi al fine di evidenziare eventuali differenze di comportamento tra i materiali.
• Numero di foglie sviluppate presenti, al momento dello stacco, sui cespi.
• Dimensione delle lamine fogliari misurando, per ciascun cespo, la foglia più sviluppata. Si sono
rilevati i diametri ortogonali del lembo fogliare.
• Lunghezza del picciolo valutata a partire dal punto di inserzione sino all’inizio del lembo.
Questa determinazione è stata condotta sulle foglie sottoposte a analisi dei diametri.
• Giudizio relativamente agli aspetti commerciali delle singole linee osservate.
2. RISULTATI
2.1. AZ BONARDO F.lli, Bra
Peso medio dei cespi (g) e n. medio di foglie/cespo. (trapianto il 22 ottobre, raccolta il 13
dicembre 2007)
Peso cespo
N° fg / cespo
30
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
25
20
15
10
5
Media
PARROT
CROCODILE
SARDINIA
SPITFIRE
SANTORINI
SP 870
PICASSO
REGIMENT
SPARGO
RETRIEVER
0
Peso medio della rosetta: I dati scaturiti dalle osservazioni di campo ci consentono di evidenziare
valori interessanti e medio elevati per tutte le cultivar confrontate. Su tutti comunque spicca PARROT
con un peso medio di 26,8 g / cespo anche se le caratteristiche di colore e bollosità del fogliame non
sono interessanti. Segue poi REGIMENT ( 23,7 g / cespo) con fogliame poco bolloso tendenzialmente
liscio all’esterno; SPITFIRE ( 22,3 g ) cultivar di riferimento che manifesta una buona adattabilità ai
cicli di produzione autunnali con ottime rese in peso. Con valori prossimo ai 20 g / cespo si collocano
CROCODILE ( interessante per colore e bollosità del fogliame) e RETRIEVER.
Numero medio di foglie: L’analisi dei dati riportati in tabella e il grafico evidenziano valori molto
simili tra gli ibridi saggiati; su tutti spicca PICASSO con una dato medio di 9,3 fg / cespo seguita poi
da SARDINIA con 8,7 fg. / cespo.
I valori relativi alla dimensione dei lembi ( lunghezza– diametro e lunghezza del picciolo) non è
stato rilevato all’interno di questa prova per una marcata presenza di piante “filate” dovuta a scarsa
luminosità dell’ambiente di coltivazione
115
2.2. AZ FINO Mario – Manta, Saluzzo.
Peso medio e n. di foglie per cespo. (I trapianto 19 ottobre 2007, raccolta l’11 dicembre 2007)
Peso cespo g
N° fg / cespo
16
14
14
12
12
10
10
8
8
6
6
Media
SPITFIRE
SPARGO
SP 870
CROCODILE
SARDINIA
0
SANTORINI
0
RETRIEVER
2
REGIMENT
2
PICASSO
4
PARROT
4
Peso medio della rosetta. Nella prova si sono raggiunti pesi medi della rosetta, inferiori rispetto alla
verifica di Bra, anche se la qualità superiore. I più elevati pesi sono stati osservati per le cv. PARROT
(14,1 g) confermando però una scadente qualità del fogliame. Segue poi REGIMENT (in linea con le
indicazioni di Bra) con 13,3 g. I livelli di minore pezzatura si sono rilevati su SPARGO (9,8 g),
PICASSO e SANTORINI (10,5 g).
Numero medio di foglie: IL numero medio di foglie ben sviluppate è stato ottimale per gli ibridi
REGIMENT, SARDINIA, SPITFIRE, PARROT e SP 870 con valori compresi tra 11,7 e 10,6
fg/cespo. Minori presenza di fogliame sviluppato è stata rilevata su SANTORINI e SPARGO con una
media di 9,1 foglie.
Peso medio e n. di foglie per cespo. (II trapianto 11 novembre 2007, raccolta l’11 gennaio 2008)
Peso cespo g
N° fg / cespo
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
14
12
10
8
6
4
2
116
Media
SPITFIRE
SPARGO
SP 870
SARDINIA
SANTORINI
RETRIEVER
REGIMENT
PICASSO
PARROT
CROCODILE
0
Peso medio della rosetta. Il valore medio di campo (9,2 g) è stato inferiore rispetto a quello del mese
di dicembre (11,3 g). Per elevato peso della rosetta si sono distinte le cultivar REGIMENT e PICASSO
con valori medi tra 13,2 e 12 g, confermando i dati della prova condotta nel precedente ciclo autunnale.
Questo risultato conferma una buona adattabilità dei due ibridi anche se le caratteristiche del fogliame
non rispondono alle esigenze del mercato locale. Interessante appare poi il comportamento di
CROCODILE e SPITFIRE con peso medio di 10 e 9,6 g rispettivamente, confermando una buona
adattabilità ai cicli invernali di coltivazione il tutto associato ad una elevata qualità del fogliame.
Ridotti pesi caratterizzano, per contro, i cespi di SANTORINI ; RETRIEVER e SPARGO.
Numero medio di foglie. I dati evidenziano un’ interessante presenza di fogliame sviluppato per
SP 870, CROCODILE, SARDNIA con valori superiori a 8 foglie per cespo inferiori tuttavia ai dati
della prova autunnale. Per contro SANTORINI e RETRIEVER evidenziano il minor numero di foglie.
2.3. Az. MARCHISIO – Boves. Prova allestita con trapianto di piantine.
Peso medio della rosetta e produzione a m2. (Trapianto il 13 novembre 2007, raccolta il 17
gennaio 2008)
Cultivar
CROCODILE
PARROT
PICASSO
REGIMENT
RETRIEVER
SANTORINI
SARDINIA
SP 870
SPARGO
SPITFIRE
Media
Peso (g)
257,0
288,0
167,0
308,0
257,0
191,0
221,0
202,0
204,0
248,0
234,3
Prod g/mq
1713,3
1920,0
1113,3
2053,3
1713,3
1273,3
1473,3
1346,7
1360,0
1653,3
1562,00
Peso cespo
5,1
5,2
2,6
4,8
4,3
4,2
5,5
4,9
3,6
4,8
4,5
Peso medio della rosetta. Nella prova sono state ottenute rosette di pezzatura inferiore rispetto alle
altre, da imputare alle ridotte temperature registrate in fase di post trapianto con cubetti appena
appoggiati al suolo e danni rilevanti all’apparato radicale. Queste condizioni hanno compromesso lo
stato vegetativo delle piante con conseguente minor sviluppo vegetativo. I dati scaturiti dalle
osservazioni di campo ci consentono di evidenziare comunque valori medio elevati di peso, anche in
questo contesto, per le cv. SARDINIA; PARROT ; CROCODILE ; SP 870; SPITFIRE e
REGIMENT. I valori più contenuti sono stati rilevati su PICASSO.
2.4. Az. MARCHISIO Sergio di Peveragno. Prova allestita con trapianto di piantine coltivate in fuori
suolo.
Questa prova prevedeva l’utilizzo di piante in cubetto nella II epoca di trapianto con coltivazione in
“fuori suolo”. Per la prova è stato utilizzato il tunnel all’interno del quale era stata condotta una
coltivazione di fragola in fuori suolo nell’estate – autunno 2007; le piante sono state disposte, con sesti
ravvicinati ed un investimento medio di 70 postarelle a mq, su una canaletta ripiena di terriccio e
compost posta a c.a. 50 cm dal suolo. Irrigazione con manichetta ( ala gocciolante) disposta al centro
della canaletta; copertura del terriccio con telo antialga. Il trapianto è stato effettuato depositando i
cubetti sul terriccio interrando quasi completamente il cubetto. Le temperature relativamente contenute
rilevate a partire dalla fase di post trapianto per un lungo periodo del ciclo associate, in questa
situazione colturale, non hanno arrecato problemi alla coltura. Pertanto, al momento della raccolta sono
state asportate le produzioni di 10 postarelle e su di esse sono state effettuate valutazioni relative ai pesi
117
ed alle produzioni stimando, successivamente, una resa ipotetica di prodotto a mq. Le piante hanno
evidenziato un ottimo sviluppo vegetativo nella serra con rosette di ottimo calibro. Fogliame espanso –
croccante – consistente ; agevole la raccolta in campo della produzione.
Peso medio e n. di foglie per cespo. (Trapianto il 14 novembre 2007; raccolta il 25 gennaio 2008)
Prod Kg/mq
Peso cespo
3 500
12
3 000
10
2 500
8
2 000
6
1 500
4
1 000
Media
SPITFIRE
SPARGO
SP 870
SARDINIA
SANTORINI
RETRIEVER
REGIMENT
0
PICASSO
PARROT
2
CROCODILE
500
Peso medio della rosetta. In questa prova si sono ottenute rosette di pezzatura eccellente, con
fogliame ben disteso. I maggiori di pesi si sono raggiunti con le cultivar SARDINIA e PARROT (10,5
e 10,6 g rispettivamente); seguono SPITFIRE (9,8 g) e SANTORINI (9,6 g) che pare adattarsi
particolarmente bene a questa tecnica di coltivazione. I pesi minori sono stati rilevati su PICASSO (5,6
g) e SPARGO (6,7 g).
Numero medio di foglie per cespo. Il valore più elevato è stato ottenuto con SP 870 ( 11,2 foglie),
seguita da SPITFIRE, SARDINIA e CROCODILE con valori compresi tra 10,5 e 10,8 foglie.
3. DESCRIZIONE SINTETICA E GIUDIZIO D’INSIEME DELLE CULTIVAR
VALUTATE NELLA PROVA.
Vengono descritte di seguito le migliori varietà, attribuendo a ciascuna un giudizio: VV =
interessante; VV/ = molto interessante; VVV = ottimo.
Cultivar
CROCODILE
VVV
PICASSO
VV
118
Caratteristiche qualitative delle cultivar valutate in II livello
Ibrido valutato positivamente nei cicli precedenti; anche in questo contesto conferma ottime
potenzialità produttive delle piante con pesi medi dei cespi in linea con i valori medi di campo nel
primo trapianto. Nella II epoca di piantagione manifesta, nei due siti, ottime performance
produttive con pesi elevati dei cespi e una presenza marcata di foglie sviluppate.
Queste si presentano di colore verde scuro lucente con un’ottima bollosità delle foglie interne
alla rosetta , medio elevata bollosità nelle foglie esterne. Colorazione verde scuro brillante del
fogliame; ottima la lucentezza del fogliame esterno buona quello delle foglie centrali ben
rispondente alle esigenze del mercato locale. Rosette di medio elevate dimensioni evidenziando
una buona adattabilità ai cicli di coltivazione autunno / invernali.
Cultivar caratterizzata da cespi di dimensione medio contenuta con pesi inferiori ai valori medi di
campo; evidenzia tuttavia un elevato numero di foglie della rosetta. Colore verde medio
marcato; lembi tendenzialmente ripiegati verso il suolo; cespi aperti distesi con foglie divaricate e
cespi tendenzialmente schiacciati al suolo. . Foglie centrali molto bollose con fogliame esterno
semi bolloso. Le ridotte produzioni registrate nelle diverse realtà di valutazione evidenziano una
medio scarsa adattabilità a cicli di produzione invernali.
RETRIEVER
VV/
SARDINIA
VV
SP 870
VV/
SPARGO
VV
SPITFIRE
VVV
Fogliame di colore verde medio intenso interessante per il mercato locale con medio buona
lucentezza dei lembi; cespi a portamento semi assurgente con rosetta poco sviluppata. Foglie
esterne lisce leggermente ondulate; foglie centrali semi bollose. Buona adattabilità ai cicli di
produzione nella I epoca di piantagione con pesi interessanti dei cespi ed un numero medio elevato
di foglie / cespo. Medio ridotte pezzature in II epoca di piantagione con un numero ridotto di
foglie sviluppate / cespo.
Media lucentezza dei lembi fogliari; buona adattabilità a cicli di produzione invernali. Ottima
regolarità della parcella.
Cultivar caratterizzata da una buona pezzatura e peso dei cespi sia in I che in II epoca di
piantagione con una medio elevata produttività; fogliame di colore verde medio scuro con scarsa
lucentezza dei lembi.
Media bollosità del fogliame esterno; medio marcato nelle foglie centrali. Cespi tendenzialmente
aperti – divaricati con lembi ripiegati verso il suolo. Buona qualità commerciale dei cespi.
Selezione valutata in questi ultimi anni nell’areale; presenta una buona adattabilità ai cicli
produttivi invernali con buone pezzature e numero di foglie sviluppate della rosetta sia in I che in
II epoca di trapianto. Fogliame di colore verde scuro con lembi delle foglie centrali della rosetta
molto bollosi ; semi bollosi i lembi delle foglie esterne. Buona la lucentezza dei lembi con cespi a
portamento semi assurgente; medio buona regolarità dei cespi all’interno della parcella
Presenta cespi di medio contenuto peso nella prova in I epoca sia nella verifica di Bra che di
Saluzzo associato ad un ridotto numero di foglie / cespo. Anche nella seconda epoca di
piantagione non si evidenziano produzioni interessanti. Fogliame di colore verde scuro abbastanza
attraente, ottima lucentezza dei lembi. Bollosità medio scarsa sul fogliame esterno, medio marcato
nelle foglie centrali. Rosetta di medio contenute dimensioni a portamento aperto allargato con
ottima regolarità di sviluppo delle piante.
Cultivar di riferimento nei cicli di produzione autunnali – invernali; conferma, anche in questo
contesto sperimentale, una buona adattabilità all’areale di produzione ed a cicli di produzione
autunno invernali con cespi di ottimo peso sia nella prima che nella seconda epoca di trapianto.
Fogliame disteso di colore verde scuro con ottima lucentezza dei lembi; medio buona bollosità
delle foglie esterne, elevata nelle foglie centrali del cespo. Rosette a portamento semi eretto con
ottimo sviluppo; elevata regolarità dei cespi all’interno della parcella.
119
SPINACIO IN COLTURA INVERNALE –PRIMAVERILE
Michele Baudino (1); Giordano Roberto (1); Daniela Dutto (1); Daniele Pettiti (2); Mauro Ternavasio (3).
(1)
CReSO; (2) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A CATAC Saluzzo; (3) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A CATAC Bra – Centallo
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
ARENA
Ditta
Asgrow
Cultivar
Ditta
Rijk Zwaan
CROCODILE RZ 51 700
Royal Sluis
Rijk Zwaan
MENORCA RS 2064
PELICAN
Isi sementi
Rijk Zwaan
PICASSO SP 861
POLARBEAR
Bejo
Rijk Zwaan
REGIMENT
ROADRUNNER
Royal Sluis
Royal Sluis
RS 8084 ##
SARDINIA RS 2066
Isi sementi
Bejo
SP 870
SPARGO
Royal Sluis
Royal Sluis
SPITFIRE *
SANTORINI ###
Isi sementi
Olter
SUNNY SP 814
TYEE ###
* cultivar di riferimento per l’areale ; ## solamente nella prova di Bra ; ### esclusivamente prova az Fino
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata nel biennio
Ambiente di
Areale braidese; azienda Bonardo Giuseppe – zona orti Bra. Prova condotta all’interno di un
sperimentazione tunnel di circa 650 mq. Coltura precedente peperone ibrido. Terreno di medio impasto ben dotato di
elementi fertilizzanti; fresatura successiva alla coltivazione del peperone con predisposizione di
quattro prode da mt 1 di larghezza con suolo leggermente baulato.
Areale saluzzese: azienda Fino Mario – Manta. Prova condotta all’interno di un tunnel di medio
piccole dimensioni (metri 40 x 5,4); suolo pacciamato con film plastico nero. Coltura precedente
pomodoro. Irrigazione sovrachioma. Piante disposte su cinque file attigue; sesti di impianto di 65
postarelle/mq. Per ogni singolo materiale sono state utilizzate circa 150 piantine in cubetto.
Semina Semina effettuata in data 15 dicembre presso l’az. Bonardo F.lli Bra.
Trapianto
Trapianto del 12 Dicembre ( az Fino Mario – Saluzzo)
Raccolta
Valutazione degli aspetti produttivi e qualitativi dei cespi effettuata il 2 febbraio 2007 perla prova
trapiantata presso l’az. Fino Mario di Manta e in data 5 marzo 2007 per la prova seminata condotta
a Bra ( az. Bonardo Giuseppe).
Prova di I livello:
Schema
Semina: parcella unica di c.a 25 mq su quattro prode attigue disposte all’interno del tunnel.
sperimentale
Trapianto: parcelle di circa 150 cubetti/cultivar disposti su file attigue; investimento di 65
adottato
postarelle / mq
Rilievi
I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi e qualitativi dei cespi. In particolare sono stati
effettuati
valutati i seguenti parametri:
• Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, portamento della rosetta, uniformità dei
cespi…).
• Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
• Grado di omogeneità dei cespi all’interno della parcella.
• Peso medio dei cespi al fine di evidenziare eventuali differenze di comportamento tra i
materiali.
• Numero di foglie sviluppate presenti, al momento dello stacco, sui cespi.
• Dimensione delle lamine fogliari misurando, per ciascun cespo, la foglia più sviluppata. Si sono
rilevati i diametri ortogonali del lembo fogliare.
• Lunghezza del picciolo valutata a partire dal punto di inserzione sino all’inizio del lembo.
Questa determinazione è stata condotta sulle foglie sottoposte a analisi dei diametri.
• Giudizio relativamente agli aspetti commerciali delle singole linee osservate.
120
2. RISULTATI
2.1. AZ BONARDO Giuseppe Bra, semina diretta
Peso medio dei cespi (g) e n. medio di foglie/cespo. Raccolta del 5 marzo 2007
Peso cespo
N° fg / cespo
Media
SUNNY
SPITFIRE
SPARGO
SP 870
0
SARDINIA
0
SANTORINI
2
RS 8084
10
ROADRUNNER
4
REGIMENT
20
POLARBEAR
6
PICASSO
30
PELICAN
8
MENORCA
40
CROCODILE
10
ARENA
50
Peso medio della rosetta. In prima posizione si è collocata la varietà PELICAN (45,6 g), seguita da
POLARBEAR (39,5 g), ARENA (38,1 g), ROADRUNNER (35,5 g); CROCODILE (34,2 g), RS 8084
e REGIMENT (32,5g ). Insufficiente il peso del cespo di MENORCA (21 g), SP 870 (23 g ) e
SANTORINI (24,3 g).
Numero medio di foglie. Il numero più elevato di foglie per rosetta è stato riscontrato per ARENA e
MENORCA (8,2), seguite da RS 8084 ( 8); scarso il numero di foglie di ROADRUNNER, SPARGO e
CROCODILE (6,3); REGIMENT e SUNNY (6,4) e SPITFIRE (6,6).
2.2. AZ FINO Mario – Manta, trapianto di piantine in contenitore alveolato.
Peso medio dei cespi (g) e n. medio di foglie/cespo. Raccolta del 6 febbraio 2007
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Media
TYEE
SUNNY
SPITFIRE
SPARGO
SP 870
SARDINIA
N° fg / cespo
SANTORINI
ROADRUNNER
REGIMENT
POLARBEAR
PICASSO
PELICAN
MENORCA
ARENA
16
14
12
10
8
6
4
2
0
CROCODILE
Peso cespo
121
Peso medio della rosetta: La rosetta di peso medio più elevato è stata ottenuta con la cultivar
POLARBEAR (13,8 g), seguita da PELICAN (13,4 g), ROADRUNNER (12,3 g) e REGIMENT (11
g). Troppo basso il peso della rossetta di MENORCA (3,8 g), PICASSO (5,8 g) e SPITFIRE (6,2 g).
Numero medio di foglie: Osservando il grafico si evidenzia un interessante numero di foglie per SP
870 (7,9) a conferma del dato ottenuto nel ciclo autunnale; POLARBEAR (7,7), SARDINIA ( 7,5);
SANTORINI (7,3) e ARENA (7,2). Minori presenza di fogliame sviluppato si è rilevata, anche in
questo caso, su ROADRUNNER (5,3) e su SPARGO (6,1). Tutti gli altri materiali presentano un
numero medio di foglie in linea con il valore medio di campo.
3. DESCRIZIONE SINTETICA E GIUDIZIO D’INSIEME DELLE CULTIVAR
VALUTATE NELLA PROVA.
Vengono descritte di seguito le migliori varietà, attribuendo a ciascuna un giudizio: VV =
interessante; VV/ = molto interessante; VVV = ottimo.
Cultivar
CROCODILE
VVV
PICASSO
VV/
SARDINIA
VV
SP 870
VV/
SPARGO
VV/
SPITFIRE
VVV
SUNNY
VV/
122
Caratteristiche qualitative delle cultivar valutate in II livello
Interessante cultivar di spinacio adatta a cicli produttivi autunno / invernali / primaverili.
Presenta fogliame di colore verde intenso – brillante – lucente. Medio marcata bollosità dei
lembi sia sulle foglie interne al cespo che sulle esterne Buona produttività con pesi elevati dei
cespi; medio contenuto numero di foglie / cespo. Foglie tendenzialmente allungate – ampie .
Fogliame spesso con buona tenuta alla lavorazione
Presenta cespi con rosette medio piccole; peso medio dei cespi molto contenuto nelle due prove.
Foglie di piccola dimensione; picciolo fogliare corto – tozzo. Lembi ovoidali lanceolati; medio
elevata bollosità. Adatto per raccolta anticipata e per consumo come prodotto fresco. Colore
verde medio (intensità di colore inferiore comunque a Spitfire); minor vigoria vegetativa.
Cespi caratterizzati da un elevato numero di foglie, lembi medio corti. Colore del fogliame
verde scuro medio lucente; Bollosità medio marcata sia sulle foglie esterne che su quelle centrali.
Media produttività dei cespi buona regolarità all’interno delle parcelle. Picciolo fogliare corto.
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da cespi mediamente pesanti con un
elevato numero di foglie. queste si presentano leggermente appuntite di dimensione medio
contenuta, colore verde scuro tendente al medio brillante. Medio marcata bollosità dei lembi.
Rosette a portamento semi espanso – medio regolari.
Cespi caratterizzati da un numero medio contenuto di foglie; queste si presentano lanceolate di
medio elevate dimensioni. Lembi appuntiti di media bollosità e medio scarsa lucentezza della
superficie esterna ; buona regolarità di sviluppo dei cespi ( produttività e peso ) rilevata
all’interno delle parcelle. Colore verde medio scuro.
Testimone di confronto conferma, anche in questo contesto sperimentale, una buona adattabilità
all’areale piemontese ed a coltivazioni in fase invernale. Presenta cespi di medie dimensioni;
fogliame interno bolloso esterno semi bolloso; elevata lucentezza della superficie, buona qualità
commerciale dei cespi. Cespi di colore verde medio - scuro brillante; fogliame medio spesso con
lembi che sopportano molto bene la fase di lavorazione.
Ibrido caratterizzato da un ridotto numero di foglie / cespo; fogliame di medie dimensioni. Media
produttività delle piante Lembo bolloso di buona qualità; colorazione verde medio intensa
leggermente meno marcata rispetto alla cultivar di riferimento.
VALERIANA IN COLTURA INVERNALE – PRIMAVERILE
Michele Baudino (1); Giordano Roberto (1); Dutto Daniela (1); Daniele Pettiti (2); Mauro Ternavasio (3).
(1)
CReSO; (2) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A – CATAC orticolo Saluzzo; (3) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A – CATAC
orticolo Centallo – Bra
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
AMULET
DE CAMBRAI
GRANON
TABARLY
CLX 3432
* cultivar di riferimento per l’areale
Ditta
Royal Sluis
Isi sementi
Nunhems
Royal Sluis
Clause
Cultivar
BARON
EURION
PALACE
TROPHY *
Ditta
Nunhems
Nunhems
Clause
Clause
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata nel biennio
Ambiente di sperimentazione
Materiale di propagazione
Raccolta
Rilievi effettuati
Areale saluzzese: azienda Fino Mario – Manta. Prova condotta all’interno
di un tunnel di medio piccole dimensioni (metri 40 x 5,4); suolo pacciamato
con film plastico nero. Coltura precedente ortaggi a foglia a ciclo autunnale.
Irrigazione sovrachioma. Piante disposte su cinque file attigue; sesti di
impianto di 80 postarelle/mq. Per ogni singolo materiale sono state
utilizzate circa 150 piantine in cubetto Tecnico coinvolto Daniele Pettiti –
CATAC orticolo Saluzzo.
Materiale vegetante predisposto dai “vivai RICCA Sebastiano” di
Carignano – TO. Per ogni singolo cubetto erano stati seminati c.a 5 – 6
semi con investimento medio di 5 piante/cubetto.
Trapianto in data 12 dicembre 2006
In fase avanzata di sviluppo vegetativo, quando i cespi evidenziavano
caratteristiche ottimali per il mercato, si è provveduto ad effettuare le
raccolte e le relative valutazioni. Raccolta effettuata in data 20 febbraio
2007.
I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi e qualitativi dei cespi.
In particolare sono stati rilevati i seguenti parametri:
• Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, portamento della
rosetta, uniformità dei cespi, omogeneità delle piante…).
• Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
• Peso medio dei cespi e parcellare. Per raggiungere questo valore si è
effettuata una raccolta all’interno di una parcella omogenea. I rilievi
produttivi parcellari sono stati determinati raccogliendo la produzione
ottenuta da 12 postarelle scelte all’interno della parcella; i cespi raccolti
sono stati poi pesati.
• Numero di foglie sviluppate presenti, al momento dello stacco, su 20
cespi rappresentativi della produzione per ogni singolo materiale
genetico.
• Dimensione delle lamine fogliari misurando, per ciascun cespo, tre
foglie più sviluppate relativamente ai 10 cespi osservati . Si sono
rilevati i diametri ortogonali del lembo fogliare da cui si è poi ottenuto
un valore relativo al rapporto lunghezza/larghezza del lembo. .
• Giudizio riguardo gli aspetti commerciali delle singole linee osservate.
123
2. RISULTATI
Produzione stimata per 1000 m2 (q) e peso medio cespo (g)
Produzione stimata ettaro 1000 mq / q
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Peso cespo (g)
6
5
4
3
2
0
media
TRO PHY
TABARLY
PALACE
G RANO N
EURIO N
DE
CAMBRAJ
CLX 3432
BARO N
AMULET
1
Peso medio della rosetta. I più elevati pesi medi della rosetta sono stati ottenuti con le cultivar
BARON, TROPHY e GRANON (tra 4,18 g e 4,79 g); mentre i più ridotti sono stati osservati per
TABARLY, AMULET e DE CAMBRAY (tra 2,17 e 2,86 g).
Produzione commerciale stimata per 1000 m2. I risultati mettono in evidenza interessanti
comportamenti di TROPHY (15,7 q), GRANON (14 q) e CLX 3432 (13,5 q) e scarsa produzione per
DE CAMBRAY (8,5 q) confermando sostanzialmente quanto emerso nelle verifiche autunnali e
EURION ( giudicato positivamente nella prova autunnale) con circa 10 q/1000 mq di prodotto
commerciale.
Numero medio di foglie. Positivo il giudizio per BARON (8,1 foglie per cespo), seguita da
PALACE (7,8) e TROPHY (7,5). Un ridotto numero di foglie è stato osservato su DE CAMBRAJ (6) e
GRANON (6,7). Tutti gli altri materiali hanno presentato un numero medio di foglie in linea con il
valore medio di campo.
Lunghezza media del lembo fogliare. Fogliame molto lungo caratterizza i cespi di GRANON (7,1
cm) e TROPHY (6,9 cm); per contro fogliame medio corto si è rilevato su PALACE (5,2 cm) e DE
CAMBRAJ (5,5 cm).
Diametro medio dei lembi. Nelle prime posizioni si collocano, per dimensione del lembo, le cultivar
PALACE (3,1 cm) confermando sostanzialmente le indicazioni scaturite nell’autunno 2006, seguita da
GRANON ( 3 cm); ridotte dimensioni dei lembi caratterizzano, per contro, la cultivar DE CAMBRAJ
con 2,4 cm di diametro medio del fogliame.
124
VALERIANA IN COLTURA AUTUNNALE – INVERNALE
Michele Baudino (1) ; Giordano Roberto (1) ; Marcella Dibraganze (1) ; Daniele Pettiti (2) ; Mauro Ternavasio (2) ; Ezio
Girando (3).
(1)
CReSO; (2) Coldiretti Cuneo Agenzia 4 A – CATAC orticolo Saluzzo ; CATAC orticolo Centallo; (3) Cooperativa
Agrifrut Peveragno
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
AGATHE CLX 3432
BARON
FAVOR
JUVERT
PULSAR
* cultivar di riferimento per l’areale
Ditta
Clause
Nunhems
Enza Zaden
Enza Zaden
Rijk Zwaan
Cultivar
ACCENT
DIONE
GRANON
PALACE
TROPHY *
Ditta
Enza Zaden
Rijk Zwaan
Nunhems
Clause
Clause
1.2. Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata nel biennio
Ambiente di sperimentazione
Raccolta
- Areale braidese; azienda Bonardo F.lli – zona orti Bra. Prova condotta
all’interno di un tunnel di circa 650 mq. Coltura precedente peperone
ibrido. Terreno di medio impasto ben dotato di elementi fertilizzanti;
disinfezione chimica del suolo a settembre con successiva fresatura;
predisposizione di quattro prode da mt 1 di larghezza con suolo
leggermente baulato. All’interno del tunnel si è provveduto, in data 22
ottobre 2007 al trapianto di materiale di propagazione in cubetto. Il
trapianto è stato effettuato manualmente adottando un investimento medio
di circa 60 postarelle a mq. Per ogni singolo materiale sono state utilizzate
c.a 150 piante in cubetto.
- Areale saluzzese: azienda Fino Mario – Manta. Prova condotta
all’interno di un tunnel di medio piccole dimensioni (metri 40 x 5,4); suolo
pacciamato con film plastico nero. Coltura precedente pomodoro.
Irrigazione sovrachioma. Piante disposte su cinque file attigue; sesti di
impianto di 80 postarelle/mq. Per ogni singolo materiale sono state
utilizzate circa 150 piantine in cubetto.
1° Trapianto effettuato il 19
ottobre 2007.
2° trapianto effettuato in data 11 novembre 2007
- Areale bovesano: azienda Marchisio Francesco – Boves. Coltivazione
in ambiente protetto; tunnel di medie dimensioni (mt 80 x mt 7); coltura
precedente peperone. Terreno non pacciamato disinfettato a vapore .
Trapianto manuale con investimento di circa 80 postarelle a mq. Trapianto
effettuato in data 13 novembre 2007 utilizzando c.a 100 piante/tipologia.
Le raccolte sono state effettuate il:
Az BONARDO - Bra prova trapiantata: 13 dicembre 2007
Az. FINO – Manta 1° trapianto - raccolta dell’11 dicembre ; 2° trapianto
raccolta del 11 gennaio 2008
Az MARCHISIO Francesco Boves – 2° trapianto raccolta del 17 gennaio
2008
125
Rilievi effettuati
I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi e qualitativi dei cespi.
In particolare sono stati valutati i seguenti parametri:
• Valutazione delle caratteristiche vegetative delle piante (vigoria,
portamento della rosetta, uniformità dei cespi…).
• Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
• Valutazione delle colorazione e lucentezza del fogliame.
• Determinazione del grado di omogeneità dei cespi all’interno della
parcella.
• Determinazione del peso medio dei cespi al fine di evidenziare
eventuali differenze di comportamento tra i materiali.
• Dimensione delle lamine fogliari misurando, per ciascun cespo, alcune
foglie più sviluppate rilevando i diametri ortogonali del lembo fogliare.
• Determinazione della lunghezza del picciolo valutata a partire dal punto
di inserzione sino all’inizio del lembo. Questa determinazione è stata
condotta sulle foglie sottoposte a analisi dei diametri.
• Giudizio relativamente agli aspetti commerciali delle singole linee
osservate.
2. RISULTATI
2.1. Az BONARDO Giuseppe – BRA
Peso medio della rosetta (g) e resa stimata g/mq. (Trapianto il 22 ottobre,
raccolta l’11 dicembre 2007).
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
Media
TROPHY
PULSAR
PALACE
Peso cespo (g)
JUVERT
GRANON
FAVOR
DIONE
BARON
AGATHE
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
-
ACCENT
resa stimata g/mq
Peso medio della rosetta. Su tutte le cultivar spiccano PALACE e FAVOR con 4,15 g per rosetta;
seguono a distanza AGATHE e JUVERT; in ultima posizione PULSAR e TROPHY con 3,05 g.
Produzione unitaria. Le produzioni maggiori si sono ottenute con AGATHE (1,8 Kg/m2), JUVERT
(1,67 Kg/m2) e TROPHY con 1,4 Kg / mq. Per quanto attiene alla cultivar PALACE caratterizzata da
cespi di elevato peso, considerando il ridotto numero di piante nelle 10 postarelle osservate, non si sono
raggiunti livelli produttivi elevati. Le rese minori si sono rilevate per GRANON ; DIONE;
BARON e ACCENT.
126
2.2. AZ FINO Mario - Manta - prova trapiantata Ia e IIa epoca
Peso medio della rosetta (g) e resa stimata g/mq. (I trapianto 19 ottobre 2007,
raccolta il 13 dicembre 2007)
resa stimata g/mq
Peso cespo (g)
2500
7
6
2000
5
1500
4
1000
3
2
500
0
Media
TROPHY
PULSAR
PALACE
JUVERT
FAVOR
DIONE
BARON
AGATHE
1
ACCENT
0
Peso medio della rosetta. La pezzatura più elevata della rosetta è stata ottenuta con la cultivar
BARON (6,1 g); seguono poi DIONE ; ACCENT e AGATHE con pesi medi dei cespi prossimi al
valore medio di campo. Per la cultivar TROPHY si sono rilevati pesi medi contenuti, ma è importante
evidenziare come l’investimento medio di piante / cubetto si attestasse su livelli medio elevati superiore
alla media di campo.
Lunghezza media del lembo fogliare. Fogliame molto lungo si rileva su DIONE, ACCENT e
FAVOR con valori medi leggermente superiori alla media di campo. PALACE, per contro, presenta
dimensioni inferiori al valore medio di campo.
Diametro medio dei lembi. Lembi ampi, distesi hanno caratterizzato le cultivar ACCENT, DIONE,
PULSAR e PALACE con valori superiori alla media di campo.
Lunghezza del picciolo fogliare: I maggiori valori si raggiungono su FAVOR, seguita da BARON e
DIONE. Piccioli significativamente corti caratterizzano, per contro, le cultivar PALACE;
JUVERT e AGATHE.
Peso medio della rosetta (g) e resa stimata g/mq. II trapianto l’11 novembre 2007,
raccolta l’11 gennaio 2008.
resa stimata g/mq
Peso cespo (g)
0
Media
TROPHY
0
PULSAR
1
0,5
PALACE
1,5
400
200
JUVERT
600
GRANON
2,5
2
FAVOR
3
1000
800
DIONE
1200
BARON
4
3,5
AGATHE
4,5
1600
1400
ACCENT
1800
127
Peso medio della rosetta. La media di campo è stata di 2,9 g contro 3,9 g della prova raccolta a
dicembre. Tra le varietà si confermano, per elevato peso, le cultivar BARON (4 g) e TROPHY (3,35
g) confermando la buona adattabilità a cicli di produzione invernali; seguite da FAVOR e PALACE
con valori prossimi a 3,1 g. Ridotti pesi caratterizzano, per contro, i cespi di JUVERT, GRANON e
PULSAR.
Numero medio di foglie. L’analisi dei risultati evidenzia una sostanziale omogeneità del numero di
foglie. Si segnalano, con valori di 10 fg / cespo, le cultivar AGATHE e FAVOR.
Lunghezza media del lembo fogliare. Fogliame molto lungo si riscontra su TROPHY, seguita da
BARON, PALACE, PULSAR ed AGATHE. La cultivar DIONE presenta i valori più contenuti di
lunghezza del lembo fogliare.
Diametro medio dei lembi. Nelle prime posizioni si collocano, per dimensione del lembo, le cultivar
TROPHY; PULSAR; BARON ed ACCENT, mentre fogliame tendenzialmente più oblungo si è
rilevato su DIONE.
Lunghezza del picciolo fogliare. I maggiori valori si sono raggiunti con TROPHY e BARON;
mentre fogliame con picciolo medio contenuto caratterizza le cultivar PALACE; ACCENT e DIONE.
2.3. Az. MARCHISIO – Boves - prova trapiantata II epoca di trapianto
Peso medio della rosetta (g) e resa stimata g/mq. Trapianto il 13 novembre 2007,
raccolta il 17 gennaio 2008.
1800
4
1600
3,5
1400
3
1200
2,5
1000
2
800
1,5
600
0
Media
TROPHY
PULSAR
PALACE
JUVERT
GRANON
FAVOR
DIONE
0,5
0
BARON
200
AGATHE
1
ACCENT
400
resa
stimata
g/mq
Peso
cespo (g)
Produzione a m2. Si evidenzia un appiattimento dei valori produttivi rilevati all’interno della prova
con livelli produttivi che non si discostano significativamente tra loro. I livelli maggiori di produzione
sono stati riscontrati per ACCENT, DIONE e GRANON; mentre AGATHE ha presentato valori
inferiori alla media di campo.
Peso medio della rosetta. Nella prova si sono raggiunti livelli di pezzatura inferiori rispetto alla
verifiche nelle altre aziende; in questo caso i ridotti pesi dei cespi sono da imputare alle ridotte
temperature registrate in fase di post trapianto con cubetti appena appoggiati al suolo e danni rilevanti
all’apparato radicale. Queste condizioni hanno compromesso lo stato vegetativo delle piante con
conseguente minor sviluppo vegetativo. I dati scaturiti dalle osservazioni di campo ci consentono di
evidenziare comunque valori medio elevati di peso, anche in questo contesto, per le cv. DIONE e
GRANON mentre valori contenuti sono stati rilevati su TROPHY; FAVOR e AGATHE.
128
Numero medio di foglie. L’analisi dei dati evidenzia una sostanziale omogeneità tra le cultivar a
confronto riguardo al numero di foglie sviluppate per cespo.
Lunghezza media del lembo fogliare. Fogliame molto lungo si riscontra su DIONE in
controtendenza rispetto a quanto rilevato nell’az. Fino di Manta alla stessa epoca di trapianto.
Diametro medio dei lembi. Nelle prime posizioni si collocano le cultivar PALACE e DIONE; anche
in questo caso i rilievi evidenziano comportamenti differenti rispetto a quanto rilevato presso l’az. Fino
Mario nella stessa epoca di piantagione.
Lunghezza del picciolo fogliare. I maggiori valori si sono raggiunti su BARON, GRANON e
JUVERT
3. DESCRIZIONE SINTETICA E GIUDIZIO D’INSIEME DELLE CULTIVAR
VALUTATE NELLA PROVA.
Vengono descritte di seguito le migliori varietà, attribuendo a ciascuna un giudizio: VV =
interessante; VV/ = molto interessante; VVV = ottimo.
Cultivar
Caratteristiche qualitative delle cultivar valutate in II livello
Le osservazioni di campo evidenziano una media produttività delle piante nelle diverse epoche di trapianto con
ACCENT
pesi medi dei cespi in linea con il valore medio di campo manifestando una buona adattabilità ai cicli di
produzione autunno – invernali. .
VV
Fogliame di colore verde medio tendente al chiaro; lembi abbastanza lucenti. Lembo fogliare ripiegato a doccia
e regolare. Pagina fogliare ondulato – leggermente bollosa; rosette aperte di ottima qualità e regolarità
La cultivar in oggetto evidenzia una medio elevata produttività delle piante nel I trapianto sia nella verifica di
AGATHE
Bra che di Manta mentre le produzioni si riducono significativamente nel II trapianto nei due siti di
osservazione. Questo ci induce a ipotizzare un miglio risultato produttivo con trapianti nella fase autunnale in
VV/
situazioni climatiche caratterizzate ancora da temperature medio elevate dei tunnel di coltura.
I cespi si presentano con fogliame verde brillante medio marcato; rosette tendenzialmente schiacciate e
regolari. Lembo fogliare ripiegato a doccia con leggera presenza di bollosità nelle foglie interne. Cespi di
ottima qualità.
Nelle verifiche condotte a Bra e Manta la cultivar in oggetto ha manifestato potenzialità produttive medio
DIONE
contenute con valori inferiori alla media di campo sia per quanto attiene alle rese stimate a mq sia per quanto
concerne il peso medio della rosetta. In controtendenza il dato rilevato a Boves nel II trapianto con valori
VV
significativamente superiori alla media di campo.
Presenta fogliame di colore verde intenso con lembi ampi – distesi tendenzialmente rotondeggianti. Ottimi i
livelli di lucentezza del fogliame e la regolarità di sviluppo dei cespi; medio interessante la dimensione della
rosetta.
Le piante di Juvert hanno evidenziato una media produttività nelle diverse condizioni ambientali con cespi di
JUVERT
peso medio abbastanza interessante.
Presenta cespi di colore verde medio – marcato interessate con ottima lucentezza dei lembi Margine ondulato
VV
con leggera bollosità interna. Buona uniformità della parcella e buona qualità della rosetta in fase di raccolta
PALACE
VV/
TROPHY
VVV
L’ibrido in oggetto evidenzia una buona adattabilità ai cicli produttivi autunno – invernali con buone rese
parcellari associate a elevate pezzature dei cespi nelle due epoche di piantagione.
Cespi di media omogeneità all’interno della parcella; lembi fogliari tendenzialmente ondulati – bollosi con
margine ripiegato . rosetta aperta – schiacciata. Colore verde intenso di ottima lucentezza interessante per la
qualità delle rosette .
Cultivar di riferimento per l’areale, presenta, nelle osservazioni di campo, valori di produzione interessanti con
valori sempre superiori alla media di campo associati a buone pezzature dei cespi. Questa cultivar ben si adatta
a cicli produttivi autunnali – invernali.
Cespi tendenzialmente aperti di colore verde medio marcato con buona lucentezza dei lembi fogliari fogliame
tendenzialmente bolloso – ondulato con margini ripiegati a doccia. Elevata omogeneità di sviluppo delle
rosette all’interno della parcella.
129
ZUCCHINO - CICLO ESTIVO COLTURA DI PIENO CAMPO
Michele Baudino; Roberto Giordano; Simone Marchisio; Samuele Barbero.
CReSO
1. MATERIALI E METODI
1.1. Elenco delle cultivar a confronto.
Cultivar
Ditta
Tipologie a frutto verde scuro
Clause
PRECIOSA
WRANGLER ES 20146 Esasem
Gautier
FOXIE
Isi Sementi
ALEXANDER
Petoseed
QUIRINAL
Syngenta
CV 2832
Syngenta
CV 2834
Syngenta
CV 2842
Syngenta
MASTIL
Syngenta
NAXOS
Syngenta
XSARA ##
Unigen seeds
MISTRAL
Tipologie a frutto verde chiaro
L’ortolano
AMERIGO
Olter
ARGO
Olter
CIGNO
Syngenta
ALTEA ##
Syngenta
GS 2386
Syngenta
ISOTTA ##
Tipologie a frutto chiaro tipo Greyzini
Esasem
OIKOS
L’ortolano
GRIZZLY
Petoseed
SVR 5437
Syngenta
RIGAS
## materiali di riferimento per l’areale
Cultivar
Ditta
SINTIA ( CLX 29422 )
CELESTE
PIXAR
GULLIVER
GIOVE
CV 2801
CV 2833
CV 2840
KERKIRA CV 2233
MIKONOS
QUINE
SABAUDIO
Clause
Gautier
Gautier
Nunhems
Petoseed
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Unigen seeds
LEVANTE
ARIETE ( OL 606 )
MARZOUKA
ALBIFIO CF 114
GS 2390
OTTO
L’ortolano
Olter
Royal Sluis
Syngenta
Syngenta
Syngenta
ASCAS
ALLGREY
GHEPPIO
LONGZINI
L’ortolano
Nunhems
Royal Sluis
Unigen Seeds
1.2 Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di
propagazione
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Raccolta
130
Le valutazioni sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale Orticolo di Boves
570 metri s.l.m. Terreno tendenzialmente sciolto, ricco in scheletro; buona dotazione di sostanza
organica ed elementi minerali; reazione sub acida. Coltura precedente fagiolo rampicante.
Trapianto il 25 luglio con materiale vivaistico provvisto di pane di terra.
Sesti di impianto metri 0,80 sulla fila; metri 0,90 tra le due file binate; metri 1,60 tra le bine;
investimento di 1,08 piante a mq. Terreno leggermente baulato e pacciamato con film plastico nero
biodegradabile. Irrigazione localizzata sotto la pacciamatura con manichetta forata disposta a fianco
delle piante ed irrigazione di soccorso per aspersione sovrachioma .
Le raccolte sono iniziate il 9 agosto ( 15 gg dal trapianto) e sono proseguite sino al 12 ottobre. N. 27
stacchi a cadenze variabile di ogni 2 / 3 giorni.
Rilievi effettuati
• Caratteristiche vegetative delle piante (vigore, copertura fogliare, portamento, presenza di
spinescenza lungo il picciolo fogliare e sulla lamina inferiore della foglia, facilità di stacco dei
frutti).
• Presenza di oidio, antracnosi, pseudoperonospora , phytopthora, virosi, fisiopatie rilevate in fase
centrale e terminale delle raccolte. Per le singole avversità si è stabilito di attribuire una scala di
gravità di infestazione da 0 = foglia sana a 5 > 40% della superficie fogliare colpita.
• Qualità dei frutti con rilievi settimanali sulla produzione staccata nelle singole parcelle.
Determinazione del peso medio del frutto, diametro e lunghezza media del frutto.
• Qualità del frutto: lucentezza, forma, regolarità della forma, attaccatura del fiore, tenuta
eventuale del fiore solo per tipologie chiaro e striato, spinescenza o peluria dei frutti.
2. RISULTATI
2.1. Aspetti vegetativi delle piante.
Legenda: Portamento (P): contenuto – medio elevato – elevato; assurgente – espanso – prostrato
Vigoria (V): scarsa – media - elevata – eccessiva.
Copertura fogliare (CF): scarsa – media – buona - ottima – eccessiva.
Spinescenza piccioli (SP): assente – scarsa – media – medio elevata – elevata.
Spinescenza lembi fogliari (SL): assente – scarsa – media – medio elevata – eccessiva.
Alterazioni patologiche (AP): Oidio (0 assenza di sintomi; 5 forte presenza di sintomi);
Pseudoperonospora (determinazione a fine ciclo 0 assenza sintomi – 5 forte presenza);
Virosi (n. piante con sintomi di virus rilevate in parcella a fine ciclo).
Cultivar
P
V
CF
SP
SL
AP
Oidio
Pseud.
Virosi
Tipologie a frutto verde scuro - Valutazione di I livello avanzato
Medio elevato - prostrato
Medio
scarso
Media
Scarsa
Media
Contenuto / espanso
prostrato
Media
Medio
buona
Medio elevata
Medio
elevata
CV 2801
Medio elevato/ assurgente
Medio
elevata
Media
Media
Media
CV 2832
Medio elevata / prostrata
Elevata
Elevata
Media
CV 2833
Elevata - assurgente
Elevata
CV 2834
Medio elevata / assurgente
espanso
CV 2840
Medio elevata / prostrato
CV 2842
Medio elevata / leggerm
prostrato
FOXIE
Contenuto / assurgente
GIOVE
Medio elevata / assurgente
prostrata
Medio
elevata
Medio
buona
Medio
elevata
Medio
scarsa
Medio
scarsa
Elevata espanso
ALEXANDER
CELESTE
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Scarsa
Scarsa
Media
Media
Media
Media
Media
Medio
scarsa
Medio elevata
Medio
elevata
Media
Medio elevata
Media
Elevata
Elevata
Scarsa
Media
Medio elevata / assurgente
espanso
Medio
elevata
elevata
Media
Media
Elevato prostrato
Elevata
Elevata
Media
Media
MIKONOS
Elevato – assurgente
espanso
elevata
Elevata
Media
MISTRAL
Medio elevato espanso
Elevata
Medio elevata
GULLIVER
KERKIRA
MASTIL
NAXOS
Medio elevato / assurgente
PIXAR
Contenuto / assurgente
PRECIOSA
media / assurgente
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
scarsa
Media
Medio
buona
Medio
scarsa
Media
Media
Medio
elevata
Medio
elevata
Scarsa
Scarsa
Scarsa
Elevata
Media
Media
3 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
0 a 30 gg
1 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
0 a 30 gg
1 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
1 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
1 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
2 a 30 gg
2 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
2 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
131
Cultivar
QUINE
P
Medio / assurgente
QUIRINAL
Medio elevata / assurgente
– prostrato all’apice
SABAUDIO
Medio elevata / prostrata
SINTIA
Medio contenuta /
assurgente espanso
WRANGLER
Contenuto / espanso
XSARA ##
Medio contenuto /
assurgente
V
Medio
scarsa
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Medio
scarsa
Medio
scarsa
CF
Medio
scarsa
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
SP
SL
Media
Media
Media
Medio
Elevata
Elevata
Medio elevata
Elevata
Media
Scarsa
Media
Media
Scarsa
Scarsa
Oidio
AP
Pseud.
Virosi
2 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
2 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
4 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
4 a 60 gg
4 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
3 a 60 gg
4 a 30 gg
5 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
4 a 30 gg
4 a 60 gg
4 a 30 gg
5 a 60 gg
4 a 30 gg
5 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
4 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
4 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
4 a 30 gg
4 a 60 gg
0 a 30 gg
1 a 60 gg
2 a 30 gg
2 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
2 a 30 gg
2 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
1 a 30 gg
1 a 60 gg
1 a 30 gg
4 a 60 gg
0 a 30 gg
1 a 60 gg
3 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
2 a 60 gg
1 a 30 gg
2 a 60 gg
0 a 30 gg
1 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
0 a 30 gg
0 a 60 gg
Tipologie a frutto verde chiaro - Valutazione di I livello avanzato
Medio elevata assurgente
Medio
elevata
Media
Medio
Medio
Medio / assurgente
Media
Scarsa
Media
Media
Contenuto / prostrato
scarsa
Media
Medio elevata
Medio
elevata
ARGO
Contenuto assurgente
Media
Scarsa
Medio elevata
Media
ARIETE
Contenuto assurgente
Media
Scarsa
Elevata
Elevata
CIGNO
Medio elevata assurgente
Media
Medio elevata assurgente
Media
Medio
scarsa
GS 2390
Medio contenuta
assurgente
Media
Medio
buona
Medio
scarsa
Medio
scarsa
Medio elevata
GS 2386
Medio
scarsa
Medio
elevata
Media
Media
ISOTTA ##
Contenuto assurgente
Scarsa
Scarsa
scarsa
Medio
scarsa
LEVANTE
Medio elevata prostrato
espanso
Elevata
Elevata
Medio scarsa
Media
Elevata
Elevata
Elevata
Media
Medio elevata
Media
ALBIFIO
ALTEA ##
AMERIGO
MARZOUKA
OTTO
Elevato prostrato
Medio elevata assurgente
Eccessiva
elevata
Medio
elevata
Tipologie a frutto chiaro tipo Greyzini – Valutazione di I livello avanzato
ALLGREY
ASCAS
GHEPPIO
GRIZZLY
LONGZINI
OIKOS
RIGAS
SVR 5437
132
Medio elevato / espanso prostrato
Medio elevato / assurgente
espanso
Medio elevato / assurg.
prostrato
Medio elevata / assurg
prostrato
Medio elevata espanso
prostrato
Medio elevata assurg
espanso
Medio elevato / assurg
espanso
Contenuto / assurgente
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Medio
elevata
Medio
elevata
Scarsa
Medio
scarsa
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
buona
Medio
buona
Medio
buona
Medio
buona
Medio
scarsa
Medio elevata
Media
Elevata /
medio elevata
Media
Medio scarsa
Scarsa
Medio elevata
Medio
scarsa
Buona
scarsa
Medio scarsa
Medio elevata
Media
4 a 30 gg
4 a 60 gg
1 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
5 a 60 gg
3 a 30 gg
4 a 60 gg
2 a 30 gg
3 a 60 gg
1 a 30 gg
3 a 60 gg
2 a 30 gg
5 a 60 gg
2.2. Aspetti produttivi
Numero di frutti per pianta e produzione ad ettaro nella prova sperimentale comprendente
tipologie con frutto verde scuro
Produzione comm /ha stimata ( q )
400
350
300
250
200
150
100
ALEXANDER
C E LE STE
C V 2801
C V 2832
C V 2833
C V 2834
C V 2840
C V 2842
F O X IE
G IO V E
G U L L IV E R
K E R K IR A
M A S T IL
M IK O N O S
M IS T R A L
NAXOS
P IX A R
P R E C IO S A
Q U IN E
Q U IR IN A L
S A B A U D IO
S IN T IA
W R A NG LE R
XSARA I
X S A R A II
X S A R A III
M e d ia c a m p o
n . fru tti / p ia n ta
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
p ro d u z io n e s tim a ta e tta ro q
N. frutti / pianta
Numero di frutti per pianta e produzione ad ettaro nella prova sperimentale comprendente
tipologie con frutto verde chiaro.
Tipologia Greyzini
Tipologia Isotta Altea
N. frutti / pianta
Produzione comm /ha stimata ( q )
N. frutti / pianta
Produzione comm /ha stimata ( q )
35
400
35
400
30
350
30
350
25
300
25
300
Media campo
0
SVR 5437
0
RIGAS
50
OIKOS
Media
OTTO
MARZOUKA
ISOTTA
LEVANTE
GS 2390
CIGNO
GS 2386
ARIETE
ARGO
0
ALTEA
0
AMERIGO
50
ALBIFIO
5
100
5
LONGZYNI
100
150
10
GRIZZLLY
10
200
15
GHEPPIO
150
ASCAS
200
15
250
20
ALLGREY
250
20
133
Peso medio del frutto nella prova sperimentale comprendente tipologie con frutto verde chiaro.
125
Media
c ampo
SVR 5437
RIG AS
O IKO S
LO NG ZYNI
G RIZZLLY
O TTO
Media
c am po
M AR Z O U KA
LEVAN T E
ISO T T A
G S 2390
G S 2386
C IG N O
AR IET E
AR G O
ALT EA
ALBIF IO
100
AM ER IG O
105
ASCAS
110
ALLG REY
115
112
110
108
106
104
102
100
98
96
94
G HEPPIO
P.M.P frutti g
120
Tipologia a frutto verde scuro. Per produzione si segnalano gli ibridi FOXIE, CV 2833, CV 2834,
CV 2832 e QUINE con 33 – 34 t/ha. Rese inferiori al valore medio di campo caratterizzano gli ibridi
SABAUDIO, MISTRAL, NAXOS e PIXAR (circa 24 t/ha). Gli ibridi che hanno dato frutti di
pezzatura superiore alla media di campo sono stati CV 2842, CELESTE, CV 2832, CV 2840,
MIKONOS, CV 2833 e CV 2834; pezzature inferiori si rilevano su SABAUDIO ; MISTRAL e
PIXAR.
Tipologie a frutto chiaro ( tipologia Isotta / Altea ). Le più elevate produzioni sono state ottenute con
gli ibridi LEVANTE, ALBIFIO e GS 2386; le più basse con ALTEA, MARZOUKA e ARIETE. Per
quanto attiene ai Pesi Medi dei Frutti si segnalano positivamente gli ibridi GS 2386 e GS 2390 con
valori più elevati rispetto al valore medio di campo con assenza di alterazioni esteriori tali da
pregiudicarne la commercializzazione; pezzature contenute si sono rilevate su LEVANTE e
MARZOUKA.
Tipologie “Greyzini”. Per le produzioni più elevate si segnalano gli ibridi ASCAS, RIGAS e
GHEPPIO; mentre per quelle più ridotte gli ibridi SVR 5437 e LONGZINY. Il più elevato peso medio
ponderato dei frutti è stato mostrato dagli ibridi OIKOS, RIGAS, GHEPPIO, ASCAS e GRIZZLY;
mentre pezzature contenute hanno caratterizzato gli SVR 5437 e LONGZYNI.
3. VALUTAZIONE SINTETICA DEGLI ASPETTI QUALITATIVI DELLE
CULTIVAR INSERITE NELLA VERIFICA
Vengono descritte di seguito le migliori varietà, attribuendo a ciascuna un giudizio: VV =
interessante; VV/ = molto interessante; VVV = ottimo.
Tipologie verde scuro
CELESTE
VV
134
Punti di forza
Punti di debolezza
frutti cilindrici - scanalati con buona lucentezza
della superficie; assenza di clavatura terminale
colorazione verde scuro abbastanza regolare sul
frutto
assenza di spinescenza e peluria sui frutti
scarsa tenuta del fiore in post raccolta
medio elevata produttività delle piante con cicli
medi di maturazione
frutti di peso medio elevato con buona qualità
commerciale
buona tolleranza alla Pseudoperonospora delle
piante
comportamento prostrato delle piante a fine
ciclo
medio elevata spinescenza dei piccioli e dei
lembi
medio marcata presenza di oidio sulla
vegetazione
poco agevole l’individuazione dei frutti in fase
di raccolta
CV 2832
VV/
CV 2833
VVV
CV 2834
VV/
CV 2840
VV
CV 2842
VV
FOXIE
VV/
Punti di forza
produttività elevata delle piante associata a
medio precoce epoca di raccolta
frutti con scanalature marcate / evidenti
colorazione verde scuro particolarmente
interessante ed omogenea sul frutto
forma cilindrico regolare con assenza di
spinescenza sui frutti
frutto non clavato nella zona distale
portamento assurgente delle piante anche in fase
terminale di raccolta
elevata vigoria delle piante ; elevata produttività
con ciclo precoce di maturazione
frutti cilindrici – scanalati di ottima lucentezza;
assenza di spinescenza sui frutti
colore verde scuro con buona lucentezza della
superficie; omogenea colorazione
buona tolleranza alla Pseudoperonospora delle
piante
portamento delle piante assurgente espanso
scarsa spinescenza del fogliame e dei piccioli
fogliari
assenza di spinescenza alla base dei frutti; scarsa
peluria esterna
buona produttività delle piante e cicli di
maturazione medio precoci
frutti di colore verde scuro leggermente più
intenso di Xsara – lucente; buona scanalatura
esterna dei frutti
vigoria delle piante medio elevata
buona produttività con cicli medi di maturazione
colore verde scuro marcato ; buona lucentezza
della superficie e buona scanalature dei frutti
buona tolleranza alla pseudoperonospora delle
piante
scarsa spinescenza e peluria dei frutti
elevato contrasto di colore con lenticelle
bianche evidenti
elevata produttività delle piante con cicli medio
precoci di maturazione
portamento semi eretto anche in fase terminale di
raccolta
frutti lucenti scanalati con scarsa peluria e
spinescenza
colore verde medio scuro con lenticelle molto
marcate ed evidenti in superficie
portamento assurgente delle piante
frutti di colorazione verde scuro più intenso
rispetto a Xsara con ottima lucentezza della
superficie
evidenti scanalature esterne dei frutti ; scarsa
peluria alla base con assenza di spinescenza
produttività elevata delle piante con buona
qualità commerciale
medio buona tolleranza ad Oidio sino a metà
raccolta
Punti di debolezza
piante che tendono a prostrasi a fine ciclo
poco agevole la raccolta in fase terminale di
sviluppo delle piante
media spinescenza delle piante
media suscettibilità delle piante ad oidio
medio elevata spinescenza dei piccioli e dei
lembi fogliari
medio marcata suscettibilità ad oidio in fase
avanzata di raccolta
medio elevata suscettibilità delle piante ad
oidio e a Pseudoperonospora
frutto leggermente ricurvo nella zona mediana
leggere decolorazioni nella zona basale del
frutto
frutto cilindrico leggermente ricurvo nella zona
mediana
ridotta lucentezza della superficie
portamento semiprostrato in fase terminale di
raccolta
medio elevata suscettibilità ad Oidio
poco omogenea colorazione dei frutti nella
zona rivolta al suolo
frutti che tendono leggermente a clavare
all’apice in fase avanzata di ingrossamento
leggere decolorazioni nella parte basale dei
frutti
frutti che tendono a curvare al centro in fase di
distensione
medio marcata suscettibilità delle piante ad
oidio e a Pseudoperonospora
medio elevata spinescenza dei piccioli e dei
lembi fogliari
frutti con colorazione poco omogenea nella
parte basale dei frutti
leggeri ripiegamenti del frutto e leggera
clavatura terminale
elevata suscettibilità delle piante a
Pseudoperonospora
135
GULLIVER
VV
MIKONOS
VV/
PRECIOSA
VV
QUINE
VV/
SINTIA
VV/
136
Punti di forza
frutto di colore verde scuro ( segmento di Xsara)
frutti cilindrici – scanalati ; buona lucentezza
della superficie
medio scarsa spinescenza dei piccioli fogliari ;L
scarsa peluria e spinescenza dei frutti
buona tolleranza della pianta a
Pseudoperonospora
portamento assurgente / espanso delle piante
frutti cilindrici / regolari con scanalature marcate
– evidenti
ottima la colorazione e la lucentezza della
superficie
peluria scarsa / spinescenza alla base dei frutti
assente
elevata produttività delle piante con cicli di
maturazione precoce
frutti scanalati regolari; assenza di clavature
terminali
colore intenso - segmento Xsara anche se in
alcuni momenti delle raccolte appariva
leggermente più chiaro
buona tolleranza delle piante ad Oidio in fase
iniziale / centrale di raccolta
buona lucentezza della superficie esterna dei
frutti
assenza di peluria e spinescenza alla base dei
frutti
elevata produttività delle piante
frutto scanalato con ottima lucentezza della
superficie
assenza di calavature in sovra maturazione
elevata produttività delle piante associata a
medie epoche di raccolta
spinescenza alla base assente; scarsa peluria
portamento semi assurgente delle piante
facile l’individuazione dei frutti in fase di
raccolta
buona tolleranza a Pseudoperonospora a inizio
maturazione
frutto regolare ; superficie sfaccettata
elevata lucentezza della superficie
assenza e/o scarsa peluria e spinescenza sui frutti
non si segnalano clavature sui frutti in fase
avanzata di ingrossamento
pianta a vigoria medio contenuta; portamento
assurgente – espanso
Punti di debolezza
frutti che tendono leggermente a restringersi
nella zona terminale
leggera presenza di peluria sulla superficie
medio scarsa produttività delle piante ; ciclo
medio tardivo
medio elevata suscettibilità delle piante ad
oidio a fine ciclo
colorazione poco omogenea nella zona basale
dei frutti
elevata vigoria vegetativa con piante molto
espanse – coprenti
media spinescenza dei lembi
vigoria elevata delle piante
medio elevata spinescenza dei piccioli e dei
lembi
media suscettibilità delle piante ad Oidio
media spinescenza dei lembi e dei piccioli
fogliari
cicli di maturazione medio tardivi
apice dei frutti leggermente più chiaro
frutti che tendono a piegarsi al centro ed a
ingrossare all’attaccatura ed all’apice
medio marcata suscettibilità a Oidio e
Pseudoperonospora a fine ciclo
leggere decolorazioni nella zona basale dei
frutti
medio elevata spinescenza sui piccioli e sui
lembi fogliari
medio marcata suscettibilità delle piante a
Oidio ed a Pseudoperonospora a fine ciclo
media produttività delle piante
cicli di maturazione medio tardivi
Punti di forza
portamento semi assurgente delle piante
scarsa spinescenza sui piccioli e sui lembi
fogliari
frutti cilindrici – assenza di calavature terminali
frutto scanalato di ottimo colore e lucentezza
medio elevata produttività delle piante associata
a cicli medi di maturazione
Tipologie verde chiaro segmento Isotta / Altea
Colore verde chiaro regolare ( segmento di
ARGO
Isotta)
VV
media lucentezza della superficie esterna
elevata tenuta del fiore nel post raccolta
Piante a portamento assurgente – scarsa
copertura fogliare e facile l’individuazione dei
frutti
Media produttività delle piante; cicli medi di
maturazione
Frutto che presenta striature esterne verde medio
ARIETE
( come Altea).
VV
Buona tenuta del fiore
Portamento delle piante assurgente / contenuto
XARA
VV/
GS 2386
VVV
GS 2390
VVV
Scanalature esterne dei frutti riconducibili ad
Altea
Buona lucentezza della superficie
Frutto cilindrico regolare; fiore ampio con buona
tenuta nel post raccolta
Portamento assurgente / vigoria medio elevata
Media spinescenza dei lembi e dei piccioli
fogliari
Buona tolleranza a Pseudoperonospora delle
piante
Scarsa peluria e spinescenza sui frutti
Elevata produttività delle piante ; cicli di
maturazione intermedi
Frutto verde chiaro con ridotte screziature verdi
esterne
In fase iniziale di ingrossamento le screziature
determinano comportamenti dei frutti simili alla
tipologia Greyzini
Frutto cilindrico – regolare ; scanalato
Buona / elevata tenuta del fiore nel post raccolta
Buona tolleranza della pianta a
Pseudoperonospora
Medio elevata produttività delle piante; cicli
medi
Punti di debolezza
elevata suscettibilità delle piante a Oidio ;
medio elevata a Pseudoperonospora in fase
avanzata di raccolta
frutti che tendono, in fase avanzata di crescita,
ad allungarsi eccessivamente ed a incurvarsi al
centro
Medio / medio elevata spinescenza sui lembi e
sui piccioli fogliari
Elevata suscettibilità delle piante a Oidio e
Pseudoperonospora
Medie dimensioni del fiore
Media peluria sui frutti
Diffusa spinescenza e peluria alla base dei
frutti
Frutti che tendono leggermente a curvare al
centro ; tozzi tendono a clavare all’apice
Elevata spinescenza dei lembi e dei piccioli
fogliari
Elevata suscettibilità delle piante a oidio ed a
Pseudoperonospora
Medio contenuta produttività delle piante ;
cicli medi di maturazione
Diffusa peluria e spinescenza alla base
Media suscettibilità a Oidio in fase avanzata di
raccolta
Leggera peluria e spinescenza alla base dei
frutti
Alcuni frutti, in sovra maturazione, tendono
piegarsi al centro
Medio marcata suscettibilità delle piante a
Oidio
137
Punti di forza
Frutto cilindrico regolare con superficie lucente;
assenza di screziature esterne
Elevata scanalature esterne del frutto
Buona tenuta del fiore
Pianta poco vigorosa; agevole l’individuazione
dei frutti
Assente / scarsa peluria e spinescenza sui frutti
Tipologie verde chiaro segmento Greyzini
buona tenuta del fiore nel post raccolta
ASCAS
elevata lucentezza della superficie
VV
frutti corti – tozzi – scanalati
elevata produttività delle piante ; cicli medi di
maturazione
colore ottimale ed in linea con le tonalità della
tipologia Greyzini
buona tolleranza a Pseudoperonospora
frutti con costolature evidenti / marcate
GHEPPIO
buona tenuta del fiore in fase di stacco
VV
buona produttività dei soggetti associato a cicli
di maturazione medio posticipati
ISOTTA
VV/
RIGAS
VV/
138
frutti con colorazione tipica del segmento Grey
forma e dimensione dei frutti ottimale
buone costolature e buona lucentezza
fiore di elevate dimensioni , particolarmente
disteso
medio buona tolleranza della pianta a Oidio
elevata produttività delle piante con cicli di
raccolta medio tardivi
Punti di debolezza
medio marcata suscettibilità delle piante a
Oidio e Pseudoperonospora in fase centrale e
terminale delle raccolte
superficie esterna dei frutti delicata con
alterazioni evidenti in post raccolta
media produttività con cicli di maturazione
medio tardivi
spinescenza e peluria diffuse lungo il frutto
leggera presenza di clavature terminali solo in
fase avanzata di ingrossamento
medio elevata spinescenza sui lembi fogliari
marcata suscettibilità delle piante a fine ciclo
ad attacchi di Oidio
elevata peluria sui frutti
fiore di medie dimensioni e media qualità in
post raccolta
elevata suscettibilità delle piante a Oidio e
Pseudoperonospora con forti alterazioni dei
lembi
medio elevata spinescenza dei lembi e dei
piccioli fogliari
media tenuta del fiore nel post raccolta
elevata spinescenza e peluria alla base del
frutto
media tolleranza delle piante a
Pseudoperonospora
forte clavatura dei frutti anche in fase precoce
di ingorssamento
DATI STATISTICI
Si riportano i dati statistici relativi al settore orticolo del 2007 (dati provvisori al dicembre 2007,
elaborazione dati ISTAT e Province piemontesi a cura della Direzione Agricoltura della Regione
Piemonte)
COLTIVAZIONI
Fave fresche
Fagioli e fagiolini freschi
Piselli freschi
Aglio e scalogno
Barbabietole da orto
Carote
Cipolle
Porri
Rape
Ravanelli
Asparago
Bietola da coste
Broccoletti di rapa
Cavoli verza
Cavoli cappuccio
Cavolo di Bruxelles
Cavolfiori
Finocchi
Indivia
Lattuga
Radicchio
Prezzemolo
Sedani
Spinaci
Cardi
Cocomero o Anguria
Melanzane
Peperoni
Pomodori
Popone o Melone
Zucche e Zucchini
Orticole in serra
Totale orticole
SUPERFICIE
ETTARI
RESA
Q.LI/HA
PRODUZIONE
QUINTALI
10
1 970
256
87
99
174
1 574
60
139
6
364
14
37
342
21
3
310
105
102
283
40
4
25
404
48
73
91
352
1 757
305
1 401
712
50.00
76.40
67.44
109.14
261.87
244.43
400.83
341.50
288.85
196.67
29.94
201.21
135.84
248.09
236.81
280.00
229.18
243.79
200.51
217.31
187.45
145.00
350.92
94.25
270.83
417.16
226.75
209.86
477.42
281.83
190.01
354.74
500
150 499
17 265
9 495
25 925
42 530
630 905
20 490
40 150
1 180
10 898
2 817
5 026
84 848
4 973
840
71 045
25 598
20 452
61 499
7 498
580
8 773
38 079
13 000
30 453
20 634
73 869
838 828
85 959
266 206
252 578
11 168
2 863 392
139
Superficie (ha) orticole per Provincia
338
876
58
Alessandria
36
Cuneo
1159
4675
Torino
Vercelli
Asti
Biella
Novara
4026
Prime 10 orticole per superficie (Alessandria)
Prime 10 orticole per superficie (Cuneo)
1533
Cipolle
1295
Pomodori
Zucche e Zucchini
Popone o Melone
287
Pomodori
Spinaci
277
Orticole in serra
213
Piselli freschi
Cavolfiori
Zucche e Zucchini
124
Cavoli verza
Cavoli verza
120
Spinaci
Barbabietole da orto
96
Asparago
Finocchi
90
Porri
0
576
384
259
230
Peperoni
127
Carote
1750
Fagioli e fagiolini freschi
400
800
1200
1600
170
127
91
87
60
0
450
900
ha
Prime 10 orticole per superficie (Torino)
123
550
Zucche e Zucchini
220
Asparago
121
Lattuga
33
Orticole in serra
23
Fagioli e fagiolini freschi
100
Fagioli e fagiolini freschi
Rape
100
Melanzane
13
Cavoli verza
10
Cavolfiori
70
Cavoli verza
50
Pomodori
Peperoni
50
Finocchi
Indivia
40
35
Broccoletti di rapa
0
80
160
ha
140
1800
Prime 10 orticole per superficie (Vercelli)
305
Orticole in serra
Zucche e Zucchini
1350
ha
240
320
10
5
Indivia
5
Lattuga
4
0
150
300
ha
450
600
Pomodoro: produzione per provincia
Pomodoro: resa per provincia
59 565
Alessandria
Asti
859
Asti
100
Biella
21 740
400
455
Torino
172
0
566
Novara
1 047
Vercelli
200
Cuneo
400
Torino
286
Biella
Cuneo
Novara
460
Alessandria
172
Vercelli
15 000
30 000
45 000
60 000
0
150
tonn
Cipolla: produzione per provincia
61 876
125
291
Cuneo
Novara
0
Novara
Torino
450
Torino
0
Vercelli
312
Biella
640
Cuneo
300
Vercelli
0
15 500
31 000
46 500
0
62 000
125
tonn
Alessandria
Alessandria
525
12 728
36
200
221
Cuneo
180
Novara
1 888
8 823
3 500
153
Torino
Vercelli
0
250
Biella
Cuneo
Torino
7 000
tonn
500
203
Asti
100
Novara
375
Zucche e zucchini: resa per provincia
2 521
Biella
250
q/ha
Zucche e zucchini: produzione per provincia
Asti
600
404
Alessandria
Asti
0
Biella
450
Cipolla: resa per provincia
Alessandria
Asti
300
q/ha
10 500
160
Vercelli
14 000
0
75
150
225
300
q/ha
141
Fagioli e fagiolini freschi: produzione per provincia
Alessandria
Fagioli e fagiolini freschi: resa per provincia
Alessandria
579
Asti
36
Asti
Biella
18
Biella
13 500
Cuneo
8
Novara
60
77
Cuneo
20
80
Torino
110
Vercelli
36
Novara
800
Torino
72
48
Vercelli
0
3 500
7 000
10 500
14 000
0
20
tonn
Melone: produzione per provincia
Biella
402
Novara
Torino 0
Torino
0
Vercelli
Vercelli
268
Cuneo
0
Novara
394
Asti
0
Cuneo
0
2 500
5 000
7 500
10 000
0
100
tonn
549
Torino
189
300
Torino
1 183
237
Vercelli
221
1 000
2 000
tonn
142
235
Novara
150
0
229
Cuneo
2 399
Vercelli
320
Biella
Cuneo
400
Alessandria
Asti
141
Novara
300
Cavolo verza: resa per provincia
3 842
Alessandria
Asti
200
q/ha
Cavolo verza: produzione per provincia
Biella
80
281
Alessandria
118
Biella
60
Melone: resa per provincia
8 076
Alessandria
Asti
40
q/ha
3 000
4 000
221
0
80
160
q/ha
240
320
Peperoni: produzione per provincia
Peperoni: resa per provincia
795
Alessandria
331
Asti
Biella
5 425
Cuneo
36
Novara
236
Cuneo
180
Novara
800
Torino
Torino
0
Vercelli
276
Asti
0
Biella
137
Alessandria
160
Vercelli
0
1 500
3 000
4 500
0
6 000
70
140
Cavolfiori: produzione per provincia
Asti
Asti
48
3 904
40
241
Cuneo
230
Novara
Torino
1 266
Vercelli
207
Biella
Cuneo
Novara
292
Alessandria
145
Biella
200
Torino
181
Vercelli
69
0
1 000
2 000
3 000
4 000
229
0
75
150
tonn
Alessandria
216
1 375
2 632
21
0
Asti
216
71
246
200
Novara
Torino
Vercelli
216
Cuneo
100
Novara
Alessandria
Biella
36
Cuneo
217
Torino
53
Vercelli
750
1 500
tonn
300
Lattuga: resa per provincia
1 771
Biella
225
q/ha
Lattuga: produzione per provincia
Asti
280
Cavolfiori: resa per provincia
1 633
Alessandria
210
q/ha
tonn
2 250
3 000
0
65
130
195
260
q/ha
143
Spinaci: resa per provincia
Spinaci: produzione per provincia
Alessandria
2 357
155
Asti
Biella
Biella
Cuneo
1 073
114
Cuneo
0
118
Novara
Torino
200
Vercelli
111
Asti
23
Novara
85
Alessandria
Torino
0
100
Vercelli
0
750
1 500
2 250
3 000
0
30
60
tonn
Indivia: produzione per provincia
772
100
214
200
128
Biella
321
Cuneo
214
Cuneo
0
Novara
Alessandria
Asti
13
Biella
Novara
Torino
789
Vercelli
51
Torino
197
Vercelli
0
200
400
600
800
102
0
55
110
tonn
Alessandria
32
Asti
467
0
Cuneo
54
38
Torino
405
Vercelli
125
250
tonn
144
26
Novara
84
0
46
Biella
Cuneo
Torino
39
Asti
13
Novara
220
Asparagi: resa per provincia
89
Alessandria
165
q/ha
Asparagi: produzione per provincia
Biella
120
Indivia: resa per provincia
Alessandria
Asti
90
q/ha
375
18
Vercelli
500
0
15
30
q/ha
45
60
Cavolo cappuccio: produzione per provincia
Cavolo cappuccio: resa per provincia
Alessandria
0
Alessandria
Asti
147
Asti
Biella
0
Biella
72
Cuneo
258
Torino
258
Vercelli
0
0
200
Novara
Torino
Vercelli
240
Cuneo
20
Novara
211
75
150
tonn
225
300
0
65
130
195
260
q/ha
145
Consorzio di Ricerca Sperimentazione e
Divulgazione per l’Ortofrutticoltura
Centro sperimentale orticolo
Referente: Dr. Michele Baudino
Via Albertasse, 16 — 12012 Boves (CN)
Tel e Fax: +39 0171 388880
[email protected]
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