Il vino sa rivestire il più
sordido tugurio d’un
lusso miracoloso e
innalza portici favolosi
nell’oro del suo
rosso vapore, come un
tramonto in un cielo
annuvolato”
C. Baudelaire,
I fiori del male
carta dei vini
bardy
Veneto
trentino
merlot
uve merlot
- 2007 - 14,5%
- loaker ywain
- strutturato, profumi speziati
cacciagione,
sughi di carne,
formaggi piccanti
abbinamenti
Emilia-Romagna
€ 4,00
teroldego
€ 17,00
uve teroldego
- 2007 - 12%
Tuscany
- bossi fedrigotti
grigliate
formaggi stagionati
abbinamenti
Umbria
€ 3,50
marzemino
€ 17,00
uve lagrein
- 2009 - 13%
- E.Von Keller
- sentori di vaniglia
agnello al forno e
baccalà
abbinamenti
€ 3,00
abbinamenti
Marche
carni rosse
formaggio stagionato
e piccante
€ 4,00
uve
primitivo di manduria
- 2006 - 17,5%
- cantolio primitivo
- decise note di frutti di bosco
sughi di carne
carni, canestrata
abbinamenti
€ 14,00
40%merlot
40%cabernet
20%teroldego
fojaneghe
primitivo
€ 3,00
primitivo
€ 12,00
uve
primitivo di manduria
- 2006 - 15%
- cantolio primitivo
- note di liquirizia e vaniglia
sughi di carne
grigliate, formaggi
abbinamenti
€ 3,00
€ 30,00
€ 12,00
uve marzemino gentile
- 2009 - 12,5%
- bossi fedrigotti
- mirtilli, lamponi, cacao amaro
Lazio
salumi
carni bianche e rosse
abbinamenti
€ 3,50
€ 15,00
Gewürztraminer
uve
Gewürztraminer
- 2008 - 13%
- von keller
- elegante, aromatico, spezie e rosa
pesci, crostacei
patè, formaggi
abbinamenti
€ 4,00
€ 20,00
m. Thurgau uve m. Thurgau
- 2009 - 12,5%
- von keller
- secco, legegrmente aromatico
abbinamenti
lagrein
- 2007 - 13,5%
- Masi
- frutta matura e liquirizia
- amarognolo, fruttato
puglia
trentino
molluschi, frutti mare
creme,
piatti a base di uova
€ 3,50
tasnim
€ 12,00
uve sauvignon
blanc
- 2007 - 14,5%
- Schwarhof
- miele, fiori di sambuco, spezie
abbinamenti
€ 4,00
asparagi, pietanze di
pesce, lumache
zuppa di cipolle
€ 20,00
Abruzzo
sicilia
Anthìlia
Molise
uve catarratto
ansonica
- 2009 - 12,5%
- Anthìlia donna fugata
- fiori di macchia mediterranea
abbinamenti
verdure
Campania
pesce e formaggi
€ 3,50
€ 15,00
sardegna
cannonau uve cannonau
- 2008 - 13%
- antichi poderi ierzu bantu
- secco, sapido, caldo, asciutto
Apulia
abbinamenti
Basilicata
carni rosse
formaggi e salumi
€ 3,00
€ 15,00
uve catarratto
ansonica
vermentino uve vermentino
- 2009 - 12,5%
- terre di giumara
- sapido, morbido ed equilibrato
- 2009 - 13,5%
- argiolas costa molino
- secco, amabile, retrogusto amaro
inzolia
abbinamenti
€ 4,00
nero d’avola
primi piatti, pesce
carni bianche
formaggi
€ 15,00
primi piatti, pesce
carni bianche
dessert
abbinamenti
Calabria
€ 3,50
€ 15,00
uve
nero d’avola
- 2007 - 13,5%
- donna fugata sedara
- corposo, frutti rossi e spezie
abbinamenti
€ 3,00
Sicily
sughi di carne
carni rosse
€ 15,00
marche
rosso
conero
uve sangiovese,
montepulciano
- 2009 - 13%
- fazi battaglia
- asciutto e corposo
abbinamenti
carni rosse
selvaggina, salumi
€ 3,00
€ 15,00
lombardia
65% barbera
25% bonarda
gutturnio
- 2009 - 13,5%
- azienda La Ciocca
- secco, fine, di corpo
carne rossa
formaggio
abbinamenti
€ 3,00
€ 10,00
90% Chardonnay
10% Pinot bianco
bellavista
- 2010 - 12,5
- franciacorta cuvée
- sapore di frutta e vaniglia
torte salate
pesce e formaggi
abbinamenti
€ 5,00
€ 35,00
veneto
Aosta
Valley
70% corvina
uve
negroamaro
- 2007 - 13,5%
- cantolio salento
- equilibrato con toni fruttati
sughi di carne
abbinamenti spezzatino, canestrata
€ 3,00
€ 15,00
uve
primitivo
primitivo
- 2006 - 15%
- cantolio salento
- frutti di bosco, robusto
abbinamenti
sughi di carne
spezzatino, canestrata
€ 3,00
primitivo dolce
€ 15,00
uve
primitivo
- 2006 - 17,5%
- cantolio salento
- frutti di bosco, corposo
abbinamenti
€ 3,00
cioccolato, dolci,
ciliegia, amarena
€ 15,00
montepulciano
€ 3,50
amarone
Piedmont
70% corvina
30% rondinella e molinara
€ 8,00
Liguria
campania
fiano
€ 13,00
uve glera
cartizze
- 2009 - 11,5%
- prosecco valdobbiadene
- elegante, intenso, odori fruttati
€ 3,00
€ 20,00
50% Merlot
40% cabernet, 10% syrah
- 2007 - 14%
- MASI campofiorin
- frutti di bosco e confettura
cacciagione,
abbinamenti risotti,
carni, grigliate
€ 3,50
€ 3,50
€ 16,00
85% piedirosso
15% agliamico
aglianico
- 2006 - 13,5%
- fattoria la rivolta
- elegante, intenso, odori fruttati
primi piatti, pesce
carni bianche
dessert
abbinamenti
€ 4,00
€ 20,00
falanghina
uve falanghina
- 2009 - 13,5%
- fattoria la rivolta
- armonico, sfumature frutta secca
primi piatti, pesce
carni bianche
formaggi
abbinamenti
Sardinia
€ 3,50
€ 15,00
€ 20,00
50% Merlot
40% cabernet, 10% syrah
- 2008 - 14,5%
- masi campofiorin
- frutti di bosco e confettura
cacciagione,
abbinamenti risotti,
carni, grigliate
€ 4,00
primi piatti, pesce
carni bianche
formaggi
abbinamenti
primi piatti, pesce
carni bianche
dessert
abbinamenti
Tuscany
uve fiano di avellino
- 2009 - 12,5%
- vesevus
- armonico, sfumature frutta secca
risotti
paste, funghi
carni rosse e bianche
€ 3,00
€ 15,00
Emilia-Romagna
€ 45,00
70% corvina e negrara
30% rondinella e molinara
abbinamenti
corbec
€ 3,50
carni rosse, grigliate
formaggi stagionati
cacciagione
abbinamenti
€ 25,00
Veneto
carni rosse
formaggi stagionati
abbinamenti
€ 20,00
- 2006 - 15%
- costasera masi
- elegante, profumi lontani di frutta
brolo
- corposo, frutti rossi e spezie
carni rosse, grigliate
formaggi stagionati
cacciagione
abbinamenti
uve
montepulciano
- 2007 - 13,5%
Lombardy
- la valentina
- 2007 - 13%
- campofiorin ripasso
- elegante, profumi speziati orientali
- 2009 - 12%
- masi frescaripa
- sottile, sapore di fragola e lampone
negroamaro
abruzzo
campofiorin 30% rondinella e molinara
bardolino
puglia
Trentino-Alto
Adige
friuli
refosco
uve refosco
peduncolo rosso
- 2008 - 13%
- azienda cà tullio
- note di mirtillo e ribes
abbinamenti
€ 3,50
carni bianche
pesce
€ 15,00
piemonte
Aosta Valley
barolo
uve nebbiolo
Lombardy
- 2004 - 14%
- pecchenino
- note fruttate e floreali
arrosti, selvaggina
formaggi, tartufi
abbinamenti
Piedmont
€ 8,00
€ 40,00
uve nebbiolo
barbaresco
- 2007 - 14%
- punset
- note di pepe verde, mandorla
Liguria
arrosti, selvaggina
bollito
abbinamenti
€ 6,00
barolo
€ 30,00
uve nebbiolo
- 2005 - 14%
- cannubi
- note fruttate e floreali
arrosti, selvaggina
formaggi, tartufi
abbinamenti
€ 8,00
ghemme
€ 42,00
uve nebbiolo, nespolina
e bonarda
- 2004 - 13,5%
- torraccia del piantavigna
- violette, spezie e liquirizia
arrosti, selvaggina
formaggi stagionati
abbinamenti
€ 5,00
gattinara
€ 30,00
uve nebbiolo, nespolina
- 2004 - 13,5%
- torraccia del piantavigna
- asciutto e armonico
Sardinia
abbinamenti
€ 5,00
barbera
arrosti, selvaggina
formaggi stagionati
€ 30,00
uve barbera
- 2009 - 13%
- la villa, tenuta olin badua
- asciutto e tranquillo
abbinamenti
€ 3,00
arrosti, selvaggina
formaggi stagionati
€ 12,00
Trentino-Alto
Adige
toscana
Friuli-Venezia
piemonte
Giulia
barbera
uve barbera
chianti
- 2008 - 14%
- quass
- asciutto e tranquillo
- 2008 - 13,5%
- castellane di castellani
- sapore armonico, sciutto, sapido
Veneto
arrosti, salumi
formaggi stagionati
abbinamenti
€ 3,50
€ 3,00
uve dolcetto
Emilia-Romagna
dolcetto
blangè
abbinamenti arrosti, selvaggina
€ 15,00
uve arneis
€ 3,00
Marche
- 2009 - 12,5%
- ceretto Langhe Arneis
- fruttato, pera e mela
Umbria
pesci, crostacei
antipasti
abbinamenti
€ 4,50
€ 30,00
Lazio
uve arneis
langhe
- 2008 - 12,5%
- Marenco
- delicato, gradevolmente erbaceo
abbinamenti
primi piatti
pesce e molluschi
€ 3,50
€ 15,00
brunello
- 2009 - 13%
- villa sparina
- asciutto, fresco e armonico
uve sangiovese
- 2005 - 13,5%
- col d’orcia
- intenso, robusto armonico
abbinamenti arrosti, selvaggina
€ 8,00
€ 40,00
Abruzzo
syrah
uve syrah
Molise
- 2008 - 13,5%
- vigne la porrona
- speziato con note di viola
abbinamenti
carne alla griglia,
salumi
Ap
Campania
€ 4,00
€ 20,00
Basilicat
primi piatti
pesce e molluschi
lodolaia
€ 4,00
€ 25,00
toscana
70%sangiovese
15% canaiolo, 15%malvasia
uve syrah
- 2007 - 14%
- vigne la porrona
- speziato con note di viola
abbinamenti
levante
€ 15,00
uve Cortese
gavi
abbinamenti
- 2008 - 13,5%
- la capitana
- intenso, sapore di frutta rossa
primi piatti,arrosti,
bollito, tartufi
€ 3,50
€ 16,00
85%sangiovese
15% canaiolo,malvasia
morellino
- 2007 - 14%
- Sirì d’Jermu pecchenino
- equilibrato con finale mandorlato
Tuscany
arrosti, selvaggina
formaggi, salumi
abbinamenti
€ 15,00
abbinamenti
70%sangiovese
15% canaiolo, 15%malvasia
carne alla griglia,
salumi
€ 4,00
cabernet
50% Merlot
40% cabernet, 10% syrah
- 2009 - 12,5%
- il barro
- speziato con profumi sottobosco
abbinamenti
- 2006 - 15%
- corte pavone
- spezie e frutti
abbinamenti
€ 4,00
arrosti, selvaggina
carni alla griglia
€ 20,00
€ 20,00
€ 4,00
Sicily
cacciagione,
carni rosse
€ 18,00
Ca