Catalogo prodotti
Product catalogue
Authentic
Italian Food
Experience
La più importante filiera italiana del
lattiero-caseario
Italy’s leading dairy supply chain.
Oltre 300 aziende mangimistiche
300 feed producers
Circa 1300 allevatori produttori di latte
Approximately 1300 dairy farmers
Un’organizzazione di raccolta con 70 raccoglitori
A collection network of 70 milk collection centres
7 stabilimenti di lavorazione del latte,
2 per lo yogurt e 1 per i formaggi freschi
7 dairy processing plants,
2 for yoghurt and 1 for fresh cheeses
1200 automezzi per la distribuzione
(750 mila tons/anno di merce movimentata)
1200 distribution vehicles
(750 thousand tonnes/year of goods transported)
Distribution
Before reaching the farm
Processing and packaging
The supply chain
On the farm
Collection
Granarolo, una storia di
qualità e distintività
Granarolo, a story of genuine quality.
Fin dalla sua origine Granarolo ha quindi
costruito la sua strategia di sviluppo
puntando sulla gestione integrale della
filiera produttiva, su una scelta rigorosa
delle materie prime e su un costante
orientamente alla qualità e all’innovazione.
Oggi Granarolo coltiva un approccio
integrato alle politiche di qualità con obiettivi
non solo di tipo economico, ma anche
etico ed ambientale: infatti oggi non solo
tutti gli stabilimenti di produzione del gruppo
sono certificati ISO 9001 o 14001, ma
Granarolo ha anche ottenuto certificazioni
ambientali EMAS e di responsabilita’ sociale
SA 8000. Granarolo è attualmente uno
dei più importanti operatori dell’industria
alimentare italiana, potendo contare su
un’indiscussa leadership nel mercato
nazionale del latte fresco e dei prodotti
lattiero–caseario biologici. Inoltre Granarolo
è oggi il piu’ importante gruppo italiano
produttore di yogurt ed è tra le prime
aziende nella produzione di latte e panne a
lunga conservazione come pure di formaggi
e prodotti caseari freschi.
Da oltre 20 anni Granarolo esporta i propri
prodotti in numerosi paesi del mondo, sia in
Europa che verso altri continenti. L’export di
Granarolo, a differenza dell’attività nazionale
concentrata principalmente sul latte fresco e
i suoi derivati, si basa soprattutto sui prodotti
caseari “made in Italy, più noti e richiesti sui
mercati esteri.
Pertanto, pur se vengono inviati all’estero
anche latte, panne, yogurt, dessert e altri
prodotti lattieri, l’export di Granarolo si
concentra soprattutto sui formaggi tipici della
grande tradizione casearia italiana sia freschi
(Mozzarella vaccina, Mozzarella di Bufala,
Mascarpone, Ricotta e altri) sia stagionati
(Parmigiano Reggiano, Grana Padano,
Gorgonzola, Provolone, Pecorino e altri).
From the very outset, Granarolo’s growth
strategy has been aimed at full integration
of the production chain, a rigorous
selection of raw materials, and a constant
focus on quality and innovation.
Today, Granarolo takes an integrated
approach towards quality, with objectives
that are not only financial, but which are
also ethical and environmental too. Not
only are all the group’s production facilities
ISO 9001 or 14001 certified, but Granarolo
has also obtained an EMAS environmental
certification and a SA 8000 corporate
social responsibility certification.
Granarolo is currently one of the biggest
names in the Italian food industry, and can
boast of an undisputed leadership position
in the domestic fresh milk market and
additionally within the organic dairy and
cheese product marketplace. Moreover,
Granarolo is now the largest Italian yogurt
producer, and a leading producer of
extended and long life milk and cream as
well as cheese and fresh dairy products.
For over 20 years now, Granarolo has been
exporting its products to many different
countries around the world, both in Europe
and on other continents.
Unlike Granarolo’s domestic activity, which
is primarily focused on fresh milk and
derived products, it mainly exports the
types of Italian dairy products that are the
most renowned and sought-after in foreign
markets. Therefore, although it also sends
its milk, cream, yogurt, desserts, and other
dairy products abroad, Granarolo’s primarily
exports are traditional Italian cheese
products, both the fresh (cow and buffalo
milk mozzarella, mascarpone, ricotta,
and more) and the seasoned (parmigiano
reggiano, grana padano, gorgonzola,
provolone, pecorino, and more) products.
Essere primi
in Qualità,
Freschezza
e Bontà per
il piacere e il
benessere
delle persone.
È la nostra Mission.
Leading the
way in fresh,
high-quality,
wholesome
products, for
the pleasure
and health of
consumers.
That’s our mission.
Authentic
Italian Food
Experience
Il più celebre
formaggio fresco
della tradizione
italiana arriva
in tutta la sua
bontà. Granarolo
porta in tavola
solo mozzarelle
di qualità,
realizzate con
latte selezionato e
lavorato con cura.
The most famous
of Italian cheese
tradition comes with
all its goodness.
Granarolo brings
to the table a high
quality mozzarella,
made using
specially selected
milk which is
processed with
care.
Mozzarella
Mozzarella
Mozzarella
Mozzarella
Busta
gr. 100
Bag
Busta
gr. 125
Bag
Busta
gr. 250
Bag
Mozzarella
Mozzarella Mini
Mozzarella Mini
Busta
gr. 100 x 3
Bag
Busta
gr. 125
Bag
Secchiello
gr. 1000
Bucket
Authentic
Italian Food
Experience
Mozzarella di bufala
Solo da
allevamenti
selezionati nasce
questa mozzarella
d’eccellenza, col
suo sapore forte e
ricco di sfumature.
Una bontà
freschissima, da
gustare sola o
sulla pizza.
Buffalo’s milk mozzarella
Only carefully
selected buffalo
farms contribute
to making this
finest mozzarella,
with its strong,
variegated flavour.
A freshness and
goodness, to be
savoured alone or
as a pizza topping.
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Buffalo’s milk Mozzarella
Bicchiere
gr. 125
Vassoio
Cup
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Buffalo’s milk Mozzarella
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Buffalo’s milk Mozzarella
Busta
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Busta
Bag
Buffalo’s milk Mozzarella Pettinicchio
Bag
gr. 125
Pettinicchio
gr. 250 x 4
Tray
gr. 200
Mozzarella da cucina
Mozzarella to be used for cooking
Mozzarella
Mozzarella
Mozzarella Cucina
Panetto
gr. 250
Loaf
Panetto
gr. 400
Loaf
Panetto
gr. 1000
Loaf
Mozzarella Nuova Pizzeria
gr. 1000
Mozzarella Julienne
gr. 2000
Mozzarella Concassé
gr. 2000
Authentic
Italian Food
Experience
Mozzarella Frozen
Grazie alla
tecnologia frozen,
la mozzarella viene
surgelata in modo
da garantire una
maggiore durata
e mantenere tutto
il sapore. Quello
di Pettinicchio,
marchio classico
della tradizione
italiana.
Frozen Mozzarella
Busta
Mozzarella a cubetti Pettinicchio
Mozzarella in dices Pettinicchio
gr. 2000
Mozzarella Pettinicchio
gr. 100
Bag
Busta
Bag
Mozzarella di bufala Pettinicchio
Buffalo milk Mozzarella Pettinicchio
Busta
Mozzarella Fior di Pizza Pettinicchio
gr. 1000
gr. 200 (50g x 4)
Bag
Panetto
Loaf
Mozzarella can
now be frozen
thanks to new
technology,
guaranteeing
a longer life
and therefore
maintaining flavour.
This is Pettinicchio,
a mozzarella with
an authentic Italian
classic trademark.
Authentic
Italian Food
Experience
Il formaggio fresco e
cremoso che dà un
tocco in più ad ogni
piatto: dolci, torte,
piccoli spuntini.
Granarolo propone
un mascarpone
perfetto per ricette
di qualità, approvato
dall’Accademia
Maestri Pasticceri
Italiani.
The fresh and
creamy cheese that
adds the finishing
touches to any dish:
desserts, cakes and
snacks. Granarolo
mascarpone is ideal
for fine recipes and
has been approved
by the Italian
Academy of Master
Pastry Chefs.
Mascarpone
Mascarpone
gr. 250
Mascarpone
gr. 500
Mascarpone
gr. 2000
Authentic
Italian Food
Experience
Ricotta
Un altro grande
classico della
cucina italiana.
Leggera e ricca di
sostanze nutritive,
senza conservanti,
la ricotta Granarolo
è l’ingrediente
ideale per i dolci,
per i ripieni, per
mantecare i primi
piatti.
Ricotta Vaccina
Cow’s milk Ricotta cheese
gr. 100x2
Ricotta Vaccina
Cow’s milk Ricotta cheese
gr. 250
Ricotta Vaccina
Cow’s milk Ricotta cheese
gr. 1500
Another great
classic, coming
from Italian cuisine.
Preservative‑free,
light and rich
in nutritious
substances,
Granarolo ricotta
is the perfect
ingredient for
desserts, fillings
and creamy pasta
and rice dishes.
Authentic
Italian Food
Experience
La tradizione
gastronomica
italiana è ricca di
formaggi tipici,
che variano di
regione in regione.
Granarolo valorizza
questa varietà,
proponendo
una selezione
di sapori unici e
inconfondibili.
Formaggi semiduri
Semi-hard cheeses
Italy’s culinary
tradition boasts a
multitude of typical
cheeses that vary
from region to
region. Granarolo
promotes this
variety, with its
selection of unique
and unmistakeable
flavours.
Delizia Gorgonzola al Mascarpone
Delizia Gorgonzola with Mascarpone
gr. 1500
Gorgonzola Dolce
Mild Gorgonzola
1/8
Gorgonzola Dolce
Mild Gorgonzola
gr. 150
Gorgonzola Piccante
Spicy Gorgonzola
1/8
Provolone Dolce
Mild Provolone
cilindrico
Provolone Piccante
Spicy Provolone
cilindrico
Taleggio D.O.P
gr. 2000
Pecorino Romano
1/4
Pecorino Repasturi Dolce
Sardinian Pecorino
forma intera
whole cheese
Sfiziosino (formaggio dolce e filante)
Sfiziosino (formaggio dolce e filante)
gr. 260
Kg. 5
cylindrical shape
Kg. 15 and Kg. 10
cylindrical shape
Scamorza Bianca Pettinicchio
Plain Scamorza Pettinicchio
gr. 200
Scamorza Affumicata Pettinicchio
Smoked Scamorza Pettinicchio
gr. 200
Pecorino Repasturi Saporito
Sardinian Pecorino
forma intera
whole cheese
Sfiziosino (formaggio dolce e filante)
Sfiziosino (formaggio dolce e filante)
gr. 540
Authentic
Italian Food
Experience
Parmigiano
Reggiano e Grana
Padano sono i
re dei formaggi,
frutto di una
tradizione secolare
e di rigidi controlli.
Granarolo porta
sulle tavole del
mondo il meglio di
questa eccellenza
italiana.
Parmigiano
Reggiano and
Grana Padano
are the kings
of cheeses,
the result of
centuries‑old
tradition and
stringent tests.
Granarolo graces
tables worldwide
with the very
best of this Italian
excellence.
Formaggi duri
Hard cheeses
Grana Padano grattugiato fresco
Grana Padano freshly grated
Grana Padano grattugiato fresco
Grana Padano freshly grated
Grana Padano
Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
Parmigiano Reggiano freshly grated
Mix di Formaggi grattugiato fresco
Mix di Formaggi freshly grated
Parmigiano Reggiano
gr. 100
gr. 1000
(500gx2)
Sottovuoto
Grana Padano
Grana Padano
gr. 200
Vacuum-packed
Grana Padano forma intera
Grana Padano whole cheese
gr. 100
Parmigiano Reggiano
gr. 1000
(500gx2)
Sottovuoto
gr. 200
Vacuum-packed
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano forma intera
Parmigiano Reggiano whole cheese
Sottovuoto
1/32
Vacuum-packed
Sottovuoto
1/8
Vacuum-packed
Sottovuoto
Vacuum-packed
Sottovuoto
1/32
Vacuum-packed
Sottovuoto
1/8
Vacuum-packed
Sottovuoto
Vacuum-packed
Panne e Besciamelle
Authentic
Italian Food
Experience
Creams and besciamella sauces
Ecco gli
ingredienti per
deliziose ricette
dolci e salate.
Granarolo le
produce con
cura, mettendoci
buon latte e tanta
esperienza.
Panna da Cucina
Long life cooking cream
brik ml. 200
Besciamella
Béchamel sauce
brik ml. 500
Panna da Cucina
Long life cooking cream
brik ml. 500
Vellutata di Latte
Low fat long life cooking cream
brik ml. 200
Besciamella
Béchamel sauce
brik ml. 200
Crema Vegetale Delizia
Non-diary whipping vegetable cream
brik ml. 200
Crema Vegetale Delizia
Non-diary whipping vegetable cream
brik ml. 1000
Crema Vegetale Delizia
Non-diary whipping vegetable cream
brik ml. 500
Panna UHT Spray
Canned whipped cream
ml. 250
Here we have the
ingredients for
mouth‑watering
sweet and
savoury recipes.
Produced,
employing
great care by
Granarolo,
utilising the finest
milk and plenty of
experience.
Authentic
Italian Food
Experience
Niente prodotti
chimici e di sintesi;
solo latte proveniente
da animali alimentati
senza OGM e
antibiotici. Ecco
una gamma che
rispetta la salute e
l’ambiente, certificata
dal Consorzio del
Controllo Prodotti
Biologici.
Prima Natura BIO
Organic products
No chemical or
synthetic substances,
just milk from animals
raised on a GMO and
antibiotic free diet.
A range of products
that respects both
health and the
environment and
certified by the Italian
Organic Products
Control Consortium.
Latte Alta Past. Intero
High past. organic full fat milk
rex ml. 500
Latte Alta Past. Intero
High past. organic full fat milk
Latte Alta Past. Parz. Screm.
High past. organic low fat milk
rex ml. 500
Latte UHT Parz. Screm.
UHT long life organic low fat milk
Bottiglia
gr. 1000
Bottle
brik ml. 1000
Stracchino
Organic Stracchino cheese
gr. 100
Ricotta Vaccina
Organic Ricotta
gr. 200
Burro
Organic Butter
gr. 200
Bocconcini di Mozzarella
Organic Mozzarella Bocconcini
gr. 1000
Parmigiano Reggiano
Organic Parmigiano Reggiano
gr. 200
Uova Fresche
Organic eggs
gr. 230
Yogurt Intero
Organic full fat yogurt plain
gr. 125x2
Yogurt Intero Pera
Pear organic full fat yogurt
gr. 125x2
Yogurt Magro
Organic low fat yogurt plain
gr. 125x2
Yogurt Intero Banana e Mela
Banana and Apple organic full fat yogurt
gr. 125x2
Yogurt Intero Fragola
Strawberry organic full fat yogurt
gr. 125x2
Yogurt Intero Pesca e Albicocca
Peach and Apricot organic full fat yogurt
gr. 125x2
Authentic
Italian Food
Experience
Latte Accadì
Accadì line low-lactose milk
È il latte ad
alta digeribilità,
pensato per
quelle persone
che normalmente
hanno difficoltà ad
assimilarlo. Tutto
il sapore del buon
latte, nessuna
pesantezza.
This easy-to
digest milk has
been formulated
specially for
those who suffer
from lactose
intolerance. The
lighter way to enjoy
all the flavour of
good milk.
Latte Accadì Parz. Screm. UHT
Accadì Long life low fat milk
brik ml. 500
Latte Accadì Screm. UHT
Accadì Long life skim milk
brik ml. 500
Latte Accadì Parz. Screm. UHT
Accadì Long life vitamin-fortifield
low fat milk
tetraprisma
ml. 1000
Latte Accadì Parz. Screm. UHT
Accadì Long life low fat milk
Latte Accadì Screm. UHT
Accadì Long life vitamin-fortifield skim
milk
Bottiglia
gr. 1000
Bottle
tetraprisma
ml. 1000
Latte UHT speciale
Authentic
Italian Food
Experience
Special UHT milk
Il latte con
qualcosa in
più. Granarolo
propone una
serie di referenze
piene di gusto,
arricchite con
trattamenti speciali
o con ingredienti
aggiunti.
Latte Fibrya Parz. Screm. UHT
con fibre solubili
Fibrya Low fat milk enriched UHT
with soluble fibres
tetraprisma
ml. 500
Latte Piacere Leggero Parz.Screm. UHT
Piacere Leggero UHT low fat milk
tetraprisma
ml. 1000
Latte Gran Gusto Intero UHT
Gran Gusto UHT full fat milk
for Kids
Sdrink Milk Latte & Cacao UHT
Sdrink UHT Chocolate Milk
ml. 200x3
tetraprisma
ml. 1000
Milk with that little
extra. Granarolo
produces a series
of tasty products
that have been
subjected to
special treatment
or which contain
additional
ingredients.
Authentic
Italian Food
Experience
La bontà a lunga
durata, ben 26
giorni dalla data di
confezionamento.
La pastorizzazione
a temperatura
elevata riduce lo
stress termico e
conserva tutto il
gusto del latte.
Latte Alta Pastorizzazione
Ultra-pasteurised milk
Goodness lasts
longer. In fact, it
now lasts some
26 days from the
date it is packed.
High-temperature
pasteurisation
reduces thermal
stress and
preserves all the
taste of the milk.
Latte Alta Past. Più Giorni Intero
Più Giorni Full fat high past. milk
Bottiglia
Latte Alta Past. Più Giorni Parz. Screm.
Più Giorni Low fat high past. milk
Bottiglia
gr. 1000
Bottle
gr. 1000
Bottle
Latte Magro 0% Screm.
rex ml. 500
Magro 0% high past. skim milk (0% milkfat)
Latte UHT
Authentic
Italian Food
Experience
UHT milk
Latte UHT Intero
UHT full fat milk
brik ml. 500
Latte UHT Parz. Screm.
UHT low fat milk
brik ml. 500
Latte UHT Intero
UHT full fat milk
brik ml. 1000
Latte UHT Parz. Screm.
UHT low fat milk
brik ml. 1000
Per avere
sempre una
scorta di buon
latte nutriente,
da conservare
anche fuori dal
frigo. Granarolo lo
tratta e lo imballa
con cura: così il
latte si mantiene
inalterato per
3 mesi dal
confezionamento,
senza l’utilizzo
di sostanze
conservanti.
Processed and
packed with care,
this milk lasts for
3 months from
the packing date,
without requiring
preservatives. For
a good stock,
guaranteed by
Granarolo.
Latte UHT Magro 0% Scremato
Magro 0% UHT skim milk (0% milkfat)
brik ml. 500
Latte UHT Magro 0% Scremato
Magro 0% UHT skim milk (0% milkfat)
brik ml. 1000
Authentic
Italian Food
Experience
Pronti per la
merenda, per un
dopo pranzo, per la
festa dei bambini,
ecco i dessert
Granarolo. Sono
tanti, per tutti i
gusti, realizzati con
ingredienti genuini
e controllati.
Whether it is time
for a snack, a
lunchtime treat or
for a children’s party,
Granarolo desserts
are the perfect
solution. With a
myriad of different
flavours, made
using genuine and
stringently controlled
ingredients, there
is something for
everyone.
Dessert
Panna Cotta con caramello
Panna Cotta with caramel
gr. 100 x 2
Panna Cotta UHT bianca classica
Panna Cotta plain
gr. 100 x 2
Budino UHT Crème Caramel
Long life crème caramel dessert
gr. 100 x 2
Budino UHT Cioccolato
Long life chocolate dessert
gr. 100 x 2
Budino UHT Vaniglia
Long life vanilla dessert
gr. 100 x 2
Dessert freschi
Fresh desserts
Budino Vaniglia Alta Qualità
Fresh Vanilla dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Budino Crème Caramel Alta Qualità
Fresh Crème Caramel dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Budino Cioccolato Alta Qualità
Fresh Chocolate dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Cacao Alta Qualità
Fresh Chocolate dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Vaniglia Alta Qualità
Fresh Vanillla dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Fior di Latte Alta Qualità
Fresh Fior di Latte dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Nocciola Alta Qualità
Fresh hazelnut dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Authentic
Italian Food
Experience
Granarolo porta
sugli scaffali una
gamma vastissima
di yogurt. Fatti
con buon latte
con l’aggiunta di
frutta, cereali, riso
o altri ingredienti
di qualità, per una
bontà fresca e
naturale.
Granarolo brings
an extremely vast
range of yoghurts
to the shelves.
Prepared by using
high quality milk
which is blended
with, fruit, cereals,
rice, and other
exceptional
ingredients,
providing a
fresh and natural
goodness.
Yogurt Alta Qualità
High quality yoghurt
Yogurt Bianco dolce
Sweetened plain yoghurt
gr. 125 x 2
Yogurt con frutta in pezzi gusti vari
gr. 125 x 2
Yoghurt with chunks of fruits various flavours
Yogurt con frutta frullata gusti vari
Yoghurt with blended fruits various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt con cereali gusti vari
Yoghurt with cereals various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Bianco dolce
Sweetened plain yoghurt
gr. 500
Yogurt gusti golosi gusti vari
Special creamy yoghurts various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Yomo
Yomo yoghurt
Yogurt Bianco Naturale Intero
Full fat plain yoghurt
gr. 125 x 2
Yogurt Magro 0,1% grassi magro bianco
Low fat plain yoghurt (0,1% milkfat)
gr. 125 x 2
Yogurt Omogeneo gusti vari
Full fat homogeneous yoghurt various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Magro 0,1% grassi gusti vari
Low fat yoghurt (0,1% milkfat) various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Rinforzo Plus gusti vari
Yoghurt Rinforzo Plus various flavours
gr. 90 x 6
Yogurt Magro 0,1% grassi magro bianco
Low fat plain yoghurt (0,1% milkfat)
gr. 500
Yogurt Desiderio gusti vari
Yoghurt Desiderio various flavours
gr. 125 x 2
Mini drink Equicol gusti vari
Equicol Mini drink cholesterol reducing
gr. 90 x 4
various flavours
Via
Cadriano
27/2
40127 Bologna, ITALIA
Tel. +39 051 4162311
Fax. +39 051 4162455
www.granarolo.it