Gran Gala
Capodanno
NEW YEAR’S EVE GRAN GALA
DI
2016
Festeggia il nuovo anno presso il nostro “ANTINOO’S LOUNGE AND RESTAURANT”.
Alle 20.00 verrà servito l’esclusivo Cocktail Antinoo, e a seguire la cena di Gala,
menù del nostro Executive Chef Massimo Livan.
Per tutti gli ospiti un caratteristico omaggio e cotillon. La festa sarà accompagnata da musica Live.
Gli Ospiti saranno inoltre deliziati da una performance d’eccezione di un famoso Tenore del Teatro La Fenice.
“ANTINOO’S LOUNGE AND RESTAURANT” celebrates the new year!
At 8 pm “Antinoo” aperitif in our Lounge. Gala Dinner by our Executive Chef Massimo Livan.
Guests will be given a gift, party masks and whistles to enjoy the Gran Gala. Live music.
Guests will be delighted with an exclusive unique performance by a famous Tenor from the Teatro La Fenice.
ENTRÉE
L’OSTRICA E LA MELA (OSTRICHE CON NEVE DI MELA VERDE GRANNY SMITH)
THE OYSTER AND THE APPLE (OYSTERS WITH FROZEN FLAKES OF GRANNY SMITH APPLE)
VELA DI CAVIALE E LIME (PASTA FILLO PARCEL WITH CAVIAR AND LIME)
LINGOTTO DI TONNO CON ALGA WAKAME E RISO BASMATI IN AGRODOLCE
TUNA INGOT WITH WAKAME SEAWEED AND BASMATI RICE WITH SWEET AND SOUR SAUCE
HUMMUS DI FAGIOLI NERI CON ASTICE LARDELLATO E PAPRIKA FORTE
HUMMUS OF BLACK BEANS WITH LOBSTER WRAPPED IN LARD AND HOT PAPRIKA
RAVIOLO DI SCORFANO CON CREMA DI BROCCOLI E TERRA DI OLIVE
SCORPION FISH RAVIOLO WITH BROCCOLI CREAM AND OLIVES POWDER
RISOTTO CON TARTUFO, CAMOMILLA E PATATE
RISOTTO WITH TRUFFLE, CAMOMILE TEA AND POTATOES
SORBETTO AL MANGO E PEPE ROSA
MANGO AND PINK PEPPER SHERBET
FILETTO DI MANZO AL BAROLO CON PUNTARELLE, GRUÉ DI CACAO E ZESTE DI ARANCE DI SICILIA
BAROLO WINE FLAVOURED FILLET OF BEEF WITH SALAD OF CHICORY HEARTS, CACAO BEANS AND SICILIAN ORANGES ZEST
IL DOLCE MELOGRANO
(MOUSSE DI CIOCCOLATO CON CUORE DI MELOGRANO E TERRA DI CIOCCOLATO)
(CHOCOLATE MOUSSE WITH POMEGRANATE FILLING AND CHOCOLATE POWDER)
E DOPO LA MEZZANOTTE… ZAMPONE E LENTICCHIE! • AND AFTER MIDNIGHT... LENTILS AND ZAMPONE!
VINI • WINES
Franciacorta DOCG La Santissima BRUT • CASTELLO di GUSSAGO
Gewuertztraminer • SAN MICHELE APPIANO
I Frati Lugana • CA’ dei FRATI
Rosso IGT Heletto • GARBOLE
Euro 420.00
A persona, iva e bevande incluse, Champagne escluso • Per person, Vat and beverage included, Champagne excluded
PER PRENOTAZIONI • FOR RESERVATIONS:
CENTURION PALACE • DORSODURO 173 • 30123 VENEZIA • TEL. +39 041 34281 • FAX +39 041 2413119
[email protected] • www.sinahotels.com