Classificazione: DOC Amarone della Valpolicella Classico 2007
Produzione media annua: 1500 bottiglie.
Uve: Corvina 40% - Corvinone 30% - Rondinella 15% - Croatina 5% Teroldego 10%
Zona di produzione: località Cavreghe a Torbe, comune di Negrar.
Vigneto situato a 400 metri slm con esposizione est, sud-est.
Sistema d’allevamento: pergola veronese
Resa in uva per ha; 40 quintali con diradamento dei grappoli nel mese di Agosto;.
Vendemmia: fine Settembre. Attenta scelta vendemmiale nel vigneto, raccolta
manuale in cassette da 4/5 kg e appassimento per 100/120 giorni in fruttaio.
Fermentazione: vasche d'acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 36 mesi, in tonneaux di rovere da 5 Hl
Affinamento in bottiglia: 18 mesi.
Gradazione: 15,50% vol.
AZIENDA AGRICOLA TERRE DI PIETRA DI LAURA ALBERTINI
Via Zanotti 11 – Torbe – 37024 Negrar (VR)
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