Azienda Vitivinicola
P
ietro Cassina è una
Azienda Vitivinicola a
conduzione famigliare che continua la tradizione
tramandata da più generazioni.
L’Azienda è situata a Lessona, in provincia di Biella, un
paesino nel NordEst del Piemonte circondato da colline
e montagne, a poca distanza
dal Monte Rosa e da Torino.
La proprietà si estende su una superficie di circa 6 ettari di vigneti,
oltre a svariati ettari di circostanti boschi che creano un microclima
particolare per la coltivazione del Nebbiolo.
Il territorio di Lessona è una delle poche aree in Italia e nel mondo in
cui questo vitigno trova il suo ambiente ideale.
I nostri vigneti sono mediamente composti da circa 5.000 piante
per ettaro. Tale scelta ci permette di attuare il “diradamento”,
pratica che consiste nel rimuovere l’uva in eccesso al fine di limitare
la produzione di ogni singola pianta e indurre in tal modo le
piante a concentrare tutta lo loro energia sui rimanenti grappoli.
Il risultato è una migliore maturazione dell’uva, con maggiore
sviluppo e concentrazione di estratti e profumi.
Produciamo vino utilizzando solo le uve provenienti dai nostri vigneti, vitati per la maggior parte a Nebbiolo, oltre che a Vespolina
(vitigni a bacca rossa) ed Erbaluce (vitigno a bacca bianca).
La nostra cantina è stata progettata per vinificare con il metodo “a
gravità” (tre livelli sotto terra) che permette di evitare l’utilizzo di
pompe. Questo sistema, scelto nel “rispetto” per il vino, garantisce
una lavorazione meno “traumatica” delle uve e del vino e il risultato
si ritrova nel bicchiere: il vino risulta più morbido ed elegante.
I nostri vini principali sono il LESSONA Doc (vino rosso) e la famiglia dei COSTE DELLA SESIA Doc (vini rossi, rosato e bianco), vini ai
quali il particolare tipo di terreno della zona conferisce insoliti aromi, molto nobili ed eleganti.
Dopo un attento periodo di riposo in botti ovali di rovere Austriaco
e Svizzero (circa 3 anni per il Lessona e 21 mesi per i Coste Sesia Rossi)
ed un successivo affinamento in bottiglia di circa un anno, colori,
profumi, estratti e bouquet si presentano nella loro massima
espressione, rivelando la vera identità di questi vini ed il loro
“terroir”.
P
ietro Cassina is a family-run wine producing business that
continues the wine making tradition passed on from previous
generations.
The establishment is located in Lessona (Biella district), a small town
Northeast of Piedmont Italy, it is surrounded by hills and mountains
and is near Mount Rosa and not far from Turin.
The grounds extend for 6 hectares of vineyard and several hectares
of a surrounding wooded area, which creates the perfect microclimate for the growth of Nebbiolo grapes.
Lessona is one of the few areas in Italy, and even in the world, where
Nebbiolo grapes can be grown in such an ideal environment.
We only produce wine from grapes grown in the vineyards
belonging to the family, which averages 5.000 vine per hectare, and
it is in these vineyards that the “green harvest“ is applied.
This skilled method, used to produce excellent wine, consists in the
removal of tiny immature grapes while the vine are growing thus
inducing the vine to concentrate its energy on the healthier growth
of the remaining grapes. This results in better ripening as well as
enhancing flavor. Most of the vineyard consists of red wine grapes,
mainly Nebbiolo and Vespolina, however Erbaluce (white wine
grapes) is also grown.
Our four-tiered cellar, three of which are underground, is designed to
employ gravity for the transit of the grapes along their journey through fermentation and aging. Utilizing this method, we can create our
wines without the use of mechanical pumps. This method ensures the
utmost respect for the wine itself. Our grapes are not subjected to the
traumatic process that pumps impart. This unique process results in a
smoother and more elegant wine, evident in every glass poured.
Our production consists of two noble DOC’s. Our wines fall under the
distinction of: Lessona Doc (only red wine) and Coste Della Sesia Doc (a collection of red, rosé and white wines). These wines bring
together aromas, flavors, and terroir that make drinking the wines not
only a beverage, but an “experience”. The refined character of these
fine wines is thanks to the quality of soil in which the vines are grown.
After a resting period in Austrian and Swiss oval oak casks (approximately 3 years for Lessona and 21 months for Coste Sesia Reds) the wines
are additionally aged one year in the bottle. The journey enriches the
color, perfume and bouquet, revealing the true identity of these wines
and their terroir.
“Tradition - Passion - Ambition”: this is our thinking.
Maintaining this philosophy,
we trust in being able to offer a better quality.
“Tradizione, passione ed ambizione”: questo è il nostro pensiero.
Continuando a mantenere la nostra filosofia,
confidiamo di offrire sempre una migliore qualità.
Our Production
(Based on Nebbiolo)
Coste della Sesia Doc
Doc
“ ‘Tanzo”
LESSONA Doc
13,5% vol.
“Ciuèt”
Coste della Sesia Doc
Nebbiolo
13% vol.
RED WINES
“Ca’ daj Tàss”
Coste della Sesia Doc
Rosso
13% vol.
(Based on Nebbiolo)
“Tèra Rùssa”
Coste della Sesia Doc
Vespolina
13% vol.
“Nivis”
Coste della Sesia Doc
Bianco
13% vol.
“Rosa Rosarum”
Coste della Sesia Doc
Rosato
12,5% vol.
(Based on Nebbiolo)
white and roSé WINES
Azienda Vitivinicola Pietro Cassina
Cascina Chignalungo - via IV Novembre, 171 - 13853 LESSONA (BI) - ALTO PIEMONTE - Italy - GPS: North 45,57271 - East 8,21080
Tel. +39 015 99372 - Mob. +39 333 2518903 - www.pietrocassina.it - [email protected] - skype: pietrocassina1 - WhatsApp