Al via la IV Edizione, calendario ricco di momenti per degustare il pregiato
Olio extra vergine di oliva DOP umbro e di Assisi
“Eventi a macchia d’olio” in tutto il territorio dal 29 ottobre al 29 novembre
Ad Assisi, città patrimonio dell’UNESCO, dal 29 ottobre al 29 novembre 2015 in occasione
di Frantoi Aperti, si ripete UNTO – Unesco Natura Territorio Olio, una manifestazione dove si
presenta il prezioso Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria dei produttori di Assisi, in cui è possibile
incontrare piccoli agricoltori con i propri prodotti, artigiani, artisti, visitare i frantoi e scoprire gli 11
bellissimi Castelli sparsi nel territorio di Assisi.
La presentazione alla stampa della IV Edizione è avvenuta nella giornata di giovedì 22 ottobre nella
Sala della Conciliazione del Comune. Presentazione preceduta da un momento milanese,
precisamente al Mercato “Metropolitano” di Porta Genova presso lo spazio Market ai Navigli, dove
lo scorso 16 ottobre è stata ufficializzata la 18ma edizione di “Frantoi Aperti”, nel cui ambito rientra
anche UNTO.
“Eventi a macchia d’olio” è il filo conduttore scelto per quest’anno a significare un programma che
arricchirà il territorio di momenti volti ad esaltare l’oro verde e i suoi molteplici utilizzi
accompagnato da approfondimenti, laboratori didattici per bambini, passeggiate naturalistiche,
visite guidate all’Assisi Romana e Compostellana, momenti musicali con il fine di scoprire angoli
noti e meno conosciuti di Assisi nel suo complesso.
“UNTO nasce da un’idea molto semplice – ha spiegato il Sindaco della Città di Assisi, Antonio
Lunghi -, valorizzare il patrimonio storico e culturale legato alle produzioni tipiche del territorio di
Assisi. Proponiamo un ricco programma di iniziative in grado di orientare le qualità culturali e rurali
per cogliere le opportunità economiche che da esse possono derivare. Il punto di forza del progetto
è il coinvolgimento di tutti gli attori del sistema turistico di Assisi: le Pro Loco, gli imprenditori
agricoli, le Associazioni di categoria e non, e naturalmente cittadini e visitatori. Riteniamo possibile
sviluppare eventi e attività promozionali che integrino l’offerta turistica esistente, puntando sulla
valorizzazione dei Castelli e delle aree periferiche del comune”.
Il taglio del nastro della manifestazione e l’apertura della Mostra Mercato sono fissati per giovedì
29 ottobre alle ore 12.30 in Piazza del Comune, sala della Conciliazione.
Il programma di quest’anno è suddiviso in due parti. Da un lato si privilegiano momenti legati alla
tipicità dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria (percorsi sensoriali all’olio extra vergine di oliva
DOP Umbria e produzione assisana, il 30 e 31 ottobre alla Sala delle Volte, vicolo Arco dei Priori); la
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valorizzazione dei prodotti tipici dell’intero territorio regionale e mostra mercato dedicata agli
Artigiani innovatori per promuovere idee, startup e manualità creativa (30-31 ottobre e 1
novembre in piazza del Comune); visite guidate all’Assisi romana e compostellana; passeggiate
naturalistiche al Giardino dei Semplici, al Bosco di San Francesco e al Terzo Paradiso. Ancora, lezioni
di cucina e di panificazione. Attenzione particolare anche al mondo dei bambini con fattorie
didattiche. Momenti di intrattenimento musicale e spettacolo del Calendimaggio a cura delle Parti.
In questa prima parte è previsto, inoltre, un momento di approfondimento con il IV° Convegno
“Olio e Olivo, un patrimonio dell’Umbria francescana” (Domenica 1 novembre alle ore 16.30 in
Sala della Conciliazione del Comune).
Nella seconda parte ci si cala maggiormente nel territorio nel suo insieme per andare alla scoperta
degli angoli anche meno noti e frantoi nei luoghi olivati della pianura e montagna assisane. Tra i
momenti più significativi si segnalano ad Assisi la Festa dell’Olio e del vino – VII edizione “Assaggi
fra olio, vino, arte e cultura” (dal 2 all’8 novembre); a Santa Maria degli Angeli “Profumi e sapori
d’autunno”, mostra mercato d prodotti tipici e passeggiate urbane (7 e 8 novembre); ad
Armenzano “Sulle orme delle Confraternite”, una passeggiata che ripercorre il tragitto che le
Confraternite facevano nella seconda domenica di novembre per festeggiare San Leonardo (sabato
7 novembre); Tordibetto – Palazzo “Trekking, visite, soste, degustazioni e pranzo finale a offerta (8
novembre, con il seguente itinerario: Via Agnano, Casa Giorgi, Via S. Tecla, Az. Agraria Sensi,
Grasselli, Il casone di Pippitio, Az. Agraria S.M. Ancillotti, Az. Agraria il Farneto, il Coppo, Castello di
Sterpeto. Strada del ritorno: S.M. Ancillotti, Pippo Gabbarelli, Az. Agr. S. M. Ancillotti, Via S. Tecla,
Casa Giorgi, Via Laurenzio Laurenti, Viale Michelangelo, Via Rio di Mora, Via Agnano, Via Gastone
Biondi CVA Palazzo). A Capodacqua – Rivotorto “Alla scoperta di siti minori ed edicole” (15
novembre con il seguente itinerario: S. Rufino in Arce - Madonna della Valle - S. Pietro della Spina
Chiesetta S. Maria della Speranza Capodacqua (sede Pro Loco); Castelnuovo – Tordandrea “I
castelli di pianura e le sue campagne (22 novembre).
Appuntamento per la benfinita di Unto, domenica 29 novembre al Castello di Beviglie con la
prima edizione della “Benfinita al Castello”, una giornata densa di momenti che vanno dalla
passeggiata sino al Borgo di Mora e sulla via del ritorno visita al frantoio Vescovi con bruschetta
all’olio nuovo, al mercatino dei prodotti della terra di Assisi nel castello e visita del castello e della
chiesina, laboratori di cucina, per bambini, degustazioni guidate e momento musicale finale.
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