toscana
Azienda Agricola Agriturismo
Cantina Prodotti
Il territorio di
Trequanda
Trequanda
e le Terre
Toscane
In questo mondo il turista e l’amante della natura hanno la possibilità di
tuffarsi nella quiete della campagna per assaporarne i gusti e i profumi,
dimenticando il tempo che oltre le colline scorre nei suoi ritmi frenetici.
L’Azienda Agricola Trequanda offre la possibilità di trascorrere una vacanza a contatto con la natura a breve distanza da molti borghi medioevali
che fanno la storia di questo territorio.
Immerso nel tipico paesaggio
delle colline toscane, a 460 metri
di altitudine, tra la Val di Chiana
e la Val d’Asso, nell’area di produzione del Chianti, c’è un antico
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borgo di origine medioevale dove
ancora oggi il tempo sembra essersi fermato: è Trequanda.
Uno scenario suggestivo circonda
il paese, un alternarsi di poggi e
vallate coltivate a vigneti, oliveti
seminativi e pascoli per le mandrie
dei bovini di razza Chianina che
l’Azienda Agricola Trequanda ancora alleva secondo tradizione.
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i dintorni di
Trequanda
I
Dintorni
Trequanda, situata a mt. 460
s.l.m., è un sito turistico in una
posizione ideale perchè al centro
di una delle zone più affascinanti
per arte, cultura e paesaggio. Con
brevi gite è possibile visitare luoghi
ricchi di attrattive paesaggistiche,
archeologiche e storiche quali i vicini borghi medioevali di Pienza,
Montalcino, Montepulciano,
Cortona, Siena ed Arezzo, la
Val di Chiana, le Crete Senesi
oppure rilassarsi nelle vicine acque termali di Rapolano Terme,
Bagno Vignoni, Chianciano e
Bagni San Filippo. Per chi ama
la vita all’aperto, strade sterrate,
carrarecce e sentieri percorribili a
piedi o in montain bike si addentrano nella magnifica campagna
di Trequanda e permettono agli
appassionati della “vacanza lenta”
escursioni e passeggiate molto interessanti in un ambiente ancora
incontaminato.
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Siena
Montalcino
Monte Oliveto
Arezzo
Montepulciano
COME RAGGIUNGERE
LA LOCALITÀ DI TREQUANDA
In auto:
Autostrada A1 uscita
Val di Chiana / Bettolle.
Prendere sulla destra
la superstrada per Siena.
Dopo circa Km. 7 uscire
a Sinalunga e seguire
le indicazioni per Trequanda
Pienza
Trequanda da anni si fregia della Bandiera Arancione, marchio di qualità turistico-ambientale del Touring Club Italiano, conferito alle piccole località dell’entroterra che si distinguono per
un’offerta turistica di eccellenza che sa valorizzare il patrimonio culturale, la tutela dell’ambiente, il culto dell’ospitalità, la qualità della ricettività e dei prodotti tipici.
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Corso
Matteotti
Appartamenti
Appa
rtamenti
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Trequanda
Nel centro storico di Trequanda,
a meno di 100 metri dalla piazza
e dalla splendida chiesa romanica
dei Santi Pietro e Andrea, l’Azienda
Agricola Trequanda offre ad ospiti
esigenti una piacevole ed esclusiva sistemazione in 19 appartamenti posti in uno stabile del XVI
secolo, ristrutturato con gusto ed
intelligenza per mantenere intatto
il fascino dell’antica struttura.
Gli appartamenti da 2 a 5 posti
letto, recentemente rinnovati,
in parte con soffitti originali con
travi a vista, sono spaziosi e arre-
dati con mobili di arte povera della
tradizione toscana. L’atmosfera è
raffinata ed elegante.
Da alcune camere si gode una
splendida vista sulla Val d’Orcia
mentre altre si affacciano sul centro storico.
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Agriturismo
Podere
Montecerroni
Posto in posizione panoramica, ai
margini del centro abitato di Trequanda, accanto ai pascoli utilizzati dal bestiame di razza chianina
e ai vigneti, il Podere Montecerroni dispone di 8 appartamenti per
trascorrere una serena vacanza a
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contatto con la natura.
Gli appartamenti, da 2, 4 e 6 posti letto, arredati in modo semplice ma curato, sono dotati di
biancheria (letto, cucina e bagno),
e dispongono di cucina, elettrodomestici e TV.
Sia negli appartamenti in Corso
Matteotti che del Podere Montecerroni sono previsti periodi di
soggiorno di una settimana,
con inizio e termine il sabato. In
presenza di disponibilità si possono effettuare soggiorni anche
più brevi o per il solo weekend con inizio il venerdì e termine
domenica (le prenotazioni per i
week-end verranno confermate
solo pochi giorni prima della data
di soggiorno).
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La Cucina
della
Tradizione
Il Ristoro Agrituristico “Podere Casino”, posto accanto alla
cantina aziendale, è stato realizzato allo scopo di contribuire alla
promozione dei prodotti aziendali e
come tappa enogastronomica delle visite guidate. Propone una cucina genuina di tradizione locale in
cui vengono esaltati i prodotti del
territorio come la carne Chianina
aziendale, l’olio extravergine d’oliva
e i formaggi dell’Azienda Riservo.
Ricette semplici e di tradizione
vengono accompagnate dall’ampia
scelta dei vini aziendali.
Il ristoro, gestito da personale aziendale del luogo, offre
un’esperienza culinaria di qualità in
un ambiente sobrio e accogliente
con una magnifica vista sui vigneti
aziendali e sul borgo di Trequanda.
I giorni di apertura e l’orario variano
in funzione della stagione e sono
meglio dettagliati nel sito internet
aziendale.
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La
Cantina
Visite
guidate e
Degustazione
La cantina, di oltre mq. 2.000, è disposta su due piani ed è dotata di impianti tecnologici all’avanguardia che permettono di controllare e
modulare tutte le fasi della lavorazione del vino. I serbatoi e vinificatori
in acciaio inossidabile, ove vengono
condotte le operazioni di vinificazione
e maturazione dei vini, sono posizionati negli spazi sotterranei ove è
stato ricavato anche un reparto per
l’affinamento e l’invecchiamento
dei vini di maggior pregio in botti,
barriques e tonneaux. Al piano terreno è installata la nuovissima linea
di imbottigliamento e sono disponibili ambienti a temperatura controllata per l’affinamento in bottiglia dei
vini di maggior pregio e per lo stoccaggio dei vini confezionati pronti per
la commercializzazione.
Per gli enoturisti sono organizzate
visite guidate in vigna e in cantina, degustazioni ed eventualmente pranzi di cultura contadina.
Su prenotazione è possibile visitare
anche l’allevamento e la Macelleria
Ricci che acquista in modo esclusivo i capi allevati.
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Azienda Agricola
Vitivinicola
Azienda
Agricola
Trequanda
L’Azienda Agricola Trequanda
è una Società interamente posseduta dal Fondo Pensioni per il Personale Cariplo che ha acquistato
l’azienda negli anni ’40. Nel tempo
ha saputo affrontare al meglio le
sfide imposte da un’agricoltura
in costante trasformazione, senza mai perdere di vista il duplice
obiettivo di ottenere prodotti di alta qualità, dal punto di vista organolettico e della genuinità, nonché
di utilizzare pratiche di coltivazio12
ne, allevamento e trasformazione
dei prodotti rispettose degli equilibri naturali.
L’azienda si sviluppa per 1.200
ettari tutt’intorno all’omonimo
centro abitato in uno dei più suggestivi paesaggi delle colline senesi.
Ovunque si legge l’opera dell’uomo
che attraverso i secoli ha saputo
“addomesticare” il paesaggio con
rara maestria ed è stato capace
di proteggerlo dal degrado che
pure ha colpito zone dotate di pari
bellezza. I suoi vini, l’olio extravergine di oliva D.O.P. “Terre
di Siena” e le pregiate carni di
razza Chianina invitano il visitatore ad apprezzare i sapori in questo
incantevole paesaggio che ha dato vita a una ricca gamma di vini,
tutti di altissima qualità, frutto di
una ricerca che coniuga l’apporto
di profonde e antiche tradizioni alle
moderne tecnologie.
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I
ViniTrequanda
di
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Vini Bianchi
Vini Rossi
Spumanti
I vini di Trequanda sono strettamente legati al territorio senese
contrassegnato dal grande retaggio storico, dall’inconfondibile bellezza naturale e dalla vocazionalità
unica per l’ottenimento di grandi
uve destinate alla produzione
di vini di qualità. I vigneti, fra
i 400 e i 500 metri sul livello del
mare, si estendono su 55 ettari.
Negli anni i vigneti posti nelle zone
meno vocate sono stati rimpiazzati
con nuovi collocati dove le condizioni pedo-climatiche sono ottimali, scegliendo cloni selezionati, sesti di impianto, portinnesti, sistemi
di potatura e forme di allevamento
idonee a produrre uve di alta qualità. Nel rispetto del terroir, sono
applicate tecniche colturali idonee
ed appropriate che consentono di
produrre uve di qualità, indispensabili per ottenere grandi vini.
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Olio
Toscano
L’
Olio
d’oliva
Extravergine
e
D.O.P.
Terre di Siena
L’olio extravergine è ottenuto ancora
con vecchie tecniche produttive e anno
dopo anno rimane un prodotto di eccellenza e di vanto per l’Azienda. La qualità
superiore dell’olio di Trequanda, certificata da rigorosi controlli per ottenere la
Denominazione d’Origine Protetta,
è garantita da oliveti impiantati solo nei
terreni più vocati, da sapienti potature,
da una raccolta tempestiva nonché dalla
spremitura eseguita giorno per giorno
presso un piccolo frantoio locale che effettua l’estrazione a freddo.
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È un olio dal
colore verde, dal
gusto delicato,
che offre intense
ed armoniche
sensazioni fruttate
all’olfatto e dal
palato armonico ma
di grande carattere.
Si ottiene dalle
varietà Frantoio,
Correggiolo,
Moraiolo e Leccino.
Eccellente sulle
zuppe, primi piatti
con verdure, pesci
e in tutti quei piatti
nei quali l’olio viene
servito crudo.
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l’Allevamento e
le pregiate Carni di
razza Chianina
L’allevamento di bovini di razza Chianina è tra i più importanti
della Toscana. Iscritto al Consorzio
del marchio “5R” - che tutela la
produzione di carne bovina delle
razze autoctone dell’Italia centromeridionale è a “ciclo chiuso” e
“semi-brado”: le femmine sono
cioè destinate alla rimonta interna
e i vitelli maschi nati in azienda sono allevati per l’ingrasso.
Tra maggio e ottobre le vacche
sono lasciate al pascolo insieme
ai vitelli, mentre durante la cattiva
stagione sono ricoverate in stalle
a stabulazione libera.
L’alimentazione è a base di foraggi
prodotti in azienda integrati con
miscele preparate nel mangimificio aziendale a partire dall’orzo e
dal favino coltivati direttamente.
Le eccellenti carni dei vitelloni
e delle “scotone” (manze ingrassate), certificate con il marchio IGP
“Vitellone Bianco dell’Appennino
Centrale”, possono essere acquistate presso la Macelleria Ricci
di Trequanda che negli anni è diventata un punto di riferimento per
tutti gli appassionati di alta cucina.
Telefono +39 0577/662252
www.macelleriaricci.it
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il PuntoVendita
Nel negozio, posto accanto alla
cantina presso il Podere Casino, sono disponibili tutti i prodotti aziendali oltre ai formaggi dell’Azienda
Agricola Riservo. Personale qualificato saprà consigliare tra i numerosi vini in vendita, le grappe e
l’olio extra vergine d’oliva, anche
dell’Azienda Agricola Pucciarella.
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Azienda Agricola Trequanda S.r.l.
Località Pian delle Fonti 100 - 53020 Trequanda (Siena) - ITALIA - Tel. +39 0577.662001 - Fax +39 0577.662295
Email: [email protected] - www.azienda-trequanda.it