ISIS “C.Facchinetti” Sede: via Azimonti, 5
21053 Castellanza
Modulo Gestione Qualità
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PIANO STUDIO DELLA DISCIPLINA
Modulo redatto da RGQ
Rev.00 del 1/10/2012
PIANO DI STUDIO DELLA DISCIPLINA
PIANO DELLE UDA 4 O
DISCIPLINA: CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA
ANNO CHIMICA E MATERIALI
SETTORE TECNOLOGICO
UDA
COMPETENZE della UDA
Anno 2013/2014
ABILITA’ UDA
CONTENUTI
DELLE CONOSCENZE
UDA n. 1
Titolo: Ripasso argomenti
svolti in terza
Periodo: Settembre
UDA
COMPETENZE della UDA
 individuare e gestire le informazioni per organizzare
le attività sperimentali
essere consapevole delle potenzialità e dei limiti
UDA n. 2
COMPOSTI OSSIGENATI: ETERI,
EPOSSIDI, ALCOLI E FENOLI
Nucleo fondante: GRUPPO
FUNZIONALE -OH
delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui
sono applicate.
controllare le attività, applicando le normative sulla
protezione ambientale e sulla sicurezza
 redigere relazioni tecniche e documentare le attività
individuali e di gruppo relative
Periodo:Settembre-ottobre
8) Organizzare, controllare, rielaborare conoscenze e
abilità acquisite
9) Comunicare in forma orale e scritta in modo adeguato
rispetto alla terminologia, al contesto e all’interlocutore
ABILITA’ UDA
CONTENUTI
DELLE CONOSCENZE
Applicare le normative di sicurezza e prevenzione per la
tutela della salute e dell’ambiente.
Interpretare dati e risultati sperimentali in relazione ai
modelli teorici di riferimento.
Rappresentare e denominare una specie chimica
organica mediante formule di struttura, condensate,
scheletriche e prospettiche.
Utilizzare software per la rappresentazione e lo studio
delle strutture molecolari
Riconoscere le interazioni intermolecolari, la geometria
delle molecole e le proprietà fisiche delle sostanze.
Correlare le proprietà chimiche e chimico-fisiche alla
struttura microscopica dei principali gruppi funzionali.
Individuare i centri di reattività di una specie chimica e
classificare il suo comportamento chimico.. Applicare le
tecniche di separazione dei componenti di miscele per
ottenere sostanze pure. Saper progettare semplici
sintesi organiche sulla base delle reazioni studiate.
Saper montare correttamente le apparecchiature di
laboratorio
Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore.
Struttura, nomenclatura e proprietà fisiche.
Reazioni di preparazione e di scissione degli
eteri. Eteri ciclici.
Classificazione degli alcoli. Il legame
idrogeno negli alcoli e nei fenoli.
Acidità e basicità degli alcoli e dei fenoli.
Disidratazione degli alcoli.
Reazioni con acidi alogenidrici.
confronto tra alcoli e fenoli.
Ossidazione degli alcoli.
Laboratorio: reazioni di riconoscimento e
spettri IR. Sostituzione nucleofila di alcoli
primari e secondari. Preparazone di alcossidi,
di eteri, e reazioni di ossidazione e di
riduzione.
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PIANO STUDIO DELLA DISCIPLINA
Modulo redatto da DS
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ABILITA’ UDA
COMPETENZE della UDA
Applicare le normative di sicurezza e prevenzione per la
tutela della salute e dell’ambiente.
Interpretare dati e risultati sperimentali in relazione ai
le attività sperimentali
modelli teorici di riferimento.
essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle Rappresentare e denominare una specie chimica
organica mediante formule di struttura, condensate,
tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui sono
scheletriche e prospettiche.
applicate.
Utilizzare software per la rappresentazione e lo studio
delle strutture molecolari
controllare le attività, applicando le normative sulla
Riconoscere le interazioni intermolecolari, la geometria
protezione ambientale e sulla sicurezza
delle molecole e le proprietà fisiche delle sostanze.
Correlare le proprietà chimiche e chimico-fisiche alla
 redigere relazioni tecniche e documentare le attività
struttura microscopica dei principali gruppi funzionali.
individuali e di gruppo relative
Individuare i centri di reattività di una specie chimica e
classificare il suo comportamento chimico.
8) Organizzare, controllare, rielaborare conoscenze e
Applicare le tecniche di separazione dei componenti di
miscele per ottenere sostanze pure. Riconoscere i
abilità acquisite
gruppi funzionali utilizzando saggi specifici. Saper
9) Comunicare in forma orale e scritta in modo adeguato
progettare semplici sintesi organiche sulla base delle
rispetto alla terminologia, al contesto e all’interlocutore
reazioni studiate. Saper montare correttamente le
apparecchiature di laboratorio.
Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore.
Rev.00 del 1/10/2012
CONTENUTI
DELLE CONOSCENZE
 individuare e gestire le informazioni per organizzare
UDA n. 3
Titolo: COMPOSTI CARBONILICI
Nucleo fondante: gruppo funzionale
carbonilico
Periodo: Novembre-dicembre
2
Struttura, nomenclatura e proprietà fisiche.
Metodi di preparazione di aldeidi e chetoni.
L’addizione nucleofila al carbonile:
addizione di alcoli, acqua, reattivi di
Grignard ed acetiluri, di acido cianidrico, di
ammoniaca e derivati. Riduzione ed
ossidazione dei composti carbonilici.
L’acidità degli idrogeni in α. : la
condensazione alcolica e la
reazione di Cannizzaro. Laboratorio:
eazioni di riconoscimento e spettri IR,
riconoscimento dei gruppi funzionali,
preparazione di aldeidi e chetoni per
ossidazione di alcoli primari e secondari.
Riduzione dei chetoni ad alcoli.
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COMPETENZE della UDA
 individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività
sperimentali
essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle
UDA n. 4
tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui sono applicate.
Titolo: ACIDI CARBOSSILICI E LORO
DERIVATI
controllare le attività, applicando le normative sulla protezione
Nucleo fondante: GRUPPO
FUNZIONALE CARBOSSILICO
Periodo: Gennaio-Marzo
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ambientale e sulla sicurezza
 redigere relazioni tecniche e documentare le attività
individuali e di gruppo relative
8) Organizzare, controllare, rielaborare conoscenze e abilità
acquisite
9) Comunicare in forma orale e scritta in modo adeguato rispetto
alla terminologia, al contesto e all’interlocutore
3
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ABILITA’ UDA
CONTENUTI
DELLE CONOSCENZE
Applicare le normative di sicurezza e
prevenzione per la tutela della salute e
dell’ambiente.
Interpretare dati e risultati sperimentali in
relazione ai modelli teorici di riferimento.
Rappresentare e denominare una specie chimica
organica mediante formule di struttura,
condensate, scheletriche e prospettiche.
Utilizzare software per la rappresentazione e lo
studio delle strutture molecolari
Riconoscere le interazioni intermolecolari, la
geometria delle molecole e le proprietà fisiche
delle sostanze. Correlare le proprietà chimiche e
chimico-fisiche alla struttura
microscopica dei principali gruppi funzionali.
Individuare i centri di reattività di una specie
chimica e classificare il suo comportamento
chimico.
Applicare le tecniche di separazione dei
componenti di miscele per ottenere sostanze
pure. Saper progettare semplici sintesi organiche
sulla base delle reazioni studiate. Saper montare
correttamente le apparecchiature di laboratorio
Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di
settore.
Struttura, nomenclatura e proprietà
fisiche. Metodi di preparazione degli
acidi carbossilici. Acidità e costanti di
acidità. Effetto della struttura sull'acidità.
Sostituzione nucleofila al carbonio
acilico come metodo di sintesi di esteri,
anidridi, ammidi. Reazione di
saponificazione. Reazione degli esteri,
reazioni di riduzione. Acidità degli
idrogeni in α.
Lab. preparazione di esteri e di ammidi
saponificazione di un grasso. Sintesi
dell’aspirina. Spettri IR
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COMPETENZE della UDA
 individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività
sperimentali
essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie
UDA n. 5
nel contesto culturale e sociale in cui sono applicate.
Titolo: AMMINE E ALTRI
COMPOSTI AZOTATI
controllare le attività, applicando le normative sulla protezione
Nucleo fondante: gruppo
funzionale amminico
 redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e
Periodo: Aprile-maggio
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ambientale e sulla sicurezza
di gruppo relative
8) Organizzare, controllare, rielaborare conoscenze e abilità
acquisite
9) Comunicare in forma orale e scritta in modo adeguato rispetto alla
terminologia, al contesto e all’interlocutore
4
Rev.00 del 1/10/2012
ABILITA’ UDA
CONTENUTI
DELLE CONOSCENZE
Applicare le normative di sicurezza e prevenzione per la tutela
della salute e dell’ambiente.
Interpretare dati e risultati sperimentali in relazione ai modelli
teorici di riferimento.
Rappresentare e denominare una specie chimica organica
mediante formule di struttura, condensate, scheletriche e
prospettiche.
Utilizzare software per la rappresentazione e lo studio delle
strutture molecolari
Riconoscere le interazioni intermolecolari, la geometria delle
molecole e le proprietà fisiche delle sostanze.
Correlare le proprietà chimiche e chimico-fisiche alla struttura
microscopica dei principali gruppi funzionali.
Individuare i centri di reattività di una specie chimica e
classificare il suo comportamento chimico.
Applicare le tecniche di separazione dei componenti di miscele
per ottenere sostanze pure. Saper progettare semplici sintesi
organiche sulla base delle reazioni studiate. Saper montare
correttamente le apparecchiature di laboratorio
Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore.
Struttura, nomenclatura e
proprietà fisiche. Metodi di
preparazione, alchilazione
dell'ammoniaca e delle
ammine, riduzione di composti
azotati. Basicità delle ammine.
Composti di ammonio
quaternari. I sali di diazonio
aromatici. Reazione di
diazocopulazione. Lab.
diazocopulazione, sintesi di
coloranti e loro applicazioni