REALIZZATA DAGLI ESPERTI DI
L ’ H I - T E C H
P I Ù
SPECIALE
ACQUISTI
C O O L :
A U D I O
AL A
cinema
&TV
F O T O
HD
V I D E O
C O M P U T E R
&
O P T I O N A L
A Natale regala tutto digitale
Merry Clic-xmas
Regali? a tutto hi-tech
Nella foto, regali di Natale
firmati Sony.
Arrivano le feste: le nostre proposte
per tutti i gusti e per tutte le tasche
(nella foto il Sony Vaio P) sono pubPAG. 12
blicate a partire da
Piccolo mondo da tasca
Natale? Fa rima con digitale, no? E dunque, che sia per i vostri
figli o il vostro partner, o magari per voi stessi, non sarà difficile
scegliere un regalo hi-tech, da pochi euro a diverse decine di
migliaia... Una chiave USB o un lettore MP3, un netbook o un Flat
TV... o magari un bel Blu-ray Disc player corredato di qualche
disco, oppure una reflex ‘video’? Le possibilità di scelta sono quasi
infinite, ma c’è il rischio di sbagliare l’acquisto.
Ecco la nostra piccola guida per scovare l’oggetto hi-tech giusto,
con l’avvertenza di scegliere un rivenditore qualificato (o un sito
internet di accertata serietà ed affidabilità) per evitare sorprese!
Gli oggetti dell’hi-tech - denominazione sotto la quale ricadono
tante tipologie di prodotti, e tantissimi apparecchi di ogni classe
di prezzo - sono da sempre uno
dei ‘generi’ di regali più
apprezzati
Dopo il successo su Playstation 3 arriva su PSP il platform game LittleBigPAG. 14
Planet.
da chi li riceve, ma anche da chi
li fa, che magari approfitta della
passeggiata presso il proprio negozio di fiducia anche per un regalo... a se stesso!
I nostri consigli per acquisti davvero cool sono alle pag. 12 e 13.
Blu-ray Disc
Panasonic Viera G10,
il plasma più cool
Ecco i prodotti del momento, che si
fregiano del Cool Award, il primo premio assegnato da appassionati per
appassionati. Fra i TV al plasma, doppia vittoria per Panasonic. PAG. 10
Guida
all’acquisto
del lettore giusto
Il supporto del futuro? Assomiglia al DVD
ma offre prestazioni ben superiori:
per scegliere il player adatto alle vostre esigenze, date
un’occhiata alle nostre note...
Megan Fox, la vampira
Molte le uscite in sala in questo
periodo; tra cinepanettoni e film
d’animazione, ed aspettando Avatar a
gennaio, segnaliamo la bella Megan
Fox in Jennifer’s Body. PAG. 15
Il mercato dell’hi-tech oggigiorno offre un’infinità
di prodotti di ogni genere, fra i quali c’è davvero
solo l’imbarazzo della scelta. Pensiamo ad esempio al mondo dei cosiddetti BDP (cioè i riproduttori dei nuovi dischi Blu-ray, capaci di prestazioni
davvero straordinarie): da poco più di 100 ad oltre
1.000 euro, la scelta è molto vasta. Ma quali sono
le caratteristiche da tenere d’occhio per scegliere
il modello veramente adatto alle proprie esigenze?
Technoshopping vi aiuta nella scelta, spiegandovi
anche i vantaggi della nuova funzione BD-Live
(vedi articolo a pagina 4).
Naturalmente, un buon BDP va alimentato con
buoni dischi: le recensioni di alcuni titoli del momento, scelti fra le ultime uscite di ogni genere,
sono pubblicate a pagina 15.
contiene
Mr Food
& Mrs Wine
MAC GOURMET DE LUXE
CARBONARA CLUB
IL CUOCO
NEL COMPUTER
LA CARBONARA
‘AUSTRALIANA’
Mr Food
Mr Food & Mrs Wine,
organo ufficiale
del Carbonara Club
(www.carbonaraclub.it),
è un’iniziativa
& Mrs Wine
b per ricevere gratuitamente
aggiornamenti sulla tua casella
di posta elettronica, iscriviti su
www.carbonaraclub.it
MANGIARE•BERE•VIAGGIARE• U O M O • D O N N A
Il treno
gourmet
La rete ferroviaria svizzera si dice che vanti una media di 122 km di
binari ogni 1000 Kmq, tra ferrovie federali (FFS) e private. Ciò significa
spostarsi in lungo e in largo per i quattro cantoni usufruendo di treni
comodi e precisi, con la massima soddisfazione. Tra questi, nel Vallese, ci
sono quelli della Matterhorn-Gotthard-Bahn (Ferrovia CervinoGottardo) che offrono escursioni giornaliere e 'corse gastronomiche'.
Stiamo parlando del 'treno dell'avventura' che, lungo la tratta Visp/Briga
e Andermatt, offre un trattamento esclusivo con un menu creativo di 5
portate accompagnato da selezionati vini vallesi, e che offre gite a
Goms oppure visite al chiostro di Disentis. Si viaggia su vagone
panoramico da gennaio a maggio e si può prenotare via internet: basta
collegarsi al rinnovato sito www.mgbahn.ch
Regione del Lago di Ginevra,
la cuccagna dei gourmet
Alta cucina
in alta montagna
Il record del mondo del numero di stelle
per abitante? No, non è la Francia, ma la
Svizzera! E la Regione del Lago di Ginevra con le sue 19 stelle Michelin divise su 12
ristoranti - è la vera cuccagna della
gastronomia.
a pag. 9
Una vista straordinaria sul Monte Bianco, in
Svizzera,già sarebbe sufficiente per decidere di raggiungere Verbier. Aggiungete la
possibilità di gustare piatti gastronomici a
più di 2700 metri d'altezza ed ecco che la
tentazione si fa irresistibile.
a pag.9
Arriva A Christmas Carol
con le ricette di Natale a pag.8
In alto il Samsung BD-P4600, un BD player dal
look inconfondibile; qui sopra, la copertina di
Terminator Salvation, uno dei Blu-ray Disc
imperdibili di questo periodo dell’anno.
a pagina 7
2
SPECIALE ACQUISTI
ATTUALITÀ
L’ultimora e le notizie
più importanti,
le curiosità, le stravaganze
Tutto Digitale
presenta la nuova
edizione di
HD Videomaker
■ Dopo il grande successo della prima
edizione - due ristampe in meno di un
anno - a grande richiesta torna l’unico libro in italiano dedicato interamente alle
basi della ripresa in alta definizione, HD
Videomaker, ovvero, come recita anche la
copertina (qui a destra) la guida completa per appassionati e professionisti del
video, dalla scelta della camera alle tecniche di ripresa, tutto quello che bisogna
davvero sapere sull’alta definizione. La
nuova edizione, aggiornata ed ampliata
con un capitolo sull’editing in alta definizione, è in vendita on line al prezzo di lancio di 15 euro, spedizione inclusa.
www.tuttodigitale.it/news3630
Nikon regala Nikon Meraviglie in digitale (con Tutto Digitale)
Acquistare una reflex e ricevere in regalo una compatta Coolpix: questa è
l'Operazione X, promossa da Nikon e
valida fino al 15 gennaio 2010. In
sintesi, tutti gli acquirenti di una reflex D300s ufficiale potranno ricevere in omaggio una Coolpix S640, ca-
mera compatta stylish con CCD da
12 MP, zoom ottico 5x equivalente a
28-140 mm e ottima velocità operativa dichiarata.
Per partecipare alla promozione, è
necessario registrare on line la garanzia della D300s entro sette giorni
dall'acquisto, così come specificato
dal regolamento dell'iniziativa.
www.nital.it/promozione/index.php
Samsung regala Samsung
Fino al 31 dicembre, acquistando una
videocamera Samsung serie K40/K44,
con un solo euro in più si riceverà il telefono cellulare con tastiera a scorrimento E1360. Le camere oggetto della
promozione hanno zoom ottico 52x
(esteso fino a 65x con l'Intelli-zoom), riprendono in SD e sono dotate di scaler
interno, che migliora la qualità dei video quando li si guarda su un TV HD.
Inoltre, grazie al software in dotazione
(integrato nella memoria interna,
quando il modello ne è dotato), permettono il caricamento dei video su
YouTube nella massima semplicità.
Ma non è finita qui. Acquistando una
delle camere Full HD H106, H104, H100
o R10 entro il 15 gennaio 2010, sarà
possibile viaggiare fino a Los Angeles
per vedere gli Universal Studios con la
formula "paga uno e parti in due": l'offerta non comprende l'IVA, le tasse e i
supplementi, ma consente comunque
di visitare la capitale del cinema ad un
prezzo vantaggioso. In alternativa è
possibile optare per un viaggio in Europa per una persona.
Stesse condizioni, ma con destinazione New York, per chi acquista una fotocamera ST550 o ST500. Per tutti i dettagli, visitare il sito
www.samsung.it
Un festival dedicato al web design, all’innovazione e alle nuove tecnologie: è il
Due.1 di Milano, che fa da preselezione per il Webdesign International Festival
Un nuovo evento, strettamente riservato al digitale: è
il Due.1 Festival (www.duepunto1.it), Digital User Experience, di scena a Milano
dal 4 al 6 febbraio 2010.
Un nuovo festival che - vista
la peculiarità dell’evento non poteva certo non prevedere la media partnership di Tutto
Digitale...
La manifestazione
ospita innanzi tutto il
We b j a m
Contest, una
24 ore no-stop, durante la
quale i team iscritti si sfideranno nella creazione di
un’interfaccia web su un argomento comunicato all’ultimo, sfruttando le doti di creatività, grafica, tecnica video,
usabilità, interattività ed
esperienze sensoriali in loro
possesso.
I gruppi vincitori, selezionati
da una giuria di esperti, parteciperanno in rappresentanza dell’Italia alle finali di Limoges in Francia (dal 3 al 5
giugno 2010), sfidando gli
altri finalisti di tutto il mondo
nel WIF 2010, Webdesign
International
Festival
(www.wif-italia.it). Per l’occasione saranno organizzate
sessioni di matching e speed
meeting per proporsi e proporre nuove idee alle aziende
partecipanti. Le iscrizioni sono aperte su www.duepunto1.it
Il Contest ispirerà
e animerà anche
la notte del festival, all’insegna
della tecnologia
e del divertimento: spazio
aperto alla fantasia per la "notte
bianca" del Due.1 Festival,
con una serie di eventi - con
la collaborazione di sponsor
e partner - per portare la Digital Experience in vari luoghi della città. Per non parlare poi delle tante iniziative
ludiche e sportive che abbinano l’importanza della tec-
nologia al piacere del tempo
libero, come la K-Run, corsa
amatoriale non convenzionale.
Insieme al Contest ci saranno
anche workshop, conferenze,
corsi di formazione, tavole
rotonde, dibattiti su argomenti di stretta attualità nell’ambito dell’innovazione. Una
serie di appuntamenti didattici, un’opportunità concreta di
condividere le informazioni
con colleghi ed esperti, per
un target specifico di utenti
competenti ed interessati
all’evoluzione del settore digitale, quali sono i partecipanti al Due.1 Festival 2010.
Un festival unico e con obiettivi ambiziosi, ma, del resto,
dietro tutta la macchina organizzativa ci sono gli amici di
Inside, da anni impegnati con
successo nella formazione e
negli eventi che sposano formazione, creatività e spettacolo. www.insidesrl.it
Un TV con Sky Videocamera
e netbook da Sony
L’era glaciale
a casa con Epson
Un videoproiettore, un lettore DVD
ed un sistema audio tutto in uno:
ecco in sintesi l'Epson EH-DM3, il
proiettore per la camera dei ragazzi
che unisce versatilità e semplicità
di installazione. L’apparecchio
legge anche i Divx ed offre connessioni USB, HDMI e PC per il
collegamento di sorgenti
esterne, come console o decoder. Fino al 15 febbraio 2010 acquistando il nuovo sistema si riceveranno in omaggio i DVD
della trilogia L’Era Glaciale.
Epson offre inoltre tre anni di garanzia sulla lampada.
www.epson.it
(www.technoshopping.it) - A. 5 Sp. Acquisti
è una pubblicazione mensile - 0,02 euro
edita da Pro.Com (www.propuntocom.it) via delle Alpi 13
00198 Roma - Tel. 06.44.20.25.96 - Fax 06.44.25.44.26
Sky propone un'interessante formula di abbonamento, tutta in alta
definizione.
Fino al 27 dicembre, abbonati vecchi e nuovi possono infatti acquistare un televisore LCD Full HD da
32 a 42 pollici con un anticipo di 50
euro e successive 36 rate mensili
tra i 6 e i 15 euro, aggiunte al costo
dell'abbonamento. I TV Sony Bravia
della serie P5600 e i Samsung della
serie 5 sono i protagonisti di questa promozione, con possibilità per
l'utente di scegliere il modello desiderato. Si tratta insomma di
un'offerta molto allettante per accedere alla vasta programmazione
dell'emittente satellitare: i 16 canali
HD attuali, diventeranno 30 nel
corso del 2010.
www.sky.it
Redazione: [email protected]
Pubblicità: [email protected]
Direttore editoriale: Stefano Belli
Direttore responsabile: Giorgia Vaccari
Direttore amministrativo: Rossella Cavaniglia
Interessante offerta di Sony per i videomaker e i professionisti della ripresa, che prevede un mini notebook in regalo a fronte dell'acquisto
di una camera XDCAM EX o HDV Hybrid: i modelli oggetto della promozione sono le HDV HVR-Z5E, HVRZ7E, HVRS270E e le
XDCAM EX
PMW-EX1R
o PMWEX3E, che
devono essere acquistate presso
uno Specialist Dealer
di Sony Professional. In regalo - fino
ad esaurimento scorte - un VAIO serie W (VPCW12J1E/W con Windows 7) incluso
nel prezzo. Inoltre, registrando il contratto di Prime Support della durata
di 2 anni in dotazione, in omaggio
anche una copia del software per l'editing Sony Vegas 9.0. La promozione è in
vigore dal 1 di
novembre
scorso e terminerà il 31 dicembre.
www.sony.it
Stampa: Litosud Srl - Via Carlo Pesenti 130- Roma
Hanno collaborato: Alessandro Belli, Stefano Blasi,
Andrea Giovannone, Giacomo Puma
Registrazione Tribunale di Roma n. 315/2005 del 12/08/2005
www.he.sonypictures.it
4
SPECIALE ACQUISTI
SPECIALE
ACQUISTI
La sempre maggiore diffusione del
formato Blu-ray sta avendo
ripercussioni favorevoli a livello di
prezzo al pubblico, e molte offerte
permettono di pagare i dischi poco più
delle controparti a definizione
standard in DVD.
Qui, alcuni titoli di alta qualità tecnica.
ray
Speciale
Disc
Guida all’acquisto del BD player
BLU
Le semplici regole da osservare per scegliere l’apparecchio giusto per
le proprie esigenze
Il Blu-ray è il nuovo
formato video in alta definizione che
permette di godere in casa di una
qualità audiovisiva senza precedenti, tale e quale - e in molti casi, con un
impianto hi-end, anche superiore - a
quello di un cinematografo ‘vero’.
Per poter visualizzare un Blu-ray è
necessario disporre di un lettore dedicato (che permette anche di riprodurre CD e DVD senza problemi), in
abbinamento a un televisore, possibilmente Full HD o, ancora meglio, un videoproiettore digitale per l’home entertainment.
I dischi Blu-ray contengono video in
alta definizione, con una risoluzione
Un moderno BD player,
come questo recente DMP-BD30 di casa Panasonic,
appare del tutto simile a un classico DVD player, ma, rispetto a questo, offre
- oltre alla possibilità di lettura dei CD musicali, dei DVD e di altro ancora - anche dei nuovi dischi
Blu-ray di prestazioni eccezionali e quindi il raggiungimento di qualità superiori dal punto di vista di suono e immagine.
di 1080 linee orizzontali (in formato
progressivo (p) e con cadenza cinematografica di 24 fotogrammi al secondo), ben superiori a quelle di un
tradizionale segnale televisivo o anche di quello contenuto su DVD.
In aggiunta è anche spesso disponibile una versione in ‘alta definizione
audio’ della colonna sonora.
Di queste possibilità, come delle altre
Questa
è la prima ed unica
rivista
interamente
dedicata all’alta
definizione
caratteristiche da tenere d’occhio,
parliamo più avanti, in una piccola
guida da tenere presente per la scelta e l’acquisto del Blu-ray Disc player,
in due parole BD player o BDP.
In queste pagine abbiamo deciso di
stilare una lista delle principali caratteristiche da tenere d’occhio per quello che riguarda l’acquisto di un nuovo lettore Blu-ray Disc.
ESTETICA
Come è ovvio per un lettore da mettere al centro del salotto, sarebbe
preferibile indirizzarsi su un modello
esteticamente gradevole. Alcuni lettori ‘slim’ richiedono meno spazio ed
quelli dal design più particolare (pensiamo al Samsung BD-P4600) permettono anche di essere montati a
parete. Da calcolare anche un po’ di
‘abbondanza’: è
preferibile lasciare un po’
di spazio attorno al lettore per un
corretto funzionamento, in modo da
evitare problemi di surriscaldamento.
AUDIO
Al momento, a parte alcune etichette come la Sony, l’onore dell’audio
HD viene spesso solo riservato alla
lingua originale, preferendo per le
varie localizzazioni un tradizionale
segnale multicanale Dolby o DTS.
L’audio HD è sostanzialmente di tre ti-
Hai perso qualche numero arretrato?
Scopri come richiederlo su
www.tuttodigitale.it/arretrati.php
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5
SPECIALE ACQUISTI
pi: PCM multicanale, DTS-HD Master
Audio e Dolby TrueHD. Per godere
appieno delle qualità sonore di questi nuovi formati è necessario dotarsi di un amplificatore di nuova generazione, in grado di decodificarli al
suo interno. In mancanza di hardware adeguato solamente il “core” potrà
essere riprodotto, vale a dire la normale codifica Dolby Digital o DTS a pieno bitrate. Molti lettori Blu-ray dispongono di uscite audio multicanale analogiche e di chip interni di decodifica per i nuovi formati. Se si possiede un buon amplificatore non aggiornato alle nuove codifiche ma
provvisto di ingressi analogici 5.1,
questi lettori possono rappresentare
una valida soluzione per usufruire
dell’audio HD senza dover cambiare
tutto l’impianto. Amplificatori non recenti ma dotati di ingresso A/V HDMI
potranno invece riprodurre senza
problemi i formati multicanale PCM
che vengono veicolati nella connessione HDMI sin dalle sue prime implementazioni.
CONNESSIONI
La prima cosa da tenere d’occhio al
momento di acquistare un BDP sono
le connessioni: oltre all’HDMI presente su tutti i player e fondamentale
per sfruttare al massimo le prestazioni video ed audio assicurate dai nuovi supporti, se non si possiede un amplificatore di ultima generazione bisogna ricordarsi di scegliere un modello con uscite audio analogiche, magari in 7.1. Quest’ultima caratteristica è
infatti indispensabile se si vogliono
ascoltare al massimo della potenzialità le tracce audio di ultima generazione.
Altrimenti, è possibile affidarsi anche
alle uscite audio digitale (toslink) o
coassiale, per godere comunque delle ‘vecchie’ codifiche surround DTS,
Dolby Digital e simili.
Da tenere d’occhio poi la presenza
di connessioni USB ed ethernet/wi-fi:
la prima è spesso utile per aggiornare il firmware o per riprodurre file
multimediali direttamente da chiavetta o HDD esterno; la seconda serve per collegare il lettore ad internet
e utilizzare funzioni avanzate degli
extra (vedi box qui a destra) o altro ancora, come la riproduzione di contenuti dalla rete domestica o lo streaming di video dai portali di videosharing come YouTube. Alcuni modelli, ad esempio i Panasonic più recenti, integrano anche uno slot per
schede SD, per la riproduzione di file
multimediali.
UPSCALING DVD
Praticamente tutti i lettori offrono
funzioni di upscaling, che sovracampionano il materiale a definizione
standard (come quello contenuto nei
classici DVD) per adattarli al meglio alla riproduzione sui moderni TV.
Sebbene spesso le immagini upscalate non risultino nemmeno lontanamente definite come quelle dei BD, in
qualche caso il risultato può addirittura sorprendere. Un processore dedicato è generalmente il responsabile dell’upscaling dei DVD, ed è per
questo che i lettori si affidano spesso
a marchi specializzati per questi circuti: tra i più quotati ad esempio HQV
(su alcuni Samsung), Faroudja (su alcuni Philips) oppure il Cell (sulla PS3).
SPECIALE
ACQUISTI
BD-Live,
il Blu-ray prende vita
Con il BD-Live, il BD acquisisce nuove potenzialità che promettono di rivoluzionare l’esperienza
“cinema in casa”. Fondato sulla connessione alla rete Internet, il BD-Live permette ai produttori di
arricchire la visione dei dischi BD con contenuti aggiuntivi, sempre aggiornabili e controllabili.
E non manca chi fantastica già della creazione di comunità virtuali attorno al mondo del BD!
I primi riproduttori Blu-ray commerciali erano basati sul cosiddetto Profilo 1.0. Si trattava di un set di specifiche “pre-commerciali” che la BD Association, l’ente che ha definito le caratteristiche del formato e che promuove la sua diffusione, ha determinato per i primi riproduttori BD al fine di accelerarne l’introduzione sul mercato già nel 2006. Il Profilo 1.0 prendeva anche il nome di Grace Period ed a parte le necessarie funzioni per
garantire la compatibilità con i dischi Blu-ray nelle loro varianti (singolo
e doppio strato, con i diversi codec AV, preregistrate e registrabili e così via),
offriva un livello di interattività e funzionalità che ben poco si discostava
dai classici DVD.
Di fatto, i Blu-ray player 1.0, oltre al nuovo sistema di menu accessibile anche durante la visione del film, offrivano ben poco più di un DVD.
Con un lettore di tipo 1.0 è comunque possibile riprodurre tutti i tipi di BD
in commercio, anche contenenti funzioni più evolute, ed è possibile accedere ad i contenuti audio e video di base (il film ed eventualmente i contenuti speciali). Non è però possibile accedere a nessuna delle funzioni interattive del Blu-ray, non è possibile - se non in casi particolari - aggiornare il player per acquisire funzionalità più evolute, ed alcuni contenuti e funzioni particolari potrebbero non risultare accessibili.
Alcuni utenti hanno più volte riportato problemi di compatibilità fra i primi lettori Blu-ray e dischi di produzione più recente, magari contenenti funzioni pensate per apparecchi di generazioni successive. Generalmente queste limitazioni vengono superate mediante aggiornamenti firmware dell’apparecchio, scaricabili dal web dal sito del produttore, e caricabili sul
lettore dopo averle masterizzate su un CD o DVD scrivibile.
A partire dal Novembre 2007, la vendita di BD player 1.0 è stata bandita
dalla BD Association e questi apparecchi sono così scomparsi dai negozi e rimangono in circolazione solo nel mercato dell’usato, spesso nemmeno a buon mercato, considerato il prezzo inizialmente molto elevato di questi apparecchi.
Attenzione, quindi, nel caso di acquisto di un Blu-ray Disc player di seconda mano...
IL BONUS VIEW
Con la definizione del Profilo 1.1, chiamato anche Bonus View, le specifiche dei riproduttori Blu-ray hanno raggiunto un grado di maturità ben superiore rispetto al profilo precedente. In particolare le nuove specifiche hanno reso possibile per i BD player l’introduzione di un maggiore grado di
interattività, abilitato dalla possibilità di riprodurre simultaneamente due
stream audiovideo. Grazie ad una memoria integrata ed un doppio decoder, obbligatori nei player di Profilo 1.1, è possibile visualizzare in sovraimpressione AV un secondo filmato contenente interviste, clip o altro materiale, senza interrompere la visione del film principale.
Il Bonus View richiede naturalmente la presenza nel disco in riproduzione di questo tipo di contenuti, che tutti i player di Profilo 1.1 o superiore
possono visualizzare.
Oggi la totalità dei BD player in vendita è compatibile con il Bonus View.
Diverso il discorso relativo al software, che purtroppo ad oggi conta un numero piuttosto limitato di dischi BD in vendita che offrono questo tipo di
contenuti.
IL BD LIVE
Con l’introduzione del Profilo 2.0, detto anche Final Standard Profile o più
comunemente BD-Live, la tecnologia Blu-ray ha raggiunto la sua maturità rendendo disponibili tutte le potenzialità fondamentali del formato.
Oltre ad offrire le funzioni del Bonus View, i player 2.0 sono dotati di una
memoria integrata di dimensioni superiori (almeno 1 GB) che può anche
essere rimovibile (come una chiave USB o una scheda di memoria) e permettono la connettività Internet.
È su questa che, con il tempo, è previsto che verranno costruite funzionalità per arricchire l’esperienza di visione di un BD. Oggi la quasi totalità
dei player Blu-ray in vendita nei negozi è di tipo BD-Live, come è ipotizzabile che lo saranno in futuro tutti i lettori in commercio, se non quelli più
economici e limitati. L’aderenza al Profilo 2.0 garantisce al player la possibilità in futuro di sfruttare tutti i contenuti, le funzioni, le novità che le
case produttrici ideeranno ed introdurranno nel software.
I dischi BD-Live possono essere riprodotti da tutti i tipi di BD player, ma solo quelli di Profilo 2.0 potranno accedere ai contenuti BD Live.
COSA CAMBIA CON IL BD-LIVE
Provate a chiedere oggi ad un ragazzino di immaginarsi un computer senza collegamento ad Internet: la reazione più comune sarà uno sguardo altamente interrogativo, preludio di uno “stai scherzando?”.
Internet è ormai onnipresente, alla portata di qualsiasi dispositivo elettronico, grazie alle nuove tecnologie per la connettività wireless di tipo locale (come il WiFi) e non (come il 3G ed il 3G High Speed o HSPA), ed anche
nell’impianto home-theater o hi-fi la connettività alla rete sta diventando una necessità. Che sia per far dialogare l’evoluto ampli AV con il computer, sul quale risiede il catalogo musicale (auspicabilmente non pirata),
per ascoltare una delle pressoché infinite stazioni radio in streaming, la
Rete si è avvicinata a TV ed impianto AV già da qualche tempo.
Con il Blu-ray, grazie al BD-Live, il web potrebbe diventare non tanto un
optional quanto una necessità per poter veramente sfruttare tutte le caratteristiche della versione home dell’ultimo film acquistato.
L’applicazione più ovvia ed immediata del BD-Live è quella di rendere disponibili all’utente contenuti non presenti nel disco acquistato, ma grazie a questo accessibili in un server remoto, in rete: aggiornamenti di
contenuti presenti nel disco stesso, o nuovi filmati, clip, interviste, suoni
od immagini non disponibili al momento della stampa del disco, magari preview di capitoli successivi di serie TV o saghe cinematografiche.
Questa è la prima applicazione del BD-Live che sfrutta il collegamento ad
Internet: è sufficiente inserire un disco contenente i codici BD-Live, selezionare l’apposita icona nel menu, ed aspettare che il lettore scarichi
dalla rete i nuovi contenuti... detto fatto.
Ma questa è solamente la prima delle possibili applicazioni. Il resto non
è nemmeno immaginabile, visto che le potenzialità sono le stesse di Internet.
C’è chi ipotizza la creazione di community virtuali, chi fantastica di una
integrazione fra il mondo dell’home entertainment e quello dei social media, come Facebook o MSN. Pensate di poter chattare o inviare messaggi, tramite il BD player, su Facebook, Twitter o MSN, ovviamente collegati alla visione in corso del film.
Altri vedono la possibilità di arricchire l’esperienza-film con contenuti autoprodotti. Upload di materiale, per intenderci, che l’utente può mettere
a disposizione degli altri, in una sorta di “YouMovie”, tanto per richiamare il successo di YouTube.
Insomma, BD-Live ad oggi è solo una funzione, una porta, in senso tecnico e figurato, che si spalanca nella fantasia e nella capacità e volontà dei
produttori di arricchire la visione del film in casa.
Potrebbe essere una strategia per arginare il fenomeno della pirateria, o
per far nascere un nuovo modo di intendere l’home cinema. Così come potrebbe essere un ennesimo gadget fallimentare (ricordiamo ad esempio
la funzione “multiangolo” dei DVD player, di fatto inutilizzata).
Ma per questo siamo nelle mani degli studios...
COSA SERVE PER IL BD-LIVE
BD Player BD-Live
o Profilo 2.0
Accesso ad Internet veloce
(ADSL)
Un disco
BD-Live
6
SPECIALE ACQUISTI
Blu-ray Disc? Provatelo
con uno di questi modelli
In questa colonna una piccola selezione
di riproduttori Blu-ray. I prezzi indicati
sono quelli dei listini ufficiali dei diversi
produttori
PHILIPS BDP3000
199 euro
Recentemente alla ribalta per un bundle offerto da una nota catena di
elettronica, offre tutte le funzioni più à la page, compresi DivX e BD-live.
SAMSUNG BD-P1600
199 euro
Poca spesa tanta resa con questo Samsung BD-P1600, che supporta
DivX ed MKV e permette anche di visualizzare contenuti da YouTube.
SONY BDP-S360
229 euro
Modello entry-level dal catalogo Sony, questo BDP-S360 supporta il BD-live ed offre l’interfaccia XMB comune a quasi tutti i prodotti dell’azienda.
JVC XV-BP1
299 euro
Da JVC un campione per velocità di caricamento: è poi dotato di supporto BD-Live e compatibilità con file DivX anche tramite USB.
LG BD390
299 euro
La console di ultima generazione del momento è anche un ottimo e versatile lettore Blu-ray Disc: la scelta per gli appassionati di videogames.
PANASONIC DMP-BD80
329 euro
Un lettore attrezzato di tutto punto al top della gamma Panasonic: presenti uscite analogiche 7.1 e slot SD per la riproduzione di file multimediali.
PIONEER BDP-LX52
Insomma, se non si vuole mandare subito in pensione la vecchia collezione
e si vogliono riprodurre al meglio i
DVD, sarà bene indirizzarsi su lettori
con upscaling di buon livello.
MENU E COMANDI
A differenza dei DVD, vista la qualità del
materiale sorgente e delle connessioni digitali, non c’è bisogno di una estrema accortezza nella regolazione delle
immagini; ovviamente, se si cerca il pelo nell’uovo e magari si vedono i film‘in
grande’, su schermo attraverso un videoproiettore, i palati più fini troveranno pane per i loro denti nei modelli di fascia avanzata, che spesso offrono
modalità di taratura fine e modi ‘source direct’ per inibire le funzioni dei circuiti di trattamento dell’immagine. Lo
stesso discorso vale sul piano dell’audio.
Tornerà invece utile anche ai meno pignoli un menu intuitivo ed un telecomando semplice da operare e magari
retroilluminato: quasi tutte le aziende
più rinomate offrono poi funzioni per
utilizzare un solo telecomando per Flat
TV e lettore dello stesso marchio, senza la necessità di dotarsi di un telecomando universale. Queste funzioni,sono chiamate in maniera diversa a seconda dell’ azienda: Bravia Sync, Viera
Link e così via...
CARICAMENTO
A differenza dei DVD, la mole di dati ed
i menu avanzati integrati nei Blu-ray
Disc richiedono a volte dei discreti tempi di caricamento: sebbene andando
avanti nel tempo i lettori siano sempre
più rapidi e - quasi - non facciano rimpiangere il DVD, alcuni modelli vecchiotti o non allo stato dell’arte possono risultare lenti nella navigazione, sopratutto nel caso dei dischi con menu
più complessi.
MOLTO DI PIÙ
Il panorama dei lettori BD è sempre
più esteso ed il mercato offre sempre
maggior varietà.
La PS3 è oltre che un BD player anche
una console da gioco (e anche decoder/registratore DVB-T in chiaro con
l’accessorio PlayTV); si iniziano ad affacciare sul mercato diverse scelte di Bluray Recorder, simili ai DVD recorder con
HDD integrato (già disponibile un modello LG, molti altri in arrivo nel futuro
immediato); i lettori/masterizzatori BD
per PC sono sempre più diffusi ed anche i produttori di notebook li offrono
sempre più spesso come optional sui
loro computer. E ancora, già presentato di recente introduzione in Italia un
modello da viaggio (il 9” di Panasonic
DMP-BD15). Un discorso a parte meritano poi i cosiddetti Home-theater-ina-box, kit completi di lettore e diffusori, pensati per fornire una esperienza da
cinema in casa soddisfacente senza
troppe complicazioni di spazio ed installazione: sono già disponibili sistemi
tutto in uno per ogni esigenza, sotto forma di soundbar, oppure di kit 2.1 , 5.1 ed
addirittura 7.1. E gia c’è chi parla di TV
con lettore integrato...
299 euro
Grande versatilità per questo BD player LG: integra il wi-fi per la connessione senza fili, e supporta anche file MKV ad alta definizione.
SONY PS3 Slim
Full HD o HD ready, comunque in alta definizione
I puristi affermano, giustamente,
che il massimo si può ottenere solo con pannelli video a piena risoluzione (Full HD, 1920 x 1080).
Però, per chi si accosta al mondo
dell’alta definizione video disponendo di un Flat TV HD Ready, lo
spettacolo non è compromesso,
anzi. Esistono ottimi pannelli e
proiettori HD Ready (1280 x 720),
in grado cioè di accettare segnali
video Full HD e di riscalarli al loro
interno per adattarli alla definizione della matrice. La resa finale dipende molto dall’elettronica dei
TV/vpr, in molti casi comunque il risultato è più che lusinghiero e solo appassionandosi all’HD grazie
al Blu-ray si sentirà, in futuro, la necessità di cambiare TV o VPR per
spremere ogni più piccola briciola di qualità dagli amati dischetti.
599 euro
Costruzione al top come tradizione di casa Pioneer per questo LX-52: nella dotazione, spiccano supporto BD-live e Deep Colour 48 bit.
Il surround? La miglior soluzione è in alta risoluzione...
Esistono tre tipi di codifiche audio per il surround
in alta risoluzione:
1 – il PCM multicanale. Praticamente la qualità
PCM, vale a dire lo standard utilizzato per i compact disc, moltiplicata per 5.1 senza compressione.
2- Il DTS-HD Master Audio. Ad una normale colonna sonora DTS vengono aggiunte delle estensioni che, opportunamente decodificate, permettono di ricreare l’audio originale della pellicola in
formato lossless, ovvero senza perdita sul segnale dovuta alla compressione.
3- Il Dolby TrueHD - come il DTS-HD Master Audio
- è un formato lossless, cioè “senza perdita” sul segnale. Anche in questo caso la resa HD è data
dalla decodifica dello speciale segnale TrueHD
spesso affiancato da un normale Dolby Digital a
pieno bitrate.
In mancanza di amplificatori in grado di decodificare i segnali audio HD su connessione HDMI, l’utente può scegliere diverse strade:
1- La riproduzione del solo “core”, cioè del semplice DTS e Dolby Digital, pur se a pieno bitrate, fruibile sulle uscite digitali ottiche/coassiali di tutti i lettori BD. La soluzione non è valida per il PCM multicanale che per limiti
tecnici della connessione digitale ottica/coassiale può essere riprodotto solo in formato 2 canali.
2- In presenza di un amplificatore con connessione HDMI non di ultima generazione, è possibile decodificare
internamente nella maggior parte dei lettori tutti i formati ed inviarli come un segnale PCM multicanale all’amplificatore.
3- Se si dispone di un ampli ancora più datato (senza connessioni HDMI) ma dotato di ingressi analogici multicanale, sarà opportuno scegliere un lettore in grado di decodificare internamente tutti i formati audio e collegarlo con i cavetti RCA agli ingressi multicanale.
MAC GOURMET DE LUXE
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Il treno
gourmet
MANGIARE•BERE•VIAGGIARE• U O M O • D O N N A
La rete ferroviaria svizzera si dice che vanti una media di 122 km di binari ogni 1000 Kmq, tra ferrovie
federali (FFS) e private. Ciò significa spostarsi in lungo e in largo per i quattro cantoni usufruendo di treni
comodi e precisi, con la massima soddisfazione. Tra questi, nel Vallese, ci sono quelli della MatterhornGotthard-Bahn (Ferrovia Cervino-Gottardo) che offrono escursioni giornaliere e 'corse gastronomiche'.
Stiamo parlando del 'treno dell'avventura' che, lungo la tratta Visp/Briga e Andermatt, offre un
trattamento esclusivo con un menu creativo di 5 portate accompagnato da selezionati vini vallesi, e che
offre gite a Goms oppure visite al chiostro di Disentis. Si viaggia su vagone panoramico da gennaio a
maggio e si può prenotare via internet: basta collegarsi al rinnovato sito www.mgbahn.ch
Regione del Lago di Ginevra,
la cuccagna dei gourmet
Alta cucina
in alta montagna
Il record del mondo del numero di stelle
per abitante? No, non è la Francia, ma la
Svizzera! E la Regione del Lago di Ginevra con le sue 19 stelle Michelin divise su 12
ristoranti - è la vera cuccagna della
gastronomia.
a pag. 9
Una vista straordinaria sul Monte Bianco, in
Svizzera,già sarebbe sufficiente per decidere di raggiungere Verbier. Aggiungete la
possibilità di gustare piatti gastronomici a
più di 2700 metri d'altezza ed ecco che la
tentazione si fa irresistibile.
a pag.9
Arriva A Christmas Carol
con le ricette di Natale a pag.8
8
Mr Food
Editore Motoperpetuopress srl, via delle Alpi 13, 00198 Roma
Tel. 06.44.20.25.96 Fax 06.44.25.44.26 - www.motoperpetuopress.com
Registrazione Tribunale di Roma n. 403/2008 del 20/11/2008
Direttore responsabile: Stefano Belli
Hanno collaborato: Alessandro Belli, Stefano Blasi, Rossella Cavaniglia, Andrea
Giovannone, Giacomo Puma, Giorgia Vaccari
www.mr-food.it, www.carbonaraclub.it
Carbonara Club News
www.carbonaraclub.it
Come sappiamo, la carbonara è il piatto preferito non solo dagli italiani,
ma dai gourmet di tutto il mondo, e la sua ricetta - invero, generalmente con numerose varianti ‘di fantasia’ - è spesso presentata non solo
sulle riviste di cucina, ma anche di arredamento, di moda e così via.
Ecco ad esempio la prova di quanto asseriamo, con il numero di
novembre 2009 della rivista fashion inglese Style che ha pubblicato la
ricetta tratta dal libro River Cottage Everyday, ennesimo volume di cucina firmato Hugh Fearnley-Whittingstall, uno degli gastronomi inglesi
più noti, chef, presentatore televisivo, giornalista, sostenitore del ‘real
food’ ed in generale della filosofia ‘ back-to-basics’, il ritorno alle origini.
Nello spazio ‘Fast Food Fix’ (ovvero, tradotto un po’ liberamente, ‘una
soluzione per un piatto veloce’ ) è riportata la ricetta della carbonara,
presentata con una frase densa di significati: ‘Cheer up winter with a
hearty Carbonara by top countryside chef Hugh Fearnley-Whittingstall’,
ovvero, più o meno, ‘Sorridi all’inverno con la carbonara abbondante
del top chef di campagna HFW’. Provare per credere!
Non siamo qui nel regno della ricetta classica, ma dell’invenzione ricca
e certamente molto saporita, almeno a vedere le proporzioni fra gli
ingredienti. Il nostro chef infatti, per due persone, a fronte di appena
150 grammi di spaghetti o linguine (difficilmente usate dalle nostre
parti per la carbonara, in realtà), suggerisce l’uso di 2 tuorli d’uovo e 100
ml di panna da cucina, e ha sostituito la pancetta, o meglio il guanciale,
con il chorizo (salame piccante tipico della Spagna). That’s it!
Ecco delle ricette natalizie, alcune delle quali realizzate per l’anteprima di “A Christmas Carol” a
Roma il 26 novembre us. Come
suggerisce l’ufficio stampa del
film, per chi ricorda con affetto
quando aiutava la mamma a cucinare crostate e pasticcini, una
bella giornata trascorsa in cucina
con i propri bimbi potrebbe rivelarsi la carta vincente per passare
un po’ di tempo e magari trovare
in famiglia il prossimo Gualtiero
Marchesi! Ecco alcune idee...
La passione per la gastronomia sembra non conoscere crisi, e le pubblicazioni in
edicola - autonome oppure con fascicoli allegati alle riviste - prosegue senza sosta.
Fra le ultime proposte, segnaliamo l'iniziativa del settimanale Gente, che ha presentato una mini collana di ricette dal titolo Cucina Passo Passo (ed. Keybook). Il
secondo fascicolo, allegato alla rivista del 10/11/2009, si intitola 'le migliori ricette
di pasta'. Qui troviamo, naturalmente, la ricetta della carbonara, in versione diciamo 'international old-style' (ovvero abbondante nella pasta e nel condimento,con
un'aggiunta di panna da cucina, ben 300 ml, alle 4 uova previste per 4 persone e
ai 500 grammi di spaghetti); la cosa non deve meravigliare, visto che il libro, a
quanto si evince dai credits, ha il copyright del 1995 ed è originariamente firmato
Murdoch Books, importante editore australiano. Comunque il libretto è ben fatto,
ed offre anche una ricetta di sformato di pasta, che a vedere gli ingredienti, è più o
meno una carbonara trasformata in torta salata... la proveremo! Piuttosto, lo stesso numero di Gente ospita 'quattro primi piatti prelibati e facili da preparare' a
base di funghi, 're del bosco e della buona tavola'.Troviamo le ricette di una crema
con patate,orzo e finferli,zuppa con uovo e...'carbonara speciale'.Questa è in effetti diversa da una carbonara con aggiunta di funghi. Innanzitutto, è pensata per i
bucatini, e prevede 3 tuorli, 1/2 bicchiere di latte, 30 grammi di pecorino e 30 di
grana, 30 grammi di burro, 100 grammi di pancetta, e soprattutto 1 spicchio d'aglio, 2 porcini ben sodi e 2 ovoli. Proveremo anche questa!
Per acquistare e ricevere il
libro a casa, in tutta
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su Bancoposta - IBAN IT
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56 (intestato a
Motoperpetuopress srl, via
delle Alpi 13, 00198 Roma)
specificando nella causale
"Mr Food & Mrs Wine - Guida
ai Ristoranti di Roma”, il
numero di copie richieste e
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Per accelerare la spedizione
suggeriamo di inviare via fax
(06/44254426) o via email
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tale.it)
ricevuta
del
pagamento, e specificare
dove recapitare il plico.
Le ricette di Natale di A Christmas Carol da cucinare con i bambini
STELLE DI ZENZERO
Ingredienti
- 65 g di burro
- 50 g di zucchero grezzo
- 4 cucchiaini di melassa
- 150 g di farina setacciata e
qualche grammo in più per
spolverare
-1 cucchiaino di zenzero in
polvere
-Mezzo cucchiaino di
bicarbonato di sodio
Per decorare le stelle
- Glassa pronta (in tubetto)
- Palline d’argento commestibili
(opzionali)
- Nastrino d’argento
Preriscaldare il forno a 180 °C/Gas
4. Per i biscotti, battere il burro e
lo zucchero in una scodella con
una frusta elettrica fino a quando
non assumono un colore pallido
e una consistenza soffice.
Aggiungere la melassa, la farina, lo
zenzero in polvere e il bicarbonato di sodio e battere assieme fino
a formare un impasto. Avvolgere
l’impasto in pellicola autosigillante e lasciare raffreddare nel frigo
per circa 30 minuti.
Spianare l’impasto su una superficie di lavoro spolverata con farina.
Lo spessore deve essere di circa
0,5 cm. Tagliare diverse stelle con
una formina ad hoc, a partire dai
bordi esterni dell’impasto. Reimpastare i ritagli, ottenendo nuove
stelle fino ad esaurire l’impasto.
Trasferire le stelle su una teglia, ricoperta di carta da forno. Praticare un foro in cima a ogni stella
con l’estremità di una cannuccia.
Mettere la teglia in forno e cuocere per circa otto minuti. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare
per alcuni minuti sulla teglia; trasferire quindi su una griglia e attendere che si raffreddino completamente.
Per decorare i biscotti, applicare
della glassa con il tubetto e poi distribuirci sopra le palline d’argento commestibili. Infilare un nastrino d’argento nel foro in cima alle
stelle e fare un cappio per appendere all’albero.
FAGOTTINI DI MARMELLATA E
MARZAPANE
Ingredienti
- 250 g di marzapane bianco
- Alcune gocce di colorante verde
e rosso commestibile
- Zucchero a velo
- 6 fagottini alla marmellata (non
ricoperti di cioccolata)
1. Tagliare il marzapane a metà e
colorarne una metà di rosso e
una metà di verde con il colorante commestibile.
2. Dividere ciascuna metà in 3
pezzi e spianare ciascun pezzo a
spessore di circa 2 mm su una superficie di lavoro pulita, spolverata con zucchero velato. Tagliare in
rettangoli di 16 x 10 cm.
3. Avvolgere un triangolo di marzapane intorno a ciascun fagottino e pizzicarne le estremità per
ottenere la forma di un cracker
natalizio.
4. Tagliare delle piccole stelle dai
ritagli di marzapane e decorare i
cracker verdi con stelle rosse e i
cracker rossi con stelle verdi,
spennellando il lato inferiore delle
stelle di marzapane con acqua
prima di fissarle sui cracker.
BABBO NATALE
Ingredienti
- Striscioline di formaggio
- 1 Bagel (tipico pane a forma di
ciambella) di grandi dimensioni tagliato a metà in senso orizzontale
- Pomodorino
- Peperone fresco
- Fette di cetriolo
- Burro o margarina
Spalmare del burro su metà bagel e metterlo su della carta cucina. Distribuire il formaggio sulla
metà inferiore e mettere nel forno a microonde per circa 20 secondi (livello di potenza alto) fino a quando non diventa morbido (ma non sciolto). Posizionare
il pomodorino nel foro del bagel,
a mo’ di naso. Usare le fette di cetriolo per gli occhi. Tagliare una
forma triangolare dal peperone
per il cappello di Babbo Natale e
posizionare in cima al bagel!
9
MANGIARE•BERE•VIAGGIARE• U O M O • D O N N A
Regione del Lago di Ginevra, la cuccagna dei gourmet
La cucina della Regione del Lago di Ginevra riceve
ancora una volta i favori delle guide gastronomiche.
Dopo la GaultMillau, è quella Michelin a consacrare i
grandi chef della regione, attribuendo per il primo
anno due stelle alla cucina di Anne-Sophie Pic. Il
ristorante è diretto da Guillaume Raineix, il vice-chef
di Valencia istruito da Madame Pic.
Ma non è finita qui. La guida segnala anche tre
nuove promesse, Le Trianon (ristorante
gastronomico del Mirador Kempinski - diretto da
Sylvain Trincaz, già vice-chef - che recupera la sua
stella dopo nove mesi di chiusura dell’hotel per
lavori), l’Auberge de l’Onde a Saint-Saphorin (chef
Patrick Zimmermann), premiato con una stella, e Le
Montagne a Chardonne (Lavaux). In questo caso
David Tarnowski è stato nominato ‘ Espoir une étoile’,
premessa per ricevere ulteriori apprezzamenti nella
prossima edizione della guida.
*** 3 stelle
Restaurant Philippe Rochat, Crissier
Le Pont de Brent, Brent, Gérard Rabaey
** 2 stelle
Le Cerf, Cossonay, Carlo Crisci
Anne-Sophie Pic, Lausanne
Restaurant Denis Martin, Vevey
* 1 stella
La Table d’Edgard, Lausanne
Le Trianon du Mirador, Le Mont-Pèlerin, Sylvain Trincat
L’Ermitage, Clarens-Montreux, Etienne Krebs
L’Auberge de la Veveyse, St-Légier, Jean-Sébastien Ribette
L’Auberge de l’Onde, St-Saphorin (Lavaux), P. Zimmermann
L’Ermitage, Vufflens-le-Château, Bernard Ravet
La Roseraie, Yvorne, Christophe Rod
* Espoir 1 étoile
Le Montagne, Chardonne, David Tarnowski
Sophie Grigson
EQUO & SOLIDALE
Tecniche Nuove - euro 19,90
Dario Giardi
BRETAGNA
Polaris - euro 24,00
Un ricettario per tutti i giorni, sì
ma con un atout in più. Non solo
cibo sano, bello a vedersi e buono
a gustarsi, ma anche “equo &
solidale”.
Un binomio che - presente dal
1994 in Italia, come derivato
dall’inglese Fairtrade Foundation
- in forma di veicolo commerciale,
ha conquistato sempre maggiori
fette di pubblico, soprattutto tra i
consumatori più attenti e sensibili
ai temi sociali.
E per sfatare il pregiudizio che
“E&S” sia sinonimo di poco
allettante, Sophie Grigson ha
raccolto in tutto il mondo cento
ricette che valorizzano
ingredienti e tecniche tradizionali
distillate nel tempo, dall’Africa
all’India, ai Caraibi. Completano il
libro alcuni interessanti e utili
suggerimenti sull’universo
Fairtrade e la sua filosofia.
Natura, arte, poesia e mistero di un
paese sospeso tra oceano e cielo:
tutta la magia della Bretagna in
questa guida scritta da un
avvocato ed esperto di
Management ambientale che è
anche appassionato di Storia
celtica e del paesaggio bretone.
Non poteva mancare poi - il va
sans dire - una sezione della guida
dedicata alle delizie della cucina
autoctona, che va dalle classiche
ostriche (“le migliori al mondo”)
alle galettes, dal mouton de prés
salés (il montone di Saint-Malo,
che sa - incredibile a dirsi - di
mare) ai dolci come il far breton o
il fondant baulois, sempre
accompagnati dall’immancabile
sidro. Tutti i segreti di una cucina
orgogliosa e inimitabile, così
legata al proprio territorio da
essere - a detta dell’autore - quasi
impossibile a replicare.
VinotekaSoft
VINOTEKA
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Vinoteka è il software che vi serve
per tenere d'occhio la vostra
cantina: non un semplice database
che permette un elenco di vini, ma
una soluzione completa per gestire
sul Mac tutta la conoscenza
enologica, dalle informazioni sulle
diverse etichette, al numero e tipo
di bottiglie possedute, alle note di
assaggio, per finire con gli aspetti
enogastronomici, cioè di
abbinamento tra cibi e vini.
Il contenuto può essere visualizzato
in lista oppure come uno scaffale
pieno di bottiglie. Il livello di
personalizzazione e di dettaglio è
elevatissimo, e arriva a permettere il
cambio della forma della bottiglia,
per offrire un colpo d'occhio
virtuale più possibile fedele. Oltre al
database, il software ha una sezione
gestionale, per controllare i consumi
e conoscere quali e quante bottiglie
sono realmente a disposizione.
Nell'era di Internet, anche la
cucina può ricevere nuovi impulsi
creativi: basta disporre degli
strumenti giusti, ad esempio un
ricettario digitale pronto ad essere
plasmato dalle esperienze
dell'utente.
Come ben sanno i provetti chef,
gli amanti della cucina o le madri
di famiglia, non dovrebbe mai
mancare in casa un buon libro di
ricette, dove ogni cuoco annota
varianti, esperimenti, abbinamenti
ed ingredienti segreti. Lo spazio è
però in genere poco, ed inoltre
qualche irriverente macchia di
sugo può mettere in pericolo i
segreti accumulati in anni di
esperienza. MacGourmet Deluxe
è un software di gestione ricette,
che permette di traghettare il
libro direttamente sullo schermo
del computer, e di portare in
cucina tutti i vantaggi del digitale.
Verbier,
alta cucina in alta montagna
La storia de L'Olympique, a Verbier, nella regione del
Vallese, comincia all'inizio degli anni '90 quando i fratelli
Sarbach restaurano dei locali presi in affitto e, nel
tempo, realizzano un self service, una terrazza
panoramica a piano terra, un ristorante al primo piano
ed una seconda terrazza panoramica, poi un solarium.
Christian Serbach ha ottenuto non solo l'uso del nome
L'Olympique e dei 5 anelli del logo ufficiale, ma uno
stretto rapporto con il Museo Olimpico di Losanna gli
ha permesso di decorare l'ambiente con tanto di torce
originali, locandine ufficiali ed altre memorabilia dei vari
Giochi Olimpici, estivi ed invernali. Non meraviglia
quindi che il luogo sia frequentato da personaggi dello
sport e del jet set in genere.
Prodotti freschi e stagionali sono alla base della cucina
de L'Olympique; la carta del ristorante offre piatti
ricercati che si possono accompagnare con ottimi vini
vallesani. Ultimamente viene anche proposta una carta
'Prestige' con una selezione di grandi crus italiani e
francesi per i clienti più esigenti.
L'Olympique, che è stato premiato come Miglior
Ristorante di Montagna dalle Guide Cadogan, è aperto
tutti i giorni durante la stagione invernale e si può
raggiungere dalla stazione sciistica di Verbier
prendendo la telecabina da Médran fino a Ruinettes e
poi il Funispace.
www.restaurantolympique.ch
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120 o 250 GB). Resta
una console per giochi
sempre all’avanguardia, ma anche
un’ottima soluzione come lettore
Blu-ray. Prezzo da 299 euro.
it.playstation.com
■ HD VIDEO/HD VIDEOMAKER
Dagli stessi autori che periodicamente vi tengono compagnia su
queste stesse pagine e su quelle di Tutto Digitale ed Alta Definizione
Cinema & TV HD, ecco due guide adatte a tutti, dal principiante al professionista, con spiegazioni, glossari, approfondimenti e molto altro,
per un quadro completo su video HD e sulla ripresa. Per informazioni sull’acquisto, consultate www .tuttodigitale.it
■ GUIDE FOCAL
Una serie di autorevoli guide in
inglese sul digitale a 360° - foto,
videomaking, grafica, animazione,
cinema, home theater, audio e
molto altro - sono quelle della
Focal Press, nome storico
dell’editoria specializzata. Fra le
tante chicche, ad esempio, una
guida al surround scritta da un
certo Tomlinson Holman, l’ideatore
del THX...
www.focalpress.com
■ SAMSUNG YP-R1
Sottile e colorato, il Samsung YP-R1
è un lettore multimediale con
schermo 16:9 da 2.6”, supporto per
video DviX, ricevitore radio FM,
TV-out e compatibilità con il
Bluetooth 2.0 per l’ascolto con
auricolari senza filo.
Tra le tante funzioni ‘bonus’,
spicca l’applicazione Beat DJ,
per scratchare ed applicare
filtri alla musica ispirandosi
ai controlli presenti sulla
console di un vero DJ.
Disponibile in versioni da
8, 16 e 32 GB, con prezzo
a partire da 139 euro.
www.samsung.it
■ PENTAX CASHBACK
Fino al 15 gennaio 2010 la nuova offerta
Pentax, che vi regala da 50 a 250 euro di
rimborso sull'intera gamma: reflex
(come la nuova K-x edizione rossa),
compatte, bridge, obiettivi, flash,
impugnature, accessori
o binocoli.
www.pentax-cashback.com
■ JOBY GORILLATORCH
Gli appassionati conosceranno senza dubbio Joby grazie al
gorillapod, il particolare cavalletto per foto/videocamere
che grazie alle sue “zampe” permette l’aggancio nelle
posizioni più ardite. Gorillatorch (39 euro) adotta questo
concept per una lampada a LED (funzionante con 3 stilo AA)
che integra anche piedini calamitati, per illuminare tenendo
le mani libere.
www.joby.com
■ VANGUARD
ALTA PRO 263AT
In
determinate
condizioni, per scattare
immagini impeccabili, è
indispensabile utilizzare
solide basi... o meglio un
buon cavalletto, come questo
Alta
Pro
263AT
della
specializzata Vanguard, in
alluminio e lega di magnesio,
robusto e leggero al tempo stesso.
Versatile e completo di accessori (borsa
di trasporto ed altro), Alta Pro 263AT è un
accessorio perfetto sia per il fotografo che il
videomaker. Prezzo di listino 179 euro.
www.fowa.it
■ ANGELI E DEMONI - ED. LIMITATA
Un bel DVD (o ancora meglio Blu-ray)
non può mancare sotto l’albero di
ogni cinefilo che si rispetti: l’Edizione
Limitata e numerata di Angeli e
Demoni, senza dubbio uno dei must
del momento, include oltre ai dischi
una coppia di fermalibri in tema.
Prezzo ufficiale 41,99 euro per la
versione DVD (3.333 copie in tutto),
49,99 per quella BD (1.000 copie). Per i
lettori di Tutto Digitale, 10 esemplari
da conquistare... leggendo le
istruzioni sulle prossime newsletter di
Tutto Digitale (www.tuttodigitale.it)
www.sonypictures.it
■ MIMOBOT USB FLASH DRIVES
Sono
già
un
fenomeno
oltreoceano le chiavette USB con
LED e suoni firmate Mimobot,
disponibili in diverse gamme per
tutti i gusti. Tra Hello Kitty, Halo ed
altro ancora, imperdibili per gli
appassionati di sci-fi le serie
dedicate a Star Wars (qui accanto
un esemplare dalla 3a serie), con
prezzi a partire da 24.99 $ per le
versioni da 2 GB, fino a 69.95 $ per
le 16 GB.
www.mimoco.com
14
DVD, BD
& GAMES
Il meglio dell’home
entertainment
selezionato per voi
SPECIALE ACQUISTI
■ Little Big Planet, ora anche tascabile - Sbarca su PSP LittleBigPlanet, il riuscito platform ‘creativo’ di casa Sony. Come nella versione per console casalinga,
grazie all’interfaccia Popit sarà possibile
costruire oggetti e livelli, ed ovviamente
condividerli tramite il PlayStation Network.
Tra le novità per il formato PSP, trenta
Xbox sempre più social
Arrivano nuove funzioni su
Xbox 360: il nuovo firmware
porta sulla console di casa Microsoft la possibilità di collegarsi direttamente a due dei social
network del momento, Facebook e Twitter (solo per gli abbonati Gold), ed una nuova applicazione Zune per lo streaming di film anche a 1080p con
audio 5.1.
Con Facebook è possibile aggiornare gli status, consultare il
profilo degli amici, le novità e
gli album di foto, tutto direttamente integrato nella interfaccia
della Xbox 360. Si possono anche confrontare le liste amici di
Xbox Live e Facebook per scoprire chi è su Live in quel momento.
Per quanto riguarda Twitter, le
funzioni permettono di postare e
rispondere ai Tweet, guardare i
profili, i trend e le conversazioni
degli amici, oltre che effettuare
ricerche.
Ciliegina sulla torta è poi l'introduzione del servizio di noleggio
Zune Video, che offre il download o lo streaming istantaneo
di film (se la connessione lo
permette), a pagamento, anche
in 1080p con audio surround
5.1, da un catalogo in continuo
aggiornamento.
Anche per sfruttare al meglio
queste nuove funzioni, Microsoft offre il
nuovo Live Entertainment Pack, che
include adattatore
wi-fi, abbonamento
Xbox Live Gold da
3 mesi, 800 Microsoft Points e l’Universal Media Remote al prezzo di 79,99
euro.
www.xbox.com
Il ritorno dell’assassino
È da poco disponibile per PlayStation 3, Xbox 360, e prossimamente
anche per PC, Assassin’s Creed II. Nei panni di Ezio, un assassino in grado di
cambiare la storia, sarà possibile rivivere il periodo del rinascimento
italiano. Tra le ambientazioni minuziosamente ricostruite, ecco Venezia,
Firenze e San Gimigniano. Ad aiutare Ezio incontreremo Leonardo da Vinci
con le sue invenzioni tra gli altri, presenti anche Lorenzo de’ Medici e
Niccolò Machiavelli. Tre le versioni in commercio: liscia (69,99 euro), White
(con action figure e un contenuto da aggiuntivo ingame, 79,99 euro), e
Black, nella foto, già praticamente introvabile e ricercatissima dai
collezionisti (con action figure in versione master, artbook, CD con colonna
sonora ed altro ancora, 89,99 euro). www.ubisoft.it
nuovi livelli divisi tra sette location - Australia, Persia, Cina,Alpi,deserto,Hollywood
e Brasile - per chi vuole subito giocare con i simpatici
pupazzi di pezza Sackboy
senza troppi pensieri.
È possibile acquistare Little-
BigPlanet in versione ‘scatolata’(a 39.99 euro) o direttamente tramite download
dal Playstation Network, al
prezzo consigliato di 36.99
euro.
L’acquisto tramite PSN, da
effettuare attraverso wi-fi,
software Media Go per PC o collegamento alla PlayStation 3,è l’unico modo
per ottenere giochi sulla PSPGo,la ridisegnata versione della console che integra
16 GB di memoria ed è priva del lettore
di dischi UMD (test sul numero 58 di
Tutto Digitale).
it.playstation.com
Blu-ray
Disc
News
Grande spettacolo in alta definizione:
torna nei vostri salotti il bandito più
romantico della storia del cinema, con
tutto il carisma di un vero divo come
Antonio Banderas che ne La maschera di
Zorro (Sony Pictures Home
Entertainment), dà il meglio di sé - tra
duelli, inseguimenti, brividi e avventure
galanti - al fianco di Catherine Zeta-Jones
e Anthony Hopkins.
Sopra Zorro-Banderas e, qui a sinistra,
il box Limited edition di Terminator
Salvation, BD del momento.
L’attenzione
degli appassionati è forse
però più orientata a due film in DVD e BD
che abbiamo già presentato, Angeli e
Demoni e Terminator Salvation, recensiti
nelle loro versioni HD nella pagina qui a
fianco, e ancor di più alle due incredibili
edizioni limitate. La prima è a pag. 13,
mentre la seconda la vedete qui sopra;
come si può notare, si tratta di una
confezione che racchiude la motocicletta
con dischi che contengono, come
dichiara Sony Pictures Home
Entertainment, ‘contenuti speciali
interminabili’ e, su Blu-ray Disc, le modalità
Picture-In-Picture e la cinechat, che
consente di chattare in rete con gli amici
durante la visione.
A proposito di box-strenna, da segnalare
quello dedicato a Twilight, Ultimate Gift
Set, con qualche gadget che potrà
interessare i fan della saga, le edizioni
‘vestite’ di Flashdance, Top Gun e La febbre
del sabato sera (solo DVD) mentre per
20th Century Fox è il momento del Bluray dell’Era Glaciale 3-L'alba dei dinosauri,
con nuovi personaggi e inediti contenuti
speciali, offerto in varie edizioni.
Per quello che riguarda le uscite ‘normali’,
Universal Pictures presenta L'ultima casa
a sinistra, prodotto dal maestro
dell’horror Wes Craven su BD/DVD, più i
DVD di American Pie-Il manuale del sesso,
Brivido nella notte di Clint Eastwood,
Funny Money con Whoopi Goldberg, Wild
Child (con vari extra), Flash of genius, Baby
Mama e Robert Kearn, l'uomo che osò
sfidare la Ford.
Notevoli poi i due box a 4 dischi dedicati
alla trilogia di Ritorno al futuro (edizione
per il 25° anniversario) e Mr Bean, con i
tre volumi degli episodi tv e un bonus
disc, il boxset (6 DVD) intitolato al Dr.
House stagione 5, con grande dotazione
di extra, e quello della stagione 1 di 30
Rock (4 dischi).
Da segnalare infine Biancaneve e i sette
nani in BD, alcune serie tv (la stagione 12
dei Simpson, la quarta di Prison Break e
The Final Break, anche in Blu-ray), la
Rocky Collection a 7 BD, e titoli di ieri ed
oggi come G.I. Joe-La nascita dei Cobra e I
Love You, Man, Il miglio verde, Il
negoziatore, L’inferno di cristallo. Da 01 il
Blu-ray di Million Dollar Baby, i DVD di The
Grudge 3, Killshot, Scuola per canaglie,
Halloween 2 e infine il BD di Niko, una
renna per amico.
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SPECIALE ACQUISTI
In questo periodo, come abbiamo scritto qui a sinistra, si
concentrano tante uscite. A gennaio, però, sarà il momento di
tanti altri film importanti; a parte il citato Avatar di Cameron,
da segnalare almeno Che fine hanno fatto i Morgan, con due
attori amatissimi dal pubblico come Sarah Jessica Parker e
Hugh Grant e Nine, con un cast stellare (Daniel Day-Lewis,
Marion Cotillard, Penelope Cruz e Nicole Kidman) diretto da
Rob Marshall (il regista di Chicago).
CINEMA
I film in sala su grande
schermo e nell’home
theater domestico
Oggi
al cinema
Per i cinèphiles, questo è un periodo d‘oro, dato che
per tradizione (e convenienza commerciale) qui si
concentrano la maggior parte delle uscite annuali. La
ragione, del resto, che ha fatto decidere i distributori
di ‘rimandare a gennaio’ l’attesissimo Avatar...
In attesa dunque dell’ultimo film di Cameron, possiamo consolarci con tantissime pellicole più o meno impegnate, ma comunque interessanti. Qualche titolo?
C’è solo l’imbarazzo della scelta...
Tre ‘bellissimi’ come Robert Downey Jr, Jude Law e
Rachel Mc Adams, ad esempio, sono i protagonisto di
Sherlock Holmes, diretti da Guy Ritchie. Lone Scherfig è invece il regista di An education, di Nick Hornby
(l’autore di About a Boy e Alta Fedeltà) con Emma
Thompson.
Jim Sheridan - il regista de Il mio piede sinistro e Nel
nome del padre - dirige Natalie ‘Amigdala’ Portman
e Tobey ‘Spidey ‘ Maguire in Brother, che vede protagonista anche Jake Gyllenhaal.
Cambiamo genere con ‘la donna più bella del mondo’, come l’ha definita qualcuno, ovvero Megan Fox
che, dopo i successi di Transformers, torna con una
pellicola... mordace, ovvero Jennifer’s Body, la storia
di una teenager che si trasforma in vampira.
Tutt’altro mondo, è davvero il caso di dire, con l’ultima produzione di Disney, la Principessa e il ranocchio. Sempre animazione per i giovanissimi, ma non
solo per loro, a dire il vero, Astro Boy, primo lungometraggio dedicato al popolare personaggio, e l’atteso
Piovono polpette, che sarà visibile anche in 3D, come
del resto un altro successo annunciato come A Christmas Carol di Robert Zemeckis.
Chiudiamo questa breve rassegna con il cinema italiano, fra film ‘seri’ (L’uomo in nero, di Sergio Rubini,
con lo stesso Rubini, Valeria Golino e Riccardo Scamarcio) e i cinepanettoni o quasi (Natale a Beverly
Hills, di Neri Parenti e Io e Marilyn, di Pieraccioni).
Fantascienza
TERMINATOR SALVATION
di McG, con Christian Bale
Sony Pictures Home Entertaiment
La colonna sonora possente richiedeva a gran voce l’utilizzo di una codifica
lossless HD e qui troviamo la migliore:
DTS-HD Master Audio. Il risultato è letteralmente impressionante e vogliamo sbilanciarci nel dire che ci troviamo di fronte al miglior audio HD mai
realizzato nella nostra lingua. Attenti
al sub!
Video di pari livello ma meno impressionante a causa delle particolari scelte fotografiche originali. Extra corposi
e interattivi. Contiene copia digitale.
Qualità artistica
★★★
Qualità tecnica
★★★★★
Contenuti speciali
★★★★
Drammatico
MILLION DOLLAR BABY
di Clint Eastwood, con Hilary Swank
01 Distribution
Riteniamo questo il capolavoro assoluto di Clint Eastwood, un film che costituisce il punto di arrivo e che racchiude
perfettamente la poetica del regista e
attore statunitense. L’edizione non delude e offre una trasferimento video assolutamente fedele alla pellicola, con
qualche lieve flessione ma nel complesso appagante. L’audio, talvolta, manca
un po’ di dinamica ma nulla di preoccupante. Per gli extra, si poteva fare di più.
Qualità artistica
★★★★
Qualità tecnica
★★★★
Contenuti speciali
★★★★
Thriller
ANGELI E DEMONI - EXTENDED CUT
di Ron Howard, con Tom Hanks
Sony Pictures Home Entertaiment
Fantasioso come Il Codice Da Vinci, questo film ha il vantaggio di innalzare il
tasso di spettacolarità e il ritmo della
narrazione, a beneficio di una visione
appassionante che tiene desta l’attenzione sino alla fine, pur senza lasciare il
segno. Ottimo trasferimento video che
tiene fede al girato originale: alti e bassi,
inevitabili, ma complessivamente un
ottimo risultato tecnico. Molto apprezzata la codifica DTS-HD MA anche per
la nostra lingua: brava Sony, continua
così. Interattività: CineChat e BD-Live.
Qualità artistica
★★★★
Qualità tecnica
★★★★
Contenuti speciali
★★★
Animazione
TRILLI E IL TESORO PERDUTO
di Klay Hall
Disney
Secondo episodio dedicato a Trilli, pubblicato direttamente in Blu-ray. Buona
qualità generale, ma siamo ai livelli home di Disney, decisamente meno raffinata ed elaborata rispetto a quella cinematografica. Non delude il Blu-ray: resa
impeccabile su tutti i fronti. Anche l’audio offre spunti piacevoli. Buoni gli extra
e bella la sovra-copertina in cartone.
Nella confezione è presente anche una
copia in DVD.
Qualità artistica
★★★
Qualità tecnica
★★★
Contenuti speciali
★★★
Fantascienza
GODZILLA
di R. Emmerich, con Matthew Broderick
Sony Pictures Home Entertaiment
Negli anni passati questo chiassoso fantasy di Emmerich ha costituito parte fissa nelle nostre prove tecniche grazie
agli ottimi trasferimenti audio e video.
Il BD innalza l’esperienza e il piacere in
home-theater a livelli inaspettati. Le immagini raggiungono una nitidezza impensabile (che mette in luce anche alcuni effetti in CG non proprio allo stato
dell’arte) e l’audio devasta senza pietà i
diffusori con di bassi e dinamica fronteretro da cardiopalma. Il nostro impianto
ringrazia per il disco allo stato dell’arte.
Qualità artistica
★★★
Qualità tecnica
★★★★★
Contenuti speciali
★★★★
Thriller
INTRIGO INTERNAZIONALE
di Alfred Hitchcock, con Cary Grant
Warner
50 anni e non sentirli per questo capolavoro di suspense di Hitchcock. Il BD, grazie al restauro effettuato, colpisce per
colori e definizione, ovviamente tenendo conto dell’età del materiale originario, girato in formato Vistavision (in
1.85:1) per competere con l’allora in voga Cinemascope. Un pizzico di DNR appiattisce qualche scena. Audio in italiano 1.0 ben intellegibile, ancora meglio il
remix 5.1 inglese. Ricca dotazione extra.
Qualità artistica
★★★★
Qualità tecnica
★★★★
Contenuti speciali
★★★★