Réveillon de Noël
24 Décembre 2015
Carpaccio di capesante con tartufo bianco d’Alba
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la truffe blanche d’Alba
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Tagliolini freschi kamut con scampi e caviale veneziano
Tagliolini Kamut maison aux langoustines et caviar de Venise
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Vellutata di funghi Porcini con cappelletti Emiliani, olio aromatico
Velouté de cèpes aux cappelletti d’Emilie et huile aromatique•
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Cappone arrostito con castagne e carciofi al tartufo nero di Norcia
Chapon rôti aux marrons et artichauts, truffe noir de Norcia
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Granita alla mandorla Pizzuta D’Avola
Granité typique à l’amande "jumelle Pizzuta d’Avola"
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Panettone artigianale con salsa pistacchio di Bronte e vaniglia
Panettone artisanal, sauce à la pistache de Bronte et vanille
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Caffé e biscotteria
Café et mignardises italiennes
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215€ – Hors boissons
Penati al Baretto
9 rue Balzac - 75008 Paris
Tèl :01 42 99 80 00
[email protected] - www.penatialbaretto.eu
Déjeuner de Noël
25 Décembre 2015
Carpaccio di capesante con tartufo bianco d’Alba
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la truffe blanche d’Alba
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Tagliolini freschi kamut con scampi e caviale veneziano
Tagliolini kamut maison aux langoustines et caviar de Venise
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Cappone arrostito con castagne e carciofi al tartufo nero di Norcia
Chapon rôti aux marrons et artichauts, truffe noir de Norcia
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Granita alla mandorla Pizzuta D’Avola
Granité typique à l’amande «jumelle Pizzuta d’Avola»
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Panettone artigianale con salsa pistacchio di Bronte e vaniglia
Panettone artisanal, sauce à la pistache de Bronte et vanille
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Caffé e biscotteria
Café et mignardises italiennes
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175€ – Hors boissons
Penati al Baretto
9 rue Balzac - 75008 Paris
Tèl :01 42 99 80 00
[email protected] - www.penatialbaretto.eu
Diner de Réveillon du Nouvel An
31 Décembre 2015
Gamberi rossi di Sicilia crudi, marinata aromatica e caviale veneziano
Gambas rouges crus de Sicile, marinade aromatique et caviar de Venise
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Vellutata di porcini con Cappelletti Emiliani e tartufo nero di Norcia
Velouté de cèpes aux cappelletti d’Emilie, truffe noire de Norcia
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Tagliatelle fresche al ragù bianco di cappone e spugnole, tartufo bianco d’Alba
Tagliatelle maison au ragoût blanc de chapon et morilles, truffe blanche d’Alba
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Filetto di Sanato piemontese alla Rossini, puree di castagne e zucca
Filet de veau Sanato du Piemont à la Rossini, purée de châtaignes et potiron
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Granita al mandarino di Sicilia
Granité au mandarine de Sicile
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Delizia al cioccolato e pistacchio di Bronte
Délice au chocolat et pistache de Bronte
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Caffé e biscotteria
Café et mignardises italiennes
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360€ – Hors boissons
Penati al Baretto
9 rue Balzac - 75008 Paris
Tèl :01 42 99 80 00
[email protected] - www.penatialbaretto.eu