Specialità di
Mare
Specialità di Mare Specialità di Mare
Specialità di Mare Specialità di Mare Specialità di Mare
Specialità di
Mare
Specialità
Frutti di mare e non
Con il termine “pesce” si intendono
le carni di animali acquatici forniti
dalla pesca o dall’acquacultura.
In tutto il mondo si consumano
circa 1000 varietà di pesce, contro
le circa 250 che si consumano in
Italia ed Europa.
Acciughe
sotto sale o sott’olio
Tonno
Connubio tra gusto e salute
Un po’di cultura
Le specie più interessanti per il consumo
umano fanno parte delle seguenti
categorie: teleostei, pesci con scheletro
osseo e vescica natatoria, clupeiformi,
anguilliformi, gadiformi, perciformi,
pleuronettiformi; selaci, pesci con
scheletro cartilagineo e privi di vescica
natatoria, squaliformi e raiformi;
ganoidi, arcipenseriformi, storione.
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Specialità di Mare Specialità di Mare
Specialità
Frutti di mare e non
Si inizia con le vongole sia sgusciate che intere,
per finire con gamberetti, polpa di granchio ed
insalata di mare. Un ricco assortimento di delizie
direttamente dai nostri mari.
Specialità di Mare Specialità di Mare Specialità di Mare
Vongole del Pacifico Vongole dell’Adriatico Vongole Veraci
sgusciate al naturale con guscio al naturale con guscio al naturale
Gamberetti
liofilizzati
Polpa di Granchio
al naturale
Insalata di Mare
al naturale
Sgombro a filetti
in olio di oliva
Stoccafisso alla
vicentina
Polpa di Riccio
di mare al naturale
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Specialità
Vongole del Pacifico
sgusciate al naturale
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28135
latta
kg 1
g 800
6
Vongole del Pacifico sgusciate e pulite con
cura per eliminare anche l’ultimo granello di
sabbia, confezionate nel loro brodo naturale.
Ideali per la preparazione di sughi con o senza
pomodoro e per arricchire antipasti.
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Vongole scelte per qualità e pezzatura
piccola, confezionate con guscio nel loro
brodo naturale. Un dono genuino del nostro
Mar Adriatico, sono gustose e prelibate, da
preparare in tanti modi diversi.
Specialità
Vongole dell’Adriatico
con guscio al naturale
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28180
latta
kg 1
g 990
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Vongole veraci confezionate con il guscio nel
loro brodo naturale, ideali per la preparazione
di antipasti freddi e caldi o come condimento
per primi piatti.
Specialità
Vongole Veraci
con guscio al naturale
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28190
latta
kg 1
g 1000
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Totani, polpi, gamberi e cozze lavorati con
estrema cura per ottenere un prodotto finito
morbido e delicato. Confezionata al naturale,
è ideale per la preparazione di antipasti di
mare freddi e caldi, sughi, per primi piatti e
per arricchire zuppe di pesce e per la farcitura
di pizze.
Specialità
Insalata di Mare
al naturale
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28030
vaso vetro
kg 2
g 1650
2
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
I gamberetti liofilizzati mantengono il colore,
il profumo, il gusto, la consistenza e la
morbidezza dei gamberetti freschi. Pronti
all’uso dopo averli messi in acqua fredda per
circa 10 minuti, sono ideali per la preparazione
di antipasti, primi piatti e per farcire tartine,
tramezzini, panini, bruschette e pizze.
Specialità
Gamberetti
liofilizzati
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28117
barattolo
-
g 160
2
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28118
barattolo
-
g 160
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28116
barattolo
-
g 100
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Solo polpa di granchio bianca a pezzettini,
confezionata al naturale in acqua leggermente
salata, mantiene quel profumo intenso di mare.
Ideale per la preparazione di antipasti e primi
piatti, per guarnire tartine, tramezzini, panini
e bruschette.
Specialità
Polpa di Granchio
al naturale
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28150
latta
kg 1
g 800
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28151
latta
kg 1
g 800
24
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28155
latta
g 250
g 170
24
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Specialità
Polpa di Riccio
di mare
al naturale
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28165
latta
-
g 140
12
La polpa di riccio è una specialità gastronomica
di altissimo spessore, dal sapore delicato e
raffinato. Ideale per la preparazione di primi
piatti (tagliolini e spaghetti) e per tutte le
preparazioni a base di frutti di mare. Ottima
per farcire tartine e crostini.
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
La carne di sgombro è rinomata per le sue
qualità che ne fanno un piatto delicato e
pregiato. Confezionato a filetti in olio di oliva,
è ideale per accompagnare antipasti di mare
caldi o freddi ed ottimo servito come secondo
piatto.
Specialità
Sgombro a filetti
in olio di oliva
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
29022
astuccio
-
g 115
24
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
29024
astuccio
g 600
g 525
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
29023
latta
kg 2
g 1800
8
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Specialità
Stoccafisso
alla vicentina
Ottimo tal quale, lo si può rifinire con un
battuto di prezzemolo, aglio e acciughe o con
del pomodoro. Ideale come secondo piatto,
accompagnato con patate al latte o con della
polenta.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28005
latta
kg 1
g 800
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Specialità di Mare Specialità di Mare
Acciughe
sotto sale e sott’olio
Specialità di Mare Specialità di Mare Specialità di Mare
Acciughe salate
Acciughe a filetti
in olio di oliva
Concassè di Acciughe
in pezzi in olio di
girasole
Acciughe a filetti
in olio di girasole
Acciughe a pezzetti
in olio di girasole
Pasta di Acciughe
Acciughe a filetti
Mar Cantabrico
in olio di oliva
Acciughe a filetti
in olio di oliva
lavorato in Sicilia
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Acciughe
Acciughe salate
Confezionate esclusivamente con pesce
pescato nei mari di Sicilia e lavorato secondo
le antiche regole artigianali Siciliane a poche
ore dalla cattura. Il sapiente dosaggio del sale
marino e la perfetta pulizia e decapitazione
del pesce fresco danno all’utilizzatore finale
un prodotto di alta qualità e gusto degno della
migliore tradizione Italiana.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28128
latta
kg 2
g 1700
4
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Grazie alla sapiente lavorazione artigianale
e la qualità speciale delle alici pescate nel
“Mar Cantabrico”, vi possiamo offrire un
prodotto di altissima qualità, caratterizzato dal
colore rosso vivo, dal sapore delizioso e dalla
consistenza carnosa. Ottimo come antipasto,
è ideale per la preparazione di crostini e per
realizzare appetitosi primi e secondi piatti.
Acciughe
Acciughe a filetti
Mar Cantabrico
in olio di oliva
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28143
bauletto
kg 1
g 740
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Acciughe
Acciughe a filetti
in olio di oliva
lavorate in Sicilia
Acciughe pescate nella stagione migliore,
al largo dei mari della Sicilia, e lavorate
in tempi brevi per garantirne e preservarne
la freschezza. Il risultato si può gustare in
questi filetti sodi, carnosi, di circa 6-7 cm di
lunghezza. Perfette per la farcitura di pizze,
panini, tramezzini, sfogliatine, ma anche
come antipasto ed elemento caratterizzante
di ricetta.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28203
bauletto
kg 1
g 720
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Acciughe
Acciughe a filetti
in olio di oliva
Filetti di circa 7 cm di lunghezza, di buona
struttura e quindi buona masticazione. Di
colore grigio rosa con riflessi marroni,
devono essere conservati sempre coperti
dall’olio. Elementi caratterizzanti di molte
ricette, farciscono pizze, panini, tramezzini e
sfogliatine. Possono essere serviti anche tali e
quali come antipasto.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28202
bauletto
kg 1
g 700
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Selezioniamo solo i filetti di acciughe più
polposi ed intatti, appena pescati nel mar
Mediterraneo. Lavorati nel luogo di origine,
vengono portati a giusta maturazione,
completamente privati delle spine, puliti con
cura, filettati a mano e conservati in olio di
semi di girasole. Ideali per la preparazione di
antipasti, sughi e per guarnire pizza.
Acciughe
Acciughe a filetti
in olio di girasole
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28200
bauletto
kg 1
g 700
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28201
bauletto
kg 1
g 700
24
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28145
vaso vetro
kg 1
g 700
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Acciughe
Concassè di acciughe
in olio di semi di
girasole in pezzi
Sminuzzate in pezzi di diverse dimensioni,
sono di colore grigio marrone con riflessi
argento. Piuttosto consistenti al palato, sono
caratterizzate dal profumo tipico dell’olio di
semi di girasole con note leggermente amare.
Si usa per farcire toast, tramezzini, pizze,
panini, bruschette. Può essere un ingrediente
nella preparazione di salse per antipasti, primi
e secondi piatti.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28204
busta
kg 0,5
g 500
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Acciughe
Acciughe a pezzetti
in olio di girasole
Acciughe lavorate dal fresco, private di spine,
spezzate e sistemate all’interno dei vasi di
vetro, adagiate nell’olio di girasole. Ideali per
accompagnare aperitivi, per la preparazione di
primi piatti, per preparare crostini e tartine, per
guarnire pizze, panini e bruschette.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
28148
vaso vetro
kg 2
g 1700
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Acciughe
Pasta di Acciughe
Pasta ottenuta dalla lavorazione di acciughe
nazionali (engraulis encrasicholus), sane,
selezionate e pulite. Lavorate con metodo
tradizionale che prevede una salatura a strati e
maturazione per oltre 4 mesi sotto pressa. Dopo
questo periodo le acciughe vengono pulite del
sale in eccesso e macinate in presenza di olio
di oliva, ottenendo così una pasta cremosa
dal gusto intenso e inconfondibile. Ideale per
la preparazione di pasticceria salata, per la
preparazione di sughi, salse, pesti e “bagna
cauda”.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
38045
vaso vetro
ml 1062
g 1000
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Specialità di Mare Specialità di Mare
Specialità di Mare Specialità di Mare Specialità di Mare
Tonno
Connubio tra gusto e salute
Pescato nelle acque dell’Atlantico
e dell’Oceano Indiano, attraverso
reti di corda lunghe diversi
chilometri, il Tonno si distingue
per il suo profumo, il sapore
intenso e la consistenza.
Cotto in acqua e sale per circa
un’ora e mezza, è poi confezionato
in olio. La particolare varietà
Yellow fin, con cui produciamo il
Tonno Prima Scelta, si riconosce
per le sue carni magre e di
colore rosa chiaro. Si tratta della
specie più pregiata tra i tonni di
importazione.
Tonno 1ª scelta yellowfin Tonno yellowfin
all’olio di oliva
all’olio di oliva
Tonno all’olio di oliva
Tonno a pezzi
in olio vegetale
Tonno al naturale
Tonno
in olio vegetale
Tonno Almo
all’olio di oliva
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
Tonno
1ª Scelta
all’olio di oliva
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62173
latta
kg 2
g 1700
8
Dopo un’accurata selezione, una lavorazione
ancora manuale ed un metodo di cottura
tradizionale, si ottiene un prodotto di qualità
superiore e dal sapore inconfondibile. I filetti
interi, tutti di prima scelta e della pregiata
qualità “Yellow Fin”, vengono confezionati in
olio di oliva. Dedicato ai professionisti della
ristorazione e del banco di gastronomia.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62125
latta
kg 2
g 1730
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62149
busta
-
g 1000
12
yellowfin
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
yellowfin
Tonno
all’olio di oliva
Tonno in tranci di prima scelta, della
pregiatissima varietà “Yellow Fin” lavorato
sul luogo di pesca. Confezionato in olio
di oliva, si distingue per il colore chiaro
delle carni, l’accurata pulizia, la consistenza
morbida ed il gusto delicato.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62138
latta
-
g 500
12
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62136
latta
-
g 500
24
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62150
latta
-
g 160
48
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62140
latta
-
g 80
96
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
Tonno
all’olio di oliva
Questi prodotti sono ottenuti dalla lavorazione
di tonni dalla carne chiara e tenera dal peso
medio di 10 Kg. Una volta cotti a vapore,
i trancetti vengono confezionati in olio di
oliva e messi a maturazione per un periodo di
tempo. I bei trancetti, leggermente rosati, dal
profumo intenso e dal sapore squisito, sono
ideali per la preparazione di antipasti, sughi e
ripieni, per arricchire insalatone, piatti freddi
e per farcire panini, tramezzini e pizze.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62151
busta
-
g 1400
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62152
busta
-
g 1000
12
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62141
busta
-
g 650
12
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62145
latta
kg 1
g 800
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62170
latta
kg 2
g 1730
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
Tonno a pezzi
in olio vegetale
Ottenuto dalla lavorazione di tonni dal peso
medio di 35 chili. I trancetti, una volta cotti a
vapore, vengono confezionati in olio vegetale
ed lasciati maturare per un periodo di tempo.
Leggermente rosati, dal profumo intenso e dal
sapore squisito, sono ideali per la preparazione
di antipasti, sughi e ripieni, per arricchire
insalatone, piatti freddi e per farcire panini,
tramezzini e pizze.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62176
latta
kg 2
g 1730
6
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
Tonno
in olio vegetale
Questi prodotti sono ottenuti dalla lavorazione
di tonni dal peso medio di 35 chili. Una volta
cotti a vapore, i trancetti vengono confezionati
in olio vegetale e messi a maturazione per un
periodo di tempo. I bei trancetti, leggermente
rosati, dal profumo intenso e dal sapore
squisito, sono ideali per la preparazione
di antipasti, sughi e ripieni, per arricchire
insalatone, piatti freddi e per farcire panini,
tramezzini e pizze.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62175
latta
kg 2
g 1730
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62147
busta
-
g 1000
12
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62143
busta
-
g 1400
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62146
busta
-
g 1400
12
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62144
busta
-
g 3000
4
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
Tonno
al naturale
Trancetti di tonno della pregiata qualità,
detta anche varietà “pinna gialla”, lavorati e
confezionati al naturale sul luogo di pesca.
Cotti al vapore e conservati semplicemente
con acqua e sale, permettono di assaporare il
vero gusto del tonno e tutta la sua leggerezza.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62160
latta
kg 2
g 1730
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62148
busta
-
g 650
12
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
62137
latta
-
g 80
96
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno
Tonno
Tonno Almo
all’olio di oliva
Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione
di tonni dalla carne chiara e tenera dal peso
medio di 10 Kg. Una volta cotti a vapore,
i trancetti vengono confezionati in olio di
oliva e messi a maturazione per un periodo di
tempo. I bei trancetti, leggermente rosati, dal
profumo intenso e dal sapore squisito, sono
ideali per la preparazione di antipasti, sughi e
ripieni, per arricchire insalatone, piatti freddi
e per farcire panini, tramezzini e pizze.
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
EB221
latta
kg 2
g 1730
6
CODICE
CONFEZIONE
FORMATO
PESO NETTO
PEZZI PER CARTONE
EB223
latta
-
g 80
96
SPECIALITÀ DI MARE
Specialità Acciughe Tonno