IL MONITORAGGIO DEL MERCATO
DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI
L’OSSERVATORIO PREZZI
ALL’INGROSSO
REALIZZATO DALL’ISMEA CON LA COLLABORAZIONE DI
FEDAGROMERCATI
MAC FRUT 2010 – CESENA 7 OTTOBRE 2010
1
I COMPITI ISTITUZIONALI DI ISMEA
Ente pubblico economico che, sotto l’egida del Ministero delle
Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, opera per lo sviluppo della
capacità competitiva del sistema agricolo e alimentare italiano. Ai
sensi del D.P.R. 200 del 31 marzo 2001, ISMEA realizza servizi per le
Istituzioni e per le imprese, fa parte del Sistema Statistico
Nazionale (SISTAN) e partecipa al Sistema Informativo Agricolo
Nazionale (SIAN).
I Servizi di Mercato
ISMEA effettua la rilevazione, l’elaborazione e la diffusione di dati,
di
informazioni
ed
analisi
economico-finanziarie
riguardanti
il
mercato dei prodotti agroalimentari contribuendo al monitoraggio
ed alla trasparenza dei mercati.
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
OBIETTIVI
Completare il monitoraggio della filiera ortofrutticola per favorire la
trasparenza del mercato e la corretta informazione sui valori di
commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli nelle fasi
intermedie
Facilitare la “comunicazione” e quindi ridurre l’asimmetria informativa
tra l’opinione pubblica (consumatori – media) e gli addetti ai lavori
(produzione – distribuzione), attraverso un linguaggio comune
basato su un’anagrafica dei prodotti snella ma mirata, ovvero che
consenta l’inequivocabile individuazione delle referenze presenti
sul mercato.
Fornire valori rappresentativi ed oggettivi, rilevati attraverso una rete
di operatori in grado di garantire l’omogeneità del dato raccolto
sulla base degli standard identificativi utilizzati e degli effettivi
volumi commercializzati
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
STRUTTURA
OSSERVATORIO
ISMEA
ANALISI
DATI E RAFFRONTI
PREZZI MEDI
“MERCATO A”
PREZZI MEDI
“MERCATO B”
VERIFICA E
CONSOLIDAMENTO
STATISTICO DEI DATI
OPERATORE
“BOLOGNA”
DATI
CONSOLIDATI
“MERCATO C”
VERIFICA E
CONSOLIDAMENTO
STATISTICO DEI DATI
OPERATORE
“BOLOGNA”
OPERATORE
“FONDI”
OPERATORE
“FONDI”
PREZZO MEDIO
GIORNALIERO
PER PRODOTTO
PREZZO MEDIO
GIORNALIERO
PER PRODOTTO
PREZZO MEDIO
GIORNALIERO
PER PRODOTTO
PREZZO MEDIO
GIORNALIERO
PER PRODOTTO
VOLUMI
GIORNALIERI
PER PRODOTTO
VOLUMI
GIORNALIERI
PER PRODOTTO
VOLUMI
GIORNALIERI
PER PRODOTTO
VOLUMI
GIORNALIERI
PER PRODOTTO
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
FLUSSO DEI DATI
Rende disponibili
Settimanalmente
1. Operatore
•accede
5. Osservatorio
4. Osservatorio
Fedagro
Prezzi Ingrosso
Trasmissione
giornaliera
2. Centrale
Fedagro
(Osserva)
3. Ismea
Trasmissione
Pubblicazione
settimanale
settimanale
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
I PARTNER
I MERCATI CHE ALIMENTANO L’OSSERVATORIO
•BOLOGNA
•BRESCIA
•CAGLIARI
•FONDI
•GENOVA
•PESCARA
•ROMA
•TORINO
•TREVISO
•TRIESTE
•UDINE
•VERONA
Con il coordinamento di FEDAGROMERCATI
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
OUTPUT
News Mercati Ortofrutta – ISMEA
www.ismea.it
Frutta fresca- Dinamica dei prezzi per fase di scambio
Euro/kg
1.70
1.20
0.70
0.20
gen '10
feb '10
mar '10
origine
apr '10
ingrosso
mag '10
giu '10
dettaglio
lug '10
ago '10
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
OUTPUT
News Mercati Ortofrutta – ISMEA
www.ismea.it
Ortaggi freschi - Trend dei prezzi per fase di scambio
Euro/kg
1.70
1.20
0.70
0.20
gen '10 feb '10 mar '10 apr '10 mag '10 giu '10
origine
ingrosso
dettaglio
lug '10 ago '10
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
OUTPUT
Osservatorio Ortofrutta www.ismea.it
Prezzi medi mensili Frutta - Agosto 2010 (euro/kg, Iva esclusa)
Origine
Ingrosso
Dettaglio
Limoni
0,43
1,75
2,38
Angurie
0,17
0,38
0,49
Mele
0,57
1,03
1,45
Meloni
0,31
0,58
0,98
Pere
0,58
1,10
1,54
Pesche
0,45
0,78
1,35
Susine
0,58
1,09
1,47
Uva da tavola
0,56
1,16
1,67
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
OUTPUT
Osservatorio Ortofrutta www.ismea.it
Prezzi medi mensili Ortaggi - Agosto 2010 (euro/kg, Iva esclusa)
Carote
Cavolfiori
Cipolle
Fagiolini
Radicchio
Lattuga
Melanzane
Patate
Peperoni
Pomodori
Zucchine
Origine
Ingrosso
Dettaglio
0,27
0,61
0,26
1,09
0,56
0,29
0,28
0,24
0,54
0,38
0,34
0,51
0,95
0,65
1,73
1,24
0,73
0,65
0,45
1,03
0,74
1,14
1,02
1,68
1,45
2,13
2,46
1,47
1,00
0,84
1,57
1,29
1,44
L’OSSERVATORIO PREZZI ORTOFRUTTA ALL’INGROSSO
PUNTI DI FORZA


Rilevazione quotidiana di un dato oggettivo del prezzo medio
all’ingrosso
Significatività del dato, in ragione
 della rappresentatività della rete degli operatori connessi
 dell’omogeneità del dato rilevato sulla base degli standard
identificativi utilizzati
 degli effettivi volumi commercializzati

Costruzione di un linguaggio comune in grado di “far
comunicare” l’opinione pubblica (consumatori – media) e
gli addetti ai lavori (ingrosso – produzione – consumo)