A cura di Alice Guida 5^A Montessori Firenze Arezzo Grosseto Livorno Lucca Massa-Carrara Pisa Pistoia Pirato Siena Montagne: Appennino Tosco-Emiliano, Alpi Apuane Monte Cimone(2165m) Monte Amiata(1738) Monte Falterona(1654) Colline: Colline del Chianti Colline Metallifere Pianure: Maremma Arno Ombrone Serchio Tevere E' costituito dal "Pegaso" tratto da una medaglia attribuita al Cellini, in colore nero su bianco, inserito in uno scudo sannitico con colore di fondo rosso, sormontato dalla scritta "REGIONE TOSCANA“. Il Pegaso del Cellini fu scelto, per la sua origine mitologica, dal segretario del Comitato Toscano di Liberazione Nazionale C.T.L.N. quale simbolo della libertà del popolo italiano. Il Pegaso, insieme a Perseo e Bellerofonte, rappresenta l'eroe che costruisce la pace, combatte il caos e il male e propone valori positivi. Pane non salato, ortaggi, erbe aromatiche e l'eccellente olio extra vergine di oliva locale: i pilastri della cucina toscana di oggi lasciano intravedere chiaramente le loro tradizionali origini contadine!