Caso
Aziendale
Duetto s.r.l.
Titolo
Lancio
dell’ azienda di
torrefazione
Caffè Duetto s.r.l.
su tutto il territorio
nazionale
Azienda
Costituita
nel 1998
Settore di attività:
• caffé espresso per segmento Ho.Re.Ca.
• Vending per uffici ed aziende con il marchio Agorà
Principali prodotti:
•
•
•
•
Caffé Espresso Duetto Bar (core product)
decaffeinato, orzo, chicchi al cioccolato
caffè liquore, dolcificanti
barattolo/astuccio di caffè macinato.
Stabilimento
Nuovissimo Stabilimento e
Torrefazione inaugurato nell’
Aprile del 2005.
su un’area di 20.000 mq. di cui
3.500 coperti;
Uffici Direzionali
Uffici Operativi
Laboratori
Centro Assistenza
Sale per Corsi e Convegni
Impianti:
 di pulizia e selezione del
caffè crudo,
di produzione e maturazione
del caffè tostato,
modernissimi e di ultima
generazione, con capacità
produttiva di oltre 15.000 Kg
di caffè per Bar, di elevata
qualità, al giorno.
Storia
Duetto Srl viene fondata
alla fine degli anni ’90, a
seguito
di
approfondite
ricerche ed analisi di
mercato nel settore del
caffè e specificatamente
“Espresso
Bar”
svolte
durante i 10 anni precedenti
In sintesi: la fondazione
di Duetto è il frutto di un
processo razionale di tipo
manageriale
Duetto non è la classica
azienda
di
tradizione
familiare
Mission
Duetto è …
aver felicemente intuito e fattivamente
raccolto nel “Mondo dell’Espresso”, un
segnale del Consumatore che è stato
trasformato in un prodotto giovane,
moderno, accattivante, vivo: dotato
insomma delle caratteristiche per essere
Vincente.
Mission
 focalizzare
l’attenzione
sul
segmento
Ho.Re.Ca., attenzione agli operatori “Bar”
 concetto quasi estremo di differenziazione
Creare un’azienda modernamente organizzata,
professionalmente all’avanguardia
Prodotto giovane richiesto dal consumatore
Cambiare il superato modo di vendere caffè
all’esercente,..…..
Lanciare un Marchio proiettato nel futuro
Fare esattamente il contrario, di ciò che fanno i
nostri “amici” concorrenti
Copertura Geografica
Puglia nord
Basilicata
Campania est
Molise
Abruzzo sud
Sardegna nord
Triveneto
Lombardia
Lazio
Forza Vendita
N° 24 addetti tra Diretti e Forza Vendite Enasarco:
12 diretti di cui:
1 Amministratore Unico
1 Resp. Amministrativo
1 Resp. Logistica/Tecnico
1 Resp. Marketing
3 Resp. Vendite
1 Resp. Produzione/Ced
4 Tecnici-consegnatari
12 Agenti Enasarco di cui:
7 monomandatari
linea Blu Duetto
4 plurimandatari
linea Rossa Agorà
1 monomandatario
linea Vending
Duetto è l’unica azienda in Italia composta esclusivamente da uomini
di vendita monomandatari divisi tra Linea Blu (Caffè Duetto) e Linea
Rossa ( Caffè Agorà e Vending ).
non si effettua tentata vendita
formazione ad hoc sugli aspetti tecnici del caffé, sulle attività “instore”, sui trend di settore, sulle tecniche di vendita, ecc.
Clienti
Clienti Bar
acquisiti con il marchio Duetto in esclusiva: 150
Clienti Vending
con il marchio Agorà in esclusiva: 100 (uffici,
aziende, banche, ecc.); attrezzatura per Vending:
costituita da una mini macchina automatica per
espresso costruita per noi in Esclusiva
Locali in franchising
a marchio ed immagine Duetto: 1
Settore
Arena competitiva secondo Duetto
QUALITÀ PRODOTTO
Alta
Bassa
DUETTO
ILLY
VUOTO DI
OFFERTA
DANESI
SAICAF
SEGAFREDO
HAUSBRANDT
PORTIOLI
CLUB KAVÈ
LAVAZZA
Basso
(Fornitura)
LIVELLO SERVIZIO
Alto
(TIPOLOGIA RELAZIONE) (Partnership)
Valutazione
Duetto,
con
focus
su
Ho.Re.Ca.
Diametro delle
sfere in funzione
del fatturato e
della copertura
territoriale,
in
relazione a cui è
opportuno
ricordare
la
“Giovane”
età
dell’azienda
Punti di forza
 qualità all’origine e successiva, controllata e garantita dal
nuovo ed efficientissimo stabilimento di produzione
studiato ad hoc per un consumatore dal gusto moderno
realizzato con un’unica miscela innovativa, dolce, delicata e
con poca caffeina (contrariamente ai vecchi caffè
duri che
hanno un altissimo contenuto di caffeina)
sottoposto a blind test e affinamenti prima del lancio
innovativo servizio di assistenza tecnica programmata e
gratuita, effettuata tramite dipendenti diretti della Duetto con
passaggio massimo ogni 15 gg., volta ad “assistere”, più che a
“riparare”
formazione tecnica sia alla Forza Vendita che all’Ho.Re.Ca.
Punti di forza
Rapporto con il canale Ho.Re.Ca.:
 basato sulla partnership, ossia sulla crescita comune
 nessun obbligo contrattuale per acquisti minimi o
particolari
 formazione “sull’arte dell’espresso” (skill produttivi),
per ottenere un caffé buono ed apprezzato dai
consumatori
 efficienza delle consegne settimanali/quindicinali
effettuate con propri mezzi e con dipendenti dell’azienda
 consulenza sui trend del mercato (skill di marketing)
 libera scelta delle attrezzature per espresso da
acquistare tramite la Duetto trasferendo al barista gli
sconti aziendali
 azioni promozionali sul punto vendita (bar)
finalizzate all’incremento, sia in numerica che in
ponderata, del numero di tazzine consumate o vendute
Prezzo
Prezzo al chilo del caffé Duetto ai clienti Ho.Re.Ca.:
adeguato al proprio servizio e prodotto ed il più alto della
media nazionale
Prezzo di vendita della tazzina da parte del barista al
consumatore: in linea con gli altri, data la struttura del settore
e l’omogeneità dei prezzi
le vendite aumentano, per due ragioni:

all’atto della trasformazione, il chilo di caffé Duetto
produce 143 tazzine, (contro una media di 120 della
concorrenza) per cui il Barista conosce perfettamente il
prezzo “reale” di una tazzina di caffè Duetto

il consumatore gradisce la qualità ed il marketing
Duetto aumentando il numero di tazzine bevute al Bar
Criticità
Il primo ostacolo è “la Duetto stessa”, ossia le risorse
umane,
che
sono
sempre
il
principale
asset
aziendale
Una seconda difficoltà, legata alla prima, è la radicata
mancanza generale ( baristi, operatori in generale, istituti
di credito, enti, ecc. ) di una cultura d’impresa
Difficoltà dimensionali tali da non poter impegnare
importanti investimenti pubblicitari e di marketing che
permetterebbero di far “esplodere” definitivamente (molto
tempo prima del previsto) il successo del progetto Duetto e
trovarsi così in pochi anni tra le poche Aziende di torrefazione
che saranno riuscite a cogliere i cambiamenti nel mondo del
Caffè Espresso Bar in Italia
Obiettivi
 far crescere la qualità ed il
numero delle risorse Umane
 consolidare ed allargare con
costanza il portafoglio Clienti
 posizionare l’Azienda sul
territorio nazionale
Target di riferimento
Perchè
l’Università degli Studi di Foggia?
Il territorio Nazionale?
Le vostre domande e i
vostri perché…
Buon
Lavoro!