cooperativa
agricola
femminile
tamounte
imin’tlit
il cartello della
cooperativa, ad
imin'tlit
il frutto dell’albero
d’argan assomiglia ad
un’oliva
le 'olive' vengono messe a seccare al sole
la pelle esterna è secca, le noci sono pronte per la lavorazione
Fatima alla
macchina per la
sbucciatura delle
noci
le noci sono
pronte per
essere
spaccate
le noci d'argan
con una pietra
Mina spacca le
noci e fa saltar
fuori una specie
di 'mandorla'
bianca
Fatima separa i gusci delle noci dalla 'mandorla'
le donne impiegano in media otto ore per la preparazione di un litro d'olio d'argan
la 'mandorla'
l'immancabile
merenda con tè
alla menta,
amlou, olio
d'argan e pane
casereccio
fornetto per la tostatura
la macina tradizionale
procedimento tradizionale per l'estrazione dell'olio d'argan ad uso alimentare
strumenti moderni: olio alimentare
strumenti moderni:
olio cosmetico
tradizione e
modernità:
un cellulare
nella cesta
delle noci
sgusciate
la vetrina della cooperativa
amlou: crema di mandorle spellate e tostate, olio d'argan e miele
foto storica delle donne della cooperativa tamounte: la prima da destra è la direttrice
colline di alberi d'argan nei dintorni di essaouira
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