Educazione alimentare
Classe IV B
Anno scolastico 2005/2006
Perché mangiamo?
DARIO
La macchina, per poter
partire o funzionare,
deve avere
olio,benzina,acqua,ecc
e se la parcheggio in un
posto e non la uso per
molto tempo si
arrugginisce o non
funziona.
Il nostro corpo è identico
alla macchina: ha
bisogno di tanti cibi e di
movimento.
Il nostro corpo ha bisogno di
energia: specialmente per
noi bambini, perché
dobbiamo andare a scuola e
quindi abbiamo bisogno di
tutti gli alimenti sani e
nutrienti. Non bisogna
mangiare patatine, dolci e
cose confezionate, perché ci
fanno male. Queste cose si
possono mangiare solo se c’è
una festa di compleanno ma
mai tutti i giorni.
Dobbiamo,invece, mangiare
sempre verdure e frutta.
VERONICA
Vivere sani
Regole
1) Dormire 8-10 ore.
Anche le persone hanno
bisogno di ricaricarsi col
sonno!
2)Mangiare poco di tutto,ogni
giorno.
Dario
Piante per nutrirsi
Fin dai tempi degli uomini primitivi si mangia frutta e verdura,
solo che loro non badavano a quello che mangiavano: se i
frutti erano buoni e maturi bene, se invece erano brutti e
piccoli li mangiavano lo stesso. Quando l’uomo ha cominciato
a coltivare ha capito che era meglio non ripiantare i semi delle
piante che non erano abbondanti, ma era meglio ripiantare
quelli che davano frutti migliori. Così è nata la selezione che è
la scelta dei semi migliori.
Andrea L.
I legumi
I legumi sono i frutti di
piante classificate come
leguminose. Sono detti
anche baccelli, hanno
forma allungata che
contiene i semi delle
piante. Quelli che
usiamo più
comunemente sono:
piselli, fagioli, lenticchie,
fave e ceci.
Andrea P.
I legumi forniscono le
proteine che
servono alla
costruzione dei
muscoli, delle
cellule durante la
crescita.
Andrea L.
I cereali forniscono i carboidrati che sono fonte di
energia. I carboidrati della pasta, del riso, e del pane
contengono gli amidi per il nostro corpo.
Andrea L.
Gli ortaggi sono tanti e sono formati da:foglie,frutti,fiori ecc.. Noi
li usiamo spesso e sono soprattutto: gli asparagi, spinaci, carote,
radicchi, pomodori, cipolle ecc..
Roman
• Le erbe aromatiche vengono usate in cucina
per insaporire le pietanze, sono: basilico,
prezzemolo, aglio, alloro, origano,
rosmarino, salvia, timo, menta.
Lorenzo
I grassi vegetali
Le olive e i semi di alcune piante forniscono i
grassi vegetali che danno energia e tengono
costante la temperatura del corpo.
Andrea L.
Le verdure
Le verdure forniscono le vitamine che hanno
una funzione protettiva contro le malattie ed
i sali minerali che servono a rinforzare le
ossa. Ci danno anche le fibre vegetali che
puliscono l’intestino dalle sostanze nocive
che poi noi buttiamo fuori con gli
escrementi.
Andrea L.
RICORDA
E’ una buona regola di educazione
alimentare mangiare almeno due frutti al
giorno.
Andrea L.
Metodi di
conservazione
antichi e
moderni
Metodi
antichi
II metodi più antichi di
conservazione
utilizzavano il sale, la
salamoia, l’olio,
l’aceto.
Claudia e Valeria
Metodi moderni
Louis Pasteur utilizzò il calore per la
conservazione e lo applicò dapprima al vino e
poi al latte in modo da distruggere la maggior
parte dei microrganismi.
Dal nome del suo scopritore,questo sistema fu
chiamato pastorizzazione.
Perla
Con il freddo
Antica è la conoscenza della conservazione
del cibo attraverso il freddo. Il primo
frigorifero fu costruito nel 1876 dal tedesco
Linde attraverso l’osservazione del
metodo di conservazione del pesce usato
dagli Eschimesi.
Caterina e Francesco
La catena del freddo 1
I coltivatori seminano i semi
nella terra e aspettano
che nascano le piante.
Quando sono cresciute,
le parti commestibili
vengono raccolte dai
contadini che le mettono
in un camion. Poi
vengono messe sul
tappeto mobile e vengono
sciacquate nell’acqua.
Perla.
La catena del freddo 2
Dopo essere state sciacquate
vengono buttate le parti non
buone e le altre vengono messe
nella cabina di scottatura.
Vengono messe nella cabina di
surgelazione, poi vengono
chiuse nei sacchetti che
vengono messi nel magazzino
frigorifero. Poi vengono messi in
un camion e portati al
supermercato.
Perla
La catena del freddo 3
Poi al supermercato
vanno le signore e i
signori a comprare la
verdura. Dopo che la
mamma ha comprato
la verdura la mette
nel freezer. E così
viene mangiata da
tutta la famiglia.
Perla
Che differenza c’è tra surgelazione e
congelazione?
• Nella surgelazione il
prodotto viene trasportato
in pochissimo tempo a
bassissima temperatura
grazie a dei macchinari
speciali.
• Nella congelazione il
processo è lento perché i
nostri frigoriferi e freezer
hanno un raffreddamento
lento.
Caterina e Francesco
RICORDA
I cibi surgelati se si scongelano
NON vanno ricongelati.
Lorenzo
LA PIRAMIDE ALIMENTARE
Claudia
Visita al centro agro
alimentare
Testi della classe IV A
Copia e grafica di Anastasia e Luca (IV B)
Visita al centro agro alimentare
Il centro di Roma è il più grande d’Italia ed è
uno dei maggiori d’Europa.Serve per il
commercio ortofrutticolo ed è stato aperto
nel 2002. Questo centro si trova sulla
Tiburtina,quasi fuori dal G.R.A. È molto
facile raggiungerlo e vi arrivano compratori
e venditori da vari Paesi.
Dario
Qui siamo appena arrivati al
Centro Agro Alimentare
Roman
Racconta come si è svolta la visita culturale
al “ centro Agro alimentare “
Il giorno 7 dicembre 2005 la mia classe la IV A
accompagnata dalla maestra Stefania insieme alla
classe IV B accompagnata dalle maestre Barbara e
Adriana e dal maestro Mauro si sono recate in visita
culturale al “ Centro Agro alimentare “ di Roma. Usciti da
scuola ci siamo diretti verso il pullman che ci attendeva
vicino alla Banca Commerciale di via Gualterio. Il
pullman è partito dopo che le maestre hanno sistemato
sui sedili davanti gli alunni che soffrivano di mal di
viaggio. L’autista per portarci in questo luogo ha
percorso il raccordo anulare e ha girato allo svincolo per
Settecamini.
(Alessia Piergentili- IV A)
Questo è l ’interno del Centro Agro
Alimentare
Arrivati al “ Centro Agro alimentare “, dove i negozianti
acquistano i prodotti per il loro negozio, abbiamo
aspettato qualche lungo minuto la guida che poi è salita
sul pullman, per spiegarci cosa avremmo visto,
percorrendo con il pullman l’ area del mercato ittico dove
si vende il pesce, la guida ci ha comunicato che non
potevamo entrare perché durante la notte si era
effettuata la vendita del pesce quindi gli addetti alla
pulizia stavano pulendo. Poi, ci ha mostrato le due aree
ortofrutticole: quella davanti e quella ad est. Noi siamo
entrati nell’ area ad ovest e abbiamo visto moltissimi box
contrassegnati con dei numeri che avevano tante
cassette di frutta e verdura.
(Niccolò Proietti Savina- IV A)
Questo è il mercato ittico cioè dove si vende il
pesce
Flavia
Nell’ aria si sentiva un profumo dolce – amaro
di frutta e si udivano voci, rumori e
chiacchiericci vari delle persone e dei
macchinari presenti.
(Siena Ricafort – IV A)
Vediamo in lontananza il camion che porta le
verdure
Flavia
Abbiamo visitato i box 106 – 107 con l’ insegna “
Eurofrutta” e i box 108 – 109 con l’ insegna “ Lino
D’ alimpio e figlio: “ mentre osservavamo la frutta
e la verdura, dovevamo compilare due schede
preparate dalle insegnanti: la prima relativa alle
sensazioni percepite dai nostri sensi durante la
visita e la seconda sui prezzi e sulla provenienza
dei prodotti.
(Valerio Silvestro – IV A)
Questa è la frutta del Centro agro alimentare.
Qui stiamo compilando le schede di rilevazione dei prezzi.
Domenico
La visita ci è piaciuta abbastanza ma crediamo
che sarebbe stato più interessante se ci fossimo
stati più tempo per vedere i commercianti che
discutevano con i grossisti per acquistare la
frutta e la verdura ad un prezzo stracciato. La
guida però ci ha detto che sarebbe stato
pericoloso per il grande movimento di
macchinari, persone e prodotti che si genera
ogni volta.
(Federico Aloise – IV A)
Qui c’è il parcheggio per le macchine che
vengono a comprare questi prodotti per venderli
Flavia