PROGETTO EDUCAZIONE
ALIMENTARE
L’importanza della prima
colazione
Scuola Media Statale “T. Bonati-F.De Pisis”
Sede staccata di Porotto
Classe II M
Calorie e principi nutritivi ci vengono
forniti da una corretta alimentazione
questa influisce su
sviluppo del corpo
capacità di
concentrazione
attività fisica
stato di salute
benessere psichico
Suddivisione degli alimenti secondo la loro funzione
ENERGETICI
Particolarmente ricchi di GRASSI,
ZUCCHERI e AMIDI
GRUPPO I
Latte e derivati
GRUPPO II
Carne, pesce e
uova
PROTEICI
Particolarmente ricchi di
PROTEINE
GRUPPO IV
Cereali, zuccheri
GRUPPO V
grassi animali e
vegetali
REGOLATORI
Particolarmente
ricchi di
VITAMINE e
SALI MINERALI
GRUPPO III
Legumi
GRUPPO VI
Ortaggi e
frutta gialloverdi
GRUPPO VII
Agrumi,
fragole e
pomodori
La piramide alimentare della dieta
mediterranea
Consumare
quantità
maggiori degli
alimenti alla
base e quantità
minori salendo
verso il vertice
della piramide
+
Le sette linee guida per una corretta
alimentazione
…quindi per una dieta equilibrata
1. Mangiare un po’ di tutto e nelle giuste quantità
2. Distribuire il cibo durante la giornata in 4/5 pasti
3. FARE UNA BUONA PRIMA COLAZIONE
4. Bere acqua, 1.5/2 litri al giorno
5. Mantenere il piacere del cibo…mangia senza
fretta e gusta il tuo pasto!
“EAT BREAKFAST LIKE A KING
OR QUEEN, LUNCH LIKE A
PRINCE OR PRINCESS, AND
DINNER LIKE A PAUPER”
A colazione mangia come un re o una regina, a pranzo come un
principe o una principessa, a cena come un povero.
35% CENA
40% PRANZO
25% COLAZIONE
FABBISOGNO CALORICO GIORNALIERO
Indagine statistica sulla prima
colazione
CAMPIONE: classi I, II, III M, Scuola Media di Porotto.
Sono stati utilizzati due questionari, uno rivolto solo agli
alunni, l’altro riguardante la prima colazione di noi ragazzi,
dei nostri genitori e nonni, quando avevano circa la nostra
età.
PROCEDIMENTO:
• Raccolta dei dati
• Tabelle di frequenza
• Grafici e osservazioni
Questionario rivolto agli alunni
Ritieni im portante consum are questo
pasto?
Vieni m ai a scuola digiuno?
25
30
frequenze assolute
frequenze assolute
35
33
25
20
15
10
5
20
15
21
16
10
5
4
0
0
SI
NO
risposte
SI
NO
risposte
Il 90% degli alunni ritiene importante fare la prima
colazione, ma solo il 40% dei ragazzi intervistati consuma
sempre questo pasto.
Guardi la TV m entre m angi?
frequenze assolute
30
25
28
20
15
10
9
5
0
SI
NO
risposte
Il 76% dei ragazzi guarda la TV mentre fa colazione
Questionario rivolto a Ragazzi,
Genitori e Nonni
Fai o facevi la prima colazione?
90
80
frequenze %
70
60
81 79
72
R
50
G
40
N
30
20
19 19 19
10
0
2
9
0
SEMPRE
A VOLTE
MAI
risposte
Confrontando le risposte date da Ragazzi, Genitori e Nonni si
può notare che non ci sono differenze significative
Che cosa bevi/bevevi a colazione?
frequenze assolute
30
28
25
23
20
23
19
15
R
19
G
17
N
13
10
5
7
2
0
0
8
7
2
0
6
6
1
0
6
3
0
Nulla
Latte
Tè
succo frutta
caffè
cioccolata
altro
alimenti
Differenze sostanziali tra Ragazzi, Genitori e Nonni:
• TÈ: il n° di R che lo beve è più del doppio rispetto a quello di G e N.
• SUCCO FRUTTA E CIOCCOLATO: solo 2 G bevevano succo di
frutta e 1 solo cioccolata. Nessun N consumava queste bevande.
• CAFFÈ: i ragazzi che bevono caffè sono circa ¼ rispetto a G e N
25
20
22
19
18
15
14
13
10
6 3
5 1 0
5 0
R
G
1213
10
9
5
10
8 9
2
11
7 7
3
4 6 5
1
4 4 3
6 5 2
4 5 2
9
7
7
N
3 3
ca
fa
tte
in
al
tro
sa
ro
cc
he
zu
ttt
a
fru
rro
bu
le
m
ie
ur
t
yo
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ti
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bi
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m
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la
ta
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m
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fe
t
te
bi
s
co
tta
ne
pa
li
re
a
ce
in
en
d
m
er
N
e
0
ul
la
frequenze assolute
Che cosa mangi/mangiavi abitualmente a colazione?
alimenti
Differenze sostanziali tra Ragazzi, Genitori e Nonni:
• NULLA: i R che non assumono alimenti a colazione sono 5 volte
più dei G; nessun N iniziava la giornata senza mangiare.
• MERENDINE: il n° dei G che consumava merendine è doppio
rispetto a quello dei N e il n° dei R è il triplo dei N (alimenti
nuovi).
• CEREALI: il n° di R che li mangia è il triplo
dei G e nessun N consumava questo alimento
(alimento nuovo).
•PANE: la situazione è esattamente contraria alla
precedente. I R che mangiano pane sono solo 2, 7 volte meno
dei G e 9 volte meno dei N.
•BISCOTTI: non ci sono differenze significative tra R e G,
mentre i N che mangiavano biscotti sono circa la metà.
La prima colazione è fondamentale
per accendere la nostra giornata!
L’organismo è a digiuno dalla sera precedente e la prima
colazione è necessaria a metterlo in moto.
Saltare la prima colazione è come partire
per il “Gran Premio” con il serbatoio vuoto e
questo compromette la “gara” di tutta la
giornata.
…quindi per una corretta colazione
• ZUCCHERI: devono rappresentare la % maggiore.
Pane, biscotti, fette biscottate, cereali, marmellata,
torte fatte in casa…
• PROTEINE: latte, yogurt…
• VITAMINE E SALI MINERALI:
Frutta, succhi di frutta...
…E LA SVEGLIA 10 MINUTI PRIMA!!!