LA TRACCIABILITÀ DELLA FILIERA BIO
L’IMPORTANZA DI CONTROLLI E CERTIFICAZIONE
(Baglio Biesina, Marsala 5 Giugno 2015)
Claudio Salaris
PERCHE’ BIO CERTIFICATO
 TUTELA AMBIENTALE
 BENESSERE ANIMALE
 PRINCIPIO DELLA SALUTE
 PRINCIPIO DELL’ECOLOGIA
 PRINCIPIO DI EQUITA’
 SVILUPPO RURALE
 PRINCIPIO DI CURA
TERZIETA’ NELLA VALUTAZIONE DEL RISPETTO
DELLE REGOLE
I GARANTI
CE
ITALIA
ACCREDIA
Organismo
di
Controllo
(ODC)
AZIENDA BIO
CLIENTI
MIPAAF
REGIONE
ODC: SCOPO E REQUISITI
REQUISITI
Organismo
di
Controllo
(ODC)

IMPARZIALITA’ DELL’ENTE

PROFESSIONALITA’ E TERZIETA’ DEI COLLABORATORI

EFFICIENZA TECNICA DELLA STRUTTURA
SCOPO
VERIFICARE CHE LE FASI DI PRODUZIONE E TRASFORMAZIONE
AVVENGANO NEL RISPETTO DELLE REGOLE STABILITE E SOTTOSCRITTE
DAGLI OPERATORI.
ATTIVITA’
EFFETTUA UNA VISITA ISPETTIVA ANNUA NATURA DURANTE LA QUALE:
 CONTROLLA DOCUMENTI
 PRELEVA CAMPIONI DI DERRATE E DI TERRENO
 PREDISPONE ANALISI PRESSO LABORATORI ACCREDITATI
IL TUTTO PER VERIFICARE IL «SISTEMA DI PRODUZIONE» AZIENDALE.
VALORITALIA: LA STRUTTURA
 1 SEDE NAZIONALE
 4 SEDI TECNICHE
 28 SEDI OPERATIVE PERIFERICHE
DISLOCATE SULL’INTERO TERRITORIO
NAZIONALE
 OLTRE 200 PROFESSIONISTI
QUOTIDIANAMENTE IMPEGNATI
TUTTI INSIEME, OGNI GIORNO, PER TUTTI VOI
PERCHE’ VALORITALIA
CERTIFICAZIONI DI
PRODOTTO
CERTIFICAZIONI DI
PROCESSO
VALORITALIA
OFFRIRE OPPORTUNITA’
CERTIFICAZIONI
AZIENDALI
AZIENDE
PROSPETTIVE DI BUSINESS
CONSUMATORI
CERTEZZA DEL PRODOTTO