I.I.S.Paolo Frisi
Via Otranto 1, ang.Via Cittadini –Milano
Professoressa M.Luisa Spagnol
Lo stage formativo
Il tirocinio o stage è un’esperienza in ambito lavorativo che
permette allo studente di conoscere e di sperimentare in
modo concreto la realtà lavorativa mettendo in pratica
quanto appreso nel proprio percorso di studi.
Si tratta di un'innovazione che valorizza il carattere formativo
dell'esperienza del laboratorio e del curriculum di studio
rispondendo alle necessità individuali di formazione
attraverso l'acquisizione di competenze spendibili nel
mondo del lavoro nel pieno rispetto dei diversi stili di
apprendimento.
Lo stage nel Piano dell’Offerta formativa dell’I.I.S. Paolo Frisi
Attuare modalità di
apprendimento
flessibili e
equivalenti sotto il
profilo culturale ed
educativo che
colleghino la
formazione in aula
con l’esperienza
pratica
Favorire la
motivazione allo
studio e
l’accelerazione dei
processi di
apprendimento
Favorire l’orientamento
dei giovani
accompagnandoli nella
conoscenza del mondo
del lavoro e
delle competenze da
esso richieste,
scoprendo e
valorizzando le
vocazioni personali
Realizzare un
organico
collegamento
delle
istituzioni
scolastiche
con il mondo
del lavoro
ELEMENTI DISTINTIVI DELLO STAGE FORMATIVO
ALL’ESTERO
sviluppare la capacità
di inserirsi in contesti
di studio e lavori
dinamici, multietnici
padroneggiare metodi di
lavoro diversi da quelli
italiani, procurandosi un
ampio ventaglio di sbocchi
professionali
familiarizzando con strutture
e meccanismi socio-culturali
di altri Paesi
favorire il
miglioramento delle
competenze
linguistiche
sviluppare l’intraprendenza,
l’adattabilità, la capacità di
relazioni interpersonali al
fine di favorire l’autonomia
nel percorso di sviluppo
personale e professionale
La figura del Tutor scolastico
 Ricerca di contatti di collaborazione e funzione di coordinamento tra mondo
del lavoro e mondo della scuola.
 Procedura di attivazione del tirocinio
 Stesura del progetto formativo secondo l’indirizzo di studio
 Introduzione dello studente nel mondo del lavoro
 Funzione di monitoraggio dell’attività e della sua effettiva valenza formativa
 Valutazione dei risultati conseguiti
 Gli stage all’estero prevedono la presenza di un tutor sul posto che è possibile
grazie ai rapporti di partnership con le strutture scolastiche, collaborazione che
l’I.I.S. Paolo Frisi ha offerto agli studenti stranieri in stage a Milano
Il progetto formativo
 Dati dello stagista e del soggetto ospitante
 La durata, il periodo e la sede del tirocinio
 I nominativi del Tutor didattico/organizzativo e del




Tutor aziendale
Gli estremi della polizza assicurativa
Obiettivi /competenze dello stage
Definizione delle attività previste per l’acquisizione
delle competenze da parte dello stagista.
Obblighi dello stagista
I Partner dell’I.I.S.
L'azienda o ente pubblico/privato si impegna a:
 permettere, secondo quanto concordato, ai "tutor" scolastici
l'accesso alle proprie strutture sia prima dell'attività, per
raccogliere informazioni, sia durante la stessa per monitorare il
percorso;
 accogliere presso le sue strutture gli studenti dell'istituto
secondo le modalità ed i tempi contenuti nel progetto formativo;
 individuare alcuni propri dipendenti come tutor; il personale
individuato deve collaborare con i tutor scolastici, assicurando
l'accoglienza iniziale, l'assistenza per il periodo di alternanza
scuola-lavoro, la certificazione delle presenze effettuate dagli
studenti, la valutazione finale dell'esperienza attraverso
strumenti predisposti dalla scuola in collaborazione con
l'azienda.
LIONE
I primi contatti :
il Lycée La Martinière Duchère…
il Lycée Hotelier François Rabelais…
Stage alberghiero : cucina
Hotel Kyriad/Bistrot d’Auguste
Hotel Radisson
Progetto formativo(cuisine)
Competenze e attività del percorso formativo
Competenze
•Interagire correttamente con i colleghi
•Organizzare il lavoro
•Sapersi adattare rapidamente alle diverse situazioni
per realizzare compiti conosciuti
•Ragionare in termini interdisciplinari nella soluzione
di un problema e saper prendere delle iniziative e
delle decisioni, sempre nei limiti delle proprie
competenze
Attività
•Inserirsi e collaborare con i componenti della
brigata di cucina rispettando il proprio ruolo
all’interno
•Soddisfare i desideri/le richieste del cliente
•Proporre soluzioni in relazione alle diverse situazioni
professionali
•Risolvere semplici problemi nell’ambito professionale
Attività
• Realizzare le attività previste dal progetto formativo
• Seguire le indicazioni dei Tutor e dare riferimento ad essi per qualunque problema dovesse insorgere
durante le attività di stage
• Rispettare gli obblighi di discrezione riguardo alle attività di produzione, i prodotti o altre informazioni
relativi all’impresa di cui potrebbe venire a conoscenza durante lo stage
• Rispettare il regolamento dell’impresa e le norme in materia d’igiene e di sicurezza
Stage alberghiero : servizio sala
Hotel Kyriad/Bistrot d’Auguste
Progetto formativo (salle)
COMPETENZE E ATTIVITA DEL PERCORSO FORMATIVO
Competenze
•Interagire correttamente con i colleghi
•Organizzare il lavoro
•Sapersi adattare rapidamente alle diverse
situazioni per realizzare compiti conosciuti
•Ragionare in termini interdisciplinari nella
soluzione di un problema e saper prendere
delle iniziative e delle decisioni, sempre
nei limiti delle proprie competenze
Attività
•Ricevere /accogliere il cliente rispettando il proprio
ruolo all’interno della brigata di sala
•Soddisfare i desideri/le richieste del cliente
•Proporre soluzioni in relazione alle diverse situazioni
professionali
•Risolvere semplici problemi nell’ambito professionale
Obblighi dello stagista
• Realizzare le attività previste dal progetto formativo
• Seguire le indicazioni dei Tutor e dare riferimento ad essi per qualunque problema dovesse
insorgere durante le attività di stage
• Rispettare gli obblighi di discrezione riguardo alle attività di produzione, i prodotti o altre
informazioni relativi all’impresa di cui potrebbe venire a conoscenza durante lo stage
• Rispettare il regolamento dell’impresa e le norme in materia d’igiene e di sicurezza
Stage alberghiero: ricevimento
Hotel Radisson
Progetto Formativo(réception)
.
COMPETENZE E ATTIVITA DEL PERCORSO FORMATIVO
Competenze
•Interagire correttamente con i colleghi
•Organizzare il lavoro
•Sapersi adattare rapidamente alle diverse
situazioni per realizzare compiti conosciuti
•Ragionare in termini interdisciplinari nella
soluzione di un problema e saper prendere
delle iniziative e delle decisioni, sempre
nei limiti delle proprie competenze
Attività
•Ricevere /accogliere il cliente rispettando il proprio
ruolo
•Soddisfare i desideri/le richieste del cliente
•Proporre soluzioni in relazione alle diverse situazioni
professionali
•Risolvere semplici problemi nell’ambito professionale
Obblighi dello stagista
• Realizzare le attività previste dal progetto formativo
• Seguire le indicazioni dei Tutor e dare riferimento ad essi per qualunque problema
dovesse insorgere durante le attività di stage
• Rispettare gli obblighi di discrezione riguardo alle attività di produzione, i prodotti o altre
informazioni relativi all’impresa di cui potrebbe venire a conoscenza durante lo stage
• Rispettare il regolamento dell’impresa e le norme in materia d’igiene e di sicurezza
Gli stage
dell’Indirizzo Commerciale
Broadstairs
Creata ne 1984, la Fondazione Sophia Antipolis svolge un ruolo importante sul
terrotorio di Sophia Antipolis sostenendo la ricerca scientifica e l’attività
culturale.
Il suo obiettivo principale è quello di facilitare gli scambi, a livello europeo e
internazionale, nei settori della scinza, dell’industria e della cultura.
Progetto formativo
COMPETENZE E ATTIVITA DEL PERCORSO FORMATIVO
Competenze
•Interagire correttamente con i colleghi
•Organizzare il lavoro
•Sapersi adattare rapidamente alle diverse
situazioni per realizzare compiti conosciuti
•Ragionare in termini interdisciplinari nella
soluzione di un problema e saper prendere
delle iniziative e delle decisioni, sempre
nei limiti delle proprie competenze
Attività
•Utilizzare i mezzi informativi
•Rispettare le
•Riconoscere , classificare e archiviare documenti
•Compilare semplici documenti
•Risolvere semplici problemi e effettuare calcoli di
verifica
•Conoscere le norme di riferimento che riguardano le
attività commerciali e professionali
Obblighi dello stagista
• Realizzare le attività previste dal progetto formativo
• Seguire le indicazioni dei Tutor e dare riferimento ad essi per qualunque problema
dovesse insorgere durante le attività di stage
• Rispettare gli obblighi di discrezione riguardo alle attività di produzione, i prodotti o altre
informazioni relativi all’impresa di cui potrebbe venire a conoscenza durante lo stage
•
Rispettare il regolamento dell’impresa e le norme in materia d’igiene e di sicurezza
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LE PROVISEUR
(Prof. Luca Azzollini)
Monitoraggio dell’attività
COMPETENCES
 Durante l’attività
 Colloqui con la struttura
ospitante
1
2
3
4
5
A su appliquer ses connaissances scolaires théoriques
A su inter agir avec le personnel de manière adéquate
A su respecter les règles de l’entreprise
A su réaliser les tâches demandées en respectant temps et
modalités imparties
A appris à utiliser les outils de travail en respectant les
consignes données
A développé des capacités spécifiques de coopération en
valorisant et en contextualisant les compétences qu’il
possédait déjà, tout en en acquérant de nouvelles.
 Al termine dello stage
 Compilazione della scheda
di valutazione da parte del
Tutor Aziendale
COMPORTEMENT/ATTITUDE
Sens des responsabilités
Précision
Esprit d’initiative
Capacité d’adaptation
Ponctualité
Fiabilité
Disponibilité
Intérêt
Esprit de groupe/ collaboration
Autonomie
1
2
3
4
5
Dans l’ensemble, pensez-vous que l’élève est adapté à ce genre de
travail ?
Très peu (1)
Peu (2)
Assez (3)
Beaucoup (4) Tout à fait (5)
Risultati raggiunti:
Per quanto riguarda gli studenti :
 Maggior interesse per le proposte formative di stage all’estero
 Accelerazione dell’acquisizione della lingua straniera e
consolidamento delle conoscenze pregresse
 Apertura al confronto con altre realtà socio-culturali
Per quanto riguarda l’I.I.S. :
 Arricchimento dell’Offerta Formativa
 Internazionalizzazione dell’Istituto
 Continuo adeguamento della formazione dello studente alle
esigenze del mercato del lavoro
I.I.S.
PAOLO FRISI DI
MILANO