Pianeta Terra
Il Ciclo Dell’ Acqua
La Composizione Dell’Acqua Minerale
Criteri Identificativi Delle Acque Minerali
Classificazioni in base alla gasatura
I gas disciolti nell’acqua sono ossigeno,azoto e anidride carbonica. Quest’ultimo è il più
importante ai fini della classificazione di tipi di acqua.
Quattro sono le tipologie di acqua in base alla gasatura:
Acqua piatta: la CO2 è presente in minima quantità
Acqua effervescente: la CO2 viene addizionata
Acqua acidula: vengono addizionati più di 250 mg/l di CO2
Acqua effervescente naturale: l’acqua sgorga dalla fonte con almeno 250 mg/l di CO2 disciolta
Classificazione in base alla quantità del residuo fisso
Nuova classificazione comunitaria Vecchia Class. secondo Marotta e Sica
Acqua ricca di
Sali minerali
Acqua Mineralizzata
Acqua oligominerale
residuo fisso sopra i
500 mg/litro
Acqua Minerale
residuo fisso sopra
I 1000 mg/litro
residuo fisso sopra i
500 mg/litro
Acqua Mediominerale
residuo fisso sopra i
200 mg/litro
residuo fisso sopra i
50 mg/litro
Acqua oligominerale
Acqua oligominerale residuo fisso sopra i
0 mg/litro
residuo fisso sopra i
0 mg/litro
Criteri Identificativi Delle Acque Minerali
Classificazione in base al tipo di minerali del residuo fisso
Bicarbonata ( bicarbonato sopra i 600mg/l)
Solfata (solfati sopra i 200mg/l)
Calcica (calcio sopra i 150 mg/l)
Fluorata o contenente fluoro (con fluoro oltre 1 mg/l)
Ferruginosa, o contenente ferro (con ferro oltre 1 mg/l)
Acidula (tasso di CO2 libera alla sorgente è > 250 mg/l)
Magnesica (magnesio sopra i 50 mg/l)
Clorurata (cloro sopra i 200 mg/l)
Sodica (sodio sopra i 200 mg/l)
Criteri Identificativi Delle Acque Minerali
Funzioni terapeutiche delle acque
Oligominerali:il meccanismo d’azione tipico è la diuresi. Sono quindi indicate nella cura dei calcoli
renali
nelle infezioni delle vie urinarie e per eliminare l’acido urico.
Sulfuree:vengono usate nelle patologie delle ossa,delle articolazioni,dell’apparato respiratorio,dei
reni e della pelle. Hanno una notevole azione disintossicante.
Solfate: favoriscono la secrezione biliare e sono quindi utilizzate in tutti disturbi del fegato e delle vie
biliari. Combattono anche il colesterolo.
Carboniche: come bibita favoriscono la digestione: come bagni,agiscono sul sistema
cardiovascolare (abbassare la pressione) e nelle vasculopatie periferiche.
Bicarbonate: per la loro azione antiacida sono raccomandate nelle malattie del ricambio
(come il diabete e la gotta), dell’apparato digerente, del fegato e del pancreas.
Cloruro-sodiche: sono acque salate con moltissime indicazioni.
Vengono utilizzate nella patologia dell’apparato digerente, del fegato, delle vie biliari e dell’apparato
respiratorio; nelle malattie del ricambio; come prevenzione dell’arterosclerosi; contro gli endemi posttraumatici la cellulite, l’invecchiamento della pelle.
Radioattive: hanno un’azione sedativa. Vanno bene per combattere la colite spastica, l’orticaria le
malattie delle articolazioni.
Arsenicali-ferruginose: poco diffuse nel mondo, rappresentano il prestigio del termalismo italiano:
ne è ricco il Trentino. Utilizzate nella medicina preventiva, sono efficaci anche nella cura delle
malattie del sangue, nel linfatismo dei bambini, nell’ipertiroidismo.
Hanno inoltre una caratteristica preziosa con i tempi che corrono: alleviano l’ansia, la depressione, lo
stress.
Salsoiodiche e salsobromoiodiche: usate essenzialmente per la balneoterapia, sono
particolarmente indicate nella cura degli stati infiammatori.
Acque Oligominerali o minimamente mineralizzate
Azioni Biologiche Delle Acque Minerali
•Azione sull’ apparato uropoietico
•Favorisce l’espulsione dei calcoli
•Sono consigliate per l’alimentazione del neonato
Acque Radioattive
•Azione sul sistema nervoso
•Azione sul sistema emopoietico
•Azione antianafilattica
•Favorisce la vasodilatazione
•Regola i flussi mestruali
Azioni Biologiche Delle Acque Minerali
Acque Bicarbonate
•Azione sull’ apparato uropoietico
•Azione sullo stomaco
•Azione sul fegato e vie biliari
•Azione sull’ assorbimento di carboidrati e grassi
•Consigliate per l’ alimentazione del neonato
•Consigliate per chi fa sport a livello agonistico
•Favoriscono l’ aumento della pressione arteriosa
•Curano l’ osteoporosi, perché ricche di calcio
Azioni Biologiche Delle Acque Minerali
Acque Solfuree
•Azione sul sistema neurovegetativo
•Azione sui meccanismi di difesa
•Azione sul fegato
•Azione sulla muscolatura liscia e sulla secrezione digestiva
•Azione sull’ apparato locomotore
•Azione sulla cute
•Azione antisettica
Acque Carboniche
Azioni Biologiche Delle Acque Minerali
•Azione sull’ apparato cardiocircolatorio
•Azione sull’ apparato respiratorio
•Azione sul sistema neurovegetativo
•Azione sull’ apparato digerente
•Azione sull’ apparato uropoietico
Acque Salsobromoidiche
•Azione antinfiammatoria
•Azione antisettica
•Azione antifibrotica
•Azione endocrina
Acque Solfate
Azioni Biologiche Delle Acque Minerali
•Azione sul fegato
•Azione sullo stomaco
•Azione sull’ intestino
•Azione sull’ apparato respiratorio
Acque Arsenicali ferruginose
•Azione sull’ apparato uropoietico
•Azione sulla tiroide
•Azione sul sistema nervoso
•Azioni sulle dermopatie
Aspetti Analitici Delle Acque Minerali
Il Prelievo
Il Trasporto
L’Analisi
Confronto Fra i Rispettivi Valori Limite
Principali contaminanti
Unità di
misura
Valori limite Acque potabili
(DPR 236) e Acque di
sorgente (Decreto Igs. 339)
Valori limite
Acque potabili
(Decreto Igs.
31/01)
Valori limite
Acque minerali
(Decreto 542 e
Decreto 31
maggio 2001)
Valori limite
Acque minerali
(Decreto 29/12/03)
Antimonio
Mg/L
10
5,0
-
0,0050
Arsenico (As totale)
ug/L
50
10
50
0,010m/L
Bario
mg/L
-
-
1
1,0
Benzene
Mg/L
-
1,0
-
-
Benzo (a) pirene
Ug/L
-
0,010
-
-
Boro (come B)
mg/L
,0)
1,0
5,0
5,0
Cadmio
ug/L
5
5,0
3
0,003mg/L
Cianuro
ug/L
50
50
10
0,010mg/L
Cromo (Cr'"'+Crvl)
ug/L
50
50
50
0,050mg/L
Fenoli
Ug/L
0,5
-
0,5
-
Piombo
Mg/L
50
10-25
10
0,010
Mercurio
ug/L
1
1,0
1
0,0010mg/L
Nichel
Mg/L
50
20
-
0,020
Rame
ug/L
1000
1000
1000
1,0mg/L
Selenio
Mg/L
10
IO
10
0,010
Nitrati
mg/LNO3
50
50
45_10(2)
45
Nitriti
mg/L NO2
0,1
0,50
0,02
0,02