FOOD DESIGN:
VALORE E TUTELA
Cristiano Bacchini
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
Raviolo aperto di Gualtiero Marchesi
La sfera ghiacciata di Melograno di Heinz Beck
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
Caviale di Melone di Ferran Adrià
Lenti a Contatto di Caffè di Carlo Cracco
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
I ghiaccioli vegani di David Marx
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
Art. 3 del Regolamento (CE) n. 6/2002 del Consiglio, del 12 dicembre 2001,
su disegni e modelli comunitari
Ai fini del presente regolamento s'intende per:
a) "disegno o modello": l'aspetto di un prodotto o di una sua parte quale
risulta in particolare dalle caratteristiche delle linee, dei contorni, dei colori,
della forma, della struttura superficiale e/o dei materiali del prodotto stesso
e/o del suo ornamento;
b) "prodotto": qualsiasi oggetto industriale o artigianale, comprese tra l'altro
le componenti destinate ad essere assemblate per formare un prodotto
complesso, gli imballaggi, le presentazioni, i simboli grafici e caratteri
tipografici, esclusi i programmi per elaboratori;
c) "prodotto complesso": un prodotto costituito da più componenti che
possono esser sostituite consentendo lo smontaggio ed un nuovo montaggio
del prodotto.
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
Il parere integrativo del Comitato Economico e Sociale in merito alla proposta
di regolamento del Parlamento Europeo e del Consiglio sui disegni e modelli
comunitari del 30 maggio 1994 recita, con riguardo alla proposta di articolo 3:
«…Gli elenchi sono forniti a titolo di esempio e non sono esaurienti»
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Alcune esempi di registrazioni:
RCD n. 000853635-0001
RCD n. 002402511-0010
RCD n. 002273961-0001
(hot dog di Bernard Derrien)
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RCD n. 001221626-0004
RCD 002067926-0001
RCD 000722582-0002
(Hamburger di Bernard Derrien)
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IMPEDIMENTI ALLA REGISTRAZIONE
A mente dell’art. 47 del Regolamento 6/2002 l’Ufficio deve
respingere la domanda allorquando il disegno o modello per
cui si richiede la protezione non corrisponde alla definizione di
cui all’art. 3 lettera a).
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Nel procedimento R 595/2012-3 del 18 febbraio 2013
La Commissione di Ricorso ha stabilito come l’adozione della dicitura artigianale
riferita al prodotto nell’ambito della definizione di cui all’art. 3 lettera a) non possa
riguardare l’aspetto di un ortaggio nel suo stato naturale. (cfr. punto 11 della
Decisione: «Een model dat het uiterlijk heeft van een tomaat in zijn natuurlijke staat,
zoals het geval is bij het bestreden model, moet in principe worden afgewezen...”)
Nel caso di specie si trattava di un pomodoro a forma di cuore
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Alcuni esempi di elementi decorativi registrati:
RCD n. 000999164-0002
RCD n. 001391288-0011
RCD n. 002475426-0003
RCD n. 001929902-0001
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Requisiti per la protezione
Ai sensi dell’art. 4 del Reg. 6/2002 un disegno o modello
è protetto come disegno o modello comunitario se ed in
quanto è nuovo e possiede un carattere individuale.
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Il carattere individuale ed il margine di libertà dell’autore
L’art. 6 del Reg. 6/2002 recita:
«Si considera che un disegno o modello presenti un carattere individuale se
l'impressione generale che suscita nell'utilizzatore informato differisce in modo
significativo dall'impressione generale suscitata in tale utilizzatore da qualsiasi
disegno o modello che sia stato divulgato al pubblico....Nell'accertare il carattere
individuale si prende in considerazione il margine di libertà dell'autore nel realizzare
il disegno o modello»
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L’utilizzatore informato
Il regolamento n. 6/2002 non definisce la nozione di utilizzatore
informato.
Corte di Giustizia, procedimento C-281/10 P, Pepsi Co Inc. v Grupo
Mon Graphic SA – OHIM (punto 53)
«Essa deve tuttavia essere intesa come una nozione intermedia tra
quella di consumatore medio, applicabile in materia di marchi, al
quale non è richiesta alcuna conoscenza specifica e che in generale
non effettua un confronto diretto tra i marchi in conflitto, e quella
della persona competente in materia, esperto provvisto di
competenze tecniche approfondite. In tal senso, la nozione di
utilizzatore informato può essere intesa nel senso che indica un
utilizzatore dotato non già di un’attenzione media, bensì di una
particolare diligenza, a prescindere da se quest’ultima sia dovuta
alla sua esperienza personale oppure alla sua conoscenza
approfondita del settore considerato».
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Tribunale dell’Unione Europea, causa T-153/08, Shenzhen
Taiden Industrial Co. Ltd, v. UAMI (punti 46 e 47)
«….la qualità di «utilizzatore» implica che la persona interessata
utilizzi il prodotto nel quale è incorporato il disegno o modello in
conformità con la finalità alla quale lo stesso prodotto è
destinato. L’aggettivo «informato» suggerisce inoltre che, senza
essere un progettista o un esperto tecnico, l’utilizzatore conosce i
vari disegni o modelli esistenti nel comparto di riferimento,
dispone di un certo grado di conoscenze quanto agli elementi che
questi disegni o modelli comportano di regola, e, a causa del suo
interesse per i prodotti in questione, dà prova di un grado
d’attenzione relativamente elevato quando li utilizza».
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Nella decisione UK no. 49/13 Antonia Garcia v. Pauline
Quigley avente ad oggetto una rappresentazione
floreale di cupcakes
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viene precisato:
The informed user in this case is not a casual user
but must be deemed to be a knowledgeable and
particularly observant user of cupcakes (although
not a manufacturer of such products).
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Nella decisione UK (NO. 27/12) avente ad oggetto una
«teardrop pie»
«The informed user is not a casual user but must instead
be deemed to be a knowledgeable/particularly
observant user of pies…”
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Ergo
L’Utilizzatore
informato
in materia di
impiattamenti creativi non può
essere
identificato con il ristoratore né con lo chef,
bensì dovrebbe essere identificato con un
frequentatore abituale
di ristoranti con
caratteristiche di cucina creativa di fascia
medio/alta
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Margine di libertà e validità
Con riguardo al margine di libertà questo sembra essere limitato dalle
forme usualmente adottate in relazione a determinati tipi di alimenti.
Terza Commissione di Ricorso 9 November 2007 procedimento n. R
1215/2006-3
As far as a hamburger is concerned, the degree of freedom of the
designer is only limited by the fact that it is often served in a roll or bun,
baked specially for this purpose. For that reason it is often round and
relatively thin.
.
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Visibilità
E’ proteggibile solo ciò che è visibile e quindi le
caratteristiche riferibili all’aspetto del piatto.
Sul punto il Tribunale dell’Unione Europea con
decisione del 9 settembre 2014 nella causa T 494/12 ha
escluso che un biscotto ripieno di cioccolato possa
essere considerato alla stregua di un prodotto
complesso ai sensi dell’art. 3 par. c) dato che non è
costituito da più componenti che possono essere
sostituiti consentendo lo smontaggio ed un nuovo
montaggio del prodotto.
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Vi sono casi dove l’applicazione del principio espresso dal
Tribunale dell’Unione Europea potrebbe essere dubbia:
RCD n. 002662270-0001
RCD n. 001099386-0010
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Ulteriori esempi di registrazioni comunitarie riferite a presentazioni
RCD N. 000654991-0004
RCD n. 000654991-0005
RCD n. 001982018-0001
RCD n. 001298954-0001
RCD n. 001403356-0001
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
«Io non ho rivali nel costruire ponti, fortificazioni e catapulte; e
anche altri segreti arnesi che non ardisco descrivere su questa
pagina. La mia pittura e la mia scultura reggono il confronto con
quelle di qualunque altro artista. Eccello nel formulare
indovinelli e nell'inventare nodi. E faccio delle torte che non
hanno uguali».
Leonardo da Vinci 1482
22 giugno 2015 – Food Design: valore e tutela – Milano
GRAZIE
Cristiano Bacchini - Studio Legale BMLex
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