IL TITOLO DI STUDIO IN USCITA DAL
NOSTRO ISTITUTO E’ QUELLO DI
DIPLOMATO PERITO TECNICO IN
AGRARIA, AGROALIMENTARE E
AGROINDUSTRIA
ARTICOLAZIONI INTRODOTTE DAL RIORDINO DEGLI ISTITUTI
TECNICI (NEL CASO DEL NOSTRO ISTITUTO SONO DUE):
- PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI: tale articolazione
richiede l’approfondimento di tematiche legate all’organizzazione
delle
produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni ed alla
commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie;
- GESTIONE DELL’AMBIENTE E DEL TERRITORIO: tale
articolazione richiede l’approfondimento di problematiche relative alla
conservazione e tutela del patrimonio ambientale e le tematiche
collegate alle operazioni di valutazione del valore di mercato di un
oltre che alle tecniche di rilievo e rappresentazione del territorio
(misure topografiche);
bene
IL SECONDO BIENNIO (CLASSI TERZA E QUARTA) PUNTA AL
CONSOLIDAMENTO DELLE BASI SCIENTIFICHE ED ALLA
COMPRENSIONE DEI PRINCIPI TECNICI NECESSARI PER
L’INTERPRETAZIONE DI PROBLEMI AMBIENTALI E DEI
PROCESSI PRODUTTIVI DEL SETTORE AGROALIMENTARE;
IL QUINTO ANNO CONSENTE UNA VISIONE ORGANICA DELLE
ATTIVITA’ LEGATE ALL’AGRICOLTURA UTILE SIA PER UN
INSERIMENTO NEL MONDO DEL LAVORO, SIA PER I
SUCCESSIVI PERCORSI DI STUDIO O SPECIALIZZAZIONI
LE DISCIPLINE DI INDIRIZZO SONO LE STESSE PUR CON UNA
DISTRIBUZIONE ORARIA DIFFERENTE NEL TERZO, QUARTO E
QUINTO ANNO; LE SINGOLE ARTICOLAZIONI CONSENTIRANNO
L’APPROFONDIMENTO DI TEMATICHE SPECIFICHE.
Le discipline dell’area generale: italiano (4 ore), storia (2 ore), inglese
(3 ore) matematica (3 ore) scienze motorie e sportive (2 ore), religione
e attività alternative (1 ora) sono presenti dalla classe prima alla
classe quinta
GENIO RURALE
riconoscere gli aspetti geografici, ecologici e territoriali del nostro ambiente;
padroneggiare strumenti tecnologici e modelli matematici per meglio
comprendere, capire e migliorare la realtà produttiva agricola e zootecnica nel
rispetto dell’ambiente e nella sicurezza dei luoghi di vita e di lavoro
Produzioni e trasformazioni:
• Ore totali/sett previste: 3 (classi 3^)+ 2 (cl. 4^)
Saperi fondamentali: saper rappresentare il territorio ove
sorgono realtà produttive agricole, agro-industriali e
zootecniche attraverso misure, metodi e calcoli;
descrivere, classificare, scegliere e valutare i materiali e
le strutture degli insediamenti agricoli al fine di apportare
correzioni e miglioramenti ai loro processi produttivi
Gestione dell’ambiente e del territorio:
Ore totali/sett previste: 2 (classi 3^)+ 2 (cl. 4^) + 2 (cl. 5^)
Saperi fondamentali: saper rappresentare il territorio della nostra
realtà agraria in ogni suo aspetto morfologico attraverso misure,
metodi e calcoli al fine di poter valutare in modo completo ed
esaustivo la ricaduta che queste realtà hanno sull’ambiente (impatto
ambientale); descrivere, classificare, scegliere e valutare i materiali
e le strutture degli insediamenti agricoli al fine di ottenere una
migliore integrazione e rispetto dell’ambiente in cui viviamo
Le tematiche toccate dalla disciplina nei due indirizzi sono simili; ciò che
le distingue sono i diversi approfondimenti svolti: per l’articolazione
produttiva saranno più rivolti verso le tecnologie e le strutture produttive
mentre per quella di gestione del territorio riguarderanno una migliore
conoscenza del nostro territorio nel rispetto dell’ambiente
Linee guida per entrambe le articolazioni:
•
•
•
•
•
- identificare e descrivere le caratteristiche significative dei
contesti ambientali;
- intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei
documenti riguardanti situazioni ambientali e territoriali;
- identificare ed applicare le metodologie e le tecniche della
gestione per progetti;
- redigere relazioni tecniche e documentare le attività
individuali e di gruppo relative a situazioni professionali;
- analizzare il valore, i limiti ed i rischi delle varie soluzioni
tecniche per la vita sociale e culturale, con particolare attenzione
alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona,
dell’ambiente e del territorio
Trasformazione dei Prodotti 4 anno
Produzione e Trasformazioni (3 ore)
- Filiera Agroalimentare
- Tecniche di conservazione degli alimenti
- Sicurezza alimentare e qualità degli alimenti
Gestione dell’Ambiente (2 ore)
- Filiera Agroalimentare
- Tecniche di conservazione degli alimenti
- Smaltimento e riutilizzo dei sottoprodotti e
degli scarti della filiera
Trasformazione dei Prodotti 5 anno
Produzioni e Traformazioni (3 ore)
- Tecnologie speciali per enologia, caseificio, oleificio
- Aspetti microbiologici ed enzimatici dei processi
- Richiami sulla normativa
Gestione dell’Ambiente (2 ore)
- Tecnologie speciali per enologia, caseificio, oleificio
- Produzione di biocarburanti come fonte di energia rinnovabile
- Smaltimento e riutilizzo di sottoprodotti e scarti e normativa di
riferimento
RIORDINO SCOLASTICO: TECNICHE DI PRODUZIONI
VEGETALI (T.P.V.)
IL NUOVO ORDINAMENTO SCOLASTICO NON PREVEDE PER TPV
DIFFERENZIAZIONI NEL MONTE ORARIO COMPLESSIVO PER
LE DUE DIVERSE ARTICOLAZIONI, CHE SARANNO:
1. PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
2. GESTIONE DELL’AMBIENTE E DEL TERRITORIO
• SCANSIONE ORARIA:
• CLASSE TERZA: 5 ORE
• CLASSE QUARTA: 4 ORE
• CLASSE QUINTA:4 ORE
LINEE GUIDA PER ENTRAMBE LE
ARTICOLAZIONI
LA PROGRAMMAZIONE PREVEDE LA TRATTAZIONE
DELL’AGRONOMIA GENERALE IN CLASSE TERZA, LO STUDIO
DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE IN CLASSE QUARTA E LO
STUDIO DELLE COLTIVAZIONI ARBOREE IN CLASSE QUINTA.
IN ENTRAMBE LE ARTICOLAZIONI SARANNO CONSEGUITE LE
CONOSCENZE, ABILITÀ E COMPETENZE INDIVIDUATE DALLE
LINEE GUIDA FORNITE DAL MINISTERO E SI EFFETTUERANNO
ALCUNI APPROFONDIMENTI CARATTERIZZANTI LE DUE
DIVERSE ARTICOLAZIONI.
“PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI”
NELL'AMBITO DELL'ARTICOLAZIONE PIÙ
SPECIFICATAMENTE LEGATA ALLA “PRODUZIONI E
TRASFORMAZIONI” SI APPROFONDIRANNO LE
TECNICHE DI GESTIONE, PRODUZIONE, DIFESA E
TRASFORMAZIONE DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE ED
ARBOREE PROMUOVENDO:
- LA PADRONANZA DELLE TECNICHE PRODUTTIVE,
TRADIZIONALI ED INNOVATIVE
- LA CONOSCENZA DEL MERCATO E L'ORGANIZZAZIONE DI
PRODUZIONI COERENTI CON LE RICHIESTE DEL
MERCATO;
- LA CONOSCENZA DEGLI UTILIZZI E TRASFORMAZIONI
ECONOMICHE DELLE PRODUZIONI;
“GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO”
NELL'ARTICOLAZIONE “GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO” SI APPROFONDIRANNO ASPETTI RELATIVI
ALLA CONSERVAZIONE E TUTELA DEL TERRITORIO
ATTRAVERSO:
- IL RICONOSCIMENTO DEGLI ASPETTI GEOGRAFICI, ECOLOGICI
E TERRITORIALI CARATTERIZZANTI LE DIVERSE REALTÀ
PRODUTTIVE ITALIANE,
- LA CONOSCENZA DELLE DIVERSE TIPOLOGIE DI
AGRICOLTURA E DELLE NORME CHE REGOLANO TALI
ATTIVITÀ PRODUTTIVE E COMPORTANO IMPATTI AMBIENTALI
DI ENTITÀ DIVERSA;
- IL RICONOSCIMENTO DEL RUOLO ATTIVO CHE PUÒ SVOLGERE
L'AGRICOLTURA NELLA SALVAGUARDIA, CONSERVAZIONE E
MIGLIORAMENTO DELL'AMBIENTE ATTRAVERSO LE BUONE
PRATICHE AGRICOLE ED IL RISPETTO DELLE NORMATIVE
VIGENTI IN MATERIA.
SBOCCHI PROFESSIONALI
•
ARTICOLAZIONE PRODUZIONI E
TRASFORMAZIONI:
•
ARTICOLAZIONE GESTIONE
DELL'AMBIENTE E DEL TERRITORIO:
•
TECNICO PRESSO AZIENDE
FLOROVIVAISTICHE
•
•
TECNICO PRESSO AZIENDE AGRARIE
AD INDIRIZZO ZOOTECNICO E
VEGETALE
TECNICO PRESSO UFFICI AGRICOLI DI
MINISTERI, REGIONI, PROVINCE,
COMUNI
•
TECNICI ADDETTI ALLA MANUTENZIONE
DEL VERDE PUBBLICO E PRIVATO
TECNICO NEL SETTORE
AGROINDUSTRIALE: FILIERE
PRODUTTIVE
•
TECNICO NEL SETTORE
AGRITURISTICO
•
CONSULENTE AMBIENTALE
TECNICO ADDETTO ALLA
MANUTENZIONE DEL VERDE PUBBLICO
E PRIVATO
•
LIBERA PROFESSIONE
•
INSEGNANTE TECNICO PRATICO
PRESSO ISTITUTI AGRARI
•
QUALSIASI FACOLTA' UNIVERSITARIA,
PRIVILEGIATA LA SCELTA DELLE
FACOLTA' SCIENTIFICHE
•
•
•
TECNICO DI CERTIFICAZIONE DI
PRODOTTI AGRICOLI
•
INSEGNANTE TECNICO PRATICO
PRESSO ISTITUTI AGRARI
•
QUALSIASI FACOLTA' UNIVERSITARIA,
PRIVILEGIATA LA SCELTA DELLE
FACOLTA' SCIENTIFICHE