Assessorato Agricoltura
Osservatorio Agro-industriale
Il sistema agro-alimentare
dell’Emilia-Romagna
Rapporto 2007
Bologna, 26 maggio 2008
Sala Polivalente dell’Assemblea Legislativa
LO SCENARIO INTERNAZIONALE E NAZIONALE
Lo scenario internazionale:
•Esplosione dei prezzi internazionali delle materie prime
•Politica comunitaria:
•Avviato il processo di riforma del bilancio dell’Ue
•Health Check in dirittura d’arrivo
•Nuove OCM
Lo scenario nazionale:
•Cresce la produzione agricola italiana con 45,7 miliardi di euro a prezzi
base (+2,6% rispetto al 2006)
•Crescono sia le importazioni (+2,6%) che le esportazioni (+6,4%) dei
prodotti agro-alimentari
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2
LO SCENARIO REGIONALE
PLV pari a 4.010 milioni di euro (+12,9%):
•Le produzioni vegetali crescono del 13,6%
•Buone performance delle produzioni cerealicole grazie
alla crescita delle quotazioni
•Risultato positivo per il comparto vinicolo
•Le produzioni zootecniche crescono del 12%
•Performance negative per le carni bovine e suine in
particolare
•Buoni risultati del settore lattiero-caseario con quotazioni
elevate per il Parmigiano-Reggiano
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3
TENDENZE
LA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE
della regione (in milioni di euro)
Prezzi correnti
4.500
4.000
3.500
3.000
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
2.500
Prezzi costanti
4.500
4.000
3.500
3.000
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
2.500
Fonte: Regione Emilia-Romagna – Assessorato Agricoltura
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4
TENDENZE
LA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE
dei principali comparti (a prezzi correnti in milioni di euro)
CEREALI
ARBOREE
1.200
600
1.100
500
1.000
400
900
300
800
700
200
600
100
500
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1993
400
0
ALLEVAMENTI
PIANTE INDUSTRIALI
2.000
300
1.900
250
1.800
200
1.700
150
1.600
1.500
100
1.400
50
1.300
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1993
1.200
0
Fonte: Regione Emilia-Romagna – Assessorato Agricoltura
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LO SCENARIO REGIONALE
La redditività delle aziende agricole è caratterizzata da:
Nel complesso
•Ricavi +8%
120
Nel complesso
120
•Consumi
intermedi
+9%
100
100
•Valore
aggiunto +5%
80
80
60
60
40
40
Il reddito netto aziendale:
Seminativi
Seminativi
120
120
100
100
80
80
60
60
40
40
•Cresce del 7%
20
20
20
•Si 20attesta a circa 20 mila euro per unità
lavorativa familiare
•Molto
differenziato
indirizzi
2005
2006 per i diversi2007
2005produttivi
2006
2005
2006
2007
2005
2006
120
120
120
Nel complesso
Frutticoltura
Frutticoltura
100
100
100
8080
80
80
80
80
6060
60
60
60
60
4040
40
40
40
40
2020
20
20
20
20
--
2005
2005
2005
2006
2006
2006
Seminativi
Allevamenti
bovini da latte
Allevamenti bovini da latte
120
120
120
100
100
100
Costi
Costi
2007
2007
2007
--
2005
2005
2005
2007
2007
Redditi
Redditi
Frutticoltura
120
Fonte:
Regione Emilia-Romagna
– Assessorato120
Agricoltura
2006
2006
2006
2007
2007
2007
Allevamenti bovini da latte
100
Prof.100
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80
80
6
LA REDDITIVITÀ DELLE FILIERE
400
1.300
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
latte alimentare
cereali
300
200
100
0
2006
Az. Agricole
Altri fornitori dello stoccaggio
Stoccaggio
Altri fornitori della molitura
Molitura
Altri fornitori della panificazione
Panificazione
Altri fornitori della distribuzione
Distribuzione
2006
Aziende agricole
Altri fornitori dei raccoglitori
Raccolta
Altri fornitori della trasf.
Trasformazione
Altri fornitori della distrib.
Distribuzione
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7
LA REDDITIVITÀ DELLE FILIERE
Filiera del latte alimentare – Distribuzione del valore generato
(Risultato operativo – valori in euro – produzione agricola=100)
70,0
60,0
50,0
40,0
30,0
20,0
10,0
2002
2003
Distribuzione
Trasformazione
Raccolta
Aziende agricole
2004
2005
2006
Altri fornitori della distribuzione
Altri fornitori della trasformazione
Altri fornitori dei raccoglitori
Fornitori delle az. agricole
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LA REDDITIVITÀ DELLE FILIERE
Filiera dei cereali – Distribuzione del valore generato
(Risultato operativo – valori in euro – produzione agricola=100)
250,0
200,0
150,0
100,0
50,0
2002
2003
Distribuzione
Panificazione
Molitura
Stoccaggio
Az. Agricole
2004
2005
2006
Altri fornitori della distribuzione
Altri fornitori della panificazione
Altri fornitori della molitura
Altri fornitori dello stoccaggio
Fornitori az. Agricole
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LO SCENARIO REGIONALE
Principali aggregati economici nel 2007:
(dati Osservatorio agro-industriale della Regione)
•I ricavi delle aziende agricole ammontano più di 4,4 miliardi di euro
•Consumi intermedi sono 2,1 miliardi di euro (+8,6%)
•Valore aggiunto (+7%)
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TENDENZE
Produzione,
consumi intermedi
valore aggiunto
Produzione,
consumie intermedi
e valore aggiunto
Emilia-Romagna aiEmilia-Romagna
prezzi base–valori
a prezzia prezzi
correnti
(fonte ISTAT)
ai prezzi di base-valori
correnti
(fonte dati: ISTAT)
6.000.000
5.000.000
5.611.065
5.386.395
5.263.700
5.033.368
5.091.217
5.305.862
Migliaia di euro
4.000.000
2.972.864
2.928.728
3.036.879
2.588.966
3.000.000
2.000.000
2.413.531
2.334.972
2.574.186
2.606.169
2.444.402
2.485.048
2.697.026
2.608.836
1.000.000
2002
2003
Produzioni branca agricoltura
2004
Consumi intermedi
Anni
2005
2006
2007
Valore aggiunto
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LO SCENARIO REGIONALE
Il credito agrario è pari a circa 4 miliardi di euro:
•Notevole importanza del credito nella regione (3.584 euro per ha di SAU)
•Il credito agrario agevolato scende a soli 70 milioni di euro
•Il credito agrario a medio e lungo termine rappresenta poco più del 60%
(crescita media annua del 5% tra il 2002 e il 2007)
Evoluzione del credito agrario in Emilia Romagna
da fine settembre 2002 a fine settembre 2007
2002
Credito agrario (fine sett.2002=100)
- a breve termine
- a medio-lungo termine
2003
2004
2005
2006
2007
100 107,3 113,5 117,0 123,2 129,5
100 101,1 103,7 106,1 107,0 111,1
100 112,3 121,5 125,8 136,3 144,4
Credito agrario (breve termine / totale)
Credito agrario ( m.lungo termine / totale)
44,8% 42,2% 40,9% 40,6% 38,9% 38,4%
55,2% 57,8% 59,1% 59,4% 61,1% 61,6%
Credito agrario/Credito totale %
Credito agrario (Emilia-R./ Italia %)
3,3% 3,3%
12,7% 12,4%
3,3% 3,1% 3,0% 2,8%
12% 11,5% 11,4% 11,4%
Fonte: Banca d'Italia - Rilevazioni interne e Statistiche online
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LO SCENARIO REGIONALE
L’impiego dei fattori produttivi:
•Rialzo delle quotazioni medie dei terreni agricoli
•Scarsa propensione agli investimenti di mezzi meccanici da parte degli
agricoltori
•Crescono le spese per l’acquisto di fitofarmaci, fertilizzanti, sementi e
mangimi (+9,7%)
•Crescita dei costi per l’acquisto di carburanti e della “bolletta energetica”
•Flessione dell’occupazione agricola (-6,1%)
•Crescita rilevante dell’impiego di immigrati
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TENDENZE
L’OCCUPAZIONE AGRICOLA
della regione
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
2007
2005
2000
1995
1995
1990
1985
1980
1975
1970
1965
1960
1951
dipendenti
indipendenti
totale
Fonte: dati ISTAT – dal 1995 rilevazione continua delle forze lavoro
(serie ricostruite per il 1995-2003)
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LO SCENARIO REGIONALE
L’industria alimentare nel 2007:
•Produzione in crescita (+1,21%)
•Fatturato:16 miliardi di euro (circa il 14% del dato nazionale)
•Il fatturato cresce dell’1,7%
•Il 18% del fatturato delle imprese alimentari è realizzato all’estero
•Il 25% delle imprese esporta
•Risultano iscritte al registro delle Camere di Commercio 9.348 imprese
del settore alimentare e delle bevande (+13,9% rispetto al 2000)
•Crescita delle Unità locali (+1,3%) dovuta ad un aumento consistente nel
settore della carne
•In Italia, nel 2007 si stimano 390 mila occupati nell’industria alimentare
(-2,5% rispetto al 2006), di cui 256 mila dipendenti
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15
LO SCENARIO REGIONALE
La distribuzione alimentare al dettaglio:
•La densità dei punti vendita moderni supera i 250 mq ogni 1000 abitanti
•Crescita della superficie di vendita complessiva
•Si va oltre la saturazione degli spazi commerciali
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LO SCENARIO REGIONALE
Gli scambi con l’estero:
•Le importazioni agroalimentari
•Raggiungono quasi 4,37 miliardi di euro
•aumentano del 9,7% (a prezzi correnti)
•rappresentano il 15% delle importazioni totali regionali
•Principali paesi partner sono Francia per il settore
primario e Germania per l’industria alimentare
•Le esportazioni agroalimentari
•Raggiungono quasi 3,67 miliardi di euro
•crescono del 5,2% (a prezzi correnti)
•rappresentano l’8% delle esportazioni totali regionali
•Principali paesi partner sono Germania per il settore
primario e per l’industria alimentare
•Il saldo risulta negativo con -696 milioni di euro
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TENDENZE
GLI SCAMBI CON L’ESTERO (1996-2007)
Lombardia
Emilia-R.
Lombardia
Emilia-R.
Veneto
Piemonte
Piemonte
Veneto
Lazio
Toscana
Campania
Toscana
Campania
Liguria
Trentino-A. A.
Puglia
Puglia
Trentino-A.A.
Sicilia
Lazio
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2007
2006
2005
2004
0
2003
0
2002
500
2001
1.000
2000
1.000
1999
2.000
1998
1.500
1996
3.000
2007
2.000
2006
4.000
2005
2.500
2004
5.000
2003
3.000
2002
6.000
2001
3.500
2000
7.000
1999
4.000
1998
8.000
1997
4.500
1996
9.000
1997
•ESPORTAZIONI
•IMPORTAZIONI
18
TENDENZE
GLI SCAMBI CON L’ESTERO (1995-2007)
•ITALIA
•EMILIA-ROMAGNA
Primario
Import
Import
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
0
2007
0
2006
200
2005
2.000
2004
400
2003
4.000
2002
600
2001
6.000
2000
800
1999
8.000
1998
1.000
1997
10.000
1996
1.200
1995
12.000
1995
Primario
Export
Export
Fonte: ISTAT
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19
TENDENZE
GLI SCAMBI CON L’ESTERO (1995-2007)
•ITALIA
•EMILIA-ROMAGNA
Industria alimentare
Industria alimentare
25.000
4.000
3.500
20.000
3.000
2.500
15.000
2.000
10.000
1.500
1.000
5.000
500
0
Import
Export
Import
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
0
Export
Fonte: ISTAT
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20
LO SCENARIO REGIONALE
Gli scambi con l’estero dell’industria alimentare nel 2007
Alim. per
Altri
animali
alimenari
Prod. 1%
9%
amidacei
2%
Bevande
3%
Carne
38%
Importazioni
Lattierocaseario
11%
Olii e
grassi
14%
Fruttaortaggi
6%
Esportazioni
Fonte: ISTAT
Pesce
16%
Bevande
11%
Altri
alimenari
27%
Alim. per
animali
1%
Prod.
amidacei
1%
Carne
28%
Pesce
2%
Lattierocaseario
13%
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Fruttaortaggi
Olii e
13%
grassi
4%
21
I CONSUMI ALIMENTARI
In Emilia-Romagna le famiglie consumano:
•Circa 2.880 euro mensili (rispetto ai 2.500 euro a livello nazionale)
•Aumento di circa 13 euro nella spesa alimentare
•Si consuma:
•la quota maggiore è relativa all’abitazione
•al secondo posto segue la spesa alimentare
•sempre più alto il costo per abitazione ed utenze
•Diminuzione della spesa per pane, pasta e frutta
•Rialzo dei prezzi dei generi alimentari
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22
TENDENZE
I PREZZI
I prezzidel
lungo
la catena
pane gen. ‘05 – feb. ‘08)
I prezzi lungo la catena
pane
(seriedel
mensili
400
350
Indice (Gen 2005=100)
300
250
200
150
100
Fonte: elaborazioni
su dati Ismea-Datima
Gen-08
nov-07
Set-07
Lug-07
Mag-07
mar-07
Gen-07
nov-06
Set-06
Lug-06
Mag-06
mar-06
Gen-06
nov-05
Set-05
Lug-05
Mag-05
mar-05
Gen-05
50
Mercati internazionali - frumento
tenero
Mese
Italia - origine - frumento tenero
Italia - ingrosso - farina di frumento
Italia - produzione - Lavorazione granaglie e prodotti amidacei
Italia - consumo - Pane
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23
TENDENZE
I PREZZI
Prezzi reali di generi
( serie mensili
Gen.‘01 – Dic. ’07)
Prezzi reali di generi alimentari, abitazione e
in Italia
Emilia-Romagna
alimentari,utenze
abitazione
e ed
utenze
in Italia ed Emilia-R.
108
106
104
102
100
98
96
94
92
gen-01
mag-01
set-01
gen-02
mag-02
set-02
gen-03
mag-03
set-03
gen-04
mag-04
set-04
gen-05
mag-05
set-05
gen-06
mag-06
set-06
gen-07
mag-07
set-07
90
Emilia-R.: alimentari e bevande analcoliche
Emilia-R.: Abitazione, acqua, elettricità e combustibili
Fonte: ISTAT
Italia: alimentari e bevande analcoliche
Italia: Abitazione, acqua, elettricità e combustibili
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24
LO SCENARIO REGIONALE
Politiche regionali:
•Avvio del nuovo PSR 2007-2013: stanziati 935 milioni di euro nel periodo
•Strategia di interventi a favore della coesione e competitività del sistema
agroalimentare
•Risorse impegnate per oltre 4,4 milioni di euro per ricerca e
sperimentazione del mondo agricolo
•Definite le “linee guida per la predisposizione dei provvedimenti regionali,
riguardanti la coesistenza tra Ogm ed agricoltura convenzionale e biologica”
•Prosegue l’obiettivo di valorizzazione dei prodotti agroalimentari
puntando sulla qualità e sicurezza
•Sostegno alle produzioni agroalimentari certificate:
•Interventi di orientamento ai consumi e di educazione
alimentare
•Specifici programmi di promozione all’estero
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LO SCENARIO REGIONALE
Politiche regionali:
•Riforma dell’OCM zucchero:
•Forte ridimensionamento del settore in regione
•Chiusura dello stabilimento di Pontelagoscuro
•Predisposizione degli “accordi di riconversione produttiva”
•In tema di credito agrario definiti ulteriori accordi tra AGREA, ISMEA
e le banche che fungono da “tesoriere” per la regione
Il bilancio regionale nel 2007:
•Oltre 128 milioni di euro (di cui 57 milioni di nuove risorse)
•Riduzione del 36% rispetto al 2006 per diminuzione delle
assegnazioni specifiche
•Aumentati i mezzi regionali: 20 milioni di euro (+17%)
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LO SCENARIO REGIONALE
Gli interventi a favore dell’agricoltura regionale:
•Aiuto pubblico: sostanzialmente invariato rispetto allo scorso anno con
424 milioni di euro
•I finanziamenti relativi al premio unico rappresentano il 55% degli aiuti
•Il 71% dei finanziamenti stanziati per il PRSR sono a favore dei pagamenti
agro-ambientali
Interventi dell'UE per l'agricoltura dell'Emilia-Romagna nel 2007
impegni in migliaia di euro (dati provvisori)
Azione comunitaria
Totale Piano regionale di sviluppo rurale
Totale Premio Unico (Reg.(CE) n.1782/03)
Totale dispositivi di regolazione dei mercati
TOTALE GENERALE
Aiuto pubblico
Regione, Stato, UE di cui quota UE
54.175,03
23.837,00
233.896,69
233.896,69
136.176,74
136.176,74
424.248,46
393.910,43
Fonte: Nostre elaborazioni su dati AGREA, Regione Emilia-Romagna
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LO SCENARIO REGIONALE
Gli interventi a favore dell’agricoltura regionale
Premi unici per classi di età nelle province – Campagna 2006-07
(migliaia di euro)
12.000
10.000
8.000
< 35 anni
36-45 anni
6.000
46-55 anni
56-65 anni
4.000
> 65 anni
2.000
0
BO
FC
FE
MO
PC
PR
RA
RE
RN
Fonte: Nostre elaborazioni su dati AGREA, Regione Emilia-Romagna
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ATTIVITÀ E PROGETTI DEL SISTEMA CAMERALE PER
LA FILIERA AGRO-ALIMENTARE
Importanti iniziative, tra cui:
•Mappatura dei distretti rurali e agroalimentari di qualità
•Valorizzazione e promozione dei prodotti agroalimentari
•Promozione dei prodotti locali anche all’estero
•Cresce l’operatività della borsa merci telematica
•Supporto attivo alle esigenze del credito
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APPROFONDIMENTI
Merito creditizio nelle imprese agricole (Rating)
Grado di affidabilità: per dimensione e per aree di affidabilità
49%
Grandi
39%
Medio
Piccole
35%
46%
23%
0%
10%
15%
52%
15%
Micro
16%
24%
45%
20%
30%
40%
Sicurezza
41%
50%
60%
70%
80%
Vulnerabilità
90%
100%
Rischiosità
Fonte dati: Osservatorio agro-alimentare
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APPROFONDIMENTI
Merito creditizio nelle imprese agricole (Rating)
Grado di affidabilità: per settore e per aree di affidabilità
66%
Bovini da latte
Viticoltura
25%
10%
21,09%
59,09%
34%
Altri Settori
22,80%
47,53%
17%
20%
24,23%
41,71%
30%
40%
Sicurezza
50%
Vulnerabilità
7,93%
23,60%
40,40%
31%
Frutticoltura
0%
51,33%
37%
Orticoltura
Seminativi
26,38%
60%
24,05%
70%
80%
90%
100%
Rischiosità
Fonte dati: Osservatorio agro-alimentare
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APPROFONDIMENTI
Agroenergie:
•Forte attenzione dell’Ue alle bioenergie con importanti obiettivi
(entro il 2020):
•Ridurre del 20% le emissioni di gas serra
•Aumentare del 20% la propria efficienza energetica
•Quota del 20% di energie rinnovabili sul totale dei consumi energetici
•Quota minima di biocarburanti del 10%
•La regione Emilia-Romagna si sta impegnando con specifici interventi:
•Biogas: con uno stanziamento di 4,3 Meuro (18 impianti finanziati)
•Biomasse di origine agricola: disponibilità di 1,5 Meuro con 25
progetti presentati di cui 5 finanziati
•Nel PSR il tema delle agroenergie è affrontato trasversalmente in
tutti gli assi di intervento
•Prosegue l’attività di ricerca
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LA STRUTTURA DELLE AZIENDE AGRICOLE
TENDENZE
Composizione % della SAU in Emilia-Romagna per classe
di SAU (1970-2000) – Universo Italia
45
40
35
30
Meno di 10
25
da 10 a 19,9
20
da 20 a 49,9
15
50 e oltre
10
5
0
1970
Fonte: ISTAT
1982
1990
2000
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LA STRUTTURA DELLE AZIENDE AGRICOLE
TENDENZE
Composizione % della SAU in Emilia-Romagna e in Italia
per classe di SAU (2000-2005) – Universo Ue
40
35
30
25
Meno di 10
20
10 - 19,9
20 - 49,9
15
50 e oltre
10
5
0
ER 2000
ER 2005
Italia 2000
Italia 2005
Fonte: ISTAT
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ALCUNI PUNTI CHIAVE
• Da una regione “cerniera” in Italia ad una regione “centrale” in Europa
•Elementi di rottura dei sentieri di sviluppo del sistema agroalimentare
regionale:
•Stasi dell’aumento della produzione agricola in termini quantitativi
•Maggiore variabilità dei prezzi alla produzione e delle tendenze dei
mercati
•Importanza dei prezzi assoluti e relativi e delle caratteristiche
strutturali delle imprese
•Importanza dei redditi
•Forbice con i prezzi al consumo
•L’ammodernamento delle aziende agricole e ricambio generazionale
•Tendenze nel lavoro agricolo
•Il traino delle importazioni e delle esportazioni
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RAPPORTO 2007 - RIFERIMENTI WEB
• La presentazione è disponibile sul portale della Regione Emilia-Romagna
al seguente indirizzo
http://www.ermesagricoltura.it/wcm/ermesagricoltura/servizi_i
mprese/statistica_osservatorio/sezione_statistiche/studi.htm
e sul sito di Unioncamere Regionale
http://www.rer.camcom.it/agroalimentare/
•Agli stessi indirizzi è disponibile l’Appendice Statistica del volume
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