Scuola estiva dell’Associazione Italiana di Ingegneria Gestionale “Strategia e Gestione delle Operations nelle reti di imprese” Bressanone 15-19 settembre 2003 AMBITI E SVILUPPI DELL’OPERATIONS MANAGEMENT Alberto F. De Toni 15 settembre 2003 SOMMARIO • Excursus sulle teorie dell’impresa e organizzative • Breve storia dell’Operations Management (OM) • Teorie dell’OM in relazione a quelle economiche e organizzative • Caratteristiche e principi delle nuove teorie dell’OM • I principali filoni dell’OM • Sviluppi dell’OM • Programma della Scuola e percorsi didattici De Toni - 2 TEORIE D’IMPRESA, ORGANIZZATIVE E DELL’OPERATIONS MNGT DISCIPLINA ECONOMIA ORGANIZZAZIONE IMPIANTI TEORICI STUDIO CONTESTO TEORIE SISTEMI DI POLITICO- DELL’IMPRESA IMPRESE ECONOMICO TEORIE ORGANIZZATIVE TEORIE PRODUZIONE OGGETTO DI DELL’OPERATIONS MANAGEMENT IMPRESA SOCIOCULTURALE SISTEMA TECNOLOGICO- PRODUTTIVO PRODUTTIVO De Toni - 3 PRINCIPALI TEORIE DELL’IMPRESA • TEORIE NEOCLASSICHE – CONCORRENZA PERFETTA (Edgeworth, 1881; Knight, 1921; Stigler, 1957) – INDUSTRIAL ORGANIZATIONS (Bain, 1948) • COMPORTAMENTISMO (Simon & March, 1958) • TEORIE TRANSAZIONALI – PRINCIPAL AGENT (Jensen & Meckling, 1976) – NEXUS OF CONTRACTS (Coase, 1931; Alchian & Demsetz, 1972) – COSTI DI TRANSAZIONE (Williamson, 1975) • TEORIE ISTITUZIONALISTE – CLASSICHE (Selznick, 1957) – NEOISTITUZIONALISTE (North, 1975) • TEORIE EVOLUTIVE (Nelson & Winter, 1982) • RESOURCE BASED VIEW (Penrose, 1959; Wernerfelt, 1984) • TEORIE DEI DISTRETTI (Marshall, 1919; Beccattini, 1975) • TEORIE DELLE RETI (Hakansson,1987; Axelsson, 1992) De Toni - 4 MAPPATURA DELLE TEORIE DELL’IMPRESA OGGETTO DI ANALISI DECISORE TRANSAZIONE LIVELLO DI ANALISI COMPORTAMENTISMO TEORIE ISTITUZIONALISTE IMPRESA RESOURCE BASED VIEW PRINCIPAL AGENT TEORIE EVOLUTIVE NEXUS OF CONTRACT SETTORE SISTEMI TEORIE NEOCLASSICHE COSTI DI TRANSAZIONE TEORIA DELLE RETI D’IMPRESE TEORIA DEI DISTRETTI De Toni - 5 PRINCIPALI TEORIE ORGANIZZATIVE (1) • TEORIE CLASSICHE – ORGANIZZAZIONE SCIENTIFICA DEL LAVORO (Taylor, 1911) – DIREZIONE AMMINISTRATIVA (Fayol, 1931) – BUROCRAZIA (Weber, 1922) • TEORIA DELLE RELAZIONI UMANE (Mayo, 1933) • TEORIE CONTINGENTI – – – – – Ambiente (Burns & Stalker, 1961; Lawrence & Lorch, 1967) Tecnologia (Woodword, 1965) Strategia (Chandler, 1963) Dimensione (Gruppo di Chicago, 1971) Multivariati (Mintzberg, 1979) • TEORIE FENOMENOLOGICHE – – – – – Rituali e simboli (Goofmann, 1961) Sottoculture organizzative (Turner, 1971) Ordini locali e contingenti (Friedberg, 1977) Assunti impliciti (Bittner, 1965) Significati individuali attribuiti (Silverman, 1970) De Toni - 6 PRINCIPALI TEORIE ORGANIZZATIVE (2) • COMPORTAMENTISMO (Simon & March, 1958) • TEORIA DELL’AZIONE ORGANIZZATIVA (Weber, 1922; Barnard, 1938; Thompson, 1967) • COSTI DI TRANSAZIONE (Williamson, 1975) • TEORIE ISTITUZIONALISTE – CLASSICHE (Selznich, 1975) – NEOISTITUZIONALISTE (North, 1975) • TEORIE EVOLUTIVE – – – – ECOLOGIA ORGANIZZATIVA DELLE POPOLAZIONI (Stinchcumbe, 1965) ORGANIZATIONAL SYSTEMATIC (Baum & Singh, 1994) EVOLUZIONI PER STADI (Greiner, 1972) TEORIA EVOLUTIVA DELLA COMPLESSITÀ INDUSTRIALE (Di Bernardo, Rullani, 1990) De Toni - 7 CLASSIFICAZIONE DELLE TEORIE ORGANIZZATIVE APPROCCIO OGGETTO DI STUDIO OGGETTIVO AMBIENTE ORGANIZ. SCIENTIFICA DEL LAVORO DIREZIONE AMMINISTRATIVA TEORIE ISTITUZIONALISTE BUROCRAZIA SOGGETTIVO ATTORI … … INTERATTIVO RELAZIONI TEORIE CONTINGENTI COSTI TRANSAZIONALI TEORIE EVOLUTIVE De Toni - 8 STORIA DELL’OPERATIONS MANAGEMENT (1) 1776 NASCE L’INTERESSE SCIENTIFICO PER LA PRODUZIONE Adam Smith teorizza la divisione del lavoro 1798 INIZIA LO SVILUPPO DELLA TEORIA DELLA PRODUZIONE Eli Whitney formula il concetto di parti intercambiabili 1911 NASCE LA TEORIA DELLO SCIENTIFIC MANAGEMENT Friedrich Taylor: nell'ambiente di lavoro esistono leggi scientifiche che governano la produttività 1913 REALIZZATA LA PRIMA LINEA DI ASSEMBLAGGIO ALLA FORD Applicazione di tre principi: divisione del lavoro parti intercambiabili sincronizzazione della produzione e movimentazione 1927 SVILUPPO DELLA TEORIA DELLE RELAZIONI UMANE Elton Mayo: importanza della motivazione e del gruppo di lavoro De Toni - 9 STORIA DELL’OPERATIONS MANAGEMENT (2) 1940 SI AFFERMA L’OPERATIONS RESEARCH (OR) perfezionamento del lotto economico di Wilson (Harris,1915) elaborazione del break-even point (Rautenstrauch,1930) definizione del controllo statistico della qualità (Fry & Shewhart, 1931) definizione del campionamento statistico del lavoro (Tippett, 1934) creazione da parte dei governi UK e USA di un gruppo di scienziati per risolvere problemi di logistica militare (operazione OR, 1940) 1950 L’OR SFOCIA NEL MANAGEMENT SCIENCE (MS) definizione del metodo del simplesso (Dantzig, 1947) fondazione dell’Institute of Management Sciences (primi anni '50) sviluppo e applicazione della programmazione lineare sviluppo dell’approccio sistemico (studi successivi di Forrester) elaborazione della teoria delle code (Erlang) applicazione di modelli di simulazione alla gestione d’impresa elaborazone del CPM (Walker & Kelley,1957) definizione del PERT (Malcolm, Roseboom, Clark & Fazar, 1958) De Toni - 10 STORIA DELL’OPERATIONS MANAGEMENT (3) 1960 L’OM EMERGE COME DISCIPLINA OM definito come branca del management all'interno del quale si utilizzano: strumenti dell'OR-MS (intese come matematica applicata) metodi dell'Industrial Engineering Pubblicazione dei manuali: Analysis for Production and Operations Mngt (Bowman e Fetter, 1957) Modern Production Management (Buffa, 1961) 1970 INTRODUZIONE DEL MATERIAL REQUIREMENTS PLANNING 1975 SVILUPPO DELL’APPROCCIO STRATEGICO Wickham Skinner introduce i concetti di: fabbrica focalizzata manufacturing trade-off strategia di produzione 1980 SVILUPPO DELLA TEORIA DELLA PRODUZIONE SNELLA Introduzione del Just In Time - Total Quality Management Affermazione del paradigma del Post-Fordismo Sviluppo dei nuovi modelli di produzione De Toni - 11 EVOLUZIONE DELLE TEORIE DELL’OPERATIONS MNGT Approccio razionale ORG. SCIENTIFICA DEL LAVORO Approccio culturale TEORIA DELLE RELAZIONI UMANE Approccio razionale OP. RESEARCH /MNGT SCIENCE Approccio culturale (e razionale) PRODUZIONE SNELLA Tempo 1910 1930 1940 1980 Fonte: adattamento da Barley & Kunda, ASQ, 1992 De Toni - 12 PRINCIPALI MODELLI DI PRODUZ. NEL POST-FORDISMO • WORLD CLASS MANUFACTURING (Schomberger, 1986) • DYNAMIC MANUFACTURING (Hayes, Wheelwright & Clark, 1988) • LEAN PRODUCTION (Womack, Jones & Roos, 1990) • AGILE MANUFACTURING (Stalk, Evans & Shulman, 1992) • STRATEGIC FLEXIBILITY (Hayes & Pisano, 1994) De Toni - 13 SCHEMA PER LA MAPPATURA DEI MODELLI DI PRODUZIONE INDUSTRIAL ORGANIZATION 1 RESOURCE BASED VIEW POTENZIALE DI REDDITIVITA' DI RISORSE E COMPETENZE AMBIENTE/ SETTORE 2 STRATEGIA PRIORITA' COMPETITIVE B C POLITICHE DI GESTIONE DELLE RISORSE D 3 SCELTE DI INTERVENTO RISORSE A 4 COMPETENZE PRESTAZIONI VANTAGGIO COMPETITIVO Fonte: De Toni, Tonchia, IJPR, 2002 De Toni - 14 MAPPATURA DEI MODELLI DI PRODUZIONE INDUSTRIAL ORGANIZATION RESOURCE BASED VIEW POTENZIALE DI REDDITIVITA' DI RISORSE E COMPETENZE AMBIENTE/ SETTORE STRATEGIA AZIENDALE PRIORITA' COMPETITIVE AZIENDALI Lean Production SCELTE DI INTERVENTO IN PRODUZIONE POLITICHE DI GESTIONE DELLE RISORSE PRODUTTIVE RISORSE PRODUTTIVE World-Class Manufacturing RISULTATI PRESTAZIONALI DI PRODUZIONE Strat. Produz. OBIETTIVI PRESTAZIONALI DI PRODUZIONE Strategia di Produzione Agile Manufacturing/ Strategic Flexibility POLITICHE DI GESTIONE DELLE RISORSE AZIENDALI Dynamic Manufacturing COMPETENZE PRODUTTIVE VANTAGGIO COMPETITIVO DERIVANTE DALLA PRODUZIONE Fonte: De Toni, Tonchia, IJPR 2002 De Toni - 15 TEORIE D’IMPRESA, DI ORGANIZ. E DI OPERATIONS MNGT ECONOMIA ORGANIZZAZIONE PRODUZIONE TEORIE NEOCLASSICHE COMPORTAMENTISMO NEXUS OF CONTRACTS PRINCIPAL AGENT COSTI DI TRANSAZIONE TEORIE ISTITUZIONALISTE TEORIE EVOLUTIVE ORGANIZZAZIONE SCIENTIFICA DEL LAVORO RESOURCE BASED VIEW PRINCIPI AMMINISTRATIVI TEORIA DEI DISTRETTI BUROCRAZIA TEORIA DELLE RETI TEORIA DELLE RELAZIONI UMANE TEORIE CONTINGENTI OPERATIONS RESEARCH/ MANAGEMENT SCIENCE TEORIE FENOMENOLOGICHE PRODUZIONE SNELLA TEORIA DELL’AZ. ORGANIZZAT. De Toni - 16 REALTA’ INDUSTRIALI DI ORIGINE PARADIGMI PRODUTTIVI TOYOTA POST-FORDISMO FORDISMO FORD OFFICINE PREINDUSTRIALI PRODUZIONE ARTIGIANALE ARTIGIANATO TAYLORISMO OHNISMO SISTEMI DI ORGANIZZAZIONE PRODUTTIVA De Toni - 17 RELAZIONE VOLUMI - MIX MIX DEI PRODOTTI PRODUZIONE ARTIGIANALE POST-FORDISMO FORDISMO VOLUMI PRODUTTIVI UNITARI De Toni - 18 CLASSI DI IMPRESA 1. SISTEMA ECONOMICO - PRODUTTIVO IMPRESA RETE POST-FORDISMO IMPRESA INTEGRATA VERICALMENTE IMPRESA ARTIGIANA FORDISMO PRODUZIONE ARTIGIANALE LABORATORIO FABBRICA CENTRALIZZATA SISTEMA PRODUTTIVO DISTRIBUITO SU BASE LOCALE E/O GLOBALE SISTEMI DI PRODUZIONE De Toni - 19 CLASSI DI PRODOTTI IN OUTPUT 2. CLASSI DI INPUT - OUTPUT PRODOTTO PERSONALIZZATO POST-FORDISMO PRODOTTO STANDARD PRODOTTO UNICO FORDISMO PRODUZIONE ARTIGIANALE LABOUR INTENSIVE CAPITAL INTENSIVE BRAIN INTENSIVE CLASSI DI RISORSE IN INPUT De Toni - 20 COORDINAMENTO DEL LAVORO 3. ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO INTEGRAZIONE POST-FORDISMO PRESCRITTIVITA’ AUTONOMIA FORDISMO PRODUZIONE ARTIGIANALE NON PRESENTE PARCELLIZZ. SPINTA ARRICCHIMENTO E ALLARGAMENTO DELLE MANSIONI DIVISIONE DEL LAVORO De Toni - 21 LIVELLO DI AUTOMAZIONE 4. AUTOMAZIONE AUTOMAZIONE FRUGALE POST-FORDISMO FORDISMO AUTOMAZIONE SPINTA AUTOMAZIONE NON PRESENTE PRODUZIONE ARTIGIANALE LAVORO MANUALE AUTOMAZ. RIGIDA AUTOMAZ. FLEX CLASSI DI AUTOMAZIONE De Toni - 22 ALLOCAZIONE DELLA CONOSCENZA 5. COORDINAMENTO ORGANIZZATIVO DISTRIBUITA POST-FORDISMO CENTRALIZZATA PERSONALE FORDISMO PRODUZIONE ARTIGIANALE BASSA MEDIA ALTA COMPLESSITA’ DI COORDINAMENTO DELLA CATENA DEL VALORE De Toni - 23 RIPETITIVITA’ DELLE FASI 1° PRINCIPIO PRODUZIONE TOTALMENTE SINCRONICA FABBRICAZIONE RIPETITIVA E ASSEMBLAGGIO RIPETITIVO FABBRICAZIONE INTERMITTENTE E ASSEMBLAGGIO RIPETITIVO POST-FORDISMO FORDISMO FORNITORI NON INTEGRATI FORNITORI INTEGRATI NEL CICLO LOGISTICO INTEGRAZIONE DEI FORNITORI De Toni - 24 SINCRONISMO ADATTATIVO (LOGICA A TRAZIONE, CON ASSENZA DI SCORTE) ASINCRONISMO (LOGICA A SPINTA, CON PRESENZA DI SCORTE) POST-FORDISMO FORDISMO OMOGENEI AL MERCATO ALLA PRODUZIONE DIFFERENTI MERCATI De Toni - 25 ORIENTAMENTO RELAZIONE TRA PRODUZIONE E MERCATO 2° PRINCIPIO SINCRONISMO ADATTATIVO OBIETTIVO 3° PRINCIPIO MIGLIORAMENTO CONTINUO MIGLIORAMENTO CONTINUO (PROGRESSIONE INCREMENTALE) CONFORMITA’ ALLO STANDARD (ONE BEST WAY) POST-FORDISMO FORDISMO STATICO DINAMICO STANDARD De Toni - 26 MERCATO VERTICALE ORGANIZZATO GERARCHIA POST-FORDISMO CLIENTE COME UTILIZZATORE DI PRODOTTO FORDISMO ANTAGONISMO (COORDINAMENTO PER PROCEDURE) CLIENTE COME ISPIRATORE DI PRODOTTO COINVOLGIMENTO DELLA MANODOPERA (AUTOATTIVAZIONE) RELAZIONI INTERNE De Toni - 27 RELAZIONI ESTERNE DI VALLE RELAZIONI ESTERNE DI MONTE 4° PRINCIPIO COINVOLGIMENTO INTERNO ED ESTERNO SOSTITUIBILITA’ DEI FORNITORI MECCANISMI DI PROTEZIONE BASSA (sorgenti parallele, come meccanismo di protezione) ALTA (sorgenti multiple) POST-FORDISMO FORDISMO ALTA BASSA (job rotation, come meccanismo di protezione) SOSTITUIBILITA’ DEI LAVORATORI De Toni - 28 OPERATIONS COME INSIEME DI PROCESSI Fonte: De Toni, Filippini, Forza, IJOPM, 1992 De Toni - 29 OPERATIONS MNGT COME DISCIPLINA DEL MANAGEMENT Altre discipline: Marketing Accounting Finance Human Resources Information Systems Strategic Management Technology Management Quality Management Project Management Service Management De Toni - 30 PRINCIPALI FILONI DELL’OPERATIONS MANAGEMENT Production Planning and Control Purchasing Management Distribution Management Supply Chain Management New Product Development Performance Measurement Systems Operations Strategy International Operations Operations Network ICT in Operations E-business De Toni - 31 PRINCIPALI METODOLOGIE DI RICERCA NELL’OM Case Study Survey Research descrittiva esplorativa confermativa Simulazione stazionari vs dinamici continui vs discontinui deterministici vs stocastici eventi vs attività vs processi controllo centralizzato vs decentralizzato (sistemi multi agenti) De Toni - 32 AMBITI PRINCIPALI DI SVILUPPO DELL’OM Operations Network su base locale e globale internazionalizazione della produzione (Europa dell’Est, Cina, Far East, …) reti lunghe e reti corte (riorganizzazione della produzione nei distretti) Global Supply Chain Management international sourcing traceability & safety vendor management inventory New Product Development piattaforme e configurazione di prodotto design industriale gestione della conoscenza di prodotto in rete Tecnologie Internet applicate alle Operations e-procurement, e-selling, e-supply chain collaboration, …. Misurazione delle prestazioni lungo il sistema (catena o rete) del valore dell’intangibile Operations nelle imprese di servizi De Toni - 33 IL PROGRAMMA DELLA SCUOLA Modulo I (Ore 9.00 - 10.45) Modulo II Modulo III (Ore 11.15 - 13.00) (Ore 14.00 - 15.45) Modulo IV (Ore 16.15 - 18.00) 1.2 PRODUCTION PLANNING & CONTROL 1.5 LABORATORIO RESEARCH DESIGN Francesco Da Villa Lunedì Pianificazione della produzione: un quadro 1.1 INTRODUZIONE Alberto F. De Toni 15/09 Ambiti e sviluppi dell’Operations Management generale 1.3 PRODUCTION PLANNING & CONTROL Giulio Zotteri Pianificazione della produzione in condizioni di Guido Capaldo 1.4 TESTIMONIANZA 1 Ideazione e progettazione di una ricerca empirica Strategia e gestione delle operations: il caso Luxottica 1.5 LABORATORIO RESEARCH DESIGN Roberto Chemello Matteo Kalchschmidt (Amministratore Delegato) Ideazione e progettazione di una ricerca empirica incertezza Martedì 16/09 Mercoledì 17/09 2.1 SUPPLY & DISTRIBUTION 1 2.2 SUPPLY & DISTRIBUTION 2 Guido Nassimbeni Massimo Merlino Approvvigionamenti e gestione dei fornitori Logistica distributiva e customer relationship management 2.3 NEW PRODUCT DEVELOPMENT 1 2.4 NEW PRODUCT DEVELOPMENT 2 Roberto Verganti Fabrizio Salvador Innovazione di prodotto e reti di imprese: il Configurazione di prodotto: implicazioni per la sistema del design italiano gestione dell'informazione e della conoscenza 3.1 SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 1 3.2 SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 2 Pietro Romano Roberto Panizzolo Supply Chain Management: Strumenti informatici per il Supply Chain criticità ed aree di intervento Management 3.3 E-BUSINESS 1 3.4 E-BUSINESS 2 Stefano Tonchia Stefano Ronchi Impresa estesa: reti organizzative e telematiche Tecnologie internet a supporto delle relazioni 2.6 LABORATORIO SURVEY 1 Cipriano Forza 2.5 TESTIMONIANZA 2 Survey research: costruzione e validazione dello Strategia e gestione delle operations: il caso Geox strumento di rilevazione 2.7 LABORATORIO CASE STUDY Mario Moretti Polegato Maria Rita Tagliaventi (Presidente) Case study research TEMPO LIBERO business to business Giovedì 18/09 4.1 OPERATIONS NETWORK 1 4.2 OPERATIONS NETWORK 2 Giorgio Gottardi Sergio Mariotti Digitalizzare le reti produttive locali: problemi e Internazionalizzazione delle imprese e vincoli implicazioni per le operations 4.3 OPERATIONS STRATEGY 1 4.4 OPERATIONS STRATEGY 2 Andrea Vinelli Gianluca Spina Strategie e nuovi modelli di produzione: teorie di Strategie e nuovi modelli di produzione: riferimento 4.6 LABORATORIO SURVEY 2 Alberto Petroni 4.5 TESTIMONIANZA 3 Strategia e gestione delle operations: il caso Electrolux Fulvio Camilli (Plant Manager) Survey research: la verifica statistica delle ipotesi di ricerca 4.7 LABORATORIO SIMULAZIONE Ilaria Giannoccaro Simulazione: modelli basati su agenti autonomi evoluzioni e applicazioni 5.1 CONFRONTO SULLE LINEE DI RICERCA NELL'OPERATIONS MANAGEMENT Alberto F. De Toni (chairman) Venerdì - Emilio Bartezzaghi (Operations Strategy & Management) - Mauro Caputo (Distribution Management) 19/09 - Roberto Filippini (New Product Development) - Andrea Rangone (E-Business) - Andrea Zanoni (Supply Management) De Toni - 34 Lunedì 1.1 Introduzione A. F. De Toni 1.2 Production Planning & Control F. Da Villa 1.3 Production Planning & Control G. Zotteri 1.4 Testimonianza Luxottica R. Chemello 1.5 Laboratori Research Design G. Capaldo e M. Kalchschmidt 2.3 New Product Development 1 R. Verganti Giovedì Mercoledì Martedì 2.1 Supply & Distribution 1 G. Nassimbeni 2.5 Testimonianza Geox M. Moretti Polegato 2.6 Laboratorio survey 1 C. Forza 2.7 Laboratorio Case Study M.R. Tagliaventi 3.1 Supply Chain management 1 P. Romano 3.3 E-business 1 S. Tonchia 3.2 Supply Chain management 2 R. Panizzolo 3.4 E-business 2 S. Ronchi 4.1 Operations Network 1 G. Gottardi 4.3 Operations Strategy 1 A. Vinelli 4.2 Operations Network 2 S. Mariotti 4.4 Operations Strategy 2 G. Spina Percorso Didattico 1 GESTIONE DEI FLUSSI OPERATIVI Percorso Didattico 2 STRATEGIA E GESTIONE DELL’INNOVAZIONE 4.5 Testimonianza Electrolux F. Camilli 4.6 Laboratorio survey 2 A. Petroni Venerdì 2.4 2.4 New New Product Product Development Development 22 F. F. Salvador Salvador 2.2 Supply & Distribution 2 M. Merlino I PERCORSI DIDATTICI 4.7 Simulazione I. Giannoccaro 5.1 Confronto sulle linee di ricerca dell’OM E. Bartezzaghi , M. Caputo, R. Filippini, A. Rangone, A. Zanoni De Toni - 35 De Toni - 36