Federconsumatori
Basilicata - Matera
Prezzi sotto la lente
Gli obiettivi del progetto
rilevare, con cadenza settimanale, i prezzi di
una serie di beni di largo consumo praticati
presso i punti vendita della GDO nella città di
Matera (supermercati e ipermercati) con
l’obiettivo di segnalare, di volta in volta, il punto
vendita con i prezzi più bassi per ciascuno dei
prodotti inclusi nel paniere di spesa settimanale
I “numeri” del progetto
 22 i punti vendita complessivamente coinvolti
nella città di Matera
 70 rilevazioni (da ottobre 2009 a giugno 2011)
 in media, a ciascuna rilevazione hanno aderito
5 punti vendita
 7 prodotti monitorati, in media, in ciascuna
rilevazione
 194 i prodotti complessivamente monitorati
 oltre 2,1 mila quotazioni raccolte
I prodotti monitorati
- composizione % -
non alimentari
14%
alimentari
86%
Le rilevazioni hanno riguardato i prodotti ad alta frequenza di acquisto
e di prima necessità; nell’86% dei casi si tratta di prodotti alimentari
I prodotti alimentari monitorati
- composizione % -
zucchero,
dolciumi
8%
alimentari
n.a.c.
5%
bevande
8%
vegetali
22%
carni
17%
frutta
11%
pesci e
prodotti ittici
10%
oli e grassi
pane e cereali
2%
7%
latte e derivati
10%
Il 22% dei prodotti alimentari monitorati è rappresentato dai “vegetali”;
seguono le “carni” (compresi i salumi) con il 17%; intorno al 10% la quota
corrispondente alla “frutta”, al “latte e derivati” e ai “prodotti ittici”
I prodotti non alimentari monitorati
- composizione % -
altri articoli
per la casa
14%
prodotti
pulizia casa
32%
articoli per
l'igiene
personale
54%
Tra i prodotti non alimentari monitorati, il 54% è rappresentato
da articoli per l’igiene personale; la restante quota corrisponde a
beni non durevoli per la casa (prodotti per la pulizia, stoviglie, …)
Le quotazioni rilevate
- % per tipologie di prodotto vegetali
pane e cereali
carni
frutta
latte e derivati
pesci e prodotti ittici
zucchero, dolciumi
bevande
articoli per l'igiene personale
alimentari n.a.c.
prodotti pulizia casa
oli e grassi
altri articoli per la casa
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
Nelle 70 rilevazioni effettuate sono state raccolte 468 quotazioni
per i 194 prodotti monitorati; i prodotti più quotati sono stati i
“vegetali” e quelli appartenenti alla filiera cerealicola (pane, pasta)
I prodotti monitorati più di frequente
- % sul totale delle rilevazioni -
pasta
riso
pere
pane
uova
ricotta
patate
insalata
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
La pasta è stato il prodotto più frequentemente monitorato
(sempre presente nel 67% delle rilevazioni effettuate)
La variabilità dei prezzi rilevati
per tipologie di prodotto
- alimentari -
pesci e prodotti ittici
carni
latte e derivati
zucchero, dolciumi
alimentari n.a.c.
bevande
vegetali
frutta
oli e grassi
pane e cereali
€-
€ 0,50
€ 1,00
€ 1,50
€ 2,00
€ 2,50
I prodotti con la più elevata variabilità di prezzo sono gli “ittici”
e, in misura più contenuta, le “carni”; molto bassa, per contro,
è la variabilità di prezzo tra i prodotti della filiera cerealicola
(la variabilità è calcolata attraverso la media delle deviazioni assolute dei prezzi
di ciascun prodotto forniti dai punti vendita rispetto alla loro media)
Il range di variazione dei prezzi
per tipologie di prodotto
- alimentari -
ittici
4,32
carni
4,78
latte e derivati
3,29
zucchero
alimentari n.a.c.
1,25
1,42
vegetali
1,42
frutta
1,46
0,78
3,44
2,56
2,66
2,32
2,21
2,42
oli e grassi
7,19
4,86
1,98
bevande
pane e cereali
8,67
3,09
1,28
- Euro -
Il grafico mostra il prezzo più alto e il prezzo più basso rilevati,
in media, in ciascuna tipologia di prodotti quotati
La differenza (in %) tra il prezzo minimo e il
prezzo massimo per tipologie di prodotti
- alimentari -
alimentari n.a.c.
51%
pesci e prodotti ittici
50%
bevande
47%
zucchero, dolciumi
42%
pane e cereali
39%
vegetali
39%
frutta
34%
carni
34%
latte e derivati
oli e grassi
32%
22%
La variabilità dei prezzi rilevati
per tipologie di prodotto
- non alimentari -
prodotti pulizia
casa
articoli per
l'igiene personale
altri articoli per
la casa
€-
€ 0,20
€ 0,40
€ 0,60
€ 0,80
La variabilità dei prezzi nell’ambito dei prodotti non alimentari
è relativamente contenuta e si attesta intorno a 0,60 euro
Il range di variazione dei prezzi
per tipologie di prodotto
- non alimentari -
prodotti per
pulizia casa
articoli per
l'igiene
personale
altri articoli per
la casa
2,49
1,35
1,47
2,70
1,09
2,36
- Euro -
Il grafico mostra il prezzo più alto e il prezzo più basso rilevati,
in media, in ciascuna tipologia di prodotti quotati
La differenza (in %) tra il prezzo minimo e il
prezzo massimo per tipologie di prodotti
- non alimentari -
prodotti pulizia casa
54%
articoli per l'igiene personale
54%
altri articoli per la casa
46%
La variabilità dei prezzi dipende:
• non omogenità dei prodotti quotati
(prodotti di marca, marchio commerciale,
primi prezzi)
• offerte promozionali
Risparmi conseguibili con l’acquisto
del prodotto offerto al prezzo più basso
- alimentari -
pesci e prodotti ittici
28%
alimentari n.a.c.
27%
zucchero, dolciumi
24%
bevande
24%
vegetali
23%
pane e cereali
22%
latte e derivati
21%
frutta
20%
carni
oli e grassi
19%
13%
I massimi risparmi conseguibili attraverso la scelta del punto vendita
con il prezzo più basso dei prodotti monitorati raggiungono il 27-28%
e riguardano i “pesci e prodotti ittici e gli “alimentari n.a.c. “
(la % è calcolata in rapporto alla quotazione media di ciascun prodotto)
Risparmi conseguibili con l’acquisto
del prodotto offerto al prezzo più basso
- non alimentari -
articoli per
l'igiene personale
28%
altri articoli per
la casa
prodotti pulizia
casa
27%
20%
Tra i non alimentari i risparmi conseguibili con l’acquisto dei prodotti
offerti al prezzo più basso variano dal 20% per i “prodotti per la
pulizia della casa” al 28% degli “articoli per l’igiene personale”
Risparmi conseguibili con l’acquisto
del prodotto offerto al prezzo più basso
- differenze tra il I e il II periodo di rilevazioni 30%
27%
prodotti ittici
vegetali
27%
19%
frutta
25%
16%
pane e cereali
20%
carni
17%
24%
21%
21%
22%
latte e derivati
II periodo
I periodo
Le tipologie di prodotto con la maggiore
frequenza di offerte promozionali
pane e cereali
24%
carni
24%
frutta
23%
totale
22%
20%
latte e derivati
vegetali
13%
Le offerte promozionali si concentrano soprattutto sui prodotti della filiera
cerealicola (nel 24% dei casi, le quotazioni raccolte corrispondono ad un
prodotto in offerta). Relativamente meno diffuse sono le offerte sui “vegetali”,
la cui quota si attesta al 13% delle quotazioni complessive.
n.b. : si sono considerati le prime 5 tipologie di prodotto per numero di quotazioni raccolte
Indice di “convenienza”
dei punti vendita
50,0
40,0
39,2
30,6
30,0
29,9
18,9
20,0
17,5
10,0
0,0
Ipercoop
Despar
(via la Martella)
CRAI
Despar
(via Mattei)
Maxi Futura
L’indice di “convenienza” è calcolato come rapporto tra il numero
di volte in cui il prezzo quotato da ciascun punto vendita è
risultato il più basso tra quelli rilevati e il numero complessivo
di quotazioni fornite da ciascun punto vendita
Indice di “convenienza” dei punti
vendita per tipologie di prodotto
- vegetali 40%
Ipercoop
Despar
28%
(via la Martella)
Maxi Futura
Despar
18%
15%
(via Mattei)
CRAI
13%
Indice di “convenienza” dei punti
vendita per tipologie di prodotto
- carni 46%
CRAI
Despar
37%
(via la Martella)
Ipercoop
34%
26%
Maxi Futura
Despar
(via Mattei)
7%
Indice di “convenienza” dei punti
vendita per tipologie di prodotto
- frutta Ipercoop
51%
Despar
40%
(via Mattei)
CRAI
Maxi Futura
Despar
(via la Martella)
23%
17%
16%
Indice di “convenienza” dei punti
vendita per tipologie di prodotto
- latte e derivati Ipercoop
45%
Despar
43%
(via la Martella)
CRAI
Maxi Futura
Despar
(via Mattei)
23%
18%
14%
Indice di “convenienza” dei punti
vendita per tipologie di prodotto
- pane e cereali Ipercoop
46%
CRAI
30%
Despar
22%
(via la Martella)
Despar
21%
(via Mattei)
Maxi Futura
9%
% di prodotti in offerta
sul totale dei prodotti quotati
40,0
33,2
29,9
30,0
24,7
22,5
19,4
20,0
17,8
10,0
0,0
CRAI
Despar
(via Mattei)
Ipercoop
totale
Despar
(via la Martella)
Maxi
Futura
Nel 22% delle quotazioni raccolte, il prodotto monitorato è
risultato in offerta; l’indice rappresenta, quindi, una misura del
grado di ricorso alle offerte promozionali da parte dei punti vendita
% di prodotti in offerta sul totale
dei prodotti quotati per punti vendita
- vegetali Despar
11,8%
(via la Martella)
Maxi Futura
11,3%
Ipercoop
11,3%
CRAI
Despar
(via Mattei)
11,0%
10,1%
% di prodotti in offerta sul totale
dei prodotti quotati per punti vendita
- carni 37%
CRAI
Ipercoop
28%
Despar
23%
(via la Martella)
Maxi Futura
Despar
(via Mattei)
21%
18%
% di prodotti in offerta sul totale
dei prodotti quotati per punti vendita
- frutta Despar
40%
(via Mattei)
CRAI
31%
Despar
24%
(via la Martella)
Ipercoop
Maxi Futura
15%
11%
% di prodotti in offerta sul totale
dei prodotti quotati per punti vendita
- latte e derivati CRAI
30%
Despar
29%
(via la Martella)
Ipercoop
19%
18%
Despar
(via Mattei)
Maxi Futura
12%
% di prodotti in offerta sul totale
dei prodotti quotati per punti vendita
- pane e cereali CRAI
50%
Despar
43%
(via Mattei)
Ipercoop
38%
Despar
30%
(via la Martella)
Maxi Futura
20%
Federconsumatori
Basilicata
Prezzi sotto la lente