ICB Tecnologie s.r.l. - Via commercio 86 - 25010 Ponte S. Marco (BS) - ITALY
Tel. ++39 030 9636002 - Fax ++39 030 9969796 - [email protected]
Fascicolo Tecnico di Apparecchiatura Professionale per liquefazione di cioccolato
Technical booklet for chocolate melters
Technique d'Appareillage Professionnel pour liquéfaction de chocolat
Technikerheft für gewerbliche Geräte zum Schmelzen von Schokolade
Scioglichoc
MANUALE D' USO E MANUTENZIONE
CHOCOLATE MELTERS MANUAL
NOTICE TECHNIQUE
WARTUNGS - UND GEBRAUCHSANLEITUNG
Italiano
INDICE
PAR.
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
TITOLO
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
STRUTTURA E PRINCIPI OPERATIVI
CARATTERISTICHE TECNICHE
CAMPO E LIMITI D' IMPIEGO
IMBALLO, IMMAGAZZINAMENTO E TRASPORTO
DISMISSIONE / SMANTELLAMENTO
MODO D’IMPIEGO
PULIZIA
1.0
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
Prima di utilizzare lo Scioglichoc, l’utente deve leggere con attenzione le istruzioni per l’uso, ed in particolare le parti
messe in evidenza con i simboli
informazioni da leggere
attenzione
l’apparecchiatura presenta principalmente due tipi di rischi:
- rischio termico, dovuto all’azione riscaldante, necessaria per rendere fluido il cioccolato
- rischio elettrico, dovuto all’utilizzo della corrente elettrica a 230V / 50-60 Hz per ottenere l'effetto termico e per il
controllo termostatico.
Precauzioni per il rischio termico
Durante il funzionamento le parti interne della vasca di plastica e la vasca di acciaio, possono raggiungere temperature pericolose.
Non accendere l’apparecchio senza la vasca metallica con il cioccolato.
Togliere preferibilmente la vasca metallica solo dopo aver lasciato raffreddare l’apparecchiatura, altrimenti utilizzare guanti da forno e appoggiare la vasca dove le parti laterali e inferiore non possano essere accidentalmente toccate con mani o braccia.
Precauzioni per il rischio elettrico
Verificare quotidianamente che:
- il cavo di collegamento elettrico sia in buono stato e non presenti danneggiamenti dell’isolante
- l’involucro esterno isolante non presenti danni di origine meccanica o termica
Per interventi di riparazione o sostituzione di parti
ricorrere ad un elettricista professionista o al servizio di assistenza di ICB tecnologie srl
fig. 1 Scioglichoc mod. 09.SC3,5L
2
fig.2 Scioglichoc mod. 09.SC3,5LD
fig. 3 Scioglichoc mod. 09.SC3X0.8L
2.0
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il prodotto commercialmente denominato SCIOGLICHOC è un’apparecchiatura elettrica la cui funzione è di sciogliere una
certa quantità di cioccolato solido e di mantenerlo allo stato fuso o fluido, per impieghi in laboratori di pasticceria, gelateria e panificazione.
E’ disponibile in due versioni base, ognuna delle quali viene prodotta in differenti capacità.
Le versioni sono denominate:
• Scioglichoc analogico
• Scioglichoc digitale
Si differenziano per il tipo di regolatore termostatico installato, rispettivamente analogico e digitale. I modelli di ogni versione si caratterizzano per dimensioni e capienza della vaschetta porta cioccolato e potenza elettrica di riscaldamento disponibile. La versione analogica consente un’impostazione statica della temperatura da raggiungere, per cui i tempi di liquefazione dipendono dalla quantità di cioccolato immesso nella vaschetta.
La versione digitale consente invece di programmare in modo meno rigido il programma di rammollimento del cioccolato,
e di misurare direttamente la temperatura mediante una sonda specifica, immersa nel cioccolato.
Scioglichoc mod.
09.SC1.5l
09.SC3x0.8l
09.SC4x1.5l
09.SC2x1.5l
09.SC3.5l
09.SC6L
09.SC9l
09.SC13.l
09.SC3.5LD
09.SC6LD
09.SC9LD
09.SC13.7LD
3.0
Capacità [l]
1.5
0.8 moltiplicato per 3 vasche
1.5 moltiplicato per 4 vasche
1.5 moltiplicato per 2 vasche
3.5
6
9
13.7
3.5
6
9
13.7
Potenza elettrica [w]
80
90
320
160
80
130
200
265
80
130
200
265
STUTTURA E PRINCIPI OPERATIVI
l’apparecchiatura è composta essenzialmente da una vasca stampata in materiale plastico, nella quale viene inserito il contenitore in acciaio inox del cioccolato.Il fondo della vasca in materiale plastico viene riscaldato da un resistenza elettrica,
ed il calore viene trasmesso al contenitore metallico. La corrente del riscaldatore è regolata tramite un circuito regolatore
(analogico o digitale). La temperatura a cui deve essere portato il cioccolato si imposta tramite:
• la manopola graduata di un potenziometro che dà il punto di regolazione (set-point) al regolatore analogico
• impostazione della temperatura di set-point con tastiera e visualizzatore digitale.
4.0
CARATTERISTICHE TECNICHE
Scioglichoc analogico
09.SC1,5L 09.SC3X0,8L 09.SC4X1,5L 09.SC3,5L
09.SC2X1.5L
09.SC6L
09.SC9L
09.SC13,7L
23x26x h14
39x26x h14
40x23x h14
40x32x h14
44x38x h14
60x38x h14
dimensioni [cm]
6-3
1,5
2,4
3,5
6
9
13,7
capacità [l]
Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/9 Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
vasca EN 631-1
230
tensione nominale [V]
230
230
230
230
230
230
320-160
80
90
80
130
200
265
potenza [W]
1,44-0.72
corrente nominale [A]
0,36
0,41
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
frequenza nom. [Hz]
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe apparecchio
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
grado di protezione
1,4
2,2
4,5-1,4
2,2
2,8
3,6
5,2
peso [kg]
materiale vasca
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
80x26x h14
40x23x h14
09.SC9LD 09.SC13,7LD
Scioglichoc digitale 09.SC3,5LD 09.SC6LD
44x24x13,5
42x32x13,5
46x38x13,5
64x38x13,5
dimensioni [cm]
3,5
6
9
13,7
capacità [l]
Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
vasca EN 631-1
230
230
230
230
tensione [V]
80
130
200
265
potenza [W]
corrente nominale [A]
0,35
0,60
0,90
1,15
frequenza nom. [Hz]
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
classe II
classe II
classe II
classe II
classe apparecchio
IP52
IP52
IP52
IP52
grado di protezione
3,5
4,2
5,5
7,0
peso [kg]
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
materiale vasca
RAPPORTO INDICATIVO TEMPO DI SCIOGLIMENTO / TEMPERATURA
09.SC3,5L 09.SC3,5LD
09.SC6L 09.SC6LD
TEMPO
TEMPERATURA
TEMPO
TEMPERATURA
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
22
23
26
28
33
37
40
47
0
15
30
45
60
75
90
105
20
21
28
34
36
41
43
51
09.SC3,5L 09.SC3,5LD Valori riscontrati con Kg. 2,5 di cioccolato
09.SC6L 09.SC6LD Valori riscontrati con Kg. 3,5 di cioccolato
09.SC13,7L
09.SC13,7LD
09.SC9L
09.SC9LD
09.SC9L 09.SC9LD Valori riscontrati con Kg. 8 di
cioccolato
TEMPO
TEMPERATURA
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
165
180
195
210
225
240
29
29
31
32
34
36
37
38
39
40
41
42
42
43
44
44
45
09.SC13,7L 09.SC13,7LD Valori riscontrati con Kg. 10 di cioccolato
TEMPO
TEMP.
TEMP.
CENT.
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
24
35
40
42
45
45
47
48
49
49
50
24
25
26
27
29
30
31
33
34
35
36
09.SC1.5L
09.SC1.5X2L
09.SC3X0.8L
TEMPO
TEMPERATURA
TEMPO
TEMPERATURA
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
33
35
46
53
57
60
61
61
0
15
30
45
60
20
44
58
60
60
09.SC1.5L Valori riscontrati con Kg. 1 di
cioccolato
09.SC3X0.8L Valori riscontrati con Kg. 0,5 di cioccolato
09.SC4X1.5L
TEMPO
TEMPERATURA
0
15
30
45
60
75
90
22
33
35
46
53
57
60
5.0
CAMPO D' IMPIEGO
L’apparecchiatura è immessa sul mercato esclusivamente per lo scioglimento
e mantenimento allo stato fluido del cioccolato ad uso professionale
LIMITI D’IMPIEGO
Alimentazione elettrica
Temperatura ambiente in esercizio
Temperatura ambiente fuori servizio
Caratteristiche personale addetto
09.SC4X1.5L Valori riscontrati con Kg. 1 di cioccolato
3
4
230V/50-60Hz
0-40°C
da -5°C a 40 °C
generico
6.0
IMBALLO, IMMAGAZZINAMENTO E TRASPORTO
l’apparecchiatura viene fornita con
un imballo costituito da:
• scatola di cartone
• libretto istruzioni per l’uso
• dichiarazione di conformità CE
7.0
Condizioni di immagazzinamento
Nel suo imballo completo, lo Scioglichoc può essere
immagazzinato in:
• luogo asciutto
• temperature comprese fra -5° e 40 °C.
DISMISSIONE / SMANTELLAMENTO
Il prodotto contiene le seguenti categorie di materiali principali:
• materie plastiche
• acciaio
• componenti elettrici
Il loro smaltimento deve avvenire nel pieno rispetto dei regolamenti ambientali in vigore.
Come indicato nella Dichiarazione CE di Conformità,
Lo Scioglichoc è conforme alla direttiva europea RohS 2002/95/CE.
Lo Scioglichoc rientra fra i prodotti degli allegati IA e IB della direttiva europea WEE 2002/96/CE, e pertanto contrassegnato con il simbolo:
Deve essere smaltito secondo le specifiche disposizioni in merito alle classi <grandi elettrodomestici> e <piccoli elettrodomestici>.
Assumere pertanto tutte le informazioni del caso presso le autorità competenti.
8.0
MODO D' IMPIEGO
1• Inserire la spina nella presa di corrente monofase a 230V
2• Premere l’interruttore di accensione e verificare che la lampada di tensione inserita sia accesa (se ciò non avviene, verificare che, con il termostatato impostato alla temperatura richiesta, inizi ugualmente il riscaldamento; in
seguito far sostituire la lampadina guasta da un elettricista professionista)
3• Impostare sul termostato la temperatura a cui deve essere portato e mantenuto il cioccolato.
Nel caso dello Scioglichoc analogico ruotare la manopola del termostato fino a far coincidere temperatura richiesta e tacca di riferimento.
La temperatura effettiva del prodotto va verificata con un apposito termometro per uso alimentare (non in dotazione
standard con l’apparecchiatura)
Nel caso dello Scioglichoc digitale,
• impostare il set point di temperatura sulla tastiera
per la descrizione completa del termostato digitale si rimanda allo specifico foglio di istruzione allegato.
4• Nel caso dello Scioglichoc digitale , immergere la sonda di temperatura nel cioccolato, quando questo diventa
fluido.
5• Raggiunta la temperatura ottimale del cioccolato, lasciare in funzione l'apparecchio per tutto il tempo necessario.
NB: non utilizzare gli SCIOGLICHOC a secco, senza il cioccolato nella vasca.
consigliamo di mescolare con una certa frequenza per mantenere una temperatura uniforme in tutta la massa.
9.0
PULIZIA
Prima di effettuare la pulizia dell’apparecchiatura, eseguire nell’ordine:
• spegnere l’apparecchiatura tramite l’interruttore principale
• staccare la spina per l'alimentazione elettrica dalla presa a 230V.
• assicurarsi che non ci siano parti ancora calde, altrimenti lasciare raffreddare.
Lavaggio della vaschetta d' acciaio:
• utilizzare acqua calda e detergente per piatti e stoviglieria
Pulizia della vasca/involucro in plastica
• utilizzare una spugna umida con acqua calda
• evitare spruzzi d' acqua sulle parti elettriche accessibili
5
English
INDEX
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
Security warnings
Description of product
Structure and principles operated
Technical characteristics
Application field
Packaging , storing and transport
Divestiture/Dismantling
Instruction for use
Cleaning
1.0
SECURITY WARNINGS
Before using Scioglichoc, the user must read with attention the instructions for the use and above all the parts put in
evidence by the symbols.
Information
Be careful!
The equipment has mainly two types of risks:
- thermal risk, which is due to the heating action, necessary in order to make fluid the chocolate
- electrical risk, due to the use of electric current, 230V/50-60 Hz, in order to melt the chocolate
PRECAUTIONS FOR THE THERMAL RISK
During the work, the inner parts of the plastic structure and stainless steel container can reach dangerous
temperatures.
Do not switch Scioglichoc on without the chocolate in the stainless steel bowl. Remove the stainless
steel bowl after waiting its cooling, otherwise use appropriated gloves and place it where the user can
not accidentally touch it with arms and hands
PRECAUTIONS FOR THE ELECTRICAL RISK
Verify daily that:
- the electrical cable is in good state and does not present damages
- the insulating part does not have damages of mechanical or thermal origin
For maintenance or parts substitution the user have to call an expert technician or ICB
tecnologie Srl.
fig. 1 Scioglichoc mod. 09.SC3,5L
6
fig.2 Scioglichoc mod. 09.SC3,5LD
fig. 3 Scioglichoc mod. 09.SC3X0.8L
2.0
DESCRIPTION OF THE PRODUCT
The product commercially called SCIOGLICHOC is an electric equipment with the function to melt the chocolate at a
certain temperature and to maintain it to the fluid state. Scioglichoc is indicated for employs in laboratories of pastry shop,
ice cream parlors and bakery shops. It is available in two versions, in different sizes
The versions are called:
Analogic Scioglichoc and Digital Scioglichoc
The difference is the kind of installed thermostat, respective analogic and digital.
The models of each version are characterized by different dimensions and capacities of the chocolate bowl and different
heating element
The analogue version allows a static setting of the temperature, so the times of liquefaction depends on the chocolate
quantity put in the bowl.
The digital version allows instead to regulate the temperature through a digital regulator which measures directly the
temperature thanks to a probe, dipped in the chocolate.
Scioglichoc code
09.SC1.5l
09.SC3x0.8l
09.SC4x1.5l
09.SC2x1.5l
09.SC3.5l
09.SC6L
09.SC9l
09.SC13.l
09.SC3.5LD
09.SC6LD
09.SC9LD
09.SC13.7LD
3.0
Capability
1.5
0.8 moltiplicato per 3 vasche
1.5 moltiplicato per 4 vasche
1.5 moltiplicato per 2 vasche
3.5
6
9
13.7
3.5
6
9
13.7
Electrical Power
80
90
320
160
80
130
200
265
80
130
200
265
STRUCTURE AND PRINCIPLES OPERATED
The equipment is composed essentially by a structure in plastic material, in which it is placed a stainless steel bowl. The
bottom of the plastic structure is heated by an heating element, and the heat is transmitted to the stainless steel bowl.
The heating temperature is regulated through a circuit regulator.
The temperature to which the chocolate must be carried sets up through:
• analogue thermostat
• digital panel
4.0
TECHNICAL CHARACTERISTICS
Analogic Scioglichoc
dimension [cm]
capacity [l]
Bowl EN 631-1
09.SC1,5L 09.SC3X0,8L 09.SC4X1,5L 09.SC3,5L
09.SC2X1.5L
80x26x h14
09.SC6L
09.SC9L
09.SC13,7L
Bowl material
23x26x h14
39x26x h14
40x23x h14
40x32x h14
44x38x h14
60x38x h14
6-3
1,5
2,4
3,5
6
9
13,7
Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/9 Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
230
230
230
230
230
230
230
320-160
80
90
80
130
200
265
1,44-0.72
0,36
0,41
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
1,4
2,2
4,5-1,4
2,2
2,8
3,6
5,2
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
Digital Scioglichoc
09.SC3,5LD
Dimension[cm]
capability [l]
Bowl EN 631-1
tension [V]
power [W]
44x24x13,5
42x32x13,5
46x38x13,5
64x38x13,5
3,5
6
9
13,7
Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
230
230
230
230
80
130
200
265
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Nominal tension [V]
power [W]
Nominal current [A]
Freq. Nominal [Hz]
classe apparecchio
protection grade
weight [kg]
Nominal current [A]
Nominal freq. [Hz]
classe apparecchio
protection grade
weight [kg]
bowl material
40x23x h14
classe II
IP52
3,5
AISI 304
09.SC6LD
classe II
IP52
4,2
AISI 304
09.SC9LD
classe II
IP52
5,5
AISI 304
09.SC13,7LD
classe II
IP52
7,0
AISI 304
7
INDICATIVE REPORT TIME MELTING/TEMPERATURE
09.SC3,5L 09.SC3,5LD
09.SC6L 09.SC6LD
TIME
TEMPERATURE
TIME
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
22
23
26
28
33
37
40
47
0
15
30
45
60
75
90
105
20
21
28
34
36
41
43
51
09.SC3,5L 09.SC3,5LD Values find with 2,5 kg of chocolate.
09.SC6L 09.SC6LD Values find with 3,5 kg of chocolate.
09.SC13,7L
09.SC13,7LD
09.SC9L 09.SC9LD
09.SC9L 09.SC9LD Values find with 8 kg of
chocolate.
TIME
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
165
180
195
210
225
240
29
29
31
32
34
36
37
38
39
40
41
42
42
43
44
44
45
09.SC13,7L 09.SC13,7LD Values find with 10 kg of chocolate.
09.SC1.5L
TEMP.
CENT.
TEMP.
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
24
35
40
42
45
45
47
48
49
49
50
24
25
26
27
29
30
31
33
34
35
36
09.SC3X0.8L
TIME
TEMPERATURE
TIME
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
33
35
46
53
57
60
61
61
0
15
30
45
60
20
44
58
60
60
09.SC1.5L Values find with 1 kg of
chocolate.
09.SC3X0.8L Values find with 0,5 kg of chocolate.
09.SC4X1.5L
09.SC2X1.5L
09.SC4X1.5L Values find with 1 kg of chocolate.
TIME
TIME
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
22
33
35
46
53
57
60
5.0
APPLICATION FIELD
The equipment is indicated exclusively for melting the chocolate and keep it
at a certain temperature. Professional use.
LIMITS OF EMPLOYMENTS
Electrical supply
Ambient Temperature in exercise
Ambient Temperature out exercise
Relative humidity
Characteristic Personal
230V / 50-60 Hz
0-40°C
from -5°C to 40°C
75% max
Generic
6.0 PACKAGING STORING AND TRANSPORT
The equipment will be supplied with:
Conditions of storing:
• Carton box
• Instructions for the use
• Declaration of conformity CE
In its full packaging , Scioglichoc can be stored in:
• dry places with temperatures comprised between -5°
and 40 °C.
7.0
DISMANTLING
The product contains the following categories of materials:
• plastics
• stainless steel
• Electrical parts
Their disposal must be done in the full respect of the environmental regulation in vigor.
As indicated in the Declaration CE of Conformity, the Scioglichoc is in compliance with the European
directive RohS 2002/95/CE.
The Scioglichoc is in the products list of encloses IA and IB of European directive WEE 2002/96/CE, and therefore
marked with the symbol:
It must be disposal to the specific dispositions with respect to the classes big and small household-electric.
Be informed about the procedures asking information at the competent authorities
8.0
INSTRUCTION FOR USE
1• Connect the plug
2• Press the switcher and check that the red light is switched on (if the light is not red, check if the thermostat is
turned on the requested temperature and starts equally the heating; later replace the out of order light calling an
expert electrician )
3• Set the temperature using the thermostat, for melting and keeping warm the chocolate.
In case of analogic Scioglichoc turn the thermostat till to reach the desired temperature. The effective temperature
of the product must be checked with a food safe thermometer (It is not supplied with the equipment)
In the case of digital Scioglichoc :
Set the temperature using the digital panel
4• In case of Digital Scioglichoc, dip the probe in the chocolate, when it becomes fluid.
5• Once reaching the optimal temperature of the chocolate, leave in function Scioglichoc
Do not use Scioglichoc without the chocolate in the bowl.
We advise to mix often the chocolate in order to maintain an uniform temperature.
9.0
CLEANING
Before carrying out the cleaning of the equipment:
Switch off the equipment through the main switch
Disconnect the plug.
Make sure that there are not still warm parts, otherwise leave it to cool.
Washing of the tray of steel:
Use warm water and detergent for plates and dishes.
Cleaning of the plastic structure:
Use a damp sponge with warm water
Do not use water sprays on the electrical parts
9
Française
INDEX
PAR.
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
TITRE
NOTICES POUR LA SÛRETÉ
DESCRIPTION DE PRODUIT
STRUCTURE ET PRINCIPES OPÉRATIONNELS
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUE
LIMITES D’EMPLOI
EMBALAGE, EMMAGASINAGE ET TRANSPORT
DÉMANTÈLEMENT
MODE D’EMPLOIE
NETTOYAGE
1.0
NOTICES POUR LA SÛRETÉ
Avant d'utiliser SCIOGLICHOC, l'usager doit légères avec attention les instructions pour emploie, et en
particulier les parties mises en évidence avec les symboles
informations de légères
attention
La machine présente principalement deux types de risques :
- risque thermique, dû à l'action réchauffante, nécessaire pour rendre fluide le chocolat
- risque électrique, dû à l'utilise du courant électrique à 230V/50-60 Hz pour obtenir l'effet thermique et
pour le contrôle thermostatique
Précautions pour le risque thermique
Pendant le fonctionnement les parties internes du bassin de plastique et le bassin d'acier, peuvent rejoindre
des températures dangereuses.
Ne pas allumer la machine sans avoir inséré le chocolat dans le bassin en acier. Enlever le
bassin en acier seulement après avoir laissé refroidir la machine, autrement utiliser des
gants pour four et appuyer le bassin où les parties latérales et inférieur ne puissent pas être
accidentellement touchées avec des mains ou les bras.
Précautions pour le risque électrique
Vérifier quotidiennement que :
- le fil électrique soit en bon état et tu ne présentes pas d'endommagements de l'isolant
- l'enveloppe extérieure isolant tu ne présentes pas de dommages d'origine mécanique
ou thermique
Pour des interventions de réparation ou de substitution des parties
recourir à un électricien professionnel ou
au service d'assistance de ICB tecnologie srl.
fig. 1 Scioglichoc mod. 09.SC3,5L
10
fig.2 Scioglichoc mod. 09.SC3,5LD
fig. 3 Scioglichoc mod. 09.SC3X0.8L
2.0 DESCRIPTION DE PRODUIT
Produit commercialement dénommé SCIOGLICHOC est un appareil électrique la fonction duquel est de dénouer un certaine quantité de chocolat solide et de le maintenir à l’état fluide, pour des emplois en laboratoires de pâtisserie.
Sont disponible en deux version, chacune version est produite en différentes mesures.
Les versions sont dénommé :
• Scioglichoc analogique
• Scioglichoc digital
et ils se diversifient pour le type de régulateur thermostatique installé, respectivement analogique et digitale.
Les modèles de chaque version se caractérisent pour des dimensions et capacité de le pot porte chocolat et
puissance électrique de chauffage disponible.
La version analogique permet une réglage statique de la température à rejoindre, pour laquelle les temps de
liquéfaction dépendent de la quantité de chocolat introduit dans le pot. La version digital permet au lieu de
programmer en mode moins rigide le programme de liquéfaction du chocolat, et d'en mesurer directement la
température au moyen d'une sonde il spécifie, plongée directement dans le chocolat.
Scioglichoc code
09.SC1.5l
09.SC3x0.8l
09.SC4x1.5l
09.SC2x1.5l
09.SC3.5l
09.SC6L
09.SC9l
09.SC13.l
09.SC3.5LD
09.SC6LD
09.SC9LD
09.SC13.7LD
3.0
Capacité
1.5
0.8 3 bacs
1.5 4 bacs
1.5 2 bacs
3.5
6
9
13.7
3.5
6
9
13.7
Puissance électrique
80
90
320
160
80
130
200
265
80
130
200
265
STRUCTURE ET PRINCIPES OPÉRATIONNELS
La machine est composé essentiellement d'un bassin imprimé en matériel plastique, dans lequel il vient inséré le containeur en acier inox du chocolat. Le fond du bassin en matériel plastique est réchauffé d'une résistance électrique, la chaleur est transmis au containeur métallique.
Le courant du réchauffage est réglé par un circuit régulateur (analogique ou digitale).
La température à laquelle le chocolat doit être porté s'établit par la poignée graduée d'un thermostat qui donne au point
de régulation (set -set-point) au régulateur analogique position de la température avec un thermostat digital et un plastron
touche.
4.0
TECHNICAL CHARACTERISTICS
Scioglichoc
analogique
dimension [cm]
capacité [l]
Pot EN 631-1
09.SC1,5L 09.SC3X0,8L 09.SC4X1,5L 09.SC3,5L
09.SC2X1.5L
80x26x h14
09.SC6L
09.SC9L
09.SC13,7L
Matériel pot
23x26x h14
39x26x h14
40x23x h14
40x32x h14
44x38x h14
60x38x h14
6-3
1,5
2,4
3,5
6
9
13,7
Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/9 Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
230
230
230
230
230
230
230
320-160
80
90
80
130
200
265
1,44-0.72
0,36
0,41
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
1,4
2,2
4,5-1,4
2,2
2,8
3,6
5,2
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
Digital Scioglichoc
09.SC3,5LD
Dimension[cm]
capacité[l]
Pot EN 631-1
Tension nominal
puissance[W]
44x24x13,5
42x32x13,5
46x38x13,5
64x38x13,5
3,5
6
9
13,7
Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
230
230
230
230
80
130
200
265
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Tensione nominal [V]
Puissance [W]
Courant nominale [A]
Fréquence nom. [Hz]
classe apparecchio
Degré de protection
poids [kg]
courant nominale [A]
Fré. nominale [Hz]
classe apparecchio
Degré de protection
poids[kg]
Matériel pot
40x23x h14
classe II
IP52
3,5
AISI 304
09.SC6LD
classe II
IP52
4,2
AISI 304
09.SC9LD
classe II
IP52
5,5
AISI 304
09.SC13,7LD
classe II
IP52
7,0
AISI 304
RAPPORT INDICATIF TEMPS DE FONTE/TEMPÉRATURE
09.SC3,5L 09.SC3,5LD
09.SC6L 09.SC6LD
TEMPS
TEMPERATURE
TEMPS
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
22
23
26
28
33
37
40
47
0
15
30
45
60
75
90
105
20
21
28
34
36
41
43
51
09.SC3,5L 09.SC3,5LD Valeurs relevées avec Kg. 2.5 de chocolat
09.SC6L 09.SC6LD Valeurs relevées avec Kg. 3.5 de chocolat
09.SC13,7L
09.SC13,7LD
09.SC9L 09.SC9LD
09.SC9L 09.SC9LD Valeurs relevées avec Kg. 8 de
chocolat
TEMPS
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
165
180
195
210
225
240
29
29
31
32
34
36
37
38
39
40
41
42
42
43
44
44
45
09.SC13,7L 09.SC13,7LD Valeurs relevées avec Kg. 10 de chocolat
09.SC1.5L
TEMP.
TEMP.
CENT.
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
24
35
40
42
45
45
47
48
49
49
50
24
25
26
27
29
30
31
33
34
35
36
09.SC3X0.8L
TEMPS
TEMPERATURE
TEMPS
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
33
35
46
53
57
60
61
61
0
15
30
45
60
20
44
58
60
60
09.SC1.5L Valeurs relevées avec Kg. 1 de
chocolat
09.SC3X0.8L Valeurs relevées avec Kg. 0,5 de chocolat
09.SC4X1.5L
TEMPS
TEMPERATURE
0
15
30
45
60
75
90
22
33
35
46
53
57
60
12
5.0
ZONE D'EMPLOI
La machine est introduit sur le marché exclusivement pour fondre et maintenir à l'état fluide le chocolat ou autres produits..
LIMITES D’EMPLOI
Alimentation électrique
Temperature ambiant en exercise
09.SC4X1.5L Valeurs relevées avec Kg. 1 de
chocolat
TEMPS
Temperature ambiant dehors service
Humidité relative
230V / 50-60 Hz
0 – 40°C
da -5°C a 40 °C
75% max
Charactéristiques personelle proposé
Générique
6.0
EMBALAGE, EMMAGASINAGE ET TRANSPORT
La machine est fourni avec rem paque constitué
donne:
• Box en Carton
• Manuel d’instruction
• Déclaration de conformité CE
7.0
Condition d’emmagasinage:
Dans le sien je rempaque complet, le Scioglichoc peut
être emmagasiné dans :
• lieu sec
• des températures comprises entre -5° et 40 °C,
DÉMANTÈLEMENT
Produit contient les suivantes catégories de matériels principaux:
- Plastic
- Acier
- Component électriques
Le démantèlement doit se produire dans le plein respect des règlements ambiantes en vigueur
Comme indiqué dans la Déclaration CE de Conformité, le Scioglichoc est conformément à la
directive européenne RohS 2002/95/CE.
Le Scioglichoc rentre entre les produits annexes IA et IB de la directive européenne WEE
2002/96/CE, et par conséquent marqué avec le symbole :
Il doit être écoulé second les spécifiques dispositions au sujet des classes
< grands
électroménagers > et < petit électroménagers>
Assumer par conséquent toutes les informations du cas prés des autorités compétentes
8.0
MODE D’EMPLOIE
1• Insérer la prise dans la prise de courant des monophasés à 230V.
2• actionner l'interrupteur général et vérifier que la lampe de tension insérée soit allumée (si cela ne s’allume pas,
vérifier que, avec le thermostat établi à la température demandée, entame également le chauffage ; en suite faire
substituer l'ampoule abîme d'un électricien professionnel).
3• Établir sur le thermostat la température à laquelle doit être portée et maintenu le chocolat.
· Dans le cas du Scioglichoc analogique : tourner la poignée du thermostat jusqu'à faire coïncider température
demandée et talon de référence.
· Dans le cas de Scioglichoc digitale : établir le set point de température sur le plastron touche.
Pour la description complète du thermostat digital se renvoie à la spécifique feuille d'instruction annexe.
4• Dans le cas de Scioglichoc digitale plonger la sonde de température dans le chocolat, lorsque ceci devient fluide.
5• Rejointe la température optimale du chocolat, laisser en fonction la machine pour le temps nécessaire
Attention : ne pas utiliser le Scioglichoc à sec, sans le chocolat dans le pot.
Nous conseillons de mélanger avec une certaine fréquence pour maintenir une température uniforme dans toute la
masse.
9.0
NETTOYAGE
Avant d'effectuer le nettoyage de la machine, prêtées de l'attention à:
- éteindre la machine par l'interrupteur général
- détacher la machine da l'alimentation électrique à 230V
- s'assurer qu'il n'y ait pas des parties encore chaudes, autrement laisser refroidir.
Nettoyage de le pot en acier:
- utiliser de l'eau chaud et du détergent pour assiettes et des vaisselles.
Nettoyage pour le parti en plastic:
- utiliser une éponge humide avec eau chaud.
- éviter des jets d'eau sur les parties électriques accessibles
13
Deutusche
INHALTSVERZEICHNIS
TEIL
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
TITEL
SICHERHEITSHINWEISE
PRODUKTBESCHREIBUNG
AUFBAU UND OPERATIVE TEILE
TECHNISCHE DATEN
EINSATZBEREICH UND DEREN GRENZEN
VERPACKUNG, LAGERUNG UND TRANSPORT
AUSSER BETRIEB SETZEN / DEMONTAGE
GEBRAUCHSANLEITUNG
REINIGUNG
1.0
SICHERHEITSHINWEISE
Vor dem Gebrauch von Scioglichoc sollte der Benutzer die Gebrauchsanleitungen, und ganz besonders die mit Hilfe
von Symbolen hervorgehobenen Teile, aufmerksam lesen.
Zu lesende Informationen
Achtung
Das Gerät weist vornehmlich zwei Arten von Gefahren auf:
thermische Gefahr, hervorgerufen durch die zum Schmelzen der Schokolade notwendige Erhitzung
elektrische Gefahr, hervorgerufen durch die Verwendung von elektrischem Strom von 230 V / 50-60 Hz, um
den Wärmeeffekt zu erhalten und für die thermostatische Kontrolle
Vorsichtsmaßnahmen gegen thermische Gefahr
Während des Betriebs können die inneren Teile der Plastikschüssel sowie die Edelstahlschüsselgefährliche
Temperaturen erreichen.
Das Gerät nicht einschalten ohne die Metallschüssel mit der Schokolade.
Wenn möglich die Metallschüssel erst dann entfernen, wenn das Gerät abgekühlt ist, andernfalls
Ofenhandschuhe anziehen und die Schüssel dort abstellen, wo die seitlichen und unteren Teile nicht versehentlich mit den Händen oder den Armen berührt werden können.
Vorsichtsmaßnahmen gegen elektrische Gefahr
Täglich sicherstellen, dass:
das elektrische Kabel unversehrt ist und seine Isolierung keine Beschädigung aufweist
der äußere Isolationsmantel weder mechanische noch thermisch bedingte Beschädigungen aufweist.
Für Reparaturen oder Austausch von Teilen wenden Sie sich an einen berufsmäßigen Elektriker oder an den Kundendienst von ICB tecnologie Srl.
Abb. 1 Scioglichoc mod. 09.SC3,5L
Abb.2 Scioglichoc mod. 09.SC3,5LD
14
Abb. 3 Scioglichoc mod. 09.SC3X0.5L
2.0
PRODUKTBESCHREIBUNG
Dieses Produkt, bekannt als “SCIOGLICHOC” ist ein elektronisches Schmelzgerät zum Aufschmelzen einer bestimmten
Menge von Schokolade sowie dem Halten der eingestellten Temperatur. SCIOGLICHOC findet man in Bäckereien,
Konditoreien, Confiserien sowie im Eisbereich.
Es stehen zwei Grundmodelle zur Verfügung in jeweils unterschiedlichen Größen.
Diese Modelle sind:
- Scioglichoc Analog
- Scioglichoc Digital
und sie unterscheiden sich durch den Typ der eingebauten thermostatischen Regulierung, entweder analog oder digital.
Die Größen oder Modelle jeder Ausführung zeichnen sich durch die Maße und die Füllmenge der Schokoladenschüssel
sowie durch die verfügbare elektrische Wärmeleistung aus.
Die analoge Ausführung ermöglicht eine statische Einstellung der zu erreichenden Temperatur, die Schmelzzeiten hängen
daher von der Menge an Schokolade in der Schüssel ab.
Die digitale Ausführung ermöglicht es hingegen das Programm zum Erweichen der Schokolade flexibler zu programmieren und deren Temperatur direkt anhand einer Sonde, die in die Schokolade getaucht wird, zu messen.
Scioglichoc Mod.
Füllmenge L
Elektrische Leistung
09.SC1.5l
1.5
80
09.SC3x0.8l
0.8 3 bacs
90
09.SC4x1.5l
1.5 4 bacs
320
09.SC2x1.5l
1.5 2 bacs
160
09.SC3.5l
3.5
80
09.SC6L
6
130
09.SC9l
9
200
09.SC13.l
13.7
265
09.SC3.5LD
3.5
80
09.SC6LD
6
130
09.SC9LD
9
200
09.SC13.7LD
13.7
265
3.0
AUFBAU UND OPERATIVE TEILE
Das Gerät besteht im Wesentlichen aus einer aus Plastikmaterial gegossenen Schüssel, in die der Edelstahlbehälter für
die Schokolade gesetzt wird.
Der Boden der Schüssel aus Plastik wird von einem elektrischen Widerstand erwärmt und die Wärme wird zum
Metallbehälter übertragen.
Der Strom der Heizung wird mit Hilfe eines Regulierungskreislaufes (analog oder digital) geregelt.
Die Einstellung der Temperatur, die die Schokolade erreichen soll, erfolgt mit Hilfe
- des graduierten Drehknopfes eines Potentiometers, der dem analogischen Regler den Regulierungspunkt (Set point)
angibt
- der Einstellung der Temperatur des Set point mit der Tastatur und wird digital angezeigt.
4.0
TECHNISCHE DATEN
Scioglichoc Analog
maße[cm]
Füllmenge[l]
Schüssel
09.SC1,5L 09.SC3X0,8L 09.SC4X1,5L 09.SC3,5L
09.SC2X1.5L
80x26x h14
09.SC6L
09.SC9L
09.SC13,7L
Material der Schü.
23x26x h14
39x26x h14
40x23x h14
40x32x h14
44x38x h14
60x38x h14
6-3
1,5
2,4
3,5
6
9
13,7
Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/9 Gastronorm 1/6 Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
230
230
230
230
230
230
230
320-160
80
90
80
130
200
265
1,44-0.72
0,36
0,41
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
classe II
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
IP52
1,4
2,2
4,5-1,4
2,2
2,8
3,6
5,2
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
AISI 304
Digital Scioglichoc
09.SC3,5LD
Maße
Füllmenge[l]
Schüssel EN
Nennspannung
Leistung
Nennstrom [A]
Nennfrequenz [Hz]
classe apparecchio
44x24x13,5
42x32x13,5
46x38x13,5
64x38x13,5
3,5
6
9
13,7
Gastronorm 1/3 Gastronorm 1/2 Gastronorm 2/3 Gastronorm 1/1
230
230
230
230
80
130
200
265
0,35
0,60
0,90
1,15
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Nennspannung [V]
Leistung [W]
Nennstrom [A]
Nennfrequenz [Hz]
classe apparecchio
Schutzgrad
Gewicht [kg]
Schutzgrad
Gewicht[kg]
Material der Schü.
40x23x h14
classe II
IP52
3,5
AISI 304
09.SC6LD
classe II
IP52
4,2
AISI 304
09.SC9LD
classe II
IP52
5,5
AISI 304
09.SC13,7LD
classe II
IP52
7,0
AISI 304
HINWEISENDE REPORTZEIT SCHMELZEN/TEMPERATUR
09.SC3,5L 09.SC3,5LD
09.SC6L 09.SC6LD
ZEIT
TEMPERATUR
ZEIT
TEMPERATUR
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
22
23
26
28
33
37
40
47
0
15
30
45
60
75
90
105
20
21
28
34
36
41
43
51
09.SC3,5L 09.SC3,5LD Herausfinden Werte mit 2,5 kilo schokolade
09.SC6L 09.SC6LD Herausfinden Werte mit 3,5 kilo schokolade
09.SC13,7L
09.SC13,7LD
09.SC9L 09.SC9LD
09.SC9L 09.SC9LD Herausfinden Werte mit 8 kilo
schokolade
ZEIT
TEMPERATUR
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
165
180
195
210
225
240
29
29
31
32
34
36
37
38
39
40
41
42
42
43
44
44
45
09.SC13,7L 09.SC13,7LD Herausfinden Werte mit 10 kilo schokolade
09.SC1.5L
TEMP.
TEMP.
CENT.
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
24
35
40
42
45
45
47
48
49
49
50
24
25
26
27
29
30
31
33
34
35
36
09.SC3X0.8L
ZEIT
TEMPERATUR
ZEIT
TEMPERATUR
0
15
30
45
60
75
90
105
120
22
33
35
46
53
57
60
61
61
0
15
30
45
60
20
44
58
60
60
09.SC1.5LHerausfinden Werte mit 1 kilo
schokolade
09.SC3X0.8LHerausfinden Werte mit 0,5 kilo schokolade
09.SC4X1.5L
09.SC2x1.5L
ZEIT
TEMPERATUR
0
15
30
45
60
75
90
22
33
35
46
53
57
60
5.0
EINSATZBEREICH
Das Gerät wird ausschließlich zu dem Zweck auf den Markt gebracht,
Schokolade für gewerbliche Verwendung zu schmelzen und sie flüssig zu
halten.
GRENZEN DES EINSATZBEREICHES
Elektrische Stromzuführung 230V/50-60Hz
16
09.SC4X1.5LHerausfinden Werte mit 1 kilo
schokolade
ZEIT
Umbebungstemperarur bei Betrieb
0-40°C
Umbebungstemperatur außer Betrie dvon -5°C bis
40°C
Relative Feuchtigkeit 75% Maximal
6.0
VERPACKUNG, LAGERUNG UND TRANSPORT
Das Gerät wird geliefert mit einer Verpackung bestehend aus:
• Karton
• Gebrauchsanleitung
• CE Konformitätserklärung
7.0
Lagerbedingungen
In seiner kompletten Verpackung kann der Scioglichoc
gelagert werden:
• an einem trockenen Ort
• bei Temperaturen zwischen -5°C und 40°C
AUSSER BETRIEB SETZEN / DEMONTAGE
Das Produkt besteht aus folgenden Hauptmaterialkategorien:
• Plastik
• Stahl
• Elektrische Bauteile
Für die Entsorgung dieser Materialien müssen die derzeit gültigen Umweltvorschriften voll und ganz berücksichtigt
werden.
Wie in der CE Konformitätserklärung angegeben entspricht der Scioglichoc der europäischen Richtlinie RohS 2002/95/CE.
Der Scioglichoc fällt unter die Produkte der Anlagen IA und IB der europäischen Direktive WEE 2002/96/CE und muss daher
mit folgendem Symbol gekennzeichnet sein:
Er muss den spezifischen Anordnungen bezüglich der Klassen <große Haushaltsgeräte> und <kleine Haushaltsgeräte>
gemäß entsorgt werden.
Daher alle notwendigen Informationen bei den zuständigen Behörden einholen.
8.0
GEBRAUCHSANLEITUNG
1 • Den Stecker in die Steckdose 230 V Monophase einstecken.
2 • Den Ein-Schalter drücken und kontrollieren, ob die eingebaute Spannungsleuchte aufleuchtet (sollte dies nicht der Fall
sein kontrollieren, ob die Heizung mit dem auf die gewünschte Temperatur eingestellten Thermostat trotzdem zu heizen
anfängt; anschließend die beschädigte Leuchte von einem berufsmäßigen Elektriker ersetzen lassen)
3 • Das Thermostat auf die Temperatur einstellen, auf die die Schokolade erhitzt und gehalten werden soll.
Beim Scioglichoc Analog den Drehknopf des Thermostats drehen, bis die gewünschte Temperatur mit dem Bezugspunkt
übereinstimmt.
Die effektive Temperatur des Produktes wird einem eigens dafür vorgesehenen Lebensmittelthermostat kontrolliert (nicht in
der Standardausrüstung des Gerätes vorgesehen).
Beim Scioglichoc Digital,
- den Temperatur Set point auf der Tastatur einstellen.
Für die vollständige Beschreibung des Digitalthermostats verweisen wir Sie auf das beiliegende spezifische Anleitungsblatt.
4 • Beim Scioglichoc Digital, die Temperatursonde in die Schokolade eintauchen, sobald diese flüssig wird.
5 • Wenn die optimale Temperatur der Schokolade erreicht ist, das Gerät solange wie notwendig in Betrieb lassen.
Benutzen Sie das scioglichoc ohne die Schokolade nicht in der Badewanne.
Wir raten, um mit Frequenz zu mischen, um eine konstante Temperatur in der ganzer Masse beizubehalten.
9.0
REINIGUNG
Bevor Sie das Gerät reinigen, in folgender Reihenfolge vorgehen:
• das Gerät am Hauptschalter ausschalten.
• den Stecker für die Stromversorgung aus der 230 V Steckdose ziehen.
• sicherstellen, dass keine Teile mehr warm sind, ansonsten abkühlen lassen.
Reinigung der Stahlschüssel:
• warmes Wasser und Geschirrspülmittel verwenden.
Reinigung der Plastikschüssel / -ummantelung
• einen mit warmem Wasser befeuchteten Schwamm verwenden.
• Wasserspritzer auf die elektrischen Bauteile vermeiden.
17
DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITA'
Si dichiara che il prodotti:
SCIOGLICHOC serie Analogica
Mod: 09.SC1,5L; 09.SC3X0,8L; 09.SC4X1,5L;09.SC2X1.5L; 09.SC3,5L; 09.SC6L;
09.SC9L; 09.SC13,7L
SCIOGLICHOC serie Digitale
Mod: 09.SC3,5LD; 09.SC6LD; 09.SC9LD; 09.SC13,7LD
apparecchiature professionali per la liquefazione del cioccolato
sono conforme alle seguenti direttive europee:
Direttiva 2006/95/ce Direttiva Bassa Tensione
Direttiva 2004/108/ce Direttiva Compatibilità Elettromagnetica.
e norme armonizzate
CEI EN 60335-1, CEI EN 60335-2-12 e UNI EN 1672-2
Si dichiara inoltre che le apparecchiature sono conformi alla direttiva europea 2002/95/CE
Fabio Cigolini
Legale Rappresentante
Ponte S. Marco, Maggio 2012
ACCORDANCE DECLARATION UE
declares that the products:
SCIOGLICHOC Analogic series
Mod: 09.SC1,5L; 09.SC3X0,8L; 09.SC4X1,5L;09.SC2X1.5L;
09.SC3,5L; 09.SC6L;09.SC9L, 09.SC13.7L
SCIOGLICHOC Digital series :
09.SC3,5LD; 09.SC6LD; 09.SC9LD; 09.SC13,7LD.
professional equipment for the liquefaction of the chocolate
Scioglichoc are in compliance with the following European directives:
Directive 2006/95/ce Low Directive Tension amended from.
Directive Electromagnetic Compatibility amended from the 2004/108/ce
and harmonized norms CEI EN 60335-1, CEI EN 60335-2-12 and UNI EN 1672-2
We declare moreover that the equipment respects the European directive 2002/95/CE
Fabio Cigolini
legal representative
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
Wirerkläre, dass die Produkte:
SCIOGLICHOC Analogserie
Mod: 09.SC1,5L; 09.SC3X0,8L; 09.SC4X1,5L; 09SC2X1.5, 09.SC3,5L; 09.SC6L; 09.SC9L; 09.SC13,7L
SCIOGLICHOC Digitalserie
Mod: 09.SC3,5LD; 09.SC6LD; 09.SC9LD; 09.SC13,7LD.
gewerbliche Geräte zum Schmelzen von Schokolade
folgenden europäischen Richtlinien entsprechen:
Richtlinie 2006/95/ce Niederspannungsrichtlinie Abgeändert
Richtlinie 2004/108/ce Richtlinie der elektromagnetischen Verträglichkeit Abgeändert
Und den harmonisierten Richtlinien
CEI EN 60335-1, CEI EN 60335-2-12, und UNI EN 1672-2.
Weiter erklären wir, dass die Geräte der europäischen Richtlinie 2002/95/CE entsprechen.
Fabio Cigolini
zugelassenes Vertreter
DÉCLARATION CE DE CONFORMITE'
On déclare que les produits :
Scioglichoc Version analogique Mod:
Mod: 09.SC1,5L; 09.SC3X0,8L; 09.SC4X1,5L; 09.SC3,5L; 09.SC6L; 09.SC9L; 09.SC13,7L
Scioglichoc version digital Mod. :
09.SC3,5LD 09.SC6LD 09.SC9LD 09.SC13,7LD
apparailages professionel pour liquèfaction de chocolat
Ils sont conformement aux suivant directives européennes :
Directive 2006/95/ce Directive Basse Tension
Directive Compatibilité Électromagnétique amendèz des 2004/108/ce et des règles harmonisées des
CEI EN 60335-1 CEI EN 60335-2-12 et UNS EN 1672-2
On déclare en outre que les appareillages sont conformes à la directive européenne 2002/95/CE
Fabio Cigolini
légal représentant