Regno Funghi
Funghi a cappello
Funghi Unicellulari
Il Regno dei Funghi
esseri viventi
uni e pluricellulari,
eucarioti,
eterotrofi
I funghi assomigliano alle piante:
sono incapaci di muoversi e hanno cellule
rivestite da una parete rigida
ma sono eterotrofi: si nutrono di sostanza
organica come gli animali
per questo motivo sono stati inseriti in un regno a
parte
Classificazione
I funghi sono molto diffusi in natura e si
dividono in:
 saprofiti, se si nutrono di sostanza organica in
decomposizione
 simbionti, se vivono in simbiosi con altri
organismi
 parassiti, se vivono a spese di altri organismi e
possono provocare malattie dette micosi
Fungo a cappello



Il fungo è formato da un corpo fruttifero che
presenta una parte visibile detta cappello e
gambo e da una parte nascosta detta micelio
Il cappello può avere forme e dimensioni
diverse e nella parte inferiore presenta delle
lamelle o un tessuto spugnoso
Il micelio è formato da un fitto intreccio di ife
che si diramano nel sottosuolo
Funghi nel sottobosco
Struttura di un fungo
La riproduzione



La riproduzione avviene in parte nel micelio e
in parte nei corpi fruttiferi
Tra le lamelle del cappello vi sono delle
strutture dette sporangi che producono le
spore, che vengono prodotte a milioni e poi
disperse dal vento e dall’acqua
Quando le spore raggiungono un terreno
favorevole germinano e producono un nuovo
micelio e quindi un nuovo fungo
Riproduzione sessuata
Funghi unicellulari
Le muffe vivono in colonie, da saprofiti e fanno
marcire frutta verdura e altri alimenti
 Muffe verdi, si trovano nel gorgonzola e sulla
buccia delle arance
 Muffe bianche, si formano sulla marmellata,
sul pane e su alcuni formaggi
 Muffe nere, si formano sui muri di casa
Muffa verde su un’arancia
Muffa nera sui muri
Muffe e funghi utili


Tra le muffe ricordiamo la muffa Penicillium
notatum che produce la penicillina, il primo
antibiotico scoperto per caso da Arthur
Fleming, nel 1929
I tartufi sono funghi sotterranei e sono molto
pregiati dal punto di vista alimentare; i tartufi
vivono in simbiosi con la radici di querce,
pioppi e noccioli
I lieviti
Funghi microscopici, costituiti da singole cellule
Compiono la fermentazione alcolica
(processo chimico in assenza di ossigeno che
produce alcol e anidride carbonica)
che fa lievitare il pane e la pizza o trasforma il
mosto d’uva in vino
Impasto lievitato
Formaggi ricoperti da muffe
Funghi commestibili

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I funghi a cappello
rientrano nella nostra
alimentazione
Il fungo porcino è tra
i più prelibati per il
suo caratteristico
sapore e profumo
Funghi velenosi



Altri funghi non sono
commestibili perché
sono velenosi
L’Amanita muscaria ne
è un esempio
Il suo vistoso colore
serve ad avvisare i
potenziali consumatori
che è molto velenoso
Altri funghi velenosi
Altri funghi sono velenosi pur non mostrando colori vivaci.
Questi funghi possono determinare malessere che richiede le cure
mediche e in alcuni casi anche la morte.