All. 2
SPECIFICHE DELLE ATTREZZATURE, DEI
MOBILI E DEGLI IMPIANTI
Elenco di tutte le attrezzature, mobili e impianti presenti nel capitolato e a
carico del gestore per l’espletamento dei servizi affidati in concessione.
Degli stessi dovranno essere presentati: descrizione dettagliata delle attrezzature
offerte, schede tecniche e piano di manutenzione (a carico del gestore per tutta la
durata del contratto).
ZONA COTTURA
BRASIERA ELETTRICA CON VASCA 70 LT. A RIBALTAMENTO MANUALE
Interamente in acciaio inox, dim. Cm 80x90x84/90h. Marca Silko. Mod. SE 84 FRM
quantità 1
CUOCIPASTA ELETTRICO A 2 VASCHE DA LT. 42+42
Realizzato in acciaio inox, mobile sottostante con 02 sportelli a battente, dim. Cm
80x90x84/90h. Marca Silko. Mod. DE84242
quantità 1
CUOCIPASTA ELETTRICO AD 1 VASCA DA 42 LT.
Realizzato in acciaio inox, mobile sottostante con 02 sportelli a battente, dim. Cm
40x90x84/90h. Marca Silko Mod. DE82142
quantità 1
KIT DI 03 CESTELLI
Da 1/3 in lamiera in acciaio inox forata con maniglia atermica, dim. Cm 16x29x21,5h
cad. Marca Silko Mod. XPCL13
quantità 3
ELEMENTO NEUTRO
Sottostante 1 cassetto GN 1/1 montato su guide telescopiche ad estrazione totale, 1
sportello a battente, piano di lavoro in acciaio inox, dim. 40x90x90h Marca Silko.
Mod. EN82A1CAA-SIA1
quantità 1
CUCINA ELETTRICA A 6 PIASTRE
Con piastre radianti quadre in ghisa, mobile sottostante con n. 02 sportelli a battente,
dim. Cm 120x90x84/90h Marca Silko Mod. CE82APQ/CE84APQ
quantità 1
FORNO A CONVENZIONE DIGITALE MISTO
Con generazione di vapore in boiler elettrico, pannello elettronico in cristallo a
sfioramento, sistema di lavaggio camera di cottura, riscaldamento elettrico della
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camera, camera di cottura stampata con spigoli arrotondati, completo di 21 teglie
inox GN, dim. cm 95x76,5x19,7h Marca Lainox Mod. CR0665510
quantità 2
SUPPORTI CALDI PER FORNO
Capacità 8 teglie da cm. 85x55x91h. Marca Lainox. Mod. CR0475760 quantità 2
PELAPATATE INOX
Completo di cavalletto supporto setaccio, capacità 20 Kg. Marca Sirman Mod.
PPJ20IX
quantità 1
ARMADIO FRIGORIFERO DA 01 PORTA DA LT. 700
Temperatura d'esercizio (-2°+8C), rivestimento esterno interno in acciaio inox Marca
Gemm
quantità 2
ARMADIO FRIGORIFERO A 01 PORTA DA LT. 700
Temperatura d'esercizio (-2°/+8C), rivestimento in acciaio inox. Marca Gemm Mod.
AFN/70E
quantità 1
ARMADIO FRIGORIFERO IN ACCIAIO INOX A 1 PORTA DA LT. 700
Temperatura d'esercizio (+18°/ - 24C), rivestimento in acciaio inox. Marca Gemm
Mod. AFB/70
quantità 1
ABBATTITORE DI TEMPERATURA IN ACCIAIO INOX
12 teglie gastronomia 1/1 temperatura +90°/-18C, dim. 78x80x150h. Marca Silko
mod. CR0647640
quantità 1
TAVOLO REFRIGERATO IN ACCIAIO INOX
3 sportelli, piano inox, motore a bordo, dim. Cm. 177x70x86h Marca Gemm Mod.
TRG/170A
quantità 1
TAVOLO REFRIGERATO IN ACCIAIO INOX
2 sportelli, motore a bordo, alzatina, dim. Cm. 130x70x86h. Marca Gemm Mod.
TRG/130A
quantità 1
LAVAMANI SOSPESO IN ACCIAIO INOX
Comando a pedale, dim. Cm. 50x40x80h. Marca Aca Mod. LLC/1V
quantità 1
LAVELLO A 2 VASCHE IN ACCIAIO INOX CON GOCCIOLATOIO
Con scorrevoli, comando a pedale doppio, dim. Cm. 140x70x86h. Marca Aca Mod.
EL/LA/140/2VGDXS/7
quantità 1
LAVELLO A 2 VASCHE IN ACCIAIO INOX
Mobile sottostante con scorrevoli, comando a pedale doppio, dim. Cm. 120x70x86h.
Marca Aca, Mod. EL/LA/120/2V/7
quantità 1
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TAVOLO IN ACCIAIO INOX ARMAIDATO
Dim. Cm 80x70x86h. Marca Aca. Mod. FM/EL/AN/80/7/A
quantità 1
TAVOLO IN ACCIAIO INOX
Con cassettiera a 3 cassetti, top sagomato, dim. Cm 96x70x86h. Marca Aca Mod.
FM/EL/TC
quantità 1
PENSILE IN ACCIAIO INOX
1 scorrevoli dim. Cm. 140x40x60h; 1 con scorrevoli e fondo scolapiatti dim. Cm
140x40x60h; 1 con scorrevoli dim. Cm. 200x40x60h. Marca Aca Mod. EL/AP/140/6
- EL/APGS/140/6
quantità 3
TAVOLO IN ACCIAIO INOX
Con foro per sbarazzo rifiuti, lavello ad 1 vasca, dim. Cm. 180x75x96h. Marca Dirhr
Mod. T55-K55
quantità 1
LAVASTOVIGLIE A CESTO TRASCINATO
Rivestimento inox, dim cm 72x120x137h, completa di 20 cesti assortiti per piatti,
bicchieri, posate. Marca Dihr Mod. AX220. Zona asciugatura, tendina uscita piatti,
alimentazione elettrica, rivestimento inox, dim. cm. 72x40x107h. Marca Dihr Mod.
DX LC90. Paraspruzzi inox, tendina ingresso piatti, dim. cm. 72x20x65h Marca Dihr
Tavolo inox con rulliera, dim. cm. 150x59x89h Marca Dihr Mod. LC96/1-K19/1
quantità 1
CELLA FRIGORIFERO
Pavimentazione interna, porta d'apertura, struttura esterna in acciaio inox, gruppo
frigorifero a soffitto e scaffalatura interna, dim. Cm. 120x150x250h. Marca Cibin
Mod. cm6/1215-K06123N
quantità 1
LAVELLO AD 1 VASCA
Mobile sottostante con sportelli, rivestimento esterno in acciaio inox, comando a
pedale doppio, dim. Cm. 70x70x86h. Marca Aca. Mod. EL/LA/70/7
quantità 1
TAGLIAVERDURE ELETTRICO COMPLETO DI DISCHI
Marca Sirman. Mod. TM QC ALL MN
quantità 1
ARMADIETTO STERILIZZATORE A RAGGI U.V.A.
Portina in plexiglass con microinterruttore, portacoltelli capacità 10 pezzi,
funzionamento con lampada germicida don griglia di protezione, temporizzatore 120'
E lampada spia di funzionamento, dim. Cm. 52x16x67h. Marca Forcar. Mod. KCR10
quantità 1
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AFFETTATRICE LAMA 300 MONOFASE
Marca Sirman. Mod. Mirra 300 W.MN
quantità 1
TAGLIAVERDURE ELETTRICO COMPLETO DI DISCHI
Marca Sirman Mod. TMQ.C.AL MN
quantità 1
TRITACARNE- GRATTUGIA INOX BOCCA 22.
Marca Sirman. Mod. TCG 12 EB
quantità 1
MACCHINA PER SOTTOVUOTO
Automatica con separatore di liquidi, doppia barra saldante mm 430, dim. Cm.
45x40x25h. Marca Midy Vacuum. Mod. F430A
quantità 1
ZONA FREE-FLOW E SALA
CARRELLI PER RITIRO, DISTRIBUZIONE E STOCCAGGIO PIATTI E VASSOI
Struttura in tubo acciaio inox, ripiano portapiatti e pennellatura in lamiera di acciaio
inox, manici, ruote piroettanti, portata 200 piatti dim. Cm. 48x84x93h Marca Forcar
Mod. CP1445
quantità 4
FRY-TOP INOX DA BANCO
Alim. Elettrica, piastra liscia, dim. Cm 80x70x28h. Marca Silko. Mod. BE74TLL
quantità 1
FRY-TOP INOX DA BANCO
Alim. Elettrica, piastra rigata. Dim. Cm 40x70x28h. Marca Silko. Mod. BE72TRR
quantità 2
BASE REFRIGERATA INOX
03 porte, cella a misure GN1/, termostato digitale, dim. Cm. 160x63x61h. Marca
Silko. Mod. BR78APPE3
quantità 1
CARRELLI PER DISTRIBUZIONE SELF-SERVICE
Di pane, piatti, posate e vassoi. Marca Forcar. Mod. CP1441
quantità 2
CAPPA INOX A PARETE
Flusso bilanciato, illuminazione interna, rivestimento in acciaio inox, dim. Cm.
280x110x50h. Marca Tecnometal Mod. BWH13/20
quantità 1
LAVAMANI INOX
Comando a pedale, dim. Cm. 50x40x80h. Marca Aca. Mod. LLC/1V
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quantità 1
TAVOLO REFRIGERATO DA LAVORO INOX CENTRALE
02 sportelli, piano inox, motore a bordo, rivestimento esterno in acciaio inox, dim.
Cm 130x70x86h
quantità 1
ARMADI NEUTRI IN ACCIAIO INOX
Con porte scorrevoli e 05 ripiani interni, dim. Cm. 100x40x180h. Marca Aca Mod.
FM/AR/100/4
quantità 3
ARMADIO FRIGORIFERO A UNA PORTA DA LT. 700
Temperatura d'esercizio (-2°/+8°C), rivestimento inox. Marca Gemm. Mod.
AFN/70E
quantità 2
VETRINA RISCALDATA A BAGNOMARIA
N. 04 vasche interne, resistenze elettriche, scheda elettronica, alzata in cristallo
curvo, illuminazione con neon, rivestimento esterno in acciaio inox, dim. Cm.
140x80x85h. Marca Tecfrigo. Mod. Opera 4 bain-marie
quantità 2
VETRINA REFRIGERATA VENTILATA
N. 04 vasche interne, scheda elettronica, motore esterno, alzata in cristallo curvo,
illuminazione con neon, rivestimento esterno in acciaio inox, dim. Cm. 140x80x85h.
Marca Tecfrigo. Mod. Opera 4 GN
quantità 2
VETRINA REFRIGERATA VENTILATA
N. 03 vasche interne, scheda elettronica, motore esterno, alzata in cristallo curvo,
illuminazione con neon, rivestimento esterno in acciaio inox, dim. Cm. 112x80x85h.
Marca Tecfrigo. Mod. Opera 3 GN.
quantità 2
VETRINA RISCALDATA A BAGNOMARIA
N. 03 vasche interne, resistenze elettriche, scheda elettronica, alzata in cristallo
curvo, illuminazione con neon, rivestimento esterno in acciaio inox, dim. Cm.
112x80x85h. Marca Tecfrigo Mod. pera 3 BM
quantità 1
STERMINATORI INSETTI A LAMPADE U.V.A.
Potenza 80 watt, vassoio raccolta estraibile. Marca Forcar. Mod. FT30
quantità 7
CARRELLI PORTAVASSOI IN ACCIAIO INOX
Guide in filo di acciaio cromato, n. 10 ripiani, dim. Cm. 50x55x160h. Marca Forcar
Mod. CA1460
quantità 11
MURALE REFRIGERATO
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Da cm 130 per bibite completo di motore, piani illuminati e tenda autoavvolgente.
Marca Isa. Mod. DIALOG 130 GRIRT
quantità 1
TAVOLI 4 POSTI
Struttura in metallo verniciato alluminio (VV253), piano in laminato rovere sbiancato
con bordo ABS, dim. Mm 1200x800x730h. Marca BF Mod. Fenice (F 6185)
quantità 10
TAVOLI 6 POSTI
Struttura in metallo verniciato alluminio, (VV253), piano in laminato rovere
sbiancato con bordo ABS, dim. Mm 1800x800x730h. Marca BF Mod. Fenice (F
6185)
quantità 30
SEDIE DA INTERNO CON TELAIO IN METALLO VERNICIATO ALLUMINIO
(VV253), monoscocca in polipropilene bianco latte (PP161). Marca BF. Mod. Fenice.
quantità 200
SEDIE CON FUSTO CROMATO
(G0271) seduta imbottita rivestita con tessuto tipo ecopelle bianca (T1301). Marca
BF. Mod. Elenoire
quantità 16
ZONA PIZZERIA
TAVOLO SU TUBOLARI IN ACCIAIO INOX
Con alzatina dim. Cm. 50x40x85h. Marca Aca Mod. FM/EL/TLT/SR
quantità 1
TAVOLO REFRIGERATO DA LAVORO INOX
03 sportelli, piano inox, motore, dim. Cm. 160x63x61h. Marca Gemm. Mod.
BRS/160
quantità 1
FORNO ELETTRICO
Modulare bicamera per cottura pizza, termoregolatore con lettura digitale, sonda e
termostato di sicurezza, illuminazione interna, coibentazione in lana di roccia, camere
di cotture indipendenti, rivestimento in acciaio inox, completo di cappa; dim. esterne
cm. 148x103x78h cad. Marca Oem. Mod Forno Zenit SE/635L-3 Matr.
07.10.136/07.10.138. Mod. Cappa CP067
quantità 1
CAVALLETTO USO SOSTEGNO
Sottostante a giorno, rivestimento esterno in acciaio inox, dim. Cm 138x110x95h.
Marca Oem Mod. CLB/635L
quantità 1
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TAVOLO DA LAVORO
Sottostante frigorifero con 02 sportelli a battente, vano motore incorporato, cassetto
inox, piano ed alzatine in granito, rivestimento esterno in acciao inox, dim. Cm.
150x82x86h. Marca Gemm Mod. EC/15
quantità 1
VETRINA REFRIGERATA
Completa di bacinelle inox per contenimento condimenti dotate di coperchio,
rivestimento esterno in acciaio inox, dim. Pari a cm 140x32x21h. Marca Gemm.
Mod. VRPG/15
quantità 1
LAVELLO INOX AD UNA VASCA
Mobile sottostante con scorrevoli, comando a pedale doppio, dim. Cm 70x70x86h.
Marca Aca Mod. EL/LA/70/7
quantità 1
ZONA GASTRONOMIA
AFFETTATRICE LAMA 300 MONOFASE
Marca Sirman. Mod. Mirra 300
quantità 1
BAR
BANCO BAR FRIGORIFERO
Piano inox, 02 lavelli incassati, 04 canotti porta bottiglie, vano frigo sottostante con
03 sportelli a battente e 02 cassettiere doppie, motore interno ad aria, scheda
elettronica, zoccolatura e bancalina in agglomerato starlight bianco, frontale in
laminato zebrano completo di n. 02 fianchi terminali in lamiera grigia. Marca Artic
quantità 1
BANCO BAR NEUTRO
Piano di lavoro in acciaio inox, vano a giorno, zoccolatura e bancalina in agglomerato
starlight bianco, frontale in laminato zebrano. Marca Artic . Mod. BN 70.10
quantità 1
VETRINE REFRIGERATE
Vetro inclinato, tettino e zoccolo in agglomerato starlight, motore interno ad aria,
scheda elettronica, frontale in laminato zebrano, lunghezza totale cm 350. Marca
Artic Mod. FVSB 20-FVSB 15
quantità 2
BANCO ANGOLO 45°
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Piano di lavoro inox, bancalina e zoccolo in agglomerato starlight bianco, frontale in
laminato zebrano. Marca Artic. Mod. AA-45
quantità 1
BANCO ANGOLO 45°
Piano di servizio e zoccolo in agglomerato starlight bianco, vano a giorno sottostante,
frontale in laminato zebrano. Marca Artic. Mod. AC 45
quantità 1
BANCO CASSA NEUTRO
Piano di servizio e zoccolo in agglomerato starlight bianco, 01 cassetto cassa e 01
cassetto servizio, vano a giorno, frontale in laminato zebrano. Marca Artic. Mod. BU
A 70.10
quantità 1
BANCO ANGOLO 45°
Piano di servizio e zoccolo in agglomerato starlight bianco, frontale in laminato
zebrano. Marca Artic Mod. AA45
quantità 1
BANCO NEUTRO
Piano di servizio e zoccolo in agglomerato starlight bianco, vano a giorno, frontale in
laminato zebrano. Marca Artic. Mod. BUX a 70
quantità 1
PEDANA DI CALPESTIO
Rivestimento in pvc, lunghezza mt. 11,00
quantità 1
RETROBANCO MACCHINA CAFFÈ
In acciao inox, 01 tramoggia fondi doppia, vano a giorno per inserimento lavatazze,
vano armadiato, 01 alzatina inox, schienale inoz con cappa aspirante, dim. Cm
150x60x235h. Marca Artic Mod. RMCI 60.15
quantità 1
RETROBANCO MACCHINA CAFFÈ IN ACCIAIO INOX
01 tramoggia fondi doppia, vano a giorno per inserimento lavatazze, vano armadiato,
01 alzatina inox, schienale inox con cappa aspirante dimendionii cm 125x60x235h,
completo di n. 01 fianco terminale in lamiera grigia. Marca Artic Mod. RMCI 60.12
quantità 1
RETROBANCO REFRIGERATO TN
Piano inox, vano frigo sottostante con 02 sportelli a battente, motore interno ad aria,
scheda elettronica, alzata con vetri retroverniciati ral 9010 bianco da cm 175,02,
mensole in cristallo, cielino superiore, dim. Cm. 150x60x235h. Marca Artic. Mod.
RR 15.2
quantità 1
RETROBANCO SNACK
Composta da 01 base neutra armadiata da cm 75 e 01 da cm 100, piano e schienale in
acciaio inox, cappa aspirante da cm 150, dim. Tot. Cm. 150x60x235h. Marca Artic.
Mod. RN 60.75-10
quantità 1
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RETROBANCO NEUTRO
Sagomato con antine di chiusura a battente, piano in acciaio inox completo di lavello
saldato diametro 38 cm, alzata con vetri retroverniciati ral 9010 bianco, 02 mensole
in cristallo, cielino, 01 fianco terminale in lamiera grigia, dim. cm 100x60x235h.
Marca Artic
quantità 1
RETROBANCO NEUTRO LINEARE
Base armadiata, piano di lavoro inox, alzata con vetri retroverniciati ral 9010 bianco,
02 mensole in cristallo, 01 fianco terminale in lamiera grigia, dim. Cm.
100x60x235h. Marca Artic Mod. RN 60.10
quantità 1
PORTA A VENTOLA CON OBLÒ
Laccata bianca con cornici grigie h cm 215. Marca Artic
quantità 1
TAVOLI USO SNACK
Marca “MSN – France” MT 120x0,60. Base acciaio – Piano laminato bianco
quantità 4
BAR SALA CONFERENZE
RETROBASE NEUTRA
Struttura in nobilitato grigio dotata di piedini regolabili in altezza, accessibili
dall'interno. Ripiano mobile regolabile in altezza, antina scorrevole, pannello di
tamponamento, piano di lavoro in acciaio inox, dim cm. 150x60x107,5h. Marca
BRX. Mod 3RN
quantità 1
RETROBASE MACCHINA CAFFÈ
Struttura in acciao inox dotata di piedini regolabili in altezza, accessibili dall'interno,
fondo con fori per passaggio cavi e tubazioni, tramoggia battifondi, antine a battente,
piano di lavoro in acciaio inox, dim. Cm. 125x60x107,5h. Marca BRX Mod.
3BM156XTB
quantità 1
RETROBASE REFRIGERATA
Zoccolatura in lamiera zincata con piedi di livellamento, cella TN a 2 vani con
sportelli in vetro, griglie intermedie in filo plastificato e griglie di fondo in PST,
refrigerazione statica, illuminazione interna, unità refrigerante incorporata ad aria,
quadro di comando elettronico con sbrinamento automatico, piano di lavoro in
acciaio inox, dim cm 150x60x96h. Marca BRX. Mod. 3RR. SV0257
quantità 1
CELLA FRIGO PER BANCO BAR
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Zoccolatura in lamiera zincata con piedi di livellamento, cella TN a 5 vani con 03
sportelli e 02 cassettiere frigo a 2 cassetti uguali, griglie intermedie a filo plastificato
e griglie di fondo in PST, refrigerazione statica, unità refrigerante incorporata ad aria,
quadro di comando elettronico e sbrinamento automatico, piano di lavoro in acciaio
inox, lavello doppio saldata diametro mm 420x168h completo di miscelatore e sifone,
dim. cm. 300x60x96h. Marca BRX. Mod. BRSV0667
quantità 1
BANCO NEUTRO ANGOLO 90°
Struttura in nobilitato, zoccolatura in lamiera zincata con piedi di livellamento, piano
unico in acciaio p. 600 mm, altezza 960mm grezzo, vano a giorno con ripiano,
cassetto cassa da 50 cm. Marca BRX. Mod. 3RN
quantità 1
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