COMUNICAZIONE E MARKETING
LA COMUNICAZIONE EFFICACE NELLA VENDITA
Il corso è rivolto a coloro che vogliono sviluppare
sistemi comunicativi di persuasione rivolti alla vendita
con l’obiettivo di acquisire tecniche di comunicazione
strategica per aumentare la propria potenzialità di
negoziazione e vendita.
Contenuti: la costruzione dell’obiettivo, la comunicazione negoziale, i sistemi rappresentazionali.
■ 3 incontri dalle 8.30 alle 12.30
oppure 4 incontri dalle 20.00 alle 23.00
1A edizione dal 5 al 19 ottobre
2A edizione da metà novembre
IL VISUAL MERCHANDISING: L’ORGANIZZAZIONE
VISIVA DEL PUNTO VENDITA
Il corso fornisce le tecniche di base per organizzare
con efficacia i punti vendita.
Obiettivo: coinvolgere emotivamente il cliente per
stimolare l’acquisto trasformando l’intero punto di
vendita in uno strumento d’immagine e pubblicità.
Contenuti: l’esposizione efficace e la presenza
scenica del prodotto, la vetrina.
■ 3 incontri dalle 8.30 alle 12.30
oppure 4 incontri dalle 20.00 alle 23.00
dal 13 al 27 ottobre
GESTIONE DELLE RISORSE UMANE
COME SCEGLIERE I PROPRI COLLABORATORI
Tecniche base per la selezione dei collaboratori con
l’obiettivo di valutare non solo le attitudini e le potenzialità operative, ma anche le capacità relazionali e
comunicative
■ 3 incontri dalle 8.30 alle 12.30
oppure 4 incontri dalle 20.00 alle 23.00
dal 26 ottobre al 9 novembre
I FOGLI DI EXCEL E LA BUDGETTIZZAZONE
FINANZIARIA
Corso di livello avanzato per acquisire le conoscenze necessarie a impostare e tenere sotto controllo
il budget finanziario con l’utilizzo di fogli di Excel.
7 incontri 9,00/12,00 - oppure 19,00/22,00.
Partenze periodiche a cominciare da ottobre
GESTIONE E MOTIVAZIONE DEI COLLABORATORI
COME MOTIVARE I PROPRI COLLABORATORI
Il corso prepara a sviluppare una gestione efficace delle
proprie risorse umane con l’obiettivo di apprendere il
valore della delega e come utilizzarla per potenziare il
senso di responsabilità dei propri collaboratori.
■ 3 incontri dalle 8.30 alle 12.30
oppure 4 incontri dalle 20.00 alle 23.00
dal 23 novembre al 7 dicembre
SICUREZZA E PREVENZIONE
NEI LUOGHI DI LAVORO - D.LGS 626/94
Corsi di formazione obbligatoria per tutte le aziende
che hanno almeno un dipendente o che sono gestite in
forma societaria.
Per tutti i corsi sono previste partenze periodiche al
raggiungimento del numero minimo di partecipanti
previsto dalla direzione
I CORSI
CESCOT
SESSIONE
SESSIONE
AUTUNNALE
AUTUNNALE
2004
2004
RESPONSABILE DEL SERVIZIO
DI PREVENZIONE E PROTEZIONE
Rivolto a datori di lavoro designati a svolgere la funzione
di responsabili della sicurezza aziendale (art. 8 e 10).
■ 4 incontri ogni lunedì dalle 14.30 alle 18.30
partenze periodiche a cominciare da ottobre
ADDETTO ALL’EMERGENZA INCENDIO
RISCHIO BASSO
Rivolto a datori di lavoro o lavoratori designati allo
svolgimento del compito di Addetto alla Prevenzione
Incendi (D.M. 10/03/98).
■ 1 incontro dalle 14.30 alle 18.30
partenze periodiche a cominciare da ottobre
ADDETTO ALL’EMERGENZA INCENDIO
RISCHIO MEDIO
Rivolto a datori di lavoro o lavoratori designati allo
svolgimento del compito di Addetto alla Prevenzione
Incendi (D.M. 10/03/98)
■ 2 incontri dalle 14.30 alle 18.30
partenze periodiche a cominciare da ottobre
ADDETTO ALL’EMERGENZA DI PRIMO SOCCORSO
Corso rivolto a datori di lavoro o lavoratori designati
allo svolgimento del compito di Addetto all’Emergenza
di Primo Soccorso (art. 15).
■ 2 incontri dalle 14.30 alle 18.30
partenze periodiche a cominciare da ottobre
I
Ente del sistema
RISTORAZIONE E BAR
CONOSCERE IL VINO: DALLA VIGNA AL BICCHIERE
Corso dedicato, sia agli operatori del settore della
ristorazione, degli esercizi pubblici, del comparto
alimentare, che agli appassionati della cultura del vino
che vogliono approfondire le proprie conoscenze in
materia vitivinicola.
Docenti: Elio Ghisalberti e Roberto Zadra
Sede del corso: Enoteca al Vino Buono di Roberto
Zadra a Grumello del Monte
■ 8 incontri dalle 15.00 alle 17.00 oppure dalle
20.00 alle 22.00 - dal 12 ottobre al 30 novembre
(nelle giornate di lunedì o martedì)
PIATTI UNICI E COLAZIONI DI LAVORO:
LE NUOVE TENDENZE
Idee originali e nuove per piatti sfiziosi e di qualità che
soddisfano le richieste di pranzi semplici e veloci.
■ 2 incontri dalle 15.00 alle 18.00 - 14 e 21 ottobre
TECNICHE DI ABBINAMENTO CIBO VINO:
I GRANDI VINI LOMBARDI
Stefano Cerveni del Ristorante “Due Colombe” di Rovato
e Lorenzo Gatti dell’azienda vinicola Gatti di Erbusco
presentano i grandi vini lombardi con le logiche ed i
criteri guida per un loro corretto abbinamento al cibo.
Durante l’incontro verranno presi in esame uno
spumante, un bianco aromatico, un rosso strutturato.
■ 1 incontro dalle 15.00 alle 18.00 - 20 ottobre
SELVAGGINA DA PELO E DA PIUMA
Ricette secolari e tradizionali riscoperte e interpretate in modo innovativo e gusto moderno con tecniche di sezionamento e modalità di cottura adatte ai diversi tipi di carni e tagli.
Docente: Vittorio Fusari dell’Antica Osteria “Il volto” di Iseo
■ 1 incontro dalle 15.00 alle 18.00 - 26 ottobre
PASTICCERIA SALATA
Dalla preparazione degli impasti di base alla
realizzazione di prodotti stuzzicanti per accompagnare
aperitivi, antipasti, cocktails e buffet caldi e freddi. Idee
e suggerimenti per personalizzare e arricchire l’offerta
con fantasia e originalità.
■ 3 incontri dalle 15.00 alle 18.00
28 ottobre, 4 e 11 novembre
In collaborazione con CCIAA Bergamo
IL FORMAGGIO IN CUCINA
Un esperto formaggiaio presenterà le principali
tipologie di formaggio più addatte ad essere utilizzate
in cucina e ne illustrerà le caratteristiche organolettiche,
mentre lo chef proporrà alcune ricette che meglio
permettono di valorizzarli esaltandone i sapori.
Docenti: Stefano Cerveni del Ristorante “Due Colombe”
di Rovato e Giulio Signorelli, formaggiaio in Bergamo
■ 1 incontro dalle 15.00 alle 18.00 - 10 novembre
DOLCI PER STUPIRE:
LE GOLOSITÀ DI ENRICO CEREA
Appuntamento con Enrico Cerea, del Ristorante
“Da Vittorio” che proporrà alcune delle sue creazioni
golose per tentare e stupire anche i clienti più esigenti.
■ 1 incontro dalle 15.00 alle 18.00 - 16 novembre
I TAGLI “POVERI”
Le carni da tagli poveri della cultura contadina
lombarda rivisitati con fantasia e valorizzati nel rispetto
della tradizione.
Docente: Davide Botta del Ristorante “L’Artigliere” di
Gussago
■ 1 incontro dalle 15.00 alle 18.00 - 22 novembre
SEZIONE FORMATIVA CESCOT/A.I.B.E.S.
BARMAN - 1° livello
Corso rivolto a quanti desiderano apprendere le basi
del mondo del bar per affacciarsi alla professione di
Barman con capacità e competenza. Gli incontri prevedono lezioni teoriche e pratiche e consentono agli
allievi di imparare le giuste dosi di miscelazione dei
cocktail, di riconoscere i distillati e di scegliere i
bicchieri, lavorando con classe e fantasia per poter
valorizzare al meglio il proprio locale.
■ 12 incontri dalle 14.30 alle 17.30
dal 4 al 29 ottobre (nelle giornate di lunedì
mercoledì e venerdì)
BARMAN - 2° livello
Percorso di perfezionamento che ha come obbiettivo
dare assoluta sicurezza nella manipolazione delle
attrezzature e del loro utilizzo, per barman che
hanno già conseguito l’attestato AIBES di 1° livello.
■ 6 incontri dalle 14.30 alle 17.30
dal 17 novembre al 3 dicembre, il mercoledì e venerdì
CAFFETTERIA
Il corso fornisce le nozioni che consentono di
conoscere e preparare con sicurezza e competenza i
principali prodotti di caffetteria: caffè e cappuccino;
tè e tisane; frappé, frullato, centrifugato e spremute.
■ 3 incontri dalle 14.30 alle 17.30
2, 3 e 5 Novembre
OPEN DAY CESCOT/A.I.B.E.S
Tutti coloro che sono interessati al mondo del bar
sono invitati agli incontri informativi (Open Day)
per conoscere da vicino l’Associazione Italiana
Barman e Sostenitori - AIBES, con l’attività formativa e di aggiornamento proposta in collaborazione
col CESCOT Bergamo.
Gli incontri avranno luogo periodicamente presso
la sede del CESCOT, con la partecipazione del
fiduciario provinciale AIBES.
Il primo appuntamento è per lunedì 27 settembre,
dalle 15,00 alle 17,00.
Quello successivo si terrà mercoledì 27 ottobre.
Gli interessati sono pregati di prenotare
la partecipazione telefonando al
Numero Verde 800 018040
IGIENE E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI
D.Lgs n. 155/97
Corso sostitutivo del libretto sanitario - Seminario di
igiene e sicurezza degli alimenti ai sensi del D.Lgs n.
155/97 e Legge regionale del 4 Agosto n. 12
■ 1 incontro dalle 14.30 alle 18.30
18 e 25 Ottobre; 3 - 15 e 29 Novembre; 6 Dicembre
Il corso assolve anche l’obbligo dell’aggiornamento
professionale richiesto a quanti intendono estendere
l’attività in essere (delibera Reg. n.VII/18139 del
9/7/2004 e L.R. n. 30 del 2003 art. 24)
Per informazioni e iscrizioni: via Ravizza 7/A - Bergamo - Tel. 035 312312 - 310547 - Fax 035 4247624 - E-mail: [email protected] - www.confesercenti.bg.it
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