 Reggio Emilia, 5 Aprile 2000
Efficient Consumer Response
Docente :
ing. Marco Melacini - Politecnico di Milano
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Sommario
•Introduzione
•Soluzioni gestionali per migliorare le performance della
supply
chain:
- EDI, E-mail;
-continuous replenishment;
- cross-docking;
-unificazione pallet;
-multi-pick/multi-drop;
•I progetti pilota di ECR Italia
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Introduzione
ECR è un’associazione paritetica fra Imprese industriali
ed Imprese distributive con l’obiettivo di realizzare una
serie di innovazioni per migliorare l’efficienza e l’efficacia
(riduzione costi, aumento qualità e servizio al cliente)
della supply chain nel settore beni di largo consumo.
Nasce in USA nel 1992.
ECR Italia nasce nel 1994, e raggruppa 63 produttori
dell’industria di marca (IDM) del settore dei beni di largo
consumo e 14 distributori della GDO (grande
distribuzione organizzata).
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Introduzione
Contesto competitivo in Italia all’inizio del 1994
(fatturato GDO Italia: 63.000 miliardi):
concorrenza delle catene di hard discount
recessione economia nazionale
 diminuzione consumi delle famiglie
Riduzione dei margini di profitto sia per IDM che GDO
Necessità di un coordinamento delle attività logistiche con una
riprogettazione globale dei processi logistici per:
• ridurre i costi operativi di interfaccia (27% del costo globale)
• ridurre i costi legati alle attività interne dei singoli soggetti
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Struttura di costo
globale
Costi operativi di
interfaccia
PV=100
Costi interni ai
distributori
27%
17%
GDO
10%
Costi interni ai
produttori
4%
Logistica dei PdV (rifornimento e riordino)
3%
Logistica del deposito
2%
Gestione prom. ed espos. preferenziali
Gestione amministrativa ordine e fattura
Gestione amministrativa ordine e fattura
1%
Costi legati
all’interfaccia
1%
17%
56%
Introduzione
IDM
5,5%
Forza vendita
6%
Logistica produttore
3%
Costo azioni di sell-in (overstock)
1,5%
Cost of goods (imballi, cambi formato)
Fonte ECR Italia (1996)
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Introduzione
Il processo di evasione dell’ ordine era caratterizzato da
un’alta difettosità iniziale, amplificata ad ogni passaggio
successivo, con necessità di momenti di verifica e controllo.
Difettosità:
Tempi:
40% ordini difettosi
Lead time di 4,5 giorni dal
ricevimento ordine emesso dal
CeDi alla spedizione del
(escluso il trasporto) , di cui
“amministrativi”
produttore
3 gg.
27% fatture difettose
20 gg. di ritardo dell’incasso
rispetto al termine fissato (60-90
gg.)
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Introduzione
Struttura attuale della rete distributiva nel settore Grocery:
Deposito
periferico
Corriere/terz
i
Corriere/terzi
CeDi
Area del
distributore
Deposit
o
centrale
Area del produttore
Stabilimento
Punti vendita
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Introduzione
Flussi logistici (% sul fatturato) nel settore Grocery:
1.3
0.6
Corriere/terzi
Deposito
periferico
3.3
21.5
28.5 12.5
14
Corriere/terzi
7.6
1.2
1.5
6.8
4.3
4.5
1.9
CeDi
76.9
Area del
distributore
Deposito
centrale
Area del produttore
Stabilimento
Punti vendita
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Interventi gestionali
Flussi
informativi
Attività logistiche
Flussi fisici
Soluzioni gestionali
Gestione dell’ordine
EDI
E-Mail
gestione delle scorte
Continuous replenishment
magazzinaggio e
movimentazione
Cross-docking
imballaggio e unitizzazione
trasporto
unificazione dei pallet,
dimensionamento dei suoi
sottomultipli
consegne/prelievi multipli
razionalizzazione uso dei corrieri
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
EDI (electronic data interchange): sistemi telematici per la
trasmissione dei dati; permettono una diminuzione degli errori di
trasferimento dei dati e una riduzione dei tempi amministrativi.
L’adozione di tali sistemi è preceduta da una standardizzazione
del contenuto informativo
Posta elettronica (e-mail) : utilizzata per trasmissione di
informazioni non strutturate e per processi irregolari
Oss: nel settore dei beni di largo consumo i dati di vendita
sono già in formato digitale (barcode).
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Continuous Replenishment: sistema di ricostituzione delle
scorte in base al quale il produttore manda al centro di
distribuzione (CeDi) carichi completi, la cui composizione varia
in funzione delle uscite e in conformità ad un livello di giacenza
prefissato.
Distibutore
L’ordine può essere emesso
dal:
Produttore
:
VMRS
(Vendor
managed
replenishment system)
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Flussi informativi con Continuous replenishment
gestito dal distributore
-Ordine di acquisto
-Previsioni dell’uscito da CeDi
Produttore
Distributore
Conferma d’ordine
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Flussi informativi nel caso di VMRS (Vendor
managed replenishment system)
-Livello di giacenza (disponibilità)
-Uscito da CeDi
-Ordini dai punti vendita
Proposta d’ordine
Produttore
Distributore
Conferma d’ordine
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
I vantaggi conseguenti all’utilizzo del Continuous
Replenishment sono:
IDM
-riduzione delle situazioni di
sottoscorta
-migliore programmazione della
produzione
-diminuzione dello Stock
-migliore programmazione della
distribuzione
-riduzioni costi di allestimento e
trasporto
GDO
-diminuzione dei costi di
gestione dello Stock
-diminuzione dello Stock
-riduzione delle situazioni di
sottoscorta
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Cross-docking: sistema di distribuzione caratterizzato dalla
presenza di una piattaforma , con in ingresso i mezzi di
trasporto
provenienti da più produttori e distributori, e in uscita i carichi per
i CeDi o i punti vendita.
Esistono due soluzioni base:
-Cross-docking con piattaforma su CeDi, con i punti vendita di
un unico distributore.
- Cross-docking con punti di consegna di distributori diversi
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Cross-docking con piattaforma su CeDi, con i punti vendita
di
un unico distributore
Pieno
Carico
Produttore
Punto di vendita
Produttore
CeDi a
Punto di vendita
Transito
Produttore
Punto di vendita
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Cross-docking con punti di consegna di distributori diversi
Pieno
Carico
CeDi/Ipermercat
o
Punto di vendita
Produttore
CeDi/Ipermercat
o
Punto di vendita
Produttore
Piattaforma
Produttore
CeDi/Ipermercat
o
Punto di vendita
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Cross-docking
Vantaggi
•Possibile eliminazione di punti di
rottura di carico da parte della
IDM
•Consegna diretta da fabbrica a
Iper/CeDi (evitando i depositi del
produttore)
•Saturazione dei carichi in arrivo
ed
in partenza dalla piattaforma
•Riduzione N° di ricevimenti
(distributore)
Vincoli
•Necessità di una massa critica di
volume (saturazione viaggi)
•sincronizzazione del riordino:
- evitare accumuli di prodotto a stock
c/o piattaforma
- tempificazione accurata dei viaggi
(velocità di carico/scarico,
puntualità)
•coordinamento fra distributori, per la
definizione delle frequenze
di consegna, e delle quantità
ordinabili
da ciascun distributore
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Nel caso i vincoli siano troppo rilevanti, possono essere utilizzate
due soluzioni alternative:
•Magazzino multiproduttore
•CeDi multidistributore
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Magazzino multiproduttore
Soluzioni gestionali
Ordine
Ordine
Produttore
Pieno
Carico
CeDi/Ipermercat
o
Produttore
Magazzino
Multiproduttore
Consegne
a pallet interi
Ordine
Produttore
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
CeDi multidistributore
Soluzioni gestionali
Ordine
Distributori
Produttore
Pieno
Carico
Produttore
CeDi
Multidistributore
Ordini
Consegne
a pallet
misti
Punti vendita
Produttore
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Consegne multiple (multi-drop): accorpamento, effettuato
dal produttore, degli ordini di distributori diversi su un unico
mezzo di trasporto, nell’ipotesi in cui i punti di consegna
siano localizzati in una stessa area geografica.
Prelievo multiplo (multi-pick): prelievo effettuato presso
produttori diversi, vicini fra loro, di merce destinata a un
unico punto di consegna.
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Prelievi multipli (multi-pick)
Produttore
Produttore
Punto
di
consegna (Cedi
o punto vendita)
Produttore
Carico
completo
Produttore
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Consegne multiple (multi-drop)
Punto di consegna
Punto di consegna
Produttore
Punto di consegna
Carico
completo
Punto di consegna
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Prelievi e consegne multipli (multi-pick/multi-drop)
Produttore
Punto di consegna
Punto di consegna
Multi-drop
Multi-pick
Produttore
Punto di consegna
Punto di consegna
Produttore
Carico
completo
Produttore
25
uno
molti
 ECR ( Efficient Consumer Response)
•Multi drop
Soluzioni gestionali
•Multi drop/Multi-pick
•Navettaggio
(carico completo)
•Multi-pick
uno
molti
N° Punti di partenza
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Soluzioni gestionali
Multi-drop/ multi-pick
Vantaggi
Vincoli
•Incremento della frequenza
settimanale e del mix di
consegna
•Aumento della percentuale di
viaggi a pieno carico
•Concentrazione dei punti di
consegna/ritiro (dmedia= 50 Km)
•Consente di:
-eliminare i costi di
manipolazione e controllo
intermedi
•Quantità di riordino minima e massima
-eliminare le scorte in deposito
•Ordini a data e ora fissa (per macro
area)
per saturare mezzo
•Tempi ridotti di scarico (1 ora)
•Limite di consegna/frequenza di visita
(lotto minimo 5-6 pallet)
-eliminare il trasporto secondario
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
20%
25%
15%
Multi-drop
a iper
CeDi a
transito
Crossdock a
iper
8
25%
Completo
30%
Produttori
interessati ad
Cross-Dock
40%
4
Produttori
interessati ad
accorpamento
corrieri
Multi-drop
2
Accorpament
o corrieri
1
1
2
Iper
4
25%
Produttori
interessati ad
multi-drop
Multi-pick
8
CeDI medi
e piccoli
20%
colli/ anno per
punto di
32
partenza
(milioni)
16
Soluzioni gestionali
16
32
Grandi Cedi
colli/ anno per
punto di
arrivo (milioni)
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Progetti pilota
ECR Italia ha applicato queste soluzioni gestionali in sette
progetti pilota:
Riprogettazione
della catena
logistica
Velocizzazione e
perfezionamento del
ciclo dell’ordine
•Reingegnerizzazione della catena dei
prodotti secchi
•Riprogettazione dei cartoni e dei pallet
•il riordino automatico da CeDi
•Velocizzazione e perfezionamento del
ciclo base dell’ordine (fast perfect order)
•continuous replenishment
•catena di beni deperibili
•E-mail intercompany
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Progetti pilota
•Reingegnerizzazione della catena dei prodotti secchi; le
soluzioni
logistiche
adottate
sono:
il
magazzino
multiproduttore, il raggruppamento dei corrieri, il sistema
combinato
multi
drop/multi-pick
il
crossdocking
multiproduttore/multidistributore
•Riprogettazione dei cartoni e dei pallet ; le soluzioni logistiche
adottate
sono:definizione
n°referenze
per
cartone,
dimensionamento dei cartoni, definizione di altezze modulari
per i pallet e ridefinizione della struttura dei cartoni
•il riordino automatico da CeDi;il riordino viene effettuato in modo
automatico dal centro di distribuzione
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Progetti pilota
•Velocizzazione e perfezionamento del ciclo base
dell’ordine (fast perfect order); le aree di intervento
individuate sono: il miglioramento del ciclo dell’ordine, la
creazione di team interfunzionali per il servizio al cliente, il
miglioramento dell’efficacia e dell’efficienza delle forze di
vendite, l’utilizzo dell’EDI e della codifica INDICOD, l’uso della
posta elettronica, condivisione di database.
•Continuous replenishment ; sperimentazione del VMRS
(Vendor managed replenishment system), con sistema di
riordino automatico e con modalità di consegne dirette e multidrop
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Progetti pilota
•Catena di beni deperibili; utilizzo piattaforma di transito
(cross-dock) multiproduttore, con l’utilizzo di un sistema
multi-pick per il prelievo della merce
•E-mail intercompany; utilizzo di posta elettronica per
scambio di informazioni non strutturate.
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 ECR ( Efficient Consumer Response)Progetto cartoni /pallet
Misure per la base del
pallet:
Possibili altezze del pallet:
Altezze dei cartoni:
Numero di referenze
per cartone:
800x1200 mm ; europallet standard
Prodotti leggeri; h=200cm
prodotti con alta rotazione;
h=160 cm
prodotti con media rotazione;
h=115 cm
Libera;deve essere compatibile con
l’altezza scelta per il pallet
Numero di referenze per
cartone=rotazionex0,6 (picco
settimanale)
peso totale per cartone>15 Kg;
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 ECR ( Efficient Consumer Response)Progetto cartoni /pallet
Dimensioni isomodulari raccomandate per la base dei cartoni:
600x400
mm
600x200
mm
400x100
mm
400x300
mm
300x200
mm
300x100
mm
400x200
mm
200x200
mm
200x100
mm
400x150
mm
200x150
mm
150x100
mm
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Fast Perfect Order
Produttore
Acquisizione
ordine
Ordine
valorizzato
Allocazione e conferma
consegna
spedizione
merce
Conferma
ordine
Conferma
consegna
Fatturazione
Fattura
Ricevimento
fattura
Verifica
fabbisogni
Distributore
Ricevimento
merce
Emissione
conferma
consegna
Emissione
documenti
di rettifica
Documenti
di rettifica
Gestione
incassi
Avviso
Ricevimento
documenti di Gestione
pagamenti
rettifica
Verifica fatture
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Stabilimento
Deposito
centrale
235 L/collo
Deposito
centrale
325 L/collo
Deposito
periferico
855 L/collo
CeDi piccolo
1900 L/collo
Vendita al dettaglio
Iper
Supermercato
CeDi grande
Supermercato
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 ECR ( Efficient Consumer Response)
Risultati
I Progetti sono stati valutato in base a degli indicatori di
performance (% ordini evasi completamente, lead time, % ordini
in ritardo,…) e ai benefici economici.
Progetto Continuous replenishment:
•Risparmi (% sulle vendite)
1,7
•Giacenza al CeDi (%)
-10
•Completezza degli ordini (%)
+3
•Lead time (giorni)
-3
Fonte ECR Italia [1997]
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