Actinidia o Kiwi
Actinidia chinensis
Actinidia arguta
Actinidia kolomikta
Actinidia chinensis varieta’ deliciosa
L’actinidia è originaria della Cina, dove cresce
ancora allo stato spontaneo
La diffusione nei paesi occidentali risale al
1850
In Italia le prime notizie risalgono al 1934
In Nuova Zelanda è arrivata nel 1904 e i primi
frutti nel 1910
FRUTTO
Il frutto è una bacca, matura intorno alla fine
di ottobre, di forma elissoidale, di media
grossezza 90-100gr
È tomentoso con polpa verdastra
All’interno la COLUMELLA, di color
biancastro, ove sono inseriti i
numerosi semi (oltre un migliaio per
frutto)
Le foglie sono lucide sopra e tomentose sotto
Di un colore verde chiaro
Buona capacita’ di adattamento
-12° c
Trova l’ambiente ideale nelle zone temperate mediterranee
Sommatoria termica (> 10° C tra aprile e fine ottobre)
1800 - 2500
Fiori femminili pistilliferi,
stami presenti ma antere atrofizzate
Dioica
Fiori maschili staminiferi,
hanno l’ovario abortito
Negli ultimi anni sono stati
individuati alcuni cloni della Cv.
Hayward con fiori ermafroditi.
All’impianto occorre
prevedere la messa
a dimora di piante
staminifere.
Il rapporto è 1 : 7
cv. Matua
Cv. Tomuri
GEMME
Le gemme sono all’ascella delle foglie e sono:
1) A legno
2) Miste
Sul tronco si trovano gemme avventizie
(risultano importanti per i rinnovi)
I fiori sono inseriti all’ascella delle prime 5-8 foglie del
germoglio derivato da una gemma mista
PROPAGAZIONE
Per
micropropagazione
È un sistema molto utilizzato anche se le piante ritardano
l’entrata in produzione
È stato risolto lasciando le piante in vivaio per circa un
anno
Autoradicazione
Si usano talee legnose o semilegnose e per favorire la
radicazione si usano ormoni
IBA e NAA
Cultivar Pistillifere
Hayward
Abbot
Allison
Bruno
Elmwood
Gracie
Montie
Hayward
Abbot
Bruno
Hayward
(1927) Chico, Gigante, Mc Whannels, fiori con 5 – 7 petali
parzialmente sovrapposti, frutti che maturano i primi di novembre (90100g). cultivar più diffusa a livello mondiale
Abbot (65-70g)
frutti poco serbevoli, matura 10 giorni prima della hayward
Allison (70-80g) matura contemporaneamente alla abbot
Bruno (65-75 g)
frutti poco conservabili, polpa profumata, matura
settimana prima della Hayward
una
Elmwood
(110) frutti tozzi , scarse qualita’ organolettiche, matura alla fine di
ottobre
Gracie frutti di grossa pezzatura ma di scarse qualita’ organolettiche
Montie
frutti piriformi, medio piccoli, abbastanza conservabili. Matura una
settimana prima della Hayward
Cultivar Staminifere
Matua
Selezionata in nuova zelanda, vigorosa e con 3 fiori per racemo,
fioritura abbondante e scalare, 5 giorni prima della cultivar hayward
Tomuri Pianta di medio vigore con 4 – 5 fiori per racemo, fioritura 3 giorni
prima della Hayward.
Nuove selezioni: M3 intercompatibile con la cultivar Hayward
Le forme di allevamento adottate per l' Actinidia sono:
- Doppia pergoletta
- Pergoletta modifica a T-bar.
In entrambe le soluzioni, la pianta presenta una biforcazione all' altezza
di 1,60 - 1,80 m, formata da due cordoni permanenti sviluppati lungo il filo
centrale.
I tralci produttivi, rinnovati annualmente e fissati
sui fili laterali, sono cimati alla 14/15 gemma; la
porzione di tralcio oltre il filo esterno della
pergola non deve superare i 50 - 60 cm, in
modo da permettere un buon arieggiamento.
Doppia pergoletta
dritta
Geneve Double
Courtain
Geneve Double Courtain
Il G.D.C. e’ adatto per la varieta’ Hayward.Le distanze
d’impianto ottimali per questa forma sono di metri 4,5-5 tra le
file e metri 1 sulla fila, con un investimento ettaro che parte da
2.000 fino alle 2.222 femmine ettaro.
vantaggi
minor impiego di manodopera nella potatura,
maggior resa in raccolta,
predisposizione ad una piu’ efficace impollinazione,
minor danni da vento,
maggiore insolazione dei frutti con conseguente vantaggi in
conservazione e soprattutto, una entrata in produzione più
rapida e con quantitativi ettaro elevati.
La produzione raggiungibile con questa forma può aggirarsi tra
i 300 e i 400 quintali ettaro gia’ al 3° anno
Tendone
Piante in quadrato e portate all’altezza di 1,8-2 metri e disposti con
cordoni permanenticontrapposti lungo l’asse del filare. <I rami a
frutto vengono disposti sulla maglia di 0,5 metri di lato.
Sistema utilizzato nelle zone a piu’ elevata insolazione, ma deve
essere molto curato con la potatura per evitare eccessiva
vegetazione
POTATURA
Con la potatura andranno eliminati come nella vite i rami che
hanno prodotto l’anno precedente
Il numero di capi a frutto per pianta e’ in relazione alla densita’ di
pantagione e deve consentire una carica di 100.000-120.000
gemme/ha
La potatura verde e’ una pratica fondamentale per questa specie.
Vengono eliminati Succhioni
Si dirada la vegetazione
Cimatura dei germogli fruttiferi (5-6 foglie dall’ultimo frutto)
Queste operazioni favoriscono la pezzatura e una equilibrata
distribuzione della pezzatura
CURE CULTURALI
La tecnica della lavorazione e’ maggiormente diffusa nelle aree
meridionali, mentre l’inerbimento viene adottato nelle zone
settentrionali con buona disponibilita’ idrica.
8.000-10.000m3/ha
Vanno evitate le carenze di acqua (apparato radicale superficiale ed
elevata traspirazione)
AVVERSITA’
Malattie fungine:
Armillaria mellea
Marciume radicale
Rosellinia necatrix Marciume radicale
Phytophtora spp.
Marciume del colletto
Botrytis cinerea
Marciume dei frutti
Parassiti:
Nematodi
Cocciniglia bianca (Pseudaulacapsis pentagona)
Mosca della frutta
Cicalina (Empoasca vitis)
acari
PRODOTTO
6.5 GRADI Brix
Maturazione 150 giorni dopo la fioritura
Durezza della polpa = 60-80 Newton (1 Newton = 0,1 kg/cm2)
Conservazione in frigo con +1-0 ° centigradi e umidita’ 95%
Nuova varieta’
Hort 16A (Actinidia chinensis) ZespriGold
Produce frutti a polpa gialla, piu’ dolci e meno acidi
di Hayward, con un intenso aroma di melone
Originaria della NZ (1992), fiorisce prima di
Hayward, come pezzatura e’ uguale
Nuova varieta’
Summer 3373 (Actinidia deliciosa) Summerkiwi
Ottenuto dall’incrocio controllato tra Hayward x
ML2 (maschio con ovario fertile), ottenuto a Faenza
Frutto di pezzatura grossa (110g)
Anticipa di 50 giorni la cultivar Hayward (vantaggi
commerciali)
- periodo di irrigazione piu’ breve,
- minor pericolo di eventi atmosferici negativi (come gelate
precoci) e quindi il frutto si raccoglie alla giusta maturazione
Elementi asportati da un actinidieto adulto
(kg/ha)
Organo
N
P2O5
K2O
CaO
MgO
Frutti
36
16
61
19
7
Foglie
55
18
38
203
31
Legno di
potatura
55
14
60
49
14
146
48
159
271
52
Totale
Xyloyannis et al.,
1996
Accumulo di N nel frutto di kiwi
Settimane dopo la fioritura
Accumulo di N nella mela Mutsu
140
N totale (mg/frutto)
120
100
80
60
pre-raccolta 96
fioritura 97
40
20
29
72
94
115
Giorni dalla fioritura
143
APPLICAZIONI DI N
ALL’ACTINIDIETO
• Germogli (5 cm) 50 kg /ha
• Fioritura 50 kg /ha
• Allegagione 50 kg/ha
Indici di riferimento per Hayward in EmiliaRomagna
Elementi
Elementi fine luglio
fine
(% s.s.)
(ppm)
luglio
N
2,3 - 3,0
Na
< 250
P
0,15 - 0,25
Fe
80 - 150
K
1,5 – 2,5
Mn
60 - 80
Ca
2,0 - 3,0
B
30 - 50
Mg
0,4 - 0,6
Zn
15 - 30
S
0,25-0,45
Cu
8 - 15
Cl
< 0,8
Spada et al., 1998
Piano fertirriguo Actinidia (25 t/ha) (Spada et al.,
1998)
N.
Fase
N
P2O5
K 2O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Germogliamento
Fine maggio
Giugno-luglio
Fine agosto
11
12
12
11
9
9
9
8
8
8
0
7
7
0
0
0
0
0
0
0
7
15
15
10
10
10
10
7
7
7
97
14
98
Totale