Kit
Informazioni per l’ordine
Caratteristiche tecniche
HI 8 4100
Scala SO2 libera/totale da 0 a 400 ppm
Precisione
tipica ± 5%
Taratura d el s istema
ad 1 punto
Elettrodo
HI 3 148B con sistema CPS™
Metodo
titolazione potenziometrica
Alimentazione
230 Vac
Condizioni d ’uso da 10 a 40°C; U.R. fino a 95%
Dimensioni / P eso
12x21x17 cm / 2,5 Kg
HI 84100 è fornito completo di elettrodo HI 3148B con
sistema CPS™, soluzione calibrazione, soluzione di taratura, soluzione elettrolita, soluzione titolante, soluzioni di
pulizia, tubi pompa peristaltica, cavo alimentazione, 4
beaker, siringa, reagenti per 20 * test, forbice, ancoretta
magnetica, pipetta ed istruzioni.
Accessori
Codice
HI 3 148B
HI 7 0475
HI 7 0483
HI 7 31316
HI 7 40036P
HI 7 40037P
Descrizione
Prezzo**
Elettrodo ORP con sistema CPS™ 165,00
Set di tubi per pompa (2 pz.)
26,00
kit completo tubi di ricambio
57,00
Ancorette magnetiche (5 pz.)
45,00
Beaker in plastica, 100 ml (10 pz.)
12,50
Beaker in plastica, 20 ml (10 pz.)
12,50
Soluzioni e Reagenti
Codice
D escrizione
HI
HI
HI
HI
HI
HI
HI
HI
HI
HI
HI
HI
soluzione di pulizia per settore enologico (depositi del vino)
soluzione di pulizia per settore enologico (macchie del vino)
soluzione di pulizia per settore enologico (depositi del vino)
soluzione di pulizia per settore enologico (macchie del vino)
soluzione conservazione elettrodi
soluzione titolante per SO2 libera e SO2 totale, 100* test
reagente alcalino per SO2 totale, 100 test
reagente acido per SO2 totale, 100 test
reagente acido per SO2 libera, 100 test
reagente stabilizzante per SO2 libera e SO2 totale, 100 test
soluzione di taratura del sistema per SO2
soluzione elettrolita
7 0635L
7 0636L
7 00635P
7 00636P
7 0300M
8 4100-5
50
8 4100-5
51
8 4100-5
52
8 4100-5
53
8 4100-5
54
8 4100-5
55
7 082
F ormati
1 x 500 ml
1 x 500 ml
25 x 20 ml
25 x 20 ml
1 x 230 ml
1 x 100 ml
1 x 500 ml
1 x 500 ml
1 x 500 ml
100 pz.
1 x 500 ml
4 x 30 ml
Garanzia
Gli strumenti sono coperti da una garanzia di 3 anni e corredati da un libretto
per la manutenzione ordinaria e periodica.
La garanzia degli elettrodi è stata estesa ad 1 anno e copre
anche eventuali rotture accidentali dovute ad imperizie.
* Il numero di titolazioni è indicativo e dipende dalle caratteristiche e dal volume del campione in esame.
** Prezzo espresso in euro, IVA esclusa.
P rezzo**
21,00
21,00
25,00
25,00
8,50
13,00
13,00
13,00
13,00
12,00
26,50
42,50
è
ro personale tecnico
st
no
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Per una di
teci
sposizione. Contatta
a vostra completa di
Assistenza HANNA instruments® Italia
Nel caso lo strumento necessiti di assistenza tecnica, HANNA instruments® Italia è in
grado di fornire l'opportuno supporto, presso tutte le proprie Commerciali e Centri di
Assistenza presenti sul territorio nazionale. Inoltre, HANNA instruments® Italia offre un
servizio telefonico gratuito di assistenza tecnica su tutto il territorio nazionale, chiamando il numero verde: 800 - 276868.
Attivo nei seguenti orari:
dal lunedì al venerdì: dalle 8.30 alle 20.00
al sabato:
dalle 8.30 alle 12.30
Assistenza Tecnica
HANNA instruments® Italia assicura l'assistenza tecnica ed il rispetto dei termini di
garanzia esclusivamente sui prodotti distribuiti direttamente o tramite i propri
rivenditori nazionali, riportanti il marchio identificativo dell'Assistenza
HANNA instruments® Italia, con i numeri telefonici delle filiali.
• Le nostre filiali sono disponibili per un corso di formazione gratuito. Contattateci.
• Per l’acquisto potete rivolgervi al vostro rivenditore di fiducia o consultare la lista
dei rivenditori autorizzati disponibile alla pagina internet:
www.hanna.it
• Se per qualsiasi motivo aveste dei problemi nel contattare un nominativo,
o nel caso il rivenditore sia al di fuori della vostra provincia di appartenenza,
contattate la nostra sede centrale, o la filiale a voi piú vicina.
Filiali
HANNA instruments® Italia esegue interventi esterni di assistenza tecnica sul territorio nazionale.
HANNA instruments®.Italia S .r.l.
(Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna escluse Parma e Piacenza)
Viale delle Industrie, 12/A · 35010 Ronchi di Villafranca (PD) · Tel. 049 9073311 · Fax 049 9070488
FILIALE DI MILANO
( Valle D ’Aosta, L ombardia, P iemonte, L iguria, P arma, P iacenza)
Via Privata Alzaia Trieste, 3 · 20090 Cesano Boscone (MI) · Tel. 02 45103537 · Fax 02 45109989
FILIALE DI LUCCA
( Toscana, U mbria)
Via per Corte Capecchi, 103 · 55100 frazione Arancio (LU) · Tel. 0583 462122 · Fax 0583 471082
FILIALE DI ASCOLI PICENO
(Marche, Abruzzo, Molise, Puglia)*
Via Dell’Airone, 27· 63039 San Benedetto del Tronto (AP) · Tel. 0735/753232 · Fax 0735 657584
FILIALE DI LATINA
(Lazio)
Strada Maremmana, 25/Trav.II Sx · 04016 Sabaudia (LT) · Tel. 0773 562014 · Fax 0773 562085
FILIALE DI SALERNO
(Campania, B asilicata, C alabria)*
S.S. 18 Km 82,700 · 84025 Santa Cecilia di Eboli (SA)
FILIALE DI PALERMO
(Sicilia)
Via B. Mattarella, 58 · 90011 Bagheria (PA) · Tel. 091 906645 · Fax 091 909249
* Apertura filiali il 15 settembre 2005, fino a questa data fare riferimento alla filiale di Latina.
ISO
9001
CERTIFIED
Printed in Italy
Cod 21039
(Sardegna)
FILIALE DI CAGLIARI
Via Parigi, 2 · 09032 Assemini (CA) · Tel. 070 947362 · Fax 070 9459038
Determinazione
dei solfiti
nel vino
With Great Products, Come Great ResultsTM
HI 84100
Anidride solforosa SO2
L’ SO2 (di ossido di zolfo) è il tipo di solfito comunemente usato in enologia. Viene
utilizzato per la protezione dei vini contro l’ossidazione. Ha proprietà antisettiche
ed impedisce il deterioramento del vino provocato dai batteri e muffe, mantenendo il colore del vino brillante. I solfiti, quindi, rendono il vino più stabile, ne prolungano la conservazione, e ne permettono la trasportabilità.
L’uso sistematico di SO2 ha permesso di migliorare considerevolmente la qualità
dei vini e di mantenere le caratteristiche peculiari delle differenti uve, evitando
l’insorgenza di difetti e malattie che possono causare la perdita di qualità.
Le proprietà conservanti dello zolfo erano già note agli antichi romani che usavano bruciare piccole quantità di zolfo all’interno dei loro barili per evitare che il
loro vino diventasse aceto.
I produttori di oggi usano aggiungere solfiti nelle diverse fasi della vinificazione:
al momento della pigiatura e sul mosto prima dell’inizio della fermentazione, a
fine fermentazione, a protezione dei travasi, durante l’affinamento, ed immediatamente prima dell’imbottigliamento.
L’uso di solfiti ha un ruolo chiave contro l’infezione da batteri acetici (l’acescenza
è una malattia grave perchè rende il vino inadatto al consumo).
Risulta fondamentale quindi conoscere il tenore SO2 presente nel vino e soprattutto il quantitativo di SO2 libera, cioè la parte “attiva” che garantisce protezione.
Inoltre attraverso la conoscenza del pH e della SO2 libera è possibile conoscere
l’anidride solforosa “molecolare” (vedi tabella) che è la vera frazione dell’anidride solforosa ad avere azione antisettica.
La legge impone precisi limiti sul contenuto totale di anidride solforosa nei vini
che, se superati non potranno essere messi in commercio.Tali limiti, sono:
A) 160 mg/l per i vini rossi
B) 210 mg/l per i vini bianchi e rosati
Per i vini aventi un tenore di zuccheri residui non inferiore a 5 g/l, il limite è portato a;
A) 210 mg/l per i vini rossi
B) 260 mg/l per i vini bianchi e rosati
Il tenore limite di anidride solforosa è diverso in altre nazioni extracomunitarie.
Con l’entrata in vigore del nuovo regolamento comunitario è diventato obbligatorio segnalare la presenza di solfiti nel vino aggiungendo la dicitura “contiene
solfiti” in etichetta o in retro etichetta.
Generalmente tale analisi si effettua per titolazione “manuale” del vino in esame
con soluzione di Iodio a concentrazione nota. Tale sistema è spesso causa di errore per la difficoltà dell’operatore di apprezzare visivamente il punto di viraggio
dell’indicatore (salda d’amido) soprattutto nei mosti e nei vini rossi.
Il sistema HANNA instruments® consiste in una titolazione Iodometrica
AUTOMATICA, che permette risultati più precisi e riproducibili perchè
privi dell’errore umano.
Vista la semplicità e la rapidità di esecuzione, questo sistema di analisi è alla portata di ogni operatore, anche del meno esperto.
HANNA instruments® fornisce il minititolatore automatico H I 8 4 1 0 0
già pronto per l’analisi senza richiedere all’operatore ulteriori
attrezzature o soluzioni.
Dimostrazioni tecniche
Per gli operatori che desiderano conoscere meglio la metodica delle analisi, HANNA instruments® offre dimostrazioni gratuite eseguite da personale
tecnico specializzato. Contattate il vostro rivenditore o la filiale HANNA
instruments® della vostra zona per maggiori informazioni.
“Facile da usare veloce e preciso nella misura”
Kit completo a 495,00 € più IVA
servizio
CASKO
Servizio di manutenzione programmata
HANNA instruments® per andare incontro alle vostre esigenze ha messo a
disposizione un completo servizio di manutenzione programmata che vi
garantisce un controllo periodico delle vostre apparecchiature per un periodo di 3 anni, i cui primi 3 interventi nel corso del primo anno sono gratuiti.
Correlazione tra SO2 libera e pH
mg/l
2.8
2.9
3.0
3.1
3.2
3.3
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0.46
0.93
1.39
4.86
2.32
2.78
3.25
3.71
4.18
4.64
0.38
0.75
1.13
1.48
1.88
2.26
2.63
3.01
3.38
3.76
0.33
0.61
0.91
1.21
1.51
1.82
2.12
2.42
2.73
3.03
0.24
0.49
0.73
0.98
1.22
1.46
1.71
1.95
2.20
2.44
0.19
0.39
0.59
0.78
0.98
1.17
1.37
1.56
1.76
1.95
0.16
0.31
0.47
0.63
0.78
0.94
1.10
1.25
1.40
1.56
Dosi di SO2 molecolare: 0.50
0.90
1.00
1.50
pH
3.4
0.12
0.25
0.37
0.50
0.62
0.75
0.87
1.00
1.12
1.25
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4.0
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
0.08
0.16
0.24
0.32
0.40
0.48
0.56
0.64
0.71
0.79
0.06
0.13
0.19
0.25
0.32
0.38
0.44
0.51
0.57
0.63
0.05
0.10
0.15
0.20
0.25
0.20
0.35
0.40
0.45
0.50
0.04
0.08
0.12
0.16
0.20
0.24
0.28
0.32
0.36
0.40
0.03
0.06
0.10
0.13
0.16
0.19
0.22
0.26
0.29
0.32
mg/l sono sufficienti per inibire i batteri.
mg/l è la dose di inibizione dei lieviti fermentativi (Sacch. cerevisiae).
mg/l si può considerare come dose di completa inibizione dei microrganismi.
mg/l inibiscono i lieviti a metabolismo ossidativo (fioretta).
Semplice da utilizzare
Preparazione del campione.
Aggiungere 5 ml di reagente
e 1 bustina in 50 ml di vino.
Premere tasto start.
Attendere l’apparizione
del risultato sul display.
1
2
3