INTRODUZIONE AL METABOLISMO
Il metabolismo rappresenta l'insieme dei cambiamenti chimici
che convertono le sostanze nutrienti, ossia la materia prima
necessaria al sostentamento degli organismi viventi, in
energia o in sostanze cellulari chimicamente complesse.
Il metabolismo soddisfa due scopi fondamentalmente
differenti:
1. produzione di energia che alimenta i processi vitali
2.sintesi delle molecole necessarie per la struttura e la
funzione delle cellule
ENERGIA LIBERA di GIBBS (G):
G = H - TS
Per una trasformazione con T e P costanti
E’ una funzione di stato perciò la variazione è legata alla variazione di G dei prodotti
meno quella dei reagenti
∆G = ∆G prodotti - ∆G reagenti
∆G = ∆H - T∆S
∆G ‹ 0 trasformazione sicuramente SPONTANEA (esoergonica)
∆G =0 trasformazione all’equilibrio
∆G > 0 trasformazione sicuramente NON-SPONTANEA (endoergonica)
Per valori determinati per una mole di composto a T = 298K e P= 1 atm ENERGIA LIBERA STANDARD
(G°)
La temperatura apparendo nell’equazione ha un certo peso
Legge delle azioni di massa:
[C]c [D]d
aA + bB ↔ cC + dD
[A]a [B]b
= Keq
L’unità di misura della costante varia
ΔG° e K’eq sono correlate:
ΔG° = -RT ln K’eq
R= 8,315J/mol K
Quando K’eq è:
ΔG’° è:
Componeni della
reaziomne con
concentraziomne
1M
> 1, 0
negativo
Procede in senso
diretto
1,0
zero
È all’equilibrio
< 1,0
positivo
Procede in senso
inverso