NERELLO MASCALESE N.
Iscrizione al registro nazionale delle varietà di vite
G.U. n. 170 del 23/07/2011
Origine
Biancavilla (CT)
I- Regione Sicilia
121
Costitutore
Regione Siciliana - Assessorato Risorse Agricole e
Alimentari
CAMPO DI OMOLOGAZIONE E CONFRONTO
Ubicazione
C/da Biesina, Marsala (TP)
Forma di allevamento
Controspalliera con potatura a Guyot
Densità di impianto (ceppi/ha)
4630
Periodo di osservazione
2007-2009
CARATTERISTICHE DISTINTIVE RISPETTO ALLA MEDIA DELLA POPOLAZIONE
Grappolo e Acino di peso medio leggermente inferiore
Sensibile all’oidio e alla botrite
FASE FENOLOGICA
Germogliamento
Fioritura
Invaiatura
Maturazione
EPOCA
I decade Aprile
Medio-tardiva
Tardiva
I decade Settembre
IL GRAPPOLO
Grappolo grande, allungato, conicopiramidale, con una o più ali, mediamente
compatto
Acino medio-piccolo, arrotondato tendente
all’ellittico, con sezione trasversale regolare;
buccia spessa e consistente, pruinosa, di
colore blu chiaro
Nerello Mascalese N. - Clone I- Regione Sicilia 121
CARATTERISTICHE
PRODUTTIVE
Fertilità reale (*)
Produzione per ceppo (Kg)
Numero grappoli/ceppo
Peso medio grappolo (g)
Peso medio acino (g)
Peso legno potatura (g/ceppo)
Indice di Ravaz
CLONE
1,60
3,13
12,70
247,00
1,88
-
PARAMETRI
CLONE
VINO
MOSTO
ENOCHIMICI
Zuccheri (° Brix)
pH
Acidità totale (g/l)
Ac. Tartarico (g/l)
Ac. Malico (g/l)
Antociani totali (mg/l)
Polifenoli totali (mg/l)
21,73
3,24
6,48
230 (**)
1.365 (**)
ANALISI SENSORIALE
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Il clone ha prodotto un vino con profilo aromatico complesso; buono l’equilibrio acidico e
buona la struttura; al naso è risultato essere particolarmente floreale. Le uve di questo clone
presentano, inoltre, un contenuto antocianico e polifenolico significativamente superiore alla
media della popolazione.
(*)
Valore calcolato prima dell’intervento di diradamento
medi relativi al biennio 2008-2009
(**) Dati
Nerello Mascalese N. - Clone I- Regione Sicilia 121