AZ. AGRICOLA AGRITURISMO LOCATELLI A.
Via Fratelli Riva 26 - 21030 Marzio VA
Tel/Fax 0332727857
IL FORMAGGIO LO FACCIO IO!!!!!
procedimento per la preparazione del nostro formaggio il “PRIMO SALE”
CON COSA LO FACCIAMO?
LATTE
SALE, CAGLIO
PROCEDIMENTO:
PRENDIAMO IL LATTE E METTIAMO L'INGREDIENTE SEGRETO PER TRASFORMARE IL
LATTE IN FORMAGGIO, IL CAGLIO, MESCOLIAMO E POI FERMIAMO IL LATTE.
COPRIAMO E LASCIAMO RIPOSARE PER CIRCA 5 MINUTI.
ORA SCOPRIAMOLO E.....
IL LATTE E' DIVENTATO SOLIDO!!!!
ADESSO TAGLIAMO LA NOSTRA CAGLIATA IN VERTICALE E IN ORIZZONTALE
DOPODICHE' AGGIUNGIAMO IL SALE E MESCOLIAMO POI METTIAMO I NOSTRI
CUBETTI DI FORMAGGIO NEI CESTELLI, LASCIAMO RIPOSARE UN ATTIMO E.....
GIRIAMO!!!!!!!
ECCO FATTO IL NOSTRO PRIMO SALE!!!!!