Pesticidi
Prof. Paolo Cabras
Cosa sono
sostanze chimiche, naturali o di sintesi, utilizzate
per combattere i parassiti delle colture agrarie
oppure
trovano impiego nella lotta contro i vettori di
malattie o contro gli insetti domestici.
(Circa il 20% della produzione dei pesticidi viene utilizzato per questo scopo )
Il primo
Il primo pesticida organico di sintesi
immesso nel mercato fu il DDT
( dicloro difenil tricloroetano ) nel 1939
Classificazione
In base al bersaglio contro il quale sono impiegati

Insetticidi




Acaricidi
Fungicidi
Erbicidi
Altri



Nematodicidi
Fumiganti
regolatori di crescita
Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidi
Anno
1970
1980
1990
1998
Valore ($ bn)
2.6
11.4
26.1
29.0
Insetticidi (%)
37.1
34.7
29.0
23.9
Fungicidi (%)
22.2
18.8
21.0
19.5
Erbicidi (%)
34.8
41.0
44.0
51.9
Altri
5.9
5.5
6.0
4.7
(%)
Mercato mondiale degli insetticidi
(1998)
Aree
Europa Occ.
Europa Or.
%
Colture
15.8 Colza
3.9 Barbabietola da zuc.
%
Classi
%
1.3 Fosforganici
37.2
3.4 Piretroidi
18.3
Nord America
23.9 Cotone
22.8 Carbammati
13.9
Estremo Oriente
29.6 Riso
16.1 Clororganici
2.5
America Latina
13.8 Frutta e ortaggi
38.9 Benzoiluree
2.7
Resto del Mondo
13.0 Cereali
5.3 altri
Soia
2.7
mais
9.4
25.4
Struttura di insetticidi clororganici
Difeniletani
Y
X
C
X
CC l3
Ciclodieni
DDT
Dicofol
Methoxychlor
Aldrin
Cl
Cl
Dieldrin, Endrin
Cl
Cl
O
Cl
Cl
Cl
CH2
Endosulfan
Cl
Cl
Cl
O
SO
O
Cl
Cl
Cicloesani
Cl
Cl
Cl
Cl
Cl
Cl
HCH,
Lindane (gHCH)
X= Cl Y= H
X= Cl; Y= OH
X=OCH3 Y= H
Metabolismo del DDT
H
Cl
C
Cl
Cl
DDT
DDF
H
C
HCCl2
DDD
Cl
CCl 2
CCl 3
Cl
C
H
Cl
Cl
C
COOH
DDA
Cl
Struttura dei fosforganici
R
Fosfati
RO
Dichlorvos
O
P
RO
Tionofsfati
R1
CH3
CH
CCl 2
OR1
Cl
RO
S
CH3
P
RO
Cl
Chlorpyrifos
N
OR1
Cl
CH3
NO2
CH3
SCH3
NO2
CH3
CH3
Fenitrothion
Fenthion
Parathion
Struttura dei fosforganici (2)
R
Ditifosfati
RO
Fosforoamidati
O
S
CH3
P
RO
Fosfonati
R1
SR1
RO
RO
R1
RO
O
P
Azinphos Methyl
N
CH3
O
CH2 C NH CH3
CH3
O
CH C O C 2H5
CH 2 C O C 2H5
O
CH3
CH CCl 3
OH
CH3
O
N C CH 3
S
P
RO
CH 2 N
N
Dimethoate
Malathion
Triclorfon
Acephate
R1
CH3
NH2
Methamidophos
Struttura dei carbammati
N-methylcarbamate
O
O C NH CH3
O
O C N H CH3
O
Carbaryl
Carbofuran
CH3
CH3
O
O C NH CH3
Ethiofencarb
CH2 S C2H5
O
O C NH CH 3
CH 3
N,N-Dimethylcarbamate
CH 3
CH 3
Oxime-carbamate
Methiocarb
CH 3
S CH3
O
CH 3
O C N
CH 3
N
N
N
Pirimicarb
CH 3
CH 3
O
O C NH CH 3
N
C
S CH3
OC H3
Methomyl
Struttura dei piretroidi
Con alcool 3fenossibenzilico
Permethrin
Cl
Cl
CH3
Con alcool α-ciano
3-fenossibenzilico
O
COOCH2
CH3
Cypermethrin
Cl
Cl
CH3
O
COOC
CH3
H
CN
Deltamethrin
Br
Br
CH3
O
COOC
CH3
H
CN
Fenvalerate
Pri
Cl
O
CH COOCH
CN
H
O
F 3C
NH
C
P ri
Cl
CO OCH
CN
Tau-fluvalinate
Struttura delle benzoiluree
Diflubenzuron
F
CONHCONH
Cl
F
F
F
Flufenoxuron
Cl
CONHCONH
O
CF3
F
F
Hexaflumuron
Cl
CONHCONH
OCF2CHF2
Cl
F
F
F
CONHCONH
F
C O NHC ONH
Cl
Teflubenzuron
Cl
F
Cl
O CF 3
Triflumuron
Tossicologia degli Insetticidi (1/5)
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
Clororganici
Aldrin
DDT
38-67
0.0001*
113-118
1
0.02
II
Dicofol
578
5
0.002
III
Dieldrin
37-87
Endosulfan
70
Endrin
10-40
γ-HCH (Lindane)
88-270
* somma di aldrin + dieldrin
0.0001*
15
0.006
II
0.0002
25
0.008
II
Tossicologia degli Insetticidi (2/5)
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
Fosforganici
Azinphos methyl
9
5
0.005
Ib
Chlorpyrifos
135-163
-
0.01
II
Dimethoate
387
5
0.002
II
Fenitrothion
250
10
0.005
II
Fenthion
250
<5
0.007
II
1375-2800
100
0.02
III
Methamidophos
20
2
0.004
Ib
Parathion
2
2
0.004
Ia
1750
3
-
II
4000-5000
125
-
III
Malathion
Quinalphos
Tetrachlorvinphos
Tossicologia degli Insetticidi (3/5)
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
Carbammati
Carbaryl
850
200
0.01
II
Carbofuran
8
20
0.002
Ib
Ethiofencarb
200
330
0.1
II
Methiocarb
20
67
0.001
II
Pirimicarb
147
250
0.02
II
Propoxur
50
200
0.02
II
Tossicologia degli Insetticidi (4/5)
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
Piretroidi
Cypermethrin
250-4150
7.5
0.05
II
Deltamethrin
135->5000
1
0.01
II
Fenvalerate
451
250
0.02
II
Tau-fluvalinate
261
1
0.01
II
430-4000
100
0.05
II
Permethrin
Tossicologia degli Insetticidi (5/5)
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
Benzoiluree
diflubenzuron
>4640
40
0.02
III
flufenoxuron
>3000
50
-
III
hexaflumuron
>5000
75
-
III
teflubenzuron
>5000
8
0.01
III
triflumuron
>5000
20
0.007
III
Mercato mondiale degli Fungicidi
(1998)
Aree
%
Colture
%
Classi
%
Europa Occ.
42.2 Colza
0.7 Benzimidazoli
Europa Or.
2.8
0.9 Triazoli
Nord America
12.3 Cotone
Estremo Oriente
28.1 Riso
16.5 Organofosforici
3.8
America Latina
11.6 Frutta e ortaggi
49.6 Morfoline
2.4
Resto del Mondo
3.0
27.5 Strobilurine
7.4
Barbabietola da zuc.
Cereali
1.8 Anilidi sostituite
5.9
19.5
8.4
Soia
0.9 Altri sistemici
15.2
mais
1.8 Ditiocarbammati
14.1
Inorganici
Altri non-sistemici
7.3
16.1
Fungicidi inorganici
Zolfo



Estremamente puro (99.5-100%)
esenti da selenio (dannoso per l'uomo e gli animali)
Il potere fungicida dello zolfo è in funzione



Rame



della temperatura (10-12°C con gli zolfi più fini e sui 18-20°C con quelli più
grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40°C; E' da tenere presente che
gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici, per cui in piena estate i
trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)
della finezza delle particelle
dell'umidità relativa (diminuisce con l'aumentare dell'umidità)
ossicloruro: (Cu2Cl(OH)3
solfato (CuSO4·5H2O),
idrossido (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel
suolo, per cui ha creato problemi ambientali di tipo ecotossicologico
Attualmente è sotto osservazione per una sua eventuale limitazione d'uso.
Ditiocarbammati
EBDC

(etilenbisditiocarbammati) (maneb, mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione è presente l'etilen tiourea (ETU)

prodotto potenzialmente cancerogeno si forma



durante le normali condizioni di stoccaggio, soprattutto per azione
dell'umidità
Questo prodotto è presente anche nel formulato come impurezza
Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti è stato
posto un limite massimo dello 0.5% nel principio attivo tecnico
al momento della commercializzazione.
dialchil
dithiocarbammati (thiram, ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare
Benzimidazoli


Il primo noto fu il thiabendazole
Sono fungicidi sistemici


penetrano attraverso la cuticola all'interno
della pianta dove esplicano la loro azione
fungicida
Benomyl e thiofanate methyl si
trasformano in carbendazim
Dicarbossimidi


procymidone e chlozolinate sono sistemici
iprodione e vinclozolin sono fungicidi di
contatto con attività sia preventiva che
curativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha
ridotto l'efficacia
Triazoli




Rappresentano quasi il 20% del mercato
Alla stessa classe appartengono numerosi composti
Sono fungicidi sistemici
Il meccanismo d'azione di questi fungicidi è la loro
capacità di interferire con la biosintesi dei
biosteroidi o di inibirne la biosintesi dell'ergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una
tossicità molto bassa per i mammiferi
Anilinopirimidine



cyprodinil, mepanipyrim, pyrimethanil
Sono fungicidi sistemici
Agiscono sulla biosintesi degli amino acidi
e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per l'uomo
Strobilurine


Azoxystrobin e Kresoxim-methyl
Queste molecole sono state sintetizzate
come sviluppo del prodotto naturale
strobilurina
Sono poco tossici per l'uomo
Struttura dei fungicidi
dithiocarbamati
S
CH2 NH
CH2 NH
C
S
CH2 NH
Mn
C
CH3 S
S
S
CH2 NH
x
S
Maneb
C
CH3
S
N
C
S
Mn
C
CH3
S
x
S
N
C
S
CH2 NH
C
CH2 NH
C
CH3 S
Mancozeb
CH3 S
S
S
Zn
S
S
Thiram
Zineb
CH3
N
C
S
CH3
N
C
S
x
Zn
CH3 S
Ziram
benzimidazolici
CONHBu
NH
N
NHCOOM e
N
N
N
Benomyl
NHCSNHCOOMe
NH
NHCOOM e
Carbendazim
S
NHCSNHCOOMe
N
Thiabendazole
Thiophanate methyl
dicarbossimidi
Cl
O
N
Cl
O
O
N
Cl
Cl
O
Chlozolinate
CH3
N
CH CH2
COOEt
Cl
O
O
O
CH 3
Iprodione
Cl
Cl
CH3
NCONHPr i
O
Procymidone
O
N
Cl
O
CH3
Vinclozolin
Struttura dei fungicidi
triazolici
N
Cl
OH
OH
Cl
CHCHBu t
O
N
N
N
CCH 2
Me
N
Cl
N
CBu
CH
N
N
Cl
Cyprocazonazole
CH2
O
Pr
N
O
N
N
Bitertanol
CH2CH2CBu t
Cl
CH 2
CH 2
N
OH
N
OH
N
Cl
Hexaconazole
Propiconazole
Tebuconazole
anilinopirimidine
NH
N
Me
NH
NH
N
N
Me
Me
Cyprodinil
Mepanipyrim
Me
N
O
O
CH2
O
CN
C
C
M eOOC
CHOM e
Azoxystrobin
Me
C
CM e
Pyrimethanil
strobilurine
N
N
N
N
M eOOC
NOM e
Kresoxim Methyl
N
Tossicologia dei fungicidi
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
(1/3)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
ditiocarbamati
Maneb
> 5000
250
0.03
III
Mancozeb
> 5000
-
0.03
III
2600
1.5
0.01
III
Zineb
> 5200
-
0.03
III
ziram
320
-
0.02
III
Thiram
benzimidazoli
Benomyl
> 5000
> 2500
0.1
III
Carbendazim
> 15000
-
0.03
III
Thiabendazole
3600
40
0.1
III
Thiophanate methyl
Tossicologia dei fungicidi
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
(2/3)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
dicarbossimidi
Chlozolinate
> 5000
200
-
III
Iprodione
> 2000
150
0.06
III
6800
1000
0.1
III
> 15000
1.4
0.01
III
Procymidone
Vinclozolin
triazoli
Bitertanol
> 5000
100
0.01
III
Cyproconazole
1020
1
-
II
Hexaconazole
2189
2.5
0.005
III
Propiconazole
1517
3.6
0.02
II
Tebuconazole
Tossicologia dei fungicidi
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg
ratto)
(3/3)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
anilinopirimidine
Cyprodinil
> 2000
3
0.03
III
Mepanipyrim
> 5000
2.45
0.024
III
pyrimethanil
> 4150
20
0.2
III
strobilurine
Azoxystrobin
> 5000
18
0.2
III
Kresoxin-methyl
> 5000
800
0.4
-
Mercato mondiale degli Erbicidi
Aree
Europa Occ.
Europa Or.
%
Colture
22.6 Colza
3.1 Barbabietola da zuc.
%
(1998)
Classi
3.2 Triazine
5.6 Amidi
7.0
11.3
Nord America
44.0 Cotone
Estremo Oriente
12.8 Riso
11.1 Uree
8.6
America Latina
14.9 Frutta e ortaggi
15.0 Toluidine
4.1
20.6 Ormoni
2.9
Soia
19.1 Diazine
3.5
mais
19.8 Difenil eteri
2.2
Sulfoniluree
7.6
Imidazolinoni
5.9
Bipiridili
3.5
Resto del Mondo
2.6 Cereali
5.6 Carbammati
%
3.8
Amino acidi derivati
19.9
Arilfenossipropionati
5.1
Cicloesandioni
1.2
Piridine
3.0
Benzonitrili
1.5
altri
12.7
Fenossiderivati
Hanno dato l'avvio alla moderna pratica del diserbo
chimico
 Chimicamente sono molto simili alle auxine, ormoni
che nella pianta regolano i processi fisiologici alla
base dell'accrescimento
 Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla crescita
 Sono erbicidi selettivi, sistemici
 Si applicano alle foglie in post-emergenza

Sono utilizzati a dosi molto basse (0.1 %)
Dipiridilici






Diquat e paraquat
Chimicamente dei sali quaternari d'ammonio
Non sono selettivi
Agiscono rapidamente per contatto sulle parti verdi
della pianta, ma non sulle parti legnose
Inibisce la fotosintesi clorofilliana
Vengono adsorbiti irreversibilmente dai colloidi del
terreno
Non sono biologicamente attivi
Amidi

Si dividono in tre gruppi





acetammidi (es:difenamide)
anilidi (es: alachlor, propanil)
benzamidi (es:isoxaben)
Sono prodotti di largo consumo (11.3%) in
quanto utilizzati su colture di grande diffusione
come riso, mais, frumento e soia
Esplicano in genere un'azione anti-germinello,
ma possono essere assorbiti anche dalle giovani
radici.
Dinitroaniline





Trifluralin
Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radici
Inibiscono la germinazione dei semi e
bloccano lo sviluppo delle giovani plantule
Essendo prodotti fotolabili
e volatili,
richiedono un immediato incorporamento nel
terreno
Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenza
Uree
Questi
erbicidi
vengono
assorbiti
principalmente attraverso l'apparato radicale
 Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenza
 Sono erbicidi sistemici selettivi
 Agiscono come inibitori della fotosintesi

Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a
dosi elevate (0.4-4 kg/ha).
Triazine




Simazina
Questi composti sono inibitori fotosintetici che
sono assorbiti dalle foglie e dalle radici
Sono dotati di una grande stabilità chimica e
quindi molto persistenti nell'ambiente
Risultano selettive per un limitato numero di
colture (mais, sorgo, bietola, etc)
Tra i composti più noti l'atrazina, per i problemi legati
all'inquinamento delle falde acquifere
Sulfoniluree



Chlorsolfuron
Il meccanismo d'azione di questi erbicidi è
l'inibizione della biosintesi di amino acidi
essenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che possono
essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radici.
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 g/ha) ed sono poco
tossici per l'uomo e per l’ambiente
Aminoacidi derivati



Questa classe di composti hanno la quota di
mercato più alta col 19.9%
Classificati anche come organofosforici
Glyphosate



caratterizzato da elevata sistemicità ed ampio spettro
d'azione
Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi aromatici
E' commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi è legato alla mancanza di
residui nel terreno e alla bassissima tossicità
Struttura dei fungicidi
(1/3)
Fenossiderivati
OCH2COOH
OCH2COOH
CH3
Cl
Cl
Cl
2,4- D
MCPA
Dipiridilici
CH 3
N
N
+
+
2Br -
N
N
+
+
Diquat
CH 3
2Cl -
Paraquat
dicarbossimidi
H3CH2C
Pr
Pr
Pr
NO 2
O 2N
Pr
N
NH
N
O 2N
CH2CH3
CH
NO2
O 2N
NO 2
CH3
CF 3
Dinitramine
CH3
Pendimethanil
CF 3
Trifluralin
Struttura dei fungicidi (2/3)
Aminoacidi derivati
O
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2
CH3PCH2CHCO2H
O
Glyphosate
-
+
NH4
NH2
Glufosinate NH4+
Amidi
O
OMe
Et
CC H2 Cl
O
CONH
N
C
N
N
CHCON(CH3)2
CH 2 OCH 3
OMe
Et
Diphenamid
Et
C
Et
Alachlor
HNCOEt
O
Et
Me
CH2Cl
CH CH2OMe
Me
Cl
Cl
Me
Isoxaben
Metolachlor
Propanil
Uree
O
O
Me
Me
NH
C
Cl
Chlortoluron
N
Me
O
Me
Cl
NH
Cl
C
N
Me
OMe
Cl
NH
C
Cl
Diuron
Linuron
N
Me
Struttura dei fungicidi (3/3)
Triazine
Cl
NHEt
N
N
Cl
N
N
NHPr i
Atrazine
NHEt
N
Cl
N
NHBu t
N
N
N
NHEt
NHEt
Simazine
Terbuthylazine
Solfoniluree
OMe
Cl
OMe
O
O
SO2Et
N
S
NH
C
NH
N
N
O
Chlorsulfuron
Me
N
O
O
S
NH C NH
O
O
OMe
O
N
N
S
NH
C
NH
N
N
O
N
O
OMe
Rimsulfuron
Me
CH2C H2Cl
Triasulfuron
Tossicologia dei fungicidi
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg ratto)
(1/3)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
fenossiderivati
2,4 D
639-764
5
0.3
II
MCPA
900-1160
20
-
III
dipiridilici
Diquat
231
0.25
0.002
II
Paraquat
157
170
0.004
II
dinitroaniline
Dinitramine
3000
>2000
-
III
Pendimethanil
1250
>100
-
III
> 5000
813
0.024
III
Trifluralin
Tossicologia dei fungicidi
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg ratto)
(2/3)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
ammidi
Alachlor
930-1350
2.5
-
III
1050
>2000
-
III
>10 000
5.6
0.056
III
580
-
-
II
> 2500
400
0.005
III
> 5000
100
-
III
Diuron
3400
250
0.002
III
Linuron
1500-4000
-
0.008
III
Diphenamid
Isoxaben
Metolachlor
Propanil
uree
Chlorotoluron
Tossicologia dei fungicidi
CLASSE
LD50
(mg/kg ratto)
NOEL
(mg/kg ratto)
(3/3)
ADI
(mg/kg p.c.)
Classe
Tossicità
(OMS)
triazine
Atrazine
1869-3090
10
0.005
III
Simazine
> 5000
0.5
0.005
III
1590-2000
0.22
0.002
III
Terbuthylazine
solfoniluree
Chlorsulfuron
5545
100
0.05
III
Rimsulfuron
> 5000
300
-
III
Triasulfuron
> 5000
32.1
0.012
III
amminoacidi derivati
Glyphosate
5600
> 410
1.75
III
Glufosinate NH4
2000
2
0.02
III
Limite Massimo del Residuo (MRL) di Folpet
in differenti Nazioni
MRL (mg/kg)
Paese
mela
cocomero
uva
lattuga
fragola
pomodoro
Brasile
10
2
15
15
20
-
Cile
25
-
25
-
25
25
Grecia
-
3
3
2
3
3
Israele
10
0.5
-
-
-
-
Italia
3
0.1
3
2
0.1
3
USA
25
15
25
50
25
25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicità secondo l'OMS
LD50 su ratto (mg/kg p.c.)
Classe
orale
dermale
solidi
liquidi
solidi
liquidi
Molto tossico
Ia
5
 20
 10
 40
tossico
Ib
5-50
20-200
10-100
40-400
Moderatamente
tossico
II
50-500
200-2000
100-1000
400-4000
Poco tossico
III
 501
 2001
 1001
 4001
Classificazione di tossicità secondo l‘UE
LD50 orale su ratto
(mg/kg p.c.)
liquidi
solidi
 25
5
tossico
25-200
5-50
nocivo
200-2000
50-500
Molto tossico
Classificazione di tossicità secondo l‘UE
Pesticida
Dose
(g di p.a./ha)
Residui
(mg/kg)
Deltamethrin
12.5
0.13
Benalaxyl
200
0.80
400
1.61
1000
1.37
2000
2.53
Vinclozolin
Residui (mg/kg)su foglie di lattuga trattata con
carbofuran in formulazioni granulare alla dose di 750 g
di p.a./ha
Giorni dal trattamento
Carbofuran
4
11
18
32
<0.001
0.063
0.023
0.027
Residui (mg/kg) di cyromazine su sedano dopo
trattamento a dosi di 270 g di p.a./ha di con diversi
volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (l/ha)
Cyromazine
1500
900
300
300 con
elettrostatico
1.01
1.35
0.95
1.90
Residui (mg/kg) di insetticidi su olive di
due cultivar differenti dopo il trattamento
cultivar
Azinphos
Diazinon
Dimethoate
Metidathion
methyl
Parathion
Quinalphos
methyl
Yacouti
1,82
1,34
1,60
3,01
1,40
1,84
Koroneik
3,02
3,46
4,71
4,25
4,26
3,56
Residui (mg/kg) su carciofo e lattuga di
diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura
Cultivar
Carciofo
masedu
2,20
4,02
1,16
spinoso sardo
1,40
1,96
0,53
Coltura
Lattuga
Cultivar
romana
iceberg
forma Dimethoate
forma Chlozolinate
Parathion
Parathion
6,18
1,19
1,75
0,36
Pyrazophos
Residui (mg/kg) su pesche di Fenbutatin
oxide e Pirimicarb dopo il trattamento.
Giorni dal
trattamento
Fenbutatin oxide
Peso (g)
residui
Giorni dal
trattamento
pirimicarb
Peso (g)
serra
residui
serra
0
50
1,80
0
24
1,31
8
79
1,36
4
29
1,11
15
113
1,06
8
31
0,86
22
138
0,58
14
52
0,59
28
156
0,59
26
92
0,36
-
-
(1,84)
-
-
(1,38)
campo
campo
0
45
1,76
0
51
0,62
7
64
1,12
3
66
0,47
14
95
0,63
7
83
0,40
21
124
0,34
14
107
0,17
28
140
0,22
21
115
0,10
-
-
(0,68)
-
-
(0,23)
Residui (mg/kg) di Dimethoate su diversi
frutti dopo il trattamento
Giorni dal
trattamento
Albicocca
Arancia
Oliva
Pesca
Susina
Uva
0
1,51
0,41
1,60
0,97
1,08
1,13
7
0,79
0,22
1,08
0,31
0,05
0,21
14
0,45
0,17
0,17
0,22
n.d.
0,26
21
0,22
0,17
-
0,12
-
0,28
28
0,13
-
-
-
-
0,28
35
0,12
-
-
-
-
-
Residui (mg/kg) di Ethiofencarb e suoi
metaboliti su lattuga dopo il trattamento
Giorni dal
Peso
E. solfossido
trattamento
(g)
0
96
9,21
4
86
3
8
E. solfossido
E. solfone
Ethiofencarb
8,77
1,66
6,02
12,79
n.d.
1,73
1,62
136
4,60
n.d.
0,71
n.d.
371
0,71
n.d.
0,22
n.d.
fenolo
Effetto dei lavaggio sul residui delle olive
Fitofarmaci
Solubilità
*
Residui (mg/Kg)
in acqua
campione
(mg/l)
Azinphos
28
methyl
Diazinon
Dimethoate
Metidathion
Parathion
60
23300
200
55
methyl
Quinalphos
18
1
2
3
4
5
6
C
3,02
2,73
2,15
2,12
1,01
0,72
W
1,85
2,49
1,40
1,28
0,92
0,79
C
3,46
2,63
1,74
1,53
1,46
1,15
W
2,29
1,72
1,73
0,91
1,53
1,27
C
4,71
3,43
2,35
2,30
0,91
0,76
W
4,02
2,47
1,70
1,98
0,85
0,82
C
4,25
3,81
2,89
2,63
2,51
1,67
W
3,59
2,88
2,51
2,36
2,55
1,74
C
4,26
4,58
2,29
2,29
1,69
1,35
W
3,03
4,67
1,51
2,36
1,71
1,40
C
3,56
1,90
1,75
1,46
0,88
1,06
W
2,38
1,70
1,28
0,81
0,93
1,09
* C = controllo, W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mg/kg) di alcuni
fitofarmaci durante il processo di
essiccazione di albicocche e susine
Frutto
Peso
albicocca
(g)
dimethoate
fenitrothion
ziram
fresco
46
0,12
0,03
0,12
essiccato
8,6
0,14
n.d.
0,27
reidratato
10,5
0,09
n.d.
0,22
Frutto
Peso
Susina
(g)
dimethoate
fenitrothion
ziram
fresco
32,1
-
0,14
-
essiccato
9,1
-
n.d.
-
reidratato
10,2
-
n.d.
-
Residui (mg/kg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo olio
Pesticida
oliva
Resa
olio
%
Azinphos methyl
Diazinon
Dimethoate
Metidathion
Parathion methyl
Quinalphos
Fattore
Conc. olio
1,03
16
3,10
3,0
0,69
16
1,62
2,3
1,11
16
3,78
3,4
0,35
14
1,95
5,6
1,08
16
0,24
0,22
0,17
16
n.d.
0
3,01
15
1,28
16
3,37
2,6
0,61
16
2,91
4,8
0,19
14
1,33
7,0
0,68
16
2,13
3,1
0,20
14
0,80
4,0
2,3
Residui (mg/kg) di pesticidi in uva, mosto e vino
Fitofarmaci
Uva
Mosto
Fiore
Vino
centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin
0.19
0.13
0.13
0.13
0.09
Benalaxyl
0,89
0,43
0,24
0,36
0,12
Cyprodinil
5,54
4,01
0,18
0,70
0,74
1,03
0,36
n.d.
0,18
0,21
1,13
0,90
0,91
0,92
0,90
0,28
0,15
0,15
0,14
0,14
Fenthion
0,28
0,22
0,20
0,21
0,24
Folpet 16
1,08
1.11
n.d.
n.d.
n.d.
Fluazinam
1.21
0.30
0.08
n.d
n.d
Fludioxonil
1,86
0,78
1,79
0,39
1,20
n.d.
0,71
0,23
0,50
n.d.
Dimethoate
Residui (mg/kg) di pesticidi in uva, mosto e vino
Fitofarmaci
Uva
Mosto
Vino
Fiore
centrifugato
In bianco
macerazione
Kresoxim-methyl
0.15
0.13
0.05
0.18
0.09
Iprodione
3,00
1,40
0,80
0,60
-
Metalaxyl
-
1,69
-
1,30
-
1,09
1,04
-
-
-
Parathion methyl
0,56
0.26
0,25
0,21
0,21
Pyrimethanil
1,62
1,66
1,29
1,04
1,56
1.11
1.03
0,94
1,02
1,01
Quinalphos
0.18
0,06
0,02
n..d
n.d
Tebuconazole
3,16
3,13
1,35
0,96
0,98
0,42
0,20
n.d.
0.16
0,22
4,30
1,50
0,20
0.10
-
0.80
0,06
0,03
0,01
Vinclozolin,
Risultati dei programmi di monitoraggio
per i residui dei pesticidi dei 15 paesi della
UE nel 1998 e degli USA nel 1999
Paesi
campioni
Pesticidi
campioni
campioni con
campioni con
analizati trovati
senza
residui
residui
residui
<MRL
>MRL
No.
No.
No.
%
%
%
Belgio
1947
122
46
65.5
28
6.5
Danimarca
2164
131
76
69.1
28
2.9
Germania
6696
-
-
61.6
34
4.4
Grecia
1164
93
41
76.5
19
4.5
Spagna
3202
169
-
61.8
36
2.2
Francia
4058
224
106
40.2
53
6.8
Irlanda
329
-
-
43
53
4.0
Italia
8779
-
-
67.8
31
1.2
Risultati dei programmi di monitoraggio
per i residui dei pesticidi dei 15 paesi della
UE nel 1998 e degli USA nel 1999
Paesi
campioni
Pesticidi
analizati
trovati
campioni
campioni con
campioni con
senza
residui
residui
residui
<MRL
>MRL
No.
No.
No.
%
%
%
Lussenburgo
230
94
31
67.5
29
3.5
Olanda
4976
275
108
56.1
38
5.9
Austria
322
83
41
55.9
41
3.1
Portogallo
455
100
28
61.5
35
3.5
Finlandia
2359
173
97
54.2
43
2.8
Svezia
34999
-
-
65
33
2.0
976
151
51
57
40
3.0
41336
147
63
60.8
36
3.2
Inghilterra
EU
Risultati dei programmi di monitoraggio
per i residui dei pesticidi dei 15 paesi della
UE nel 1998 e degli USA nel 1999
Paesi
campioni
Pesticidi
analizati
trovati
campioni
campioni con
campioni con
senza
residui
residui
residui
<MRL
>MRL
No.
No.
No.
%
%
%
nazionali
3426
400
-
60.2
39
0.8
importati
6012
400
-
64.8
31.3
3.9
USA
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi nel 1999
pesticida
ADI
( μg/kg di p.
corporeo/ giorno)
NEDI
( μg/kg di p.
corporeo/ giorno)
Acephate
30
0.0129
0.04
Azinphos methyl
5
0.0403
0.8
Buprofezin
10
0.0032
0.03
Chlorthalonil
30
0.0374
0.1
Chlorpyrifos methyl
10
0.0290
0.3
Cyprodinil
30
0.0331
0.1
Dimethoate
2
0.0204
1.0
Omethoate
0.3
0.0067
2.2
3
0.0187
0.6
Pyrimethanil
170
0.0950
0.06
Quinalphos
30
0.0012
<0.01
Teflubenzuron
10
0.0041
0.04
Vinclozolin
10
0.0222
0.2
Parathion methyl
NEDI/ADI
%