CURRICULUM VITAE EUROPEO
DATI ANAGRAFICI
Nome e Cognome
Luogo e data di nascita
Residenza
Nazionalità
Stato civile
ELENA FELLONI
Genova (Ge) 24/04/1978.
VIA FONTANACHIOSA 27, BEDONIA (PR), ITALIA.
Italiana
Nubile
DATI PERSONALI
Recapiti telefonici
E-mail
Codice Fiscale
Patente
Disponibilità a trasferimenti
+39 348 3545250 – +39 0525 87236
[email protected],
FLLLNE78D64D969F
B (automunita)
Si
ISTRUZIONE
Ottobre2013-oggi
Qualifica conseguita
Principali materie oggetto di studio
Università Politecnica Delle Marche
Master in nutrizione e dietetica applicata
Principi nutritivi, dietetica, diverse tipologie alimenti, alimentazione per le
diverse condizioni fisiologiche e patologiche, alimentazione ospedaliera,
alimentazione sportiva e nei disturbi del comportamento alimentare.
Aprile 2010-Giugno 2010
Qualifica conseguita
Principali materie oggetto di studio
Università del Piemonte Orientale
Corso di alta formazione in legislazione alimentare
Legislazione e sicurezza alimentare, sicurezza alimentare e analisi del
rischio,contrattualistica, sistema di allerta rapido e rintracciabilità, controllo
ufficiale, claims ntrizionali, etichettatura, pacchetto additivi, aromi e coloranti.
Settembre 2008
Agorà Scienza
Università degli studi di Torino
Scuola estiva di comunicazione scientifica
Scuola Nazionale di formazione interdisciplinare per dottorandi sui temi della
comunicazione della scienza e della relazione tra scienza e società.
Qualifica conseguita
Principali materie oggetto di studio
Luglio 2007
Curriculum Vitae Elena Felloni
Percorso Formativo M-Aster
Regione Emilia Romagna
Gestione dell'impresa, dell'innovazione nell'impresa e dell'impresa che fa
innovazione
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Gennaio 2007– Dicembre 2009
Qualifica conseguita
Principali materie oggetto di studio
Novembre 1997– MARZO 2005
Qualifica conseguita
Principali materie oggetto di studio
Settembre 1992 – Luglio 1997
Qualifica conseguita
Principali materie oggetto di studio
FORMAZIONE
Dal 17.10.12 al oggi
Azienda/Ente
Posizione occupata
Dal 26.04.12 al 10.12.2012
Azienda/Ente
Posizione occupata
Curriculum Vitae Elena Felloni
Università degli Studi di Parma, Parma, Italia.
Dottorato di ricerca in Immunologia, Immunopatologia Sperimantale e
Comparata
Elaborazione e gestione dei progetti per la produzione di un vaccino
costituito da AFB1 legata covalentemente a BSA (Bovine Serum Albumine).
Successiva valutazione delle alterazioni morfostrutturali in organi target, delle
alterazioni ematiche, della risposta immunitaria umorale e cellulare in scrofe
vaccinate e nei loro suinetti a seguito di esposizione ad AFB1, rispetto a
scrofe e suinetti controllo (non vaccinati).
Università degli Studi di Parma, Parma, Italia.
Laurea Vecchio ordinamento scienze biologiche indirizzo biomolecolare.
Tesi di Laurea: “Ruolo della creatina come osmolita compatibile”.
Liceo Scientifico Statale “E. Fermi”, Borgo Val di Taro, Parma, Italia.
Diploma di Maturità Scientifica.
Formazione scientifica.
SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione )
A.U.S.L. di Parma
Tecnico settore nutrizione-biologa.
Gestione dei gruppi di counselling motivazionale e nutrizionale in soggetti
con problematiche legate all’alimentazione, donne in gravidanza, adolescenti
presso lo spazio giovane, soggetti celiaci.
Collaboratrice nei progetti di Sorveglianza nutrizionale nelle scuole, (Okkio
alla salute) e nella gestione dei progetti unificati Sanità-Scuola promossi
dalla Regione Emilia Romagna per lo sviluppo di politiche volte alla Salute e
al benessere, finalizzati in particolare ad una corretta alimentazione e allo
svisceramento di life skills che permettano ai ragazzi di affrontare situazioni
problematiche.
Docente ai corsi di formazione per operatori della ristorazione inerente la
trattazione delle problematiche connesse alle malattie trasmesse dagli
alimenti (legge regionale 11 del 2003, abolizione del libretto sanitario).
Docente ai corsi di formazione per la gestione e manipolazione di alimenti
con e senza glutine, comprensivi anche della valutazione dei manuali di
autocontrollo.
Membro della Commissione Ristorazione Scolastica, validazione dei
capitolati di appalto e dei menù scolastici, compresi quelli speciali degli asili
nidi, scuole materne e secondarie di primo grado Pubbliche e Paritarie di
Parma e Provincia.
Campionamento acque potabili, affiancamento nel controllo ufficiale per la
valutazione della corrispondenza dei menù nelle mense scolastiche.
SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione )
A.U.S.L. di Parma
Borsista, Borsa di studio dal titolo:” Progetto Regionale di Miglioramento
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Nutrizionale dell’alimentazione dei celiaci” Delibera n 265 del 27 aprile
2012, per un impegno di 30 ore settimanali presso la Direzione SIAN
Aziendale dell’Azienda USL di Parma, con responsabile la Dott.ssa Sandra
Vattini
Gestione dei gruppi di counselling motivazionale e nutrizionale in soggetti
con problematiche legate all’alimentazione, soggetti celiaci e soggetti
psichiatrici in cura presso il Dipartimento di Salute Mentale del Distretto di
Langhirano.
Collaboratrice nei progetti di Sorveglianza nutrizionale nelle scuole, (Okkio
alla salute) e nella gestione dei progetti unificati Sanità-Scuola per lo sviluppo
di politiche volte alla Salute e al benessere, finalizzati in particolare ad una
corretta alimentazione e allo svisceramento di life skills che permettano ai
ragazzi di affrontare situazioni problematiche.
Docente ai corsi di formazione per operatori della ristorazione inerente la
trattatione delle problematiche connesse alle malattie trasmesse dagli
alimenti (legge regionale 11 del 2003, abolizione del libretto sanitario),e nei
corsi di formazione nelle associazioni di categoria (ASOM)
Docente ai corsi di formazione per la gestione e manipolazione di alimenti
con e senza glutine, comprensivi anche della valutazione dei manuali di
autocontrollo.
Membro della Commissione Ristorazione scolastica collaboratrice alla
validazione dei capitolati di appalto e dei menù scolastici, compresi quelli
speciali degli asili nidi, scuole materne e secondarie di primo grado
Pubbliche e Paritarie di Parma e Provincia.
Dal 26.04.10 al 26.04.2012
Azienda/Ente
SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione )
A.U.S.L. di Parma
Posizione occupata
Borsista, Borsa di studio dal titolo:” Approfondimento e trattazione delle
tematiche inerenti le: “Norme per la protezione dei soggetti malati di
celiachia”.
Membro della Commissione Nutrizione del Servizio Igiene Alimenti e
Nutrizione,
Membro della Commissione Ristorazione Scolastica per le scuole di Parma e
provincia.
Principali mansioni
Gestione dei gruppi di counselling motivazionale e nutrizionale in soggetti
con problematiche legate all’alimentazione, soggetti celiaci e soggetti
psichiatrici in cura presso il Dipartimento di Salute Mentale del Distretto di
Langhirano.
Collaboratrice nei progetti di Sorveglianza nutrizionale nelle scuole, (Okkio
alla salute) e nella gestione dei progetti unificati Sanità-Scuola per lo sviluppo
di politiche volte alla Salute e al benessere, finalizzati in particolare ad una
corretta alimentazione e allo svisceramento di life skills che permettano ai
ragazzi di affrontare situazioni problematiche.
Docente ai corsi di formazione per operatori della ristorazione inerente la
trattatione delle problematiche connesse alle malattie trasmesse dagli
alimenti (legge regionale 11 del 2003, abolizione del libretto sanitario),e nei
corsi di formazione nelle associazioni di categoria (ASOM)
Docente ai corsi di formazione per la gestione e manipolazione di alimenti
con e senza glutine, comprensivi anche della valutazione dei manuali di
Curriculum Vitae Elena Felloni
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autocontrollo.
Docente con interventi di divulgazione scientifica presso alcuni istituti
scolastici tra cui ENAIP, istituto comprensivo “Pier Luigi Belloni “ di Colorno e
scuola elementare di Mezzani nonché collaboratore nella elaborazione di tesi
di laurea di una studentessa del corso di lurea in tecnico della prevenzione e
di tirocinio di due studenti de quarto anno dell’Istituto ITIS di Parma
Esperto in ionterventi pubblici per la ristorazione scolastica ( Bedonia, Borgo
val di Taro )
In qualità di membreo della Commissione Ristorazione scolastica
collaboratrice alla validazione dei capitolati di appalto e dei menù scolastici,
compresi quelli speciali degli asili nidi, scuole materne e secondarie di primo
grado Pubbliche e Paritarie di Parma e Provincia.
Dal 20.02.09 al 05.06.2009
Azienda/Ente
SETTORE
Posizione occupata
Principali mansioni
Da Settembre 2009 ad Aprile 2009
Azienda/Ente
SETTORE
Posizione occupata
Principali mansioni
Dal 07.05.2008 al 07/02/2009
Azienda/Ente
SETTORE
Posizione occupata
Principali mansioni
Dal 19.11.2007 al 07/05/2008
Azienda/Ente
SETTORE
Posizione occupata
Principali mansioni
Da marzo 2005 a marzo 2008
Azienda/Ente
SETTORE
Curriculum Vitae Elena Felloni
EFSA (AUTORITA’ EUROPEA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE)
Sicurezza Alimentare
Interinale
Valutazione ed elaborazione, anche statistica di dati inerenti gli effetti
collaterali dell’aspartame,e della correlazione effetto placebo.nocebo,
creazione databases.
Partecipazione attiva ai meeting, anche tramite l’ausilio di presentazioni.
Tirocinio Volontario
Villa Maria Luigia (Ospedale Privato),
Monticelli Terme
Diagnosi e cura dei Disturbi del Comportamento Alimentare
Affiancamento Dietista
Elaborazione dei piani nutrizionali per la riabilitazione alimentare di soggetti
affetti da disturbi del comportamento alimentare, sostegno e “controllo” dei
soggetti al pasto, gestione di gruppi di educazione alimentare.
Borsa di studio
Università degli studi di Parma, dipartimento di Patologia e Medicina di
Laboratorio sezione di microbiologia
microbiologia
Borsista
Gestione progetti relativi alla ricerca sull’attività di peptidi sintetici
Laureata frequentatrice
Università degli studi di Parma, dipartimento di Patologia e Medicina di
Laboratorio sezione di microbiologia
microbiologia
Laureata Frequentatrice
Gestione progetti relativi alla produzione di un vaccino nei confronti
del’Aflatossina B1, micotossina prodotta da alcuni tipi di funghi che
contamina la catena alimentare.
Progettazione di vaccini idiotipici nei confronti di C.Albicans.
Ricercatrice
Acme srl, via Portella della Ginestra, Cavriago Reggio Emilia
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Posizione occupata
Principali mansioni
ISCRIZIONE ORDINE NAZIONALE DEI
BIOLOGI
CONOSCENZE LINGUISTICHE
INGLESE
farmaceutico
Ricercatrice
Progettazione della sperimentazione del SUNGATE,farmaco approvato dal
ministero della salute ed immesso in commercio, elaborazione delle ricerche
bibliografiche, dei protocolli, delle relazioni, dell’allestimento dei dossier da
consegnare al ministero, degli ordini, e dei contatti con le strutture, delle
analisi di laboratorio.
Numero 056263
Ottima capacità di lettura, comprensione, scrittura ed espressione orale.
(FCE)
FRANCESE
Buon livello
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI
ED
ORGANIZZATIVE
CONOSCENZE INFORMATICHE
Ottima predisposizione al lavoro in team e al contatto con il pubblico. Le
esperienze lavorative attuali e pregresse hanno sviluppato in maniera
particolare le mie capacità relazionali ed organizzative, permettendomi di
adattarmi a situazioni diverse in maniera flessibile. L’individuazione delle
priorità, il dinamismo e le capacità decisionali mi hanno consentito
sempre di raggiungere gli obiettivi prefissati senza particolari difficoltà.
Buona conoscenza di Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint), SAS
enterprise , End Note, outlook ed Internet.
OBIETTIVI
Raggiungere sempre maggiori soddisfazioni economiche e professionali
svolgendo un’attività lavorativa che sia adatta alle capacità ed interessi
personali.
INCARICHI, DOCENZE, INTERVENTI
PUBBLICI
1. 17/01/2011: Incarico di docenza in materia di riconoscimento
Merceologico-Igiene alimentare 30 ore presso ISCOM, servizi di
Formazione e Qualificazione Professionale
2. 01/04/2013 Seminario “Le linee guida per la progettazione degli
spazi che riguardano le attività di bar, ristorazione e mensa”
Presso il Dipartimento di Ingegneria Civile, dell’Ambiente, del
Territorio e Architettura Università degli studi di Parma
3. 18/02/2014: INCONTRO PUBBLICO: la salute vien mangiando:
strategie per un corretto stile alimentare in età adulta presso
Pellegrino Parmense.
PUBBLICAZIONI
Curriculum Vitae Elena Felloni
1. Okkio alla Salute 2010 risultati dell’indagine di sorveglianza
nutrizionale. Sistemi di sorveglianza sullo stato di salute e
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comportamenti a rischio in bambini della scuola primaria
(Referenti e operatori a livello aziendale: AUSLl Parma Marta
Mattioli (referente) Maria Maddalena Babbini, Joseè Barbuti, Anna
Maria Barocelli, Anna Maria Bertorelli, Nicola Bolsi, Silvia Dalle
Vacche, Maria Antonella Fabiani, Elena Felloni, Achilla Gorni )
2. 15.06.2009 PARTECIPAZIONE IN QUALITA’ DI ESPERTA AL
MEETING ASPARTAME ORGANISING MEETING EFSA
3. Report of the meetings on Aspartame with the National Experts
Question Number:: EFSA-Q-2009-00488. (pag 50)
4. STEFANO JOTTINI, CANTONI ANNA MARIA, FERRARI LUCA,
DE ANGELIS ELENA, FELLONI ELENA, DI LECCE ROSANNA,
PASSERI BENEDETTA, BORGHETTI PAOLO, CORRADI
ATTILIO. (2009) Ochratoxin A (OTA): cell-mediated immune
response, histopathological features and protective role of vitamin
E in experimentally intoxicated piglets. 27th Meeting of the
European Society of Veterinary Pathology, Olsztyn, Krakow, 9-13
September 2009.
5. W.MAGLIANI, S.CONTI, L.GIOVATI,E.FELLONI,
T.CIOCIOLA,L.POLONELLI (2008) mimotopi killer sintetici.
Congresso nazionale della società italiana di microbiologia
farmaceutica. 20-22 giugno 2008 Torino (Italy)
6. CANTONI A.M., BORGHETTI P., FERRARI L., DE ANGELIS E.,
FELLONI E., CABASSI E., CORRADI A., (2007) DON(
deoxynivalenol) long-term intoxication in pigs: a study on the
cellular immunoresponse. 25 th Annual Meeting of European
Society Veterinari Pathology. 29 August-1 september. (vol.25,
pp69). MUNICH: European Society Veterinary Pathology
(GERMANY).
Ai sensi dell’art. 13 Dlgs. 196/03, autorizza il trattamento dei miei dati personali
Elena Felloni
Curriculum Vitae Elena Felloni
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