XXXVI
Concorso Regionale
2011
Sezione
Lazio - Umbria
Terni,
16 maggio 2011
Best Western Garden Hotel HHHH
A
come Attività,
tutto quello che A.I.B.E.S.
organizza, i corsi
e le informazioni utili
I
come I.B.A.
(International
Bartenders Association)
A.I.B.E.S. nel lontano 1951,
è tra i fondatori
B
come Bere
Responsabile
collegati al sito
e scarica il libretto
completo A.I.B.E.S.
e sai cosa bevi
collegati al nostro sito
www.aibes.it
E
come Essere soci,
scopri tutti
i vantaggi
S
come
Sostenitori,
una preziosa
collaborazione
da 60 anni
al nostro
fianco
STORIA A.I.B.E.S.
A.I.B.E.S. Associazione Italiana Barmen e Sostenitori
L’Inizio
Nell’immediato dopoguerra, accantonate in parte le preoccupazioni, l’Italia può riscoprire i piaceri di ogni giorno. In questo clima, l’AIBES, Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, viene
fondata il 21 settembre 1949, per iniziativa del conte Antonio Spalletti Trivelli, possidente.
L’iniziativa del conte è condivisa da altre nove persone:
• Giorgio Tremi
ingegnere e cavaliere del lavoro
• Cesare Ponti
banchiere
• Enrico De Adria
antiquario
• Max Imbert
antiquario
• Rigoletto Benedettibarman
• Giovanni Belloni
commerciante e pittore
• Federico Parianiingegnere
• Max Origoniindustriale
• Pietro Grandi
commendatore e direttore d’albergo
Un barman, quindi, ed un albergatore, ma ben otto estranei all’ambiente del pubblico esercizio fra i suoi fondatori. L’AIBES, nella storia, è l’unica associazione di categoria voluta e promossa dai suoi clienti, più che dai
facenti parte. Infatti il primo presidente dell’associazione, il promotore Antonio Spalletti Trivelli, ben presto
cede l’incarico a Pietro Grandi, rimanendo però Presidente Onorario.
I Presidenti dell’A.I.B.E.S., dalla fondazione, sono stati: Pietro Grandi, Angelo Zola, Stefano Preti, ancora
Angelo Zola, Luigi Parenti, Umberto Caselli, Giuseppe Diani, Ferruccio Bocus, Camillo Bosco fino all’attuale
Giorgio Fadda.
La prima sede dell’A.I.B.E.S. fu l’Albergo dei Cavalieri, in Piazza Missori, 1 a Milano. Nel 1968 si trasferisce in
Via Baldissera (sede propria), l’inaugurazione avvenne il 12 Novembre.
Alla prima lettera, spedita il 17 Novembre 1949 nei bar più prestigiosi d’Italia, risposero 29 barmen professionisti che si erano distinti per la serietà con la quale svolgevano il loro lavoro. E quei 29 barmen furono il
nucleo originario dell’AIBES. Oggi, e questo è un dato che fa capire la crescita dell’associazione, i soci sono
circa 3.100.
L’A.I.B.E.S. è altresì membro fondatore dell’Associazione Internazionale dei Barmen. Tale associazione che, in
ossequio alla diffusione della lingua Inglese, verrà sempre denominata con la sigla I.B.A. (Intenational Bartenders Association), fu costituita a Torquay, cittadina della costa meridionale Inglese, il 24 Febbraio 1951.
Per diversi anni AIBES ne ha retto la Presidenza con i carismatici: Pietro Grandi, Angelo Zola, Stefano Preti,
Umberto Caselli, e dall’Ottobre 2005 Derrick Lee dell’A.B.S. (Singapore) è l’attuale Presidente, mentre il nostro Umberto Caselli, con grande onorificenza, è stato nominato Presidente Onorario I.B.A.
Dalla fondazione ad oggi, l’attività dell’Associazione Italiana è proseguita con successo. Accanto ai soci effettivi sono aumentati anche i Soci Sostenitori ed Onorari.
Anni di storia riassunti in poche righe: un’impresa ardua, ma nello stesso tempo facile; perché in questo
mezzo secolo l’A.I.B.E.S. ha conservato intatta, senza il minimo mutamento la politica fissata dallo statuto del
1949: quella volta alla tutela e all’insegnamento della professione, affinché un barman A.I.B.E.S. sia in ogni
caso giudicato un professionista inappuntabile.
CONSIGLIO NAZIONALE
Fadda Giorgio
Veneto Trentino Alto Adige
Presidente
Borrillo Angelo
Emilia Romagna Rep. San Marino Vice Presidente
Ponzianelli Riccardo
Lazio Umbria Vice
Vice Presidente
Arcidiacono Salvatore
Sicilia
Vice Presidente
Cisotto Leonardo
Veneto Trentino Alto Adige
Tesoriere
Clores Enrico
ToscanaConsigliere
Attolico Pietro
Puglia Basilicata
Consigliere
Dallavalle Fabrizio
LombardiaConsigliere
Segato Paolo
Lazio Umbria
Consigliere
Colombo Fiorenzo
LombardiaConsigliere
Dagradi DanieleLombardia
Consigliere
Del Duca Carlo
Marche Abruzzo Molise
Consigliere
Di Somma Giovanni
Campania
Consigliere
Errani Claudio
Emilia Romagna Rep. San Marino Consigliere
Gardani Stefano
SanremoConsigliere
Ortu Bachisio
SardegnaConsigliere
Paternostro Giuseppe
SiciliaConsigliere
Schena Sante
PiemonteConsigliere
Riccio Pasquale
Campania
Consigliere
Stoppa Paolo
Toscana
Consigliere cat. Barman
Pieri Andrea Giacinto
Marche Abruzzo Molise
Consigliere cat. Barman
Bocus Ferruccio
Veneto Trentino Alto Adige
Presidente Onorario
Bosco Camillo
Piemonte
Presidente Onorario
Parenti Luigi
Lombardia
Presidente Onorario
Della Croce Antonio
Veneto Trentino Alto Adige
Revisore dei Conti
Doga Franco
Lombardia
Revisore dei Conti
Farina Bruno
Marche Abruzzo Molise
Fiduciario Onorario
Stefania Lodola
Segretaria A.I.B.E.S.
Simonetta Cristina Beccia
Segretario Nazionale
Bellucci Danilo
Collegio Probiviri
Avv. De Tommasi Mario
Collegio Probiviri
Avv. Zola Giuseppe
Collegio Probiviri
FIDUCIARI A.I.B.E.S.
Aiello Sergio
Calabria
Carli Lucio
Genova
Bagni Massimiliano
Emilia Romagna
Rep. San Marino
Condipodero Salvatore
Lombardia
Ponzianelli Riccardo
Lazio/Umbria
Di Maggio Maurizio
Fontanini Annalia
Giordano Giuseppe
Valle D’Aosta/St. Vincent
Iadonisi Francesco
Estero
Pellegrini Roberto
Veneto
Trentino Alto Adige
Picchi Luca
Toscana
Reder Francesco
Campania
Serra Leandro
Sardegna
CONSIGLIO SOCI SOSTENITORI
A.I.B.E.S.
Danilo BellucciPresidente
Michele Di Carlo Vice Presidente
Franco GasparriConsigliere
Dario FioriConsigliere
Giovanni Basilico Consigliere
Puglia/Basilicata
CAMPIONI DEL MONDO
A.I.B.E.S.
Sanremo
Marcon Gianni
Friuli Venezia Giulia
Perrone Antonino
Piemonte
Pino Giuseppe
Sicilia
Alessandro Bonventi
Marche/Abruzzo/Molise
1955
Giuseppe Neri
Amsterdam
pre dinner
“Conca d’Oro”
1963
Pietro Cuccoli
St. Vincent
pre dinner
“Roberta”
1969
Elio Cattaneo
St. Vincent
after dinne
“Tuttosì”
1971
Alberto Chirici
Tokyo
pre dinner
“Lena”
1976
Aldo Ferrier
St. Vincent
pre dinner
“Elisa”
1976
Giorgio Guida
St. Vincent
pre dinner
“Gloria”
1984
Rocco Di Franco
Amburgo
pre dinner
“Rheingold”
1990
Eros Del Priore
Città del Messico long drink
2002
Jorge Alberto Soratti Bled
long drink
“Mexican”
“Smile”
ORGANIGRAMMA A.I.B.E.S.
SALUTO DEL PRESIDENTE
P
er introdurre questa consueta serie di
appuntamenti
potrei
semplicemente
fare un elenco di ringraziamenti, tessere lodi,
promettere scintille, abbagliare.
SOCI SOSTENITORI A.I.B.E.S.
ALESSI
CAMPARI ITALIA
CEADO
CELEBRITY
DERBY BLUE CONSERVE ITALIA
DIAGEO ITALIA
DIST. BONAVENTURA MASCHIO
F.LLI BRANCA DISTILLERIE
F.LLI GANCIA & C.
F.LLI RINALDI IMPORTATORI
FABBRI 1905
ILLVA SARONNO
GIROLAMO LUXARDO
MARTINI & ROSSI
PERNOD RICARD ITALIA
PILSNER URQUELL
SANPELLEGRINO
STOCK
TOSCHI VIGNOLA
VELIER
Ma le cose autentiche non hanno bisogno di
questo, si commentano da sole.
Ogni anno questi eventi vengono ospitati in città e luoghi incantevoli, e
richiamano chi appassiona e chi ha passione.
É un mestiere che palpita, e tutto quanto si trasforma in gara, portando
con se questo grande e profondo amore per il nostro lavoro.
E allora bisogna davvero ringraziare le intelligentia che pensano,
progettano e pongono in essere “la gara” in ciascuna delle nostre Sezioni;
le eccellenze dei Sostenitori che nel mare magnum delle produzioni di
bevande alcoliche e non, riescono ad imporre la vera qualità; la bravura
di tutti i colleghi dei gruppi di lavoro, ed i concorrenti che spendono
anima e corpo in questi eventi.
Grazie ai maestri di ieri, a quelli di oggi, ovunque e dovunque, perché
l’arte “docet” oltre ogni limite di tempo e spazio.
Ma un grazie speciale va alla passione, quella vera, quella autentica di
cui vi parlavo, quella che irrompe forte e decisa nel nostro lavoro.
Giorgio Fadda
Presidente A.I.B.E.S.
SALUTO DEL FIDUCIARIO
PROGRAMMA
11.00
scuole alberghiere: cocktail a base di caffè
12.30 light lunch
14.30
16.30
emergenti: after dinner al caffè
aspiranti: sparkling
Nazionale Sig. Fabrizio della Valle, al Team di lavoro, Vice fiduciari e tutti i soci presenti.
20.30
aperitivo open bar
Il Vice Presidente Nazionale Riccardo Ponzianelli
21.15cena
Si apre il sipario su quella che riteniamo sia la manifestazione più importante della Regione
LAZIO – UMBRIA.Il 36° CONCORSO REGIONALE.
Questa manifestazione vede impegnate sinergicamente
molti soci, sia come concorrenti con nuove ricette, sia
come organizzatori che si prodigano per la buona riuscita
dell’evento.
Ringrazio in modo particolare i Soci Sostenitori per il loro grande supporto, sia in termini di materiale che di affezione all’associazione, tenendo in grande considerazione i
loro preziosi compiti. Diamo un sentito ringraziamento al Presidente Nazionale Giorgio
cat. After dinner
cat. Long drink
cat. Pre dinner
Fadda, al direttore del concorso Vice Presidente Salvatore Arcidiacono e al consigliere
e il consigliere Paolo Segato
Si ringraziano tutti i partecipanti!
La cena è gentilmente offerta dai Soci Sostenitori
CEADO
Si ringrazia
per le attrezzature messe a disposizione
Terni, 16 maggio 2011
Best Western Garden Hotel
EMERGENTI
Roma
BELVEDERE FRANCESCO
GRETA
TRINACRIA COFFEE
cl. 2 Appleton Estate Jamaica Rum 8 yo
Celebrity
cl. 2 Kahlúa
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Caffè
cl. 0,5 Grand Marnier
Diageo Italia
cl. 0,5 Crema di latte
cl. 2 Caffè
cl. 1 Crema di latte
cl. 1 Sciroppo Latte di Mandorla
Toschi Vignola
cl. 1 Disaronno
Illva Saronno
cl. 2 Rum Santa Teresa Claro
Campari Italia
Shaker – Coppetta Cocktail
Polvere di cacao, mandorla
Shaker – Coppetta Cocktail
CERVELLI CLARISSA
Villanuova di Guidonia (RM)
REI
cl. 2 Caffè
cl. 1 Crema di latte
cl. 3 Havana Club Ron 3 anos
Pernod Ricard Italia
cl. 1 Galliano L’Autentico
F.lli Gancia & C.
Shaker – Coppetta Cocktail
DE BENEDICTIS RENATO
DE CESARIS ANGELO
COFFEE TIME
PRIMIS
cl. 1 Disaronno
Illva Saronno
cl. 1 Akdov Voda Original
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 1 Bols Vanilla
F.lli Gancia & C.
cl. 3 Caffè
Shaker – Coppetta Cocktail
cl. 3 Caffè
cl. 1 Aurum
Illva Saronno
cl. 2 Prime Uve Acquavite di uva
Dist. Bonaventura Maschio
cl. 1 Crema di latte
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA EMERGENTI •••
CATEGORIA
AMENDOLA GIORGIA
VANILLA SKY
cl. 3 Caffè
cl. 1 Kahlúa
Pernod Ricard Italia
cl. 1 Vanil Isolabella
Illva Saronno
cl. 2 Crema di latte
OCCHIUZZI MARCO
VIGNONA GIANPAOLO
Roma
ZAVELLONI SILVIA
O.M.
SPICY EX
MENTA DI PASSIONE
cl. 3 Caffè
cl. 2 Grappa Candolini Bianca
F.lli Branca Distillerie
cl. 1 Boero Fruit Drink Sciroppo di Canna
Illva Saronno
cl. 1 Triplum Orange Dry
Girolamo Luxardo
Shaker – Coppetta Cocktail
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA EMERGENTI •••
ROSCIOLI ALESSIO
Poggio Mirteto
SHAKERA SHAKIRA
cl. 1 Sambuca Stella d’Italia
Toschi Vignola
cl. 2 Bols Creme de Cacao White
F.lli Gancia & C.
cl. 2 Vodka Kristal
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 2 Caffè
Anice stellato
Shaker – Coppetta Cocktail
RENDINI ALBERTO
SPANUOLO VIVIANA
CAFFE’ DE PARIS
VIAGGIARE
cl. 3 Caffè
cl. 1,5 Grand Marnier
Diageo Italia
cl. 2 Courvoisier VS
Martini & Rossi
cl. 0,5 De Kuyper Creme de Cassis
Pernod Ricard Italia
Shaker – Coppetta Cocktail
cl. 2 Caffè
cl. 2 Galliano L’Autentico
F.lli Gancia & C.
cl. 2 Bols Yoghurt
F.lli Gancia & C.
cl. 1 Crema di latte
Shaker – Coppetta Cocktail
cl. 3 Caffè
cl. 3 Rum Barcelò Dorado
Illva Saronno
cl. 1 Jägermeister
Campari Italia
Zenzero fresco
Zenzero
Shaker – Coppetta Cocktail
cl. 3 Caffè
cl. 1 Baileys Mint & Chocolate
Diageo Italia
cl. 2 Canadian Club
Martini & Rossi
cl. 1 Sciroppo di Zucchero Monin
Velier
Menta, cioccolato
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA EMERGENTI •••
IERARDI ALESSANDRA
AIBES DOMANI
SPARKLING
BELLI MICHELE
FRESH TIME
CRAZY SPARKLING
cl. 3 Tequila Herradura Reposado
Illva Saronno
cl. 1 One Drink Cranberry
Martini & Rossi
cl. 1 Mixybar Amarena
Fabbri 1905
cl. 1 Lime
cl. 2 Campari
Campari Italia
cl. 7 Cesarini Sforza Brut Riserva
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 2 Vodka Absolut
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Absolut Apeach
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Sciroppo Fragola
Toschi Vignola
cl. 9 Tridentum Trento DOC Metodo Classico
F.lli Rinaldi Importatori
Zucchero, ciliegina
Shaker – Coppa Asti
Lime, arancia
Shaker – Coppa Asti
BLAGOI RAMONA ELENA
MIXD I EMOZIONI
cl. 4 Succo Mirtillo Derby Blue
Conserve Italia
cl. 1 Campari
Campari Italia
cl. 2 Aperol
Campari Italia
cl. 1 Sciroppo Cranberry
Toschi Vignola
cl. 7 Cesarini Sforza Brut Riserva
F.lli Rinaldi Importatori
Il drink, al massimo di 15 cl,
deve contenere un minimo di 6 cl
di spumante o champagne.
Ravanello, foglie d’ananas, arancia
Shaker – Coppa Asti
CASALINO MARTINA
Roma
C.M.
CIOCCOLONI LETIZIA
PRIMAVERA
cl. 3 Verdemela
Toschi Vignola
cl. 2 Maraschino Originale
Girolamo Luxardo
cl. 1 Spremuta Limone
cl. 1 One Drink Zucchero di Canna
Martini & Rossi
cl. 8 Curriculum Vitis Prosecco di Valdobbiadene
DOC
F.lli Gancia & C.
cl. 4 Rum Barbancourt Riserva Special 8 yo
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 1 Succo Pera Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Succo Fragola Derby Blue
Conserve Italia
cl. 1 Mixybar Rose
Fabbri 1905
cl. 7 Cinzano Rosè
Campari Italia
Ribes rosso, alkekengi
Shaker – Coppa Asti
Fragola, petali di rosa
Shaker – Coppa Asti
•••
•••CATEGORIA
CATEGORIAAIBES
EMERGENTI
DOMANI•••
•••
CATEGORIA
ARENA DEBORA
COSTANTINI SIMONE
SAXOFONO
SPLARKLING COLADA
cl. 2 Mixybar Cranberry
Fabbri 1905
cl. 4 Keglevich Melone
Stock
cl. 2 Succo Papaya Derby Blue
Conserve Italia
cl. 7 Moscato DOCG Sigillo Blu
Martini & Rossi
Melone, papaya, ribes rosso
Shaker – Coppa Asti
cl. 3 Matusale Extra Anejo
Velier
cl. 2 Bols Triple Sec
F.lli Gancia & C.
cl. 1 Sciroppo Cocco
Toschi Vignola
cl. 2 Succo Ananas Derby Blue
Conserve Italia
cl. 7 Pinot di Pinot Cuvee Premium Brut
F.lli Gancia & C.
Ananas, arancia
Shaker – Coppa Asti
•••
•••CATEGORIA
CATEGORIAAIBES
EMERGENTI
DOMANI•••
•••
ERAMO ROCCO
FLAMINI ALESSIO
ROSE
FRICCICOSO
cl. 2 Vanil Isolabella
Illva Saronno
cl. 3 Martini Rosato
Martini & Rossi
cl. 10 Riserva Montelera Sigillo Blu
Martini & Rossi
Gocce di Bitter Truth Pimento Dram
Velier
Limone, vaniglia, fiore di zucchero
Shaker – Coppa Asti
cl. 3 Wapping Gin
Stock
cl. 1,5 Midori
Campari Italia
cl. 1,5 De Kuyper Peach Tree
Pernod Ricard Italia
cl. 1 Boero Fruit Drink Kiwi
Pernod Ricard Italia
cl. 8 Billecart Salmon Brut
Velier
PAGIONI STEFANO
PALA EMANUELE
POISON IVI
FRESH SUMMER
cl. 7 Prosecco DOC Sigillo Blu
Martini & Rossi
cl. 3 Martini Bianco
Martini & Rossi
cl. 3 Te verde
cl. 1 Sciroppo di Zucchero Monin
Velier
cl. 1 Estratto di Cetriolo
cl. 3 Passoã
F.lli Branca Distillerie
cl. 3 Succo Pompelmo Rosa Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Keglevich Mela Verde
Stock
cl. 7 Prosecco Cinzano
Campari Italia
Cetriolo, papata viola
Shaker – Coppa Asti
Shaker – Coppa Asti
PUCCI VALENTINA
RAMBLA
cl. 4 Artic Limone
Illva Saronno
cl. 2 De Kuyper Creme de Cassis
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Succo Pompelmo Derby Blue
Conserve Italia
cl. 7 Cesarini Sforza Brut Rosè
F.lli Rinaldi Imporatori
Shaker – Coppa Asti
Shaker – Coppa Asti
SALAZAR MENDEZ
CLAUDIA GABRIELLA
DOMANI
cl. 3,5 Vodka Moskovskaya
F.lli Gancia & C.
cl. 1 Midori
Campari Italia
cl. 1 Cherry Heering
Celebrity
cl. 1,5 Ocean Spray Cranberry Juice
Velier
cl. 1 Succo Ananas Derby Blue
Conserve Italia
cl. 7 Jacquart Champagne Brut Mosaique
F.lli Rinaldi Importatori
Ananas, limone, fragola
Shaker – Coppa Asti
GIORDANI NICCOLO’
NEW AGE
cl. 3 Gin Beefeater
Pernod Ricard Italia
cl. 1 Sciroppo Lampone
Girolamo Luxardo
cl. 2 Martini Rosso
Martini & Rossi
cl. 2 Bitter Martini
Martini & Rossi
cl. 7 Cinzano Asti DOCG
Campari Italia
Lampone, arancia, limone
Shaker – Coppa Asti
GUAINELLA EMANUELE
ROXI
cl. 4 Vodka Finlandia
Campari Italia
cl. 2 Sciroppo Kiwi Monin
Velier
cl. 2 Succo Pompelmo Derby Blue
Conserve Italia
cl. 7 Cinzano Pinot Chardonnay
Campari Italia
Shaker – Coppa Asti
SCHIOPPA FILIPPO
CROWN RED
cl. 2 Havana Club Ron 7 anos
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Vodka Stolichnaya
F.lli Gancia & C.
cl. 1 Mixybar Fragola
Fabbri 1905
cl. 2 Succo Ananas Derby Blue
Conserve Italia
cl. 1 Sweet & Sour
Fabbri 1905
cl. 7 Prosecco DOC Sigillo Blu
Martini & Rossi
Ananas, ciliegina rossa
Shaker – Coppa Asti
VELLI DAVIDE
Roma
NIRVANA
cl. 3 Vodka Smirnoff Red
Diageo Italia
cl. 1 Martini Rosato
Martini & Rossi
cl. 1,5 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Succo Pompelmo Rosa Derby Blue
Conserve Italia
cl. 0,5 Mixybar Granatina
Fabbri 1905
Shaker – Coppa Asti
•••
•••CATEGORIA
CATEGORIAAIBES
EMERGENTI
DOMANI•••
•••
CIRIACO GIUSEPPE
ANGELETTI GIOVANNI
BARBI UGO
JOSEFIN
FREE
AFTER DINNER
cl. 3 Absolut Peppar
Pernod Ricard Italia
cl. 2 De Kuyper Crème de Cacao White
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Succo Pera Derby Blue
Conserve Italia
Pera, cioccolato al peperoncino
Shaker – Coppetta Cocktail
Cannella
Shaker – Coppetta Cocktail
BASSETTI VALERIA
Roma
BREAK
7 cl.
Non deve mancare una base alcolica,
libero utilizzo dei prodotti
cl. 3 Caffè
cl. 2 Vodka Absolut
Pernod Ricard Italia
cl. 0,5 Sciroppo Cocco Monin
Velier
cl. 0,5 Sciroppo di Zucchero di Canna Sugarville
Toschi Vigonla
Cocco
Shaker – Coppetta Cocktail
BORGOGNONI MARINA
HABIBI
cl. 3 Absolut Ruby Red
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Passoã
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Sweet & Sour
Fabbri 1905
Shaker – Coppetta Cocktail
BUCCINI PATRIZIA
Ardea (RM)
FOREVER
cl. 3 Brugal Añejo
Velier
cl. 2 Grand Marnier
Diageo Italia
cl. 1 Sciroppo Cioccolato Bianco Monin
Velier
cl. 1 Estratto di Tabacco di pipa
Cioccolato
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA AFTER DINNER •••
CATEGORIA
SPERONDO
cl. 3 Brandy Stravecchio
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Rabarbaro Zucca
Illva Saronno
cl. 1,5 Crema di latte
cl. 0,5 Bols Creme de Cacao Brown
F.lli Gancia & C.
Roma
HONEY BLOSSOM
AMARJIT
cl. 3 Prime Arance Acquavite di frutta
Dist. Bonaventura Maschio
cl. 2 Aurum
Illva Saronno
cl. 2 Succo Arancia Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Duca d’Alba
Stock
cl. 2 Grand Mariner
Diageo Italia
cl. 1 De Kuyper Dry Orange
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Succo Arancia Derby Blue
Conserve Italia
Spolverata cannella
Arancia
Shaker – Coppetta Cocktail
FORCINI CAMILLA
ILARIO MASSIMO
LE CREOLE
cl. 3 Appleton Estate Jamaica Rum 12 yo
Celebrity
cl. 2 Southern Comfort
Campari Italia
cl. 2 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
Cannella, ananas, foglie d’ananas
Shaker – Coppetta Cocktail
Limone, arancia, menta
Shaker – Coppetta Cocktail
Buccia arancia, frutti di bosco
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA AFTER DINNER •••
CURCIO FELICE
MARSILI RENZO
Roma
MY TENTATION
GERONIMO
cl. 2,5 Grey Goose La Poire
Martini & Rossi
cl. 2 Gin Hendrick’s
Velier
cl. 1 Bols Lichee
F.lli Gancia & C.
cl. 0,5 Succo Lime
cl. 1 Sciroppo di Rosa Monin
Velier
cl. 1,5 Brandy Stravecchio
F.lli Branca Distillerie
cl. 1 Keglevich Liquirizia
Stock
cl. 0,5 De Kuyper Creme de Cacao White
Pernod Ricard Italia
cl. 9,5 Sciroppo Vaniglia Monin
Velier
cl. 1 Kahlúa
Pernod Ricard Italia
cl. 2,5 Crema di latte aromatizzata alla vaniglia
Frutta
Shaker – Coppetta Cocktail
DI PIETRO MARIA
ANGEL
cl. 3 Absolut Raspberry
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Ocean Spray Cranberry Juice
Velier
Zenzero
Zenzero fresco
Shaker – Coppetta Cocktail
DA NORD A SUD
cl. 3 Prime Uve Nere Acquavite di uva
Dist. Bonaventura Maschio
cl. 2 Limoncello
Girolamo Luxardo
cl. 1,5 Triplum Orange Dry
Girolamo Luxardo
cl, 0,5 Succo Limone
Rapa bianca, liquirizia, cacao, caffè
Shaker – Coppetta Cocktail
DONNALOIA ANGELO
ASIA
cl. 3 Vodka Ketel One
Diageo Italia
cl. 1 Galliano L’Autentico
F.lli Gancia & C.
cl. 1 Sciroppo di Zucchero Monin
Velier
cl. 0,5 Lime fresco
cl. 1,5 Fragole, lamponi, more
Carambola, lime, fragola
Shaker – Muddling – Coppetta Cocktail
MARCONI ANGELO
MOON LIGHT SERENADE
cl. 3 Appleton Estate Jamaica Rum VX
Celebrity
cl. 2 Kahlúa
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Triple Sec Isolabella
Illva Saronno
Anice stellato, chicchi di caffè
Shaker – Coppetta Cocktail
MAURA GIUSEPPE
M.G.
cl. 2 Campari
Campari Italia
cl. 1 Mirto Rosso Zedda Piras
Campari Italia
cl. 1 Galliano L’Autentico
F.lli Gancia & C.
cl. 3 Artic Vodka
Illva Saronno
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA AFTER DINNER •••
COLONNA ENZO
CANNELLI FABRIZIO
ROCCHIA ANGELO
Supino
SONIA
ITALIAN STILE
cl. 4 Brandy Stravecchio
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Baileys Crème Caramel
Diageo Italia
cl. 1 Passoã
F.lli Branca Distillerie
cl. 3 Vodka 42 Below
Martini & Rossi
cl. 3 Disaronno
Illva Saronno
cl. 1 Brancamenta
F.lli Branca Distillerie
Cocomero, carambola, foglie ananas
Shaker – Coppetta Cocktail
Amaretto, menta
Mixing glass – Coppetta Cocktail
SANNA BARBARA
SCHIAROLI VINCENZO
PASSION TIME
SKIPPING DRAUGHT
Roma
cl. 2,5 Grappa Gaiarine 903 Barrique
Dist. Bonaventura Maschio
cl. 1,5 Southern Comfort
Campari Italia
cl. 1 Sciroppo Ananas
Girolamo Luxardo
cl. 2 Ocean Spray Cranberry Juice
Velier
Ananas, ribes rosso
Shaker – Coppetta Cocktail
cl. 2,5 Vodka Orzel
Stock
cl. 1,5 Cinzano Dry
Campari Italia
cl. 1 Aurum
Illva Saronno
cl. 1,5 Ocean Spray Cranberry Juice
Velier
cl. 0,5 Succo Lime
Ciliegina, twist arancia
Mixing glass – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA AFTER DINNER •••
ROCCINI ANDREA
TOMEI GIORGIA
BLUBERRY PASSION
SUMMER DREAMS
cl. 3,5 Vodka Ketel One
Diageo Italia
cl. 2 Sciroppo di Zucchero e Lamponi
cl. 1 Sweet 6 Sour
Fabbri 1905
cl. 0,5 Bols Creme de Menthe White
F.lli Gancia & C.
cl. 4 Vodka Grey Goose
Martini & Rossi
cl. 2 Mixybar Anguria
Fabbri 1905
cl. 1 Lemonbar & Sour
Fabbri 1905
Zenzero candito, menta, buccia limone
Shaker – Coppetta Cocktail
SALVADORI MIRELLA
MARITA
SANA LORIS
MELA SPIZY
cl. 3 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
cl. 1 Bols Crema de Menthe
F.lli Gancia & C.
cl. 1,5 Sciroppo di Zucchero Monin
Velier
cl. 1,5 Succo Limone
cl. 4 Bombay Sapphire
Martini & Rossi
cl. 2 Bacardi Apple
Martini & Rossi
cl. 1 Sambuca Romana
Diageo Italia
Gocce tabasco
Frutti di bosco
Shaker – Coppetta Cocktail
Anice stellato, mela smith
Shaker – Coppetta Cocktail
Lime, anguria
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA AFTER DINNER •••
PRO ANTONIO
BIAGINI MATTEO
BERNARDI ALESSANDRO
MIREJA
FREE
LONG DRINK
ME
cl. 4 Vodka Smironff Black
Diageo Italia
cl. 3 De Kuyper Triple Sec
Pernod Ricard Italia
cl. 6 Sorbetto Limone
cl. 3 Polpa Lampone
cl. 4 Polpa Ananas zuccherato
cl. 2,5 Artic Vodka & Fragola
Illva Saronno
cl. 4 Vodka Finlandia
Campari Italia
cl. 0,5 Sambuca Romana
Diageo Italia
cl. 1 Mixybar Fragola
Fabbri 1905
cl. 7 Cranberry Juice Ocean Spray
Velier
cl. 5 Gassosa Spell
Sanpellegrino
Frutti di bosco, foglie d’ananas
Shaker, muddling – Tumbler
Mora, lampone, mirtillo
Shaker – Tumbler
CALABRESE AGOSTINO
SOGNO D’ESTATE
cl. 4 Bacardi 8 anni
Martini & Rossi
cl. 3 Succo Fragola Derby Blue
Conserve Italia
cl. 3 Succo Pera Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Vodka Limka Pesca
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 2 Sciroppo Amarena
Toschi Vignola
cl. 6 Fever Tree Tonic Water
Velier
20 cl.
Non deve mancare una base alcolica,
libero utilizzo dei prodotti
con massimo cl 7 alcol
Fragola, pera, limone
Shaker – Tumbler
CHEREMISOVA LARYSA
FIORDALISI MARIAVELIA
C.L.
ESPLOSIONE DI PASSIONE
Shaker – Tumbler
Ribes, ananas, menta, limone, ravanello
Shaker – Tumbler
cl. 3 Cachaca Mangaroca
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 1 De Kuyper Apricot Brandy
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Limoncè
Stock
cl. 6 Succo Passion Fruit Derby Blue
Conserve Italia
cl. 8 Fever Tree Lemon
Velier
cl. 8 Polpa Frutti di bosco
cl. 3 Ocean Spray Cranberry Juice
Velier
cl. 1 Sciroppo Lime
Toschi Vignola
cl. 3 Maraschino Originale
Girolamo Luxardo
cl. 5 Fever Tree Soda Water
Velier
••• CATEGORIA LONG DRINK •••
CATEGORIA
Umbertide (PG)
PROSERPINA
cl. 5 Grey Goose L’Orange
Martini & Rossi
cl. 2 Aperol
Campari Italia
cl. 5 Spremuta Arancia
cl. 4 Succo Mirtillo Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Sciroppo di Zucchero di Canna Sugarville
Toschi Vignola
cl. 2 Succo Lime
MAURA DOMENICO
Pomezia
SFOLGORI ENRICO
TIBERIA FRANCO
ICI SPICES
SOGNO BRASILERO
TIKI – PASSION
cl. 4 Chartreuse Gialla
Velier
cl. 3 Sciroppo Fico Monin
Velier
cl. 3 Succo Lime
cl. 10 Fever Tree Ginger Ale
Velier
Menta
Spezie
Frutti di bosco, menta, zenzero, aneto
Shaker, double strain – Tumbler
Arancia, frutti di bosco
Shaker – Tumbler
cl. 4 Cachaca Nega Fulo
Diageo Italia
cl. 3 Succo Fragola Derby Blue
Conserve Italia
cl. 3 Succo Mango Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Bols Lychee
F.lli Gancia & C.
cl. 2 Sciroppo Papaya
Toschi Vignola
cl. 6 Fever Tree Ginger Beer
Velier
Fragola, arancia, frutti tropicali
Shaker – Tumbler
••• CATEGORIA LONG DRINK •••
PIRAZZI SIMONE
Perugia
MELLOW
Ceccano (FR)
cl. 7 Malibù
Pernod Ricard Italia
cl. 2 Sweet & Sour
Fabbri 1905
cl. 1 Sciroppo Passion Fruit Monin
Velier
cl. 5 Succo Ananas Derby Blue
Conserve Italia
cl. 5 Succo Pompelmo Rosa Derby Blue
Conserve Italia
Ananas, frutta
Shaker – Tumbler
TORQUASSO LUIGI
TOTA FRANCESCO
RED DEEP
GREEN EXOTIC FLOWERS
cl. 3,5 Grey Goose L’Orange
Martini & Rossi
cl. 2 Disaronno
Illva Saronno
cl. 1,5 Mandarinetto Isolabella
Illva Saronno
cl. 8 Succo Arancia Derby Blue
Conserve Italia
cl. 4 Succo Melograno e Lampone
cl. 4 Vodka Grey Goose
Martini & Rossi
cl. 2 Aperol
Campari Italia
cl. 6 Succo Arancia Derby Blue
cl. 4 Lamponi
cl. 1 Maraschino Originale
Girolamo Luxardo
cl. 3 Sorbetto Mandarino
Arancia, ribes, phisalys
Shaker – Tumbler
Finocchio, carota
Blender elettrico Ceado – Tumbler
cl. 3,5 Bacardi Apple
Martini & Rossi
cl. 2 Artic Vodka & Passion Fruit
Illva Saronno
cl. 1,5 Liquore Banana Monin
Velier
cl. 5 Frullato Ananas
cl. 2 Boero Fruit Drink Kiwi
Pernod Ricard Italia
cl. 3 Bacardi Breezer Mango
Martini & Rossi
cl. 3 Sorbetto Limone
Melone, mela, dykon, ciliegina,
chiodi di garofano, lime, ananas
Shaker – Tumbler
POLIDORI SARA
Città di Castello (PG)
KATE
SANTARCANGELO ALESSANDRO
Roma
MATER ROSA
cl. 4 Vodka Grey Goose
Martini & Rossi
cl. 3 X-Rated
Campari Italia
cl. 3 Spremuta Pompelmo Rosa
cl. 2 Succo Fragola Derby Blue
Conserve Italia
cl. 8 Fever Tree Bitter Lemon
Velier
cl. 4 Appleton Estate Jamaica Rum 12 yo
Celebrity
cl. 3 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Succo Lime
cl. 9 Succo Ananas Derby Blue
Conserve Italia
cl. 2 Boero Fruit Drink Fragola
Pernod Ricard Italia
Pompelmo rosa, mela verde, ciliegina, menta
Shaker – Tumbler
Ananas, fragola, menta
Shaker – Tumbler
••• CATEGORIA LONG DRINK •••
LA ROSA MASSIMO
FREE
PRE DINNER
DI FRANCIA LUCA
ROSE LINE
FANTASILAND
cl. 3 Keglevich Classica
Stock
cl. 1 Bitter Martini
Martini & Rossi
cl. 1 Sangue Morlacco
Girolamo Luxardo
cl. 2 Cinzano Rosso
Campari Italia
cl. 2 Aperol
Campari Italia
cl. 2 Carpano Bianco
F.lli Branca Distillerie
cl. 2 Christis London Gin
F.lli Rinaldi Importatori
cl. 1 Orange Bitter
Velier
Ribes giallo, arancia
Shaker – Coppetta Cocktail
Arancia, chiodi di garofano, cannella
Shaker – Coppetta Cocktail
FORCINA MANUELA
MY BENBAY
cl. 3 Bombay Sapphire
Martini & Rossi
cl. 1 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
cl. 3 Succo Pompelmo Rosa Derby Blue
Conserve Italia
7 cl. Non deve mancare una base alcolica,
libero utilizzo dei prodotti
Lampone, arancia, menta
Shaker – Coppetta Cocktail
FORTUNA ARTERIO
Roma
BLU SKY
cl. 4 Vodka Orzel
Stock
cl. 1 Gancia Vermouth Dry
F.lli Gancia & C.
cl. 1 De Kuyper Curaçao Blu
Pernod Ricard Italia
cl. 1 Vanil Isolabella
Illva Saronno
Mixing glass – Coppetta Cocktail
FRASSINETTI GIULIANO
Pomezia
ROSEMELET
cl. 4 Vodka Eristoff
Martini & Rossi
cl. 1 Sciroppo di Rosa Monin
Velier
cl. 1 Acqua di Rosa
cl. 1 Lime fresco
2 cucchiaini Marmellata di rose
Petali di rosa, fragola, menta
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA PRE DINNER •••
CATEGORIA
D’IPPOLITO OSUALDO
MAURA EMANUELE
Ceccano
DEBORA
cl. 2 Martini Rosato
Martini & Rossi
cl. 2 Aperol
Campari Italia
cl. 1,5 Gin Tanqueray
Diageo Italia
cl. 1,5 Calvados Boulard Grand Solage
F.lli Rinaldi Importatori
MAZZUOLI EMILIO
PARADISI CLAUDIO
FOR MEN
KIKKA DI TARUFO
cl. 3 Gin Gordon’s
Diageo Italia
cl. 2 Gancia Vermouth Rosso
F.lli Gancia & C.
cl. 2 Rabarbaro Zucca
Illva Saronno
Orange Twist
Mixing glass – Coppetta Cocktail
Ribes, arancia
Shaker – Coppetta Cocktail
SABATINI EMILIO
Roma
1 ZERO 3
cl. 3 Absolut Peppar
Pernod Ricard Italia
cl. 3 Martini Rosato
Martini & Rossi
cl. 1 Grand Marnier
Diageo Italia
Tartufo fresco
Pepe Secwan
cl. 3 Stolichnaya Elite
F.lli Gancia & C.
cl. 1,5 Cointreau
F.lli Branca Distillerie
cl. 1 Verdemela
Toschi Vignola
cl. 0,5 Spremuta Limone
cl. 0,5 Boero Fruit Drink Sciroppo di Canna
Pernod Ricard Italia
cl. 0,5 Bols Curaçao Blu
F.lli Gancia & C.
Shaker – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA PRE DINNER •••
SPERDUTI STEFANO
MERINI FRANCESCO
Frosinone
CHINESE APEROL
VANITY UP
cl. 1 Succo Limone
cl. 3 Bols Lychee
F.lli Gancia & C.
cl. 4 Aperol
Campari Italia
cl. 2 Succo Arancia Derby Blue
Conserve Italia
cl. 1,5 Sciroppo Granatina
Toschi Vignola
cl. 2 Curriculum Vitis Prosecco Extra Dry
F.lli Gancia & C.
Gocce Angostura Bitter
F.lli Grancia & C.
Cetriolo, limone
Shaker – Coppetta Cocktail
Sedano, carota, fragola
Shaker – Coppetta Cocktail
MONETA ANTONIO
Viterbo
NEGRISOLO GIANFRANCO
PASSION SUNSET
LAND AND SEA
cl. 3 Vodka Potocki
Velier
cl. 2 Aperol
Campari Italia
cl. 2 Succo Pompelmo Rosa Derby Blue
Conserve Italia
Pompelmo, ciliegina
Shaker – Coppetta Cocktail
cl. 4 Crown Royal
Diageo Italia
cl. 1,5 Porto Offley White
Martini & Rossi
cl. 1,5 Aurum
Illva Saronno
2 Gocce Angostura Bitter
F.lli Gancia & C.
Dykon, carota, foglie d’ananas
Mixing glass – Coppetta Cocktail
••• CATEGORIA PRE DINNER •••
Mela, limone
Shaker – Coppetta Cocktail
PREMIAZIONI
Premio Angelo Zola
Avolio Giovanni
Pre Dinner
XXXVI
Concorso Regionale
2011
1° Classificato
2° Classificato
3° Classificato
4° Classificato
After Dinner
1° Classificato
2° Classificato
3° Classificato
4° Classificato
Long Drink
Sezione
LAZIO - UMBRIA
1° Classificato
2° Classificato
3° Classificato
4° Classificato
Aibes Domani Sparkling
1° Classificato
2° Classificato
3° Classificato
Emergenti After Dinner Caffè
Terni,
16 maggio 2011
Best Western Garden Hotel
1° Classificato
2° Classificato
3° Classificato
Miglior Decorazione
1° Classificato
Premio A.I.B.E.S.
Targa A.I.B.E.S.
Premio Conserve Italia
Premio Diageo Italia
Premio Toschi Vignola
Premio Campari Italia
Targa A.I.B.E.S.
Premio Girolamo Luxardo
Premio Sanpellegrino
Premio Dist. Bonaventura Maschio
Premio F.lli Gancia & C.
Targa A.I.B.E.S.
Premio Pilsner Urquell
Premio F.lli Branca Distillerie
Premio Stock
Premio Martini & Rossi
Targa A.I.B.E.S.
Premio F.lli RInaldi Importatori
Premio Fabbri 1905
Premio Cekebrity
Targa A.I.B.E.S.
Premio Pernod Ricard Italia
Premio Velier
Premio Illva Saronno
Targa A.I.B.E.S.
Premio Ceado
Soci
Sostenitori
2011