FORMATO
EUROPEO
PER IL CURRICULUM
VITAE
INFORMAZIONIPERSONALI
Nome
Indirizzo
Telefono
Fax
E·mail
Nazionalità
Data di nascita
NUCERAROSA
Via A. Telesino n. 14
90135· PALERMO
333/4493266
091/403256
[email protected]
ITALIANA
24/10/1963
ESPERIENZALAVORATIVA
Date (da- a)
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni
e Responsabilità
DA SETTEMBRE 1990 AL 1992
TIROCINIO POST·LAUREA SVOLTO PRESSO LA CLINICA MEDICA Il DEL POLICLINICO DI
PALERMO FREQUENTANDO I LABORATORI DI EMATOLOGIA, IMMUNOLOGIA, CHIMICA CLINICA
E DELLA BANCA DEL SANGUE; DURANTE IL SUDDETTO PERIODO HA CONDOTTO UNA
RICERCA SULLE ALTERAZIONI DEI RECETTORI DEI POLIMORFO· NUCLEATI;
1996 AD OGGI
DIRETTORE SANITARIO DEL LABORATORIO ANALISI CHIMICO·CLlNICHE E TOSSICOLOGICHE
DEL "CENTRO POLIDIAGNOSTICO NUCERA" S.r.l. CON SEDE IN PALMA DI MONTECHIARO
(AG);
DALL'OTTOBRE
DAL 15/0212000 AL 13/0212006
HA TENUTO, IN QUALITA' DI DOCENTE, PER CONTO DELL'ENTE "MANAGER" CON SEDE IN
PALERMO E NEll'AMBITO DI PROGETTI DI FORMAZIONE FINANZIATI DAll' UE, CORSI DI
FORMAZIONE SU TEMATICHE INERENTI L'AUTOCONTROLLO. LA SICUREZZA ALIMENTARE, LA
TUTELA AMBIENTALE. LA QUALITA' E LA NORMATIVA SULLE ACQUE; IN PARTICOLARE E'
STATA DOCENTE NEI SEGUENTI CORSI:
"Certificatore di qualità in aziende agroalimentari" POP - SICILIA 94/99 SOTTOPROGRAMMA FSE MATERIA TRATTATA: "IL SISTEMA HACCP' - INCARICO DEL 15102/2000 PER 20 ORE DI
DOCENZA
"Addetto manutenzione reti idriche " INIZIATIVA FORMATIVA EX LEGGE REGIONE SICILIA N. 27
DEL 15/05/1991 - MATERIA TRATTATA" LE SOSTANZE INQUINANTI" -INCARICO DEL 26/0412005
PER 30 ORE DI DOCENZA;
" Addetto manutenzione reti idriche" INIZIATIVA FORMATIVA EX LEGGE REGIONE SICILIA N. 27
DEL 15/05/1991 - MATERIA TRATTATA "LA NORMATIVA SULLE ACQUE POTABILI E LA
POTABILIZZAZIONE"
-INCARICO
DEL 26/0412005 PER 30 ORE DI DOCENZA;
"Capo Azienda" POR SICILIA 2000/2006, ASSE IV ( F.E.A.O.G.) MISURA 4.8 - MATERIA TRATTATA
" ASPETTI RELATIVI ALL'APPLICAZIONE
DELLE NORME DI ASSICURAZIONE
DI QUALITA'
DEI
SISTEMI HACCP' -INCARICO DEL 13/0212006 PER 14 ORE DI DOCENZA ..
DAL 1999 A DICEMBRE 2012
HA TENUTO DIVERSI CORSI DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTI, IN SOSTITUZIONE DEL
LIBRETTO DI IDONEITA' SANITARIA, A SEGUITO DI
AUTORIZZAZIONE OTTENUTA
DALL' ASSESSORATO REGIONALE ALLA SANITA' CON PROVVEDIMENTO n.03448 DEll'8
LUGLIO 1999
DAL 1999 AD OGGI
E' CONSULENTE TECNICO, PER L'APPLICAZIONE DELLA METODOLOGIA HACCP, DI NUMEROSE
AZIENDE AGROAlIMENTARI OPERANTI NELL'AMBITO DELLA RlSTORAZlONE COLLETTIVA,
DELLA CASEIFICAZIONE, DELLA TRASFORMAZIONE OLEARlA, DELLA PANIFICAZIONE, DELLA
VENDITA DEL PESCE, DELLE CARNI E ANCORA DI ALTRE ATTlVlTA' DEL COMPARTO
ALIMENTARE.
LA SUA ATTlVlTA' PROFESSIONALE DI CONSULENZA E' CARATTERIZZATA DALLA
INTRODUZIONE E DALL'APPLICAZIONE, NELLE SUDDETTE IMPRESE, DI TECNICHE E PRATICHE
IDONEE AD UN MIGLIORAMENTO CONTINUO DELLA GES110NE DEL SISTEMA DI
AUTOCONTROLLO IGIENICO-SANITARIO, IN CONFORMITA' ALL'EVOLUZIONE LEGISLATIVA E
ALLE NORME TECNICHE.
PER VALUTARE LA SICUREZZA E LA CONFORMITA' DI UN PROCESSO/PRODOTTO AL
CORRISPONDENTE DISCIPLINARE DI PRODUZIONE, HA REDATTO IL RELATIVO PIANO DI
CONTROLLO, HA FORMULATO LA CORRISPONDENTE CHECK L1STPER LA CONDUZIONE DEGLI
AUDIT, HA CONDOTTO PERSONALMENTE LE VERIFICHE ISPETTIVE AZIENDALI, CURANDO
AL TRESI' LA GESTIONE DEI RAPPORTI CON GLI ORGANI DI CONTROLLO, I FORNITORI E I
CLIENTI RELATIVAMENTE ALLE PROBLEMATICHE INERENTI L'IGIENE E LA PREVENZIONE.
HA SVILUPPATO E FATTO APPLICARE, NELLE IMPRESE ASSISTITE, SISTEMI DI LOTTIZZAZIONE
IDONEI ONDE POTER CORRETTAMENTE ADEMPIERE A QUANTO PREVISTO DALLA NORMATIVA
COGENTE (REG CE 178102) IN TEMA DI TRACCIABIUTA' E RlNTRACCIABIUTA' DI PRODOTTO.
DAL 1999 AD OGGI
E' STATA INCARICATA, DA DIVERSE AZIENDE AGROALIMENTARI, PER L'INTRODUZIONE,
L'APPLICAZIONE E LO SVILUPPO DI SISTEMI DI GESTIONE DISCIPLINATI DALLE NORME DELLA
SERIE ISO PER LA QUAUTA' , L'AMBIENTE E LA SICUREZZA AUMENTARE; LA SUA ATTlVlTA'
PROFESSIONALE SI E' SVILUPPATA ATTRAVERSO IL COMPIMENTO DELLE SEGUENTI
ATTIVITA':
• ASSICURAZIONE DELLA PIANIFICAZIONE, IN COLLABORAZIONE CON IL RESPONSABILE, ED
ESECUZIONE DELL'ATTlVlTA' DI AUDITING IN CONFORMITA' ALLA UNI EN ISO 9001 E 14001,
COMPRESA LA CONFORMITA' LEGISLATIVA, GARANTENDO LA REDAZIONE DELLA
REPORTlSTlCA DI RIFERIMENTO;
• RACCOLTA, ANALISI ED ELABORAZIONE DEI DATI RELATIVI ALLE NON CONFORMITA';
ASSICURAZIONE DELL'ANALISI DEI DATI E DELLA GESTIONE STATISTICA;
• PROMOZIONE, IN COLLABORAZIONE CON IL RESPONSABILE E LA DIREZIONE
AZIENDALE, DELLE EVENTUALI AZIONI CORRETTlVE-PREVENTlVE;
• VERIFICA DELL'ATTUAZIONE E DELL'EFFICACIA DELLE AZIONI CORRETTlVE;
PROPOSTA ALLA DIREZIONE DELLE AZIONI DI MIGLIORAMENTO;
• REDAZIONE DEL REPORT DI RIESAME DELLA DIREZIONE;
• GES110NE, IN COLLABORAZIONE CON IL RESPONSABILE, DELLA DOCUMENTAZIONE DEL
SISTEMA DI COMPETENZA (emissione, preparazione e distribuzione);
FISSAGGIO DELLE REGOLE PER LA GESTIONE E LA DOCUMENTAZIONE DELLE ATTlVlTA' DI
TARATURA DEGLI APPARECCHI DI MISURA E DI CONTROLLO.
FORNITURA DEL SUPPORTO FORMATIVO AGLI ADDETTI E AI RESPONSABILI, FINALIZZATO AL
CORRETTO RECEPIMENTO DELLE PROCEDURE DI LAVORO E DELLE ISTRUZIONI OPERATIVE.
INFINE E' STATA RESPONSABILE DELLA CONDUZIONE DELLE VERIFICHE ISPETTIVE INTERNE
SIA DELLA QUAUTA' CHE DELL'AMBIENTE, DELLA GESTIONE DEI TEMPI E DEL
MONITORAGGIO, DELLE NON CONFORMITA', DELL'AGGIORNAMENTO E DELLA DISTRIBUZIONE
DELLA DOCUMENTAZIONE DI SISTEMA.
IN PARTICOLARE QUANTO PRIMA ESPLICITATO E' STATO OGGETTO DI APPLICAZIONE
PRESSO:
1)"FOOD SERVICE" SA.S. DIIRACI E R1BAUDO CON SEDE IN CEFALA' DIANA (PA) CENTRO DI
PREPARAZIONE, CONFEZIONAMENTO E DISTRIBUZIONE PASTI;
2)"MAIA" S.A.S. DI MANZELLA E IANNELLO CON SEDE IN VENTIMIGLIA DI SICILIA (PA), AZIENDA
AGROBIOLOGICA DI PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE E IMBOTTlGLlAMENTO DELL'OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA;
3)"BELMONTE" SOC. COOP. DI BUTTACAVOLI S. CON SEDE IN BELMONTE MEZZAGNO (PA)
AZIENDA DI TRASFORMAZIONE E IMBOTTIGUAMENTO DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA;
I
I
I
I
DAL 05/12/200825/03/2010
E' STATA INCARICATA, DALLA "TORNISIA AZIENDE AGRICOLE" CON SEDE OPERATIVA IN
CASTELBUONO (PA), PRIMARIA AZIENDA AGRICOLA DI PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE,
STOCCAGGIO, IMBOTTIGLIAMENTO E COMMERCIALIZZAZIONE DEll'OLIO EXTRAVERGINE
D'OUVA, OPERANTE IN CAMPO NAZIONALE ED INTERNAZIONALE, DI CURARE
l'INTRODUZIONE, lO SVILUPPO E L'APPUCAZIONE, AL PROPRIO SISTEMA AZIENDALE DELLA
NORMA DI GESTIONE ISO 22000:2005 E DEGLI SCHEMI BRC E IFS, STRUMENTI ESSENZIALI DI
QUALIFICA DEI FORNITORI, UTILIZZATI NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA
D'INGHILTERRA, GERMANIA E FRANCIA.
NELL' AMBITO DELLE ATTIVITA' SOPRADESCRITTE SI E' AWALSA, IN VIA ESCLUSIVA, DEI
SERVIZI DI CERTIFICAZIONE DI "R1NA S.P.A.", ENTE DI CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE.
DAL NOVEMBRE 2001 A GIUGNO 2004
E' STATA CONSULENTE TECNICO IGIENICO-SANITARIO DEL COMUNE DI CEFALA' DIANA (PA),
INCARICATA DELL'APPLICAZIONE DEL METODO HACCP PRESSO LA MENSA DELLA SCUOLA
MATERNA COMUNALE.
DAL NOVEMBRE 2005 Al GIUGNO 2012.
E' STATA CONSULENTE TECNICO IGIENICO-SANITARIO DEL COMUNE DI VILLAFRATI (PA),
INCARICATA DELL'APPLICAZIONE DEL METODO HACCP, PRESSO LA MENSA DEll'ASILO NIDO
COMUNALE, NONCHE' DELLA FORMAZIONE E DELL'AGGIORNAMENTO DEL PERSONALE,
NELLO STESSO OPERANTE.
DAL LUGLIO 2008 ALLA DATA ODIERNA E' RESPONSABILE DELLA GESTIONE QUALITA' PER
L'APPLICAZIONE DELLA NORMA DELLA SERIE ISO 9001.2008 DELLA DITTA "MUSCARELLA
PIETRO" CON SEDE IN TRABIA (PA), CENTRO DI PREPARAZIONE, CONFEZIONAMENTO E
DISTRIBUZIONE PAS11;
DAL DICEMBRE 2008 FINO A MARZO 2011 E' STATA RESPONSABILE DELLA GESTIONE
QUALITA' PER L'APPLICAZIONE DELLA NORMA DELLA SERIE ISO 22000:2005 E DEGLI SCHEMI
BRC E IFS DELLA DITTA "TORNISIA AZIENDE AGRICOLE" CON SEDE OPERATIVA IN
CASTELBUONO (PA), AZIENDA AGRICOLA DI PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE, STOCCAGGIO,
IMBOTTIGUAMENTO E COMMERCIAlIZZAZIONE DELL'OUO EXTRAVERGINE D'OLIVA,
ISTRUZIONE
• Date (da - a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
ofonnazione
1) DAL 1983 AL 1990; 2) DAL 1999 AL 2004
1) UNIVERSlTA' DEGU STUDI DI PALERMO - FACOlTA' DI SCIENZE BIOLOGICHE.
2) UNIVERSITA' DEGU STUDI DI PALERMO - SCUOLA DI SPECIAUZZAZIONE IN
PATOLOGIA CLINICA.
1) DIPLOMA DI LAUREA IN SCIENZE BIOLOGICHE CONSEGUITO IL 25/07/1990 CON IL
VOTO DI 110/110 DISCUTENDO UNA TESI DI CARATTERE SPERIMENTALE DAL TITOLO
" LA CARTOGRAFIA TEMATlCA NELLA QUALIFICAZIONE E CONTROLLO DELLE
DINAMICHE DI SVILUPPO DEL TERRITORIO"
2) DIPLOMA DI SPECIALIZZAZIONE
• Principali materie I abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
IN PATOLOGIA CLINICA.
BIOLOGIA, ANATOMIA E FISIOLOGIA UMANA, ISTOLOGlA, GENETICA, IGIENE,
MICROBIOLOGIA, BOTANICA, CHIMICA, PATOLOGIA, FARMACOLOGIA, ECC.
1) DOTTORE IN SCIENZE BIOLOGICHE, SUCCESSIVA ABILITAZIONE ALL'ESERCIZIO
DELLA PROFESSIONE DI BIOLOGO DOPO AVERE SUPERATO GLI ESAMI DELLA 2°
SESSIONE DELL'ANNO SOLARE 1991.
2)SPECIALISTA IN PATOLOGIA CLINICA
• livello nella classificazione
nazionale (se pertinente)
• Date (da - a)
~----------------------------------------------~
1) AGRIGENTO -10,11 E 12 FEBBRAIO 1994.
2) AGRIGENTO -18/1211993.
3) AGRIGENTO - 22/01/1994
4) AGRIGENTO - DAL 1210211994 AL 20/03/1994.
5) AGRIGENTO - 11 E 12 APRILE 1997
6) AGRIGENTO· 6 E 7 GIUGNO 1999
7) PALERMO - 5, 6 E 7 MAGGIO 2005
8) PALERMO -15, 16 E 17 DICEMBRE 2005
9} CAMPOBEllO DI LICATA (AG) -19, 20 E 21 GENNAIO 2006
Pagina 3 - Curriculum vitae di ROSA NUCERA
10) PALERMO - DAL 17/09 AL 17/1212007
11) PALERMO - 30/0312009
12) PALERMO - 09,10/06/2011
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o fonnazione
• Principali materie 1 abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
1) CONVEGNO NAZIONALE ORGANIZZATO DAll'ORDINE NAZIONALE DEI BIOlOGI
2) SEMINARIO DI STUDI ORGANIZZATO DAll'ORDINE NAZIONALE DEI BIOlOGI
3) SEMINARIO DI STUDI ORGANIZZATO DAll'ORDINE NAZIONALE DEI BIOlOGI
4) CORSO DI AGGIORNAMENTO TEORlCO·PRAllCO ORGANIZZATO DALL'ORDINE
NAZIONALE DEI BIOLOGI
5) CORSO DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE
6) CONVEGNO DI FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE
7) CORSO DI AGGIORNAMENTO "ECM" ORGANIZZATO DA IS.ME.r.c. CON SEDE IN
TERMlNIIMERESE (PA)
8) CORSO DI AGGIORNAMENTO "ECM" ORGANIZZATO DA IS.ME.r.c. CON SEDE IN
TERMINI IMERESE (PA)
9) CORSO DI AGGIORNAMENTO "ECM" ORGANIZZATO DA IS.ME.r.c. CON SEDE IN
TERMINI IMERESE (PA)
10) CORSO DI AGGIORNAMENTO ORGANIZZATO DA ORSA· PALERMO
11) SEMINARIO DI STUDI ORGANIZZATO DA RINA S.P.A.
12.17) CORSO DI AGGIORNAMENTO "ECM" ORGANIZZATO DA ISllTUTO
ZOOPROFILA T11CO SPERIMENTALE DELLA SICILIA.
18) GIORNATA DI STUDI ORGANIZZATA DA UNIOCAMERE· PALERMO
1) "LA VALENZA BIOLOGICA DELL'AMBIENTE"
2) "I LICHENI COME BIOINOICATORI DELLA QUALITA' DEll'ARIA"
3) "ASPETTI CITOMORFOlOGICI NELLE MALATTIE EMATOLOGICHE"
4) "IL NUOVO LABORATORIO NEllE MALATTIE INFETTIVE"
5) "L'AUTOCONTROLLO ALIMENTARE"
6) "CHIAREZZA SULLA NORMATIVA RIGUARDANTE Il D.lGS.155/97IN VISTA DELLA
SUA PIENA APPLICAZIONE"
7) "INFEZIONI E TOSSINFEZIONI ALIMENTARI"
8) "LA PROGETTAZIONE NEI SERVIZI SANITARI"
9) "L'UTILIZZO DELLA COMUNICAZIONE EFFICACE DEGLI OPERATORI SANITARI"
10)" LA CERllFICAZIONE DI QUALlTA'"
11) "DALLA ISO 9001:2000 ALLA ISO 9001:2008" ASPET11 GENERALI DELLE NOVITA'
INTRODOTTE ED IMPATTO SUI SISTEMI DI GESll0NE QUALITA' ESISTENll.
12) ZECCHE E PATOGENI TRASMESSI DA ZECCHE DELL'ORDINE
RICKETTSIALES:INTERAZIONE ZECCA-PATOGENO.
13) "LA LEISHMANIOSI ANIMALE ED UMANA: STRUMENll CLINICI, DIAGNOSllCI,
EPIOEMIOLOGICI PER IL CONTROLLO.
14) SICUREZZA ALIMENTARE NLLA FILIERA LAT11ERO CASEARIA: VALORIZZAZIONE DEI
PRODOT11TRADIZIONALI E CONTROllO UFFICIALE· "PROBlEMATICHE A
CONFRONTO"
15) "SUCCESSI E PROSPETTIVE NELL'USO TERAPEUTICO DI CELLULE STAMINAlI"
16) "l'ACCREDITAMENTO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE E LA SALUTE"
17 "APPLICAZIONE DELLA NORMATIVA E DEI SISTEMI HACCP DALLA PRODUZIONE Al
COMMERCIO DEI PRODOT11DELLA PESCA".
18) ) TESTO UNICO AMBIENTALE "MODIFICA ALLA PARTE IV DLGS 152/06" SIMULAZIONE
SlSTRI
DA 1 A 18 "ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE"
CAPACITÀ E COMPETENZE
PERSONALI
Acquisite nel corso della vita e della
carriera ma non necessariamente
riconosciute da certificati e diplomi
ufficiali.
PRIMA LINGUA
p••••
' . """""'"'
,,", di ROSA NUCERA ~
ITALIANO
ALTREUNGUE
INGLESE
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
BUONA
BUONA
BUONA
• Capacità di espressione orale
CAPACITA E COMPETENZE
RElAZlONAU
Vivere e lavorare con altre persone, in
ambiente multicultura/e, occupando
posti in cui la comunicazione è
importante e in situazioni in cui è
essenziale lavorare in squadra
BUONE
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
Ad es. coordinamento e
amministrazione di persone, progetti,
bilanci; sul posto di lavoro, in attività
di volontariato, a casa, ecc.
CAPACITÀ E COMPETENZE
TECNICHE
Con computer, attrezzature specifiche,
macchinari, ecc.
OTTIME
BUONE
CAPACITÀ E COMPETENZE
ARTISTICHE
ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE
PATENTE O PATENTI
ULTERIORI INFORMAZIONI
PATENTE AUTOMOBILISTICA
- E' ISCRITTA All'
C.tg " B "
ORDINE NAZIONALE DEI BIOlOGI DAL 16/06/1992 CON Il N.038193.
- E' STATA AUTORIZZATA DAll' ASSESSORATO REGIONALE ALLA SANITA'
A TENERE CORSI DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTI AI SENSI DEL D.lvo N.155197
(AUTOCONTROlLO ALIMENTARE) CON PROWEDIMENTO 0.03448 DELL'8 lUGLIO 1999.
-IN FORZA DELLA NUOVA NORMATIVA DEL SETTORE, SCATURITA DAI DECRETI
DEll'ASSESSORE
ALLA SANITA' DELLA REGIONE SICILIA, RISPETTIVAMENTE DEL 19
FEBBRAIO E DEL 17 AGOSTO 2007. E' STATA AUTORIZZATA A TENERE CORSI DI
FORMAZIONE. IN SOSTITUZIONE DEL LIBRETTO DIIDONEITA SANITARIA, PER TUTTO
IL TERRITORIO DELLA REGIONE SICILIA.
LA SOTTOSCRITTA E' A CONOSCENZA CHE, AI SENSI DEll'ART.
26 DELLA LEGGE
15168, LE DICHIARAZIONI MENDACI, LA FALSITA' NEGLI ATTI E l'USO DI ATTI FALSI
SONO PUNITI AI SENSI DEL CODICE PENALE E DELLE LEGGI SPECIALI.
INFINE LA SOTTOSCRITTA AUTORIZZA Il TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI
SECONDO QUANTO PREVISTO DAL D.lgs 196/2003.
PALERMO,
01- -
J..{)
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