Veggie Drinks Maker
· RECIPE BOOK & USER GUIDE
· LIVRE DE RECETTES & MANUEL D’INSTRUCTIONS
· RECETARIO & MANUAL DE INSTRUCCIONES
· LIBRETTO DI RICETTA & LIBRETTO DI ISTRUZIONI
ENGLISH
ATTENTION! PREVIOUS WARNINGS*
USER GUIDE
If you want your Chufamix® to last for many years, follow the next instructions:
• Wash all Chufamix® components before first use •
1- CLEANING
a) The pulp resulting from the pressing of the raw material you use will remain stick at the bottom
of the filtering glass (Part B). Our recommendation is to separate it carefully from the filter, with
the help of a wood or a plastic spoon or spatula (never a metallic one, to avoid damaging the
filter). Don’t throw this pulp into the sink, as its consistency could block the pipes of your kitchen.
See in our free Recipe Book how to recycle your pulp into healthy super foods.
b) The filtering glass (Part B), has to be cleaned under the faucet immediately after its use, and
before the pulp inside dries up. Clean it ideally with hot water, even if it can be perfectly washed
with cold water provided that this operation is done just after the elaboration of the veggie drink.
Dry the filtering glass with a dry cloth.
c) If you don’t do it this way and the pulp dries up, don’t scrape the filter with another rough metallic surface, but use a brush or, failing that, let the filter soaks in a receptacle filled with vinegar
during 3 hours and rinse it then with plenty of water in order to remove the vinegar taste.
d) Never use abrasive cleaning products or chemical agents for the cleaning of ChufaMix®.
Water only or water with soap is more than enough.
3º
e) You can put any of the ChufaMix® parts into the dishwasher if you want to (but never let the
grinded flour dry up into the ChufaMix®).
* The manufacturer accepts no responsibility in the cases in which all the previous instructions has
not been respected.
2- HAND BLENDER OR STAB MIXER
A
B
ChufaMix® works with every standard and not industrial hand blender or stab mixer* of domestic
use of the market.
* Stab-mixer is not included in the ChufaMix@ packaging box.
3- TECHNICAL CARACTERISTICS AND APPROVALS
• Drawing 1: Fill the container to the 1/2 litre or 1 litre mark with drinking water.
• Drawing 2: Fit the filter glass inside the container.
• Drawing 3: Place the nuts, cereals or seeds inside the filter glass.
• Drawing 4: Introduce your hand blender -mixer- (not included) and mix gently for one minute.
• Drawing 5A: Take out the filter glass, then using a wooden spoon, move it gently until you see the pulp.
5B: Gently press with the mortar to squeeze the last drops.
• Drawing 6: Place the lid on the container and put it into the fridge. Stir before serving.
• In case of doubt, you can consult the video “Chufamix®” at
www.youtube.com/chufamix, or write us at [email protected]
Approval: ChufaMix® and its materials are of certificated agro-alimentary quality, FDA, and it is free
of anti-ecological chemical components such as PVC, BPA, halogen compounds, formaldehyde, etc.
Patents and Registers: Chufamix® is a registered brand. As a consequence, its non authorized
use is prohibited, being reserved to the owner the actions for its prosecution.
The mechanism for the drink fabrication and its components and accessories, including this user
guide, are all protected by patent rights and copyright. Their fabrication, commercialization, offer,
importation and any exploitation or reproduction without the consent of the owner are prohibited.
• LETTER OF GUARANTEE •
ChufaMix® S.L. will repair or replace this product within two years if its failure is demonstrated to
have happened as a result of materials or fabrication default*, and not because of an improper
use, disregarding the instructions described in this guide.
Show the ticket receipt by way of certificate of guarantee, with this Letter of Guarantee.
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Veggie Drinks Maker
Veggie Drinks Maker
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CHUFAMIX RECIPE BOOK
ENGLISH
Fresh vegetable ‘milks’… and cooking with their pulps
1. WHAT IS CHUFAMIX
grams of freshly ground or soaked (24 h.) orxata nuts and let the “orxata” stand in the fridge a few hours
before drinking.
4- CEREAL ‘MILKS’
Oats, Rice or Spelt veggie drink (with cereal flakes*)
ChufaMix® is the first device to squeeze out nuts, cereals,
seeds, and plants.
Ingredients: - 1 litre of hot water - 50 grams of cereal flakes* - 40 grams of sugar or honey or
spoon full of stevia herb or 20 ml of Agave - 1/8 of lemon peel - A little bit of cinnamon - A bit of salt.
Optional: A spoonful of sunflower virgin oil or sunflower seeds
2. FLAVOUR & NUTRITIONAL COMPLEMENTATION
We do strongly recommend that you experiment adding
into the Chufamix® filtering glass some of these natural
flavouring and/or medicinal ingredients together with the
nuts, seeds, or cereals that you use:
Optional sweeteners: a) Dates b) Cane Sugar c) Natural syrups and organic molasses (agave,
palm, maple, rice, etc) d) Honey e) Stevia in herb (only when you elaborate with hot water). f) Others.
Flavouring ingredients: a) 1/10 of the peel of a lime or a lemon or 1/6 of the peel of an orange
or a tangerine. b) A bit of cinnamon (powder or small branch), or a spoonful of vanilla sugar or a
pinch of vanilla aroma. c) a spoonful of pure cocoa powder (in this case, you should increase the
amount of sweetener that you use). d) 2 or 3 leaves of a fresh Mint or Peppermint plant. e) Other
roots, spices and seeds.
Medicinal herbs: Thanks to the ChufaMix® extraction system, you will trap in all the medicinal
properties of the plants that you use, such as a fresh nettle plant, leaves, seaweeds, moringa,
calendula, rosemary, rooibos tea plant, borage plant, others.
Thickener ingredients: Oily nuts, sunflower seeds, a spoonful of sesame oil, coconut palm oil, etc.
Fruits and vegetable complementation: Raw carrot or spinach, strawberries, borage, banana,
melon, peeled pineapple, peaches and/or apricots, blackberries, figs, others.
3. NUT ‘MILKS’
Ingredients:
- 1 litre of natural or cold water - 100 grams of nuts - 40 grams of sugar or 40 grams of natural
syrup/honey or 20 ml of agave.
Preparation:
1. Fill the container with 1 litre of natural or cold water. 2. Put the raw material in the filter glass.
3. Put the hand blender and mix gently of 1 minute to 2 minutes. 4- Take the filter glass out of
the water, move it with a wooden spoon or spatula until you see the pulp, then put the Chufamix®
mortar slowly, and squash it until you squeeze the last drops of the pulp.
* In order to obtain the original “Natural Orxata de Chufas” from Valencia, Spain, we recommend using
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Veggie Drinks Maker
Preparation: 1- Put one litre of hot water (60º Celsius) in the Chufamix® container. 2- Put the cereal flakes, salt, peel, cinnamon and the sweetener that you wish in the filter-glass. 3- Put the stab
mixer (slow speed position), and mix for 1 minute. 4- Take the filter-glass out of the water, put the
Chufamix® mortar and squash it until you squeeze the last drops of the cereals´ pulp.
* Some Chufamix® users use the grain raw, others do use it soaked of boiled, even coarse milled
raw cereals.
5- SMALL SEED ‘MILKS’
When using seeds (pumpkin seeds, melon seeds, etc), and specially when using very small seeds
(hempseeds, quinoa, sesame, birdseeds, etc), it´s much better: a) not to elaborate one but half
a litre. With this trick, we reduce the grinding surface, squeezing the seeds without escaping. b) to
use the “high speed position” of the stab mixer.
Ingredients:
- 1/2 a litre of warm or hot water - 60 grams of seeds - 3 dates.
Recommended: Add into the filtering glass a medicinal herb leaf or root.
Preparation:
1- Put half a litre of hot water in the container 2- Put the seeds in the filter glass
3- Put the stab mixer (high speed position) and mix the seeds for one minute 4- Leave it soaking for 3 minutes 5- Take the filter glass out of the water, put the Chufamix® mortar slowly, and
squash until you squeeze the last drops of the pulp.
6- SOY ‘MILK’
Ingredients: - 1 litre of hot water - 70 grams of Soy grain cut into small pieces, pre-cooked,
textured, or coarse milled - 1/5 of an orange peel - a bit of cinnamon or vanilla or 25 grams of
cocoa - 40 grm of sugar or honey or natural syrup or 20 ml. of agave.
Preparation:* 1- Put 1 litre of water in the Chufamix® container. 2- Put the soya, peel, cinnamon
or vanilla and the sweetener in the filter glass. 3- Put the stab mixer and mix for 1 minute. 4- Take
the filter glass out of the water, put the Chufamix® mortar slowly, and crush it until you squeeze
the last drops of the pulp.
* If you use raw soy, ask to your nutritionist if you need to boil the soy milk before drinking it, there are
many theories about this point.
7- NUTRITIONAL PROPERTIES
Surprise yourself with the nutritional properties of freshmade vegetable ‘milks’ and download our
full recipe book on www.chufamix.com.
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7- 18 TRICKS & TIPS
1- Preservation: Natural drinks must always be kept in the fridge.
2- Sell-by date: It ranges from 3 to 7 days in the fridge.
3- We can heat a natural drink taken from the fridge, but once it is hot, we must drink it and avoid putting it again in the fridge.
4- Tricks to sweeten: Keep in the fridge the container with the drink without sugar, and the ones who like it sweet can add its sweetener individually, as you do, for instance, with coffee. If you all want it sweet, put the sweetener at the beginning inside the filter. You can also sweeten your drinks by adding ripe natural fruits in the filter-glass.
12- Lets Marinate & Macerate: If you wish a maximum gourmet experience and you have time,
follow this trick. Once you have well crushed the seeds, dried fruits, herbs, or cereals with your
stab-mixer or hand-blender, let them marinate or soak between 10 minutes and 30 minutes inside
the container. Then you just need to follow the steps of the recipe book taking the filter glass out
of the water and pushing with the ChufaMix® mortar slowly so that you squeeze the last drops of
the pulp.
13- Soak the seeds: Although most of the nuts and seeds can be processed directly, some nutritionists recommend soaking before.
14- Turbo Speed: If you have set the turbo speed, you’ll notice a “suction effect” on the blender
freezes stuck to the bottom of the filter vessel. This effect is eliminated by just changing the speed
of your mixer on smoother.
15- Avoid boiling water: As you will see in this recipe book, with cereals you will need to use hot
water to optimize extraction, however, avoid introducing boiling water into ChufaMix® (temperature
over 85º Celsius).
5- Water temperature during production: Be aware, because there are some raw materials that need hot water for their proper extraction (i.e. cereals), while others, such as nuts for example, do need natural or cold water.
16- Coffee or Infusions (herbal teas) & Milk: If you want a really marvellous and different taste on
your coffee or herbal teas, mix them with any of the vegetable “milks” of this recipe book, you will
get happily surprised.
6- Some stab mixers, food processors, cereal mills, or even coffee grain blenders, do grind seeds and grains in dry (not with added water). This way you avoid soaking the grain 24 hours so that you can introduce it ground in the filtering glass (for example hard seeds as orxata nuts, soy...).
17- Which is the best veggie drink? The balance for a healthy and regulated body is found in
variety. Because of this, our advice is to change natural veggie drinks each week, that way you
will take the widest possible range of natural active ingredients in your body, balancing and
strengthening it.
7- How do I know at a guess if my drink is well mixed? While you are using the stab mixer, look at how the drink homogenizes until you can see the froth in the upper part, listen how the mixer’s blades are no longer crushing anything and smell the particular aroma that each veggie drink has. After practising, sight, hearing and smell will tell you when your drink is ready, without
using a clock.
8- Stratification: Some drinks may stratify and others, may leave dregs. These processes are nature driven and the only thing we must do is to shake the recipient, until we homogenize the product before drinking.
9- I just want to produce half a litre (0,87 pints UK): It is very easy, just put half the quantities
of this book’s recipes. Be aware, because Chufamix® has not been designed to produce less
than half a litre (it doesn’t squeeze or filter properly) or a litre and a half (veggie drinks would be
watered-down).
18- Exact measures? The recipes that you will find in this ChufaMix® book are just approximate
recommendations because the combinations of raw materials, quantities, nutritional contents, and
tastes, are almost unlimited, and will depend on our needs and tastes.
8-
COOKING WITH PULPS
Besides, the remaining pulps can be
recycled into tasty sweet, raw or cooked
dishes. In bread, veggie burgers, chocolate
cream, biscuits, jams, pates, cheeses, etc.
Download for free our Recipe Book on
www.chufamix.com
10- How to get 1.5 litres (2.64 pints UK) instead of 1 litre (1.75 pints UK): Especially with nuts, you
can get half a litre more of your veggie drink by taking out of the recipient the first litre produced,
and don’t throw away the pulp, put in the recipient half a litre more, and use the stab-mixer for
another minute with the same pulp used before. You will have a delicious veggie drink, but softer,
so the best option is to mix that half a litre with the litre you already made, and put it in the fridge
to let it settle. The following day your veggie drink will be just right, full-bodied, with an excellent
taste.
11- The water: Water quality is essential for any natural veggie drink, so if tab water is good in
your area, use it without worries. If it has too much lime, chlorine, fluorine, bad taste…use a
“purifying” filter or use mineral water. If you are lucky enough to have a water spring with pure
mountain water nearby, don’t think twice, fill your bottles and use that water in your veggie drinks.
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Veggie Drinks Maker
Veggie Drinks Maker
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FRANÇAIS
MANUEL D’INSTRUCTIONS
ATTENTION! AVERTISSEMENTS*
Si vous voulez que ChufaMix® résiste longtemps suivez ces instructions:
• Lavez tous les composants de Chufamix® avant la première utilisation •
1- NETTOYAGE
a) La pulpe restera collée au fond du verre filtrant (PièceB). Nous vous prions de séparer la pulpe
du filtre avec une cuillère ou spatules en bois ou en plastique (Jamais métallique). Ne pas jetter
la pulpe au déversoir car elle peut boucher vos canalisations. Consultez notre livre de recettes et
recycler vos pâtes, vous jouirez d´aliments sains.
b) Le verre filtrant (Pièca B), doit être nettoyé au robinet avec de l’eau chaude inmediatament
après son utilisation et avant que la pulpe seche à son intérieur . Avec de l’eau froide on peut le
nettoyer parfaitement si on le fait juste après préparer la horchata ou les laits végétales. Sécher le
verre filtrant avec un torchon.
c) Si la pulpe ou pàtes ont séché, ne grattez ni raclez le filtre. Utilisez une brosse ou trempez le
filtre dans un récipient avec du vinaigre pendant 3 heures et rincez-le avec beaucoup d’eau pour
enlever le goût du vinaigre.
3º
d) Il faut jamais utiliser des produits abrasifs ou des acides chimiques pour nettoyer ChufaMix®.
L’eau et le savon sont suffisants.
e) Vous pouvez introduire les pièces de ChufaMix® dans le lave-vaisselle (mais ne laissez jamais
que la pulpe o pàtes sèchent dans ChufaMix®).
* Le fabricant décline toute responsabilité dans les cas ou toutes ces instructions ne soient pas
respectées.
A
B
2- MIXEUR PLONGEANT
ChufaMix® fonctionne avec des mixeurs plogeants* standard doméstiques non industriels.
*Le mixeur n’est pas inclus dans la boîte de ChufaMix®.
• Image 1: Remplir le récipient (Pièce A) jusqu’au repère de 500 ml. ou 1000 ml avec de l’eau.
• Image 2: Introduire le filtre (Pièce B) sur le récipient (Pièce A) et ajuster doucement.
• Image 3: Verser les fruits secs, les céréales ou les graines a l’intérieur du filtre.
• Image 4: Introduire le batteur à main ou mixer plongeant (pas inclus) et actioner
pendant 1 minute.
• Image 5A: Soulevez le filtre et remuer avec une cuillère en bois.
5B: Pressez doucement la pulpe avec le mortier jusqu’à en extraire les dernières gouttes.
• Image 6: Fermez le récipient et laissez au frigo. Remuez avant de consommer.
• Pour plus de renseignements, consultez le video “Demo ChufaMix®”:
www.youtube.com/chufamix, ou écrivez-nous à: [email protected]
3- CARACTERÍSTIQUES TÉCHNIQUES ET HOMOLOGATIONS.
Homologation: ChufaMix® et les matériaux qui le composent sont basés sur une qualité agroalimentaire certifiée, FDA, et est exempt de composés chimiques anti-organiques comme le PVC, le
méthanal, bisphénol A, bakélite, etc
Brevet et Patente Déposée: Chufamix® es une marque déposée. Son utilisation non authorisée
est interdite sous risque de persécution légale.
Le dispositif pour la fabrication de boissons et ses utensiles, ainsi que ses instructions, sont protégés par la propriété industrielle et intélectuelle. Sa fabrication, commercialisation, importation,
exploitation ou réproduction sans permission est interdite.
• CARTE DE GARANTIE •
ChufaMix® S.L. réparera ou remplacera ce produit s’ il est défectueux*. Cette garantie ne s’applique pas en cas d’utilisation indue ou en cas d’ignorer les instructions exposées dans ce manuel.
Montrez votre reçu d’achat et cette garantie.
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Veggie Drinks Maker
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FRANÇAIS
LIVRE DE RECETTES
‘Laits’ végétales fraîches… et cuisinez avec leur pulpe.
grames de amande de terre trempées (24 h) trefraîchement moulu (à éviter du amande de terre moulu
de plus de 4 mois), et laisser reposer l´Orgeat dans le frigo, pendant quelques heures, avant de consommer la boisson).
1. QUE’EST QUE C’EST CHUFAMIX®
4. ‘LAITS’ DE CÉRÉALES
Chufamix est le premier outil pour presser des graines,
des fruits secs, des céréales ou herbes.
Boisson d´Avoine, Riz, Epeautre (flocons)
®
Amusez-vous en élaborant des boissons végétales naturelles d´une façon rapide et simple en conservant tous
les élements nutritifs et la saveur originale des matières
premières.
2. SUPPLÉMENTATION NUTRITIONNELLE ET DE SAVEURS
On vous conseille vivement d´expérimenter en introduisant les suivants assaisonnements naturels et/ou médicinales dans le filtre Chufamix®, avec les graines, les fruits
secs ou les céréales utilisés pour votre boisson végétale:
Edulcorants naturels optionnels: a) Canne à sucre. b) Sirops naturels ou mélasses biologiques (agave, miel de palme, sirop d´érable, de riz, etc..) c) miel d) stevia en herbe (seulement en
élaborations avec eau chaude. e) Autres.
Assaisonnements naturels: a) 1/8 de la peau d´un citron ou 1/5 de celle de l´orange. b) une
pincée de cannelle ou de sucre à la vainille ou une pincée d’essence de vainille. c) 1 cuillère de
cacao pur moulu ou 1 cuillère de caroube moulue (il faut dans ces cas là augmenter la quantité
d´édulcorant à utiliser). d) 2 ou 3 feuilles de menthe fraîche. e) Autres racines, épices ou grains.
Herbes médicinales: Grâce au système d´extraction de Chufamix®, vous “attrapperez” dans
votre boisson toutes les propriétés médicinales des plantes utilisées, telles comme les orties
fraîches, des algues, la moringa, le thè roiboos, le romarin, ou d´autres..
Épaissisants: Fruits secs huileux, graines de tournesol, 1 cuillère d´huile bio de sésame ou de
coco.
Supplémentation avec des fruits ou des légumes: Carotte nature (si c´est bio, avec la peau),
épinards, bourrache, fraises de saison, bannane, melon, ananas, pêches, abricots (sans os),
dates, raisins secs, mûres, autres baies, des figues, etc…
3. ‘LAITS’ DE FRUITS SECS (ET AMANDE DE TERRE)
Ingrédients:
- 1 litre d´eau naturelle ou froide - 100 grs.de fruits secs - 40 grs de sucre, miel ou sirops naturels
ou 20 ml d´agave
Préparation:
1. Remplir le récipient avec 1 litre d´eau naturelle ou froide - 2. Introduire la matière première dans
le verre filtrant - 3. Introduire la batteur à main et battre doucement d´en haut vers le bas pendant
1 minute ou 2 minutes. 4. Extraire le verre filtrant sur l´eau, faire remuer avec la cuillère en bois,
jusqu´à ce qu´on voit la pulpe, introduire à ce moment là le mortier Chufamix® trés doucement,
et écraser jusqu´ à presser les dernières gouttes de la pulpe.
* Pour un autentique Orgeat de amande de terre, qualité gourmet, on vous conseille d´ utiliser 250
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Veggie Drinks Maker
Ingrédients:
- 1 litre d´eau chaude (60º Celsius) - 50 grs de céréales en flocons* - 40 grs de sucre, miel ou
sirops naturels - Une pincée de cannelle et une de sel. En option, une cuillère de stevia en herbe
ou 20 ml d´agave.
Préparation:
- 1. Introduire 1 litre d´eau chaude dans le récipient - 2. Introduire les flocons* de céréales, sel, la
peau du citron ou d´orange, la canelle et l´édulcorant natural dans le verre filtrant - 3. Introduisez
le batton à main (à basse vitesse), et battez pendant 1 minute - 4. Extraire le verre filtrant dans
l´eau, introduisez le mortier Chufamix® doucement, et écrasez jusqu´à presser les dernières
gouttes de la pulpe.
* Certains clients de Chufamix® nous on écrit en nous conseillant d´utiliser graine crus, imbibée,
cuite ou moulue.
5. ‘LAITS’ DE PETITES GRAINES
Lorsque vous utilisez des graines (de melon, tournesol, etc..) et spécialement quand vous utilisez
des graines trés petites (chanvre, graines pour oiseaux, quinoa, sésame, etc..), c´est beaucoup
mieux: a- Ne pas élaborer 1 litre, mais un 1/2 litre. Avec ce conseil de cuisine, on diminut la base
de l´aliment qu´on doit moudre, pour pouvoir presser les graines sans qu´elles s´échapent.
b- Utiliser la puissance turbo du batteur (haute puissance). Ne pas utiliser cette puissance pour
les autres fruits secs, amande de terre ou céréales).
Ingrédients: - 1/2 litre d´eau chaude - 60 grs de graines - 3 dates.
- Conseillé: Feuilles ou racines fraîches d´une plante médicinale.
Préparation:
1- Introduire 1/2 litre d´eau chaude dans le récipient. 2- Introduire les graines dans le verre filtrant.
3- Introduire le batteur à main (position turbo/vitesse max.) et battre les graines pendant 1 minute.
4- Macérer dans le filtre pendant 3 minutes. 5- Extraire le verre filtrant sur l´eau, introduire le
mortier Chufamix® doucement, et écraser jusqu´aux dernières gouttes de la pulpe.
6. ‘LAIT’ DE SOJA
Ingrédients:
- 1 litre d´eau chaude - 70 grs de soja crue et hachée, ou soja moulue (gros calibre), ou soja
précuites ou texturé -1/5 de la peau d´une orange - une touche de cannelle, vainille ou cacao pur
(25grs) - 40 grammes de sucre, de miel, de sirop ou 20 ml d’agave.
Préparation:* 1-Introduire 1 litre d´eau chaude dans le récipient. 2-Introduire le soja haché, la
peau, la cannelle ou le cacao dans le verre filtrant. 3- Introduire le batteur à main et battre pendant 1 minute. 4- Extraire le verre filtrant sur l´eau, introduire le mortier de Chufamix® doucement,
et écraser le soja jusqu`à presser les dernières gouttes de la pulpe.
* Si vous utilisez du soja brut, demandez à votre nutritionniste pour vous renseigner au sujet de la
cuisson du soja. Il ya différentes théories à propos de cela.
7. PROPRIÉTÉS NUTRITIONNELLES
Surprenez-vous avec les propriétés nutritionnelles de les laits végétales téléchargeant notre
pleine recette sur www.chufamix.fr
Veggie Drinks Maker
11
7-
18 PETITS CONSEILS
1- Conservation: Les boissons naturelles doivent être toujours conservées au frigo.
2- Duration-expiration: De 3 à 7 jours en réfrigération (frigo).
3- Est ce qu´on peut chauffer une boisson naturelle sortie du frigo? Oui, mais une fois chaude,
nous devons consommer celle ci, et surtout, ne pas la remettre au frigo.
4- Conseils pour édulcorer la boisson: Vous pouvez garder votre boisson sans sucre au frigo, et
rajouter le sucre après (chacun dans son verre, individuellement), pour ceux qui aiment la boisson
sucré. Si tout le monde, aime le sucre, alors, ajoutez tout le sucre sur le verre filtrant et battez tout
le mélange. Vous pouvez aussitôt édulcorer avec des fruits mûrs, et les introduire dans la verre
filtrant.
5- Température de l´eau pendant l´élaboration: Il y a des matières premières, comme par
example: les céréales, qui ont besoin de l´eau chaude pour sa correcte élaboration, pendant que
d´autres, comme le amande de terre ou les fruits secs, doivent être élaborés avec de l´eau froide.
12- Allons macérer... Si vous désirez une expérience gourmet top, et vous en avez du temps,
suivez ce conseil. Une fois battus les ingrédients, laissez macérer de 10 à 30 minutes avant de
vous aider avec le mortier pour presser les dernières gouttes.
13- Faire tremper les graines: Bien que la plupart des noix et des graines peuvent être traitées
directement, certains nutritionnistes recommandent trempage avant.
14- Vitesse Turbo: Si vous avez réglé la vitesse turbo, vous remarquerez un «effet d’aspiration»
sur les gels Mélangeur collés au fond de la cuve du filtre. Cet effet est éliminé en changeant juste
la vitesse de votre mélangeur sur plus lisse.
15- Evitons de l´eau bouillante. Ne pas introduire dans le Chufamix® de l´eau à plus de 85º ou 90º
16- Cafés ou Infusions & Lait: Si vous voulez une saveur délicieuse et différente sur votre café, en
même temps que vous renforcez la santé, mouillez votre café avec les laits végétales indiquées
sur ce livre de recettes, vous aurez une agréable surprise.
6- Certains batteurs à main, robots ou ménagers de cuisine, moulins de céréales ou certains du
café, peuvent moudre les graines en sec (sans ajouter de l´eau). De cette façon, on évite mouiller
ou macérer le grain ou les fruits, et on pourra introduire la matière première moulue dans le filtre
du Chufamix®.
17- Quelle est le meilleur “Lait Végétale”? L´équilibre pour un esprit et un corps sain, est basé sur
la diversité. C´est pour cela, que notre conseil consiste à vous inviter à varier les “laits végétales”
que vous buvez, de façon que vous alimenterez votre organisme avec une grande variété de
príncipes actifs naturels, en équilibrant et en renforçant celui la.
7- Comment puis je savoir si la boisson est bien préparée? Alors…pendant que vous utilisez votre
batteur à main, regardez comment elle devient homogène jusqu´à ce que vous voyez apparaître
la mousse en dessus du liquide (partie supérieure). Vous écouterez comment les lames ne sonnent plus en écrasant la matière première. Vous senterez l´odeur particulière de chaque boisson
végétale à ce moment là. Après practiquer, la vue, l´audition et l´odeur, ceux ci vous indiqueront si
la boisson végétale est prête, sans avoir besoin d´une montre.
18- Mesures Exactes? Les recettes exposées sur ce livre de recettes Chufamix® sont uniquement
de recommandations approximatives. Finalement il dépendra de votre imagination, connaissance
et goûts.
8- Stratification: Certaines boissons peuvent stratifier, pendant que d´autres peuvent laisser
résidus ou sédiments à la base du verre.. Il s´agit de procés physiques de la nature qui ont lieu
sur des produits non industriels, et la seule chose qu´on doit faire c´est de nous rassurer que le
couvercle est bien placé et fixe, et remouer jusqu´à ce que la boisson devienne homogène, avant
de la goûter.
En outre, les pulpes restantes après
usines de transformation des boissons
végétales peuvent être recyclés en savoureux sucré, salé, cru ou cuit.
Dans le pain, les burgers végétariens,
crème au chocolat, biscuits, confitures,
pâtés, fromages, etc
9- Je veux seulement élaborer 1 litre: C´est trés simple. Mettez la moitié des quantités indiquées
sur ce livre de recettes. Attention: Chufamix® n´est pas dessiné, ni destiné pour produire moins
de 1/2 litre (il presserais pas correctement/le filtre ne réaliserait pas non plus sa fonction correctement). 1,5 litre d´une seule fois non plus (résultat trop faible/excés d´eau).
10- Comment puis je obtenir 1,5 litres au lieu de 1 litre avec même quantité de matière première:
Spécialement avec le amande de terre et les fruits secs vous pouvez obtenir un demi litre extra,
en faisant sortir et séparer le litre déjà élaboré, en introduisant un demi litre de plus (d´eau). En
battant à nouvau la matière première qui reste encore de la 1ère élaboration. Il será plus doux,
avec moins de texture. La meilleure solution sera le mélanger avec le premier litre et mettre au
frigo ce 1,5 litre finale dans le récipient Chufamix®. Au jour suivant vous aurez un lait végétale
avec une texture et une saveur parfaites.
8-
ON CUISINE AVEC LES PULPES
les
Déchargez notre Livre de Recettes
gratuitement à www.chufamix.fr
11- L´Eau: La qualité de l´eau est fondamentale pour une boisson végétale. Si l´eau de votre région est de bonne qualité, profitez en. Si par contre, elle contient trop de chlorus, calcium, etc..ou
elle a un mauvais goût, utilisez un filtre pour purifier, sinon directement utilisez de l´eau minérale.
Si vous avez l´immense fortune d´avoir une source naturelle d´eau, n´hésitez pas et prenez une
carafe pour vos boissons!
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ESPAÑOL
MANUAL DE INSTRUCCIONES
ATENCIÓN!! ADVERTENCIAS PREVIAS*
• Lavar todos los componentes del ChufaMix® antes de utilizarlo por primera vez •
Si quiere que su ChufaMix® dure muchos años, siga las siguientes instrucciones:
1- LIMPIEZA
a) La pulpa resultante del prensado quedará adherida en la malla del vaso filtrante (Pieza B).
Nuestra recomendación es que, con cuidado, la separe del filtro con la ayuda de una cuchara /
espátula de madera o plástico (Nunca metálica, para evitar dañar el filtro). No tire esta pulpa por
el desagüe, ya que dada su consistencia, puede llegar a obstruir las cañerías de su cocina. Vea
en nuestro Libro de Recetas, cómo reciclar su pulpa en sanos súper alimentos.
b) El vaso filtrante (Pieza B), debe ser limpiado bajo el grifo inmediatamente después de su uso.
Idealmente con agua caliente, aunque con agua fría se limpia perfectamente siempre y cuando se
realice la operación justo después de elaborar la bebida. Secar el filtro con un paño seco.
c) Si no lo hiciera así y la pulpa se quedará seca, no rasque el filtro con otra superficie metálica,
use un cepillo o en su defecto, deje el filtro a remojar en un recipiente con vinagre durante 3
horas, y enjuáguelo luego en abundante agua para quitar el sabor del vinagre.
3º
d) Nunca usar productos de limpieza abrasivos o agentes químicos ácidos para limpiar
ChufaMix®. Con agua sola, o agua y jabón es más que suficiente.
e) Puede introducir cualquiera de las piezas de ChufaMix® en el lavavajillas si lo desea (pero
nunca deje que la pulpa se seque dentro de ChufaMix®).
A
B
*El fabricante declina toda responsabilidad en aquellos casos en que no sean cumplidas todas las
instrucciones precedentes.
2- BATIDORA DE MANO O MINIPIMER
• Drawing 1: Llenar el recipiente (Pieza A) de agua potable hasta la marca de 1/2 litro o 1 litro.
• Drawing 2: Colocar el vaso filtrante (Pieza B) dentro del recipiente (Pieza A) y encajarlo
suavemente.
• Drawing 3: Verter los frutos secos, cereales o semillas en del vaso filtrante (Pieza B).
• Drawing 4: Introducir la batidora o minipimer (no incluida) y hacerla funcionar durante 1 minuto (Pieza B).
• Drawing 5A: Levantar el vaso filtrante, introducir una cuchara de madera y remover hasta ver la pulpa.
5B: Presionar suavemente con el mortero hasta exprimir las últimas gotas.
• Drawing 6: Tapar y dejar en la nevera. Remover antes de consumir.
• Ante cualquier duda, puede consultar el video “ChufaMix®” en
www.youtube.com/chufamix, o escríbanos a [email protected]
ChufaMix® funciona con cualquier batidora manual* estándar no industrial de uso doméstico.
*La batidora manual no está incluida en la caja de ChufaMix®.
3- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Y HOMOLOGACIONES
Homologación: ChufaMix® y los materiales que lo componen son de calidad agroalimentaria certificada, FDA, y están libres de PVC, Baquelita, Bisfenol A (BPA), Metanal, y otros componentes
químicos potencialmente perjudiciales para la salud.
Patentes y Registros: Chufamix® es marca registrada, por lo que su uso no autorizado se
encuentra prohibido, reservándose el titular las acciones para su persecución.
Tanto el dispositivo para la fabricación de bebida como sus componentes y accesorios, incluido
el presente manual de instrucciones, se encuentran protegidos por derechos de propiedad
industrial e intelectual, estando prohibido su fabricación, comercialización, oferta, importación, así
como cualquier explotación o reproducción del mismo sin el consentimiento de su titular.
• CARTA DE GARANTÍA •
ChufaMix® S.L. reparará o sustituirá este producto en el plazo de 2 años si, se demuestra que
su fallo se ha producido como resultado de materiales o fabricación defectuosos y no por un uso
indebido desatendiendo las instrucciones detalladas en éste manual.
Muestre el ticket de compra a modo de certificado de garantía, junto a esta Carta de Garantía.
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Veggie Drinks Maker
Veggie Drinks Maker
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ESPAÑOL
RECETARIO
‘Leches’ vegetales…y cocina con sus pulpas.
4- ‘LECHES’ DE CEREALES
1. QUÉ ES CHUFAMIX
ChufaMix® es el primer utensilio para exprimir semillas,
frutos secos, cereales y hierbas.
Diviértete elaborando leches vegetales naturales, recién
exprimidas, con todos sus nutrientes y sabor originales:
2. COMPLEMENTACIÓN NUTRICIONAL Y DE
SABORES
Os recomendamos vivamente que experimentéis
introduciendo los siguientes saborizantes naturales y/o
medicinales en el filtro de ChufaMix® junto a las semillas,
frutos secos o cereales que empleéis en la elaboración de
vuestra bebida vegetal:
Endulzantes opcionales: a) Dátiles. b) Azúcar de caña. c) Siropes naturales o melazas ecológicas (agave, guarapo o miel de palma, sirope de arce, arroz, etc.) d) Miel. e) Estevia en hierba
(sólo cuando elaboréis con agua caliente). f) Otros.
Saborizantes naturales: a) 1/8 de la piel de un limón o 1/5 de la de una naranja. b) Una pizca
de canela en polvo o en rama, o una cucharada de azúcar vainillado o una pizca de esencia de
vainilla. c) una cucharada de cacao puro en polvo o en panela, o una cucharadita de algarroba
molida (en estos casos, se debe incrementar la cantidad de endulzante que uses). d) 2 o 3 hojas
de menta o hierbabuena frescas. e) Otras raíces, especias o semillas.
Hierbas Medicinales: Gracias al sistema de extracción de ChufaMix®, “atraparás” en tu bebida
todas las propiedades medicinales de las plantas que emplees, tales como, por ejemplo, ortigas
frescas, algas, moringa, té rooibos, caléndula, romero, otras.
Espesantes: Frutos secos, semillas de girasol, una cucharada de aceite bio de sésamo, de
coco, etc.
Complementación con frutas y verduras: Zanahoria cruda (con piel si es eco), espinacas,
borraja, fresas, banana, melón, piña pelada, melocotones (sin hueso), pasas, moras, otros frutos
del bosque, higos, etc.
3- ‘LECHES’ DE FRUTOS SECOS (Y CHUFA)
Ingredientes:
- 1 litro de agua natural o fría - De 100 frutos secos - 40 gramos de azúcar o miel o guarapo o 20
ml. de agave.
Preparación: 1. Llenar el recipiente con 1 litro de agua natural o fría. 2. Introducir la materia prima dentro del vaso filtrante. 3. Introduce la batidora de mano y bate suavemente arriba y abajo,
durante 1 o 2 minutos. 4- Extraer el vaso-filtrante sobre el agua, girar con una espátula/cuchara
de madera hasta que veamos la pulpa, introducir entonces el mortero ChufaMix despacito hasta
exprimir las últimas gotas de la pulpa.
*Para una auténtica horchata de chufas, calidad gourmet, recomendamos emplear 250 gramos de
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chufa remojada (24 h) o recién molida (evitar chufa molida con más de 4 meses), y dejar reposar la
horchata unas horas en la nevera antes de consumirla.
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Bebida de Avena, Arroz, o Espelta (con copos*)
Ingredientes:
- 1 litro de agua caliente (60º centígrados) - 50 gramos de cereales en copos* - 40 gramos de azúcar,
miel, o guarapo o una cucharadita de estevia en hierba o 20 ml de agave - 1/8 de corteza de limón
- Una pizca de canela - Una pizca de sal. Opcional: Cucharada de aceite de sésamo, o girasol virgen.
Preparación:
1-Introducir 1 litro de agua caliente en el recipiente. 2- Introducir los copos* de cereales, sal,
corteza, canela y el endulzante si lo desea en el vaso filtrante. 3- Introduce la batidora de mano y
bate durante 1 minuto. 4- Extraer el vaso-filtrante sobre el agua, introducir el mortero ChufaMix
despacito, y aplastar hasta exprimir las últimas gotas de la pulpa.
*Algun@s usuari@s de ChufaMix® nos han escrito diciendo que emplean directamente grano crudo,
remojado, o cocido o molido.
5- ‘LECHES’ DE SEMILLAS
Cuando empleéis semillas (de calabaza, melón, girasol, etc), y especialmente cuando uséis
semillas muy pequeñas (cáñamo, alpiste, quinoa, sésamo, etc), es mucho mejor: a) No elaborar
un litro, sino medio litro. Con este truco, disminuimos la superficie de molienda, exprimiendo las
semillas sin que se nos escapen. b) Usar la posición de “Velocidad máxima”o “Potencia máxima
(Turbo)” de la batidora de mano.
Ingredientes: - 1/2 litro de agua templada o caliente - 60 gramos de semillas - 3 dátiles.
-Recomendado: Hoja o raíz fresca de una planta medicinal.
Preparación: 1- Introducir 1/2 litro (medio litro) de agua templada o caliente dentro del recipiente. 2- Introducir las semillas en el vaso filtrante. 3- Introducir la batidora de mano (posición turbo
o máxima velocidad) y bate las semillas durante un minuto. 4- Dejar macerar dentro del filtro 3
minutos. 5- Extraer el vaso-filtrante sobre el agua, introducir el mortero ChufaMix despacito, y
aplastar hasta exprimir las últimas gotas de la pulpa.
6- ‘LECHE’ DE SOJA
Ingredientes:
- 1 litro de agua caliente - 70 gramos de soja cruda troceada, texturizada o precocinada -1/5 de
la piel de una naranja - un toque de canela, vainilla o 25 gramos de cacao puro - 40 gramos de
azúcar, miel, sirope o 20 ml de agave.
Preparación*:
1- Introducir 1 litro de agua caliente en el recipiente. 2- Poner la soja, la corteza, la canela o el
cacao, en el vaso filtrante. 3- Introducir la batidora de mano y batir durante 1 minuto. 4- Extraer
el vaso-filtrante sobre el agua, introducir el mortero ChufaMix despacito, y aplastar hasta exprimir
las últimas gotas de la pulpa.
* Si empleas Soja cruda, pregunta a tu nutricionista si necesitas hervir la bebida de soja antes de
beberla dado que hay diversas teorías a este respecto.
7- PROPIEDADES NUTRICIONALES
Sorpréndete con las propiedades nutricionales de las leches vegetales descargándote nuestro
recetario completo en www.chufamix.es.
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7- 18 TRUCOS & CONSEJOS
1- Conservación: Las bebidas naturales siempre deben conservarse en la nevera.
2- Caducidad: De 3 a 7 días en refrigerado (en la nevera).
3- Podemos calentar una bebida natural sacada de la nevera? Sí, pero una vez caliente, debemos beberla y no volver a meterla de nuevo en la nevera.
4- Trucos para endulzar: Podéis guardar vuestra bebida sin azúcar, y cuando las personas a las
que les gusta el dulce se la sirvan, añadan su endulzante favorito en su vaso de forma individual,
como por ejemplo, hacemos con el café. Si a todos les gusta dulce, añadan el endulzante dentro
del vaso filtrante antes de batirlo todo. También pueden endulzar su bebida empleando fruta
madura, e introduciéndola en el vaso filtrante.
5- Temperatura del agua durante la elaboración: Hay materias primas, como por ejemplo, los
cereales, que requieren de agua caliente para su correcta elaboración, mientras que otras, como
la chufa o los frutos secos, deben elaborarse con agua fría.
6- Algunas batidoras de mano, robots de cocina, molinos de cereales, e incluso molinillos de café,
muelen semillas y granos en seco (sin agua añadida). Así, evitamos tener que remojar algunos
granos duros, pudiendo introducirlo molido en el filtro de ChufaMix.
7- ¿Cómo sé si mi bebida ya está bien preparada? Mientras usas tu batidora de mano, fíjate en
cómo se va homogeneizando tu bebida hasta que veas una espuma en la parte superior, escucha
cómo las cuchillas de la batidora ya no suenan crujiendo la materia prima, y huele el particular
aroma que cada bebida vegetal desprende. Después de practicar, vista, oído, y olfato te indicarán
cuando tu bebida está lista sin necesidad de usar un reloj.
8- Estratificación: Algunas bebidas pueden estratificar, mientras que otras pueden dejar poso.
Son éstos procesos físicos de la naturaleza que se dan en productos no industriales, y lo único
que debemos hacer es remover hasta homogeneizar el producto antes de beberlo.
9- Sólo quiero elaborar medio litro: Muy sencillo, pon la mitad de las cantidades expuestas en
este recetario. Atención: ChufaMix no ha sido diseñada para producir menos de medio litro (no se
exprime ni filtra correctamente), ni litro y medio de una tanda (te saldrá aguada).
10- Cómo obtener 1,5 litros en vez de 1 litro con la misma cantidad de materia prima: Especialmente con la chufa y con frutos secos, puedes obtener medio litro más sacando del recipiente
el litro que hayas producido, introduciendo medio litro más de agua, y volviendo a batir la misma
pulpa que has empleado anteriormente. Obtendrás medio litro más, aunque más suave que el
primer litro elaborado, por lo que lo mejor es mezclar el medio litro, con el litro anterior en un
mismo recipiente, y dejarlo en la nevera que repose. Al día siguiente tu leche vegetal tendrá el
cuerpo y sabor perfectos.
12- ¡Vamos a macerar! Si deseas una experiencia gourmet máxima y tienes tiempo, sigue este
truco. Una vez batidos en ChufaMix los ingredientes, deja que maceren entre 10 minutos y 30
minutos antes de pasarles el mortero para exprimir las últimas gotas.
13- Remojar las semillas: Aunque la mayoría de frutos secos y semillas los puedes procesar
directamente, algunos nutricionistas recomiendan remojarlas antes.
14- Velocidad Turbo: Si tienes la velocidad turbo puesta, notarás una especie de “efecto
ventosa” por el que la batidora se queda como pegada al fondo del vaso filtrante. Este efecto se
elimina tan solo cambiando la velocidad de tu batidora a más suave.
15- Evitemos agua hirviendo: Evita introducir en ChufaMix agua a más de 85º o 90º.
16- Cafés o Infusiones & Leche: Si quieres un sabor delicioso y diferente en tu café o infusión, al
mismo tiempo que potencias su salubridad, “moja” tu café con cualquiera de las “leches” vegetales propuestas en este recetario, te sorprenderá gratamente.
17- ¿Cuál es la mejor “leche” vegetal? El equilibrio para una mente y cuerpo saludables se basa
en la variedad. Es por esto, que nuestro consejo es que vayas alternando las “leches” vegetales
que bebes, de esta forma, alimentarás tu organismo con la variedad más amplia de principios
activos naturales, equilibrándolo y fortaleciéndolo.
18- Medidas exactas? Las recetas en este manual ChufaMix®, son sólo recomendaciones
aproximadas. La combinación de materias primas y cantidades, son prácticamente ilimitadas, y
dependerán de nuestra imaginación, conocimiento, y gustos.
8-
COCINANDO CON LAS PULPAS
Además, las PULPAS remanentes tras
cada leche vegetal, las puedes reciclar en
sabrosos platos dulces, salados, crudos,
o cocinados. En pan, hamburguesas
vegetales, crema de cacao, bizcochos,
mermeladas, patés, quesos, etc, “
Descarga gratuitamente nuestro Libro de
Recetas en: www.chufamix.es
11- El agua. La calidad del agua es fundamental en una bebida vegetal, por lo que si en tu zona
el agua del grifo es buena, úsala con tranquilidad. Si está muy calcificada, clorificada, fluorificada,
o tiene mal sabor, usa un filtro “purificador”, o emplea agua mineral. Y si tienes la inmensa suerte
de tener un manantial o un caño con agua pura de montaña, ni te lo pienses, llena una garrafa y
emplea siempre ese agua en tus bebidas vegetales.
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Veggie Drinks Maker
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ITALIANO
LIBRETTO DI ISTRUZIONI
ATTENZIONE! AVVERTENZE PRELIMINARI*
Affinché il Suo ChufaMix® duri a lungo, segua le seguenti istruzioni:
• Lavare tutti i componenti del ChufaMix® prima dell’uso •
1- PULICIA
a) La polpa proveniente dallo spremuto dello zigolo dolce macinato rimarrà attaccata al fondo del
ChufaMix® (Parte B). Raccomandiamo di separarla con attenzione del filtro e con l’aiuto di un
cucchiaio o una spatola di legno o plastica (ma mai di metale, per non danneggiare il filtro). Non
buttare questa polpa nel lavello poiché, data la sua consistenza, potrebbe ostrurre le tubazioni
della Sua cucina.
b) Il ChufaMix® (Parte B), deve essere pulito sotto il rubinetto subito dopo l’uso e prima che lo zigolo dolce nell’interno si sia asciugato. La pulizia si deve fare idealmente con acqua calda, anche
se con acqua fredda si pulisce perfettamente, sempre quando si fa subito dopo aver elaborato la
horchata. Asciugare il filtro con un panno asciutto.
c) Se non lo facesse così e lo zigolo dolce rimasse secco, non grattare via il filtro con un’altra
superficie metallica ruvida, ma utilizare una spazzola o, in mancanza di quella, lasciare il filtro
in ammollo con aceto durante 3 ore, e sciaquarlo a continuazione con abbondante acqua per
togliere il sapore dell’aceto.
3º
d) Non usare mai prodotti di pulizia abrasivi o agenti chimici per pulire il ChufaMix®. Soltanto con
acqua, o acqua e sapone basta perfettamente.
e) Può introdurre qualsiasi parte del ChufaMix® nel lavastoviglie se lo desidera (ma non lasciare
mai che la farina macerata si secchi dentro del ChufaMix®).
A
B
• Disegno 1: Riempire il recipiente (Parte A) di acqua potabile fino al segno di 1/2 litro o
1 litro.
• Disegno 2: Collocare il bicchiere filtro (Parte B) dentro al recipiente (Parte A) e incastrarlo con cura
• Disegno 3: Versare frutta secca, cereali o semi nel bicchiere filtro.
• Disegno 4: Introdurre il frullatore elettrico (non incloso) e farlo funzionare per 1 minuto.
• Disegno 5A: Alzare il bicchiere filtro (Parte B), mettere un cucchiaio di legno e mouvere fino a veder la polpa.
5B: Estrai il bicchiere filtro e con l’aiuto del mortaio premi per far uscire le ultime gocce.
• Disegno 6: Coprire e mettere nel frigorifero. Mouvere prima di bere.
• Di fronte a qualsiasi dubbio, può consultare il “Demo ChufaMix®” in
www.youtube.com/chufamix, o scriverci a [email protected]
* Il fabbricante declina ogni responsabilità in quelli casi in cui non siano state rispettate tutte le
intruzioni precedenti.
2- FRULLATORE
Il ChufaMix® funziona con qualsiasi frullatore manuale standare non industriale di uso domestico
del mercato.
* La frullatore non è incluso nella confezione ChufaMix®.
3- CARATTERISTICHE TECNICHE E OMOLOGAZIONI
Omologazione: Il ChufaMix® e i materiali che lo compongono sono di qualità agroalimentare
certificata, FDA, e sono privi di PVC, bachelite, bisfenolo A (BPA), methanal, e altre sostanze
chimiche potenzialmente dannose per la salute.
Brevetti e Registri: ChufaMix® è un marchio registrato, di conseguenza il suo uso non autorizzato è vietato, riservandosi il titolare le azioni per il procedimento giudiziario.
Il dispositivo per la fabbricazione di bevanda come le sue componenti e accessori, incluso
questo libretto di istruzioni, sono protetti per diritti della proprietà industriale ed intellettuale. La
fabbricazione, commercializzazione, offerta, importazione, così come qualsiasi sfruttamento e
riproduzione senza il consenso del titolare è vietato.
• LETTERA DI GARANZIA •
ChufaMix® S.L. riparerà o sostituirà questo prodotto nel caso in cui si sia dimostrato che il suo
guasto è dovuto a materiali di una fabbricazione difettosa*, e non ad un uso incorretto, avendo
trascurato le instruzioni specificate in questo libretto.
Mostri lo scontrino a modo di certificato di garanzia, insieme a questa Lettera di Garanzia.
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Veggie Drinks Maker
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ITALIANO
LIBRETTO DI RICETTA
‘Latti’ vegetali…e cucina con la loro polpa.
1. COS’È CHUFAMIX®
ChufaMix® è il primo utensile per spremere semi, frutta
secca, cereali ed erbe. Divertiti a elaborare bibite vegetali
naturali in maniera semplice e veloce, e mantenendo tutti i
nutrienti e i sapori originali delle materie prime che usi.
2- COMPLEMENTI NUTRITIVI E DI SAPORI
Vi consigliamo di fare esperimenti usando questi ingredienti naturali, che danno sapore e valori medicinali, nel filtro
di Chufamix® insieme ai semi, alla frutta secca o ai cereali
che usate nell’elaborazione della vostra bibita vegetale:
Dolcificante opzionale: a) zucchero di canna b) sciroppi
naturali o melasse ecologiche (agave, miele di palma, sciroppo d’acero, riso, ecc. c) Miele d)
Stevia in foglie (soltanto quando usate acqua calda) e) Altri.
Ingredienti naturali per dare sapore: 1/8 di scorza di un limone o 1/5 di quella di un’arancia b)
Un po’ di cannella in polvere o in rametto o un cucchiaio di zucchero vanigliato o un pizzico di
essenza di vaniglia c) un cucchiaio di cacao in polvere, o un cucchiaio di carruba macinata (in
questi casi si deve aumentare la quantità degli ingredienti per dolcificare d) 2 o 3 foglie di menta
fresca e) Altre radici, spezie o semi.
4- ‘LATTI’ DI CEREALI
Bibite d’avena, riso o farro (in fiocchi)
Ingredienti: - 1 litro d’acqua calda (60º Celsius) - 50 grammi di cereali in fiocchi* - 40 grammi
di zucchero, miele o sciroppo di palma o un cucchiaio di foglie di stevia o 20 ml d’agave - 1/8 di
scorza di un limone - Un po’di cannella - un po’di sale. Opzionale, un cucchiaio d’olio di sesamo
o di girasole vergine.
Elaborazione: 1. Introdurre 1 litro d’acqua calda nel recipiente 2. Introdurre i fiocchi di cereali, il
sale, la scorza, la cannella e qualcosa per dolcificare, se lo vuoi, nel bicchiere-filtro
3. Introdurre il frullatore manuale (velocità bassa) e frullare per un minuto. 4. Estrarre il bicchiere-filtro dall’acqua, introdurre il mortaio Chufamix® piano piano e schiacciare fino a spremere le
ultime gocce dalla polpa.
* Alcuni clienti di Chufamix® ci hanno scritto dicendo che usano i chicci crudi, bagnati o bolliti o
macinati.
5- ‘LATTI’ DI SEMI
Quando usate semi (zucca, melone, girasole, ecc.) e specie quando usate semi molto piccoli
(canapa, scagliola, quinoa, sesamo, ecc.) è meglio: a) Non elaborare un litro, ma mezzo litro.
Con questo trucco diminuiamo la quantità da macinare, spremendo i semi più facilmente. b) Usare
la posizione di “velocità massima” o “potenza massima (turbo)” del frullatore manuale (non usare
in questa posizione con frutta secca, zigoli dolci o cereali).
Ingredienti: - 1/2 litro d’acqua tiepida o calda - 60 grammi di semi - 3 date.
Consigliate: Foglie o radici fresche di una pianta medicinale.
Erbe medicinali: Grazie al sistema d’estrazione di ChufaMix®, avrai nella tua bibita tutte le proprietà medicinali delle piante che usi, come ad esempio ortica fresca, alga, moringa, tè rooibos,
calendula, rosmarino o altro.
Elaborazione: 1. Introdurre mezzo litro d’acqua tiepida o calda nel recipiente 2. Introdurre i semi
nel bicchiere-filtro 3. Introdurre il frullatore manuale (posizione turbo o massima velocità) e frullare
i semi per un minuto. 4. Lasciare macerare dentro al filtro per 3 minuti 5. Estrarre il bicchiere-filtro
dall’acqua, introdurre il mortaio ChufaMix® piano piano e schiacciare fino a spremere le ultime
gocce dalla polpa.
Addensanti: Frutta secca oleose, semi di girasole, un cucchiaio d’olio biologico di sesamo, di
cocco, olio vergine di girasole.
6- ‘LATTE’ DI SOYA
1- ‘LATTI’ DI FRUTTA SECCA (E MANDORLE DI TERRA)
Ingredienti: -1 litro d’acqua a temperatura ambiente o fredda - 100 grammi di frutta secca - 40
grammi di zucchero o 40 ml di sciroppo di palma o miele o 20 ml di agave.
Ingredienti: - 1 litro d’acqua calda – 70 grammi di soia cruda a pezzi o soia macinata grossolanamente, o soia precotti o texture – Consigliato: qualcosa per dolcificare, 1/5 di scorza di un
limone o arancia, e un po’ di cannella, vaniglia o 25 grammi di cacao.
Elaborazione: 1. Riempire il recipiente con 1 litro d’acqua a temperatura ambiente o fredda.
2. Introdurre la materia prima dentro al bicchiere-filtro. 3. Introdurre il frullatore manuale e frullare
dolcemente muovendo su e giù, per 1 o 2 minuti. 4. Estrarre il bicchiere-filtro dall’acqua e girare
con un cucchiaio di legno finché vediamo la polpa, a questo punto introdurre il mortaio Chufamix®
piano piano e schiacciare fino a spremere le ultime gocce dalla polpa.
Elaborazione*: 1. Introdurre un litro d’acqua calda nel recipiente 2. Mettere la soia a pezzi, la
scorza, la cannella o il cacao nel bicchiere-filtro 3. Introdurre il frullatore manuale e frullare per
1 minuto 4. Estrarre il bicchiere-filtro dall’acqua, introdurre il mortaio Chufamix® piano piano e
schiacciare fino a spremere le ultime gocce dalla polpa.
* Se si utilizza la soia crudi, chiedi al tuo nutrizionista se devi bollire la bibita di soya prima di bere
poiché ci sono diverse teorie al riguardo.
* Per ottenere una vera orxata di mandorle di terra (chufa) di buona qualità consigliamo di usare 250
grami di mandorle di terra imbevuta (24 h) o appena macinati (evitare mandorle di terra macinati più
di 4 mesi fa) e lasciare riposare l’orzata qualche ora nel frigorifero prima di berla.
7- PROPIETÀ NUTRIZIONALI
Sorprendi te stesso con le proprietà nutrizionali dei latti vegetali scaricare il pieno ricetta
www.chufamix.it
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7- 19 TRUCCHI E CONSIGLI
1- Conservazione: Le bibite naturali si devono conservare sempre nel frigorifero
2- Scadenza: Si mantengono da 3 a 7 giorni nel frigorifero.
3- Possiamo scaldare una bibita naturale presa dal frigorifero? Sì, ma una volta calda, la dobbiamo bere e non rimetterla dentro.
4- Trucchi per dolcificare: nelle case dove abitano persone alle quali piace il dolce e persone alle
quali non piace, conservate la vostra bibita senza zucchero e quando le persone che vogliono
berla dolce se la servono, aggiungono ciò che preferiscono per dolcificare nel proprio bicchiere
in maniera individuale, come facciamo col caffè. Se a tutti la bibita piace dolce, si può aggiungere
un dolcificante dentro al bicchiere-filtro prima di frullare tutto. Potete anche dolcificare la bibita
usando frutta matura e mettendola nel bicchiere-filtro.
5- Temperatura dell’acqua nell’elaborazione: Attenzione, perché ci sono delle materie prime
come, ad esempio, i cereali, che richiedono acqua calda per la loro corretta elaborazione, ma
altre, come gli mandorle di terra o la frutta secca, che si devono preparare con acqua fredda.
6- Alcuni robot da cucina, macinini di cereali e macina caffè, macinano semi di qualunque
durezza, quindi le persone che ce l’hanno a casa devono sapere che questi apparecchi, utilizzati
con Chufamix®, rappresentano un’associazione tecnica perfetta: il chicco può essere macinato
secco (non bagnato né aggiungendo acqua) in pochi secondi e subito introdotto nel bicchiere-filtro
di Chufamix® (si evita così di lascaire a bagno i chicci per 24 ore).
7- Come faccio a sapere se la mia bibita è pronta? Mentre usi il tuo frullatore manuale, guarda
come si omogenizza la bibita finchè vedi una schiuma nella parte superiore, ascolta come le lame
del frullatore non sembrano più macinare la materia prima che hai messo e senti l’aroma speciale
che ogni bibita vegetale naturale emana quando è pronta. Con la vista, l’udito e l’olfatto saprai
quando la bibita è pronta senza bisogno di usare l’orologio.
8- Stratificazione: Alcune bibite possono stratificarsi, altre invece lasciano posa. Questi sono processi fisici naturali che accadono in prodotti non industriali e l’unica cosa che dobbiamo fare è
assicurarci che il coperchio sia fissato e sbattere fino ad omogeneizzare il prodotto prima di bere.
9- Voglio elaborare soltanto mezzo litro di bibita: Molto semplice, metti la metà delle quantità
indicate in questo ricettario. Attenzione: Chufamix® non è stato progettato per produrre meno di
mezzo litro (non spreme né filtra correttamente) né un litro e mezzo in una sola volta (la bibita
verrà annacquata).
13- Mettere a bagno i semi: Anche se la maggior parte delle noci e semi possono essere elaborati, alcuni nutrizionisti consigliano ammollo prima.
14- Velocità Turbo: Se avete impostato la velocità turbo, noterete un “effetto ventosa” sulle blocca
frullatore incollati al fondo del recipiente del filtro. Questo effetto viene eliminato semplicemente
cambiando la velocità del vostro mixer liscia.
15- Evitare acqua bollente: Evita di introdurre nel Chufamix® acqua a più di 85º o 90º.
16- Caffè o infusi e latte: Se vuoi un sapore delizioso e diverso nel tuo caffè, e allo stesso tempo
rafforzare la salubrità, aggiungi al tuo caffè un qualsiasi “latte” vegetale spiegato qui: ti sorprenderà piacevolmente.
17- Materie prime ecologiche e prezzi invincibili: Un pacchetto di 500 grammi di fiocchi d’avena
bio può costare al massimo 3 euro (anno 2013) e puoi elaborare 10 litri di “latte” d’avena, così
un litro ti costerà 30 centesimi se usi acqua del rubinetto e non aggiungi niente per dolcificare.
Possiamo bere bibite naturali biologiche in maniera molto più economica e sana. E lo sforzo vale
la pena perché se usi prodotti ecologici e locali stai aiutando la natura, i piccoli produttori e,
ovviamente, la tua salute.
18- Qual è il migliore “latte” vegetale? L’equilibrio per una mente sana ed un corpo sano si basa
sulla varietà. Perciò il nostro consiglio è alternare i tipi di “latte” vegetale che bevi, in questa
maniera alimenterai il tuo corpo con la piu ampia varietà di principi attivi naturali, equilibrandolo e
rafforzandolo.
19- Misure esatte? Le ricette spiegate in questo manuale ChufaMix® sono soltanto
8-
CUCINARE CON LA POLPA
Inoltre, la polpa rimanente dopo aver “latte”
vegetale può riciclare nel gustoso dolce,
salato, crudo o cotto. In pane, hamburger
vegetali, crema di cioccolato, biscotti,
marmellate, patè, formaggi, ecc.
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10- Come ottenere 1,5 litri invece di 1 litro con la stessa quantità di materia prima: Specie con gli
mandorle di terra e con la frutta secca, puoi ottenere mezzo litro in più, estraendo dal recipiente
il litro che hai prodotto, introducendo altro mezzo litro d’acqua e frullando di nuovo la stessa
polpa che hai già usato. Otterrai mezzo litro in più, ma meno denso del primo, dunque la cosa migliore è mischiare il mezzo litro con il litro di prima nello stesso recipiente e lasciarlo nel frigorifero
a riposare. Il giorno dopo l’orxata avrà il sapore perfetto.
11- L’acqua. La qualità dell’acqua è fondamentale in una bibita vegetale quindi se l’acqua dal
rubinetto, nella tua zona, è buona usala. Se è calcarea, clorata o fluorata o ha un sapore cattivo,
usa un filtro per purificare o usa acqua minerale. E se hai la fortuna d’avere una sorgente o acqua
pura di montagna, senza dubbio riempi un contenitore e usa sempre quell’acqua per le bibite
vegetali.
12- Macerare! Se vuoi provare la migliore esperienza e hai tempo, usa questo trucco. Dopo avere
frullato gli ingredienti nel Chufamix®, lasciali macerare da 10 a 30 minuti prima di usare il mortaio
per spremere le ultime gocce.
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Veggie Drinks Maker
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Make your own vegetable ‘milks’!
Fais toi même ton ‘lait’ végétal!
¡Haz tus propias ‘leches’ vegetales!
Fai le tue ‘latti’ vegetali!
Veggie Drinks Maker